1
原料不同
黑磚、花磚原料要求高于茯磚；而黑磚與花磚相比，花磚的原料品質(zhì)稍優(yōu)于黑磚。
茯磚茶：茯磚分“特制茯磚”（簡稱特茯）和“普通茯磚”（簡稱普茯）兩種，特制茯磚全部采用三級黑毛茶原料，考慮到春、夏茶和地區(qū)品質(zhì)差異拼配部分四級黑毛茶。普通茯磚原料以四級黑毛茶為主，拼配部分三級黑毛茶。
黑磚茶：黑磚茶原料過去分“灑面茶”和“包心茶”兩種。灑面茶為二級或三級黑毛茶，“包心”為三、四級黑毛茶。1968年以后不再分灑面、包心，改為混合壓制。
花磚茶：花磚是由花卷(千兩茶)改型而來。以三級黑毛茶為主要原料，拼入部分二級黑毛茶。
2
加工方法不同
茯磚茶
因為茯磚特有的“發(fā)花”工序，要求磚體松緊適度，便于有益微生物的繁殖，壓制時壓力較小，烘干不要求快，整個烘期比黑、花磚長一倍以上。在烘房發(fā)花期約為15天左右，干燥期5天左右。茯磚茶在一定的溫度和濕度條件下，“冠突散囊菌”得以快速生長，形成金黃色的孢子囊，俗稱“金花”。
黑磚茶和花磚茶
這兩種茶的壓制工藝相同，先將毛茶進行篩分、除雜，進行原料拼配。再經(jīng)過稱茶、蒸茶、機壓、冷卻、退磚、驗磚、烘干、包裝等工序。其中進烘房烘干時間約10天左右，逐漸升溫，出烘時溫度可達攝氏70度。花磚茶四邊壓印斜條花紋。
3
品質(zhì)要求不同
特制茯磚要求外形黃褐色，磚稍松，磚內(nèi)“金花”茂盛，色金黃，顆粒大；香氣純正，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；湯色紅黃尚明；葉底黑褐尚勻。普通茯磚較特制茯磚要求稍低。陳年茯磚茶要求菌花香濃郁。
黑磚茶要求磚面均勻，外形色澤黑褐，香氣純正，可稍有松煙香；滋味純厚微澀，湯色紅黃微暗，葉底暗褐。
花磚茶要求磚面一致，色澤黑褐，香氣純正，有松煙香；滋味濃厚純和；湯色紅黃，葉底暗褐尚勻。
4
銷售地區(qū)不同
茯磚茶主銷新疆、青海、甘肅等省區(qū)，其主要消費對象為維吾爾族、回族、漢族等農(nóng)牧民。
黑磚茶主銷內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特、包頭，陜西長安、涇陽，甘肅蘭州，新疆烏魯木齊、伊犁等地，其主要消費對象是城郊農(nóng)民和蒙古族、哈薩克族牧民。
花磚茶主銷寧夏銀川、固然，甘肅蘭州、慶陽、平?jīng)?、隴西，陜西長安、寶雞，山西太原、運城、臨汾等地區(qū)，主要消費對象為一般城鎮(zhèn)居民、農(nóng)民、回族牧民。
茯磚、黑磚、花磚都屬于安化黑茶緊壓茶中的磚茶類，都經(jīng)過后發(fā)酵過程，但它們又各有特點：
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原料不同
黑磚、花磚原料要求高于茯磚；而黑磚與花磚相比，花磚的原料品質(zhì)稍優(yōu)于黑磚。
茯磚茶：茯磚分“特制茯磚”（簡稱特茯）和“普通茯磚”（簡稱普茯）兩種，特制茯磚全部采用三級黑毛茶原料，考慮到春、夏茶和地區(qū)品質(zhì)差異拼配部分四級黑毛茶。普通茯磚原料以四級黑毛茶為主，拼配部分三級黑毛茶。
黑磚茶：黑磚茶原料過去分“灑面茶”和“包心茶”兩種。灑面茶為二級或三級黑毛茶，“包心”為三、四級黑毛茶。1968年以后不再分灑面、包心，改為混合壓制。
花磚茶：花磚是由花卷(千兩茶)改型而來。以三級黑毛茶為主要原料，拼入部分二級黑毛茶。
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加工方法不同
因為茯磚特有的“發(fā)花”工序，要求磚體松緊適度，便于有益微生物的繁殖，壓制時壓力較小，烘干不要求快，整個烘期比黑、花磚長一倍以上。在烘房發(fā)花期約為15天左右，干燥期5天左右。茯磚茶在一定的溫度和濕度條件下，“冠突散囊菌”得以快速生長，形成金黃色的孢子囊，俗稱“金花”。
這兩種茶的壓制工藝相同，先將毛茶進行篩分、除雜，進行原料拼配。再經(jīng)過稱茶、蒸茶、機壓、冷卻、退磚、驗磚、烘干、包裝等工序。其中進烘房烘干時間約10天左右，逐漸升溫，出烘時溫度可達攝氏70度?；ùu茶四邊壓印斜條花紋。
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品質(zhì)要求不同
特制茯磚要求外形黃褐色，磚稍松，磚內(nèi)“金花”茂盛，色金黃，顆粒大；香氣純正，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；湯色紅黃尚明；葉底黑褐尚勻。普通茯磚較特制茯磚要求稍低。陳年茯磚茶要求菌花香濃郁。
黑磚茶要求磚面均勻，外形色澤黑褐，香氣純正，可稍有松煙香；滋味純厚微澀，湯色紅黃微暗，葉底暗褐。
花磚茶要求磚面一致，色澤黑褐，香氣純正，有松煙香；滋味濃厚純和；湯色紅黃，葉底暗褐尚勻。
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銷售地區(qū)不同
茯磚茶主銷新疆、青海、甘肅等省區(qū)，其主要消費對象為維吾爾族、回族、漢族等農(nóng)牧民。
黑磚茶主銷內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特、包頭，陜西長安、涇陽，甘肅蘭州，新疆烏魯木齊、伊犁等地，其主要消費對象是城郊農(nóng)民和蒙古族、哈薩克族牧民。
花磚茶主銷寧夏銀川、固然，甘肅蘭州、慶陽、平?jīng)?、隴西，陜西長安、寶雞，山西太原、運城、臨汾等地區(qū)，主要消費對象為一般城鎮(zhèn)居民、農(nóng)民、回族牧民。
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法國，把紅酒的藝術(shù)帶上了世界的舞臺。
鈞澤源，正在把有機黑茶的魅力，展現(xiàn)給全世界。
然而，并不是每一片茶葉都有資格成為制作鈞澤源尊品茯磚的原料。
在安化所有的茶園中，只有非常少一部分是不施化肥不打農(nóng)藥全程有機培管的茶園，鈞澤源就是其中之一。鈞澤源每年僅生產(chǎn)黑毛茶1800噸其中只有1.5噸才能用來制作尊品茯磚。
換句話說，安化少有的有機茶園里生產(chǎn)的1200片茶葉中，只有1片符合鈞澤源尊品茯磚的要求。
說到這里，你一定能感受到鈞澤源尊品茯磚對于用料的挑剔。
是的，它挑血統(tǒng)——褒家沖茶場百年云臺大葉種。在安化所有的茶樹品種中，這是非常罕見的茶樹原始優(yōu)良品種，為了保證基因延續(xù)，鈞澤源對褒家沖茶場百年老茶樹進行了原土移栽，經(jīng)過全程的有機培管。
它挑形狀、挑葉片大小，用來制作尊品茯磚的茶葉，還必須是血統(tǒng)高貴的百年云臺大葉種中的佼佼者。
除了在原料上挑，在工藝上鈞澤源尊品茯磚更是要求嚴(yán)苛，作為白沙溪旗下高端子品牌，鈞澤源尊品茯磚傳承了白沙溪78年制茶工藝。但在生產(chǎn)尊品茯磚的時候，只有有數(shù)十年黑茶制作經(jīng)驗的老制茶師才有資格參與，全程采用“非遺”茯磚制作工藝，歷經(jīng)十余道工序，手工筑制而成。
鈞澤源在原料和工藝上的嚴(yán)苛要求，只為給你一款經(jīng)得起歲月洗禮、經(jīng)得起時間考驗的茯磚茶。
鈞澤源尊品茯磚（開園首批紀(jì)念版），全球僅售1500片的茶中尊品，現(xiàn)已上市，等待您來品鑒。
產(chǎn)品細(xì)節(jié)
茶葉壓制緊度適中，葉片完整，葉色黑褐，有光澤。
干茶金花茂盛。
產(chǎn)品品鑒
120ml蓋碗，8g干茶開泡
第一泡：湯色橙黃稍深，較亮；茶湯口感醇厚，入口微澀，帶甜香。茶葉含梗量適中，可以看到許多金花。
第二泡：湯色橙黃稍深，明亮，茶湯口感醇厚，微酸，有回甘，有甜香。茶葉漸漸泡開，金花依舊明顯。
第三泡：湯色橙黃較亮，茶湯口感醇厚，入口微澀，有回甘。葉片開始舒展。
第四泡：湯色橙黃明亮，茶湯口感醇厚，回甘快，香氣純正，偏甜。葉底基本泡開。
第五泡：茶湯橙黃明亮，茶湯口感柔和，香氣純正，有甜味。葉質(zhì)較柔軟，勻整，有少許茶梗，色青褐較亮。
