郴茶產(chǎn)業(yè)既是歷史文化底蘊(yùn)深厚的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，又是地域生態(tài)優(yōu)勢(shì)明顯的綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已成為我市脫貧致富和鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。市第六次黨代會(huì)的報(bào)告和市第六屆人民代表大會(huì)第一次會(huì)議的《政府工作報(bào)告》，把郴茶產(chǎn)業(yè)列入發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“四大百億”產(chǎn)業(yè)之一，把“郴州福茶”列入提升區(qū)域公用品牌影響力的“四大區(qū)域公用品牌”之一。同時(shí)市委書記劉志仁、市長(zhǎng)吳巨培先后在市茶葉協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)黃孝健、新任會(huì)長(zhǎng)羅海運(yùn)兩位老同志撰寫的《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下加快推進(jìn)“郴州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的深度研究與思考》《全力打造“郴州福茶”品牌推動(dòng)郴州百億茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》兩篇調(diào)研文章上分別作了重要批示。我作為剛剛分管全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的副市長(zhǎng)，圍繞貫徹落實(shí)市委、市政府的決策部署和書記、市長(zhǎng)的批示精神，以推進(jìn)郴茶百億產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)一展為課題，認(rèn)真作了一些調(diào)查和研究，并先后兩次主持召開了專題座談會(huì)，認(rèn)真聽取了市直有關(guān)部門、市茶葉協(xié)會(huì)和茶企代表的發(fā)言，更加加深了我對(duì)郴茶產(chǎn)業(yè)和郴茶文化的認(rèn)識(shí)和了解，對(duì)如何打造魅力“郴州福茶”，加快推進(jìn)郴茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，形成了以下一些思考與對(duì)策。
一、深度挖掘文化內(nèi)涵，鋪就魅力“郴州福茶”底色
郴州擁有悠久的茶歷史和深厚的茶文化。茶源始三湘，茶祖在湖南，郴州更是炎帝神農(nóng)開創(chuàng)農(nóng)耕文明和發(fā)現(xiàn)茶葉的地方。相傳神農(nóng)在郴州的汝城耒山制耒耜、在北湖開石田、在嘉禾置禾倉(cāng)、在安仁嘗百草、在資興湯溪發(fā)現(xiàn)茶葉，并帶領(lǐng)鄉(xiāng)民種茶。而郴州又為二帝(炎帝、義帝)、二佛(無量壽佛周全真、朱佛朱道廣)、二神(洞庭湖神柳毅、北湖惠澤龍王曹大飛)、九仙(西漢蘇耽、東漢成武廣、唐代劉瞻、劉替、劉且三兄弟及唐代廖漢正、洪伯慈、唐道可、王錫)故事發(fā)生地。其中蘇仙嶺是西漢蘇耽升仙的地方，又因“橘井泉香” 的故事廣為流傳，被道家列為“天下第十八福地”， 其蘇仙嶺的蘇仙觀多次受到唐朝和宋朝四位皇帝敇封，門額有漢白玉石盤龍御碑，是南宋景定五年(1264年)宋理宗皇帝所賜，上御書“敇封蘇仙昭德真君”。 宋真宗留有御詞“橘井甘泉透膽香” 名句，兩宋抗金名將、參知政事(副宰相)折彥留下了“橘井烹茶”“ 石橋歲月公居后，橘井烹茶我在先” 的名篇。清代書畫家何維樸并書寫了南宋詞人宋無名句“不向蘇耽尋橘井，卻從陸羽校茶經(jīng)”。 唐貞元三年(公元787年)唐代茶圣陸羽經(jīng)郴州過南嶺赴廣州節(jié)度使李復(fù)幕做給事，在郴州親自品鑒了郴州“圓泉”， 水質(zhì)甘冽，將其列為“天下第十八泉”。北宋文學(xué)家張舜民留有名詩(shī);“橘井蘇仙宅，《茶經(jīng)》陸羽泉”， 還有北宋朝散大夫，郴州知州阮閱寫有“清冽淵淵一竇圓，每來攜茗試茶煎。又新水鑒全然誤，帶作人間十八泉。”認(rèn)為圓泉還應(yīng)排前。唐代高僧無量壽佛釋全真，德懋壽高，享年138歲，在佛教界享譽(yù)很高，有“西有如來佛，東有無量佛” 之聲譽(yù)。釋全真二次晉謁唐代皇帝，并受唐僖宗、唐宣宗和宋代四位皇帝及清代康熙皇帝敕封“慈佑寂照妙應(yīng)普惠大法師無量壽佛”。無量壽沸釋全真為資興市程水鎮(zhèn)周源山人，其名叫周全真，俗名周寶。他一生與茶結(jié)緣，喜茶、愛茶、做茶，開創(chuàng)了禪茶文化先河。后人說他壽高與喜茶有關(guān)。
上述故事充分說明，郴州山水有仙氣、有靈氣、有福(佛)氣，郴州茶也同樣沾上了仙氣、靈氣、福(佛)氣，因而聚集了一代代文人墨客來郴州飲泉泡茶，引經(jīng)據(jù)典。特別是作為郴州人的無量壽佛周全真的故事，更加證明了郴茶的仙、靈和強(qiáng)身健體、延年益壽的魅力所在。“壽佛故里、禪茶宗源” 加上神農(nóng)帶領(lǐng)鄉(xiāng)民種茶、陸羽用“圓泉” 泡茶等，郴茶歷史文化更有特點(diǎn)，就形成了“神農(nóng)種、壽佛做、陸羽飲” 的豐富歷史文化底蘊(yùn)。因此，這更激發(fā)了我們對(duì)郴茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心和決心。作為全市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“四大百億” 產(chǎn)業(yè)之一的茶產(chǎn)業(yè)，而“郴州福茶” 區(qū)域公用品牌又已定位為茶文化品牌，這為打造魅力“郴州福茶、推進(jìn)郴茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。接下來我們應(yīng)更進(jìn)一步深入挖掘和豐富郴茶歷史文化內(nèi)涵，廣泛開展宣傳推介活動(dòng)，充分運(yùn)用好《中國(guó)茶全書·湖南郴州卷》編纂成果，發(fā)揮本書在助推郴茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技高質(zhì)量發(fā)展中的重要作用。同時(shí)，還應(yīng)利用郴茶豐厚的歷史文化底蘊(yùn)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)條件，結(jié)合郴州美麗山水，做好文創(chuàng)茶旅融合這篇大文章，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)需要與康養(yǎng)、文化等相互融合，互促互進(jìn)。當(dāng)前，越來越多的人飲茶不僅僅是簡(jiǎn)單的生津止渴，而是因?yàn)楹炔杞】刀鴲凵纤】狄呀?jīng)成為茶葉消費(fèi)的第一動(dòng)力，這也恰恰說明了健康已與茶產(chǎn)業(yè)深度融合。茶為國(guó)飲，品茶即品文化，要深挖“郴州福茶”品牌歷史文化資源，大力弘揚(yáng)傳承“資興壽佛茶”“禪茶”“狗腦貢茶”“冷泉石山茶”“五蓋山米茶”桂東玲瓏茶”“東山云霧”“汝白銀針”“莽山銀毫”“莽山紅”等歷史名茶文化及傳統(tǒng)制作技藝，大力支持舉辦茶文化交流等節(jié)會(huì)活動(dòng)，擦亮歷史文化名片、放大傳統(tǒng)技藝名片、打造新的品牌名片，講好郴州茶文化故事，以文化消費(fèi)帶動(dòng)產(chǎn)品消費(fèi)，以產(chǎn)品消費(fèi)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?？傊ㄟ^文化賦能，豐厚魅力“郴州福茶”底色，推動(dòng)郴州百億茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
二、全力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，造就魅力“郴州福茶”亮色 在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，品牌就是產(chǎn)品的生命，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。品牌亮色不夠、品牌不響是制約我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。中科院院士劉仲華最近在一檔訪談節(jié)目里談到茶業(yè)品牌戰(zhàn)略時(shí)說“品牌響則產(chǎn)業(yè)盛，品牌強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)強(qiáng)。茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，離不開創(chuàng)建高質(zhì)量的茶葉區(qū)域公共品牌”。這是權(quán)威發(fā)話，我認(rèn)為非常有道理。
品牌建設(shè)如何抓?從全市來講，就是集中所有人力、物力和財(cái)力，全力打造魅力“郴州福茶”區(qū)域公用品牌。 既然市委、市政府早已決定打造“郴州福茶” 區(qū)域公用品牌，而該品牌又已注冊(cè)成功，那就更應(yīng)聚焦這個(gè)品牌，以“郴州福茶” 品牌為引領(lǐng)，助推郴茶百億產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。這項(xiàng)工作將是全市茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)中最重要的工作，其它各項(xiàng)工作都將圍繞品牌展開。一是要明確品牌發(fā)展的路徑?！俺恢莞２琛?品牌是由政府倡導(dǎo)的，所以要由政府、行業(yè)、企業(yè)、茶農(nóng)共同精準(zhǔn)發(fā)力，政研學(xué)產(chǎn)商聯(lián)動(dòng)，集聚所有資源來合力打造。二是要造聲勢(shì)、造氛圍，高層次決策和持續(xù)宣傳推介。利用現(xiàn)代媒體，多平臺(tái)、多載體、多途徑開展品牌宣傳活動(dòng)，通過舉辦博覽會(huì)、展銷會(huì)、推介會(huì)等展示品牌魅力和知名度，讓品牌走岀區(qū)域，提升品牌在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的核心競(jìng)爭(zhēng)力。三是形成品牌發(fā)展的內(nèi)在有效機(jī)制。改變我市現(xiàn)在品牌存在的多、小、散、弱，品牌經(jīng)營(yíng)體系不強(qiáng)，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力不夠，互相競(jìng)爭(zhēng)、內(nèi)耗嚴(yán)重的現(xiàn)狀。要走品牌聯(lián)盟或集團(tuán)化之路，實(shí)現(xiàn)企業(yè)品牌和區(qū)域公用品牌有效結(jié)合。四是在強(qiáng)力打造區(qū)域公用品牌的過程中，要著重培養(yǎng)一批有市場(chǎng)帶動(dòng)力的龍頭企業(yè)集群。通過政府輸血到企業(yè)造血，進(jìn)行營(yíng)銷模式和營(yíng)銷渠道的突破，從而體現(xiàn)品牌價(jià)值，舞動(dòng)龍頭，占有市場(chǎng)。五是嚴(yán)格實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，把品質(zhì)打造作為品牌管理核心。區(qū)域公用品牌的亮點(diǎn)，品質(zhì)是核心。生產(chǎn)過程中的標(biāo)準(zhǔn)化管理、品牌標(biāo)準(zhǔn)、源頭控制、質(zhì)量監(jiān)測(cè)、安全監(jiān)管、產(chǎn)品追溯等各環(huán)節(jié)要在完全可控范圍。六是建立品牌建設(shè)管理政策支持的長(zhǎng)效機(jī)制。政府倡導(dǎo)打造區(qū)域公用品牌，產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要區(qū)域公用品牌，企業(yè)產(chǎn)品爭(zhēng)市場(chǎng)需要區(qū)域公用品牌，所以區(qū)域公用品牌在引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用可見一斑。全市各級(jí)都應(yīng)提高認(rèn)識(shí)，形成共識(shí)，加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)，加大政策扶持、資金投入和要素保障。重點(diǎn)要突岀品牌建設(shè)、茶企發(fā)展、平臺(tái)打造等方面支持。拿岀近遠(yuǎn)期品牌發(fā)展規(guī)劃，明確部門職責(zé)，齊抓共管。總之要建立并完善以品牌為主導(dǎo)的政策扶持和工作機(jī)制，進(jìn)一步加大對(duì)品牌建設(shè)的激勵(lì)力度、強(qiáng)化品牌保護(hù)機(jī)制和加強(qiáng)品牌宣傳推介，力爭(zhēng)通過3—5年的努力，打造在國(guó)內(nèi)“叫得響、立得住、過得硬、傳得開”的“郴州福茶”品牌。 三、致力推進(jìn)科技創(chuàng)新，成就魅力“郴州福茶”特色 實(shí)踐證明，科技創(chuàng)新是打造魅力“郴州福茶”、推進(jìn)郴茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的動(dòng)力源。沒有科技創(chuàng)新作為支撐，茶葉品牌打造、品質(zhì)提升等都是無源之水、無本之木。針對(duì)我市科技興茶中存在的短板和不足，必須著力推進(jìn)科技創(chuàng)新，做實(shí)茶產(chǎn)業(yè)科技體系，突破郴茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，支撐郴茶百億產(chǎn)業(yè)和“郴州褔茶” 品牌的高質(zhì)量發(fā)展。一是要堅(jiān)持科技引領(lǐng)郴茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展的新理念。郴茶要依托悠久的生產(chǎn)歷史，深厚的文化底蘊(yùn)，創(chuàng)新生產(chǎn)、加工工藝，打造郴茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，探索茶系列產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)工藝，提高附加值，充分利用資源，走岀一條郴茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新路。二是要大力開展科技創(chuàng)新，把郴茶品質(zhì)做好。品質(zhì)是產(chǎn)品的靈魂，是品牌的基石。茶是飲品，好喝是硬道理，郴州茶到底好不好喝，是個(gè)什么味，還要靠科技創(chuàng)新，提高品質(zhì)。要從技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、業(yè)態(tài)創(chuàng)新等方面，推動(dòng)郴茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。要依靠科技創(chuàng)新，加快生態(tài)茶園建設(shè)，要從標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化入手，嚴(yán)格執(zhí)行“扶質(zhì)不扶量”的政策導(dǎo)向，統(tǒng)籌使用各類資金重點(diǎn)實(shí)施現(xiàn)有茶園的有機(jī)化、生態(tài)化升級(jí)改造，構(gòu)建從茶園到茶杯全程質(zhì)量追溯體系，進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化茶葉區(qū)域布局和品種結(jié)構(gòu)，著力建成一批高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)、高效生態(tài)茶園。提升茶葉品質(zhì)，改善自然生態(tài)環(huán)境。要依靠科技創(chuàng)新，加快茶葉加工標(biāo)準(zhǔn)化、連續(xù)化生產(chǎn)線的使用，提高生產(chǎn)加工效率，提升質(zhì)量衛(wèi)生安全，保證茶產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定。要依靠科技創(chuàng)新，集中力量突破制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)性瓶頸問題，著力開發(fā)適應(yīng)消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品，搶占市場(chǎng)制高點(diǎn)。三是要以數(shù)字化科技創(chuàng)新引領(lǐng)營(yíng)銷模式和營(yíng)銷機(jī)制的創(chuàng)新。當(dāng)今，數(shù)字經(jīng)濟(jì)對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的引領(lǐng)帶動(dòng)作用日益凸現(xiàn)，在創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略引領(lǐng)下，數(shù)字產(chǎn)業(yè)快速壯大。數(shù)字科技促推消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模改變了傳統(tǒng)消費(fèi)市場(chǎng)格局，龐大的網(wǎng)民規(guī)模、電子商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)快速增長(zhǎng)。我市茶業(yè)行業(yè)對(duì)于數(shù)字化應(yīng)用還處于一個(gè)初級(jí)階段，目前茶行業(yè)在生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售等各環(huán)節(jié)還是比較傳統(tǒng)，這是個(gè)滯后的痛點(diǎn)，必須提高茶葉經(jīng)營(yíng)者的素質(zhì)。所以，數(shù)字化轉(zhuǎn)型營(yíng)銷模式要作為一個(gè)突破點(diǎn)，一場(chǎng)商業(yè)模式的深度變革重構(gòu)，找準(zhǔn)技術(shù)支點(diǎn)，進(jìn)行全面改革。茶行業(yè)協(xié)會(huì)要在這方面發(fā)力，聘請(qǐng)專家來郴組織培訓(xùn)，找準(zhǔn)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)加強(qiáng)聯(lián)盟，全面拓寬線上營(yíng)銷模式，加速電商平臺(tái)建設(shè)，改變目前茶產(chǎn)品滯銷現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)郴茶品牌“走得遠(yuǎn)”、 交易“跑得快”，擁抱全時(shí)全域全鏈的生意增長(zhǎng)。同時(shí)要通過加強(qiáng)營(yíng)銷創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、科技文化創(chuàng)新等，積極推進(jìn)市級(jí)茶葉交易中心、區(qū)域性茶葉交易專業(yè)市場(chǎng)、電商交易平臺(tái)等的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)，重點(diǎn)支持北湖區(qū)加快“郴州福茶國(guó)際文化城” 項(xiàng)目建設(shè)。要構(gòu)建“線上線下融合、國(guó)內(nèi)國(guó)外并進(jìn)”的多元營(yíng)銷格局，積極拓展?fàn)I銷渠道，健全市場(chǎng)銷售體系。四是加大良種繁育和種質(zhì)資源保護(hù)。種苗是茶葉生產(chǎn)源頭，良種培育離不開豐富的種質(zhì)資源。繁育優(yōu)質(zhì)茶樹品種，必須要建種苗繁殖基地。建好苗圃，才能保證品種純正，穩(wěn)價(jià)保供應(yīng)。據(jù)了解，我市目前基本沒有規(guī)模良種繁育基地(苗圃)，以前的國(guó)家農(nóng)業(yè)部扶持的“郴州茶樹良種繁殖示范場(chǎng)” 也因各種原因而停止了良種繁育工作，郴州茶樹苗源基本靠外地采購(gòu)。所以要爭(zhēng)取恢復(fù)這一良種繁殖示范場(chǎng)，得到國(guó)家、省里支持。市農(nóng)科所要主動(dòng)承擔(dān)我市茶樹良種繁育工作，為茶企茶農(nóng)提供優(yōu)質(zhì)種苗。五是科技創(chuàng)新，人才是關(guān)鍵。要通過多種途徑著力培養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈專家和技術(shù)人才，涵蓋種植、加工、銷售、品牌建設(shè)等多個(gè)領(lǐng)域，充分發(fā)揮專家在茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)中的作用，走科技興茶之路。要探索選派專家到產(chǎn)茶大縣任職或掛職等方式，加強(qiáng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的指導(dǎo)。要強(qiáng)化科研聯(lián)合攻關(guān)和技術(shù)推廣。加強(qiáng)郴茶產(chǎn)業(yè)科研體系建設(shè)，與高等院校、科研院所開展產(chǎn)學(xué)研結(jié)合。抓住劉仲華院士團(tuán)隊(duì)支持我市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的機(jī)遇，推動(dòng)聘請(qǐng)劉仲華院士團(tuán)隊(duì)“郴州茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研發(fā)中心” “劉仲華院士工作站”早日掛牌，促進(jìn)我市百億茶產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新。
四、健全完善合力機(jī)制，繪就魅力“郴州福茶”景色 打造魅力“郴州福茶”，推進(jìn)郴茶百億產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及方方面面。必須明確任務(wù),壓實(shí)責(zé)任,相互配合,形成合力機(jī)制，確保各項(xiàng)工作落實(shí)落地。一要健全落實(shí)責(zé)任機(jī)制。市政府將制定出臺(tái)《關(guān)于推進(jìn)郴茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，健全落實(shí)系列保障機(jī)制。工作責(zé)任制是關(guān)鍵，要建立“一名領(lǐng)導(dǎo)主抓、一個(gè)部門牽頭、一個(gè)專班負(fù)責(zé)、一批專家指導(dǎo)、一筆資金扶持、一張藍(lán)圖管到底”的“六個(gè)一”工作機(jī)制。同時(shí)要在工作專班的基礎(chǔ)上，成立專項(xiàng)工作組，把工作做得更細(xì)致、更深入。各級(jí)各有關(guān)部門要高度負(fù)責(zé)，堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，統(tǒng)籌各方資源，聚合各方力量，構(gòu)建政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)、上下聯(lián)動(dòng)、多方協(xié)同的推進(jìn)機(jī)制，合力推進(jìn)郴茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。二要健全落實(shí)政策扶持機(jī)制。各級(jí)各有關(guān)部門要統(tǒng)籌各類項(xiàng)目資金，合力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。財(cái)政部門要加大產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)資金的投入力度，并通過補(bǔ)貼、貼息等方式，撬動(dòng)金融資本、社會(huì)資本進(jìn)入茶產(chǎn)業(yè)，形成多元化、多層次的投入機(jī)制。金融機(jī)構(gòu)要?jiǎng)?chuàng)新“茶葉貸”“茶葉擔(dān)”“茶葉?！钡冉鹑诋a(chǎn)品，為符合條件的茶企優(yōu)先給予必要的信貸保險(xiǎn)支持。自然資源部門要按照保障和規(guī)范農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展用地政策要求，優(yōu)先滿足茶葉企業(yè)項(xiàng)目建設(shè)和加工園區(qū)用地需求。工會(huì)組織要優(yōu)先將我市茶葉產(chǎn)品納入部門年度工會(huì)福利采購(gòu)物資。同時(shí)，積極推動(dòng)出臺(tái)采購(gòu)市內(nèi)茶葉產(chǎn)品作為辦公用茶的政策，支持國(guó)家重點(diǎn)脫貧摘帽縣茶產(chǎn)品優(yōu)先納入鞏固脫貧成果和推進(jìn)鄉(xiāng)村振興平臺(tái)，進(jìn)一步擴(kuò)大茶葉幫扶消費(fèi)。三要健全落實(shí)政策督辦機(jī)制。市縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門要建立健全抓落實(shí)的工作機(jī)制，相關(guān)部門要加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，對(duì)任務(wù)進(jìn)行分解，列出工作清單，明確責(zé)任主體，加強(qiáng)督促檢查。深入開展調(diào)查研究，及時(shí)了解茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)推進(jìn)情況，研究解決工作中存在的突出問題，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)相關(guān)縣市區(qū)和職能部門的工作指導(dǎo)。加強(qiáng)與茶葉協(xié)會(huì)聯(lián)系溝通，積極搭建協(xié)商平臺(tái)，邀請(qǐng)茶農(nóng)、茶企、茶商、茶客分析協(xié)商我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，提出意見建議，凝聚發(fā)展共識(shí)。四要健全行業(yè)引導(dǎo)機(jī)制。市茶葉協(xié)會(huì)是加快郴茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要資源和力量。面對(duì)郴茶百億產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新形勢(shì)新任務(wù)，市茶葉協(xié)會(huì)應(yīng)進(jìn)一步發(fā)揮技術(shù)、人才、信息等方面的優(yōu)勢(shì)，在品牌打造、茶類結(jié)構(gòu)調(diào)整、資源整合、平臺(tái)搭建、技術(shù)指導(dǎo)、交流合作、調(diào)查研究、當(dāng)好參謀、節(jié)會(huì)組織、技術(shù)培訓(xùn)、文化挖掘、品質(zhì)提升等方面，為郴茶百億產(chǎn)業(yè)和“郴州福茶”品牌高質(zhì)量發(fā)展開展更加卓有成效的工作。市直有關(guān)部門要采取相關(guān)政策措施，創(chuàng)造必要條件，加大支持市茶葉協(xié)會(huì)工作，切實(shí)幫助解決協(xié)會(huì)工作中遇到的困難，使協(xié)會(huì)更好的提供更為有效的服務(wù)。支持茶葉協(xié)會(huì)建立區(qū)域公用品牌標(biāo)準(zhǔn)化體系和茶葉產(chǎn)品追溯體系，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)品的全程監(jiān)管、陽(yáng)光消費(fèi)。協(xié)會(huì)要積極引導(dǎo)會(huì)員單位自覺履行社會(huì)主體責(zé)任，樹立“質(zhì)量第一、安全第一”的意識(shí)，誠(chéng)實(shí)守信經(jīng)營(yíng)。五要健全宣傳長(zhǎng)效機(jī)制。充分運(yùn)用報(bào)、網(wǎng)、微、端、屏等傳統(tǒng)媒體和新媒體，推動(dòng)茶產(chǎn)品進(jìn)學(xué)校、學(xué)生進(jìn)茶園的“雙進(jìn)行動(dòng)”，推動(dòng)茶產(chǎn)品走進(jìn)社區(qū)、進(jìn)入千家萬戶，引導(dǎo)茶葉的健康、理性消費(fèi)。推動(dòng)每年舉辦的茶產(chǎn)品交易和茶文化交流會(huì)。提倡各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部尤其是茶主產(chǎn)區(qū)的干部要帶頭學(xué)茶、懂茶和護(hù)茶，自覺做郴茶品牌的宣傳員和推銷員，讓更多的人知道郴茶、愛喝郴茶。要利用多種形式宣傳茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效，選樹優(yōu)秀茶企、先進(jìn)個(gè)人和典型事例進(jìn)行正面宣傳，并建立表彰獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，引導(dǎo)形成郴茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的良好氛圍。
來源：湖南茶業(yè)
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中國(guó)茶器具是中華茶文化的重要組成部分，幾千年的發(fā)展演變，反映了我國(guó)飲茶文化的發(fā)展。
一、食酒茶器具的混用
中國(guó)在漢代以前沒有專門的飲茶器具,都是和飲食、飲酒器具混用。煮茶用煮飯的鍋,飲茶用喝水和喝酒的碗。
晉代盧琳《四王起事》中記載“待瓦盂承茶”,是說晉惠王飲茶仍用盂(吃飯的陶器)。更沒有茶具的記載，就像古代無“茶”字ー樣。
1、“茶具”一詞的出現(xiàn)
我國(guó)在漢代時(shí)飲茶開始流行，不但有了買茶的市場(chǎng)，也有了專門喝茶的“茶寮”。
因此，茶具開始出現(xiàn)。最早提到茶具的是漢代王褒的《僮約》，文中載：“烹茶盡具，武陽(yáng)買茶?！?/p>
這時(shí)茶還沒有專門飲茶的茶具，但對(duì)飲茶的器具已比較講究了。要精選好的碗，要清洗干凈。
2、第一個(gè)專用的煮茶鼎
我國(guó)在三國(guó)兩晉南北朝時(shí)期，客來敬茶已經(jīng)成了禮儀，這時(shí)茶具開始從酒食用具中逐漸分離。晉代左思的《嬌女詩(shī)》就有“心為荼荈劇，吹噓對(duì)鼎鑠”的描寫。是說煮茶已有專用的鼎了。喝茶的碗也選用餅足、底部露胎的廣口碗。
3、第一個(gè)專用茶盞
釉陶的發(fā)展，推動(dòng)了茶具的分離。兩晉南北朝就出現(xiàn)隨著帶托的青釉茶盞，盞與承托以釉相粘連,造型古樸，通體施青釉，成了專用的茶盞。這是我國(guó)飲茶專用茶具的第一次出現(xiàn)。
4、茶壺原型雞首湯瓶出現(xiàn)
三國(guó)時(shí)期，出現(xiàn)了一種盛水,注水的湯瓶，它造型講宄，壺嘴是標(biāo)準(zhǔn)的拋物線形，出水口圓且細(xì)小，出水有力，落足準(zhǔn)確。壺的一側(cè)有一雞頭，開始是裝飾，到東晉演變成空骨狀，水可以順其流入壺內(nèi)。
因有雞頭，所以叫雞首湯瓶。經(jīng)隋代改進(jìn)，到唐初，越窯生產(chǎn)的雞首湯瓶已是非常精美，后來被執(zhí)瓶逐漸代替。
二、專用茶器具的發(fā)展
我國(guó)茶文化進(jìn)入唐代步入興盛期，飲茶極為普遍，“不問道俗，投茶取飲”。
“茶道”誕生，陸羽寫成了 《茶經(jīng)》，從而帶動(dòng)了茶具的發(fā)展。特別是當(dāng)時(shí)我國(guó)陶瓷業(yè)的興起，更加推動(dòng)了我國(guó)茶具的迅速發(fā)展。
陸羽《茶經(jīng)·四之器》中就寫了20多種飲茶的專用工具。
1987年在陜西法門寺地宮中出土的鎏金茶具，琉璃茶碗就是典型唐代宮廷專用茶具，非常豪華，考究。
但在民間大量存在的還是以陶瓷的碗，盞飲茶。碗和盞的區(qū)別是：碗大，盞小;碗可以吃飯喝酒,，盞只能用于喝茶。盞敞口淺腹，斜直壁玉璧形足，配有淺盤式茶托。
1、唐代的南青北白茶具
陶瓷更突顯茶的顏色，保持茶香，且不燙手，所以很快出現(xiàn)了陶瓷的專用茶具。唐代最著名有南北兩大名窯。南方有浙江余姚的越窯，專門生產(chǎn)青瓷茶具。
北方有河北邢臺(tái)的邢窯，專門生產(chǎn)白瓷茶具。唐代詩(shī)人皮日休曾賦詩(shī)曰:“邢人與越人，皆能制瓷器，圓似月魂墮，輕如云魄起?！?/p>
陸羽也在《茶經(jīng)》中說“越瓷似玉”“邢瓷類銀”“邢瓷如雪”“越瓷像冰”。白瓷茶盞較厚重，外口沒有凸起的卷唇。
青瓷茶盞“口唇不卷，底卷而淺”。在唐代,邢窯的白茶盞“天下無貴賤通用之”，越窯的青瓷有“陶成先貢吾君”的榮耀。南北瓷窯生產(chǎn)了大量的青瓷，白瓷茶具。
2、宋代的五大名窯
到了宋代，飲茶更為普及和講究。特別是斗茶成風(fēng)，更是推動(dòng)對(duì)飲茶器具的精益求精，名窯、名盞爭(zhēng)相出現(xiàn)。最有代表性的是下面五大名窯。
(1)汝窯。在河南寶豐。宋時(shí)寶豐屬汝州，所以稱汝窯，以生產(chǎn)青瓷為主，以釉色純而聞名天下。
(2)官窯。官辦的瓷窯，專門為皇宮貴族燒制瓷器。北宋時(shí)設(shè)在開封，南宋時(shí)設(shè)在杭州。到明代又增加了景窯(景德鎮(zhèn))。官窯主要生產(chǎn)青瓷，對(duì)青釉的色之美特別重視，工藝帶有雍容典雅的宮廷風(fēng)格。
(3)鈞窯。在河南禹縣。宋時(shí)禹縣屬鈞州，故稱鈞窯。是北方青瓷一派發(fā)明了制瓷史上“窯變色釉技術(shù)”，釉色青里透紅，燦若云霞。如天青釉帶托茶盞、玫瑰斑茶碗都是絕世珍品。
(4)哥窯。在浙江龍泉。龍泉窯有章氏兩兄弟，都是以生產(chǎn)青瓷為主，在當(dāng)時(shí)評(píng)選全國(guó)五大名窯時(shí)，哥哥的瓷窯被選中，故稱哥窯。哥窯以紋片著名，里外披釉，均勻光潔，晶瑩滋潤(rùn)。
(5)定窯。在河北曲陽(yáng)。宋時(shí)曲陽(yáng)屬定州，故稱定窯，定窯以生廣白瓷為主，瓷質(zhì)堅(jiān)密細(xì)膩，質(zhì)薄有光，以豐富多彩的裝飾花紋聞名，如黃釉木紋瓷茶杯。
3、點(diǎn)茶寶碗一一黑釉盞
唐代的“煮茶法”到了宋代已演變成“點(diǎn)茶法”，大興斗茶之風(fēng)，茶色崇尚白色，從而推動(dòng)了黑釉的發(fā)展，使黑釉異軍突起，大有取代青白釉之勢(shì)。宋代的貢茶中心在建陽(yáng)，建窯自然就成了黑釉的佼佼者。
特別是黑釉兔毫盞，成了千金難求的斗茶寶碗，兔毫盞釉面紺黑如漆，盞底有放射狀條紋，紋理暢達(dá)，細(xì)如兔毫。
茶湯入盞后銀光閃亮，盞紋與茶紋交相輝映，水痕蕩漾，經(jīng)高手“點(diǎn)茶”，會(huì)浮現(xiàn)花鳥魚蟲“水丹青”，達(dá)到點(diǎn)茶的極高境界。宋代有一個(gè)和尚叫福全，是點(diǎn)茶高，他點(diǎn)的茶(分茶)，盞里可幻化出山永畫。
他作詩(shī)曰:“生成盞里水丹青，巧畫功夫?qū)W不成。欲笑當(dāng)時(shí)陸鴻漸，煎茶贏得好名聲。” 唐宋時(shí)期青瓷，白瓷，黑釉茶具是三大主體。其他金、銀、銅、錫、玉、石、竹、木等茶具雖有出現(xiàn)，但并不流行，故不在此敘述。
4.茶壺的前身一一湯瓶
在宋代的“點(diǎn)茶”實(shí)踐中，對(duì)湯瓶進(jìn)行了改進(jìn)，成了小而輕的注水專用工具。湯瓶是唐初發(fā)展起來的一種代替笨重的煮茶“鼎”和“鍑”的茶具。到了宋代中期，點(diǎn)殺盛行，不用煮茶，只需煮水，所以湯瓶就成了注水的專用工具。
因此，要容量小、重量輕。有蓋，平底，瓶嘴細(xì)而長(zhǎng)，高出瓶口。出口圓而細(xì)，以便點(diǎn)茶時(shí)注水合理控制。湯瓶為后來茶壺的出現(xiàn)奠定了基礎(chǔ)。
致此，茶伴隨著歷史的發(fā)展，從食用變?yōu)榱孙嬘?，而人們的飲茶方式也從煮茶發(fā)展到了點(diǎn)茶，對(duì)茶具和茶品質(zhì)的要求也在不斷的提升，尤其是點(diǎn)茶法的出現(xiàn)更加表現(xiàn)了當(dāng)時(shí)人不同于前人對(duì)物質(zhì)、文化享受和精神追求。甚至點(diǎn)茶法對(duì)周邊國(guó)家都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，尤其是對(duì)日本的茶道影響頗深。
三、明代茶器具
明代是我國(guó)茶葉“創(chuàng)新采制”“開創(chuàng)千古飲茶之風(fēng)”的改革年代。朱元璋洪武二十四年(1391年)下令廢團(tuán)茶為散余,推動(dòng)了散茶發(fā)展，名茶輩出，飲茶由點(diǎn)茶改為泡茶。泡茶程序簡(jiǎn)化，飲茶工具減少。
1.由繁到簡(jiǎn)，茶具減少
唐代較老的茶餅，只好用“煮茶法”。宋代龍團(tuán)鳳餅很細(xì)，棄煮而用“點(diǎn)茶法”。
不論“煮茶法”,還是“點(diǎn)茶法”，都是程序復(fù)雜，茶具繁多。
明代散茶沖泡，就比較簡(jiǎn)單了，撮一點(diǎn)茶放在杯(壺)中，沸水一沖就可以喝了，所以宋代泡茶也叫“撮茶法”。
這時(shí)飲茶只需燒水的壺、泡茶的杯(壺)就可以了。
由于是散茶，儲(chǔ)茶器具就顯得比較重要，所以這時(shí)的飲茶器具主要是三大件：燒水壺、泡茶杯(壺)、儲(chǔ)茶罐。
2.壺的興起
壺是在湯瓶的基礎(chǔ)上演變來的。壺，它比碗，盞更容易保溫保香，干凈衛(wèi)生，可以獨(dú)飲，也可以幾個(gè)人分飲。
所以很適合散茶沖泡。壺由大逐漸變小，《茶箋》中載：“壺以小為貴，每一客一壺，任其自斟自飲方為得趣?！?/p>
明代的茶壺主要是景德鎮(zhèn)的白瓷壺和后來的青花瓷壺及宜興的紫砂壺。
宜興紫砂壺的發(fā)展，除了它自身的特點(diǎn)外，還得益于明代散茶的出觀、泡茶方法的興起。
3.茶碗由黑變白
由子明代散茶絕大部分都是緑茶，茶泡在碗(盞)中，碧湯綠葉，在白色的映照下更是賞心悅目。黑色卻沒有這種效果。
因此，宋代獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的黑色茶盞，隨著"點(diǎn)茶”的消失，而逐漸退出茶具市場(chǎng)，兔毫盞也成了一種歷史文物。
由于泡茶的需要，白瓷越來越精，藝術(shù)價(jià)值越來越高，造型美觀，料精式雅，古稱“甜白”。
景德鎮(zhèn)的瓷窯成了全國(guó)白瓷中心，在明代一度封其為官窯。
景窯所生產(chǎn)的白瓷茶具有“薄如紙、白如玉、聲如磬、明如鏡”的美譽(yù)，做工出神入化，成為藝術(shù)精品，把茶具推向了極其重要的地位。
明代茶具除了棄黑從白以外，宜興的紫砂茶具也迅速興起。
它使眾多的飲茶者愛上了顏色古樸、紅潤(rùn)、造型精美，泡茶“既不奪其茶香，又無熟湯之氣”的紫砂壺。
4.茶罐地位的上升由于明代是散茶，絕大多數(shù)是易變質(zhì)的綠茶。因此，茶葉的儲(chǔ)藏就顯得尤為重要。
為了適應(yīng)這種需要，各窯都制出了盛茶的“罌”，造型各異，雅致大方。如景德鎮(zhèn)的青花瓷茶罌和宜興的紫砂茶罌。
綜合明代茶具主要是白瓷壺、紫砂壺，碗(杯)，罐三大茶具。
四,清代茶器具
清代茶器具基本沿用前朝的茶具，沒有根本的變化。
因?yàn)轱嫴枞允敲鞔呐莶璺?，所以茶具的變，只是在原來的框架上更加?xì)化、精確。但是，也出現(xiàn)了幾個(gè)亮點(diǎn)。
1.茶具制作工藝有了長(zhǎng)足發(fā)展
清代的制壺藝術(shù)，在康熙、雍正、乾隆時(shí)期達(dá)到了空前的繁榮，陶瓷茶具的制作達(dá)到了極高的水平，色彩紛呈、爭(zhēng)奇斗艷。
景德鎮(zhèn)瓷茶具在釉色上取眾之長(zhǎng)，盡人工之巧，花樣繁多，不斷翻新。除了生產(chǎn)五彩瓷外，還創(chuàng)新生產(chǎn)了琺瑯、粉彩兩種新釉。
至此，中國(guó)的瓷器茶具由青瓷白瓷、黑瓷到彩瓷，達(dá)到了出神入化的水平。
2.新茶具爭(zhēng)妍斗艷
清代的茶具另一個(gè)亮點(diǎn)是新材料、新茶具的不斷出現(xiàn)，呈現(xiàn)了一個(gè)百花齊放的局面。
如福建的脫胎漆茶具、錫制茶具，玉、水晶、瑪瑙茶具。四川的竹制茶具、海南的植物(如椰子)茶具等，相繼出現(xiàn)，造型獨(dú)特，各具一派。
3.三才碗的興起
蓋碗雖然產(chǎn)生于唐代，但到清代康熙年間才驟然興盛，成了茶具的主體。
從宮廷到貴族，再到民間都興起了這種三件套的“三才碗”。
它寓意著儒家的天地人和的哲理，用它喝茶，有蓋利于保潔保溫，且內(nèi)壁漸斂利于茶葉沉積，且能凝氤氳，茶香久不能散。
碗敞口利于注水，內(nèi)壁漸斂利于茶沉積，托可防止茶水溢出,又避免端之燙手。
用它品茶，一手托碗，一手持蓋，先以蓋慢慢撥動(dòng)漂浮在水面上的茶葉，使茶湯上下翻動(dòng)，茶味濃淡均勻，再細(xì)品茶香。
展示出端莊沉穩(wěn)、從容不迫的風(fēng)度。蓋碗不但可一人品飲，也可以代替茶壺，配以小型茶甌幾人品飲。
蓋碗多種多樣，但較為莊重的是黃釉盤龍蓋碗，多為宮廷使用。青花瓷蓋碗，多為文人雅士使用。
四、當(dāng)代茶器具
茶具進(jìn)入近代，五彩繽紛，多種多樣。這是因?yàn)槲覈?guó)茶葉發(fā)展到今天，有六大茶類上千個(gè)品種，不同的茶，要求有不同的沖泡方法、不同的適用茶具。我國(guó)地域廣大，56個(gè)民族，每個(gè)民族對(duì)茶的要求，對(duì)茶具的喜愛，都有所不同，因此茶具要有多樣性。歸納起來有古陶茶具，細(xì)瓷茶具、紫砂茶具、金屬茶具、玻璃茶具、漆器茶具、石玉茶具、竹木茶具八大類。但現(xiàn)在應(yīng)用最多的還是紫砂茶具、瓷器茶具、玻璃茶具三大種類。
1.千姿百態(tài)的紫砂茶具
紫砂茶具主要產(chǎn)自江蘇宜興。傳說是古代有一個(gè)異僧在宜興蜀山發(fā)現(xiàn)朱、紫、米黃顏色的陶土，這種陶土可以燒出多種顏色的器皿。燒出的器皿表面會(huì)發(fā)出若有若無的紫光并呈現(xiàn)出漂亮的立體的粒子感。所以人們稱它為“紫砂”。
紫砂茶具的出現(xiàn)推動(dòng)了飲茶的藝術(shù)化，而茶藝又促進(jìn)了各種紫砂茶具的出現(xiàn)。
紫砂茶具有與生俱來的特質(zhì)。它氣孔多而細(xì)，氣密度高，具有良好的透氣性和吐納特點(diǎn)。當(dāng)遇熱時(shí)氣孔張開，將壺中貯有的茶香吐出。當(dāng)壺冷時(shí)將茶香納入。同時(shí)紫砂壺不怕驟冷驟熱。泡茶不變味。隔夜茶不餿。
紫砂壺形、色多樣，美觀大方。表面裝飾高雅。紫砂壺千姿百態(tài)，就形體而論主要分三類：一是幾何形，二是自然形，三是筋紋形。紫砂的各種顏色是在1000C~1250C的窯火里，制作者匠心獨(dú)運(yùn)而燒出來的。不管是紫、褐、紅、黑、黃、青等幾十種顏色都是溫潤(rùn)自然，永不褪色。紫砂茶具表面裝飾高雅，常與文人墨客的文學(xué)、書法、繪畫、篆刻等藝術(shù)融為一體。
2.溫潤(rùn)細(xì)膩的瓷器茶具
瓷器是中國(guó)最著名的發(fā)明之一，是中華民族獨(dú)有的珍貴文化遺產(chǎn)，對(duì)世界文明作出了巨大貢獻(xiàn)。
總覽我國(guó)的瓷器茶具共分青瓷、白瓷、黑瓷、彩瓷。
(I)溫潤(rùn)如玉的青瓷茶具
青瓷起源于商，到唐代已經(jīng)成為我瓷釉的主流，它是以玻璃質(zhì)的透明淡綠色的青釉制成，瓷色純凈，青翠欲滴，既明澈如冰，有溫潤(rùn)如玉。制出的茶具質(zhì)感輕薄，圓滑柔和，陸羽非黨推崇，他說"越瓷上”"越瓷如玉”“越瓷青，青則益茶”。唐代最著名的瓷窯就是浙江余姚的越窯，如越窯燒制的青瓷蓮花盞，是一代名盞。到宋代，五大瓷窯中的哥窯青瓷盞，已達(dá)到了“爐火純青”的地步。
到明代青瓷茶具更以質(zhì)地細(xì)膩,造型端莊釉色青瑩、紋樣雅麗而馳名中外。明代主要是炒青綠茶,用青瓷茶盞泡茶,青中透綠,更能襯托出茶湯碧綠之美。所以青瓷茶具在明代達(dá)到極盛。
(2)細(xì)膩透明的白瓷茶具
白瓷起源于南北朝，那時(shí)的釉色并不純白，白中泛灰。到了唐代河北邢窯才燒制出優(yōu)質(zhì)白瓷。邢窯出的白瓷茶具質(zhì)地細(xì)膩透明，壁堅(jiān)而薄，色澤純潔，器型穩(wěn)重，線條流暢。唐代是煮茶，湯色較重，用白瓷碗喝茶更能襯托出鮮艷的茶湯，所以唐代白瓷茶具非常盛行。到元代以后，景德鎮(zhèn)的白瓷茶具更是完美精致、純潔典雅，外部繪有名人書畫加以點(diǎn)綴，藝術(shù)性更濃，價(jià)值更高。
白瓷的出現(xiàn)打破了青瓷茶具一統(tǒng)天下的壟斷地位，也為青花瓷、五彩瓷、粉彩瓷茶具的發(fā)展打下了深厚的工藝基礎(chǔ)。
(3)紺黑如漆的黑瓷茶盞
黑瓷起源于晚唐，鼎盛于宋。黑瓷茶具的興起得益于宋代的“點(diǎn)茶”，崇尚茶白，風(fēng)行斗茶。宋代的飲茶方法是“點(diǎn)茶法”,要在盞中打擊出白沫，調(diào)制出“水丹青”。特別是宋徽宗皇帝趙佶寫了 《大觀茶論》，把斗茶之風(fēng)推向了高湖，而黑茶盞有助于對(duì)茶白的襯托，益于“水丹青”的出現(xiàn)。所以建窯成了全國(guó)的名窯生產(chǎn)地，燒制了不少適合宋代斗茶的黑釉盞。如兔毫盞就是最好的斗茶寶碗。它釉面紺黑如漆，盞底有放射狀條紋，紋理通暢，細(xì)如兔毫。茶湯入盞，放射出五彩繽紛的點(diǎn)點(diǎn)光輝，非常適合斗茶。
(4)五彩繽紛的彩瓷茶具
彩瓷茶具起源于唐，興盛于明清。它是在白瓷茶具的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。是我國(guó)瓷器發(fā)展到高峰的標(biāo)志。它吸收了青瓷、白瓷所有的優(yōu)點(diǎn)，并增加了彩釉的燒制，從而使我國(guó)的書畫藝術(shù)與制瓷工藝進(jìn)行了完美的結(jié)合。在彩瓷茶具中最負(fù)盛名的還是景德鎮(zhèn)瓷窯燒制的青花、玲瓏、粉彩、色釉四大類茶具。
景德鎮(zhèn)瓷器始于漢，興于唐宋。青瓷、白瓷揚(yáng)名天下。元明時(shí)期，景德鎮(zhèn)成了全國(guó)燒瓷中心。在明代一度被命名為官窯。清代康熙、雍正、乾隆三代最為鼎盛，成了中外聞名的“瓷都”。
景德鎮(zhèn)的茶具在唐代有茶盞、執(zhí)壺;在宋代有斗笠碗、茶盞、執(zhí)壺;在元代有執(zhí)壺、茶碗、茶盅、茶盞;在明代有僧帽壺、壓手杯、扁壺等。清代除了前代的茶具外，又出現(xiàn)了提梁壺、把壺、扁方壺、茶杯等。景德鎮(zhèn)瓷茶具最大量的還是青花瓷茶具。最使人津津樂道的還是“薄如紙、白如玉、聲如磬、明如鏡”的青花瓷茶具。
3.晶瑩剔透的玻璃茶具
玻璃茶具古代叫琉璃茶具，最早所說的就是陜西法門寺地宮出土的琉璃茶碗。這說明中國(guó)的玻璃生產(chǎn)最早始于唐代，雖然造型簡(jiǎn)單原始，透明度較低。但它是我國(guó)現(xiàn)代玻璃茶具的原型。古代的琉璃茶具，由于當(dāng)時(shí)的科技水平低、生產(chǎn)落后、成本高、價(jià)值貴，所以大都是作為皇家供佛之用。宋代,獨(dú)特的高鉛琉璃面世，元代民間出現(xiàn)了一些規(guī)模較大的琉璃作坊，清代北京出現(xiàn)了琉璃廠，所做的琉璃制品價(jià)格昂貴，難以推廣到民間。
現(xiàn)代由于科學(xué)的發(fā)展，玻璃制作工藝的不斷提高，古之珍貴的琉璃成了物美價(jià)廉的玻璃，玻璃茶具也遍及尋常百姓家了。
玻璃茶具，是用含石英的砂石、石灰石、純堿等混合物、在高溫下熔化，成形，再經(jīng)冷卻后制成的。它外觀秀美、晶瑩剔透、光彩奪目，非常適合泡茶，特別是綠茶。
現(xiàn)代玻璃制作工藝簡(jiǎn)單且容易操作，所以玻璃茶具造型多變、裝飾多樣。顏色從無色到各種有色玻璃。種類有水晶玻璃、金屬玻璃、磨砂玻璃、乳濁玻璃等。
玻璃茶具更是無所不有，茶杯、茶盞、茶托、茶壺、茶海、茶匙、茶漏、茶盤等，幾乎所有的茶具都可以用玻璃做成。所以玻璃茶具成了當(dāng)今最普遍、最大量、最受人歡迎的飲茶器具。
(來源：茶館網(wǎng))
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