茯磚茶的危害

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百富茯茶：春雨夾寒的時(shí)節(jié)，宜喝茯茶，暖好脾胃！

　　雨水后，標(biāo)示著降雨開始、雨量漸增。對(duì)于花草樹木來(lái)說(shuō)是“春雨貴如油”，萬(wàn)物開始萌動(dòng)，不過(guò)對(duì)于人類來(lái)說(shuō)，此時(shí)寒濕之邪易困著脾臟。

　　濕邪留戀，難以去除，所以雨水前后應(yīng)當(dāng)著重養(yǎng)陽(yáng)氣、護(hù)脾胃、靜心神。

　　春雨夾寒，不如備好一杯溫暖醇厚的百富茯茶。

　　茯茶湯入口，便是似曾相識(shí)故人歸的感覺(jué)，帶著沉穩(wěn)又醇和的溫柔氣質(zhì)，是在時(shí)間里沉淀下來(lái)的安撫滋味。

　　為什么選擇茯茶？

　　理由一：健康，是茯磚茶贈(zèng)予我們最好的禮物

　　肥胖和三高已經(jīng)成為現(xiàn)代人們的健康殺手，多少人為此飽受困擾，不斷有研究指出茯磚茶能夠降低膽固醇、高血壓，幫助身體排毒，保護(hù)心臟。不僅如此，茯磚茶還有養(yǎng)胃、暖胃、去膩等功效。

　　理由二：誰(shuí)不想留住青春，魅力無(wú)限

　　茯磚茶不僅僅可以生津止渴，還可以消暑、解毒、通便，纖體緊膚，抗衰老。特別適合有便秘困擾的女性，借助茯磚茶，能夠調(diào)節(jié)腸胃，恢復(fù)正常功能。徹底解決因便秘引起的痘痘以及“淑女殺手”的口臭問(wèn)題。

　　理由三：緩解壓力，舒緩身心，煥發(fā)能量

　　就目前來(lái)說(shuō)，在很多年輕人的生活里，有這么幾樣?xùn)|西是必不可少的：煙、酒、車、電腦，這些都是危害健康的殺手，還有來(lái)自多方面的壓力也嚴(yán)重危害著身體健康。通過(guò)調(diào)查許多茯磚茶飲用者，每天飲一杯茯磚茶可以幫助減壓，茯茶的清香能讓我們有擁有好心情，是最直接的減壓方式。

　　理由四：氣質(zhì)，由內(nèi)而外的蛻變

　　喜愛(ài)茯磚茶的人，懂得如何欣賞茶，品味茶，在各種幽美茶境茶器的熏陶中，深受藝術(shù)氣息感染，因此會(huì)有很好的修養(yǎng)和內(nèi)涵，談吐不俗，氣質(zhì)優(yōu)雅。那是一種源自于內(nèi)心的態(tài)度：優(yōu)雅地生活。經(jīng)常喝茯茶的人，在感悟生活帶來(lái)的深層內(nèi)涵時(shí)，也不忘和身邊的人分享，你們之間會(huì)有更為廣闊的交流空間，更有趣的交流方式。

　　茯茶獨(dú)特的保健功效在我國(guó)歷史上也有很多相關(guān)記載，比如健胃暖胃、刮油解膩、解除油膩、消食、祛風(fēng)醒酒等。

　　茯茶不像綠茶那般有刺激性，它更純和柔順，不再鋒芒相對(duì)，喝一口，像一個(gè)和藹可親的老爺爺，笑瞇瞇的跟你的舌頭打招呼。茯茶溫柔體貼，滋潤(rùn)無(wú)聲，就是在這一口一口中融入生活，無(wú)法拒絕，無(wú)法忽略。

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劉仲華院士團(tuán)隊(duì)：茯磚茶抗腹瀉機(jī)制

腹瀉病是一種多病原多因素引起的疾病，是世界性公共衛(wèi)生問(wèn)題，其發(fā)病率很高，尤其對(duì)幼兒健康危害極大，是造成小兒營(yíng)養(yǎng)不良、生長(zhǎng)發(fā)育障礙及死亡的重要原因之一。在許多發(fā)展中國(guó)家腹瀉是小兒死亡的第一位原因，故WHO把腹瀉病的控制列為全球性戰(zhàn)略。腹瀉在兒童、老人、腫瘤化療病人中發(fā)病率較高，其導(dǎo)致人體丟失大量電解質(zhì)和水分，嚴(yán)重的影響了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而造成營(yíng)養(yǎng)不良或影響患者的康復(fù)。因此，我國(guó)把腹瀉列為重點(diǎn)防治的疾病之一。醫(yī)藥界越來(lái)越重視對(duì)腹瀉病的研究，尤其是近十年來(lái)，中醫(yī)學(xué)界在繼承和發(fā)掘前人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)腹瀉的病因病機(jī)、辨證論治、療效機(jī)理等進(jìn)行了一系列研究，取得了大量的成果。

治療腹瀉的主要藥物是抗生素，但抗生素的大量使用所帶來(lái)的負(fù)面影響已日益突出。耐藥菌株的普遍性造成許多原來(lái)防治本病有效的抗生素現(xiàn)在在很多地區(qū)使用時(shí)已無(wú)明顯效果，只能使其應(yīng)用劑量不斷地加大。細(xì)菌耐藥性的發(fā)生和轉(zhuǎn)移，給臨床上感染性疾病的治療帶來(lái)了極大的困難，導(dǎo)致人類疾病增加和死亡率的提高。由于長(zhǎng)期使用或不合理的濫用抗生素，使其產(chǎn)生的藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)，這樣不僅污染了環(huán)境，也損害了人們的健康。

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華院士團(tuán)隊(duì)選用益陽(yáng)茶廠生產(chǎn)的三個(gè)不同年份(1996年、2002年和2009年)的茯磚茶作為研究材料。腹瀉病理基礎(chǔ)為腸道在感染或非感染因素刺激下，黏膜發(fā)炎、水腫，腸分泌及運(yùn)動(dòng)功能亢進(jìn)，出現(xiàn)稀便和便頻等癥。茯磚茶提取液具有改善上述癥狀，治療腹瀉的作用。茯磚茶對(duì)番瀉葉、蓖麻油和硫酸鎂所致小鼠腹瀉均有不同程度的抑制作用。總體來(lái)看，1996年茯磚茶腹瀉的效果要好于2002年茯磚茶，2002年茯茶又要好于2009年茯磚茶，也就是說(shuō)陳年茯磚茶抗腹瀉的效果更好。另外劉仲華院士團(tuán)隊(duì)選用益陽(yáng)茶廠有限公司生產(chǎn)的茯磚茶進(jìn)一步研究表明，組織病理學(xué)檢查顯示茯磚茶水提取物保護(hù)了回腸黏膜屏障的完整性并減少了炎癥浸潤(rùn)。茯磚茶水提取物顯著降低了促炎因子5-羥色胺(5-HT)的水平并增加了鈉氫通道蛋白3(NHE-3)的表達(dá)。研究表明茯磚茶水提取物具有抗腹瀉活性，并且這可能與抗炎特性有關(guān)。

茯磚茶在存放過(guò)程中，由于微生物作用、濕熱作用和自動(dòng)氧化作用等綜合因素的影響，使其內(nèi)含成分發(fā)生一系列變化，從而使茯磚茶品質(zhì)風(fēng)味和保健功效得以改善。因茶品的緊結(jié)度、水分含量、原料老嫩的差異，各種茶品的變化機(jī)制和變化速度是不同的。茯磚茶品質(zhì)的形成，微生物的代謝作用貫穿始終。據(jù)溫瓊英試驗(yàn)分析，茯磚茶中冠突散囊菌為優(yōu)勢(shì)菌，通過(guò)它們的代謝作用，大量大分子化合物如纖維素、果膠等被利用，通過(guò)菌體代謝后，菌體自身也分泌產(chǎn)生一些新的物質(zhì)，這些新物質(zhì)以小分子化合物的形式存在。濕熱作用和自動(dòng)氧化作用也是茯磚茶陳化過(guò)程的重要因素。在陳化過(guò)程的中，活性成分發(fā)生氧化、分解以及產(chǎn)生新的聚合，主要表現(xiàn)在多酚類物質(zhì)氧化、蛋白質(zhì)的降解，香氣組分的變化等，通過(guò)這些變化，一方面使茶品的口感愈顯醇和、陳香味突出，湯色變明亮，另一方面這些氧化后的小分子化合物重新的聚合或可能被微生物利用，或者微生物的代謝產(chǎn)物與之聚合產(chǎn)生新的聚合產(chǎn)物。

來(lái)源：茶貴人

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千年“茯茶與金花”的前世今生

茯茶，以茶中有益菌“金花”而聞名。是中國(guó)上千種茶類中唯一一種規(guī)定菌種含量的茶葉，也算是特別的獨(dú)樹一幟了。

而有近千年歷史的茯茶究竟是怎么來(lái)的、怎么演化、到今天究竟變化出了哪些新花樣？讓我們一起來(lái)了解一下。

01.??千年前的金花茶

其實(shí)就像酒、豆腐、臭桂魚等人們生活中的多種多樣的食物一樣，絕大部分都是來(lái)源于一場(chǎng)意外，茯茶也不例外。

具體說(shuō)法多種多樣，大約是在宋代時(shí)，有說(shuō)茶葉運(yùn)輸時(shí)落入河中、有說(shuō)茶葉存放受潮等，意外長(zhǎng)出金黃色花朵狀物質(zhì)。其實(shí)不論怎么說(shuō)，本質(zhì)就是茶葉在較濕環(huán)境中，在適合的溫度氣候條件下，金花菌就會(huì)生長(zhǎng)就像蘑菇一樣。

而這種意外長(zhǎng)有金花菌的茶，開始人們以為是變質(zhì)了、不能喝了。后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)這種金花不光沒(méi)有危害，還有獨(dú)特的口感和療效。于是人們就開始人為的研究制做金花茶葉的工藝。

02.西北的生命之茶

金花菌的出現(xiàn)，給茶葉提供了特殊的功效，消腥肉之膩、解青稞之熱等。特別適合油膩肉食為主的邊塞人民。因此西北地區(qū)就有了“寧可一日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)，也與奶、肉并列成為西北各民族生活必須，被譽(yù)為“生命之茶”。近千年就這樣流傳了下來(lái)。

03.??明清至當(dāng)代的茯磚茶

宋朝時(shí)金花茶是以散茶形式出現(xiàn)，到明朝時(shí)期，茯磚茶逐漸定型，因陜西涇陽(yáng)是通往西北地區(qū)重要的集散地，因此在這里也形成了茯磚茶的產(chǎn)業(yè)集群。

???????? 新中國(guó)成立之初，在工商資產(chǎn)改造大環(huán)境下，1953年將所有茶廠都合并到咸陽(yáng)茶廠。

由于涇陽(yáng)當(dāng)?shù)夭划a(chǎn)茶葉，原料需由南方運(yùn)到?jīng)荜?yáng)加工，需二次運(yùn)輸成本較高等原因，國(guó)家于1958年，將茯磚茶生產(chǎn)工作轉(zhuǎn)移至湖南安化，也開始了安化黑茶新的篇章。也有了近代安化茯磚茶代表：益陽(yáng)茶廠，安化千兩茶代表白沙溪。

04.??恢復(fù)舊藝的涇陽(yáng)茯茶

2000年之后，陜西大力推廣茯茶產(chǎn)業(yè)，出現(xiàn)了一大批涇渭等茯茶企業(yè)，以及非常具有特色的涇陽(yáng)茯茶小鎮(zhèn)。