福建搜搜茶

注：文中附表格圖1-2的企業(yè)排序，以公司注冊(cè)時(shí)間為準(zhǔn)（數(shù)據(jù)來源于天眼查）。

茶媒體、智庫(kù)的發(fā)展，將為“茶”事業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力地智力支持。

一方面，他們提供的內(nèi)容滿足讀者需求，服務(wù)茶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革新形勢(shì)；另一方面，凝聚多方合力，為茶業(yè)現(xiàn)代化全面推進(jìn)注入新動(dòng)力。

這些企業(yè)在繁榮茶葉市場(chǎng)、增強(qiáng)“茶”文化影響力、促進(jìn)茶業(yè)發(fā)展、引導(dǎo)農(nóng)民致富等方面，將起到至關(guān)重要的作用。

為此，我們選取了14家代表性企業(yè)供大家了解。

一、14家茶媒體、智庫(kù)公司簡(jiǎn)介

圖1  公司名稱、注冊(cè)時(shí)間和公司簡(jiǎn)介

1 中茶博：國(guó)家級(jí)專業(yè)博物館，成立于1990年；

2 茶周刊：創(chuàng)刊于2002年，是國(guó)內(nèi)第一份公開發(fā)行的茶文化專業(yè)類報(bào)紙；

3 絕大部分茶媒體、智庫(kù)都是誕生于2008年以后，特別是2013年以后大量民營(yíng)企業(yè)進(jìn)入。這其實(shí)與中國(guó)茶園種植面積增長(zhǎng)的趨勢(shì)吻合，行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大呼喚媒體、智庫(kù)的出現(xiàn)。

小結(jié)

從公司名稱關(guān)鍵詞可以看出企業(yè)衍變：從文化傳媒到咨詢，再到科技。

二、14家茶媒體、智庫(kù)公司及負(fù)責(zé)人典型背景

圖2  公司背景、負(fù)責(zé)人、注冊(cè)地址和資金（人民幣）

1 國(guó)企背景（5家，下文括號(hào)內(nèi)文字為該公司主管單位）

省級(jí)日?qǐng)?bào)：茶道雜志（福建日?qǐng)?bào)）；

供銷社：茶周刊（國(guó)家供銷社旗下中華合作時(shí)報(bào)）、茗邊（國(guó)家供銷社旗下中茶院）；

省級(jí)衛(wèi)視：茶頻道（湖南電視臺(tái)）、說茶（福建電視臺(tái)）。

2 民企背景（6家，下文括號(hào)內(nèi)文字為該公司創(chuàng)始人）

茶業(yè)復(fù)興（周重林）、天下茶友網(wǎng)（楊?。?、亞太茶業(yè)（黃繼平）、茶資訊（袁孟軍）、咖門（路文兵）、國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室（羅軍）。

3 其他（3家，下文括號(hào)內(nèi)文字為該公司發(fā)起人或單位）

中茶博（國(guó)家旅游局、浙江省和杭州市）、數(shù)字云茶（云南農(nóng)大茶專家與企業(yè)合作）、茶業(yè)商學(xué)院（發(fā)起人為劉仲華、張士康、王岳飛、姜愛芹、張正竹、歐陽道坤、蕭力爭(zhēng)）。

小結(jié)

該類企業(yè)背景從國(guó)企開始到民企，再到民營(yíng)企業(yè)與大學(xué)、國(guó)企的融合合作。

三、14家茶媒體、智庫(kù)公司注冊(cè)資金

1 注冊(cè)資金≤100萬（6家）

茗邊、咖門、茶資訊、天下茶友網(wǎng)、茶業(yè)復(fù)興、亞太茶業(yè)。

2 100萬＜注冊(cè)資金≤1000萬（5家）

茶道雜志、數(shù)字云茶、茶業(yè)商學(xué)院、說茶、國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室。

3 注冊(cè)資金＞1000萬（3家）

茶周刊、茶頻道、中茶博。

小結(jié)

民營(yíng)企業(yè)中注冊(cè)資金最高的為1000萬人民幣、最低的為50萬人民幣；

企業(yè)資金實(shí)力最為雄厚的還是國(guó)企，注冊(cè)資金最高的是中國(guó)茶葉博物館為2.27億人民幣。

四、14家公司簡(jiǎn)介

1 中茶博（中國(guó)茶葉博物館）

中國(guó)茶葉博物館是茶文化專題博物館，位于浙江省杭州市西湖西南面龍井路旁雙峰村。中國(guó)茶葉博物館建筑面積7600平方米，展覽面積2244平方米。1990年10月起開放，是國(guó)家旅游局、浙江省、杭州市共同興建的國(guó)家級(jí)專業(yè)博物館。

2 茶周刊（中華合作時(shí)報(bào)社）

《茶周刊》是中華合作時(shí)報(bào)旗下的一份茶葉專業(yè)報(bào)刊，2002年3月28日創(chuàng)刊，迄今已有七周年的歷程?！恫柚芸氛狭似矫婧途W(wǎng)絡(luò)兩大資源，報(bào)刊及網(wǎng)站刊載內(nèi)容輻射到國(guó)內(nèi)外茶業(yè)發(fā)展鏈條及茶文化領(lǐng)域的方方面面。

3 茶道雜志（福建瞭望文化產(chǎn)業(yè)投資有限公司）

《海峽茶道》創(chuàng)刊于2006年1月，后更名為茶道雜志，由福建日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主管、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)與市場(chǎng)瞭望雜志社主辦，由茶界泰斗張?zhí)旄ｎ}寫刊名，內(nèi)容覆蓋海峽兩岸茶人、茶事、茶企、茶產(chǎn)業(yè)、茶文化等方方面面。

4 茶資訊（東莞市茶搜搜網(wǎng)絡(luò)科技有限公司）

茶行業(yè)資訊平臺(tái)，每天呈現(xiàn)國(guó)內(nèi)外茶資訊。主營(yíng)為2個(gè)方面：茶企品牌提升營(yíng)銷策劃推廣服務(wù)；茶行業(yè)及周邊產(chǎn)品廣告推送；茶企產(chǎn)品入駐與推廣。

5 天下茶友網(wǎng)（四川省左券科技有限公司）

天下茶友網(wǎng)定位：喝茶，交友，看新聞。

國(guó)內(nèi)大型茶友互動(dòng)平臺(tái)，打造最值得信賴的茶友交流社區(qū)。

6 茗邊（杭州和厚堂文化創(chuàng)意有限公司）

和厚堂旗下的茶專業(yè)媒體矩陣式運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，發(fā)展3個(gè)階段：《茶訊》——《茗邊頭條》——《茗邊》，目標(biāo)是成為中國(guó)茶業(yè)智庫(kù)大型資訊平臺(tái)。

7 茶業(yè)復(fù)興（云南錐子周文化傳播有限公司）

茶業(yè)復(fù)興是一家以研究嗜好品文化、傳統(tǒng)雅生活再現(xiàn)為主體的民間文化研究機(jī)構(gòu)。機(jī)構(gòu)旗下?lián)碛袀鞑チ陀绊懥︻I(lǐng)先的《茶業(yè)復(fù)興》自媒體，擁有茶與茶文化推廣品牌“復(fù)興沙龍”和屢創(chuàng)出版奇跡的“復(fù)興書系”，整理茶葉歷史與文化的“茶業(yè)復(fù)興茶書館”計(jì)劃。

8 數(shù)字云茶（昆明夢(mèng)點(diǎn)科技有限公司）

數(shù)字云茶以周紅杰名師工作室為核心，主要是服務(wù)云茶質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)構(gòu)建、產(chǎn)品追溯、生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)設(shè)備研發(fā)、特色產(chǎn)品開發(fā)、生化、理化檢測(cè)、專家評(píng)鑒。

9 茶頻道（湖南快樂先鋒茶文化傳媒有限公司）

茶頻道是湖南廣播電視臺(tái)為滿足萬千茶友量身打造的專業(yè)頻道，是一個(gè)國(guó)家新聞出版廣電總局批準(zhǔn)的茶行業(yè)電視媒體以及全面對(duì)接茶產(chǎn)業(yè)，致力傳承茶文化的電視推廣平臺(tái)。

10 茶業(yè)商學(xué)院（睿靈（長(zhǎng)沙）商務(wù)咨詢有限公司）

中國(guó)茶業(yè)商學(xué)院的使命，就是培養(yǎng)具有產(chǎn)業(yè)深度、商業(yè)高度和社會(huì)責(zé)任感的茶業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。

學(xué)院將通過開放辦學(xué)模式，打破茶企、茶類、茶區(qū)、產(chǎn)業(yè)鏈、茶行業(yè)的圍欄，通過務(wù)實(shí)教育方式，尊重茶行業(yè)特色、茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和茶企業(yè)特點(diǎn)。

11 亞太茶業(yè)（廣州春曉傳媒有限公司）

中國(guó)茶業(yè)網(wǎng)是深圳亞太傳媒股份有限公司旗下的垂直門戶網(wǎng)站。

它專注于茶行業(yè)的B2B和B2C結(jié)合型電子商務(wù)網(wǎng)站，秉承遵循最新、最優(yōu)、最全的報(bào)道原則，以“資訊、商機(jī)、社區(qū)”為主要載體，致力為企業(yè)、經(jīng)銷商、終端消費(fèi)者打造服務(wù)茶行業(yè)第一資訊、商機(jī)平臺(tái)，服務(wù)整個(gè)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

12 說茶（福建說茶文化傳播有限公司）

中國(guó)茶推廣一站式服務(wù)平臺(tái)，關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶與生活。

2011年在海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、福建省農(nóng)業(yè)廳、福建省廣播影視集團(tuán)的指導(dǎo)下，《說茶》欄目在福建電視一套隆重開播。

13 咖門（咖門（北京）網(wǎng)絡(luò)科技有限公司）

咖門專注飲品行業(yè)，從咖啡、茶飲的頭部企業(yè)專訪、行業(yè)觀察研究等為切入口，通過培訓(xùn)、峰會(huì)等載體，連接飲品行業(yè)的上下游資源。

咖門創(chuàng)始人路文兵有多年媒體從業(yè)經(jīng)歷，曾在鄭州晚報(bào)做過深度調(diào)查記者，擔(dān)任企業(yè)家俱樂部“五百會(huì)”主編。

14 國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室（廣東壹零捌茶業(yè)科技有限公司）

國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室是基于茶葉數(shù)據(jù)模型的商業(yè)支持機(jī)構(gòu)，建有茶葉樣品基因庫(kù)。

公司創(chuàng)始人羅軍為上海世博會(huì)中國(guó)茶葉聯(lián)合體策劃人，央視茶主題紀(jì)錄片《茶，一片樹葉的故事》策劃之一，《中國(guó)茶密碼》作者，茶香書香創(chuàng)始人。

小結(jié)

茶企既要把好的產(chǎn)品生產(chǎn)出來，又要把這些產(chǎn)品信息及時(shí)地送到廣大消費(fèi)者手中，茶媒體、智庫(kù)在打通需求與消費(fèi)者的最后一公里的環(huán)節(jié)不可缺少。

茶媒體、智庫(kù)吸引越來越多的優(yōu)秀人才和組織進(jìn)入，是因?yàn)椴栊袠I(yè)需要更多、更有質(zhì)量的內(nèi)容平臺(tái)。你想進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域嗎？

本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自「茶界小學(xué)生」，圖片來自網(wǎng)絡(luò)

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　　很多茶友都問過小編過一個(gè)問題：某某茶類主要產(chǎn)地在哪兒??？今天就用一張動(dòng)圖，讓各位茶友看懂中國(guó)六大茶類產(chǎn)地分布！話不多說，咱們先上圖！

　　綠茶主要產(chǎn)地

　　綠茶是六大茶類中唯一的不發(fā)酵茶，是中國(guó)歷史上最早出現(xiàn)的茶類，各個(gè)茶產(chǎn)區(qū)幾乎都生產(chǎn)綠茶。中國(guó)生產(chǎn)的茶葉約有60%是綠茶，北到山東、陜西、甘肅，南到海南，都生產(chǎn)綠茶。其余還包括：浙江、江蘇、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重慶、廣東、廣西、云南、貴州，幾乎涵蓋了南方各省。

　　1959年評(píng)選的“十大名茶”中，綠茶占了六席，分別是：西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、信陽毛尖、六安瓜片。太厲害了吧？！

　　白茶主要產(chǎn)地

　　白茶屬于輕微發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于閩東的福鼎和閩北的政和等地，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等品種茶樹的鮮葉為原料制作而成。多年來，白茶一直是墻里開花墻外香，早在清朝末年起，就開始銷往海外在歐美和東南亞等地頗受歡迎。近幾年，白茶才在中國(guó)茶友間流行起來。

　　黃茶主要產(chǎn)地

　　黃茶為輕發(fā)酵茶，按照鮮葉采摘的老嫩程度不同，分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三種。主要的代表有湖南岳陽的君山銀針、四川的蒙頂黃芽、浙江的莫干黃芽、安徽的霍山黃芽等。

　　別看黃茶的產(chǎn)量不大，不過覆蓋的地區(qū)倒是不少，包括：湖南、四川、浙江、安徽、廣東（大葉青）、湖北（遠(yuǎn)安鹿苑）、貴州（海馬宮茶）等地。

　　青茶主要產(chǎn)地

　　青茶，也稱為烏龍茶，兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚，是半發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于中國(guó)的福建、廣東、臺(tái)灣等地。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。

　　紅茶主要產(chǎn)地

　　紅茶，始制于17世紀(jì)初期，發(fā)源地是現(xiàn)在的福建省武夷山桐木關(guān)（村），最早的紅茶為小種紅茶。它不僅是中國(guó)紅茶的始祖，也是世界紅茶的始祖。

　　如今，中國(guó)的紅茶除了武夷山的小種紅茶之外，最有名的還有安徽的祁紅工夫和云南的滇紅工夫，此外還有福建的閩紅工夫、江西的寧紅工夫、湖北的宜紅工夫、湖南的湖紅工夫（湘紅工夫）、四川的川紅工夫、浙江的越紅功夫、江蘇的宜興紅茶、廣東的英德紅茶等。

　　黑茶主要產(chǎn)地

　　黑茶，為后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于云南、四川、湖南、湖北、廣西、陜西、安徽（古黟黑茶）等地，以前主要銷往西藏、新疆、內(nèi)蒙古等地，有“邊銷茶”之稱，為了方便運(yùn)輸，多講茶葉壓制成緊壓茶，如磚茶、沱茶、餅茶等。

　　黑茶中最有名的當(dāng)屬普洱茶，此外，近年來湖南的安化黑茶、廣西的六堡茶也呈上升趨勢(shì)，逐漸受到茶友的熱捧。

　　（圖片來源：茶搜搜）

6月5-6日，由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所聯(lián)合主辦的“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展暨“十四五”發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)在浙江天臺(tái)召開。

貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長(zhǎng)，省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)胡繼承在會(huì)上發(fā)言。他認(rèn)為“科技和文化是茶產(chǎn)業(yè)的兩個(gè)翅膀，身子要硬，翅膀才能連動(dòng)展翅高飛，中國(guó)茶業(yè)才能高飛。”

現(xiàn)將現(xiàn)場(chǎng)講話整理如下，以饗讀者。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長(zhǎng)，省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)胡繼承在會(huì)上發(fā)言

貴州茶產(chǎn)業(yè)“十四五”的一些設(shè)想

——胡繼承在浙江·臺(tái)州“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展暨“十四五”發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)上的發(fā)言

（2021年6月6日）

女士們、先生們、朋友們：

大家好！

感謝中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)茶葉研究所的邀請(qǐng)，讓我有機(jī)會(huì)來到美麗的浙江天臺(tái)，向大咖、大家學(xué)習(xí)，更好地“東張西望”“縱橫南北”，回望過去，展望未來。科技和文化是茶產(chǎn)業(yè)的兩個(gè)翅膀，身子要硬，翅膀才能連動(dòng)展翅高飛，中國(guó)茶業(yè)才能高飛。所以我給大家匯報(bào)以下幾點(diǎn)：

一、關(guān)于貴州茶產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)和“十三五”形成的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

從“十一五”到“十三五”的十五年，是貴州強(qiáng)力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的十五年，也是不斷深化茶產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢(shì)的十五年。在這十五年中，我們始終念念不忘、朝思暮想地把貴州的比較優(yōu)勢(shì)做足做好做大，全面提升貴州茶葉的競(jìng)爭(zhēng)力，特別是打造貴州茶葉的核心競(jìng)爭(zhēng)力。核心競(jìng)爭(zhēng)力就是不可被復(fù)制、不可被模仿。

我們的比較優(yōu)勢(shì)概括來講，主要有四個(gè)：

一是原產(chǎn)地和高原高山的地域優(yōu)勢(shì)。貴州茶葉基因好、品質(zhì)好、天生麗質(zhì)，我們做不好就有愧于自然。貴州是茶樹的原產(chǎn)地和基因庫(kù)，有一顆在晴隆發(fā)現(xiàn)的距今164萬年的茶籽化石，百年以上的古茶樹百萬株。貴州是中國(guó)唯一兼具低緯度、高海拔、多云霧、無污染的茶區(qū)，是中國(guó)唯一的全境高原生產(chǎn)茶葉的省份，所有的縣、所有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都可以產(chǎn)茶。高原中有高山，這是貴州的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。我們有168萬座高山，茶區(qū)平均海拔1100米，這個(gè)平均海拔正是貴州的平均海拔。貴州氣候冷涼，晝夜溫差大，形成了貴州茶高茶氨酸、高EGCG、低咖啡堿“兩高一低”的卓越品質(zhì)。“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的品質(zhì)為貴州綠茶所獨(dú)有。

二是綠色生態(tài)的安全優(yōu)勢(shì)。貴州從200米到3000米的海拔，位于云貴高原上，生物多樣性豐富，生態(tài)完整，森林覆蓋率61.5%，茶區(qū)高于70%，林中有茶、茶中有林。夏天平均氣溫16-24度，貴州西部叫做“19度的夏天”，沒有嚴(yán)格意義上的夏天，蟲害、病害相對(duì)較少，茶葉干凈。

三是貴州高原從北緯25°-29°全境產(chǎn)茶。黔西南、水城一帶的早春茶開園時(shí)間早，和四川同步。大規(guī)模春茶開采時(shí)間，比江浙早10-15天，春茶生產(chǎn)時(shí)間可以從3月上中旬到5月份，包括這幾天6月份我們都可以視作春茶，所以在貴州不存在“春茶貴如金”的概念?，F(xiàn)在普安形成了一個(gè)早春茶的基地中心，我今年2月底到那里，它的扁平茶、烏牛早可以做到300人民幣一市斤。所以說，貴州是國(guó)內(nèi)春茶生產(chǎn)季節(jié)最長(zhǎng)的區(qū)域。夏季氣候冷涼，夏秋茶品質(zhì)好，和春茶同步，夏季茶園不用澆水，特別在貴州山地，茶園這種輕型化的勞動(dòng)適合男女老少，包括很多殘障人士，可以實(shí)現(xiàn)全省各地廣泛種植、春夏秋三季生產(chǎn)。這些特點(diǎn)構(gòu)成貴州茶葉品質(zhì)好、干凈，可以周年生產(chǎn)。規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)化基礎(chǔ)好，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。我剛才反復(fù)強(qiáng)調(diào)工業(yè)化，實(shí)際上中國(guó)茶業(yè)是沒有順利走向產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化的，這是一個(gè)非常重要的問題。沒有原料的規(guī)模化，沒有工業(yè)化，就不會(huì)有標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)有品牌，這一點(diǎn)我們始終要牢記。2006年，我們致力推進(jìn)茶業(yè)和四川的競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樗拇ㄊ俏覀兊摹袄蠋煛?，我們的春茶現(xiàn)在可以做到和四川同價(jià)，我們的夏秋茶成本比四川低1元，比福建低3元。

四是高位推動(dòng)的優(yōu)勢(shì)。貴州省市縣鄉(xiāng)上上下下有47個(gè)茶葉主產(chǎn)縣，這個(gè)高位推動(dòng)、這個(gè)政治優(yōu)勢(shì)是中國(guó)唯一的，大家都很羨慕貴州，但是由于我們高位推動(dòng)，使我們市場(chǎng)發(fā)育不充分，這也是我們的一個(gè)缺點(diǎn)。十多年來，我們對(duì)這些優(yōu)勢(shì)的認(rèn)識(shí)不斷加深，已成為全省上下的共識(shí)。所以要在貴州講“山頭茶”，講賣得很貴的茶，是沒有市場(chǎng)的。標(biāo)準(zhǔn)化、好喝、干凈、不貴，這些都是貴州的共識(shí)。

“十三五”期末，我們形成了700萬畝的茶園，投產(chǎn)茶園面積增加77%，產(chǎn)量增加141%，總產(chǎn)值增加205%。在中國(guó)100強(qiáng)產(chǎn)茶縣中排名第一的是湄潭縣，我們有10個(gè)縣位列這100個(gè)縣，貴州的產(chǎn)業(yè)集成都非常好。茶葉加工企業(yè)及合作社數(shù)量從3040家增長(zhǎng)到5726家，增加165%，清潔化生產(chǎn)線增加151%，總產(chǎn)量增加141%。貴州茶業(yè)的規(guī)模化、機(jī)械化、智能化水平，我認(rèn)為在中國(guó)算高的。所以在貴州必須要生產(chǎn)夏秋茶才能養(yǎng)活工廠。包括抹茶的生產(chǎn)，貴州的抹茶生產(chǎn)線是世界上最好的。從今天的會(huì)場(chǎng)來看，我覺得我算最認(rèn)真的，包括我們剛才有的同志在念稿子，在匯報(bào)工作的時(shí)候，我想我們這么多人千里迢迢來到這個(gè)地方，稿子還是要自己寫，我們一定要敬業(yè)才會(huì)被人尊重，包括企業(yè)家也是。

我5年前來這個(gè)地方的時(shí)候，我們是3000家企業(yè)，現(xiàn)在有5700多家企業(yè)。我們?cè)谌袊?guó)“跳廣場(chǎng)舞”，我們這個(gè)“廣場(chǎng)舞”有人覺得很低檔，但是我覺得“廣場(chǎng)舞”就是以大眾為取向，因?yàn)槲覀兊哪繕?biāo)是為大眾做好茶，我們的茶葉是“干凈、好喝、不貴”。我們以質(zhì)量安全為根本，形成了貴州茶葉的核心競(jìng)爭(zhēng)力。5月22日，中國(guó)農(nóng)業(yè)界10位院士聚集貴州，宋寶安院士在會(huì)上作匯報(bào)，我參加了這個(gè)論證會(huì)，這10位院士對(duì)貴州的綠色防控是這樣評(píng)價(jià)的：像貴州茶業(yè)這么寬領(lǐng)域、這么大規(guī)模、這么全產(chǎn)業(yè)鏈來推進(jìn)生物防控、綠色防控的，在中國(guó)是罕見的，在世界是罕見的。他們認(rèn)為，我們這些工作、方案在世界是領(lǐng)先的。貴州茶葉出口迅速地增長(zhǎng)，茶葉是貴州第一大出口農(nóng)產(chǎn)品。2019年茶葉出口1億美元，2020年達(dá)到2.36億美元，今年要達(dá)到3億美元，希望中國(guó)茶葉的出口增長(zhǎng)依托貴州來實(shí)現(xiàn)。有些話不知道你們聽說過沒有，貴州以前是沒有話語權(quán)的，但是貴州“寧要草不要除草劑”，貴州所有的茶園都是禁絕除草劑的，中國(guó)沒有，世界也沒有，斯里蘭卡當(dāng)時(shí)和我們同步，但是斯里蘭卡沒有堅(jiān)守住。貴州講干凈茶，因?yàn)橛心銈冞@么多高手在，我這個(gè)“學(xué)生”不會(huì)差?！百F州綠茶”是中國(guó)地標(biāo)，貴州原料、貴州制造、貴州沖泡、雙手采茶，這些詞在網(wǎng)上搜，會(huì)搜到百度的專有搜索詞條，這是貴州在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的話語權(quán)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

二、貴州茶產(chǎn)業(yè)“十四五”規(guī)劃目標(biāo)

“十三五”我們有貴州原料、貴州制造、貴州標(biāo)準(zhǔn)、貴州沖泡，“十四五”在這個(gè)強(qiáng)勁的基礎(chǔ)上，我們會(huì)實(shí)現(xiàn)貴州茶業(yè)的起飛，我們即將發(fā)布“十四五”的茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，共有6章、21節(jié)、50頁(yè)、3萬字，以后大家可以看到，這上面的每一句話都是要傾其我們每一個(gè)人的一生來打造的。大家縱橫幾萬里講得很牛，但這不是一句話就能解釋的，這是很多人的辛勤勞作。

所以“十四五”的目標(biāo)，我們要做到750萬畝，要做到中國(guó)第一，沒有人能夠超過我們。我們茶葉加工企業(yè)現(xiàn)在是5700多家，“十四五”我們要做到1萬家，其中規(guī)模以上企業(yè)600家。你們不要嫌貴州多，剛才武夷山是5130家。我們要讓茶葉總產(chǎn)量達(dá)到50萬噸，茶葉總產(chǎn)值突破800億元。茶葉在貴州就是規(guī)模越多越集中，企業(yè)越多越好，老百姓的獲益越好，因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)的成本最低，所有高質(zhì)量發(fā)展就是要降低成本，提升效益。貴州原料、貴州制造、貴州品牌，這條路我們從一開始就提出了，這個(gè)路未來還很長(zhǎng)。

三、貴州茶產(chǎn)業(yè)“十四五”規(guī)劃實(shí)現(xiàn)路徑和重點(diǎn)抓手

1.實(shí)現(xiàn)路徑

一是理念上，堅(jiān)持“守正創(chuàng)新、正本清源、確立地位”的戰(zhàn)略思路；按照穩(wěn)增長(zhǎng)、調(diào)結(jié)構(gòu)、促轉(zhuǎn)型的工作要求；實(shí)施貴州原料、貴州制造、貴州創(chuàng)造、貴州品牌的路徑。

二是布局上，按照空間布局、新建茶園布局、高標(biāo)準(zhǔn)茶園布局、茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)布局等四大類別優(yōu)化布局，提高黔茶系列品種茶園比例。

三是定位上，打造世界高品質(zhì)綠茶中心、全國(guó)最大高標(biāo)準(zhǔn)茶園基地、全國(guó)最大茶加工集聚基地、全國(guó)最大茶產(chǎn)品出口基地。

2.重點(diǎn)抓手

一是更加注重綠茶主戰(zhàn)略。我們不會(huì)開展一條和大家一樣的六大茶類的競(jìng)爭(zhēng)，我們要把綠茶這個(gè)主戰(zhàn)略、這個(gè)比較優(yōu)勢(shì)做好。我們心無旁騖，要有定力，不跟風(fēng)。把做大出口、做大抹茶作為新的增長(zhǎng)級(jí)。人家說綠茶不好保存，綠茶不會(huì)每年都增值，我說好做的事情大家都會(huì)做，不好做的事情留給我們做。再有5年、再有10年，再大的困難我們都會(huì)堅(jiān)持下來，前途光明。

二是更加注重夏秋茶利用。中國(guó)茶葉只生產(chǎn)20-30天，老百姓是不能充分就業(yè)的，是不能形成產(chǎn)業(yè)的，我們的加工工人是不能留在茶山的，我們包括賣茶的人是不能以此為生的。所以一定要推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化，要讓老百姓在貴州茶園充分就業(yè)，讓貴州從2月份一直到10月份、11月份，包括到冬天的時(shí)候，都把庫(kù)存調(diào)出來拼配。我覺得這個(gè)是非常重要的。只有這樣，才能實(shí)現(xiàn)成本的降低。所以，中國(guó)茶葉的問題之一，是想靠一個(gè)季節(jié)性的新鮮農(nóng)產(chǎn)品來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，這是一個(gè)很大的誤區(qū)。是不能依托這樣的新鮮農(nóng)產(chǎn)品，來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的偉大夢(mèng)想的。

三是更加注重質(zhì)量安全。我們嚴(yán)守質(zhì)量安全，以草抑草，以蟲治蟲，這是非常正確的。貴州茶園禁用農(nóng)藥是128種，尤其是水溶性農(nóng)藥，緊盯歐盟標(biāo)準(zhǔn)，我們要讓中國(guó)人，讓所有的人喝上歐標(biāo)茶，這是我們的目標(biāo)。陳宗懋院士昨天在會(huì)上講了，“在國(guó)際市場(chǎng)上，中國(guó)茶葉質(zhì)量安全沒有優(yōu)勢(shì)。但貴州做得非常好?！蔽覀冏霾枋钦J(rèn)真的，有我們?cè)?，中?guó)茶葉一定會(huì)更干凈，可以重塑中國(guó)茶葉的國(guó)際形象。干凈茶除了嚴(yán)格控制農(nóng)殘，加大質(zhì)量安全抽檢力度之外，加強(qiáng)茶葉加工清潔化生產(chǎn)，注重茶葉清潔化包裝等。

四是更加注重專業(yè)化分工。沒有專業(yè)化、沒有初制精制的分離、沒有“跨品種、跨區(qū)域、跨季節(jié)”的拼配，不會(huì)有中國(guó)茶葉單品規(guī)模的做大和標(biāo)準(zhǔn)化，沒有產(chǎn)業(yè)化的分工，不會(huì)有產(chǎn)業(yè)鏈，不會(huì)有高質(zhì)量發(fā)展。我們關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)前端，以專業(yè)化促進(jìn)產(chǎn)業(yè)分工分業(yè)，降低成本。

五是更加注重品牌打造。你們到貴州會(huì)看到很多“貴州綠茶”，從機(jī)場(chǎng)到高速公路到高鐵站，都有這個(gè)標(biāo)志，我們最近投了不少錢。大家到了都可以看得到。我們以“貴州綠茶”省級(jí)公用品牌為引領(lǐng)，形成“省級(jí)公用品牌+區(qū)域主要公用品牌+企業(yè)品牌”的品牌體系。

六是更加注重大眾飲茶文化。最重要的是我們要大力地推動(dòng)飲茶的文化，我到浙江、福建，我很佩服大家，什么地方都有茶葉的氛圍，什么地方都有茶的元素，貴州這個(gè)方面是很欠缺的。所以我們一定要推動(dòng)中國(guó)、推動(dòng)貴州為中大眾做好茶，為大眾飲茶推動(dòng)茶業(yè)服務(wù)。你們都講中國(guó)茶葉要做品牌，你們哪一個(gè)企業(yè)賣給老百姓之后，會(huì)告訴老百姓一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)？什么沖泡？多少度？多少茶水比？中國(guó)茶葉沒有服務(wù)就不會(huì)有品牌，所以我們建了“貴州沖泡”：“高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶”?！岸嗤恫琛保袊?guó)人都是重口味的，不要相信清淡，清淡是搞不定世界的，投茶我們一定要多。另外，很重要的是，我在浙江一直講，我們一定要茶水分離。一杯綠茶從100度冷到85度，我們喝到這杯綠茶要半個(gè)小時(shí)。我上次在浙江待了三天，自始至終我沒有解上渴，自始至終我沒有把茶葉喝爽。但是用“貴州沖泡”“茶水分離”保證你分分鐘爽。我有一個(gè)朋友給我講，他以前喝12斤貴州綠茶，我推薦貴州沖泡之后，他能喝18斤。貴州沖泡能使人多喝茶，我們不健康是因?yàn)楹炔璨粔颉Ｄ銈兛梢匀ニ阉选百F州沖泡”，一定會(huì)使你們多賣茶。所有的好茶都不怕開水燙，真金不怕火煉。

五年前，在福建福安，也是在中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)農(nóng)科院茶葉所主辦的“‘十三五’茶科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略學(xué)術(shù)研討會(huì)”，我在會(huì)上有個(gè)演講，說了貴州茶葉“十一五”“十二五”的所思所想，快速發(fā)展的道理是因?yàn)橛小拔鍌€(gè)相信”：相信原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)；相信茶葉就是個(gè)飲品；相信科技、無性系；相信有生態(tài)就有未來；相信產(chǎn)業(yè)一定要全產(chǎn)業(yè)鏈打造。推動(dòng)“十四五”，伴著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的步伐，我們要有歷史的耐心，要有陳宗懋這樣的前輩半個(gè)多世紀(jì)的堅(jiān)守，有我們這批人的承上啟下，有年輕人的初生牛犢不怕虎，貴州茶業(yè)任重道遠(yuǎn)，希望在座的各位專家，繼續(xù)關(guān)心支持貴州茶產(chǎn)業(yè)。歡迎大家到貴州指導(dǎo)，來貴州做茶，喝貴州茶。祝福中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，祝福各位。

謝謝大家！

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

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