往年的中秋節(jié)，幾乎每個(gè)茶企、茶葉市場(chǎng)都會(huì)因?yàn)楣?jié)日的到來(lái)而欣喜，因?yàn)橹星镆坏?，就意味著茶葉銷售將迎來(lái)下半年的“旺季”——中秋之后是國(guó)慶，國(guó)慶之后有雙十一、緊接著雙十二，然后就是春節(jié)……密集的節(jié)日接踵而至，約等于滿滿的生意。
但今年的中秋節(jié)，作為絕對(duì)主角的“月餅”，已呈現(xiàn)出前所未有的價(jià)格下滑趨勢(shì)——往年動(dòng)輒數(shù)千元的高價(jià)月餅已不見蹤影，大多數(shù)月餅價(jià)格集中在100元至300元之間。業(yè)內(nèi)人士甚至坦言，“500元以上的高價(jià)月餅已經(jīng)沒有生存空間。”
面對(duì)如此趨勢(shì)，作為月餅的好搭檔——“茶”，能夠獨(dú)善其身嗎?
《請(qǐng)你喝杯湖北茶》全媒體平臺(tái)帶著疑問，近期與數(shù)家湖北茶企及茶商進(jìn)行了交流。
PART1
湖北茶企入局“月餅大戰(zhàn)”
價(jià)格回歸理性
古時(shí)中秋節(jié)品茗賞月，如今，茶葉因其自帶的健康屬性，也被卷入其中。除了和月餅禮盒一起作為禮品送人外，湖北茶企更是主動(dòng)“請(qǐng)茶入餅”，悄然打響茶界的“月餅大戰(zhàn)”。
相較以往動(dòng)輒400—500元的茶月餅禮盒，今年湖北茶企的推出的中秋茶月餅，集中在100—300元的區(qū)間，價(jià)格回歸理性。
圖丨潤(rùn)邦茶業(yè)的“花好月茗”茶禮
潤(rùn)邦茶業(yè)、藍(lán)焙茶業(yè)這兩家恩施茶企，不約而同將茶月餅制作聚焦到恩施玉露、利川紅兩款恩施名茶上。
潤(rùn)邦茶業(yè)推出的售價(jià)399元的“花好月茗”茶禮，精選了優(yōu)質(zhì)的楚天好茶“恩施玉露”和“利川紅”，添加到月餅的餡料中，經(jīng)過精細(xì)化加工，綻放出最迷人的茶韻和最醇厚的滋味。禮盒中配有恩施玉露、利川紅茶葉各60克。
圖丨藍(lán)焙茶業(yè)的花禧門·中秋禮盒
而藍(lán)焙茶業(yè)的花禧門·中秋禮盒，在用恩施玉露、利川紅制作酥月的同時(shí)，其包裝還結(jié)合了恩施的國(guó)家級(jí)非遺——土家族吊腳樓營(yíng)造技藝中的“榫卯”結(jié)構(gòu)，月餅食用完，可制成一盞工藝燈，用心非常，目前京東售價(jià)198元。
圖丨宜茶集團(tuán)的“昭君故里-茶月餅”系列
與上面兩家茶企打造一款茶月餅產(chǎn)品不同，宜茶集團(tuán)今年圍繞“昭君故里”做文章，在茶月餅上打出了組合拳，建議零售價(jià)從128元到498元，滿足各消費(fèi)群體需求。既有單一茶類禮盒，如以紅茶為主的茗月糕升、吟月，以白茶為主的燕窩餅;也有多種茶類混搭的相思月、詠月。
PART2
茶葉市場(chǎng)銷量下滑
100—300元茶禮成主流
圖丨武漢茶葉市場(chǎng)
近日，《請(qǐng)你喝杯湖北茶》深入探訪了武漢地區(qū)多個(gè)知名的茶葉市場(chǎng)，包括武漢客廳·漢口茶市、崇仁路漢口茶市、海達(dá)陸羽茶城以及徐東茶市，發(fā)現(xiàn)這些市場(chǎng)的人流量相比前兩個(gè)月有顯著增長(zhǎng)，顧客咨詢與購(gòu)買茶葉的熱情較前兩個(gè)月明顯回升。
商家們普遍反映，當(dāng)前市場(chǎng)上，福建的烏龍茶和福鼎白茶備受青睞，銷量持續(xù)走高。
圖丨英山云霧茶
同時(shí)，湖北本地茶葉也展現(xiàn)出強(qiáng)勁的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。綠茶以五峰綠茶和英山云霧茶出貨量較大，價(jià)格在每斤200至300元之間。由于進(jìn)入秋季，適合喝紅茶等偏溫性的茶，近期，利川紅和宜紅茶等紅茶的出貨量也有提升，價(jià)格大致在每斤220至300元之間。
然而，盡管當(dāng)前市場(chǎng)表現(xiàn)積極，與去年同期相比，整體預(yù)估銷量仍出現(xiàn)了約10%的下滑。這一預(yù)估數(shù)據(jù)反映出盡管市場(chǎng)需求有所回暖，但受到消費(fèi)者購(gòu)買力變化以及可能存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇等多重因素影響，茶葉行業(yè)的整體復(fù)蘇步伐仍顯謹(jǐn)慎。
圖丨近期茶葉市場(chǎng)紅茶出貨量較大
另一方面，受市場(chǎng)大環(huán)境影響，今年不少茶葉品牌都推出了更具性價(jià)比的產(chǎn)品。
作為青磚茶頭部品牌之一的趙李橋茶業(yè)，中秋節(jié)奉上售價(jià)58元(60克)、168元(180克)的茶樂·青磚袋泡茶，包裝以精致中式風(fēng)為主，小塊巧克力形狀，搭配玉米纖維茶袋，一顆一泡，便捷易沖泡，“青”磚茶變“輕”磚茶，更受年輕人歡迎。
圖丨趙李橋茶業(yè)的茶樂·青磚袋泡茶
一位業(yè)內(nèi)人士表示，近兩年茶葉的品牌化趨勢(shì)更強(qiáng)，市場(chǎng)“馬太效應(yīng)”加劇，強(qiáng)者愈強(qiáng)，弱者愈弱，消費(fèi)者更愿意選擇大品牌，一些沒有品牌的小型茶店已逐漸被市場(chǎng)淘汰。價(jià)位方面，高性價(jià)比的“親民茶”更受歡迎，這也讓100元—300元的茶葉禮盒成為市場(chǎng)主流。
PART3
包裝瘦身、用材環(huán)保成常態(tài)
茶月餅與茶葉禮盒價(jià)格趨于理性，得益于近兩年來(lái)，國(guó)家對(duì)于商品過度包裝的關(guān)注和治理。
不難發(fā)現(xiàn)，今年上市的茶月餅、茶葉禮盒，雖然顏色和圖案琳瑯滿目，但包裝總體“瘦身”明顯，外形設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔，用料和材質(zhì)，基本上以環(huán)保為主。
圖丨小稀藤茶業(yè)推出中秋團(tuán)圓季活動(dòng)
2021年8月，《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》(GB 23350—2021)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布受到茶葉從業(yè)者們的廣泛關(guān)注。已于2023年9月1日起實(shí)施。
2022年5月，針對(duì)月餅和粽子過度包裝問題，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布GB 23350-2021國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的第1號(hào)修改單，已于2022年8月15日實(shí)施。
2023年8月31日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》(GB 23350—2021)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及第1號(hào)修改單問答。問答解釋了茶葉在銷售環(huán)節(jié)的多種包裝規(guī)則。
今年3月29日，該標(biāo)準(zhǔn)的第2號(hào)修改單經(jīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì))批準(zhǔn)正式發(fā)布。定于2025年3月1日起實(shí)施。2025年3月1日前生產(chǎn)的符合GB 23350—2021及第1號(hào)修改單的商品，可銷售至保質(zhì)期結(jié)束。
圖丨9月6日，市監(jiān)總局發(fā)布第2號(hào)修改單問答
9月6日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布了GB 23350—2021《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》第2號(hào)修改單問答。問答明確了茶葉及其相關(guān)制品的定義、包裝層數(shù)的計(jì)算方式，進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)價(jià)格秩序，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
革新茶禮包裝，不僅是對(duì)茶企從技術(shù)上進(jìn)行硬性規(guī)范，也是向全社會(huì)倡導(dǎo)一種簡(jiǎn)約的生活方式，折射出綠色發(fā)展的決心。湖北茶企應(yīng)同監(jiān)管部門一起，構(gòu)建綠色包裝標(biāo)準(zhǔn)體系，持續(xù)引導(dǎo)全行業(yè)的包裝綠色化、低碳化和簡(jiǎn)約化。
去掉虛華，回歸本真，讓月餅與茶成為家人乃至鄰里互動(dòng)、傳遞溫暖的載體，方能讓中秋節(jié)回歸其應(yīng)有的文化意義和價(jià)值。
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財(cái)經(jīng)作家吳曉波曾做過這樣一個(gè)預(yù)判：“在未來(lái)20年，將誕生一大批‘新國(guó)貨’，并且可能在茶葉、絲綢、陶瓷和白酒中出現(xiàn)來(lái)自中國(guó)的世界奢侈品?！?br>
毫無(wú)疑問，茶是飲品、是文化、是情感寄托，也是經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。是什么力量在助推整個(gè)茶行業(yè)滾滾向前？“十四五”新格局下中國(guó)茶行業(yè)是如何進(jìn)行消費(fèi)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)升級(jí)？
此外，受到疫情等原因的影響，企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)受限，為此，說(shuō)茶傳媒策劃茶業(yè)超級(jí)工廠直播，助力營(yíng)銷，特邀一線企業(yè)的企業(yè)家，先后走進(jìn)茶月餅、白茶、烏龍茶超級(jí)工廠。
烏龍茶超級(jí)工廠
國(guó)營(yíng)老字號(hào)茶廠里的強(qiáng)硬內(nèi)核
8月25日，說(shuō)茶傳媒COO張志軍親自出鏡，化身“說(shuō)茶”主播，與中茶廈門公司總經(jīng)理趙大川、中茶廈門公司常務(wù)副總經(jīng)理陳志雄一同探訪國(guó)營(yíng)老字號(hào)茶廠，烏龍茶領(lǐng)軍品牌中茶海堤。
從1954年開始，中茶海堤已經(jīng)攜手我們的日常生活走過了67個(gè)年頭，在買買買的背后，蘊(yùn)藏著老字號(hào)國(guó)營(yíng)茶廠何種底氣？產(chǎn)品又有著怎樣的核心技術(shù)與品質(zhì)？
中茶海堤的工廠，雖然外觀具有年代感，但是內(nèi)部流程現(xiàn)代化、加工標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，不禁令人驚嘆。跟隨著說(shuō)茶直播的鏡頭，中茶海堤的揀茶車間、焙茶車間、檢驗(yàn)中心實(shí)驗(yàn)室、液質(zhì)聯(lián)用儀、農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)室、審評(píng)室等幾大版塊的茶葉綜合體一一展現(xiàn)，“全程不落地”的全自動(dòng)化茶葉生產(chǎn)線更是受到了廣大茶友不少的好評(píng)。
“匠心”和“技術(shù)”的珠聯(lián)璧合，正是為中茶海堤的茶葉品質(zhì)保駕護(hù)航。從茶葉選料環(huán)節(jié)，中茶海堤也給出了嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)節(jié)處處顯品質(zhì)。
中茶廈門公司常務(wù)副總經(jīng)理陳志雄強(qiáng)調(diào)，不管茶葉價(jià)格多少，中茶海堤的茶都要經(jīng)過27道工序，確保質(zhì)量安全，做到精益求精，也是中茶海堤身為國(guó)企的責(zé)任。
中茶廈門公司總經(jīng)理趙大川還介紹，無(wú)論中茶海堤怎么創(chuàng)新變革，唯一不變的還是滿足消費(fèi)者的需求，服務(wù)于消費(fèi)者。海堤既要做老百姓放心的口糧茶，同時(shí)也要做更能代表茶葉優(yōu)質(zhì)屬性的小眾化產(chǎn)品。
中茶“海堤”始終堅(jiān)守保證每一泡茶的品質(zhì)，用心為每一位消費(fèi)者提供安全放心的產(chǎn)品，這也是中茶廈門公司67年來(lái)保持行業(yè)優(yōu)勢(shì)地位的關(guān)鍵所在。
白茶超級(jí)工廠
老白茶轉(zhuǎn)化標(biāo)準(zhǔn)體系探究
8月13日，跟隨“說(shuō)茶”主播的腳步，我們走進(jìn)了福鼎白茶最大的曬場(chǎng)——鼎白茶業(yè)。
近年來(lái)，福鼎白茶知名度不斷提高，白茶企業(yè)如雨后春筍般應(yīng)運(yùn)而生。越來(lái)越多的人開始關(guān)注白茶，受到大家的追捧。
一直以來(lái)，鼎白茶業(yè)以堅(jiān)持傳統(tǒng)、崇尚自然的制茶理念，擁有2004-2021完整年份老白茶轉(zhuǎn)化標(biāo)準(zhǔn)體系，被央視多次報(bào)道的全球最大白茶曬場(chǎng)。72小時(shí)日光萎凋是鼎白的核心工藝、最大程度體現(xiàn)鼎白“來(lái)自陽(yáng)光的味道”這一產(chǎn)品特色。
白茶陳化需要科學(xué)的保存方法和嚴(yán)密的工作控制。為此，鼎白茶業(yè)從生產(chǎn)到包裝的方方面面均為茶葉倉(cāng)儲(chǔ)做足準(zhǔn)備，要求新茶在進(jìn)入倉(cāng)儲(chǔ)前要嚴(yán)格進(jìn)行密封，讓茶葉盡可能減少外在環(huán)境影響。并且建立標(biāo)桿級(jí)倉(cāng)儲(chǔ)體系，目前，鼎白有15個(gè)倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存各個(gè)年份的白茶，雖然直播鏡頭下展示的只是倉(cāng)庫(kù)的一隅，但是還是能夠讓人為之震撼。
鼎白茶業(yè)董事長(zhǎng)王傳意表示，收藏白茶，除了保持茶葉本身的干燥外，其存放的箱子，內(nèi)袋以及存儲(chǔ)環(huán)境都是不能忽視且重要的條件。
堅(jiān)持傳統(tǒng)制茶理念，傳達(dá)來(lái)自陽(yáng)光的味道，是鼎白茶業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中立于不敗的定海神針。
茶月餅超級(jí)工廠
好茶美食的珠聯(lián)璧合
7月30日，說(shuō)茶直播走進(jìn)茶月餅“超級(jí)工廠”——珍好吃，帶領(lǐng)大家零距離體驗(yàn)茶月餅的誕生。
福建珍好吃食品有限公司，是一家專業(yè)化生產(chǎn)、多元化經(jīng)營(yíng)高端茶食品的企業(yè)，2008年成立至今，擁有12000多平米的現(xiàn)代化工廠。
在珍好吃的月餅生產(chǎn)車間，月餅從生制成型到初始包裝前的成品，全程全自動(dòng)生產(chǎn)。珍好吃還采用噴蛋技術(shù)工藝，均勻噴灑在每個(gè)需要烘烤的月餅上，讓烘烤的月餅通體金黃，也減少人工成本與占地面積。
據(jù)珍好吃總經(jīng)理李偉強(qiáng)介紹，珍好吃食品在生產(chǎn)過程中，全程都貫徹科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的作業(yè)方式和管理方法。每一道程序都一絲不茍地完成，把健康、衛(wèi)生的好產(chǎn)品帶給消費(fèi)者。
從配料到加工到包裝，珍好吃對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的每個(gè)環(huán)節(jié)都達(dá)高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，旨在為消費(fèi)者提供新鮮、營(yíng)養(yǎng)、美味的食品。
此次，說(shuō)茶直播鏡頭直擊珍好吃的工廠，將工廠內(nèi)部的現(xiàn)代化、科技化，無(wú)保留的呈現(xiàn)在大眾面前，揭秘生產(chǎn)工藝的全過程，也為消費(fèi)者帶來(lái)了一種全新的視覺盛宴。
三期超級(jí)工廠的直播，讓我們看到這些工廠背后屹立著的企業(yè)，不單是耕耘好自己“一畝三分地”就夠了，還要擁有更廣闊的視野，找到更高的定位。
同時(shí)，超級(jí)工廠不應(yīng)只是某個(gè)工廠，而是在相對(duì)集聚的產(chǎn)業(yè)帶上形成的工廠矩陣，從而形成更強(qiáng)的創(chuàng)造能力和更迅速的市場(chǎng)反應(yīng)速度。在茶行業(yè)這片領(lǐng)土上，這些企業(yè)正在承擔(dān)其中一個(gè)“引領(lǐng)者”的角色。而“說(shuō)茶”通過直播探訪向茶友展示這些茶行業(yè)里的“超級(jí)角色”，并揭示其產(chǎn)品的內(nèi)核，也正是說(shuō)茶傳媒進(jìn)行超級(jí)工廠探訪的初衷。
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