γ-氨基丁酸是21世紀(jì)倡導(dǎo)的綠色食品和有機(jī)食品的理想配料。γ-氨基丁酸是什么物質(zhì)？怎樣才能獲得γ-氨基丁酸？貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員沈強(qiáng)在專(zhuān)題報(bào)告《γ-氨基丁酸茶(Gabaron Tea )研究進(jìn)展》中告訴我們答案，全文整理如下：
在座的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位專(zhuān)家，下午好！
我今天跟大家交流的是我們具有貴州特色的一款茶葉新產(chǎn)品：γ-氨基丁酸茶。我主要從以下幾個(gè)方面給大家介紹一下。
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γ-氨基丁酸茶是一種天然存在的非蛋白質(zhì)氨基酸，是哺乳動(dòng)物中樞神經(jīng)系統(tǒng)中重要的抑制性神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)，約30%的中樞神經(jīng)突觸部位以GABA為遞質(zhì)。什么叫γ-氨基丁酸茶？如果直接用茶鮮葉不經(jīng)特殊加工處理，制成的茶葉中γ-氨基丁酸這種物質(zhì)含量幾乎為零。γ-氨基丁酸茶最早出現(xiàn)在日本，目前我國(guó)該項(xiàng)研究還處于起步階段。關(guān)于γ-氨基丁酸形成機(jī)理主要有兩種合成途徑，第一種途徑是L-谷氨酸通過(guò)谷氨酸脫羧酶合成γ-氨基丁酸，第二種途徑是通過(guò)轉(zhuǎn)氨酶合成γ-氨基丁酸。目前，茶葉中的γ-氨基丁酸主要是L-谷氨酸通過(guò)谷氨酸脫羧酶合成γ-氨基丁酸。
現(xiàn)在我們有哪些方式可以獲得茶葉中的γ-氨基丁酸？主要是通過(guò)氮?dú)鈪捬跆幚?、厭?好氣交換處理、紅外線(xiàn)或微波照射處理、噴施谷氨酸鈉溶液、外源酶發(fā)酵處理、冷凍脅迫處理等等，但這些方法都存在缺陷。我們課題組在一系列研究過(guò)程中，采用一種間歇式真空厭氧處理并開(kāi)展了一系列相關(guān)研究。
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這是我們通過(guò)不同殺青方式使茶青里的γ-氨基丁酸增加，對(duì)照茶樣是沒(méi)有經(jīng)過(guò)真空厭氧處理和經(jīng)過(guò)真空厭氧處理的數(shù)據(jù)對(duì)比。茶樣中的γ-氨基丁酸在茶葉里面的含量達(dá)到1.5毫克/克以上，這個(gè)含量對(duì)預(yù)防人體的高血壓具有很好的功效。
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這是我們做了一系列研究出來(lái)的數(shù)據(jù)，比如通過(guò)不同的殺青方式：微波殺青、滾筒殺青、水潦殺青、鍋炒殺青和蒸汽殺青，經(jīng)過(guò)研究表明，經(jīng)過(guò)處理后茶鮮葉中GABA含量顯著增加，達(dá)到1.5毫克/克以上，尤其微波殺青方式對(duì)GABA保留量較其他殺青方式影響小，茶多酚、氨基酸和兒茶素總量的保留量較其他殺青方式影響小?？扇苄蕴浅氏陆第厔?shì)，還有待進(jìn)一步研究。
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我們?cè)谘芯窟^(guò)程中的幾種產(chǎn)品的技術(shù)路線(xiàn)，比如直接用茶鮮葉生產(chǎn)GABA紅茶研究。該技術(shù)路線(xiàn)是鮮葉直接通過(guò)間歇式真空厭氧處理，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵，通過(guò)滅菌處理，來(lái)生產(chǎn)GABA紅茶飲料。采用正交試驗(yàn)方法，優(yōu)化GABA紅茶飲料工藝，以GABA含量和紅茶重要品質(zhì)成分及其感官品質(zhì)審評(píng)得分為評(píng)價(jià)指標(biāo)。研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)GABA含量影響程度為發(fā)酵溫度>發(fā)酵時(shí)間>粉碎時(shí)間>搖床轉(zhuǎn)速。對(duì)感官品質(zhì)影響程度為發(fā)酵時(shí)間>發(fā)酵溫度>粉碎時(shí)間>搖床轉(zhuǎn)速。GABA含量高的茶汁飲料其感官審評(píng)的分?jǐn)?shù)反而低，這可能是由于GABA本身帶有苦味，且厭氧處理會(huì)造成茶葉常帶有酸悶氣味，從而影響茶葉的品質(zhì)。
接下來(lái)，課題組對(duì)γ-氨基丁酸茶將持續(xù)開(kāi)展相關(guān)研究，針對(duì)厭氧/好氧處理茶葉中的可溶性糖呈下降趨勢(shì)的機(jī)理研究；茶多酚含量有增加趨勢(shì)的機(jī)理研究；持續(xù)開(kāi)展微波+遠(yuǎn)紅外耦合殺青、滾筒+微波殺青等的深入研究。在今后一段時(shí)間里，課題組將圍繞在間歇式真空厭氧處理下，不同耦合殺青方式對(duì)GABA含量及其主要化學(xué)成分轉(zhuǎn)化規(guī)律及形成機(jī)制，該領(lǐng)域是我們今后研究方向之一。其次，我們還將圍繞GABA含量越高是否會(huì)對(duì)茶汁飲料的品質(zhì)帶來(lái)不利的影響進(jìn)行深入研究；同時(shí)圍繞人體攝入GABA含量及其有益量開(kāi)展相關(guān)合作研究，通過(guò)與醫(yī)學(xué)研究團(tuán)隊(duì)開(kāi)展相關(guān)病理研究，揭示高含量GABA茶健康功能的安全性評(píng)價(jià)及其在人體內(nèi)的吸收、轉(zhuǎn)化機(jī)理；最后我們將持續(xù)加強(qiáng)同時(shí)保證GABA高含量又能提高發(fā)酵茶汁飲料的品質(zhì)，將作為課題組今后研究的重點(diǎn)方向。在此，我們課題組將邀請(qǐng)相關(guān)科研院所通過(guò)不同的合作模式與我們共同開(kāi)展貴州特色茶的研究開(kāi)發(fā)，為貴州茶產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大提供一定的科技支撐。
茶葉中茶多酚、氨基酸、咖啡堿、茶多糖、茶黃素和γ-氨基丁酸(GABA)等成分，具有降血壓、抗癌、抗氧化、提高免疫力、增強(qiáng)記憶力等功能，茶葉中 GABA，是一種四碳非蛋白質(zhì)氨基酸，屬于谷氨酸衍生物，以自由態(tài)廣泛存在于真核生物和原核生物中。它是茶葉的重要生物活性成分，對(duì)哺乳動(dòng)物有多重積極生理作用。
一
茶樹(shù)中GABA形成機(jī)理
GABA在茶樹(shù)中有2條合成途徑：GABA支路和PAs降解(圖1)。
圖1 茶樹(shù)中GABA的合成途徑
1. GABA支路
茶樹(shù)中GABA的合成主要是GABA支路：GAD將Glu催化脫羧形成 GABA。代謝途徑如下：三羧酸循環(huán)(TCA)中的α-酮戊二酸經(jīng)谷氨酸脫氫酶(GDH)催化轉(zhuǎn)氨生成Glu，Glu在GAD的作用下生成 GABA。然后GABA和α-酮戊二酸在γ-氨基丁酸轉(zhuǎn)氨酶 (GABA-T) 的催化作用下，發(fā)生轉(zhuǎn)氨反應(yīng)，可逆生成 Glu 和琥珀酸半醛(SSA)，SSA在琥珀酸半醛脫氫酶(SSADH)的作用下形成琥珀酸(SA)，SA又進(jìn)入三羧酸循環(huán)，上述反應(yīng)和α-酮戊二酸氧化成SA的反應(yīng)一起構(gòu)成GABA支路。部分SSA會(huì)在γ-羥丁酸脫氫酶(GHBDH)催化下形成γ-羥基丁酸(GHB)。
2. 多胺降解
多胺降解途徑在GABA支路產(chǎn)生GABA含量較低時(shí)作為輔助途徑參與GABA的合成，其貢獻(xiàn)率在30%左右。多胺降解途徑是指二胺或多胺(PAs)分別經(jīng)二胺氧化酶(DAO)和多胺氧化酶(PAO)催化產(chǎn)生γ-氨基丁醛，再經(jīng)γ-氨基丁醛脫氫酶(AMADH)脫氫生成GABA的過(guò)程，最終與GABA支路交匯后參與TCA循環(huán)代謝。多胺(PAs)包括腐胺(Put)、精胺(Spm)和亞精胺(Spd)，其中以腐胺作為多胺生物代謝的中心物質(zhì)，DAO和PAO是分別催化生物體內(nèi)腐胺、亞精胺和精胺降解的關(guān)鍵酶。
二
茶葉中GABA富集技術(shù)
1. 種植技術(shù)
施加氨基酸葉面肥能夠增產(chǎn)提質(zhì)，張定等研究比較了谷氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺、苯丙胺酸、丙氨酸和甘氨酸等6種游離氨基酸不同濃度噴施茶樹(shù)葉面肥，發(fā)現(xiàn)噴施0.5%谷氨酸5 d，鮮葉真空厭氧處理8 h是提高茶樣中 GABA 含量的最優(yōu)方法。邵文韻的研究結(jié)果表明噴施10%谷氨酸鈉溶液，真空處理12 h，其速溶茶粉中GABA含量可達(dá)3.8 mg/g。
2. 加工技術(shù)
Sawai等研究表明厭氧-好氧間歇處理的GABA富集效果優(yōu)于連續(xù)厭氧處理。沈強(qiáng)等進(jìn)一步研究了厭氧-好氧間歇技術(shù)對(duì)茶葉富集GABA含量的影響。采用真空充氮和除氮充氧處理，經(jīng)過(guò)微波殺青，茶葉中GABA含量達(dá)到1.86 mg/g。王芳等以水仙駐芽三四葉為原料，搖青3次，在每次搖青后真空厭氧1 h，通過(guò)高效液相測(cè)定茶樣中GABA含量，結(jié)果顯示武夷巖茶GABA含量高達(dá)3.179 mg/g，該研究進(jìn)一步表明不同茶樹(shù)品種加工成不同茶類(lèi)，GABA含量富集結(jié)果差異較大。
3. 微生物技術(shù)
李亞莉等研究發(fā)現(xiàn)近平滑假絲酵母GPT-5-11以液態(tài)形式接種到普洱茶中，能夠顯著提高茶樣中GABA含量。結(jié)果表明，接種GPT-5-11菌株的普洱茶樣品GABA含量在0.305 2～1.533 5 mg/g，在37℃定期翻堆接種液態(tài)菌條件下，茶樣 GABA 含量最高達(dá)1.533 5 mg/g，達(dá)到了GABA茶的標(biāo)準(zhǔn)。Ma等采用單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面法優(yōu)化了短乳桿菌TCCC13007用于發(fā)酵生產(chǎn)GABA的條件。研究結(jié)果顯示，以干燥劑麥芽糊精含量30%，進(jìn)風(fēng)溫度130℃，進(jìn)料速度600 mL/h，噴霧壓力 0.35 Mpa，固相質(zhì)量分?jǐn)?shù)4.5%，撞針間隔時(shí)間和撞針執(zhí)行時(shí)間均以3 s為最佳。該研究結(jié)果具有較高的統(tǒng)計(jì)意義，為綠色發(fā)酵工業(yè)化生產(chǎn)γ-氨基丁酸奠定了基礎(chǔ)。
4. 其他技術(shù)
林智等研究發(fā)明了生產(chǎn)GABA 茶的關(guān)鍵設(shè)備——6CY-4.0型茶鮮葉真空處理機(jī)所產(chǎn)GABA茶的GABA 含量為2.48～6.62 mg/g，其品質(zhì)優(yōu)于日本同類(lèi)產(chǎn)品。針對(duì)云南大葉種茶的特點(diǎn)，郝強(qiáng)等研發(fā)了設(shè)備機(jī)電一體化和PLC自動(dòng)控制真空處理機(jī)，實(shí)現(xiàn)了GABA茶的清潔化規(guī)模生產(chǎn)。GABA 茶關(guān)鍵設(shè)備均是從GABA 茶的加工原理和符合實(shí)際生產(chǎn)出發(fā)，多與真空厭氧處理相結(jié)合，對(duì)推動(dòng)GABA茶的工業(yè)化生產(chǎn)具有積極作用。
三
茶葉中GABA藥理功能
1. 緩解焦慮
神經(jīng)生理醫(yī)學(xué)研究證明GABA是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)之一，可以在痛覺(jué)調(diào)制通路中抑制痛信號(hào)的傳遞。
2. 降低血壓
GABAA受體對(duì)心血管系統(tǒng)具有調(diào)控作用。林智等揭示了GABA能通過(guò)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)有效促進(jìn)血管擴(kuò)張，減少去甲腎上腺素的釋放量，從而使血壓降低;GABA還能較強(qiáng)抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶(ACE)的活性，減少血管緊張素Ⅱ的合成，進(jìn)而使血壓降低。目前關(guān)于GABA茶降血壓研究雖然比較多，但是關(guān)于人體GABA攝入量的降壓標(biāo)準(zhǔn)及范圍研究仍然較少，可作為新的方向進(jìn)行后續(xù)拓展研究。
3. 治療癲癇
研究已證明癲癇是多種原因?qū)е碌哪X部神經(jīng)元高度同步化異常放電的神經(jīng)系統(tǒng)綜合征，主要特征是反復(fù)自發(fā)性發(fā)作。許多研究證實(shí) GABA的缺乏會(huì)引發(fā)癲癇的發(fā)生，GABAA受體可介導(dǎo)抑制性突觸后電流從而對(duì)癲癇發(fā)作產(chǎn)生抑制作用，GABAB受體可調(diào)節(jié)神經(jīng)元突觸神經(jīng)遞質(zhì)的釋放和遲發(fā)性抑制性突觸后電位，在控制癲癇的興奮性方面起重要作用。
4. 抗癌功能
GABA 抑制性作用是通過(guò)與其受體相結(jié)合使之激活，進(jìn)而抑制腫瘤細(xì)胞增殖。GABA受體有3種類(lèi)型即GABAA、GABAB和GABAC，其中GABAA和GABAC是離子型受體，GABAB是代謝型受體。胰腺癌是十分具有致命性的惡性腫瘤之一，Zhu等研究結(jié)果顯示GABAB受體的表達(dá)受到抑制時(shí)會(huì)加劇胰腺癌疼痛級(jí)別，抑制microRNA-330 的表達(dá)可恢復(fù) GABAB受體的表達(dá)，減輕胰腺癌的疼痛，這可為胰腺癌的預(yù)后提供新的治療靶點(diǎn)。
5. 提高記憶力
在動(dòng)物大腦中，GABAA是GABA最重要的受體，GABAergic突觸傳遞大多都由 GABAA介導(dǎo)。Dashniani等研究分析了MS-GABAergic損傷引起海馬谷氨酸能(Gluergic)和 GABAergic受體表達(dá)的顯著變化，大鼠在訓(xùn)練后3 d內(nèi)表現(xiàn)出記憶滯留缺陷，明確了GABA對(duì)長(zhǎng)期空間記憶具有正面影響作用。Engin等研究表明Glu與GABA的代謝調(diào)節(jié)對(duì)學(xué)習(xí)記憶有著重要作用，在一定范圍內(nèi)，Glu與GABA的比值升高對(duì)學(xué)習(xí)記憶有促進(jìn)作用，但比值過(guò)高時(shí)則有抑制作用。
6. 緩解肝細(xì)胞凋亡
脂多糖/D-半乳糖胺誘發(fā)的急性肝衰竭(ALF)具有較高的死亡率。Hata 等通過(guò)給予ALF模型C57BL/6NHsd小鼠GABA預(yù)處理，對(duì)小鼠血液和肝組織中蛋白進(jìn)行分析，結(jié)果表明GABA 通過(guò)其介導(dǎo)的STAT3信號(hào)通路保護(hù)小鼠免于急性肝衰竭。該研究推測(cè)預(yù)先給予GABA可能是移植前優(yōu)化邊緣供體肝臟的有效方法。
7. 治療糖尿病
γ-氨基丁酸對(duì)糖尿病的治療作用已得到廣泛研究。Tian等研究發(fā)現(xiàn)，γ-氨基丁酸可以作為早期Ⅰ型糖尿病治療劑，抑制Ⅰ型糖尿病的炎癥反應(yīng)。Wang等證明了GABA對(duì)胰島炎癥和全身炎癥具有抑制作用。
8. 其他功能
除了上述生理功能外，Kanehira等研究發(fā)現(xiàn)飲用GABA飲料，可有效緩解疲勞，提高工作效率。GABA紅茶和GABA毛葉茶均能提高睡眠質(zhì)量。GABA還具有鎮(zhèn)痛作用、抗氧化、抗衰老、調(diào)控生殖和治療哮喘等多種生理功能。
四
茶葉中GABA的開(kāi)發(fā)展望
綜合基因組學(xué)、代謝組學(xué)和遺傳學(xué)等多種學(xué)科，深入探討GABA在茶葉中形成機(jī)制應(yīng)該是將來(lái)的一個(gè)重要研究方向。
開(kāi)發(fā)GABA茶的特有功能，如果能夠得到更大限度的產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，在GABA的眾多功能研究的基礎(chǔ)上，挖掘GABA茶的功能性，開(kāi)發(fā)天然功能性產(chǎn)品，符合當(dāng)今保健行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展前景，同時(shí)也對(duì)人類(lèi)健康具有更加重大的意義。
在生產(chǎn)技術(shù)上，工藝改進(jìn)、生產(chǎn)設(shè)備研發(fā)，是值得以后探索研究的創(chuàng)新課題。
如若能充分利用夏秋茶資源，采用合適的GABA富集方法，開(kāi)發(fā)富含GABA天然功能性的茶產(chǎn)品，不僅可以提高我國(guó)夏秋茶產(chǎn)品的附加值，延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)發(fā)茶產(chǎn)業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，還可以促進(jìn)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，具有重大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)意義。
(具體內(nèi)容詳見(jiàn)《中國(guó)茶葉》2021年第1期，P10-19，《茶葉中γ-氨基丁酸的研究進(jìn)展》，作者：郜秋艷)
作者簡(jiǎn)介
郜秋艷，女，貴州大學(xué)2018級(jí)碩士研究生，導(dǎo)師：劉建軍，尹杰。主要從事茶葉加工與茶葉功能成分綜合利用相關(guān)研究。
來(lái)源：中國(guó)茶葉
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中國(guó)睡眠研究會(huì)發(fā)布的《2021年運(yùn)動(dòng)與睡眠白皮書(shū)》中的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)成年人失眠發(fā)生率高達(dá)38.2%，意味著超過(guò)3億中國(guó)人有睡眠障礙。
睡眠質(zhì)量關(guān)乎生活質(zhì)量，每個(gè)失眠的人都懂——失眠對(duì)人體的損傷是巨大的：精神不佳、皮膚差、頭發(fā)日漸稀疏，睡得少的人更容易發(fā)胖，也更容易壓力大、失去自控能力……
此外，因?yàn)榻?jīng)常熬夜而猝死的案例也屢見(jiàn)不鮮。
以前一說(shuō)到助眠，大家就會(huì)想到褪黑素、安眠藥，但安全性成為大家最大的顧慮。長(zhǎng)期服用褪黑素類(lèi)產(chǎn)品，有概率會(huì)造成人體激素水平失衡、過(guò)度收縮大腦血管等問(wèn)題，有些國(guó)家更是明令禁止未成年人服用含褪黑素產(chǎn)品。
那如何安全有效的來(lái)拯救我們的睡眠呢?
小葉子建議大家不妨來(lái)試試我們這款伽瑪氨基丁酸白茶。
選用2023年正宗福鼎白茶白牡丹為原料，通過(guò)在一定時(shí)間內(nèi)暫時(shí)抑制酶活性來(lái)提高Y-氨基丁酸含量，是福鼎白茶制茶技藝非遺傳承人蔡良綏先生在白茶中創(chuàng)新、稀有的專(zhuān)利產(chǎn)品。
伽瑪氨基丁酸是什么?
為什么它能提升睡眠質(zhì)量?
γ-氨基丁酸(伽瑪氨基丁酸)簡(jiǎn)稱(chēng)GABA，是一種我們大腦中會(huì)自然分泌的物質(zhì)。
它可以抑制因?yàn)榭簥^、焦慮而過(guò)度活躍的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助身體和大腦松弛安定下來(lái)。
那為什么GABA這么受歡迎?小葉子幫大家總結(jié)了最重要的兩點(diǎn)。
01
安全
GABA是一種天然氨基酸，不是藥物，也不是激素，因此沒(méi)有副作用，也不會(huì)產(chǎn)生依賴(lài)性。
而且人體可以充分代謝GABA，不會(huì)積累在身體里，可以長(zhǎng)期吃。
哈佛大學(xué)教授甚至說(shuō)：GABA被全球公認(rèn)是腦中“最放心的神經(jīng)鎮(zhèn)靜劑”。
02
科學(xué)有效
GABA真的可以提高睡眠質(zhì)量。
雖然GABA是人體會(huì)自然分泌的物質(zhì)，但隨著年齡和壓力增大，GABA的分泌不斷減少，這就造成了睡眠質(zhì)量的下降。
每10年人體GABA含量下降約5%，女性則下降更快。
《Sleep》雜志2008年刊登的一項(xiàng)研究也說(shuō)明，失眠患者體內(nèi)GABA的水平比普通人約低30%。
所以要想提高睡眠質(zhì)量，最好的選擇不是吃安眠藥、褪黑素，而是補(bǔ)充人體必需的GABA。
伽瑪氨基丁酸白茶是什么?
是不是人工添加的?純天然嗎?
伽馬氨基丁酸白茶是白茶中創(chuàng)新、稀有的專(zhuān)利產(chǎn)品。
提高氨基丁酸含量的這項(xiàng)技術(shù)，是這款產(chǎn)品的科技創(chuàng)新特點(diǎn)及難點(diǎn)之一，此技術(shù)是采用專(zhuān)利轉(zhuǎn)化設(shè)備和制備辦法，在一定時(shí)間內(nèi)暫時(shí)抑制酶活性來(lái)提高Y-氨基丁酸含量。
我們的好茶推薦官雅宜，也專(zhuān)程去到了福鼎，為大家揭秘我們伽瑪氨基丁酸白茶的秘密。
白茶中本就富含GABA
氨基酸本就是茶葉中重要的成分之一，γ-氨基丁酸(GABA)就屬于氨基酸的成分，一般茶類(lèi)的含量在微量至0.4mg/g之間。
茶類(lèi)中GABA易受外源脅迫及茶葉加工工藝的影響，而白茶獨(dú)特的工藝使其GABA含量顯著高于其他茶類(lèi)，且在加工過(guò)程中有明顯增加趨勢(shì)。
特制設(shè)備提供厭氧條件
沒(méi)有添加任何人工干預(yù)的成分，只是提供特定的環(huán)境，讓茶鮮葉自身參與反應(yīng)。
這是一種結(jié)構(gòu)新穎的提高白茶γ-氨基丁酸含量的轉(zhuǎn)化裝備，通過(guò)特殊的真空處理和厭氧處理，讓罐體內(nèi)的溫度保持在常溫狀態(tài)，進(jìn)而能夠讓新鮮茶葉內(nèi)殘留的氧氣能夠散發(fā)出來(lái)，以減緩茶葉氧化速度，有助于提高白茶中γ-氨基丁酸含量，是普通茶葉的20—30倍。
植物補(bǔ)光燈讓香氣更飽滿(mǎn)
茶鮮葉從轉(zhuǎn)化設(shè)備出來(lái)之后，還需要進(jìn)一步的萎凋攤晾環(huán)節(jié)，來(lái)提升茶的口感香氣等等。
進(jìn)入到萎凋房，特制的仿生植物燈光來(lái)模擬日照條件，讓鮮葉進(jìn)一步發(fā)生反應(yīng)，讓茶的香氣滋味更加飽滿(mǎn)。
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