程良斌，高級農藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員，安康市茶業(yè)協(xié)會名譽會長。主要著作：《中國安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認識的于若木》、《紫陽茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農牧志·茶葉》、《硒都曙光》、《中國名茶志·陜西卷》、《紫陽富硒茶文集》、《陜西茶產業(yè)》、《紫陽富硒茶研究與開發(fā)》等。
摘 要：據《紫陽縣志》載，白茶是貢茶，民間除了用白茶飲用外，還用于治病和防病，嵐皋有“萬病之藥龍安茶”的民間傳說。
2016年5月6日，漢陽陵出土并在博物館展出了獲得了吉尼斯世界紀錄認證的茶葉，這是世界上迄今為止發(fā)現的最古老的茶葉。從多角度研究分析、漢陽陵出土的茶葉產自安康，安康秦漢古茶已恢復創(chuàng)新成功。安康不僅產傳統(tǒng)白茶，又有廣闊深厚的富硒區(qū)，紫陽已制定白茶標準，2022年元月又注冊成立了由中茶公司、建行總行及紫陽縣政府三方共同組建的中茶紫陽有限公司，以助力鄉(xiāng)村振興，富裕一方百姓!
關鍵詞：白茶、歷史、信票、貢茶、龍安茶、秦漢古茶、富硒白茶
白茶是中國六大茶類之一，陜西安康境內早有白茶生產，當地土著居民群眾不僅將白茶作為日常飲料和治病良藥，白茶還是向朝廷敬貢的尊貴產品。
5. 認真落實指示脫貧奔小康
5.1 開發(fā)富硒白茶基礎雄厚
5.1.1 自1980年發(fā)現了紫陽縣是我國第二個天然富硒區(qū)以來，梅紫青、程良斌、黃隆富等在第四軍醫(yī)大學科研處、中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所、商業(yè)部杭州茶葉加工研究所、中國農業(yè)科學院茶葉研究所等科研單位的大力協(xié)作支持下，開展了紫陽茶品質、含硒水平及保健作用研究工作，并列為陜西省“八五”期間重要科研攻關課題，集中攻關突破。先期圍繞紫陽茶含硒水平研究對紫陽茶的含硒量作了兩次較系統(tǒng)的調查檢測。1981年為第一次，由梅紫青調查收集主產茶區(qū)30個鄉(xiāng)，結果平均含硒量為0.7387mg/kg。1982年第二次，由程良斌調查收集62個茶樣，送樣到第四軍醫(yī)大學利用原子吸收光譜分析，兩次調查茶樣采自全縣52個主產茶鄉(xiāng)(場)的三級茶(中準樣)，不同等級茶樣取自縣茶試站及縣茶廠，總計采集分析118個茶葉樣品，測定結果平均含硒0.6530g/kg(SD=±0.6442，CV=0.54%)。已測得的所有含硒量數據中，絕對最低含量為0.1032mg/kg，最高為3.8536mg/kg。不論其平均值或最低值與國內其他產茶區(qū)的茶葉相比均有較高含硒水平，最高值為當時國內已知最高水平。兩次調查結果還表明，在紫陽境內不同鄉(xiāng)村，其含硒水平也不盡一致，已調查的52個鄉(xiāng)(場)中含硒水平在0.1～0.35mg/kg之間的有17個，>0.35mg/kg的有35個。此后陸續(xù)開展了紫陽茶品質、保健作用的研究，經過國內多學科協(xié)作攻關肯定了紫陽茶所含的有益成份，經動物載體實驗肯定了紫陽茶抗氧化、抗衰老、抗癌、抗輻射等效果。(8)
5.1.2 安康國土面積2.35萬平方公里，其中54.2%的土壤硒含量達到中硒(0.2mg/kg)以上水平，是目前資料顯示天然富硒土壤覆蓋地區(qū)最廣、硒含量地層最厚、最適合開發(fā)利用的富硒資源區(qū)，安康因此被國內外專家評價為“優(yōu)質、環(huán)保、安全”的天然富硒區(qū)域，被譽為“中國硒谷”。2020年安康富硒產業(yè)全產業(yè)鏈從業(yè)人數達40余萬人，綜合產值達650億元，居全國各大富硒區(qū)之首。
5.1.3 據農業(yè)農村部富硒產品開發(fā)與質量控制實驗室在紫陽縣端埡村典型調查，其耕地不僅富含天然硒元素，而且品質十分優(yōu)良(9)。端埡村8個村民小組115個土壤樣品進行硒含量檢測分析，約85%的土壤硒含量達到富硒土壤標準，特別是二組人和寨一帶，40%的土壤硒含量均在1.20mg/kg 以上，局部地區(qū)達到2.60 mg/kg，是無任何工業(yè)污染天然富硒產品的理想產地。
5.2 發(fā)揮優(yōu)勢多產富硒白茶，安康不僅有傳統(tǒng)白茶生產，安康還有廣闊深厚的富硒區(qū)，有土壌富含硒元素的優(yōu)勢，因此要發(fā)揮優(yōu)勢，保證富硒茶硒含量達標，維護富硒茶信譽。同時要宣傳安康白茶是富硒白茶，不同于普通白茶，喝安康富硒白茶不僅可以享受白茶的保健作用，還可補充人體硒含量，提高人民健康水平，飲用富硒白茶，藥理保健作用更加明顯，市場十分廣闊。
5.3、落實總書記指示脫貧奔小康
5.3.1 值得高興和慶幸的是2020年4月20日至21日，總書記親臨安康考察調研，作出了一系列的重要指示，21日上午，總書記來到陜西平利縣女媧鳳凰茶業(yè)現代示范園區(qū)考察調研。提出了“人不負青山青山定不負人”的精辟論斷和“綠水青山既是自然財富也是經濟財富”的生態(tài)文明思想，
總書記察看茶園種植情況，與現場茶農親切交流?？倳浾f：“因茶致富，因茶興業(yè)，能夠在這里脫貧奔小康，做好這些事情，把茶葉這個產業(yè)做好。”
5.3.2 安康白茶群眾歷來喜愛、民間重視飲用與收藏、加工設備要求不苛刻且市場廣闊、銷售暢通，不愁銷路、利于保管、且資源豐富，抓好制好安康白茶也是我們落實習近平總書記指示具體內容，因此要進一步擴大生產，以提高茶園單位面積產量和產值，提高茶農收入，“因茶致富、因茶興業(yè)、脫貧奔小康”。
5.3.3 70多年前就與紫陽縣結緣的中國茶葉股份有限公司二度牽手于2022年1月在紫陽縣注冊成立了中茶紫陽茶葉有限公司。因紫陽縣有良好的自然生態(tài)、小產區(qū)的優(yōu)勢茶葉資源，建行總行聯縣包抓紫陽，由中茶公司、建行總行及縣政府三方共同出資組建，注冊資本金2000萬元，出資比例4.3.3，中茶公司出任董事長、財務總監(jiān)，建行總行出任董事，紫陽縣政府出任總經理、董事，公司目前員工20人。
中茶紫陽茶葉有限公司于3月份啟動紫陽富硒茶精制加工項目建設，廠房總面積2150㎡。目前已完成改建廠房及輔助用房，建成預處理車間、茶葉精制、白茶蒸壓、全自動包裝流水線各1條，還有手工制茶體驗區(qū)、半成品、成品倉庫及接待展示區(qū)，已于8月投入試生產。主要生茶加工紫陽毛尖、紅茶、白茶，打造中茶牌紫陽茶產品，預計今年可制白茶餅30噸。
中茶紫陽將始終秉承“好茶在中茶”品牌理念，積極融入推進紫陽“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，探索建立“品牌整合+標準輸出+渠道共享+模式復制”的現象級“中國小產區(qū)特色茶”長效發(fā)展機制。立足中茶、建總行、縣政府、京東多方背書，加大與紫陽本土初制茶廠合作，加大核心品牌、產品培育打造，積極拓展陜西及西北市場，布局線下銷售網絡渠道，發(fā)展官方旗艦店、社群營銷線上渠道，沖刺陜西乃至西北領先的品牌茶企，發(fā)揮作為紫陽茶產業(yè)重點產業(yè)鏈作用，承載引領紫陽茶產業(yè)高質量發(fā)展。
6.需進一步深入研究事宜
6.1 從安康全市考慮，雖然開展了硒資源的調查，但尚不全面，要進一步投入更多人力物力財力開展全面全覆蓋的土壤硒含量調查，查清硒資源，以便更好開發(fā)包括富硒白茶在內的富硒資源開發(fā)利用。
6.2 陜西、西安是我國歷史悠久的茶文化研究中心，漢陽陵有世界上最早的茶葉，法門寺地宮出土文物中有世界上最早最全最完美的金銀茶具，陜西大唐茶文化研究得到了全國茶葉界的大力支持，已經復活了大唐茶具，重現了大唐茶藝，目前看來不僅要大力推廣其成果，還要充實安康富硒茶的豐富內涵，使西安成為當今世界一帶一路茶文化茶產業(yè)傳播中心，帶動陜西乃至全國茶產業(yè)發(fā)展。
6.3 白茶茶餅已經試制成功，散裝白茶已有標準，要加大力度，擴大規(guī)模，批量生產，打開國內外市場。
6.4 白茶具有強身健體延年益壽作用，其提神醒腦保健聲譽由來久聲譽高，但其保健作用需進一步深入研究，以利更好推廣應用。
參考文獻
(1)《華陽國志.巴志》《史記.高祖本紀》
(2)漢中市政府門戶網站2010年4月4日《陜南開發(fā)》
(3)1984～1986年西北植物研究所肖永綏、許春霞等 在在《中國茶葉》1989年第五期上發(fā)表了《陜南茶區(qū)的硒》的調查結果。
(4)重慶市巴文化研究會會長、重慶師范大學教授管維良在杜文濤主編的《巴文化與嵐皋》杜文濤主編，陜西新華出版?zhèn)髅郊瘓F太白文藝出版社出版《序一》
(5)2017年10月23日，安政函213號《安康市人民政府關于明確安康秦漢古茶發(fā)展股份有限公司組建有關事宜的函。
(6)編入《法門寺博物館論叢》(總第九輯)57篇論文首篇(陜西新華出版?zhèn)髅郊瘓F三秦出版社出版)。2017年10月，論文又被《中國茶葉》第10期(月刊)刊用發(fā)表。(此前9月14日，陜西省茶葉協(xié)會網上發(fā)布)。
(7)2021年2月19日，陜西省市場監(jiān)督管理局頒布了陜西省地方標準DB61/T307.6-2021《紫陽富硒茶生產白茶質量等級》。
(8)《紫陽富硒茶研究與開發(fā)》陜西出版集團陜西科學技術出版社出版，程良斌編著，《紫陽富硒茶品質含硒水平及保健作用研究報告》第二頁
(9)金州播報 2020-03-17 16:50 發(fā)表于陜西。2020年安康市富硒產品研發(fā)中心“紫陽縣洄水鎮(zhèn)端埡村硒資源調查與評價”課題完成端埡村2000畝耕地硒資源調查，端埡村成為全市第一個耕地硒資源高精度詳查行政村。
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中國農業(yè)國際合作促進會、中國茶葉股份有限公司、恩施州農業(yè)農村局、中共咸豐縣委、咸豐縣人民政府將于4月25日至27日在湖北省咸豐縣共同舉辦2024全國白茶產業(yè)大會暨第二屆咸豐白茶節(jié)。大會旨在搭建全國特色白茶產區(qū)交流平臺，促進咸豐白茶品牌傳播。同時邀請國內茶界專家學者、白茶領軍企業(yè)代表共聚一堂，探索白茶產業(yè)高質量發(fā)展之路。說道白茶，諸君會想到六大茶類中的白茶茶類，但在遼闊的中華土地上，孕育了神奇的“白化茶”品種，便有名為“白茶”實為綠茶之說。“咸豐白茶”便是其中之一，其歷史悠久，有茶中“白富美”只美譽，如今，咸豐白茶產業(yè)更是成為咸豐縣富民強縣支柱產業(yè)，馳名全國，走向世界!中農促茶產業(yè)分會，贊11
01“小山城”里的“大魅力”
湖北省咸豐縣位于鄂、渝、湘、黔四省市邊區(qū)結合部，武陵山腹地，北緯30度線上，被譽為“鄂西林?！薄叭A中藥庫”，是國家生態(tài)文明建設示范縣。咸豐種茶和飲茶始于三國，興于唐朝，境內有13條茶鹽古道連通四面八方，馬幫鈴聲回響千年，張揖所著《廣雅》記述：“荊巴間采茶作餅，成米糕而出之”。西晉《荊州土地記》載：“武陵七縣通出茶，最好?！毕特S的每一片茶葉，都歷經歲月沉淀、濃縮千年精華。
咸豐時時相伴綠水青山，咸豐刻刻相隨藍天白云，境內蒼山如海云霧繚繞、百溪爭流，年均空氣優(yōu)良天數達 350 天以上，負氧離子濃度超過 5000個/cm3，春季氣溫大多處于23℃以下，是最適宜白茶生長的地方，茶葉白化期更長、白化程度更高......好山好水出好茶，咸豐白茶自然孕育綠色基因、飽含山水靈氣。
并且，咸豐縣所在的恩施州因為硒礦儲量位居世界第一，而被命名為“世界硒都”，茶葉平均含硒量1.068ppm。在土壤普查時發(fā)現，咸豐縣部分地區(qū)，除了土壤中含有硒元素，還含有鍶元素，適量的硒和鍶元素有益于身心健康。咸豐白茶平均含硒量0.2mg/kg左右，剛好與富硒茶國標契合。2022年5月21日，中國農業(yè)技術推廣協(xié)會授予咸豐縣“中國富硒白茶縣”稱號。02茶中“白富美”——咸豐白茶
被稱為鄂西深山中的茶中“白富美”——咸豐白茶生長在平均海拔800米的高山，云霧似帶、纏繞半山，春季氣溫23℃以下呈白色，白化周期長，吸天地之靈氣、吐自然之芬芳，氨基酸含量大于5%，具有“高氨低酚”的特點，天然含硒、鍶等人體所必需的微量元素;茶葉沖泡后，白里透綠、晶瑩剔透，香氣柔和、滋味甘鮮，猶如一朵朵爭相盛開、翩翩起舞的蘭花，兼具“高價值”和“高顏值”。
咸豐富硒白茶沖泡后，白里透綠、晶瑩剔透，香氣柔和、滋味甘鮮，在杯中猶如一朵朵爭相盛開、翩翩起舞的蘭花，十分賞心悅目。武陵山腹地，唐崖河流域，孕育的山中精靈，將飽含生命的氣息向您奔來。
12月2日，中央廣播電視臺農業(yè)農村節(jié)目中心精心策劃的《好物節(jié)》特別節(jié)目播出，咸豐富硒白茶登臺亮相?！跋特S富硒白茶的滋味太奇妙了!”節(jié)目嘉賓現場品鑒，贊不絕口。
03一片葉子富裕一方百姓
咸豐現有茶葉面積近30萬畝，僅白茶就有14.5萬畝，年產值12億元，畝產值超過8000元;惠及茶農4.85萬戶，14.9萬人，人均收入超過8000元。
近年來，作為全國重點產茶縣的咸豐堅持把茶葉產業(yè)作為富民強縣支柱產業(yè)，大力做綠基地、做強龍頭、做深加工、做響品牌、做暢銷售、做長鏈條，全力統(tǒng)籌做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技“大文章”。咸豐縣深入推廣“去夏增春 提質增效”技術，培育茶葉加工企業(yè)125家、茶葉專業(yè)合作社110家，7家茶業(yè)企業(yè)成為省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)、5家茶葉專業(yè)合作社成為國家級示范社，是全國首個有機農業(yè)(茶葉)示范基地縣、國家級農產品(茶葉)質量安全出口示范區(qū)，連續(xù)4年入選中國茶業(yè)百強縣。特別是白茶面積達14.5萬畝，居全國第五位、湖北省第一位，入選全國“三品一標”典型案例，是中國白茶產業(yè)發(fā)展示范縣、中國富硒白茶縣。
咸豐擁有白茶、綠茶、紅茶三大品種，擁有“恩施硒茶”“唐崖茶”區(qū)域公共品牌。咸豐茶葉產品多次在全國農交會、茶博會、農業(yè)品牌推進會等展銷活動上獲得金獎、暢銷獎，多次被國家級、省級主流媒體宣傳推介，深受消費者喜愛，其中咸豐富硒白茶就是“茶中貴族”。咸豐縣委、縣政府將茶葉作為精準脫貧與鄉(xiāng)村振興的主導產業(yè)，自“十三五”以來累計投入產業(yè)發(fā)展資金2.5億元，培優(yōu)白茶品種，建強示范基地，提升內在品質，創(chuàng)建“唐崖茶”品牌，探索出一條茶樹良種化、茶園生態(tài)化、生產標準化、產品品牌化的富硒茶產業(yè)高質量發(fā)展路子。
“唐崖茶”區(qū)域公共品牌2019年獲評“湖北省20強農產品區(qū)域公共品牌”，2020年獲得國家農產品地理標志認證。在“唐崖茶”品牌加持下，咸豐縣茶產業(yè)綜合產值超20億元。
2023年4月，咸豐縣與中茶公司合作成立中茶湖北茶葉有限公司，總部落戶咸豐，促進茶葉產銷對接，助力鄉(xiāng)村振興和強縣工程建設。04萬人評茶邀請賽第三場
咸豐茶專場由中國農業(yè)國際合作促進會茶產業(yè)分會主辦，北京國際茶業(yè)及茶藝博覽會組委會茶文化藝術指導中心承辦，華潤怡寶飲料(控股)有限公司的銀牌贊助支持的“首屆北京萬人評茶邀請賽”活動第三場為咸豐茶專場，來自咸豐縣的13款精選茶品，邀全國茶友“云端共評”!這是一場面向專業(yè)茶友的線上線下茶葉審評活動，由多位行業(yè)資深評茶專家，組成專業(yè)評茶團隊，同所有入選茶友進行“云端”聯動，共評同款，旨在為茶文化傳播和茶葉消費注入新的活力，引領茶評新風潮，同時，為茶企提供茶品、品牌展示平臺，助力企業(yè)產品迭代更新，品牌高質量發(fā)展。免費茶樣，包郵寄送、自行評審打分、與專家打分對比，全國茶友一道競技，探尋自我評茶境界。晉級評茶“百強榜”，還可以參加線下“十強”賽，競逐證書與千元禮品大獎!品享咸豐茶味道
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助力咸豐茶品創(chuàng)新進步
052024全國白茶產業(yè)大會
暨第二屆咸豐白茶節(jié)2024全國白茶產業(yè)大會暨第二屆咸豐白茶節(jié)旨在搭建全國特色白茶產區(qū)交流平臺，促進咸豐白茶品牌傳播。同時邀請國內茶界專家學者、白茶領軍企業(yè)代表共聚一堂，探索白茶產業(yè)高質量發(fā)展之路。
大會將發(fā)布《2024咸豐白茶品質評價報告》、《2023中國茶葉進出口貿易分析報告》，舉行咸豐白茶品鑒會暨全國白茶發(fā)展座談會、2024白茶產業(yè)高質量發(fā)展論壇、咸豐白茶產品展示交易會，同時將聯合主要白茶產區(qū)有關單位共同發(fā)起《全國白茶產區(qū)高質量發(fā)展咸豐倡議》，促進全國白茶產區(qū)經驗分享、交流合作，響應國家發(fā)展新質生產力的號召，共同落實白茶產業(yè)的新質生產力發(fā)展，推動中國茶產業(yè)高質量創(chuàng)新發(fā)展。
來源：中農促茶產業(yè)分會
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程良斌，高級農藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員，安康市茶業(yè)協(xié)會名譽會長。
安康白茶歷史悠久，且“每歲充貢”。安康主產茶區(qū)在紫陽，清道光《紫陽縣志》“食貨志”“雜植”載，“紫陽茶每歲充貢……白茶至貴，清明時摘之，細葉相連，如個字狀。”
道光《紫陽縣志》成書于清道光二十三年，即公元1843年。更有力證明是由陜西省檔案館2003年發(fā)布的光緒三年(1877年)紫陽縣貢茶信票，信票指令各地申繳的貢茶有：“權河春分茶十斤，白茶十四斤;盤廂河春分茶十四斤，白茶二十斤;毛壩關春分茶二十斤，白茶二十五斤;麻柳壩春分茶二十斤，白茶二十五斤。”
光緒三年茶票
光緒九年茶票
按照清道光《紫陽縣志》對紫陽茶的分類，紫陽茶分為“毛尖茶”、“白茶”、“蔓子茶”三類，“毛尖茶”就是“春分時摘之，葉細如米粒，色輕黃，名曰‘毛尖’”。由此看來紫陽向朝廷的貢茶有“毛尖茶”和“白茶”兩款，故在清代，紫陽白茶應是安康的名茶了。
此后直到2003年前，未見安康白茶的各種文字記載，但在貢茶產地人們的歷史記憶并未遺忘。2016年，紫陽縣李龍安等曾在青中村調查光緒九年紫陽貢茶產地時，在一個座談會上向當地茶農提到當地是否生產白茶，在座所有人異口同聲地說沒有聽說過白茶，但當調查人提到白茶制作工藝和外形特征后，大家才愰然大悟，感嘆地說：哦!那就叫白茶啊，那我們從未間斷過這種茶的制作，其中一位叫江信洪的村民說：“我家?guī)状硕贾谱鬟@樣的茶，只是不知道它叫白茶?！彼麄冎谱鬟@種茶除了飲用外，還用于治病和防病，如少兒消化不良，老人風濕疼痛，都用水煎此茶服用，效果很好。
1999年，省檔案館在整理、搶救館藏清代紫陽縣正堂檔案時，發(fā)現了“紫陽茶”作為朝廷“貢茶”的兩張信票，這是紫陽茶是朝廷貢茶的法定依據。清光緒三年(1877)正月二十六日，紫陽縣知縣唐清輔差遣兩位衙役辦理貢茶事宜的“信票”(函文)：權河春分茶十斤，白茶十四斤;盤廂河春分茶十四斤，白茶二十斤;毛壩關春分茶二十斤，白茶二十五斤;麻柳壩春分茶二十斤，白茶二十五斤?！崩^清光緒三年(1877)信票后，又發(fā)現清光緒九年(1883)正月二十九日的“信票”。這張信票與光緒三年發(fā)現的貢茶信票大同小異，進貢的仍有春分茶和白茶兩種。
白茶是中國六大茶類之一，這是清代紫陽出產白茶一事的最可靠證據。據“信票”記載，光緒三年貢茶涉及紫陽權河、盤廂河、麻柳壩、毛壩關幾個小地方，都在紫陽任何流域。光緒九年(1883)增加了汝河、洞河。這兩張信票的出現，再次確證了作為貢茶中有白茶的記載實非虛傳。
此外，嵐皋還有“萬病之藥龍安茶”的民間傳說?？脊虐l(fā)現，今嵐皋縣南宮山溢河村新灣境內，有遠古時期侏羅紀白堊紀時遺址化石。今縣城肖家壩有新石器時代仰韶文化遺址，現在是陜西省第三批文物保護單位。發(fā)掘出來的器物其紋飾、器形具有早期巴人漁獵文化特征，證明當時就有巴人居住。
在這個有古人類居住的地方，也流傳著關于大蛇偷吃查老婆的假雞蛋，又去吃樹葉幫助消化的傳說。查老婆子聰明能干，學蛇自救的辦法，也采了些蛇吃的樹葉帶回家，晾曬收藏起來。后來，她吃了野豬肉，就用蛇吃的神奇樹葉熬成湯水，喝了幫助消化。人們聽說后，有了毛病都去找她要這種神奇樹葉消病免災。消息在號稱中藥寶庫的秦巴山區(qū)傳開了，這里有不少能人用草藥治病，但諸藥為各病之藥，一般人不認識那么多草藥，只有查老婆子的神奇樹葉卻成了各病之藥，人們就以查老的姓氏同字多音命名為茶。并得出“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”的結論。鑒于查老婆是因蛇自救發(fā)現的茶，有人建議將這種茶稱為“蛇安茶”，一些有識之士卻認為當地人都把蛇稱為小龍，人們把自己比作龍的傳人，因此建議稱為龍安茶。巴人聚集的大巴山深處出了龍安茶，它深深打上了巴人敬仰龍的烙印。巴文化中的龍安茶或許是最早不炒不揉、曬干陰干的白茶。
歷史資料、檔案證物和社會記憶表明，安康過去、現在都在生產白茶，這種白茶被古人評價為“至貴”，即在今天，也被市場認為是上品。2012年，紫陽縣閩秦茶業(yè)有限公司開始制作紫陽白茶，一上市就得到市場好評，供銷雙方簽訂長期供貨合同，目前這種白茶已銷往福建、廣東和東南亞地區(qū)。紫陽縣茶業(yè)協(xié)會抓住機會，申報的《紫陽白茶》地理標志商標，已進入國家工商總局商標局審核階段，并形成“紫陽白茶”企業(yè)標準。2019年以來，紫陽縣和平茶廠、科宏茶廠、康硒天茗茶廠、嵐皋縣南宮山龍安茶老址的御口韻茶廠等多家企業(yè)開始生產白茶。
由此可見，白茶生產開發(fā)前景廣闊，是重要項目，其一，安康白茶歷史悠久，群眾喜愛，民間重視飲用與收藏;其二，加工設備簡陋，只要有足夠廠房和晾曬設備即可;其三，市場廣闊，銷售暢通，不愁銷路;其四，可制餅壓餅，利于保管，可作為尊老敬老祝壽禮品;其五，資源豐富，可大量利用夏秋茶資源，提高單位面積產量和產值，提高茶農收入;其六，利用成熟葉片制作，可提高茶葉含硒量，保證富硒茶硒含量達標，維護富硒茶信譽。
因此，我們要強調宣傳安康白茶是富硒白茶，不同于外地白茶，喝安康富硒白茶可補充人體硒含量，提高人民健康水平。
來源： 陜茶網
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