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【第一茶市】
政策優(yōu)待，六大茶類經(jīng)銷商云集
第一茶市是濟(jì)南最大的茶葉市場，這個(gè)由原本的土特產(chǎn)批發(fā)市場自發(fā)轉(zhuǎn)化成的茶葉批發(fā)市場，已成為江北第一茶市，每一類茶葉在此都有無數(shù)經(jīng)銷商，年銷售額可達(dá)幾十億。
濟(jì)南茶城之所以成為江北第一茶葉集散地，一是得益于它的地理區(qū)位優(yōu)勢與發(fā)達(dá)的物流網(wǎng)絡(luò)；二得益于濟(jì)南茶葉市場的傳統(tǒng)貿(mào)易優(yōu)勢；三就是濟(jì)南本地政府以及茶市運(yùn)營者給各地茶商提供的有力政策支持與優(yōu)厚創(chuàng)業(yè)待遇。整個(gè)茶城的管理比較規(guī)范且商戶租金價(jià)位多年以來一直保持合理平穩(wěn)的狀態(tài)，這為從業(yè)者提供了一個(gè)穩(wěn)定的創(chuàng)業(yè)環(huán)境與政策扶持。
而國營公司管理運(yùn)營的優(yōu)勢在于，就連外地經(jīng)銷商孩子的就學(xué)問題、家人的就業(yè)安家問題，市場管理者都會竭盡全能的利用本地人脈資源優(yōu)勢幫助商家排憂解難。這種管理者與商戶的和諧互動(dòng)與人性化管理模式讓茶城具備了可以長久吸引商家的獨(dú)特魅力。
【廣友茶城】
名企匯聚，打造文創(chuàng)市場地位
位于第一茶市東側(cè)的廣友茶城，是張莊路較早形成的、較大規(guī)模的茶葉市場，目前，駐場業(yè)戶多達(dá)500余家，經(jīng)營人員達(dá)2000人。其中集合了多家在國內(nèi)具有較大影響力的茶葉經(jīng)銷品牌與茶具品牌。廣友茶城內(nèi)部也形成了由廣友購物廣場、1953茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園等組成的營業(yè)面積最大的茶葉市場，文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園以及火車車廂獨(dú)特的造型均顯示了這家茶城的文創(chuàng)氛圍。
與茶行業(yè)相同的是茶包裝行業(yè)也在經(jīng)歷洗牌與重組。著名的茶包裝企業(yè)郭氏包裝以及名禮茶事均位于廣友茶城。兩家企業(yè)的負(fù)責(zé)人不約而同提到了茶包裝產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新思路。傳統(tǒng)的廠銷模式以及坐待客戶上門的模式已經(jīng)過時(shí)。如何做好廠家與客戶之間的橋梁，從客戶角度和茶企角度出發(fā)，為客戶提供解決方案才是包裝行業(yè)重生的不二法門。文創(chuàng)思路與客戶綜合解決方案也許就是這些老廣友人對市場定位的一次嚴(yán)肅思考。
【老屯茶城】
本地人主導(dǎo)，新派風(fēng)格品牌化運(yùn)營
8排4道規(guī)劃整齊的老屯市場以品牌化以及單一品種茶類經(jīng)營為主要模式。開市十余年，入駐商戶大約160多家，以茶品類為主，也有少量的茶具品牌入駐。
老屯茶城普洱茶經(jīng)銷商占比較大。大部分店鋪由于經(jīng)營年限較長，積累了大量老客戶，能夠維持一個(gè)平穩(wěn)的經(jīng)營狀態(tài)，也有部分商家出現(xiàn)了經(jīng)營業(yè)績下滑的趨勢。
如果說第一茶市與廣友茶城以南方茶人尤其是福建茶人為主，老屯茶城則聚集了許多濟(jì)南本地的茶行業(yè)從業(yè)者，商戶面積普遍較大，裝修風(fēng)格相對時(shí)尚與新派，茶類品牌運(yùn)營中心與創(chuàng)新風(fēng)格的商戶數(shù)量較多。
【齊魯茶城】
待培育市場，規(guī)劃綜合經(jīng)營體模式
齊魯茶城開市短短3年，商戶也有了規(guī)模的入駐。不過齊魯茶城是個(gè)有待培育與正在成熟中的市場。齊魯茶城的客流量小、陌生客戶少，大部分是朋友或熟人介紹，也有客人是由對面老茶城轉(zhuǎn)介紹過來的客戶。齊魯茶城的商戶大多是第一茶市與廣友茶城的老商戶開具的第二家分店。
齊魯茶城未來的市場潛力在于，地鐵一旦修通之后，位于地鐵出口邊上的齊魯茶城就會自然引流客戶及消費(fèi)者進(jìn)入。與前三家茶城招商定位略有不同的是齊魯茶城雖有五百商戶檔口，但它不僅僅局限于茶行業(yè)，同時(shí)還規(guī)劃了家具、教育及美食城等綜合經(jīng)營體的模式。
茗韻飄香
今日（6月17日）
為期4天的
2022第6屆中國（青島）北方茶產(chǎn)業(yè)博覽會
在青島新海岸新區(qū)中鐵世界博覽城
隆重拉開帷幕
本屆茶博會由山東省茶文化協(xié)會、青島西海岸新區(qū)茶業(yè)流通協(xié)會主辦。同期舉辦的還有2022青島西海岸珠寶玉石展。
本次茶博會將持續(xù)到6月20日
展會期間
觀眾參觀須出示
1、一碼通綠碼
2、不帶星行程碼
3、四天有效核酸
全國首展備受追捧
作為今年全國首場茶博會，本屆茶博會備受茶企和愛茶人的矚目。開展第一天這里就吸引了近萬名茶友前來觀展，不少展商也迎來了開門紅。
樂茶（青島）農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人：
“非常好，這個(gè)一開門，就來了很多很多客人，問我們這個(gè)是不是海青茶，說明我們這個(gè)海青茶知名度，確實(shí)是上來了，然后今年這個(gè)消費(fèi)也上來了，總體非常好，不像以往這個(gè)消費(fèi)一般攢到最后一天，今天一開門就來了很多人，這個(gè)開門紅也開的特別棒?！?/p>
西海岸新區(qū)市民:
“我一直很喜歡咱們的瑯琊海青茶，喝了很多年了，口味還不錯(cuò)，今天看看還有新的品種，因?yàn)樵蹅兪切聟^(qū)人嘛，所以說對咱們家鄉(xiāng)茶（瑯琊海青茶）情有獨(dú)鐘。一般外地朋友來，我也把咱們這個(gè)茶葉作為禮品送給他們?！?/p>
提振產(chǎn)業(yè)信心推動(dòng)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇
本屆茶博會以“打破區(qū)域壁壘，助力茶行業(yè)產(chǎn)銷對接”為主題，展示展銷總面積約20000㎡，參展茶葉茶具廠家約500個(gè)。匯集了福建、江西、云南、浙江等30多個(gè)主產(chǎn)茶區(qū)的數(shù)百家知名茶企，展品囊括茶葉產(chǎn)品、再生茶類、茶具產(chǎn)品、茶葉包裝、茶衍生品、茶文化產(chǎn)品、泡茶用水，茶流通企業(yè)、茶相關(guān)機(jī)構(gòu)等。
本屆茶博會的舉辦不僅是提振產(chǎn)業(yè)信心、加快經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的迫切要求，也是服務(wù)茶企茶農(nóng)的迫切需要。
部分參展企業(yè)：
浙陳紅、高馬山黑茶、一盞云、三鶴六堡茶、恒道壹品鳳凰單樅、嶗陳綠茶、臺灣茶、信陽毛尖、恩施富硒茶、日照綠茶、武夷山巖茶等。
政府·展團(tuán)當(dāng)主角鄉(xiāng)村振興是王道
本屆茶博會，青島西海岸農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織10余家代表性品牌參展，以“瑯琊海青茶名茶特展”的形式參與，向各方賓客展示好海青茶葉片厚、滋味濃耐沖泡的特點(diǎn)。同時(shí)，借助茶博會宣傳瑯琊海青茶，進(jìn)一步提高海青茶的知名度和美譽(yù)度，擴(kuò)大“瑯琊海青茶”公用品牌的影響力?！?/p>
除此之外：
30家原產(chǎn)地廠商直銷。
代表廠家：福鼎六素正味白茶、福鼎畬依茗茶業(yè)、茗仁匠坊、福鼎玉鼎堂白茶、福鼎藍(lán)景弘茶廠、福鼎凈土禪茶業(yè)、閩皓茶廠、杰龍茶廠等。
云南茶團(tuán)：
30家云南普洱茶、云南滇紅廠商組團(tuán)參展。代表廠家：云南勐庫拉佤布傣、云南勐庫宋巢茶業(yè)、云南大愿思行等。
平陽黃湯展團(tuán)：
10余家優(yōu)質(zhì)黃茶廠家，組團(tuán)參展
陳皮展團(tuán)：
近20家廠商組團(tuán)參展代表廠家：御隆輝、阿甘先生、御同、粵記、橋老爺、世外閑人等
茶器茶具同樣精彩
水為茶之母，器為茶之父，在展會現(xiàn)場不僅可以喝到一杯好茶，同時(shí)還可以選到一個(gè)好的茶器。
本屆茶博會，重點(diǎn)打造紫砂陶瓷潮流陣地，聞名中外的紫砂大師、陶瓷大師云集，一場展會看遍大師作品，除此之外，展會將全面呈現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)文化特色與美學(xué)價(jià)值，為青島市民傳遞茶的生活藝術(shù)，以茶為媒的生活禮儀。
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盞，早就已經(jīng)是一個(gè)不再被人經(jīng)常提起的詞，如同它所指的器物在日常生活中已經(jīng)不再被人使用一樣。求諸字典：盞是指小而淺的碗。
那么何為建盞呢?
建盞，是專門指福建建窯燒制的瓷器茶盞。此類盞，一般來說，闊口小足，胎體厚重，瓷胎質(zhì)地粗糙，盞的外壁下部和足底因不施釉而胎體外露。
建盞的瓷胎和釉料同樣產(chǎn)于建窯所在地——建陽。由于含鐵量較高，瓷胎又比較厚，露出的胎體呈灰黑色，俗稱鐵胎。它的釉色則呈烏黑、青黑或紫色等深色調(diào)。由于在燒制過程中，窯內(nèi)能夠達(dá)到1350攝氏度的高溫，釉料中的鐵離子會析出，在釉面上發(fā)生流動(dòng)而形成獨(dú)特美妙的花紋，即所謂“兔毫”紋，建盞也正是因此而以兔毫盞之名更為人所知。
中華文明是現(xiàn)代社會中唯一有序傳承，至今猶盛的古代文明。然而千古風(fēng)流，滄海桑田，歷史長河中散失的古人智慧也是不可勝記。其中有些能夠在后世失而復(fù)得，則可以說是不幸中的大幸，建窯茶盞便是其一。
建盞的鼎盛時(shí)期是在宋朝，終南北兩宋之世，建盞一直是飲茶器具的極品，貴戚權(quán)門競相追逐，文人雅士吟詠把玩。但是建盞為今人所重視，卻是近十年以內(nèi)的事。喜歡瓷器的朋友如果查閱明清以來的資料，關(guān)于建盞應(yīng)該所得不多，有的也只是只鱗片爪，語焉不詳。而實(shí)際上從元朝開始，建窯就逐漸冷清，至明清時(shí)期，建窯就幾乎為人所遺忘。原因何在呢?我們先看看北宋《太清樓侍燕記》的一段記載，從建盞的鼎盛時(shí)期說起吧。
北宋政和二年三月，帝都汴梁城，春和景明，皇宮后苑太清樓垂拱殿，宋徽宗設(shè)宴招待權(quán)相蔡京。內(nèi)府珍藏的酒樽、寶器，琉璃、瑪瑙、水晶、玻璃、翡翠、美玉羅列開來……
酒后，徽宗親自點(diǎn)茶。點(diǎn)茶只用清泉，建盞，幾餅團(tuán)茶，簡單得似乎與環(huán)境有些許的不諧，但是主客蔡京卻志得意滿。這風(fēng)雅茶事，蔡京了然于胸，諸般器物也早已熟悉。清泉是來自無錫惠山寺的石泉水，彼處距京城1500里，泉水得來殊為不易。那黑里透青的茶盞和餅狀團(tuán)茶，都來自蔡京的家鄉(xiāng)——建溪。建盞之釉色青黑，如江海凝結(jié)，浮光閃動(dòng)，卻又深沉穩(wěn)重。
那么這黑黑的小碗又好在哪里呢?就算有些兔毫似的紋樣，也還是矮小粗黑，如何登得大雅之堂?其實(shí)建盞乍看黯淡，但是細(xì)觀會發(fā)現(xiàn)青黑的釉面光亮如墨玉，靈動(dòng)的紋樣或如兔毫，或如銀萍，或如星辰，或如山海，耐人玩味，大可神游!只有深入欣賞才能發(fā)現(xiàn)它的華麗。
宋人欣賞建盞會在陽光下側(cè)看，這樣才能比較清楚地看到引人入勝的花紋，而現(xiàn)在，我們大可以借助放大鏡，輕易地進(jìn)入建盞的絢麗世界，不過出來時(shí)往往會因流連太久而頭暈眼花。建盞之美安靜而不事張揚(yáng)。這種美絕沒有姹紫嫣紅，波濤洶涌，起初并不吸引人，就這樣呆在那里，靜如處子，等待能欣賞建盞之美的人深陷其中。而方家們都知曉，這樣的美雖多耗人工，但關(guān)鍵卻靠天成，大美之物，往往是萬里成一，而諸如曜變、異毫之類的絕品，則只能祈禱窯神的恩賜。這也就無怪乎連宋徽宗這樣的風(fēng)雅皇帝也會視之如隨珠和玉了。
一大名窯，只燒一器，這就是建窯(當(dāng)然并不絕對，比如建窯也出產(chǎn)些油燈之類的瑣碎器具，但與建盞相較，盡可忽略)。建窯基本上只出產(chǎn)黑釉茶盞，但就是這單一的黑釉茶盞，卻在人工之精，造化之巧的共同作用下，幻化出萬千華彩，無盡之美，成為斗茶茗戰(zhàn)之利器，為當(dāng)世所珍，并被皇家推崇，因而帶動(dòng)當(dāng)時(shí)諸多窯口競相仿造。全國三分之二的窯口出產(chǎn)黑釉茶盞，北方的定窯、磁州窯、耀州窯，南方的吉州窯以及福建其他地方窯均有類似仿制產(chǎn)品，并用各種方法模仿兔毫紋、油滴紋，但建窯之美，始終不可企及。建窯出產(chǎn)的各種斑紋的黑釉盞，一直被茶人視作珍寶。蘇東坡在《送南屏謙師》寫道：“道人曉出南屏山，來試點(diǎn)茶三昧手，忽驚午盞兔毛斑，打出春甕鵝兒酒?！边@里東坡公用的是兔毛斑盞，據(jù)推測是早期建盞，斑紋較細(xì)而成塊，還沒有達(dá)到兔毫的標(biāo)準(zhǔn)。但點(diǎn)茶時(shí)與淡綠的茶湯相映襯，足已使人呷一口茶而春意滿懷了。
建盞看似普通，然則單純不單調(diào)，樸素不粗鄙，禁得住時(shí)時(shí)細(xì)品，耐得了日日把玩。釉色深沉瑩潤，適合點(diǎn)茶茗戰(zhàn)。斑紋樸素平和，但變化萬端，各種名品，不一而足。特別是有一種曜變斑，夢幻如宇宙星空，藍(lán)光閃耀，使人不勝冥想，如癡如醉。后有兩只曜變盞東流日本，為當(dāng)時(shí)的日本霸主織田信長所得，視若珍寶。相傳一只毀于本能寺之變，與織田信長一道殞命，另一只流傳至今，被奉為日本國寶。
自蒙元以降，飲茶方式的演變使點(diǎn)茶逐漸失去了主導(dǎo)地位，到了明朝，點(diǎn)茶最終為沖泡茶所取代。點(diǎn)茶的失勢也導(dǎo)致了建盞的式微，隨著建窯逐漸改燒青白瓷，黑釉建盞的爐火在明代終至熄滅。曾經(jīng)被上至皇帝，下至引車賣漿者流珍愛的建盞，就這樣在歷史中悄然隱身?？梢韵胍?，離開了斗茶的一只只名貴建盞，紛紛在酒肆中、筵席上、湯盆邊粉身碎骨，隨后被棄之溝渠，煙消云散。到明朝朱權(quán)著《茶譜》時(shí)，是這樣闡釋建盞的：“茶甌，古人多用建安所出者，取其松紋兔毫為奇。今淦窯所出者與建盞同，但注茶，色不清亮，莫若饒瓷為上，注茶則清白可愛?！?/p>
嗚呼!南宋滅亡不足200年后，朱權(quán)這樣的茶之大家，看來竟然已不知建盞的用法，遑論欣賞建盞之可愛迷人了!這之后則是明清以來的青花瓷茶具盛行于世，紫砂茶壺也獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，至今猶盛。而建盞則真的就消失在漫漫的歷史塵埃之中，只是偶爾會從典籍里看到它的影子，抑或在古董店內(nèi)泯然于瓦罐瓷盤間，待價(jià)而沽。至于喝茶，早已與它無關(guān)。
不知算是幸運(yùn)或是不幸，東鄰日本仰慕學(xué)習(xí)中華文化的同時(shí)，也繼承了點(diǎn)茶這種風(fēng)雅之事，并逐漸在日本形成一種近乎宗教的“茶道”，而建盞，在彼處仍然是茶道的主角，且由于中國建窯的停產(chǎn)，使存世之盞盡數(shù)成為絕品。據(jù)日本1511年出版的《君臺觀左右?guī)び洝酚涊d：曜變斑建盞乃無上神品，值萬匹絹;油滴斑建盞是第二重寶，值五千匹絹;兔毫盞值三千匹絹。有好事者換算下來，曜變斑建盞價(jià)值700多公斤黃金，油滴斑建盞360多公斤，而兔毫盞也要價(jià)值210多公斤黃金。而在日本流傳至今的建盞精品，大多數(shù)已高踞于各大美術(shù)館的展位上，供人瞻仰，更有名品被列為國寶。
建盞和其他黑釉茶盞，最早大多由日本留學(xué)僧人與點(diǎn)茶一道攜帶回國。在日本古文獻(xiàn)中，建盞與其他中國黑釉盞有明確區(qū)分。因留學(xué)僧人多在臨安城外天目山上的寺院中學(xué)習(xí)，對于不明產(chǎn)地(或無須關(guān)注產(chǎn)地)的黑釉茶盞，在日本便有了一個(gè)籠統(tǒng)的名字——天目盞。隨著日本茶道的逐漸形成和發(fā)展，對于珍貴的名品唐物的態(tài)度也在變化。茶道集大成者千利休對于茶道精神的概括：和敬清寂，使人們轉(zhuǎn)而追求簡樸的日本本土陶瓷茶盞。建盞和天目盞的地位逐漸降低，在這個(gè)過程中，建盞與天目盞的界限變得模糊。到了19世紀(jì)以后，“天目盞”的概念已經(jīng)包括建窯系、吉州窯系茶盞以及其他所有束口、深腹、高圈足茶盞了，天目成了一個(gè)茶盞品種的名字，不論它產(chǎn)自中國還是日本。
然而建盞的崇高地位始終使日本茶人對于它的原產(chǎn)地充滿憧憬和仰慕，被建陽老鄉(xiāng)稱作“烏碗仔”(即小黑碗)的建盞對他們有著無窮的吸引力。有記載表明，從19世紀(jì)初以來，不斷有日本人到建陽考察，甚至學(xué)習(xí)制作建盞，并對建盞做了系統(tǒng)的分析和科學(xué)的研究。我國則自1960年代以來不斷在建陽考古發(fā)掘，2001年建窯遺址被列為國家級文物保護(hù)單位。
建窯的爐火重燃，得益于國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會的富足使得傳統(tǒng)的飲茶風(fēng)習(xí)重新紅火起來，文化的復(fù)興也讓人們開始重視自己民族的文明以及各種傳統(tǒng)習(xí)俗。近些年，建窯遺址出土了大量兩宋遺物，對于民間的開掘，國家管理部門并不加禁止。大量的出土，形成了一個(gè)不小的窯址建盞市場，也促進(jìn)了其在飲茶愛好者中的流行。隨著出土建盞的逐漸枯竭，當(dāng)?shù)貜臉I(yè)者和燒造藝人開設(shè)仿古新盞的作坊和窯廠，加上原來就醉心于此的日本模仿者，以及臺灣的廠家，建盞新盞日趨流行，開始有了自己穩(wěn)定的消費(fèi)市場。
由于建盞的紋樣是在高溫窯火中，因釉面自然流動(dòng)而形成的花紋，所以世界上沒有任何完全相同的兩只，每只盞都是孤品，都值得品讀、把玩、收藏。
有人說用建盞飲茶，看不到茶色，不適合現(xiàn)在的泡茶方法。誠然，黑釉盞中的茶色不易分辨，而且茶盞的體量似乎也略大于一般茶杯，但黑釉茶盞有獨(dú)到的優(yōu)點(diǎn)——可欣賞茶盞中的氤氳霧氣。斟茶入盞，水光搖曳，霧氣蒸騰，如真似幻，這是任何青白瓷杯中不可得的佳景。
筆者更愛老盞，姑且不論功能的優(yōu)劣，對于老建盞的這種喜愛更是一種情懷。如果建盞在手，喝茶時(shí)便不只是茶。香氛氤氳中，得一刻閑暇，捫摩宋物，可思接千古，可吟哦詞章。突然間，會意識到800年前，歷史上耳熟能詳?shù)木藿硞円彩乔嬷@樣的器物，品茗啜湯，俯仰天地。而今雖世易時(shí)移，物是人非，但好像會覺得離他們的距離比以前更近了，因?yàn)樗枷刖辰缟系牟罹嗵y彌補(bǔ)，器物上的接近似乎成了一條捷徑。數(shù)百年間，建盞失而復(fù)得，窯火重生，是建盞的幸運(yùn)，也更是今人的幸運(yùn)。無論是否懂得欣賞，建盞又回到我們的視野之中。至少在我們欣賞宋詞文章之時(shí)，可以捧一只同樣精彩，同樣來自宋朝的建盞，啜一口清茶。文脈不絕，盞亦如是!(選自國家地理)
來源：茶貴人
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