福鼎屬于

白茶受到茶友們的追捧，雖然帶動了一眾茶產(chǎn)業(yè)的興起，但是隨之而來的是市面上不同產(chǎn)地、多樣品種的白茶開始發(fā)酵，那些不懂白茶的茶友們也被市場上眾多如“柳絮”般飄出得白茶弄得暈頭轉(zhuǎn)向。那么收藏白茶要注意什么？

①收藏白茶，關(guān)鍵是首先要挑選好的茶料，這樣才能“越陳越香”，升值空間才大。

福鼎得天獨(dú)厚的地理環(huán)境賦予福鼎白茶地域唯一性，茶樹種植地區(qū)的氣溫、降雨量及溫度等條件會直接影響茶葉的品質(zhì)，而福鼎屬于亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季分明，日照充足，溫暖濕潤，雨量充沛，為福鼎白茶的生長提供了良好的營養(yǎng)跟水分條件。

八閩清音茶葉基地就坐落于福鼎白茶的核心產(chǎn)區(qū)--磻溪鎮(zhèn)，這里海拔高，常年云霧繚繞，晝夜溫差大，持續(xù)保持了鮮葉的嫩度。且高山遠(yuǎn)離污染、農(nóng)田，植被覆蓋率達(dá)80%，植被保存完好，云霧、空氣等質(zhì)量達(dá)國家一級標(biāo)準(zhǔn)，為福鼎白茶最佳的生長環(huán)境。

八閩清音的扳樹茶，其實(shí)就是荒野茶，因?yàn)椴烧臅r候必須把樹枝扳下來采摘，所以我們就把這個茶稱之為“扳樹茶”，這種茶內(nèi)含物質(zhì)更豐富，耐泡度更好，香氣也比較高。但是這種茶管理起來成本非常高，產(chǎn)量也比較低，所以綜合下來市場售價也很高。

②在好的原料的基礎(chǔ)上，再次是加工工藝最關(guān)鍵。

陽春三月，茶樹冒出芽頭，此時采摘白毫銀針要遵循“十不采”的原則，雨天不采、露水未干不采、細(xì)瘦芽不采、風(fēng)傷芽不采、病態(tài)芽不采、空心芽不采……等等，諸如此類的高標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格采摘要求，只徒手采摘肥壯的單芽頭，這讓本就稀有的白毫銀針品質(zhì)更上一層樓，方才成就珍貴無比的白毫銀針。

傳統(tǒng)的自然萎凋上，白茶的工藝更是一絲不茍，白茶自然萎凋時，要求四面通風(fēng)，無日光直射，萎凋時的場所更要保持干凈。

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。

福鼎民間流傳著“白茶，一年茶，三年藥，七年寶”的說法，這個說法恰恰說明了白茶具有這樣的特性——適宜存放，以陳為貴，而且存放時間越長，價值越高。

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2018年5月1日起執(zhí)行的《白茶》國家標(biāo)準(zhǔn)更是直接規(guī)定白茶產(chǎn)品可長期保存。由此，進(jìn)一步確定了白茶可長期保存的特性，側(cè)面佐證了白茶“越陳越香”、“越陳越好”。

“一年是茶，三年是藥，七年為寶?！边@是人們對白茶“可收藏性”的認(rèn)識，也因此吸引著許多人去收藏白茶。越陳越香，一直是福鼎白茶的魅力所在。也正是因?yàn)檫@一特性，福鼎白茶吸引了無數(shù)茶人朋友的駐足。福鼎白茶也隨著時間而不斷變化，令人驚喜，令人向往！正確的存茶方式會讓白茶越來越好，但是如果存茶方式不正確，那么你的這些茶就可能會存廢了。

懂茶的人都知道，好的白茶保存的好就是寶，存不好就是草。

儲存福鼎白茶，歸納起來有以下幾點(diǎn)：

1、茶葉的含水率，中國國家標(biāo)準(zhǔn)為百分之八點(diǎn)五，但考慮到收藏客戶長期存儲白茶條件的局限性，含水率一定要控制在百分之六點(diǎn)五以下。

2、白茶是宜干，不宜濕，宜高，不宜低。所以，存儲白茶必須底下要墊架子，然后四周離墻要30厘米左右，保持整個室內(nèi)空氣循環(huán)（流通）。

3、產(chǎn)品包裝物，第一種用紙制箱子包裝，內(nèi)包裝最好要用兩層，用塑料膜和錫箔紙包裝福鼎白茶，外用紙箱;木箱包裝的同樣處理，不過木箱有一定的味道，不建議使用。

4、注意地區(qū)差異，緯度高的地區(qū)氣候干燥，適于長期儲存，但在茶葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)化之前，最好在福鼎原產(chǎn)地保存三年以上。

5、儲存過程中，沒有特殊情況不要輕易打開包裝物，讓空氣進(jìn)入茶葉中，加速它的氧化。福鼎白茶在自然條件下，經(jīng)自然萎凋、低溫干燥而成，也屬于后發(fā)酵茶類。其中的多酚氧化酶和其他各種酶類還會持續(xù)不斷起作用，把福鼎白茶中的咖啡堿、茶多酚、脂類、茶氨酸、碳水化合物等物質(zhì)轉(zhuǎn)化為芳香類物質(zhì)、茶黃素、茶褐素等，使白茶的滋味與湯色不斷出現(xiàn)變化，白茶的耐泡程度更加提高。

白茶誠異品??天賦玉玲瓏

白茶，系中國六大茶類之一，屬于微發(fā)酵茶，其湯色杏黃晶亮，入口毫香顯露，鮮爽甘醇，是茶類中的特殊珍品，自古以來，備受茶人喜愛。

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白毫銀針

白毫銀針的鮮葉原料全部是茶芽，其成品茶形狀似針，白毫密披，色白如銀，因此命名為白毫銀針。

干茶一般長三厘米許，整個茶芽為白毫覆披，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。

白毫銀針沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。端茶入口，毫香嫩香和花香明顯，滋味鮮甜，毫香蜜韻，冰甜醇濃，爽口生津。

白牡丹

白牡丹以綠葉夾銀色白毫芽，形似花朵，沖泡之后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故名白牡丹。

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白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛；沖泡后毫香鮮嫩持久，滋味清醇微甜；其湯色杏黃明亮或橙黃清澈，葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽(yù)。

貢眉

制作貢眉，其原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至三葉，要求含有嫩芽、壯芽。

貢眉的初制、精制工藝與白牡丹基本相同，其內(nèi)含物也與白牡丹相差無幾，但其感官的品質(zhì)卻與白牡丹不同。

優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶，毫心明顯，茸毫色白且多，沖泡后湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色；品飲時則滋味醇爽，香氣鮮醇。

壽眉

壽眉的采摘標(biāo)準(zhǔn)則是一芽二葉至一芽二、三葉，每張葉片的葉緣微卷曲，葉背滿披白毫，酷似老壽星的眉毛而得名。

優(yōu)質(zhì)壽眉是完全使用茶樹嫩梢和葉片制作的白茶，基本不含芽頭。色澤翠綠，湯色橙黃，外形如同枯葉，口感柔滑，是很多茶友的白茶入門引路人，老壽眉則具有獨(dú)特的陳香，用于煮茶堪稱上好佳品。

逛茶博，品白茶

5月滬上

福鼎白茶將組團(tuán)亮相茶博會

白毫銀針、白牡丹

貢眉、壽眉

茶湯慢煮

邀您品味一杯

沉淀在時光里的白茶味道

 

 

前段時間，在中國茶葉品牌價值十強(qiáng)評選中，福鼎白茶和安吉白茶都榜上有名（分別位居第五和第七）。很多茶友就納悶，福鼎白茶和安吉白茶不都是白茶嗎，怎么前十名中還兩種白茶呢？其實(shí)，福鼎白茶和安吉白茶的差別可大了。

白茶主要產(chǎn)于福鼎等地，是我國茶類中的特殊珍品，因其如銀似雪的顏色而得名。福鼎白茶源于福鼎，而安吉白茶源于中國浙江的安吉縣，那么福鼎白茶與安吉白茶哪個好呢?福鼎白茶與安吉白茶的區(qū)別在哪呢？現(xiàn)讓小編給您一一道來。

 

1從茶葉類別上一個是白茶，一個是綠茶

 

福鼎白茶

 

安吉白茶

 

中國茶葉傳統(tǒng)共分六大茶類：白茶、綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶；福鼎白茶屬于白茶類，安吉白茶屬于綠茶類；福鼎白茶依據(jù)成品茶的外觀呈白色，故名白茶。很多新老茶客比較了解西湖龍井綠茶、鐵觀音烏龍茶、大紅袍、金駿眉紅茶等，而很少有人知道什么是白茶、白茶是什么茶類，由于福鼎白茶長期以來外銷為主，尤其以新工藝白茶為代表典型的外銷茶。

 

福鼎白茶近幾年才有內(nèi)銷，各種因素造成了福鼎白茶的認(rèn)知度比較低，而在歐美英國等國家喝白茶是一種習(xí)慣和奢侈品，白茶屬于“墻內(nèi)開花墻外香”的一種茶葉；福鼎白茶為福建特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎等地，同時福鼎也是全國最大白茶、茉莉花茶生產(chǎn)基地、綠茶、白琳工夫紅茶產(chǎn)地。基本工藝包括萎凋、烘焙、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶保健品質(zhì)的關(guān)鍵。白茶具有外形芽毫完整、滿身披毫、毫香清鮮、湯色黃綠清澈、滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。

 

而中國浙江的安吉白茶卻屬于綠茶類，因自然變異整片茶葉呈白色，不同于帶有白色絨毛的一般白茶，是白葉茶按照綠茶的方法制作而成的，實(shí)屬綠茶。這就是福鼎白茶和安吉白茶的最大區(qū)別。要說的一點(diǎn)兩者都是入選2010年世博會的十大名茶。

 

2從茶史時間和歷史記載上

 

福鼎白茶茶樹

 

安吉白茶茶樹

 

從《福鼎白茶共識》得知，福鼎白茶之始祖-綠雪芽至少有1200年以上歷史，近千年的歷史中，福鼎白茶一直有連續(xù)的記載；所以從這點(diǎn)上講，福鼎白茶占上風(fēng)，更值得信服。

 

一千多年前，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載:“永嘉（今溫州）東（南）三百里有白茶山”，據(jù)茶界泰斗陳椽教授考證：“永嘉南三百里是福建福鼎系中國白茶原產(chǎn)地，白茶山是指有‘海上仙都’美譽(yù)的國家級風(fēng)景名勝區(qū)福鼎太姥山”；清初名人周亮工在《閩小記》中更是清楚的記載：“太姥山有綠雪芽茶”。

 

福鼎是中國白茶原產(chǎn)地也由《福建地方志》和現(xiàn)代著名茶界泰斗張?zhí)旄＝淌凇陡＝ò撞璧恼{(diào)查研究》文獻(xiàn)中也得到了證實(shí)。2009年西安古墓驚現(xiàn)千年極品白茶-白毫銀針不僅見證了中國悠久的茶文化歷史，也再次有力佐證福鼎系中國白茶原產(chǎn)地和近年來國內(nèi)外有關(guān)方面對福鼎白茶的研究和發(fā)現(xiàn)，同時也印證了茶業(yè)界流傳的一句話：“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”。

 

安吉白茶的發(fā)現(xiàn)和生產(chǎn)要晚一些，在本世紀(jì)八十代初人們偶然在安吉的一處山谷里發(fā)現(xiàn)了一株白茶古茶樹，然后考證起源于宋時期；可以說后者聞名只是最近二十年的時間，自此以后，安吉白茶日漸被人們所認(rèn)識和開發(fā)。安吉白茶，沖泡以后，莖翠葉白，茶湯顏色鵝黃，香氣鮮爽馥郁。

 

3從傳說上

福鼎白茶有太姥娘娘藍(lán)姑治麻疹的神話白茶傳說，安吉白茶也有白茶仙子的美麗傳說；福鼎白茶具有深山谷地的飲茶風(fēng)情，安吉白茶也有鄉(xiāng)土風(fēng)情的茶文化。

 

4從制選工藝上

 

福鼎白茶加工工藝制法自然且簡單獨(dú)特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，屬輕微前發(fā)酵，使茶芽自然緩慢地變化，不破壞酶的活性，讓其自然萎凋，晾曬至八九層干時，再用文火慢慢烘焙烘干裝箱即可。明代田藝蘅《煮泉小品》中稱：“茶者以火作為次，生曬者為上，亦更近自然，且段煙火氣耳”，可見福鼎白茶制作過程簡單自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然純真風(fēng)味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類營養(yǎng)成分，避免了制作過程中的二次污染，因此福鼎白茶是最回歸自然、最生態(tài)、最健康的茶葉。

 

優(yōu)質(zhì)的白茶原產(chǎn)地太姥山高山環(huán)境、名優(yōu)的國家級茶樹良種（福鼎大白茶、福鼎大白毫茶樹）、自然簡單獨(dú)特的萎凋和烘焙，不炒不揉的加工工藝造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、內(nèi)質(zhì)毫香幽遠(yuǎn)、清甜爽口的獨(dú)特品質(zhì)和出色的藥理功能及白茶保健功效。

 

安吉白茶制選大體的工藝：高溫殺青(炒青)、揉捻、復(fù)炒、烘焙。新葉經(jīng)過四五個小時的攤放，然后按照一定的溫度和時間進(jìn)行殺青屬于非發(fā)酵茶，在這之后是整形理?xiàng)l，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。

 

5從化學(xué)成分和功效上

 

安吉白茶與福鼎白茶的青葉比較

 

福鼎白茶黃酮含量高達(dá)2.025％，是其它茶類的15-21倍，是所有茶類中最高的，而白茶加工過程的黃酮類含量升高16.2倍，黃酮是天然的抗氧化劑，長飲能提高人體的抗病增強(qiáng)免疫力。黃酮的含量呈現(xiàn)白茶、青茶、紅茶、綠茶、黃茶、黑茶依次遞減的變化規(guī)律,采用萎凋工藝的三類茶的黃酮含量均高于采用殺青的三類茶。

 

福鼎白茶茶氨酸含量3.155％ 是其它茶類的3-40倍，營養(yǎng)更豐富，茶氨酸作用：增強(qiáng)免疫力、護(hù)肝、降血壓、提神、消除疲勞、集中注意力提高學(xué)習(xí)效率，鎮(zhèn)定抗焦慮。

 

福鼎白茶茶多糖含量10.2％ 是其它茶類的5-100倍，降血糖有奇效。

 

福鼎白茶茶多酚含量157mg/g,白茶的茶多酚6泡才浸出，綠茶2泡浸出，實(shí)際含量是綠茶的3倍，茶多酚被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”和最好的清除自由基物質(zhì)，其抗老防衰效應(yīng)達(dá)維生素E十倍，并由延緩心肌紫褐素生成之功。

 

雅詩蘭黛旗下Origins的董事長Lynne Greene和負(fù)責(zé)全球產(chǎn)品開發(fā)的副董事長Janet Pardo是這樣描述白茶的：“白茶的芽茶只采摘于早春時期，此時抗氧化劑和抗輻射能力特別有活力，我們把白茶和其他茶葉、其他抗氧化劑進(jìn)行臨床測試比較，結(jié)果令人振奮。白茶100%比綠茶更有效，因?yàn)椴瓒喾拥暮堪撞枋蔷G茶的3倍。研究者推測白茶只有萎凋和烘焙以最簡單最獨(dú)特加工工藝，進(jìn)行最小限度的處理是能夠保持純度與活力的主要原因，這也確保了白茶含有的多酚類物質(zhì)是綠茶的3倍之多。白茶中黃銅含是所有茶類中最高的，黃銅是天然的抗氧化劑，能有效中和紫外線和環(huán)境污染所生成的活性自由基自由基，而茶多酚被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”和最好的清除自由基物質(zhì)，其抗老防衰效應(yīng)達(dá)維生素E十倍。白茶同時能夠保護(hù)脂肪生成，促使現(xiàn)有脂肪細(xì)胞中的脂肪分子發(fā)生分解能力強(qiáng)于綠茶的10倍，我們也發(fā)現(xiàn)白茶抗氧化能力比V-C,V-E更有效，一杯茶含有的抗氧化劑相當(dāng)于4杯橙汁，所以利用這一等式，一杯白茶理論上含有的抗氧化劑相當(dāng)于12杯橙汁，綠茶的好處已很好地被文獻(xiàn)記載，而且已深入人心，但新的研究表明，白茶比綠茶100%更有效，我們在2001年1月份就知道這一結(jié)果，而且更知道必須在別人發(fā)現(xiàn)之前加緊研究推出。在2001年8月份我們推出了完美世界利用白茶與胡桃提取物，V-C、V-E混合使用來創(chuàng)制最高級白茶護(hù)膚品，也許是我們公司推向市場最快的白茶化妝品。”。

 

福鼎白茶自由基含量是所有茶類中最低的，比其它茶類少1.6-143倍，自由基具有強(qiáng)氧化性可損害機(jī)體的組織和細(xì)胞，是引起慢性疾病及衰老效應(yīng)的罪魁禍?zhǔn)?，多喝白茶能延緩衰老美白養(yǎng)顏，因此受現(xiàn)代時尚人士，特別都市女性和辦公OL一族的歡迎。

 

福鼎白茶的功效與作用：茶除了含有其它茶葉固有的營養(yǎng)成份外，還含有人體所必需的活性酶，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明，長期飲用福鼎白茶可以顯著提高人體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內(nèi)血液中多余的糖份，促進(jìn)血糖平衡。白茶含有豐富的多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功效,在產(chǎn)區(qū)內(nèi)夏季啜一杯白牡丹茶水，很少會中暑，因此白牡丹是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)夏季必備的白茶之一。

 

在我國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥，故民國卓劍舟在《太姥山全志》中載：“白茶,產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，攻同犀角，是治麻疹之圣藥。”現(xiàn)在太姥山還有一株具有170多年樹齡的福鼎大白茶原始母樹，名曰“綠雪芽”。白茶存放時間越長，其藥用價值越高。白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同是時白茶還有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害，因此在看電視過程中多喝一些白茶是是百利無一害，尤其是少年兒童更應(yīng)該提倡多喝白茶，有利于保護(hù)眼睛，健康身體。

 

與別的綠茶相比安吉白茶的特點(diǎn)就是氨基酸含量高，營養(yǎng)豐富。因此，安吉白茶不僅喝起來口感鮮爽甘醇，香高持久，而且還有利于身體健康。

6從價格名貴上

 

現(xiàn)在的市場價格，福鼎白茶低于安吉白茶，總體上而言，前者不如后者貴；從拍賣價格上而言，375g陳20年福鼎白茶餅拍賣出18.8萬天價，50g安吉白茶王拍賣出5萬元天價，后者價格高，有較多的淘茶客珍藏炒作的成分在，但其質(zhì)量的上佳也是不容忽視的事實(shí)。近年來，隨著對國內(nèi)外對白茶研究的深入，前者福鼎白茶的功效與作用優(yōu)于其它茶類逐漸被人們認(rèn)識，后者其產(chǎn)量稀少也是其價格昂貴的原因之一。

 

7從外形和口感上

 

安吉白茶與福鼎白茶的干茶比較

 

福鼎白茶與其它茶種相比，茶芽頭肥壯重實(shí) 滿披白毫，色澤如銀，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱,“銀妝素裹”之美感。獨(dú)特的加工工藝、獨(dú)特的原產(chǎn)地環(huán)境、獨(dú)特的福鼎大白茶和福鼎大白毫國家級良樹品種造就了福鼎白茶外表天然素雅、口內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽毫味濃，滋味鮮爽微甜，湯色杏黃明亮，輕輕啜飲，令人心曠神怡 淡雅醇香、毫香幽顯的獨(dú)特品質(zhì)。

 

安吉白茶外形細(xì)秀，形如鳳羽，顏色鮮黃活綠，光亮油潤；沖泡杯中葉張，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮，葉肉玉白，葉脈淡綠。鮮爽甘醇，香高持久。而且茶湯滋味鮮爽綿甜，沒有絲毫的苦澀。

 

曾有一位著名茶客專家是這樣描述福鼎白茶和安吉白茶的區(qū)別：對于好茶之徒，一種新茶猶如一位佳麗，迫不及待地要去親近她。剛剛結(jié)束的茶博會上，福鼎白茶便受到了不少新老茶客的關(guān)注，然而，“這茶沒意思”“怎么和我喝過的安吉白茶不一樣”是大家的普遍反映。但我要說，福鼎白茶之白，好就好在它的簡單、好在它的自然。那天，茶商給我泡的是白牡丹白茶。燒水、投茶、注水，蓋上蓋，悠閑地等著。白茶，怎么個白法呢？從茶形看，白牡丹也可喊作青天白地，葉緣微向葉背垂卷，芽葉連枝，葉片抱心形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如牡丹蓓蕾初放，恬淡高雅，故得白牡丹茶之美名。揭開蓋，看到的湯色清澈呈杏黃，近于青白。茶味呢，初一聞，像有龍井氣，又像滇紅的感覺，不是馥郁的香，卻清鮮甘醇，素雅芬芳。飲下一口，積氣呼出，這時候，聞到的是一種久違的、糅合泥土芳草氣味的、原生態(tài)的茶質(zhì)清香。這種味道，閱歷深廣的茶客才能品味得出，因?yàn)楝F(xiàn)在很多的茶在翻炒、發(fā)酵、焙火的過程中，把這種土香氣去掉了。白茶難能可貴（葉子曬曬便成茶），保住了自己的元?dú)?。這種簡單讓我覺得以往接觸過的很多茶太復(fù)雜了。比如，有些茶是過分以湯色取勝的，瑪瑙紅、翡翠綠、竹葉青、金菊黃；有的茶是以工藝香味迷人的，濃、醇、烈、郁、勁；有的茶卻又承擔(dān)了太多的重任，保健、養(yǎng)顏、潤肺、清腸、醒腦……這樣的茶，遇到不對的人，有時是悲哀的，因?yàn)樗粖Z去原性，失了本真。茶就是茶，不是別的，誰也代替不了它，強(qiáng)加附會，就不是茶了。福鼎白茶卻單純得多，以名顯志，不掩不遮，一白到底。

 

8福鼎白茶與安吉白茶哪個好？

 

雖然兩者具有不同的特性和效用，然作為“泛白茶家族”的一員，卻都以“白茶”的身份服務(wù)著世界人民，共同譜寫著“泛白茶時代”新篇章。在“泛白茶”們?yōu)槿藗兲峁┝宋队X上享受的同時，人們也慢慢地開始熟知它們。人們不僅開始品味“泛白茶”深厚的韻味，對安吉白茶或者福鼎白茶的研究，有心的人們也從來沒有停止過腳步。

 

事實(shí)上，對白茶研究的越透徹，品味的越有深度，人們對白茶的喜愛和熱情也就越強(qiáng)烈。例如，農(nóng)歷2009年末，安吉白茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌世外茗源推出的 “首天茶”一“現(xiàn)身”，就被來自上海北京等城市的白茶經(jīng)銷商“搶購”一空。近年來福鼎白茶因?yàn)樵肌⒆匀?、健康、越陳越香功效越好等特質(zhì)，受到越來越多人的喜愛，不但新茶有人追棒，連老茶的身價也蹭蹭往上竄，今年在上海豫園舉辦的國際茶文化藝術(shù)節(jié)上，一塊存放了21年的老白茶餅竟然拍出了18.8萬的高價。在“搶購”和“拍賣”的背后，我們可以看出白茶行業(yè)正以上升趨勢大步前進(jìn)。然而在這一發(fā)展的過程中，無論是安吉白茶還是福鼎白茶，我們都希望人們在充分汲取它們養(yǎng)份的同時，也能為白茶事業(yè)更好的發(fā)展而掃清道路。希望在未來，不僅僅只有福鼎白茶和安吉白茶世外茗源能讓我們大飽口福，取而代之的是更多的白茶品種能被我們發(fā)掘，有更多的課題讓我們研究，有更多的珍品讓我們享用，讓世界人民享受“泛白茶時代”的健康和樂趣。

 

最后，福鼎白茶與安吉白茶哪個好這個問題確實(shí)不好回答，他們各屬于不同的茶類，不好橫向比較，從客觀上來說，它們各有各的好，各有各的白茶保健功效。從主觀上來說，福鼎白茶與安吉白茶哪個好這要看各位茶友的喜好而定了。

 

——文章來源茶文化與茶藝