十多年前，何氏家族于90年代末至2004年間，先后借用勐海茶廠和興海茶廠的生產(chǎn)車間，按傳統(tǒng)加工手法，創(chuàng)制出了現(xiàn)在普洱茶市場為之標(biāo)榜的“大白菜”、“孔雀”班章生態(tài)普洱茶系列。由于原料的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市場上其他大宗茶品，零售價(jià)格高出別的茶品幾倍，而作為班章茶的首創(chuàng)茶品，其濃強(qiáng)厚韻、特殊香氣吸引了很多懂得普洱茶美妙之處的客人，但更多的客人是持觀望態(tài)度，經(jīng)過十年的陳化，大白菜及孔雀系列茶品的獨(dú)特香氣、醇厚茶湯、豐富變化、超強(qiáng)力……可以說，只要喝過它的人都會(huì)被它的王者氣征服。市場給出的反應(yīng)更加直接，現(xiàn)在被大家認(rèn)識到價(jià)值之時(shí)已是高出其他茶品數(shù)倍乃至數(shù)十倍。
福今茶業(yè)于2005年在各種制作工藝、生產(chǎn)條件逐步成熟的情況下，正式創(chuàng)立了自有品牌，并建廠投產(chǎn)。2004年下半年至2005年上半年過渡期，改制后的勐海茶廠不再接受來料加工的方式，何氏家族將收購的優(yōu)質(zhì)班章茶原料改到興海茶廠加工，所以2004年至2005年在興海茶廠加工的茶品都印有孔雀標(biāo)志，中間卻有福今茶業(yè)的印章，底部為勐海興海茶廠出品。其間生產(chǎn)的ABCD堆班章熟茶，其發(fā)酵適中、滋味濃烈醇厚、飽滿的甜度，可以說是創(chuàng)了一個(gè)全新的紀(jì)錄。
2004年班章珍藏熟餅（俗稱B堆）
2004年班章特制熟餅（俗稱C堆）
2004年班章精品熟餅（俗稱A、D堆）
產(chǎn)品名稱
福今·2004年班章特制普餅(俗稱C堆)
產(chǎn)品規(guī)格
357克/片、84片/件
產(chǎn)品包裝
整件竹笠包裝
產(chǎn)品特點(diǎn)
C堆，此茶被公認(rèn)為班章堆子茶系列中性價(jià)比最高的一款茶，12年過去，班章香氣濃郁，略微顯示出一絲陳香，極好的芽葉比列，讓此茶滋味豐富，后韻綿長。
產(chǎn)品品鑒
湯水綿稠順滑，茶湯飽滿，甜度較高，回甘生津快且持久，耐泡度和協(xié)調(diào)性非常好。
形態(tài)：餅茶撬散
茶具：蓋碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、電子秤等
器具容積：110ml
投茶量：9g
品茗時(shí)間：2016.01.21
地點(diǎn)：福今儒墨冬說
【干茶】
外形完整，端正厚實(shí)，色澤褐紅油潤，條索緊細(xì)、勻整，金毫明顯，芽頭多。
【沖泡】
第一泡
湯色紅亮，明亮度高，油潤，香氣陳香，甜滑，湯感厚實(shí)、甜爽。
第三泡
湯色紅濃明亮，湯感油潤有光澤，甜香濃郁，濃郁持久，帶陳香，茶內(nèi)質(zhì)豐富，湯感飽滿順滑，茶湯清潤、甜滑，喝下后口內(nèi)有回甘，有喉韻，杯底有陳香。
第五泡
茶湯顏色紅艷，香氣陳香濃郁持久，滋味甜醇，湯感厚實(shí)，入口帶甜味，回甘生津好，綿柔度增加，茶氣足，身體后背明顯發(fā)熱。
第八泡
湯色紅艷明亮，依舊油潤，香氣陳香，滋味依然飽滿，甜度持續(xù)好，湯水直抵喉嚨，口腔清爽。
?。ú鑳?nèi)質(zhì)豐富，在李總嫻熟的沖泡技藝下，茶湯一直保持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)）
【葉底】
葉底黑褐、油亮有光澤，葉底帶有明顯的甜棗香，葉質(zhì)彈性好。
總結(jié)：悠揚(yáng)的陳香始終氤氳在整個(gè)泡飲過程中，酒紅而剔透的茶湯，順滑入口，帶來豐厚醇濃的陳韻，甜而潤的感受隨即鋪滿整個(gè)口腔，滑入喉后，留下淡淡的甘甜。從醇綿悠長的滋味，留于喉吻間的甜糯回甘，2004年班章特制普餅的魅然風(fēng)情，始終同流逝的歲月捆綁在一起，經(jīng)久耐藏于天地之間。茶品正隨著時(shí)間的轉(zhuǎn)動(dòng)繼續(xù)變化著，而傳奇也正在福今茶業(yè)繼續(xù)著!
普洱熟茶從1973年左右才開始規(guī)模化生產(chǎn)，經(jīng)過短短40多年的發(fā)展，已經(jīng)擁有上萬款單品，“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的概念也深入人心。
那么，熟茶中到底涌現(xiàn)了哪些經(jīng)典的品牌茶品呢？
普洱熟茶茶湯
今天，國家高級評茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長魯文鋒老師，就來對這個(gè)問題做一番專業(yè)解析。
魯文鋒老師自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域，師從“普洱教父”白水清，歷年藏有百年宋聘號、1950年紅印圓茶、88青餅、92方磚、大白菜等珍品老茶；還開辟了《老茶講堂》欄目，發(fā)布在微信公眾號：普洱藏家，與茶友分享！
普洱藏家總店
一、大益：7572、金針白蓮
談到熟茶，大益是不能繞開的一個(gè)經(jīng)典品牌。大益改制前，國營勐海茶廠生產(chǎn)的熟茶產(chǎn)品為整個(gè)熟茶產(chǎn)業(yè)奠定了后續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，其中包括：7572、金針白蓮、勐海之星等等。
其中，7572是大益生產(chǎn)的數(shù)量最大的經(jīng)典熟茶，其涵義是1975年成功研制配方、以7級茶菁為主、由國營勐海茶廠生產(chǎn)。
2000年7572熟茶·普洱藏家珍藏
7572以青壯茶菁為里茶，用金毫細(xì)茶撒面，茶湯紅濃透亮，香氣馥郁，綜合品質(zhì)極高，被譽(yù)為“評判普洱熟茶品質(zhì)的標(biāo)桿茶品”。
二、下關(guān)：銷法沱、7663、8663
下關(guān)沱茶擁有百年歷史，同樣撐起了熟茶的一片天地，其中最為經(jīng)典的當(dāng)屬銷法沱。
銷法沱由下關(guān)茶廠創(chuàng)制于1975年，1976年批量出口。因其主要銷往法國，因起名銷法沱，主要交由香港天生茶行轉(zhuǎn)交法國與歐美、東南亞市場。
1975年銷法沱
下關(guān)熟茶一般發(fā)酵比較重，因而銷法沱的茶湯如寶石般油潤紅亮，其口感綿密潤滑、飽滿醇厚，入口滿是茶香，回甜力道很強(qiáng)，是一款享譽(yù)中外的下關(guān)熟茶。
而7663、8663餅也是茶友們耳熟能詳?shù)慕?jīng)典熟茶，在下關(guān)粉心中更是留有不可撼動(dòng)的地位。
整件7663
三、福今：2000年白菜班章系列、2004年福今孔雀班章系列
2000年，福今品牌創(chuàng)始人何寶強(qiáng)先生，以班章茶為原料，發(fā)酵生產(chǎn)了三款熟茶，分別是大一號、大二號和特二號，開辟了以班章生態(tài)茶為原料制作高端熟茶的先河。
2000年白菜特二號熟茶·普洱藏家珍藏
其中，白菜特二號口感霸道、茶氣足，因選用班章料制成，口感既有熟茶的綿柔、厚重，又有生茶飲后的生津回甘，堪稱熟茶中的頂級茶品，被業(yè)界藏家爭相追捧。
2004年底到2005年上半年，福今委托興海茶廠加工，也制作了幾款經(jīng)典熟茶，其中就有2004年福今孔雀班章系列，如今也是市面上熾手可熱的佳品。
2004年福今孔雀班章·普洱藏家珍藏
如今，普洱熟茶的熱度持續(xù)上揚(yáng)，各類產(chǎn)品層出不窮，專注熟茶或主推熟茶的品牌企業(yè)不斷增多，普洱熟茶市場將迎來進(jìn)一步升級，且讓我們拭目以待！
聲明：文章由微信公眾號“普洱藏家”原創(chuàng)整理，轉(zhuǎn)載請注明出處！
中國茶的軌跡漫長，翻開近代的篇章，普洱茶閃耀著耀眼的光芒。
茶運(yùn)，亦是國運(yùn)。百年的興衰榮辱，普洱茶亦隨之變遷。從民國時(shí)代的古董茶，到50年代至70年代的印級茶，再到70年代后的七子餅茶，隨著計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代結(jié)束，開啟了民營茶廠的新序章。
上世紀(jì)80年代，福今茶業(yè)何氏家族便扎根于有“羊城古都”之稱的廣州城，經(jīng)歷了90年代到本世紀(jì)初的迅猛發(fā)展，時(shí)至今日，福今茶業(yè)仍然在商海滄田中書寫著屬于自己的故事。
舍得用最好的原料，做好喝的茶，是福今茶業(yè)自始至終的做茶宗旨。用時(shí)間與熱忱，秉持對真正好茶的堅(jiān)定信念，融合自然能量與生命力的茶人智慧，福今茶業(yè)開啟了追求普洱品質(zhì)的艱辛旅程。
90年代開端，何廣森先生帶領(lǐng)家族成員遠(yuǎn)赴云南，開啟了艱苦的研茶與制茶之路。初到云南西雙版納，面臨惡劣的生活衛(wèi)生條件、巨大的民族文化差異，福今茶人依然堅(jiān)守商譽(yù)，勇于開拓，堅(jiān)持使用高規(guī)格毛茶原料，不斷改良原始的手工制茶技藝，幾經(jīng)歷練與嘗試，首度開創(chuàng)普洱茶行業(yè)內(nèi)的標(biāo)桿傳奇產(chǎn)品——班章“大白菜”系列、班章“孔雀”系列。福今茶業(yè)，由此一舉成名，引領(lǐng)了普洱高品質(zhì)生態(tài)有機(jī)茶的行業(yè)風(fēng)潮，開啟了有機(jī)茶的新局面，更是拉開了高端普洱茶近代風(fēng)云的新篇章。
何廣森先生
90年代班章寨
在制茶的路上，何廣森先生始終親力親為，多年一直堅(jiān)守采茶制茶生產(chǎn)第一線，嚴(yán)格把關(guān)制茶中的各個(gè)環(huán)節(jié)并帶領(lǐng)何氏家族成員走進(jìn)云南原始森林，尋找原始茶源，深入原始村寨，尋找山野中的天然茶葉。在走遍勐海各地茶區(qū)后，何廣森先生對布朗山其中一村寨的茶原料尤為印象深刻，此村寨便是日后的“班章寨”。作為走進(jìn)班章村寨的第一位制茶漢人，何廣森先生尤記得當(dāng)時(shí)的班章茶區(qū)，茶山生態(tài)好，茶樹樹齡長，茶芽茸毛又厚又亮。這樣的茶葉，既擁有強(qiáng)烈的山野氣韻，又突顯古樹茶特有的香氣，干茶條索粗壯，葉底肥厚，茶味厚重耐泡、韻味豐富、生津快，回甘迅速持久，茶香環(huán)繞口腔中，讓你猶如置身于靜謐的深山茶林之中。正是由于看中班章茶區(qū)古樹茶原料的優(yōu)異特點(diǎn)，福今茶業(yè)開創(chuàng)了班章茶區(qū)的制茶之路。
長路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。
何廣森先生帶領(lǐng)福今團(tuán)隊(duì)在90年代末年生產(chǎn)了1997年班章散熟茶、1998年金線茶、特別在2000年生產(chǎn)的千年古樹茶（俗稱橡筋茶）和班章生態(tài)茶特2號熟餅、班章生態(tài)大1號熟餅、班章生態(tài)大2號熟餅、班章孔雀星級系列、還有班章孔雀熟茶系列等生態(tài)普洱茶，這些茶品在1999年-2004年期間，獲得綠色食品和有機(jī)（天然）食品雙認(rèn)證（標(biāo)志的中心為一顆大白菜的圖案），故被茶友親切稱為“大白菜”。
90年代班章寨遠(yuǎn)景
福今茶業(yè)品牌創(chuàng)始人何廣森先生回憶道，“一只綠孔雀飛上木樁，停駐片刻，倏忽察覺身后有人，側(cè)首回眸......那個(gè)瞬間特別靈動(dòng)，定是有好寓意、好兆頭，于是將綠孔雀側(cè)身時(shí)靈動(dòng)的身姿攝錄定格，用筆勾勒描繪，使之躍然于紙上，便有了福今茶業(yè)如今的商標(biāo)圖紋?！?/span>
2005年，在各種制作工藝、生產(chǎn)條件逐步成熟的情況下，福今茶廠建成投產(chǎn)。同年注冊并使用“福今茶業(yè)”商標(biāo)，商標(biāo)設(shè)計(jì)融合壽山石印、中國傳統(tǒng)瓦當(dāng)?shù)泉?dú)具中華傳統(tǒng)文化特色的元素，使福今茶業(yè)品牌內(nèi)涵更為豐富、更具現(xiàn)代性、更有中華文化底蘊(yùn)。至此，福今茶業(yè)已走在品牌專業(yè)化的路上。
2012年，原福今茶廠正式更名為“勐海福今茶業(yè)有限責(zé)任公司”，福今茶業(yè)開始進(jìn)入精細(xì)化、規(guī)?；a(chǎn)。
何廣森先生創(chuàng)制出班章“大白菜”“孔雀”系列成功后，福今茶人更加勤奮鉆研，秉承著匠心制茶的精神，對產(chǎn)區(qū)毛茶原料的熟知程度和制茶工藝日趨成熟，福今茶業(yè)更是研發(fā)出多系列產(chǎn)品等級——入門級 “精品”系列，進(jìn)階級“特制”系列和“特選”系列，宜飲宜藏的“珍藏”系列，高端品飲的“茶王”系列以及頂級收藏“金印”系列等產(chǎn)品，深受市場青睞和追捧。
福今茶業(yè)，作為“大白菜”“孔雀”班章生態(tài)普洱茶系列產(chǎn)品的首創(chuàng)者，用實(shí)際行動(dòng)推動(dòng)了普洱茶行業(yè)的發(fā)展，使普洱茶行業(yè)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)上升到一個(gè)全新的高度。
“我心中的福今味道，就是‘好喝’二字，喝過你就知道了，就這么簡單”，福今茶人笑著說道。
縱然千言萬語，不及一口甘之若飴的茶湯來得真實(shí)，正如廣府俗話有云：飲過你就知。
品質(zhì)傳承，實(shí)力見證。精簡八字，不僅僅是一句口號，更是看得見的行動(dòng)和追求，道盡福今茶人的心聲。
作為普洱茶行業(yè)的實(shí)力標(biāo)桿，福今茶業(yè)將在未來緊緊抓住國盛茶興的時(shí)代機(jī)遇，以弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)茶文化為己任，在繼承與創(chuàng)新中繼續(xù)為廣大茶客提供高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)的普洱茶，為成為普洱茶行業(yè)百年老號品牌而不懈努力。
喝福今，好福氣！這就是福今，堅(jiān)持傳統(tǒng)，展望未來，只做好喝的普洱茶。福今追求的是品質(zhì)，呈現(xiàn)的是智慧，改變的是生活。
百年之后，當(dāng)人們捧起手中的香茗，品聞之，啜飲之，依然會(huì)感嘆道：“還是原來的福今味道！”
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