“莫忘故鄉(xiāng)秋光好，早戴紅花報春暉”。優(yōu)美的歌詞令人心潮澎湃，文思涌動，思緒萬千!縱觀政和茶歷史，紅色基因延綿不斷，以紅色為主基調(diào)，與政和大白茶品種密切相關(guān)的紅色茶——政和功夫，為福建三大功夫之首;政和白茶是全國最早實施地理標(biāo)志保護的產(chǎn)品之一。一方水土養(yǎng)了一方茶人。綠水青山掩映著政和茶悠久的歷史，更有茉莉花茶墻內(nèi)開花墻外香，萬里飄香海內(nèi)外，所有這些都得益于國優(yōu)良種政和大白茶品種。政和大白茶品種歷經(jīng)悠悠歲月的賡續(xù)，成了“金葉”，該品種命名“國優(yōu)”后，是何以世代相傳且遠播到國內(nèi)多個省市的呢?
悠久的茶葉栽培史
20世紀(jì)80年代初，在政和縣東平鎮(zhèn)新口村牛頭山考古發(fā)掘發(fā)現(xiàn)了2座南北朝墓葬，墓磚有“元嘉”“永明”年間銘文，出土器物有青瓷盅。2009—2012年底，境內(nèi)發(fā)掘97座兩晉及南北朝時期墓葬，在出土的320多件文物中又發(fā)現(xiàn)五盅盤及大量壺、杯、盞等器。這些盅、盞的出土說明早在兩晉南北朝時期，從中原地區(qū)南遷入閩，落籍于政和縣境內(nèi)的士族們已有飲茶的習(xí)俗，說明當(dāng)時不論是野生的或人工栽培的，茶葉已成為士族們生活中不可或缺之品，死后把茶葉與茶具作為隨葬品帶進墳?zāi)挂彩浅Ｓ械氖隆?/p>
唐末五代，人工栽培茶葉在政和已經(jīng)很普遍。除了經(jīng)濟發(fā)展的因素外，另一個重要因素是當(dāng)時佛教的發(fā)展與繁榮，促進了茶葉的種植。在我國，茶與佛門之間的關(guān)系非常密切，佛教禪宗講究“坐禪修行”排除雜念，專注一境，以達到“身心一致”，而茶洽好有提神養(yǎng)心之功效，故唐、五代寺院種茶、飲茶之風(fēng)大盛。種茶、制茶一為供佛、二為待客、三是自奉，客觀上促進了茶葉的發(fā)展。政和野生茶樹遍布各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，東平鎮(zhèn)界溪村發(fā)現(xiàn)大葉種、小喬木野生茶樹距今400多年。寶福寺、定風(fēng)寺、清平寺、大報恩寺、資福寺、護國寺等寺院的周邊，至今仍可見茶葉種植的痕跡。今天，村民仍對母樹愛護有加，東平鎮(zhèn)政府還在蘇地村組織開采茶葉祭拜母樹的儀式。
乾清坤寧寶塔上刻有茶詩
大白茶源起鐵山鎮(zhèn)
政和大白茶品種原產(chǎn)于政和縣鐵山鎮(zhèn)。相傳，清朝咸豐元年(1851)，東城十余里的鐵山鎮(zhèn)農(nóng)民魏春生的院中有1棵野生茶樹，墻塌下來把茶樹壓倒，無意中壓條繁殖衍生出大白茶新苗。
1965年，政和大白茶品種成為中國茶葉學(xué)會向全國推薦的21個茶樹良種之一，1972年被評為中國茶樹良種，1985年全國農(nóng)作物品種審定委員會認定為國家優(yōu)良品種(編號GS 13005—1985)。政和大白茶品種主要分布在福建北部、東部茶區(qū)。至2006年，南平、三明、寧德等茶區(qū)種植面積逾5000 hm2。20世紀(jì)60年代以來，浙江、安徽、江西、湖南、四川、廣東等省均有引種。
政和大白茶品種屬小喬木型、晚生種、樹姿直立、主干顯、分枝稀。葉片近水平狀著生，葉形橢圓，葉尖漸尖，基部稍鈍，葉緣略向背，通常為14 cm×6 cm，老縱葉脈明顯，7～11對。芽葉肥壯、黃綠帶紫色、茸毛多，一芽三葉百芽質(zhì)量123 g;葉面光澤較弱、隆起，葉緣微波，葉質(zhì)較脆，鋸齒深而不勻。樹株高大，樹高1.5～2.0 m，幅寬1.0～1.5 m，分枝少，節(jié)間長。嫩枝紅褐色，老枝灰白色。花型較大，雌蕊高于雄蕊，盛花期為11月中旬，花量多。一般開花不結(jié)果，或結(jié)少數(shù)單粒茶果。開花期較遲，開花強度中等，但花粉發(fā)芽率極低，在人工培養(yǎng)下僅1.02%，故有性繁殖能力弱?？购敌暂^強，但抗寒性和抗病性較弱。種植在福安社口的政和大白茶品種經(jīng)檢測，其春茶一芽二葉茶多酚含量為13.5%，氨基酸含量5.9%，咖啡堿含量3.3%，水浸出物含量46.8%。
政和大白茶品種適制白茶(白毫銀針、白牡丹)、紅茶(政和工夫、紅碎茶)、綠茶等多茶類，是政和白茶和政和工夫紅茶產(chǎn)區(qū)的主栽品種之一。制白茶，外披茸毛，色白如銀，湯清澈，香氣清新，滋味甘醇。制成的政和工夫紅茶是閩紅三大工夫茶的上品。政和大白茶品種所制作的不同茶類，茶品風(fēng)味獨特、溢彩芬香。政和大白茶制成的紅碎茶外形顆粒細勻，烏黑油潤;香氣高，帶甜香;湯色紅深明亮;滋味濃強鮮;葉底紅明亮。所制的炒青綠茶條索緊結(jié)、白毫顯露、色澤碧綠、湯色清澈明亮、香氣清高，耐沖泡;制成的烘青綠茶條索壯實、色翠綠、白毫多、香氣高、味濃厚，是窨制花茶的優(yōu)質(zhì)原料。
政和大白茶品種宜選擇土層深厚肥沃的園地種植，宜在我國江南紅茶、白茶和綠茶產(chǎn)區(qū)推廣。在原產(chǎn)地政和縣，其每畝單產(chǎn)干毛茶50～75 kg。上世紀(jì)80年代初，松溪縣鄭墩國營茶場的政和大白茶品種茶園每畝單產(chǎn)干毛茶曾達到300 kg。據(jù)松溪茶業(yè)部門調(diào)查，下嶺小學(xué)的1.46畝實驗茶園曾創(chuàng)下其產(chǎn)量最高紀(jì)錄，畝產(chǎn)干毛茶310.5 kg。
隨著政和白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，當(dāng)?shù)氐牟枞~企業(yè)也愈發(fā)重視政和大白茶品種的保護工作。政和康達茶業(yè)有限公司注重政和大白茶品種制作的每道工序，政和大白茶占其產(chǎn)品的30%，多次榮獲金獎，公司還在基地茶園內(nèi)立牌宣傳呼吁保護政和大白茶品種。
保護政和大白茶的宣傳牌
世發(fā)茶廠董事長魏思忠秉承傳統(tǒng)制茶方法，用“九房林”注冊政和大白茶系列產(chǎn)品的商標(biāo)，主打“健康本色，茶語自然”將政和大白茶發(fā)揚光大，公司還擁有2項實用新型專利，所制的紅、綠、白三大茶類產(chǎn)品多次榮獲茶王獎，產(chǎn)品除國內(nèi)銷售外還遠銷日本。
世發(fā)茶廠多次喜獲茶王
政和縣茶文化傳承企業(yè)錦屏遂應(yīng)茶業(yè)專業(yè)合作社的帶頭人葉功園，攜手鄉(xiāng)親建立茶葉基地600多畝，注冊“遂應(yīng)”商標(biāo)，帶領(lǐng)合作社的成員140多人走共同富裕之路。清光緒二十二年(1896)，葉氏后代葉之翔首用政和大白茶品種制作紅茶，稱工夫紅茶，后改稱政和功夫。1915年，“政和功夫”遂應(yīng)仙巖紅茶和“羊角筍”雙獲巴拿馬萬國博覽會金獎。2011年，葉功園選送的“遂應(yīng)小種”紅茶獲得澳大利亞中國文化年茶文化金獎。
近年，政和縣的茶企與茶人更加注重茶葉品質(zhì)的提升，如茂旺公司、閩輝名茶公司、隆合茶業(yè)、瑞茗茶葉有限公司、云根茶業(yè)有限公司等都是政和大白茶產(chǎn)業(yè)的主力軍。從政和茶廠、稻香茶場等成立到如今，政府搭臺共同力推，政和大白茶百花齊放。路漫漫其修遠兮，發(fā)展迅速的政和茶業(yè)必將取得更加驕人的輝煌。
來源：中國茶葉
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在白茶家族里面，除了耳熟能詳?shù)母＝ò祝颇习自谑袌錾系纳碛爸饾u增多。
為啥今天要來聊云南白呢？是因為茶語網(wǎng)（www.chayu.com）的小伙伴們最近喝到了不少白茶，而云南白在市場上的勁頭和對傳統(tǒng)白茶口感的突破引起了我們的興趣。
▎云南白，這個親戚有點兒生猛
等級較高的福建白牡丹
白茶作為中國傳統(tǒng)的六大茶類之一，在近5年左右，白茶在全國也迅速流行。為了方便大家更好地來了解福建白和云南白，我們先來了解一下什么是白茶吧！
白茶屬于中國六大茶類之一，主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽等地，基本工藝包括萎凋、干燥工序。
白茶和紅茶一樣，在不同地區(qū)都有生產(chǎn)，只要遵循的是白茶的制作工藝，都是屬于白茶家族體系。
在白茶家族中，盡管白茶支系越來越多了，但似乎暫時還動搖不了福建白茶“扛把子”的江湖地位。
圖為2014年斗記古韻白茶湯
不過，茶友的口感選擇比“紅玫瑰白玫瑰”的理論更加現(xiàn)實。福建白一直以小清新的感覺出現(xiàn)，吃慣了素，總想來點兒葷。
一旦有一種在滋味、香氣和耐泡度上都有開掛的“熟女”風(fēng)格的白茶出現(xiàn)時，并且還時不時地被她撩了一下又一下的，不少茶友的味蕾早就被她俘獲了。
福建白茶茶湯
而云南白茶恰恰是以這樣的角色出現(xiàn)，對于喝慣了鮮爽清甜清新的福建白的茶友來說，云南白馥郁的花香、醇厚的滋味和超高的耐泡度仿佛給他們開啟了一個新的白茶味蕾世界，而一直嫌棄福建白“口感寡淡”的茶友們，云南白又好像給了他們一個接受白茶的理由。
ps，拿來pk的福建白當(dāng)然不是老白茶，當(dāng)小清新變成風(fēng)韻十足的熟婦之后，滋味、香氣和功效都似乎加持一般，暫不在對比之列。
▎云南白茶≠月光白
存有很大爭議的月光白干茶
關(guān)于云南白茶的定義，小編翻閱了很多資料，但并沒有找到很全面和精準(zhǔn)的說法。簡單來說，云南白茶就是用云南大葉種茶為原料，以白茶標(biāo)準(zhǔn)的制作工藝制作而成的。
談到云南白茶，就繞不開月光白。其實早在十年前，月光白橫空出世，它以甜美的口感和高顏值俘獲了一大批粉絲。
但是，由于月光白的制作工藝混亂，沒有標(biāo)準(zhǔn)的工藝，關(guān)于它是白茶、紅茶還是普洱茶的爭論就一直沒有停過。而我們今天要說的，其實是按照白茶標(biāo)準(zhǔn)流程制作的白茶。
云南白干茶圖
在市場上，我們可以看到，盡管云南白茶不像福建白茶那樣有“家譜”可循、有傳承可說，但已經(jīng)有一些茶廠根據(jù)自家對白茶的理解摸索生產(chǎn)出了品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味口感好喝的云南白茶了。
茶圈子有很多有意思的大咖，他們對于市場的流行和茶友們的口感需求有著靈敏的捕捉感。
就像斗記茶業(yè)的標(biāo)哥，在2011年時就開始以云南大葉種的大樹茶試制做白茶。按照白茶的制作工藝標(biāo)準(zhǔn)，以云南大葉種為原料，慢慢摸索出自己的一套風(fēng)格。
斗記古韻白茶餅
下關(guān)的云南白茶餅
▎云南白茶用實力向味蕾表白
為了更好地探討云南白茶和福建白茶的品飲口感特點，茶語網(wǎng)（www.chayu.com）茶評組選取了相應(yīng)年份的、一芽兩葉的云南白和福建白各三款進行對比沖泡審評（福鼎白近年來在福建白的勁頭很足，這次評測的福建白，我們便選取的是三款福鼎白。），希望能找尋到他們各自的一些特質(zhì)。
云南白茶
1.斗記古韻白茶
總評
干茶一芽二葉為主，葉片較大，自然張開著；黃褐色，有光澤感；芽心有白色茶毫。
沖泡的茶湯淺金黃色、非常清澈透亮。香氣很清甜，開始是淡淡的花香，之后似乎又轉(zhuǎn)為了淡果香，尤其是在第七泡之后能在茶湯中感受到類似番石榴的果香氣息。
茶湯甜潤入口很舒服，幾乎沒有苦澀感；6泡以后其他味道漸漸變淡，使得甜味更加突出，且這個清甜的味道一直持續(xù)到最后。
云南大葉種做的白茶，有料，非常耐泡。葉底黃褐色，枝葉挺直，但有點生硬；沖泡結(jié)束后冷聞葉底仍有茶氣和甜香氣，算是個小驚喜吧。
推薦指數(shù)
價格：88元/60g
顏值：★ ★ ★
香氣：★ ★ ★ ★ ★
甜度：★ ★ ★ ★ ★
鮮爽度：★ ★ ★
耐泡度：★ ★ ★ ★ ★
總評：★ ★ ★ ★
2.裕嶺一有機蟬蜒白
總評
干茶一芽二葉，葉片較大，黃褐色和墨綠色混合，芽心有白色茶毫。
沖泡的茶湯淺橙紅色、透亮。香氣以甜香為主，帶有淡果香或蜜香。茶湯入口很粘糯，透著淡淡的果香，但是略有酸澀感，泡到后面淡了之后卻有一些清涼感。
葉底深黃褐色，有彈性但有些生硬，還有少量茶梗。
推薦指數(shù)
價格：128元/50g
顏值：★ ★ ★
香氣：★ ★ ★ ★
甜度：★ ★ ★
鮮爽度：★ ★ ★
耐泡度：★ ★ ★ ★
總評：★ ★ ★
3.御品閣茶院云上白茶
總評
干茶一芽二葉，葉片較大、黃褐色；芽尖布滿白色茶毫。
沖泡的茶湯淺橙黃色、透亮。香氣是很明顯的蜜香和甜香。茶湯鮮爽度很好，但是總體感覺稍微有點粗糙，前幾泡有微弱的澀味，但能很快化開；后幾泡甜味慢慢顯現(xiàn)出來。
葉底黃褐色、有彈性。
推薦指數(shù)
價格：159元/100g
顏值：★ ★ ★
香氣：★ ★ ★ ★
甜度：★ ★ ★
鮮爽度：★ ★ ★
耐泡度：★ ★ ★
總評：★ ★ ★
福建白茶
1.伯韻白牡丹
伯韻白牡丹
總評
干茶是完整的一芽二葉，芽葉連枝，葉片黃綠鮮活，芽心布滿銀色茶毫，是標(biāo)準(zhǔn)的白牡丹形狀。
沖泡的茶湯淺金黃色、透亮。毫香很明顯，清新上揚，香氣很好地融于茶湯中，由始至終都能感受到。茶湯的鮮香、甘甜、爽滑在口腔中緩緩散開，適口度很好。
葉底黃綠色、柔軟有彈性，美中不足的是有少量的茶梗發(fā)紅。
推薦指數(shù)
價格：75元/50g
顏值：★ ★ ★ ★
香氣：★ ★ ★ ★
甜度：★ ★ ★
鮮爽度：★ ★ ★ ★
耐泡度：★ ★ ★ ★
總評：★ ★ ★ ★
2. 烏噠白牡丹
烏噠白牡丹干茶
總評
干茶一芽二葉，墨綠色為主，芽心布滿銀色茶毫，但是有一些斷碎。
沖泡的茶湯淡黃色、清澈透亮。香氣很舒服愉悅，清新的毫香和淡淡的花香組合成很愉悅的香氣，香氣能持續(xù)到最后幾泡。整體口感平和舒服，茶湯的清新、甘甜恰到好處。
葉底褐綠色、柔軟有彈性，但是有斷碎。
推薦指數(shù)
規(guī)格：89元/100g
顏值：★ ★ ★
香氣：★ ★ ★ ★
甜度：★ ★ ★
鮮爽度：★ ★ ★
耐泡度：★ ★ ★ ★
總評：★ ★ ★ ★
3. 綠雪芽白牡丹
綠雪芽干茶白牡丹
總評
干茶一芽二葉，深灰綠色，芽頭與葉背均有白色茶毫，芽葉稍微有一些斷碎。
沖泡的茶湯是清澈的杏黃色。香氣很清甜，有淡淡的糯米甜香，只是香氣持續(xù)不到最后。茶湯清甜、潤滑，但是總體滋味偏淡，耐泡度也很一般。
葉底灰綠色，柔軟有彈性，但是稍微有點碎。
推薦指數(shù)
價格：160元/75g
顏值：★ ★ ★
香氣：★ ★ ★
甜度：★ ★ ★
鮮爽度：★ ★ ★ ★
耐泡度：★ ★ ★
總評：★ ★ ★
上面一大段文字都是茶語網(wǎng)小伙伴給的專業(yè)測評意見，還請大家不要被看暈哦。接下來，我們給出言簡意賅的結(jié)果。
▎一個是清新淡雅，一個是甜美熱情
從評測中我們發(fā)現(xiàn)，以斗記古韻白茶為首的云南白茶，香氣甜度、耐泡度和性價比的推薦指數(shù)都是超高的。
云南白茶和福建白茶因產(chǎn)地、茶樹品種、氣候等諸多因素的影響在外形和內(nèi)質(zhì)上自然也就呈現(xiàn)出一些各自不同的特質(zhì)。
云南白茶茶湯
總體來說，以云南大葉種為原料加工而成的云南白茶外形、葉底肥壯，口感更醇厚，香氣濃郁花香果香明顯，甜香突出持久，耐泡度更好。
而福建白茶外形、葉底秀美，口感清醇，香氣清淡！一個是甜美熱情，一個是清新淡雅。
再從品類上來說，福建白茶品類豐富，有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等不同等級的劃分，論資排輩，家族親友團隊伍強大。
而云南白茶，盡管目前還沒有這么多分類，但其產(chǎn)區(qū)寬廣、樹種豐富，好好排列組合想來也是會給大家創(chuàng)造更多的味蕾享受，加以時日或許也會發(fā)展為一個超大的家族。
關(guān)于云南白茶的存儲價值，茶語網(wǎng)將在后面以測評數(shù)據(jù)報告告訴大家答案。
▎后記
福建白還在“老白茶”的圈子里賽跑，云南白已經(jīng)趁勢追擊，不少企業(yè)在認認真真地做云南白。假以時日，白茶會不會被云南白和福建白平分天下？誰知道呢？
圖文|茶語網(wǎng)
在白茶家族里面，除了耳熟能詳?shù)母＝ò?，云南白在市場上的身影逐漸增多。
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為啥今天要來聊云南白呢？是因為茶語網(wǎng)（www.chayu.com）的小伙伴們最近喝到了不少白茶，而云南白在市場上的勁頭和對傳統(tǒng)白茶口感的突破引起了我們的興趣。
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▎云南白，這個親戚有點兒生猛
等級較高的福建白牡丹
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白茶作為中國傳統(tǒng)的六大茶類之一，在近5年左右，白茶在全國也迅速流行。為了方便大家更好地來了解福建白和云南白，我們先來了解一下什么是白茶吧！
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白茶屬于中國六大茶類之一，主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽等地，基本工藝包括萎凋、干燥工序。
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白茶和紅茶一樣，在不同地區(qū)都有生產(chǎn)，只要遵循的是白茶的制作工藝，都是屬于白茶家族體系。
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在白茶家族中，盡管白茶支系越來越多了，但似乎暫時還動搖不了福建白茶“扛把子”的江湖地位。
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圖為2014年斗記古韻白茶湯
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不過，茶友的口感選擇比“紅玫瑰白玫瑰”的理論更加現(xiàn)實。福建白一直以小清新的感覺出現(xiàn)，吃慣了素，總想來點兒葷。
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一旦有一種在滋味、香氣和耐泡度上都有開掛的“熟女”風(fēng)格的白茶出現(xiàn)時，并且還時不時地被她撩了一下又一下的，不少茶友的味蕾早就被她俘獲了。
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福建白茶茶湯
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而云南白茶恰恰是以這樣的角色出現(xiàn)，對于喝慣了鮮爽清甜清新的福建白的茶友來說，云南白馥郁的花香、醇厚的滋味和超高的耐泡度仿佛給他們開啟了一個新的白茶味蕾世界，而一直嫌棄福建白“口感寡淡”的茶友們，云南白又好像給了他們一個接受白茶的理由。
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ps，拿來pk的福建白當(dāng)然不是老白茶，當(dāng)小清新變成風(fēng)韻十足的熟婦之后，滋味、香氣和功效都似乎加持一般，暫不在對比之列。
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▎云南白茶≠月光白
存有很大爭議的月光白干茶
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關(guān)于云南白茶的定義，小編翻閱了很多資料，但并沒有找到很全面和精準(zhǔn)的說法。簡單來說，云南白茶就是用云南大葉種茶為原料，以白茶標(biāo)準(zhǔn)的制作工藝制作而成的。
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談到云南白茶，就繞不開月光白。其實早在十年前，月光白橫空出世，它以甜美的口感和高顏值俘獲了一大批粉絲。
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但是，由于月光白的制作工藝混亂，沒有標(biāo)準(zhǔn)的工藝，關(guān)于它是白茶、紅茶還是普洱茶的爭論就一直沒有停過。而我們今天要說的，其實是按照白茶標(biāo)準(zhǔn)流程制作的白茶。
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云南白干茶圖
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在市場上，我們可以看到，盡管云南白茶不像福建白茶那樣有“家譜”可循、有傳承可說，但已經(jīng)有一些茶廠根據(jù)自家對白茶的理解摸索生產(chǎn)出了品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味口感好喝的云南白茶了。
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茶圈子有很多有意思的大咖，他們對于市場的流行和茶友們的口感需求有著靈敏的捕捉感。
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就像斗記茶業(yè)的標(biāo)哥，在2011年時就開始以云南大葉種的大樹茶試制做白茶。按照白茶的制作工藝標(biāo)準(zhǔn)，以云南大葉種為原料，慢慢摸索出自己的一套風(fēng)格。
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斗記古韻白茶餅
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下關(guān)的云南白茶餅
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▎云南白茶用實力向味蕾表白
為了更好地探討云南白茶和福建白茶的品飲口感特點，茶語網(wǎng)（www.chayu.com）茶評組選取了相應(yīng)年份的、一芽兩葉的云南白和福建白各三款進行對比沖泡審評（福鼎白近年來在福建白的勁頭很足，這次評測的福建白，我們便選取的是三款福鼎白。），希望能找尋到他們各自的一些特質(zhì)。
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云南白茶
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1.斗記古韻白茶
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總評
干茶一芽二葉為主，葉片較大，自然張開著；黃褐色，有光澤感；芽心有白色茶毫。
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沖泡的茶湯淺金黃色、非常清澈透亮。香氣很清甜，開始是淡淡的花香，之后似乎又轉(zhuǎn)為了淡果香，尤其是在第七泡之后能在茶湯中感受到類似番石榴的果香氣息。
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茶湯甜潤入口很舒服，幾乎沒有苦澀感；6泡以后其他味道漸漸變淡，使得甜味更加突出，且這個清甜的味道一直持續(xù)到最后。
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云南大葉種做的白茶，有料，非常耐泡。葉底黃褐色，枝葉挺直，但有點生硬；沖泡結(jié)束后冷聞葉底仍有茶氣和甜香氣，算是個小驚喜吧。
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推薦指數(shù)
價格：88元/60g
顏值：★ ★ ★
香氣：★ ★ ★ ★ ★
甜度：★ ★ ★ ★ ★
鮮爽度：★ ★ ★
耐泡度：★ ★ ★ ★ ★
總評：★ ★ ★ ★
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2.裕嶺一有機蟬蜒白
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總評
干茶一芽二葉，葉片較大，黃褐色和墨綠色混合，芽心有白色茶毫。
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沖泡的茶湯淺橙紅色、透亮。香氣以甜香為主，帶有淡果香或蜜香。茶湯入口很粘糯，透著淡淡的果香，但是略有酸澀感，泡到后面淡了之后卻有一些清涼感。
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葉底深黃褐色，有彈性但有些生硬，還有少量茶梗。
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推薦指數(shù)
價格：128元/50g
顏值：★ ★ ★
香氣：★ ★ ★ ★
甜度：★ ★ ★
鮮爽度：★ ★ ★
耐泡度：★ ★ ★ ★
總評：★ ★ ★
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3.御品閣茶院云上白茶
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總評
干茶一芽二葉，葉片較大、黃褐色；芽尖布滿白色茶毫。
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沖泡的茶湯淺橙黃色、透亮。香氣是很明顯的蜜香和甜香。茶湯鮮爽度很好，但是總體感覺稍微有點粗糙，前幾泡有微弱的澀味，但能很快化開；后幾泡甜味慢慢顯現(xiàn)出來。
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葉底黃褐色、有彈性。
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推薦指數(shù)
價格：159元/100g
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香氣：★ ★ ★ ★
甜度：★ ★ ★
鮮爽度：★ ★ ★
耐泡度：★ ★ ★
總評：★ ★ ★?
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福建白茶
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1.伯韻白牡丹
伯韻白牡丹
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總評
干茶是完整的一芽二葉，芽葉連枝，葉片黃綠鮮活，芽心布滿銀色茶毫，是標(biāo)準(zhǔn)的白牡丹形狀。
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沖泡的茶湯淺金黃色、透亮。毫香很明顯，清新上揚，香氣很好地融于茶湯中，由始至終都能感受到。茶湯的鮮香、甘甜、爽滑在口腔中緩緩散開，適口度很好。
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葉底黃綠色、柔軟有彈性，美中不足的是有少量的茶梗發(fā)紅。
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推薦指數(shù)
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顏值：★ ★ ★ ★
香氣：★ ★ ★ ★
甜度：★ ★ ★?
鮮爽度：★ ★ ★ ★
耐泡度：★ ★ ★ ★
總評：★ ★ ★ ★?
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2.?烏噠白牡丹
烏噠白牡丹干茶
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總評
干茶一芽二葉，墨綠色為主，芽心布滿銀色茶毫，但是有一些斷碎。
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沖泡的茶湯淡黃色、清澈透亮。香氣很舒服愉悅，清新的毫香和淡淡的花香組合成很愉悅的香氣，香氣能持續(xù)到最后幾泡。整體口感平和舒服，茶湯的清新、甘甜恰到好處。
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葉底褐綠色、柔軟有彈性，但是有斷碎。
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推薦指數(shù)
規(guī)格：89元/100g
顏值：★ ★ ★
香氣：★ ★ ★ ★
甜度：★ ★ ★
鮮爽度：★ ★ ★
耐泡度：★ ★ ★ ★
總評：★ ★ ★ ★
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3.?綠雪芽白牡丹
綠雪芽干茶白牡丹
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總評
干茶一芽二葉，深灰綠色，芽頭與葉背均有白色茶毫，芽葉稍微有一些斷碎。
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沖泡的茶湯是清澈的杏黃色。香氣很清甜，有淡淡的糯米甜香，只是香氣持續(xù)不到最后。茶湯清甜、潤滑，但是總體滋味偏淡，耐泡度也很一般。
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葉底灰綠色，柔軟有彈性，但是稍微有點碎。
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推薦指數(shù)
價格：160元/75g
顏值：★ ★ ★
香氣：★ ★ ★
甜度：★ ★ ★
鮮爽度：★ ★ ★ ★
耐泡度：★ ★ ★
總評：★ ★ ★
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上面一大段文字都是茶語網(wǎng)小伙伴給的專業(yè)測評意見，還請大家不要被看暈哦。接下來，我們給出言簡意賅的結(jié)果。
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▎一個是清新淡雅，一個是甜美熱情
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從評測中我們發(fā)現(xiàn)，以斗記古韻白茶為首的云南白茶，香氣甜度、耐泡度和性價比的推薦指數(shù)都是超高的。
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云南白茶和福建白茶因產(chǎn)地、茶樹品種、氣候等諸多因素的影響在外形和內(nèi)質(zhì)上自然也就呈現(xiàn)出一些各自不同的特質(zhì)。
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云南白茶茶湯
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總體來說，以云南大葉種為原料加工而成的云南白茶外形、葉底肥壯，口感更醇厚，香氣濃郁花香果香明顯，甜香突出持久，耐泡度更好。
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而福建白茶外形、葉底秀美，口感清醇，香氣清淡！一個是甜美熱情，一個是清新淡雅。
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再從品類上來說，福建白茶品類豐富，有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等不同等級的劃分，論資排輩，家族親友團隊伍強大。
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而云南白茶，盡管目前還沒有這么多分類，但其產(chǎn)區(qū)寬廣、樹種豐富，好好排列組合想來也是會給大家創(chuàng)造更多的味蕾享受，加以時日或許也會發(fā)展為一個超大的家族。
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關(guān)于云南白茶的存儲價值，茶語網(wǎng)將在后面以測評數(shù)據(jù)報告告訴大家答案。
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▎后記
福建白還在“老白茶”的圈子里賽跑，云南白已經(jīng)趁勢追擊，不少企業(yè)在認認真真地做云南白。假以時日，白茶會不會被云南白和福建白平分天下？誰知道呢？
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▎粉絲福利活動
不要說，你還沒有喝過云南白茶！
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