福建省譽(yù)豐國心茶業(yè)有限公司

“海絲國際杯”2020年首屆茶王賽于11月19日完成專家評審，頒獎儀式將于11月30日在福州舉行。本屆茶王賽共收到1550個茶樣，評出5個“王中王”、9個“茶王”、153個“金獎”、452個“優(yōu)勝獎”，并對省級和國家級傳承人參賽者頒發(fā)“最佳匠心獎”“文化傳承獎”。

本屆茶王賽茶樣分別來自福建、云南、湖北、湖南、廣東、浙江、陜西、河北、山東、江西、安徽、貴州、四川等10多個省份，以及斯里蘭卡、伊朗、阿根廷、美國、英國、法國、日本、老撾、肯尼亞、土耳其、印度等10多個國家。

本屆茶王賽評審專家代表由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、福建農(nóng)林大學(xué)、福建省茶葉質(zhì)量檢測與技術(shù)推廣中心，以及福建省茶葉主產(chǎn)地市和臺灣茶文化協(xié)會等組織，并成立評審委員會，設(shè)立監(jiān)審主任，經(jīng)各位評審專家商議后制定評比規(guī)則。大賽進(jìn)行全程視頻實錄，并由監(jiān)審主任進(jìn)行全程監(jiān)督。

5個“王中王”分別是：武夷山六尚茶業(yè)有限公司選送的水仙、武夷山南湖生態(tài)茶業(yè)有限公司選送的大紅袍、南故香家庭農(nóng)場選送的濃香型鐵觀音、福建省譽(yù)豐國心茶業(yè)有限公司選送的清香型鐵觀音、福建省安溪君臣茶葉有限公司選送的紅茶。

9個“茶王”分別是：添成（武夷山）茶業(yè)有限公司選送的肉桂、武夷山市谷魁茶業(yè)有限公司選送的水仙、武夷山市其云巖茶有限公司選送的大紅袍、漳州華桂興茶業(yè)有限公司選送的白芽奇蘭、漳平市南山家庭農(nóng)場選送的閩南烏龍、福建省海上茶香茶業(yè)有限公司選送的紅茶、好天茶業(yè)工作室選送的濃香型鐵觀音、安溪日月升茶業(yè)選送的清香型鐵觀音、柘榮縣恒馨老茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司選送的白茶。

福建省武夷山瑞泉茶業(yè)有限公司黃圣亮、閩榕茶業(yè)有限公司王德星獲得“最佳匠心獎”；武夷山市大坑口茶業(yè)有限公司蘇德發(fā)、武夷山市回春巖茶廠張回春、福建省武夷山市永生茶業(yè)有限公司游玉瓊、武夷山市俊德茶廠梁駿德、福建春倫集團(tuán)有限公司傅天甫等茶企傳承人代表獲得“文化傳承獎”。

本次茶王賽還向積極參與茶樣征集及選送的有關(guān)單位授予了“優(yōu)秀組織獎”，泉州市委宣傳部、泉州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、安溪縣委宣傳部和南平市委宣傳部、武夷山市委宣傳部等單位獲獎。

附件1

“海絲國際杯”2020年首屆茶王賽評審委員會構(gòu)成

評審委員會主任

魯成銀中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員

評審委員會執(zhí)行主任

郭雅玲福建省茶葉學(xué)會副理事長、中國茶葉學(xué)會感官檢驗分析專委會副主任

評審委員會執(zhí)行副主任

陳郁榕福建省茶葉質(zhì)量檢測與技術(shù)推廣中心原站長

評審委員會執(zhí)行副主任

何孝延福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站教授級高級農(nóng)藝師

評審委員會監(jiān)審主任

蘭元福建省茶葉質(zhì)量檢測與技術(shù)推廣中心副主任

評審專家名單

魯成銀中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員

何孝延福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站教授級高級農(nóng)藝師

高峰福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站研究員

郭雅玲福建省茶葉學(xué)會副理事長、中國茶葉學(xué)會感官檢驗分析專委會副主任

郭玉瓊福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院副院長、中國白茶研究所所長

陳常頌福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副所長、福建省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長

陳泉賓福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所農(nóng)藝師

陳郁榕福建省茶葉質(zhì)量檢測與技術(shù)推廣中心原站長

陳金水福建省茶葉質(zhì)量檢測與技術(shù)推廣中心原站長

蔡知凌福建省出入境檢驗檢疫局原高級評茶工程師

田宏武寧德市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任、國家一級評茶師

徐斌武夷山市茶業(yè)局高級農(nóng)藝師技術(shù)股股長

黃東方安溪縣茶葉科學(xué)研究所教授級高級工程師

周愛民安溪縣茶業(yè)促進(jìn)會副秘書長

陳懷遠(yuǎn)臺灣茶文化協(xié)會理事長

注：內(nèi)容來源東南網(wǎng)，記者夏芳、吳隆重，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

工夫茶，這三個字在2020年賺足了眼球。以福建與廣東為要的工夫茶文化受到更多人的關(guān)注。12月18日，一場關(guān)于福建與廣東兩省工夫茶的深刻對話在福建安溪展開。

中國工程院院士及兩大代表性傳承人共話工夫茶，以前瞻的眼光、開放的視野，共同探討烏龍茶的文化與市場，傳承與發(fā)展。烏龍茶產(chǎn)業(yè)下一階段的突圍方向在哪里？如何保持可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展趨勢？在這一場難得一見的烏龍茶的碰撞中可窺探一二。

在這場盛會中，長達(dá)半年之久的第四屆安溪鐵觀音大師賽也終于圓滿落下帷幕。

見證百萬大師的誕生

共促安溪茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

第四屆安溪鐵觀音大師賽從4月開始，直到10月中下旬結(jié)束。安溪全縣范圍內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的2126制茶能手巧匠報名參賽，經(jīng)過鄉(xiāng)鎮(zhèn)選拔、復(fù)賽（茶園管理、烘焙、評茶、茶文化基礎(chǔ)考試、講茶）、決賽（自采青制茶和統(tǒng)采青制茶）的全方位選拔，從而決出能夠代表安溪鐵觀音，甚至帶領(lǐng)安溪鐵觀音制茶技藝提高的大師與名匠。

來自龍涓鄉(xiāng)的陳建平、李凱林，分別以91分、89.11分的最高分?jǐn)?shù)獲得了“安溪鐵觀音大師”稱號，他們將各自獲得100萬元的工作研究經(jīng)費；而被評為“安溪鐵觀音名匠”的八名匠人，林森泉、陳偉昌、蘇金帶、陳雙炎、詹朱祥、陳志鵬、謝振邦、林輝毅，他們也將分別獲得工作研究經(jīng)費5萬元。

大師將被直接認(rèn)定為泉州市第四層次人才，名匠將被直接認(rèn)定為泉州市第五層次人才。

△“安溪鐵觀音大師”頒獎儀式

△“安溪鐵觀音名匠”頒獎儀式

實際上，已經(jīng)連續(xù)舉辦四年的安溪鐵觀音大師賽，賽制設(shè)計科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，賽制執(zhí)行公平公正，讓安溪鐵觀音茶人紛紛以參加大師賽為榮。

用心做茶是安溪茶人一直以來的堅守，講好安溪茶故事則是新時代下的新要求。區(qū)別于傳統(tǒng)斗茶賽，安溪鐵觀音大師賽不僅在制茶、評茶等環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)難度不減，還將講茶、答題，茶園管理納入賽事評選過程，開創(chuàng)全國茶葉賽事之先河，既考驗選手的語言表達(dá)能力，又考察選手對茶葉基礎(chǔ)知識、茶產(chǎn)業(yè)、茶文化等方面的思考與理解能力。其創(chuàng)新、嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的賽制設(shè)計，被福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會列為賽事的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，成為行業(yè)賽事標(biāo)桿。

四年來，在安溪鐵觀音大師賽的引導(dǎo)下，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)制茶技藝回歸傳統(tǒng)，傳統(tǒng)制茶工藝早已深入人心。茶園管理的加入，也更好地引領(lǐng)安溪茶農(nóng)回歸精耕細(xì)作、堅守茶山。目前，安溪有機(jī)茶園面積已達(dá)35萬畝，成為第四批國家生態(tài)文明建設(shè)示范縣。在今天的活動現(xiàn)場，安溪縣“十佳茶園”也新鮮出爐，印證著安溪茶農(nóng)科學(xué)化管理茶園的成效。

安溪縣2020年度“十佳茶園”獲獎名單

福建省安溪縣冠和茶業(yè)有限公司

福建省譽(yù)豐國心茶業(yè)有限公司

安溪小罐茶莊園有限公司

福建八馬茶業(yè)有限公司

安溪華祥苑基地有限公司

福建省安溪高鼎茶葉有限公司

福建省安溪縣大寶峰有機(jī)茶廠

安溪縣香苑園茶葉專業(yè)合作社

福建省安溪劉金龍茶業(yè)有限公司

安溪縣桃源有機(jī)茶場有限公司

通過四屆的安溪鐵觀音大師賽，所不斷涌現(xiàn)出的制茶能手，是安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)生生不息，走向復(fù)興的生力軍。大師、名匠們將帶著使命和責(zé)任，繼續(xù)在安溪縣各大產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，進(jìn)行茶鄉(xiāng)巡禮，帶徒傳藝、聯(lián)系基地、服務(wù)茶企。促進(jìn)安溪茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員整體素質(zhì)制茶技藝水平不斷提高。

組委會表示，“通過大師賽人才政策，真正把我們的‘土專家和田秀才’變成了官方認(rèn)可的專家?！?/p>

工夫茶里論功夫

專家同臺揭示烏龍茶的三大價值

工夫茶是一種茶俗、茶藝，流傳于福建省、廣東省及周邊地區(qū)并已推廣流傳于全國、全世界。18日上午，中國工程院院士劉仲華、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)潮州工夫茶藝代表性傳承人葉漢鐘、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）代表性傳承人王文禮三位在茶行業(yè)，烏龍茶領(lǐng)域極具代表性的人物在安溪論道，共同揭示安溪鐵觀音與潮州功夫茶的健康價值、精神文化價值、社會經(jīng)濟(jì)價值。

中國工程院院士劉仲華作《安溪鐵觀音與健康中國茶》主旨演講。他提到，隨著人民對生活品質(zhì)的需求提高，茶葉的健康功效和安全屬性會被更加重視。不同類型的安溪鐵觀音，健康功效的程度也不盡相同，清香型鐵觀音延緩衰老能力更強(qiáng)，濃香型鐵觀音護(hù)肝降脂作用更佳，陳香型鐵觀音抗炎清火效果更好。倡導(dǎo)大家用辯證的態(tài)度去認(rèn)識茶葉的效用。

福建烏龍茶與廣東烏龍茶同宗同脈，在歷史傳承中演變出了各具風(fēng)格的獨特性。國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)潮州工夫茶藝代表性傳承人葉漢鐘認(rèn)為工夫茶是一種茶湯的藝術(shù)，在《潮州工夫茶與安溪鐵觀音》演講中，葉漢鐘對比兩大烏龍茶品類的差異化與共同點，提出共同保護(hù)工夫茶的源頭根脈，以不斷建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化來推進(jìn)工夫茶的傳承，并在發(fā)展中創(chuàng)新融合。

歷經(jīng)3大階段、10道工序、36個小時連續(xù)制作，才能成就一杯“蘭花香，觀音韻”的安溪鐵觀音，當(dāng)中的技藝玄妙至極。國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）代表性傳承人王文禮通過解說《工夫茶-安溪鐵觀音的獨特魅力》，讓人們更加深刻地認(rèn)識安溪鐵觀音中的工夫與功夫。王文禮釋義的“工夫茶”，是沏泡的學(xué)問和品飲的功夫，而鐵觀音的獨特魅力就在于“一香二韻三工夫”。

一葉興百業(yè)。目前，安溪縣擁有茶園面積60萬畝，年產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值191億元，連續(xù)10年位列全國重點產(chǎn)茶縣首位，安溪鐵觀音以1426.86億元位列區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品）價值第一，連續(xù)五年名列全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一，還入選首批中歐地理標(biāo)志保護(hù)合作協(xié)議產(chǎn)品清單；安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)成功入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)選名錄。近年來，安溪茶產(chǎn)業(yè)充分挖掘當(dāng)?shù)靥厣Y源，實現(xiàn)從“單一、單層”的茶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，向“多元、立體”的全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)變。

如今，這枚“健康軟黃金”已經(jīng)站在了產(chǎn)業(yè)再次騰飛的風(fēng)口，在給安溪人民帶來脫貧致富奔小康機(jī)遇的同時，也給全世界帶來了健康和新時尚。

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今日上午，“海絲國際杯”2020年首屆茶王賽頒獎儀式在福州舉行。

本屆茶王賽共收到1550個茶樣，評出5個“王中王”、9個“茶王”、153個“金獎”、452個“優(yōu)勝獎”，并對省級和國家級傳承人參賽者頒發(fā)“最佳匠心獎”“文化傳承獎”。

其中，5個“王中王”分別是：武夷山六尚茶業(yè)有限公司選送的水仙、武夷山南湖生態(tài)茶業(yè)有限公司選送的大紅袍、南故香家庭農(nóng)場選送的濃香型鐵觀音、福建省譽(yù)豐國心茶業(yè)有限公司選送的清香型鐵觀音、福建省安溪君臣茶葉有限公司選送的紅茶。

獲得“王中王”茶企代表。東南網(wǎng)記者 林先昌 攝

福建省安溪君臣茶葉有限公司制茶師林文敬說道，這次獲獎是對我們公司茶葉制作者辛勤勞動的肯定，同時，感謝論壇組委會提供這么好的交流平臺，今后我們將繼續(xù)保持并提高茶葉的高品質(zhì)。“好茶不僅需要精湛制作工藝，更需要好的茶葉原料，還要有生態(tài)環(huán)境優(yōu)越茶園基地，為茶樹營養(yǎng)吸收創(chuàng)造好的條件，這樣才能讓茶葉做出來的香氣獨特，口感鮮醇，茶氣清爽?！绷治木凑f道，希望海絲茶文化論壇能深入的到更多的茶產(chǎn)區(qū)，讓更多的茶農(nóng)、茶企參與進(jìn)來，也讓世界更全面的認(rèn)識了解中國茶及茶文化。

南故香家庭農(nóng)場選送的濃香型鐵觀音獲得“王中王”，其相關(guān)負(fù)責(zé)人李詩化介紹，我們對茶園管理及原材料選用都非常嚴(yán)謹(jǐn)，保證茶葉的品質(zhì)，這次能獲獎我們很高興，也是意料之中。希望今后社會能多推廣宣傳茶，讓中國茶走向世界。

這次大賽，武夷山市回春巖茶廠選送的肉桂獲得優(yōu)勝獎。國家級武夷巖茶(大紅袍)制作技藝非遺傳承人、武夷山市回春巖茶廠創(chuàng)始人張回春在論壇上表示，繁榮茶文化、推廣茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)，首先要多渠道更好的展示制茶技藝，武夷茶歷來有十幾道的工藝環(huán)環(huán)相扣、千變?nèi)f化，嚴(yán)謹(jǐn)精湛；另一方面要更充分挖掘茶文化的內(nèi)涵，包括做好文化的傳播與發(fā)展，茶對各地文化交流的影響；講好茶文化故事，武夷山在唐宋元明清時期都有茶的場館，武夷茶是萬里茶道的起點，是中國茶文明藝術(shù)之鄉(xiāng)。在武夷山，可以看到很多有關(guān)茶的摩崖石刻，茶已經(jīng)融入武夷山茶人的靈魂，說到茶的文化底蘊和內(nèi)涵，看到武夷巖茶的精神內(nèi)核，從先輩手上接過接力棒，我們有義務(wù)代代傳承下去。(記者 林先昌)

【原標(biāo)題】“海絲國際杯”2020年首屆茶王賽“英雄薈”：讓世界了解中國茶

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