寧德“天山綠茶”聲名遠播，十九世紀曾遠銷歐美，在現代茶業(yè)界更是無人不知，《中國茶業(yè)志》把它稱為“福建綠茶中的珍品”“烘青極品”。1982年到2000年間，天山綠茶五次被評為福建綠茶第一名，以其窨制生產的天山銀毫茉莉花茶，1988年、1989年獲得全國茶葉最高獎項。
“天山綠茶”以外形翠綠、湯色碧綠、葉底嫩綠“三綠”著稱，毛茶條形緊結、肥壯，茶香長久，滋味濃醇回甘，有“香高、味濃、色翠、耐泡”四大特點。傳統(tǒng)手工制作為“一晾、一炒、二揉、二焙”，近代采用機械，仍用“晾青、殺青、揉捻、烘焙”的工藝制作。
1
“天山”和“正天山”
許多人并不知道“天山”位于何處，也不知道此處為何能產一等好茶，甚至有人認為“天山綠茶”有掠美新疆天山之嫌。
天山?，實為寧德縣（現蕉城區(qū)，下同）洋中西部山區(qū)一條西北——東南走向的山嶺，是傘溪和漈頭洋溪、桃花溪和龍?zhí)额^溪的分水嶺，山嶺綿亙約10公里，地跨章后、漈頭兩村村域，有天山頂山和天山兩處高峰，海拔分別為1134米和1104米。山嶺兩側分布著章后、漈頭、芹嶼、邑堡、留田、南坪等數個行政村百余個自然村，這便是天山綠茶的“原產地”。分布于主峰附近海拔900米至1000米的鐵坪坑、外天山、里天山、梨坪等數個自然村，為核心產區(qū)，茶業(yè)界人士習稱為“正天山”。
已知“天山”之名，最早見于1940年福建省《民政月刊統(tǒng)計副刊·福建產茶種類之研究》，文載，“寧德所產之清水綠、炒綠，水色俱佳……以天山所產為上……”。當然，在此之前“天山綠茶”久已成名。所以“天山綠茶”并非現代茶業(yè)界人士推銷打造的名稱，而是原產歷史品牌。
蕉城區(qū)野生大茶樹，樹高3.5米，樹幅5.2米，基部直徑0.53米，是迄今為止福建省發(fā)現的最大的野生茶樹。
2
“天山綠茶”與野生茶
天山綠茶原產地，是從未被工業(yè)染指的地域，生態(tài)原始。在主峰天山頂山下，至今仍有數處高山沼澤，其中一處被名為“中心湖”（方言“中心蘆”），其周圍分布著一些俗稱為“菜茶”的“地方有性群體小種茶樹”的種群。天山山脈位于大陸與東海的迎風坡上，又為崇山深澗分割，雨量豐沛，云霧蔭蔽，植被茂密，土層深厚，地涌清泉。除氣候條件外，土質十分適合茶樹生長，方圓幾十里范圍里，數處發(fā)現野生茶樹，證明這里是人工馴化茶葉的起源地之一。
1979年10月，茶業(yè)界人士在海拔700米至800米的虎貝鄉(xiāng)姑娘坪村森林中發(fā)現野生茶樹群落。?2007年到2009年，鄭康麟、吳洪新等人4次進山考察，再次發(fā)現大片野生大茶葉群落。其中一株樁頭直徑53厘米，次生主枝6枝，高5.3米，樹幅5.2米，茶葉有著濃烈的水蜜桃香氣。植物學家楊世雄考察這株野生茶后，認為它是“華東地區(qū)最大的野生茶樹”。此外，在霍童的小坑村、八都的洋頭村等地都發(fā)現了野生茶樹。在洋中鎮(zhèn)天山、青潭、留田，洪口鄉(xiāng)庫山等地，還分布著一些半野生的小喬木和半喬木型的地方有性群體茶樹。這些都是優(yōu)異的茶葉種質資源。茶業(yè)專家推斷，因為閩東有著野生茶資源，千百年來，經過先民的馴化栽培，逐漸傳播，包括天山一帶，很早前就形成了古老的茶區(qū)。近年，蕉城區(qū)茶業(yè)界據此申報“中國茶樹同源演化區(qū)域”，獲得認可。
3
“天山綠茶”的淵源“支提茶”
天山與霍童、虎貝、九都等鄉(xiāng)域臨近，與著名的霍童支提山山水相連。其地域相接，氣候相似，土質相同，“天山茶”是寧德縣西部、北部山區(qū)茶葉的代表，廣泛地說，“天山茶”的產茶區(qū)，范圍也可以包括石后、洋中、虎貝、九都、霍童等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山地茶區(qū)。天山茶的前身，就是明代地方志中所載的“支提茶”。
閩東一地茶葉何時成為飲品不可詳考，但在晉代的墓葬中，就有茶具出土。以蕉城區(qū)來說，唐代之前就有一些著名道人遠道而來，不避艱險長住霍童山修真，現代著名漢學家施舟人認為，這與當地有著豐富的包括茶葉在內的藥用野生植物資源有關。唐末，高麗僧人元表隱居于虎貝那羅延窟，后回高麗，韓國現代學者崔錫煥、樸現圭等人認為，元表法師從霍童山帶回華嚴經的同時，也帶回了“禪茶”文化。在寧德縣臨海的飛鸞一帶，古窯址中曾發(fā)掘出北宋時代的精美茶具“免毫盞”，證明此時飲茶已被賦予文化品位。宋代《三山志》記載，當時寧德縣設職官六名，內中有“巡檢”一名，專司“巡捉私茶鹽礬”，可見茶葉已經是普遍的商品。自宋代以來，文人墨客提及“茶”的文字不絕于各類志書、詩集，清晰地勾勒出寧德縣古代社會中茶的普及。
自北宋初支提寺肇建后，霍童山有了“支提山”之名，這一帶山區(qū)所產的優(yōu)質茶葉逐漸被稱為“支提茶”。明朝萬歷年《寧德縣志》記載：“茶，西路各鄉(xiāng)多有，支提尤佳?！泵鞔娜酥x肇淛在《五雜俎·物部》中寫道“閩方山、太姥、支提俱產佳茖”。清乾隆《福寧府志》更明確地記載，“茶，郡縣俱有。佳者福鼎白琳、福安松蘿，以寧德支提為最”。
有專家認為，此時“支提茶”，有可能是史籍上所記載的“臘面茶”和“芽茶”。前者屬于蒸青茶、團餅茶，后者是生曬制成。
到十九世紀“五口通商”之后，隨著福州商港開放，茶葉成為閩東對外出口的大宗商品。寧德“西路各鄉(xiāng)”的茶園大量開辟，質優(yōu)量少的“支提茶”遂隱于歷史風塵中，以“天山茶”為代表的西部山區(qū)所產綠茶，不再是少數文人雅玩的珍品，而是行銷萬里，換回白銀，其名聲替代了“支提茶”。因此說，“天山綠茶”即是脫胎于“支提茶”，也可以說國際商業(yè)貿易的歷史機遇，成就了真正的天山綠茶。
4
“天山綠茶”揚名
自古以來，有一條大道，出寧德縣城，經由石后鄉(xiāng)的石壁嶺，逶迤向西北，抵西鄉(xiāng)洋中鎮(zhèn)，再越鞠多嶺通往章后、南坪、際頭、留田等地天山茶產區(qū)，路途在七八十里左右。此路再經虎貝鄉(xiāng)，還可通往古田，乃至建甌、建陽等地。這是一條“鹽茶之路”。明朝之際，茶葉已成為寧德縣西部山區(qū)的主要農產品。明萬歷縣志載：“茶，西路各鄉(xiāng)多有……其地山陂洎附近民居，曠地遍植茶樹，高崗之上多培修竹，計茶所收有春夏二季，其獲利不讓桑麻?！?1874年，傳教士哈欽森到寧德石后鄉(xiāng)一帶，親眼見到山坡上的層層茶園形狀如“巨大如糖塔”“簡直身處茶區(qū)”。在此時期大量對外輸出茶葉的基礎上，清政府于1898年主動開辟寧德三都澳的“福海關”。此后幾十年間，閩東綠茶由此出口歐美，該口岸出口的茶葉最高年份達到全國出口量的30.19%，“天山綠茶”得以揚名，蜚聲海內外。
上世紀二三十年代至抗戰(zhàn)初期，寧德縣西部山區(qū)洋中、石后、虎貝等地產茶量約在一萬擔（50萬公斤），約占全縣三分之一左右。1941年，福州淪陷，天山茶銷量劇降，此后均不起色。中華人民共和國成立后，茶葉產銷復興。上世紀五十年代，?天山綠茶制作由炒青改為烘青。上世紀六十年代初，所謂“正天山”所產茶葉，售價高于平均市價數倍。上世紀七十年代初，寧德茶廠建立，開始創(chuàng)制特種綠茶和高級特種茉莉花茶，上世紀八十年代后，經寧德茶廠的努力，采用“正天山綠茶”為原料，經過“六窨一提”工藝，精制成“天山銀毫”，經“五窨一提”精制成“天山春毫”，成為全國有名的品牌。其中“天山銀毫”在1989年獲國家質量金質獎，天山茶的名聲達于鼎盛。
上世紀六十年代后，茶區(qū)引進多種大白茶與高香品種，因制作工藝不同，形成系列。到2000年前后，“天山茶”主要名品還有諸如“天山雷鳴茶”“天山雀舌茶”“天山鳳眉茶”“天山清水綠”“天山毛尖”“天山銀芽”“天山毫芽”等數十種，均以其優(yōu)良品質，被收錄于上世紀80年代成書的《中國茶經》中，后又錄于2004年版的《寧德茶業(yè)志》中。用天山綠茶窨制成的“天山銀毫”和“天山銀毫”則成為閩東一地乃至全國最好的茉莉花茶，數獲國家和省部級茶業(yè)評選大獎，也成為當時出口茶葉中的珍品。
洋中鞠多嶺（資料圖片）
5
天山綠茶貿易
洋中籍茶業(yè)專家周玉璠撰寫的《古代閩東茶葉史略》一文介紹，在清朝末年，閩東的天山綠茶、坦洋工夫、白琳工夫等名茶產地，也形成了貿易集散地，“寧德縣西鄉(xiāng)天山山麓的洋中鎮(zhèn)，乃‘天山綠茶’的中心集散地?！辈枭淌召彶枞~后，裝袋裝包，用人力肩挑到沿海濂坑村的鐵砂溪碼頭，船運至三都澳口岸，裝上輪船，經此出口世界各國或中國北方；或者直接人力肩挑到福州的茶莊、茶廠加工制成花茶。
從十九世紀六七十年代至二十世紀四十年代末，近百年時間，寧德縣西部、北部山區(qū)綠茶銷售旺盛。據周玉璠、繆品枚分別統(tǒng)計，三都澳福海關開關后，1899年到1936年，口岸年均出口茶葉近11萬擔，天山茶產區(qū)距三都碼頭，路途較近，大量茶葉經此出口外地。1933年，一份《京粵線福建沿海內地工商業(yè)物產交通要述》檔案，記載當時“寧德出產茶為最大宗，每年全縣進款一百萬元，多產于西部一帶”。
對于茶農與商人來說，茶葉的收益，從清代早期“不讓桑麻”，到清末、上世紀上半葉，多數年份都屬于收益很好的產品。1933年，每擔綠茶約合60個銀元，1935年，民國政府幣制改革，此時寧德每擔毛茶“山價”20.10法幣。上世紀四十年代后期，貨幣貶值，但據1946年底出版的《閩茶》記載，這一年寧德縣的茶葉“春分嫩綠在地每擔”價格達十六七萬元，在天山茶區(qū)所產綠茶，價格高于平均價。故而《閩茶》介紹，“一時農村金融頓形活躍，農工商人，咸額手稱慶”。
據鄉(xiāng)老回憶，洋中一帶最多時有近百家的茶莊、茶行，有些外地商人長住天山綠茶產區(qū)。如清同治咸豐年間，有俗稱“京邦”的北方茶商駐此購茶，至今在天山的鞠多嶺頭，尚存“全祥”茶莊遺址房基。有的茶商在寧德縣城、福州等地，專營西部山區(qū)所產綠茶。這些產自寧德縣西部山區(qū)的綠茶，多以“天山綠茶”為名頭。早期的茶商，在溝通寧德一地與福州的貿易的同時，傳播了西方文化如基督教，后期茶商大多也得風氣之先，有著雄厚的財力與不凡的見識。這其中，當地茶商較為著名的有洋中村的周洪烈，莒溪村的馮仲杰等人。上世紀七十年代著名的美國僑領馮近凡，就是茶商馮仲杰的兒子。
150多年來，以“天山綠茶”為代表的蕉城區(qū)西部、北部山區(qū)茶葉長盛不衰，其天生的優(yōu)良品質和茶農、茶商的勤勉，給萬千民眾帶來生計，為當地百姓積累了財富，也增加了地方文化的涵意，在新時代，更成為地方經濟的重要產業(yè)。
文章來源：閩東日報
|?甘?峰 文/圖 |
2018年，有一個發(fā)音以“H”開頭的省份，在全國率先實現茶產業(yè)產值超千億元的目標。這就是——福建。
除了產值的維度，福建也是中國產茶省份中，最具備多樣性的寶藏大省。揚名海外的烏龍茶、白茶、紅茶都發(fā)端于此，六大茶類的發(fā)源地，僅福建一省就占了半壁江山。同時，該省的綠茶、花茶，在業(yè)界也小有名氣。
正因如此，福建省內以各種茶葉小品類而聞名全國的地名總和，幾乎算是位列各省之首。用時下流行的話來講，這一個個地方茶葉品類，如果善加運用，那就是行業(yè)內擁有吸金能力的IP。
那么，在福建茶葉的這個IP陣營里，誰的IP運營得更好、市場價值更高呢？當地政府、茶企又用了哪些手段來打造這些IP呢？
茶語網綜合了近年來，福建茶產區(qū)政府在產區(qū)品牌和企業(yè)服務上的重大舉措，以及百度搜索指數、茶語網本站大數據及行業(yè)觀察，從茶語網的市場觀察角度，對福建茶葉產區(qū)IP做了一次排行榜。
（注：由于篇幅關系本次排名分析僅選取福建省內傳統(tǒng)知名茶葉產地IP為樣本。）
1第一名：安溪縣? ? ? ??主產茶：鐵觀音? ? ? ??
排名分析：
?行業(yè)排名
在中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2018年中國茶業(yè)百強縣名單”中，安溪縣排在全國第3位，是本次福建茶葉IP熱度排行的第1位。
而在2019中國品牌價值評價信息發(fā)布的“地理標志產品區(qū)域品牌”價值評價結果中，安溪鐵觀音品牌價值1425.43億元，在榜單中高居第2，在茶葉類區(qū)域品牌中排名第1。
連續(xù)10年位居全國重點產茶縣首位，入選“2018中國茶業(yè)品牌影響力全國十強縣（市）”（排名第3）。
茶業(yè)年產值
據數據顯示，安溪縣在2018年全縣涉茶總產值為175億元。
政府幫扶力度
?長期扶持——安溪縣茶葉IP的打造，從2000年左右至今，當地政府一直組織舉辦各種級別的斗茶大賽、組團參加全國茶博會、對茶產業(yè)的貸款幫扶。
??狠抓品質——對于市場存在的假冒安溪鐵觀音，安溪縣相關部門甚至開展全國的打假行動；而當地政府對于茶農茶企的食品安全生產監(jiān)控，也一直不遺余力，甚至開展了領導專門負責制度。
?積極提升品牌——據說在2006年首批國家級非遺傳承茶葉類名錄征集之時，福建省內上報最為積極的便是安溪縣，提前半年就開始在準備上報材料。
?科技興茶——就公開資料顯示，安溪縣在2018年內，努力推進“智慧茶都”改造提升。啟動建設“安溪數字茶業(yè)云平臺”、“安溪鐵觀音數字地標監(jiān)管平臺”，完成安溪鐵觀音官網、APP建設。
?擴大國際影響——在2018年，安溪鐵觀音成為了上合組織青島峰會、中非合作論壇北京峰會和中英、中印、中朝領導人會晤等重大外交活動用茶。
網絡熱度
從網絡熱度來看，在百度輸入“安溪、茶”關鍵字搜索，你會得到20300000個搜索結果，位居本次IP熱度排行榜并列第1。
圖片來源于網絡
更有意思的是，當你在百度輸入“安溪縣”關鍵字搜索的時候，你會看見安溪縣政府官方網頁主標題中，嵌入了四個字“中國茶都”，安溪縣對于茶業(yè)的支持確實蔚為壯觀。
?圖片來源于網絡
?知名茶企
八馬、日春
待改進之處
多年前安溪鐵觀音曾因為農殘、拖酸工藝等事件，對IP造成一定的負面影響，當然現在已經有了本質上的改善，安溪提觀音的熱度想要再回到最巔峰的時期似乎有一定的難度。
歷史品牌資產：
產區(qū)知名度：
行業(yè)主管部門重視程度：
區(qū)域品牌傳播資金投入：
主管部門與產業(yè)互動組織：
網絡指數：
產業(yè)代表企業(yè)行業(yè)影響力：
總分：34星（ 滿分35星 ）
IP含金量綜合排名：第1名
茶語觀察：
政府對茶產業(yè)支持力度大，與茶企茶農聯系密切，推廣投入力度非常大，安溪縣在本次IP含金量排名中毫無疑問地名列第一，安溪縣茶葉IP不僅在福建省內，甚至在全國范圍內都是超級能打的！
? ? ? ? ?主產茶：白茶? ? ? ? ?
排名分析：
?行業(yè)排名
在中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2018年中國茶業(yè)百強縣名單”中，福鼎市排在全國第5位，是本次福建茶葉IP熱度排行的第2位。
而在“2018中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”榜單中，福鼎白茶以38.26億元的公用品牌價值，進入中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強，位列榜單第4名。
?茶業(yè)年產值
據公開資料顯示，福鼎市2018年全市涉茶總產值近60億元。
?政府幫扶力度
?狠抓品質——據公開資料顯示，2018年，福鼎市全面引導茶企、合作社、茶農加強茶園基礎設施建設，全面推行無公害茶園管理模式；加大質量監(jiān)管力度，積極配合各級市場監(jiān)管機構開展茶葉檢測工作，完善“福鼎白茶信息查詢系統(tǒng)”。
?政企聯動——充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的模范帶動作用，對于茶企幫扶，福鼎市還做好上級補助項目，2018年共實施茶業(yè)項目49個，總投資3656萬元，其中申請財政資金補助1769萬元。
?產業(yè)整合——推動茶旅融合，整合茶旅優(yōu)勢資源，努力打造茶旅精品游線，加大茶旅市場開發(fā)。
?提升品牌——政府經常組織茶企組團參加國內各級茶博會、茶葉展覽，為提升品牌形象非常努力。
?網絡熱度
從網絡熱度來看，在百度輸入“福鼎、茶”關鍵字搜索，你會得到9410000個搜索結果，位居本次IP熱度排行榜第3。
?圖片來源于網絡
?知名茶企
品品香、鼎白、綠雪芽
?待改進之處
福鼎白茶市場反應很好，但因此也帶動原料每年漲價的現象，老白茶造假和每年山頭原材料及人工漲價現象、廠家大量囤積低質量廠貨給白茶市場帶來泡沫風險，警惕踏入普洱茶2007年的崩盤陷阱。
歷史品牌資產：
產區(qū)知名度：?
行業(yè)主管部門重視程度：?
區(qū)域品牌傳播資金投入：?
主管部門與產業(yè)互動組織：
網絡指數：
產業(yè)代表企業(yè)行業(yè)影響力：
總分：30星（ 滿分35星 ）
IP含金量綜合排名：第2名
茶語觀察：
不得不說，福鼎白茶的聲勢在國內越來越大，就市場反饋來看，部分福建省外的消費者們會有把福建白茶與福鼎白茶劃等號的錯覺。
福鼎白茶在福建白茶市場一枝獨秀的局面，自然和當地政府的傾力打造分不開。福鼎白茶本來是中國茶的一個小茶類，因為政府的用心努力，讓福鼎白茶在中國掀起了一個高潮，贏得了黃金時代。
主產茶：武夷巖茶、正山小種
排名分析：
行業(yè)排名
在中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2018年中國茶業(yè)百強縣名單”中，武夷山市排在全國第8位，是本次福建茶葉IP熱度排行的第3位。
?茶業(yè)年產值
據公開資料顯示，2017年，武夷山市涉茶產品總產值達60億元。（2018年數據暫未查詢到）
政府幫扶力度
?品牌提升——2018年里，武夷山市茶業(yè)局主辦了“傳承者·武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)技藝制茶大會”。參賽者為18位武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)技藝非遺傳承人所帶領的18位傳承弟子，歷時三個月，創(chuàng)新自媒體直播、專訪、“傳承人講堂”等形式，將武夷茶知識傳遞給觀眾，受眾群體近600萬，為武夷巖茶品牌形象做了大范圍的宣傳。
?狠抓品質——同時，武夷山當地政府開展了大規(guī)模的茶山整治專項行動，對2008年以后違規(guī)開墾的茶山實行最嚴厲和最持久的“退茶還林”的政策。
?嚴控市場亂象——針對“天價茶”事件，武夷山市市委辦公室和市政府辦公室聯合印發(fā)《關于加強產銷管理促進茶葉市場健康發(fā)展的實施意見》，對武夷山茶葉市場做出十條具體規(guī)定，明確武夷茶高、中、低端的市場定位，對市場上存在的假冒偽劣、盲目炒作等亂象進行整治。
?科技興茶——武夷山大紅袍分別在天貓、京東兩大電商平臺授權設立官方旗艦店，上線產品通過運營商審核，并經武夷山茶業(yè)局、武夷山市市場監(jiān)督管理局、武夷山市經濟信息和商務局批準后方可入駐。對規(guī)范電商平臺武夷茶價格及品質起到積極引導作用。
網絡熱度
從網絡熱度來看，在百度輸入“武夷山、茶”關鍵字搜索，你會得到20300000個搜索結果，位居本次IP熱度排行榜并列第1。
?圖片來源于網絡
知名茶企
武夷星、琪明茶業(yè)、孝文家茶、正山堂、瑞泉（武夷山知名茶企有名的很多規(guī)模大的較少，在此不一一列出）
待改進之處
武夷山是一個產業(yè)結構復雜、經濟富饒的地區(qū)，能夠比茶葉更有優(yōu)勢的產業(yè)還有很多，所以在茶產業(yè)投入中比起安溪和福鼎稍有欠缺，核心產地近年多有仿冒，對于產區(qū)標和產區(qū)認證的工作還任重道遠。
歷史品牌資產：
產區(qū)知名度：?
行業(yè)主管部門重視程度：?
區(qū)域品牌傳播資金投入：?
主管部門與產業(yè)互動組織：
網絡指數：
產業(yè)代表企業(yè)行業(yè)影響力：
總分：29星（ 滿分35星 ）
IP含金量綜合排名：第3名
茶語觀察：
武夷山市的茶業(yè)資源可謂得天獨厚，一個縣級市就擁有武夷巖茶、大紅袍、正山小種、金駿眉等多個知名茶葉品類IP，確實令人羨慕。
當然，當地政府對這些IP也非常重視。不僅努力提高品牌認知度，也從源頭狠抓形象控制。同時當地對移動互聯網時代信息傳播對產業(yè)幫助的投入也非常大，相信今后會有更好的成績。
? ? ? ?主產茶：坦洋工夫? ? ??
排名分析：
行業(yè)排名
在中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2018年中國茶業(yè)百強縣名單”中，福安市排在全國第29位，是本次福建茶葉IP熱度排行的第4位。
?茶業(yè)年產值
據公開資料顯示，2018年福安市毛茶產量2.81萬噸，產值16.65億元。
?政府幫扶力度
?嚴控品質——率先在全省茶業(yè)系統(tǒng)建立茶葉質量檢測中心，每年定期對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)春、夏、秋茶葉進行例行抽檢，有效監(jiān)控全市茶葉農殘。
?政企互動——在政府的監(jiān)管及幫扶下，該市有28家茶葉企業(yè)的40個產品分別獲得無公害、綠色食品、有機茶認證，還組織當地等50多家茶企開展質量追溯體系建設。
?積極提升品牌——在品牌推廣方面，當地政府也頗費心思，當地的“坦洋工夫”地方公共品牌先后獲得“國家地理標志產品保護”、“中國證明商標”、“中國馳名商標”、“福建十大名茶”、“福建省非物質文化遺產”“中國茶葉區(qū)域最具經營力公用品牌”等榮譽稱號，2018年坦洋工夫茶葉區(qū)域公用品牌價值達28.03億元。
?擴大影響——2018年，福安市加大品牌宣傳力度，先后各種級別斗茶大賽，積極組織茶企參加深圳、北京、天津、等地近二十場重要茶事活動。
網絡熱度
如果從網絡熱度來看，在百度輸入“福安、茶”關鍵字搜索，你會得到6270000個搜索結果，位居本次IP熱度排行榜第4。
?圖片來源于網絡
知名茶企
新坦洋集團
?待改進之處
坦洋工夫在紅茶品類里，現在顯得越來越小眾，由于當地大型企業(yè)和影響全國渠道的能力相對較弱，所以即使政府給予了很大幫助，但市場的宣傳效果并未呈現在品牌和商業(yè)上。
歷史品牌資產：
產區(qū)知名度：?
行業(yè)主管部門重視程度：?
區(qū)域品牌傳播資金投入：?
主管部門與產業(yè)互動組織：
網絡指數：
產業(yè)代表企業(yè)行業(yè)影響力：
總分：22星（ 滿分35星 ）
IP含金量綜合排名：第4名
茶語觀察：
福安市政府對茶產業(yè)支持有一定力度，也積極在各項品牌形象推廣中持續(xù)投入，并且對產區(qū)品質把控也比較著力，但該產區(qū)大型茶企對全國范圍影響力不夠，在紅茶品類中也不占優(yōu)勢，后續(xù)發(fā)展空間較大。
? ? ?主產茶：白茶? ? ?
排名分析：
?行業(yè)排名
在中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2018年中國茶業(yè)百強縣名單”中，政和縣排在全國第31位，是本次福建茶葉IP熱度排行的第5位。
茶業(yè)產值
據公開資料顯示，2018年，政和縣白茶總產值超過10億元。
政府幫扶力度
?組團參展——政和縣主要領導多次率隊組團參加北京、廈門、濟南等地舉辦的茶博會等。
?品牌提升——該縣還試圖通過舉辦政和白茶全國品鑒會、旅游文化節(jié)等方式推介政和白茶。?
?擴大國際影響——2016年成為杭州G20峰會白茶類指定用茶，2017年成為首屆科技金融國際峰會指定專用茶，2018年作為上合組織青島峰會官方指定用茶。
網絡熱度
從網絡熱度來看，在百度輸入“政和、茶”關鍵字搜索，你會得到5670000個搜索結果，位居本次IP熱度排行榜第5。
?圖片來源于網絡
?知名茶企
云根
待改進之處
同是作為歷史白茶名產地的政和，2018年白茶總產值僅為福鼎的六分之一，不禁令人唏噓。政和是福建地區(qū)歷史上最知名的產區(qū)之一，但現在已經遠遠落后于福建省其他IP，當地政府的確在為政和白茶做一些工作，但從數字搜索和結果上來看，以及茶語網在歷年各大茶博會和政府推薦的相關組織來看，政和白茶的政府對產區(qū)推廣行為基本上流于表面。
比如在百度輸入“政和縣”關鍵字搜索后，與本次排名第一的安溪縣搜索結果形成一個有趣的對比：
?圖片來源于網絡
安溪縣政府官網在標題中嵌入的關鍵字是“中國茶都”，而政和縣政府官網在標題中嵌入的關鍵字是“中國竹具工藝城”。
歷史品牌資產：
產區(qū)知名度：?
行業(yè)主管部門重視程度：?
區(qū)域品牌傳播資金投入：?
主管部門與產業(yè)互動組織：
網絡指數：
產業(yè)代表企業(yè)行業(yè)影響力：
總分：21星（ 滿分35星 ）
IP含金量綜合排名：第5名
茶語觀察：
政和是中國唯一一個因茶得名的縣，宋徽宗于政和五年，因蔡京上供茶葉有功，取其“政和茶法”的“政和”二字，為當地縣名。
政和有第一流的白茶產地，但是政府推廣行為較少，相比安溪、福鼎等地在茶博會等重要節(jié)點上的推廣宣傳，顯得隨意性較大，本地產業(yè)從規(guī)格到規(guī)模，都未能有較好的提升。
茶語網派往政和的調研小分隊，多次在當地搜集資訊時，也能夠感覺到政府與企業(yè)的之間的互動非常少，本地企業(yè)中白茶的光芒已完全被福鼎覆蓋。
某些小廠甚至本地某位著名茶人急功近利，對茶葉的生產品質不做控制，老茶部分造假頻出，讓市場和茶人對優(yōu)質政和白茶的誤解和負面影響越來越大。
當然，除了以上5位福建傳統(tǒng)茶葉產區(qū)IP排名，福建省的產茶區(qū)IP還包括以下還有諸多產區(qū)：福州、漳平、建陽、建甌、壽寧、松溪、尤溪、平和，但因篇幅原因未能對所有IP做完全排名，您可以在下方投票處對你心目中支持的福建茶葉產區(qū)IP進行投票支持，為你的家鄉(xiāng)打call！
福建素有“八山一水一分田”之稱，良好的氣候和優(yōu)越的生態(tài)為茶樹的生長提供了理想的環(huán)境。福建省不僅種茶歷史悠久，茶葉產量高，而且品種繁多、名茶輩出。福建產茶文字記載，最早見諸泉州南安縣豐州古鎮(zhèn)蓮花峰西面石壁上的摩崖石刻“蓮花茶襟”，這塊晉代“太元丙子”(公元376年)的石刻，比陸羽《茶經》記載的要早三百余年。到了唐末，隨著移民的到來，種茶、制茶、品茶、詠茶開始在福建各地興起。宋代，飲茶之風吹遍南北，福建茶業(yè)進一步發(fā)展，開始與絲綢、瓷器一起銷往海外，開辟橫貫東西方的茶瓷之路。同時北苑貢茶和斗茶活動聞名于世，開創(chuàng)了一代斗茶比藝的茗飲之風，并風靡全國。
明代斗茶之興漸減，福建茶進入了創(chuàng)新時期。安溪出現了茶樹無性繁殖法，閩茶進入商品化時代。
明末清初，福建茶業(yè)開始步入興盛。烏龍茶和工夫紅茶的創(chuàng)制成功、獨特的茉莉花窨茶制作技藝的日趨成熟、茶樹長穗扦插繁殖法的創(chuàng)新，使閩茶在中國乃至世界茶史上均居重要的地位并具影響力。
解放以后，特別是改革開放以來，福建的茶業(yè)得到了長足的發(fā)展。據媒體報道，2020年福建省茶園面積355萬畝，產量46萬噸，全產業(yè)鏈產值突破1300億元。
2022年6月1日，中國農業(yè)國際合作促進會茶產業(yè)分會聯合“一帶一路”國際茶貿易產業(yè)創(chuàng)新院正式發(fā)布《2021中國茶葉進出口貿易分析報告》?！秷蟾妗凤@示：2021年福建省以5.1億美元的茶葉出口額，超越浙江省，成為當年各省茶葉出口第一!出口量達2.6萬噸，位居全國第四;同時，福建省還以茶葉進口額4431萬美元，進口量1.2萬噸，超越上海市，成為當年各省茶葉進口額第一!
近年來福建省茶葉出口總體呈增長態(tài)勢，福建省茶葉出口種類包括：烏龍茶、花茶、紅茶、綠茶、普洱茶等。
福建的茶類之多，不僅是中國第一，也是世界第一，可謂“茶的大觀園”。
一、福建綠茶
明代開國皇帝朱元璋登基之初，實行輕徭薄賦，不再讓民間進貢團茶。福建茶逐漸由程序繁瑣的蒸青團餅茶改為曬、蒸青散茶制法，后期改進為炒青綠茶。福建歷史上的名優(yōu)綠茶主要有南平松溪松蘿茶泉州南安石亭綠、福州羅源七境堂綠茶、寧德支提茶、寧德天山綠茶、寧德福寧元宵綠、南平邵武碎銅茶等。還有福州鼓山白云、頂峰毫、雪峰白毛猴、蓮峰大毫;三明永安云峰毛峰、大仙峰毫茶、永安云峰螺毫、大田大仙峰毫茶、大田雪山毛尖、清流蓮花銀絲;寧德福鼎蓮心茶、金絨鳳眼、福安福云曲毫;龍巖永定“灌洋茶”、連城“賴源茶”;漳州龍山茶等也品質優(yōu)良。
二、福建白茶
白茶，因其不炒不揉，成茶外表滿披白毫，色澤銀白灰綠，故稱“白茶”。全世界白茶的90%多產自福建，主要產于福鼎與政和這兩個地方，在福建的建陽、松溪等縣也有少量生產。福建諸多白茶品種，主要有福鼎大毫、福安大白、政和大白、鼎大白等，不同品種的茶葉，所制成的白茶也會有外形及滋味上的差異。
三、福建烏龍茶
烏龍茶的制作工藝約始于十六世紀，來自生產貢茶的武夷山、建甌帶，后傳到安溪、臺灣。清代董天工編寫的《武夷山志》就記載了烏龍茶的制作技術。
福建烏龍茶主要分為閩北烏龍、閩南烏龍、臺灣烏龍。閩北烏龍包括武夷巖茶(大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等)和建甌矮腳烏龍等。閩南烏龍包括安溪鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂、平和白芽奇蘭、詔安小茶、永春佛手、華安鐵觀音、南靖丹桂茶等。臺灣烏龍包括凍頂烏龍、包種茶等。還有閩西漳平水仙為烏龍茶類唯一的緊壓茶，也頗具特色。
烏龍茶問世后就受到人們的喜愛并出現了適于烏龍茶的獨特品飲方式——工夫茶。
四、福建紅茶
明代中后期，武夷山桐木村產生了“正山小種”。清代咸豐、同治年間工夫紅茶在福安坦洋村試制成功，經廣州運銷歐洲，很受歡迎。此后大批茶商接踵而來，開設茶行，周邊茶葉云集坦洋，“坦洋工夫”的名聲也不脛而走。在福建境內，還有白琳工夫、政和工夫，通常稱為福建三大工夫紅茶。
1875年，安徽籍閩官徐干臣返鄉(xiāng)，將福建種苗及“閩紅工夫”工藝帶同祁門，始創(chuàng)“祁門紅茶”。其后又由祁門傳到云南，產生云南紅茶，稱“滇紅”。
福建紅茶在清代風靡歐洲，引領了英國皇室喝紅茶的風尚，還產生了印度和斯里蘭卡的紅茶。
五、福建茉莉花茶
茉莉花是西漢時從印度引入中國的，最先在福州安家落戶，至今有2000多年歷史了。茉莉花分為單瓣茉莉花、雙瓣茉莉花和多瓣茉莉花。“福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)” 于 2014 年被聯合國糧農組織評為“全球重要農業(yè)文化遺產”(等級與“世界文化遺產”相等)，成為福建茶中獲得的最高榮譽。福州成為世界公認的茉莉花茶發(fā)源地。
福建用茉莉花窨茶大約始于明代。到清代，窨制方法較明代又有發(fā)展，并開始出現大量的商品茶，清代咸豐年間(1851～1861年)，茉莉花茶大量生產，暢銷華北各地。1890年前后，各地茶葉運到福州窨制花茶，福州便成為花茶窨制中心。
福建茶從古至今，總是能出“名茶”，跟福建的好山好水有關，跟福建的港口優(yōu)勢有關，更跟福建人開拓進取、篤行不怠的創(chuàng)新精神有關。
文章節(jié)選自《中國茶全書?茶館卷》
來源：茶館網
如涉及版權問題請聯系刪除
