浙江省堅定不移貫徹落實茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展和“三產(chǎn)”融合現(xiàn)代茶葉體系，推動當?shù)夭铇I(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
浙江堅持“名優(yōu)茶戰(zhàn)略”，名優(yōu)茶產(chǎn)值比重居全國之首。強化區(qū)域公用品牌，提升茶葉品牌價值。
特色優(yōu)勢區(qū)域初步形成，四大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量占全國茶葉總產(chǎn)量的90%以上。
茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展趨勢明顯，茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展。
持續(xù)擦亮“世界茶鄉(xiāng)看浙江”的金名片，為全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展提供浙江經(jīng)驗、浙江樣板。
圖片浙江省堅定不移貫徹落實“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，堅持“生態(tài)高效、特色精品”目標定位，以農(nóng)業(yè)“雙強”行動為抓手，深入實施生態(tài)化、品牌化、融合化、國際化戰(zhàn)略，持續(xù)推進生態(tài)茶園建設(shè)、機器換人、數(shù)字賦能和全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，做強主導品牌，壯大龍頭企業(yè)，全面構(gòu)建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌和“三產(chǎn)”融合的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，推動浙江茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
一、基本情況
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計資料顯示，2022年，浙江省茶園總面積310.5萬畝、總產(chǎn)量19.4萬噸、總產(chǎn)值264億元，特別是麗水、湖州“一南一北”茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，貢獻了五年來全省產(chǎn)量增幅的61.5%、產(chǎn)值增幅的49.7%。浙江堅持“名優(yōu)茶戰(zhàn)略”，持續(xù)推進名優(yōu)茶開發(fā)，不斷提升品種、品質(zhì)、品牌優(yōu)勢，名優(yōu)綠茶絕對主導地位切實穩(wěn)固，大眾茶生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，名優(yōu)茶產(chǎn)量占全省55%、產(chǎn)值占90%，名優(yōu)茶產(chǎn)值比重居全國之首。深入實施品牌戰(zhàn)略，強化區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌培育，提升茶葉品牌價值，全省培育各類茶葉品牌200多個，其中茶葉區(qū)域公用品牌50余個，逐步形成了龍井茶、安吉白茶、麗水香茶、浙南早茶等品牌集群。全國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中，浙江入圍百強品牌達14個，與福建并列第1，合計總價值431.4億元、位列全國第1;西湖龍井、大佛龍井的品牌價值分別達到79.05億元、50.04億元，位居全國茶葉區(qū)域公用品牌價值第1位和第7位。
二、主要舉措
(一)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)
一是強化政策扶持。建立健全特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策體系，制定實施茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展相關(guān)政策，全省共安排財政資金5.9億元，重點支持品種良種化改造、茶園宜機化改造、茶業(yè)龍頭化引領(lǐng)等環(huán)節(jié)。二是推進茶產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)。以“美麗茶園”建設(shè)為重要平臺，推動茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、集聚化發(fā)展，積極推廣綠色生產(chǎn)技術(shù)，鼓勵茶企申報“三品一標”認證，認定省級生態(tài)茶園179個，創(chuàng)建安吉白茶、徑山茶等國家級標準化示范基地3個，打造安吉、新昌等魅力茶鄉(xiāng)5個，建成拔山村龍井茶全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)。三是優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。適應消費多元化趨勢，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，做強精深加工，初步形成了多品類、多產(chǎn)品、多功能共同開發(fā)的良好態(tài)勢。2022年，浙江抹茶產(chǎn)品產(chǎn)量超3000噸，產(chǎn)值2.8億元，已成為全球最大抹茶產(chǎn)地;浙江省龍井茶產(chǎn)區(qū)茶園面積達110萬畝、產(chǎn)量達2.5萬噸、產(chǎn)值58.5億元。
(二)注重宣傳推介，增強市場影響
一是加大茶葉品牌宣傳推介。強化茶葉區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌宣傳推介，提檔升級浙江綠茶博覽會、松陽中國茶商大會、新昌中國茶葉大會、寧波國際茶文化節(jié)等茶事活動，舉辦全民飲茶日、國際茶日等公益性活動，初步形成了以春茶為主的活動矩陣。推動中國國際茶葉博覽會永久落戶杭州為浙江茶葉做強品牌、提升影響做出重大貢獻，首個“國際茶日”主場在杭舉辦，習近平總書記兩次發(fā)來賀信。二是加強茶葉市場體系建設(shè)。加快改變銷售方式，培育內(nèi)銷市場，開拓外銷市場，合力促進茶葉品牌產(chǎn)品銷售。2022年全省茶葉產(chǎn)地市場交易總量和總額分別達15.5萬噸、258.7億元，其中全國最大的綠茶和龍井茶批發(fā)市場——松陽的浙南茶葉市場、新昌的中國茶市兩者合計貢獻了63%的交易量和50%的交易額，其發(fā)布的綠茶價格指數(shù)、龍井茶價格指數(shù)更是全國綠茶交易的風向標。2022年浙江茶葉出口量15.4萬噸、出口額4.8億美元，分別居全國第1位和第2位。
(三)嚴格品牌管理，強化品牌保護
一是加強標準化生產(chǎn)和管理。堅持政府引導、市場運作，加大團體標準推廣力度，把產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后環(huán)節(jié)納入全程標準化管理，推行“六統(tǒng)一”管理模式，建立品牌管理服務中心，完善品牌建設(shè)管理規(guī)范，制定省、市、縣三級茶葉地方標準，打造市、縣、企協(xié)同發(fā)展的品牌建設(shè)格局。二是深化商標注冊和品牌保護。大力實施國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品保護工程，出臺了《浙江省地理標志農(nóng)產(chǎn)品保護工程創(chuàng)建辦法》和《浙江省農(nóng)產(chǎn)品地理標志提升發(fā)展三年行動計劃》，建立完善品牌保護法律體系，加強品牌侵權(quán)、假冒偽劣產(chǎn)品生產(chǎn)等的打擊懲處力度。三是強化茶葉技術(shù)培訓。組織茶葉技術(shù)培訓，開展茶藝師、評茶員、制茶師等比賽，提高從業(yè)人員茶園修剪、施肥、綠色防控等方面標準化生產(chǎn)能力，推動茶葉產(chǎn)量提升和效益增收。聚焦強村富民，建設(shè)打造一批茶產(chǎn)業(yè)共富村、共富工坊，合力奏響興業(yè)、富民、強村的茶產(chǎn)業(yè)致富協(xié)奏曲，形成生態(tài)茶葉“聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)促增收”的新格局。
(四)加強科技創(chuàng)新，加快數(shù)字轉(zhuǎn)型
一是加快推進科技進步。強化新品種、新技術(shù)、新機械研發(fā)推廣，開展種質(zhì)資源保護和新品種選育，加大機械化采摘、連續(xù)化加工設(shè)施研發(fā)，強化生態(tài)化綠色化茶園生產(chǎn)技術(shù)推廣，加強數(shù)字化應用，全面提升茶產(chǎn)業(yè)科技貢獻率和生產(chǎn)經(jīng)營水平。至2023年，浙江省無性系良種化率達78.2%、名優(yōu)茶機制率達99.1%、有連續(xù)化自動化生產(chǎn)線501條，建成了全國首個省級茶產(chǎn)業(yè)大腦，9家茶企認定為數(shù)字農(nóng)業(yè)工廠。二是顯著提升茶產(chǎn)業(yè)效益。2022年，全省茶園畝均產(chǎn)值達到8502元，高出全國平均水平41.1%，在全國主要產(chǎn)茶省中排名第2，茶產(chǎn)業(yè)效益領(lǐng)跑全國。培育了安吉縣、西湖區(qū)、松陽縣等一批畝產(chǎn)值超1.5萬元的高效示范縣，茶農(nóng)人均收入達1.59萬元，續(xù)寫了“一片葉子富一方百姓”的動人故事。
(五)弘揚茶文化，賦能融合發(fā)展
一是保護傳承茶文化。強化傳統(tǒng)優(yōu)秀茶文化遺產(chǎn)保護，弘揚茶道茶藝，推動茶藝術(shù)品創(chuàng)新涌現(xiàn)。舉辦龍井茶、紫筍茶、安吉白茶等炒制技藝大賽，展示茶葉制作非遺技藝，實現(xiàn)西湖龍井、安吉白茶、金華婺州舉巖、長興紫筍茶、余杭徑山茶宴、磐安趕茶場等“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”成功入選世界非遺。二是推進茶文旅融合發(fā)展。深入挖掘傳播茶文化，推進茶休閑、茶旅游、茶養(yǎng)生等融合興起，涌現(xiàn)出杭州梅家塢、臨海羊巖山、松陽大木山等一批茶休閑養(yǎng)生點，建設(shè)了西湖龍塢茶鎮(zhèn)、松陽茶香小鎮(zhèn)、磐安古茶場文化小鎮(zhèn)等一批茶文旅小鎮(zhèn)。2022年浙江省茶休閑、茶旅游、茶養(yǎng)生等第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達150億元。
三、下步工作
堅定不移地貫徹落實“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，以產(chǎn)業(yè)競爭力為核心，強化文化引領(lǐng)、科技支撐，深化產(chǎn)學研、貫通產(chǎn)加銷、融合農(nóng)文旅，加快多品種、多品類、多功能打造，加快形成以綠茶為主體、六大茶類共同發(fā)展的新態(tài)勢，加快構(gòu)建產(chǎn)茶、品茶、事茶、玩茶等相融合的茶經(jīng)濟發(fā)展新格局，全面構(gòu)建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三位一體”的茶產(chǎn)業(yè)體系，進一步提高茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和可持續(xù)發(fā)展能力，持續(xù)擦亮“世界茶鄉(xiāng)看浙江”的金名片，為全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展提供浙江經(jīng)驗、浙江樣板。
(一)提升茶文化引領(lǐng)力
一是深入挖掘茶文化內(nèi)涵。結(jié)合聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，深入挖掘和傳承豐富多彩的茶文化。推動傳統(tǒng)茶文化創(chuàng)新轉(zhuǎn)化、形式內(nèi)容再造，開展書畫、音樂、動漫等文藝作品創(chuàng)作活動，開發(fā)新式茶器具、茶擺件等創(chuàng)意產(chǎn)品。挖掘傳統(tǒng)優(yōu)秀的種茶、采茶、制茶等歷史人物和故事、趣事，傳播現(xiàn)代茶藝、炒茶大師們愛茶追茶等新故事。二是搭建茶文化平臺載體。積極舉辦炒茶大賽、茶文化論壇等活動，爭取創(chuàng)辦中國茶文化大會、中國非遺制茶大會等高規(guī)格文化節(jié)會，廣泛開展“國際茶日”“全民飲茶日”等公益性茶事活動，建設(shè)一批茶博館、茶莊園等新陣地，發(fā)揮公眾號、短視頻、直播等新媒體作用，大力宣傳茶文化、講好茶故事、營造茶氛圍。三是持續(xù)擦亮浙江茶葉品牌。深入實施茶葉品牌戰(zhàn)略，加大品牌支持力度，做大做強浙茶品牌。龍井茶產(chǎn)區(qū)做好資源整合，做精做優(yōu)“西湖龍井”核心產(chǎn)區(qū)品牌，做大做強浙江龍井“品牌集群”;其他產(chǎn)區(qū)打造好區(qū)域性公用品牌，加快形成浙茶品牌矩陣。鼓勵龍頭企業(yè)打造企業(yè)知名大品牌，形成“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌”的新格局。四是深入推進茶文旅融合發(fā)展。深入挖掘茶產(chǎn)業(yè)、文化和旅游資源，突出茶文化與美麗鄉(xiāng)村、古鎮(zhèn)鄉(xiāng)韻等要素深度融合，鼓勵吸引工商資本投資茶文旅產(chǎn)業(yè)。加快推進功能豐富、沉浸體驗的茶葉特色小鎮(zhèn)、現(xiàn)代茶莊園和茶葉精品旅游點等建設(shè)，開發(fā)特色茶旅精品線路，爭取打造全域茶旅一體化示范縣。
(二)提升茶產(chǎn)業(yè)競爭力
一是推進茶產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展。利用好現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、特色農(nóng)業(yè)強鎮(zhèn)、產(chǎn)業(yè)集群等項目建設(shè)，打造一批跨縣域的龍井茶、浙北白化茶、浙南早茶、浙西南紅茶、抹茶等5個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群。開展生態(tài)茶園創(chuàng)建行動，推進低效茶園改良、茶園宜機化改造。創(chuàng)新探索茶園經(jīng)營體制和激勵政策，支持做好低碳生態(tài)茶園認證和碳匯交易。二是推進經(jīng)營主體發(fā)展壯大。深化省級標準化名茶廠創(chuàng)建行動，加快茶葉加工裝備的提升改造。充分利用上市企業(yè)獎補等政策，支持茶葉龍頭企業(yè)培育上市。大力發(fā)展茶葉專業(yè)村、專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，建立合作共促的茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。依托農(nóng)業(yè)“雙強”建立茶事服務中心，提供茶園耕作、加工、包裝儲藏等生產(chǎn)性社會化服務。三是推進茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。以名優(yōu)綠茶為主導，積極推動紅黃青白黑多茶類協(xié)同發(fā)展。拓展茶資源利用鏈，建立茶葉精深加工園區(qū)，創(chuàng)新開發(fā)新茶飲、茶食品。加大夏秋茶利用，開發(fā)抹茶產(chǎn)業(yè)，培育余杭、越城、武義等抹茶特色優(yōu)勢區(qū)域。構(gòu)建多元化市場營銷體系，支持茶企布局展示展銷網(wǎng)絡和開展電商直播、新零售等商業(yè)模式。四是推進茶產(chǎn)業(yè)出口振興。積極引導出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，推動名優(yōu)綠茶、紅茶、花草茶等新品類出口。積極開拓新市場，組織抱團拓展歐洲、美國等發(fā)達國家市場，持續(xù)開展國際茶產(chǎn)業(yè)鏈合作交流，推動建立一批海外茶葉交流銷售窗口，提高傳統(tǒng)綠茶和名優(yōu)茶國際市場占有率。
(三)提升茶科技驅(qū)動力
一是加快茶樹品種保護更新。加強茶樹種質(zhì)資源調(diào)查、收集保護和開發(fā)利用，積極創(chuàng)建省級茶樹種質(zhì)資源圃。加快省種質(zhì)資源鑒定、評價，推進茶苗繁育區(qū)域中心建設(shè)，加快茶樹新品種推廣和老化低效茶園更新改造。二是加快茶技術(shù)創(chuàng)新應用。發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)科創(chuàng)高地的先發(fā)優(yōu)勢，依托8大“國字號”茶葉科研機構(gòu)，積極搭建院地、院企合作平臺，加快構(gòu)建一條從技術(shù)創(chuàng)新、裝備研發(fā)、熟化集成、推廣應用的茶業(yè)技術(shù)鏈。大力推廣應用先進生產(chǎn)技術(shù)模式，擴大全程機械化、綠色防控、多茶類高效組合生產(chǎn)等技術(shù)和設(shè)備，加快茶葉生產(chǎn)全程綠色化、智能化、標準化、規(guī)?；椒?。三是加快高素質(zhì)人才培養(yǎng)。加強茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣體系建設(shè)，全面建立省、市兩級茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與服務團隊。重視專業(yè)人才培養(yǎng)，支持茶葉學科建設(shè)、職業(yè)技術(shù)教育和專項人才研修，加強“農(nóng)創(chuàng)客”“新農(nóng)人”等群體培養(yǎng)，加快國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茶葉制作技藝傳承人、制茶大師等高技能人才培育。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會
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茶葉屬于天然健康的飲品，中國具有悠久的飲茶歷史，茶葉產(chǎn)量世界第一。隨著茶葉健康產(chǎn)業(yè)鏈的逐步完善，茶產(chǎn)業(yè)消費將迎來火爆行情。業(yè)內(nèi)人士認為，茶葉消費仍具有很大空間，特別是今后10年，將是茶葉消費黃金時期。
青島茶產(chǎn)業(yè)如何迎接黃金十年消費機遇，如何實現(xiàn)跨越發(fā)展？青島茶葉協(xié)會、嶗山茶協(xié)會會長江崇煥提出了自己的一些建議。
從小愛喝茶投身茶產(chǎn)業(yè)
“我從小就喜歡喝茶，還經(jīng)常幫著外地朋友買嶗山茶，后來一想，干脆自己辦個茶園吧?！?997年，正趕上村里要向外承包土地，江崇煥以每年10萬元租金爭取到村里10畝茶園的承包經(jīng)營權(quán)，開始了萬里江茶場的創(chuàng)業(yè)歷程。
為了進一步提升茶樹品質(zhì)，他第一年就把老茶樹品種刨掉了，移栽新品種?！爱敃r10多畝的茶樹都刨掉了，等于白交了一年多的租金，我只想著種最好的茶樹，家人剛開始都不愿意，最后也同意了我的決定?！苯鐭ㄕf，他還專門聘請了一些大學教授來指導種茶，并且成立了茶葉研究所。
在他的努力下，不但茶園的茶樹品質(zhì)大大提升，愛人也一起加入到種茶的行列中，還被評為全國三八紅旗手，這是全家人的驕傲。
赴南方學藝曾獲“市長獎”
從1999年開始，江崇煥選育適合北方的茶樹品種，就是想要培育出抗寒抗凍的品種，這可以推廣給更多的茶農(nóng)，提高大家的收益。20多年來，江崇煥在培育茶樹品種上投入上百萬元，已經(jīng)研發(fā)出了20多個新品種，一些新品種已經(jīng)取得了收益。
從1999年開始，江崇煥還組織了專門研發(fā)團隊，開展了北方烏龍茶的技術(shù)研發(fā)?！爱敃r我們?nèi)ジ＝ò蚕疾欤數(shù)氐奈髌嚎h、感德鎮(zhèn)、長卿鎮(zhèn)等我們都轉(zhuǎn)遍了，一次當?shù)乩相l(xiāng)騎著摩托車拉著我們4個人到大山里，結(jié)果上坡時一下摔倒了，我們?nèi)妓ぴ诘厣??！苯鐭ㄕf，他們在安溪縣的農(nóng)村住了1個多月，跟著當?shù)夭柁r(nóng)學習炒茶技術(shù)，然后又聘請當?shù)夭柁r(nóng)到青島傳授炒茶技術(shù)。最終歷經(jīng)5年的研發(fā)，2004年北方烏龍茶在萬里江茶場研制成功。該項技術(shù)在2005年獲得了山東省和青島市的科技進步獎。2019年，江崇煥獲得青島市市長質(zhì)量獎，整個青島市農(nóng)業(yè)行業(yè)唯一一個市長質(zhì)量獎。
獻策：選好品種科學管理
說到產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展，作為青島茶葉協(xié)會的會長，江崇煥有很多獨到的見解。他認為，首先應該改變傳統(tǒng)的思維方式。青島“南茶北引”的歷史有60多年了，農(nóng)作物的品種非常關(guān)鍵。青島的茶園共有13.5萬畝，80%是群體種（老品種），本身產(chǎn)量低、品質(zhì)差，亟待需要更新。青島有山,又是海洋性氣候，適宜發(fā)展茶葉?！安枞~發(fā)源于中國，所以我們要把茶葉做到尖端?！苯鐭ㄖv到，要引導老百姓把茶園更新，種最好的茶樹品種，采最好的茶葉。
第二個方面是大田管理。大田一年四季都需要管理，冬季也不能放松，目前在管理上還比較粗放，需要政府的支持和引導。發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，對老百姓的收入有切實幫助，對環(huán)境的綠化也起到良好作用，“綠水青山就是金山銀山”。
第三個方面是提升加工技術(shù)。如果前期在選種和管理都做好，加工方面有疏漏就會導致功虧一簣。加工技術(shù)含量高，也是最關(guān)鍵的，因此需要重點培養(yǎng)技術(shù)人員。目前全市炒茶師本地人只占一小半，江崇煥建議行業(yè)主管部門要進一步開展技術(shù)培訓，幫助和引導老百姓提高加工技術(shù)。因北方受氣候影響，茶葉采摘時間比南方晚近一個月，雖產(chǎn)量不比南方，但北方茶葉氨基酸含量是南方茶葉的近兩倍，品質(zhì)優(yōu)；產(chǎn)值是南方的兩倍多。
對于政策方面，江崇煥還提議將荒山改造成茶園，茶園四季常青，做好茶園管理可以大大降低森林火災的幾率，可謂是做到美化環(huán)境與節(jié)省資源并存，也讓老百姓受益良多。對于行業(yè)的政策支持與引導，江崇煥也建議進一步細化和提升。
江崇煥介紹，今年，青島茶葉協(xié)會要開展有關(guān)茶葉加工技術(shù)方面的培訓，組織茶農(nóng)和優(yōu)秀企業(yè)互相交流，請專家進行授課，進一步提升茶葉從業(yè)者的技術(shù)水平。
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近日，在龍巖市新羅區(qū)江山鎮(zhèn)老寨村的斜背茶制茶基地里，工人們正忙著炒茶、包裝?！敖衲甑男虏枰呀?jīng)采完，現(xiàn)在正在忙著做茶呢，我們還在為即將到來的第六屆斜背茶茶王賽做準備?！苯叫北巢鑵f(xié)會副會長、老寨村茶農(nóng)陳永標笑道。
龍巖斜背茶有300多年的歷史。時移世易，斜背茶如今又迎來了新的發(fā)展春天。
△江山鎮(zhèn)斜背茶茶場。溫連光攝
守護數(shù)百年
龍巖斜背茶原屬傳統(tǒng)炒青綠茶，以其條索灰綠帶黃、湯色黃綠、葉底嫩黃綠亮而別具一格。其香氣清高而稍帶艾香、滋味濃厚回甘猶如新鮮橄欖。
據(jù)1993年出版的《龍巖市志》記載，有野生茶分布境內(nèi)，福建名茶之一斜背茶，產(chǎn)于江山斜背村，始于明末。斜背茶早在上世紀70年代就被列入福建十大名茶之一，是新羅區(qū)唯一入選《中國茶經(jīng)》“地產(chǎn)名茶名錄”的優(yōu)質(zhì)高山精品名茶。2008年，斜背茶和鐵觀音等一同被列入福建省首批茶樹種質(zhì)資源保護名錄。
斜背茶以產(chǎn)地命名，原先主要種植在江山鎮(zhèn)的斜背村，上世紀70年代，斜背村拆分成了現(xiàn)在的新寨村和老寨村。后來，斜背茶種植逐漸發(fā)展到相鄰的背洋、梅溪、山頭等村，其加工后的茶葉統(tǒng)稱為斜背茶。如今，斜背茶主要產(chǎn)于海拔1000米以上的新羅區(qū)江山鎮(zhèn)新寨、老寨、背洋等村。這些位于梅花山腹地的村子，生態(tài)、水質(zhì)等條件在龍巖當?shù)囟紝僖涣?，造就了斜背茶?yōu)良的品質(zhì)。
出身于種茶世家的陳永標，對斜背茶有著忘不了的記憶。
“從我記事起，村里人平常喝的就是斜背茶。村里有10多棵兩三百年的老茶樹，因為茶葉產(chǎn)量較少，從老茶樹采的茶，只有春節(jié)或有重要客人來了才能喝上一泡?！标愑罉苏f，改革開放初期，長輩們就開始大量種植斜背茶，它也成了當時唯一的經(jīng)濟作物，不少村民靠它換回生活必需品。
也怕山路遠
然而，在上世紀90年代，斜背茶卻漸漸淡出人們的視線。
陳永標清楚地記得，當時正是鐵觀音聲名大噪之時，斜背茶的價格卻幾乎沒動?！爱敃r，斜背茶的市場價每公斤50元，和其他茶的價格差距很大?！?/p>
當?shù)夭柁r(nóng)也想提高價格，卻被來收茶的茶商潑了一盆冷水：“看看你們的包裝、工藝，茶好喝卻不好看，現(xiàn)在不比以前，怎么能賣得上高價？”
賣不上好價錢，大家也就沒了種植積極性?！吧缴虾芏嗖鑸@無人管理，基本處于自生自滅的狀態(tài)。不少老茶園，雜草、灌木叢生，一些老茶樹甚至枯死。每到采茶季節(jié)，茶農(nóng)為了采點茶自己喝，要拿著柴刀一路劈雜草，才能進到茶園里?！被叵肫甬斈陥鼍埃愑罉诉駠u不已。
“由于茶山疏于管理，導致斜背茶產(chǎn)量較低，一畝才能產(chǎn)出2.5公斤左右的干茶，最重要的是茶的品質(zhì)受到了很大影響。”陳永標說，由于斜背茶一直采用人工采摘、人工炒制的制作工藝，工作量大，看不到效益，村里種茶做茶的人也越來越少，“那時候全村種茶的規(guī)?？s減到了僅數(shù)百畝”。
老茶開新花
近年來，如何復興斜背茶，幫助群眾走上致富路，成了當?shù)卣闹匾ぷ鳌?/p>
“2010年以來，各級農(nóng)業(yè)部門重點抓對斜背茶茶苗的繁育、加工等方面的技術(shù)培訓和指導，并對斜背茶種植給予一定補貼，提高大家的種植積極性?！苯芥?zhèn)副鎮(zhèn)長謝琴連說，該鎮(zhèn)農(nóng)技站還成立生產(chǎn)技術(shù)指導組，駐扎到重點產(chǎn)茶村及企業(yè)，指導茶農(nóng)及企業(yè)進行科學化管理、規(guī)范化栽培、標準化生產(chǎn)，推進無公害茶和有機茶生產(chǎn)。
“在農(nóng)業(yè)部門的指導下，斜背茶品種得到改良。同時，我們堅持生態(tài)采茶、制茶的傳統(tǒng)，采用人工除草、人工采茶，茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量明顯提高?！标愑罉苏f，如今斜背茶每畝可摘干茶達到17.5公斤，龍巖斜背茶傳統(tǒng)制作技藝還被列入龍巖市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
江山鎮(zhèn)還制定了《龍巖斜背茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃》。此外，江山鎮(zhèn)建立了1個斜背茶苗木繁育基地，新建2000畝標準化茶園，扶持5個斜背茶加工龍頭企業(yè)，推進斜背茶產(chǎn)業(yè)向區(qū)域化、規(guī)?；?、標準化、專業(yè)化發(fā)展。
與以前茶農(nóng)們單打獨斗不同，如今，新寨、老寨、背洋、山頭、梅溪等村聯(lián)合成立斜背茶專業(yè)合作社，105名茶農(nóng)攜近1500畝茶園入伙，采取統(tǒng)一收購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售的形式，申請注冊“龍巖斜背茶”商標，闖出了一定的知名度。
規(guī)模和產(chǎn)量上去了，品牌推廣也沒落下?！皬?016年起，鎮(zhèn)里連續(xù)舉辦了四屆茶王賽，有效提高了斜背茶的知名度，更激發(fā)了當?shù)夭柁r(nóng)的種茶制茶熱情?！标愑罉苏f，鎮(zhèn)里出臺相關(guān)政策，將斜背茶產(chǎn)業(yè)作為激勵性扶貧項目，引導有意愿的貧困戶參與，平均每戶可增收近萬元。
2019年，龍巖斜背茶成功注冊國家地理標志商標。如今，斜背茶平均價格在320元/公斤以上，全鎮(zhèn)種植面積已超過3000畝，年產(chǎn)量達6萬公斤，年產(chǎn)值超過800萬元。
江山鎮(zhèn)鎮(zhèn)長張翩翩說，下一步，鎮(zhèn)里將以發(fā)展生態(tài)茶葉觀光園為平臺，以弘揚茶文化為支點，打造茶業(yè)旅游示范區(qū)，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈。
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