(一)
劉楓老先生終于提筆為福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳村寫(xiě)下“中國(guó)白茶第一村”7個(gè)大字，那是2009年春茶開(kāi)采的季節(jié)。從此，7個(gè)大字鐫刻在柏柳村口石牌坊上，熠熠生輝。
庚子年秋高氣爽之日，我于13年之后再度走訪柏柳村，福鼎市農(nóng)業(yè)局原局長(zhǎng)陳振團(tuán)同行，我們一起在石牌坊下合照，振團(tuán)君為我講述他當(dāng)年專(zhuān)程到“茶為國(guó)飲，杭為茶都”之地，向劉楓老先生求字一事。
劉楓曾任中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)近10年，又曾任浙江省政協(xié)主席、全國(guó)政協(xié)文史和學(xué)習(xí)委員會(huì)副主任多年，對(duì)中國(guó)茶文化造詣很深，工作作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)。福鼎正在為柏柳打造“中國(guó)白茶第一村”，想到請(qǐng)劉楓為之題寫(xiě)，就以中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)白茶研究中心的名義向老先生去函，并寄去相關(guān)材料。不久接到研究會(huì)聯(lián)絡(luò)部吳笑梅主任電話，說(shuō)劉楓會(huì)長(zhǎng)已經(jīng)把字題寫(xiě)好。于是振團(tuán)驅(qū)車(chē)到了杭州，見(jiàn)到了劉老先生沉穩(wěn)凝重、力透紙背的“中國(guó)白茶第一村”題字，同時(shí)還聽(tīng)聞，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)還專(zhuān)門(mén)請(qǐng)了兩名專(zhuān)家，對(duì)他們寄去的材料進(jìn)行認(rèn)真研究確認(rèn)。足見(jiàn)其慎重。
(二)
太姥山是公認(rèn)的白茶山。薛宗碧先生撰《福鼎白茶賦》:“奇哉太姥，海上仙都。鴻雪靈芽，白茶始祖，仙翁之所赍，圣母之所植?！钡莱霭撞铓v史淵源，也是陸羽《茶經(jīng)》記述“永嘉縣(今溫州)東三百里有白茶山”之注釋。
1985年，福鼎大白茶被全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家級(jí)茶樹(shù)品種，編號(hào):GS13001——1985。并作為各類(lèi)茶樹(shù)的對(duì)照品種。這株被業(yè)界稱(chēng)之“華茶1號(hào)”的種苗，源自柏柳村。
近200年前，柏柳竹欄頭村人陳煥，可能自己也沒(méi)想到，做了一個(gè)夢(mèng)，竟會(huì)萌生后來(lái)的“華茶1號(hào)”。地方傳說(shuō)，陳煥生于清嘉慶年間，相傳是個(gè)孝子，為母親雙目失明上太姥山祈愿，焚香禮拜之后合眼睡去，夢(mèng)見(jiàn)太姥娘娘手指一樹(shù)曰:“此乃山中佳木，可分而植之，即可明目，當(dāng)能富有?！标悷ū阍邙櫻┒磁砸浦惨恢瓴铇?shù)培育自家茶園，用茶葉熬汁為母親洗眼，母親果然重見(jiàn)光明;茶樹(shù)不斷繁殖，茶葉品質(zhì)好而且高產(chǎn)，賣(mài)出了好價(jià)錢(qián)，家道果然富足。這個(gè)故事真?zhèn)文q，但陳煥是最早培植福鼎白茶的功臣之一，當(dāng)是史實(shí)。有民國(guó)著名文士卓劍舟的《太姥山全志.雜綴》為證:“煥因?qū)⑸街胁铇?shù)移植，初年僅采四五斤，以茶品奇，價(jià)與金埒，煥家卒小康。自是，種者日多。至民國(guó)三年，全縣產(chǎn)量達(dá)十萬(wàn)斤矣?！?/p>
1985年同時(shí)被認(rèn)定為“華茶2號(hào)”的是福鼎大毫茶。它最早的培植者姓名林圣松，晩生于陳煥約40年，為點(diǎn)頭鎮(zhèn)翁溪村汪家洋人。近代以來(lái)，福鼎大白茶與福鼎大毫茶一直是福鼎白茶的當(dāng)家品種。
(三)
柏柳這塊沃土能夠栽培出白茶優(yōu)良品種，自然也能夠誕生一個(gè)又一個(gè)著名茶人，梅伯珍(號(hào)筱溪)最是代表人物。
梅伯珍一生富有傳奇色彩。他生于清光緒元年(1875)，22歲結(jié)婚，得到岳父送來(lái)的10多株白毛茶苗，他精心培育，幾年后小有規(guī)模，嘗到茶葉帶來(lái)的甜頭，30歲那年干脆棄農(nóng)販茶，從此一生從事茶業(yè)。
梅伯珍初為小茶販，他的樸實(shí)聰慧精干，得到白琳茶老板邵維羨認(rèn)可。邵維羨的茶莊當(dāng)年在福鼎頗具規(guī)模，他邀請(qǐng)梅伯珍入伙，并委以重任。梅伯珍不僅從茶莊里學(xué)到了制作白茶的技藝，還負(fù)責(zé)與福州馬玉記茶行供應(yīng)白茶與財(cái)務(wù)來(lái)往業(yè)務(wù)，很快成為業(yè)界行家。
福州馬玉記茶行1915那年一鳴驚人:選送的茶葉在美國(guó)舊金山榮獲首屆巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。百年之后，2011年7月13日，在杭州，西泠印社拍賣(mài)有限公司專(zhuān)場(chǎng)拍賣(mài)會(huì)上，當(dāng)年獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)的馬玉記茶行白茶亮相:年份1914年，數(shù)量1箱，毛重3100克的白毫銀針，估價(jià)50至70萬(wàn)元。
毫無(wú)疑問(wèn)，梅伯珍是讓福鼎白茶走向國(guó)際市場(chǎng)的有功之人。他晚年著有自撰體筆記《筱溪陳情書(shū)》，7000余字記述自己70余年經(jīng)歷，堪稱(chēng)一部珍貴的近代福鼎白茶發(fā)展史，且摘錄兩段:
“遞年往省售茶，結(jié)賬盡歸余負(fù)責(zé)，對(duì)于往來(lái)交易，概無(wú)失信用。蒙馬玉記老板見(jiàn)余誠(chéng)實(shí)樸儉，生意另眼相看。民國(guó)甲寅(1914)、乙卯(1915)兩年，獲利頗厚。”
“茲值民國(guó)戊午(1918)至庚申(1920)，中國(guó)與俄絕交，茶業(yè)失敗，連年折本，及馬玉記行倒欠計(jì)虧大洋九千余元?！?/p>
但梅伯珍本著“寧可自己吃虧，也不虧損他人”的茶道精神，主動(dòng)承擔(dān)馬玉記茶行虧本的應(yīng)派欠款，變賣(mài)田業(yè)，如數(shù)還債。從兩段記述可看出梅伯珍與馬玉記茶行合作長(zhǎng)達(dá)多年，是共贏與誠(chéng)信的典范。
上世紀(jì)二三十年代，梅伯珍在福州設(shè)立兩處會(huì)館，商號(hào)“恒春祥”，將福鼎白茶推銷(xiāo)到天津、香港及南洋多國(guó)，聲聞國(guó)內(nèi)外，被榕城人尊稱(chēng)“梅伯”。他還有一個(gè)功績(jī)可載入中國(guó)茶業(yè)史冊(cè)，即發(fā)明了茉莉花茶，福州人最為喜愛(ài)，又稱(chēng)譽(yù)他為“梅占魁”。
梅伯珍的成就深受當(dāng)時(shí)茶界十大泰斗之一的莊晚芳高度贊譽(yù)(莊晚芳是中國(guó)茶德“廉、美、和、敬”的創(chuàng)始者，張?zhí)旄Ｊ侵袊?guó)茶禮“儉、清、和、靜”的倡導(dǎo)者)。莊老先生辦的茶葉公司特聘其為總經(jīng)理。梅伯珍66歲生日時(shí)，福建省建設(shè)廳贈(zèng)送壽匾“荈苑耆英”(荈:茶的老葉;耆英:對(duì)高年碩德者之稱(chēng))慶賀。匾上題款:
“筱溪經(jīng)理業(yè)茶有年，素抱提高國(guó)產(chǎn)為宗旨，對(duì)產(chǎn)制之研究，尤有心得。本年襄助鼎產(chǎn)改良制造，足為諸商示范，將來(lái)閩茶之聲色，實(shí)有賴(lài)先生之賜也，爰弁數(shù)語(yǔ)，以志闕功。歲年廿九雙十紀(jì)念。”
2011年，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張家坤為柏柳村題寫(xiě)“梅筱溪故里”。
柏柳村還有一位茶人值得一書(shū)，他名叫梅秀蓬，晚生于梅伯珍28年，年幼便跟隨其父在福州經(jīng)營(yíng)茶行，其商號(hào)名稱(chēng)“協(xié)和”，是民國(guó)期間福鼎茶商在福州最大的商務(wù)會(huì)館，上世紀(jì)五六十年代福州聞名的“八一服務(wù)社”的前身即是該會(huì)館，可見(jiàn)其規(guī)模之大。北伐戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，何應(yīng)欽率部進(jìn)駐福建，梅秀蓬作為榕城富商，慷慨捐獻(xiàn)錢(qián)糧茶葉給何部，受到嘉獎(jiǎng)。1927年，梅母60大壽，何應(yīng)欽以福建省執(zhí)政名義贈(zèng)匾祝壽，匾文:“純嘏爾?！?嘏:福也，純嘏:大福)。
梅伯珍與梅秀蓬以及點(diǎn)頭街道人陳熾昌、點(diǎn)頭龍?zhí)锎迦死畹霉獾炔枞耍允墙６Π撞璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的奠基者。
(四)
梅相靖是梅伯珍的嫡孫，是文化部公布的第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目福鼎白茶制作技藝傳承人。他的家坐落在柏柳村口不遠(yuǎn)處，那日，我們聽(tīng)說(shuō)這位耄耋老人正在家中歇息，便去討一杯茶喝。
初聞梅相靖姓名，讓人聯(lián)想起有“梅妻鶴子”之稱(chēng)的林和靖先生，總讓人感覺(jué)“梅”與“靖”似乎是一種暗喻，老茶人與古詩(shī)人的品格一樣冰清玉潔。今日有幸，梅老先生執(zhí)壺，為吾輩泡了三款白茶，一是當(dāng)年的白毫銀針，清香撲鼻;二是貯存10年的白牡丹，沉香醇厚;三是白茶樹(shù)上結(jié)的茶籽，采摘曬干，放入壺中煮沸而飲。我是第一次品嘗這款茶，總體感覺(jué)澀中含香、苦中有甜。梅老告訴我，茶籽清涼敗火消咽炎，最適合吸煙人喝。品飲梅老制作的白茶，是一種特別的享受，似乎體驗(yàn)時(shí)光流逝的韻味。與梅老聊起白茶，發(fā)現(xiàn)老人特別興奮，似乎對(duì)白茶有著與生俱來(lái)的情結(jié)。
確實(shí)，梅相靖一生只做一件事:種白茶與制白茶，是祖父梅伯珍第三代傳人。梅伯珍生有4個(gè)兒子，梅相靖的父親是最小的兒子。梅伯珍最疼愛(ài)這個(gè)小兒子，讓他從小讀書(shū)，一直讀到福建師范學(xué)校畢業(yè)，可惜小兒子英年早逝，梅伯珍是白發(fā)人送黑發(fā)人。那年梅相靖才5歲。梅相靖從小學(xué)種茶與制茶，手藝是從伯父手上傳承下來(lái)的，特別是傳統(tǒng)制茶技藝，世襲家法，延續(xù)至今，被譽(yù)為“梅山派”。2014年，央視播放的紀(jì)錄片《茶，一片樹(shù)葉的故事》，收視率極高，其中一輯便在柏柳拍攝，梅相靖老先生邊講述邊演示，把白茶的晾青、萎凋、渥堆、炭焙等制作流程，娓娓道來(lái)，逐一展示，給觀眾留下深刻印象。
梅老身材敦實(shí)，膚如銅色，雙手如戟，脾性溫和，思路敏捷，歲月刻在臉上，茶韻充溢于舉手投足間。與老人家茶敘，似乎感覺(jué)到他祖父的風(fēng)范。
(五)
作為中國(guó)傳統(tǒng)村落的柏柳村，處處透露著白茶文化底蘊(yùn)。柏柳街古香古色，長(zhǎng)達(dá)500余米，清末至民國(guó)時(shí)期的建筑保存尚好，茶坊、酒肆、商鋪、客棧，還有特色小吃米粉坊，如今修舊如舊，重新開(kāi)張，讓老街坊新游客回味與體驗(yàn)當(dāng)年“通街茶酒米粉味，徹夜馬蹄馱腳聲”的繁華景象。
梅筱溪故居建于晚清時(shí)期，已被列入福鼎市文物保護(hù)單位，是一座四合院式的磚木建筑，面積近1000平方米，中間的大天井頗為氣派，門(mén)樓精雕細(xì)刻，泥雕橫匾“宛陵風(fēng)韻”昭示著主人風(fēng)雅，正廳的牌匾“積厚流光”，可以詮釋為白茶文化厚積薄發(fā)、流光久遠(yuǎn)之意，牌匾與歷經(jīng)百余年的青磚黛瓦斑駁廳柱相映相諧。值得一提的是，老茶人故居現(xiàn)已成為梅氏后裔梅光國(guó)茶葉合作社社址，也算是古為今用。
特色鮮明的古建筑應(yīng)是白茶作坊，是一幢清末大厝，雅致的門(mén)樓鑲嵌著里外兩塊橫匾，分別是“遠(yuǎn)茗韻宸”與“柏柳聚秀”，堪稱(chēng)最接地氣的題詞。走進(jìn)門(mén)樓，一個(gè)藍(lán)球場(chǎng)大小的空坪，青磚鋪地，古樸氣派，那是晾曬白茶的場(chǎng)地，對(duì)稱(chēng)的建筑環(huán)繞空坪，樓下可為作坊，樓上可為倉(cāng)庫(kù)，足見(jiàn)當(dāng)年規(guī)?？捎^。而今，古作坊成了白茶傳統(tǒng)技藝培訓(xùn)場(chǎng)所，又是一個(gè)古為今用。
柏柳古有22景，4000多畝的茶園即為勝景之一。2007年，我到柏柳參加白茶合作社成立大會(huì)，驚艷于一片片樹(shù)葉種在苗圃里，原來(lái)，這便是“華茶1號(hào)”“華茶2號(hào)”扦插育苗法，一畝地可育苖20萬(wàn)株，今年一株茶苗可售價(jià)0.6至0.7元。柏柳育出的白茶苖很受全國(guó)各地茶農(nóng)歡迎，近10多年銷(xiāo)路越來(lái)越好，成為柏柳支柱產(chǎn)業(yè)。而今，400多畝白茶苗圃分布在村庒周遭，又增添一道風(fēng)景:畦垅交接，阡陌縱橫，精耕細(xì)作，翠綠如毯。
振團(tuán)君告訴我，柏柳的名氣不僅在國(guó)內(nèi)漸大，也聞達(dá)于海外。2012年初夏，由國(guó)家商務(wù)部主辦的“發(fā)展中國(guó)家無(wú)公害茶葉培訓(xùn)班”，來(lái)自尼泊爾、斯里蘭卡、肯尼亞、埃及等15個(gè)亞非國(guó)家27名國(guó)家農(nóng)業(yè)專(zhuān)員，專(zhuān)程來(lái)柏柳考察白茶產(chǎn)業(yè)。
柏柳村現(xiàn)有人口1800多人，2家白茶合作社，6家茶葉加工廠，“梅山派”傳統(tǒng)技藝在此發(fā)揚(yáng)光大。2014年，柏柳入選“中國(guó)茗村”百佳榜稱(chēng)號(hào);2018年，被國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定為“一村一品”示范村;2020年底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在推介全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)91個(gè)10億元鎮(zhèn)和136個(gè)億元村名單中，福建3鎮(zhèn)5村入選，柏柳村榜上有名。
走進(jìn)“中國(guó)白茶第一村”，處處感覺(jué)到傳承與發(fā)展的力量。
來(lái)源：顧北齋 作者：唐頤
造化眷顧人類(lèi)，人類(lèi)靠辛勤的勞動(dòng)創(chuàng)造奇跡。福鼎市太姥山西北方向幾十萬(wàn)畝的丘陵山脈，此起彼伏，波瀾壯闊。遠(yuǎn)望之，藍(lán)天白云下，千萬(wàn)個(gè)金瓶似的山巒上霧靄氤氳，天梯般的層層茶園螺旋式上升，綠意盎然的茶樹(shù)與紅黃色土壤交相映襯，真是一幅美不勝收的妙手丹青。看了這景色真令人陶醉，令人心曠神怡;看了這景色，不禁令人發(fā)自肺腑的感嘆：感嘆造化的神奇，感嘆人類(lèi)的偉大，感嘆一座座茶山滋養(yǎng)著山民，讓他們能賴(lài)以生存，世世代代經(jīng)久不息。
福鼎是中國(guó)白茶的故鄉(xiāng)
福鼎白茶緣起傳說(shuō)中上古太姥娘娘救人之藥用，后人種植蔓延于西北麓的十幾萬(wàn)畝丘陵山脈中。據(jù)文字記載的可追溯到一千多年前唐·陸羽《茶經(jīng)》引《永嘉圖經(jīng)》載：“永嘉縣東(南)三百里有白茶山”。明代學(xué)者謝肇淛《太姥山志》記載：“太姥洋，在太姥山下，西接長(zhǎng)蛇嶺，居民數(shù)十家，皆以種茶樵蘇為生?！薄鞍左桠帧谀ο龇灞常袕铰房蛇_(dá)……凡五里許始至;前后百畝皆茶園?！睌?shù)百年來(lái)，自太姥山，沿磻溪后坪、黃崗，經(jīng)白琳翠郊、棠園，過(guò)點(diǎn)頭連山、柏柳，順管陽(yáng)茶洋、河山，到乍洋溪口、鳳里，此十幾萬(wàn)畝丘陵山地有著白茶得天獨(dú)厚的自然生長(zhǎng)條件，因而白茶存有醇正的品質(zhì);有著祖祖輩輩茶農(nóng)傳統(tǒng)精湛的采制工藝，因而白茶藏有天然的古韻;有著世世代代茶商為之不懈奮斗，因而白茶享有獨(dú)步國(guó)飲、名揚(yáng)天下的盛譽(yù)。種植、制作，營(yíng)銷(xiāo)白茶在這里興于唐，盛于明清，而今更是輝煌燦爛，堪稱(chēng)福鼎白茶黃金帶。
茶人和佚聞傳說(shuō)
在這神奇的白茶黃金帶中，古今出現(xiàn)過(guò)許許多多的著名茶人和佚聞傳說(shuō)，其中最讓人稱(chēng)羨的當(dāng)數(shù)吳姓世家。
清朝康乾盛世年間，吳姓家族因茶而富甲一方，建造了元、亨、利、貞四座樣式雷同，規(guī)模相差無(wú)幾的大厝，分布在白茶黃金帶中的四個(gè)犄角，分別是磻溪黃崗的洋中(已毀于火災(zāi))、白琳翠郊的洋里(規(guī)模大于山西喬家大院、現(xiàn)已被開(kāi)辟成福鼎旅游勝地)、點(diǎn)頭柏柳南面的連山、乍陽(yáng)(舊時(shí)屬福鼎管轄)內(nèi)山的鳳里。這四座龐大的古厝昭示著吳姓祖先超人的智慧：不但適時(shí)用茶葉創(chuàng)造了巨大財(cái)富，還為子孫占據(jù)有利地理位置定居，靠茶業(yè)持續(xù)發(fā)家致富的驚人雄才大略。他們的后人也不辱使命。
清乾隆年間，翠郊貞房主人吳應(yīng)卯與鄰村邵、林、袁等茶世家強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，制作、銷(xiāo)售白茶，得到微服私訪的劉墉品嘗后的高度贊賞，從此吳應(yīng)卯得以與劉墉結(jié)識(shí)?，F(xiàn)今翠郊大厝的廳堂上還懸掛著劉墉落款的“學(xué)到會(huì)時(shí)忘粲可，詩(shī)留別后見(jiàn)羊何”對(duì)聯(lián)牌匾。
民國(guó)時(shí)期，據(jù)史書(shū)記載，磻溪黃崗元房出了茶商吳觀楷、吳興安，上世紀(jì)20年代創(chuàng)辦的“雙春隆”、“第一春”茶行，屬當(dāng)時(shí)福鼎縣注冊(cè)資金最高的兩個(gè)茶行。白琳翠郊貞房出了茶商吳開(kāi)雍和吳開(kāi)泮，其經(jīng)營(yíng)茶葉盛況及扶貧救困善舉都在民國(guó)版《福鼎縣志》內(nèi)有詳細(xì)記載。
福鼎茶史中顯赫的人物
在這神奇的白茶黃金帶中，還有著幾位福鼎茶史中顯赫的人物。棠園茶人邵維羨，據(jù)現(xiàn)存的《筱溪陳情書(shū)》記述，制茶有獨(dú)到之處，清末年間，茶葉生意做到福州等處，傾心培養(yǎng)茶事接班人，深深地影響著福鼎茶業(yè)的發(fā)展，屬當(dāng)時(shí)福鼎茶行業(yè)泰斗式人物。點(diǎn)頭柏柳茶人梅伯珍，民國(guó)初年經(jīng)營(yíng)的茶葉銷(xiāo)往東南亞、新加坡。民國(guó)29年，曾在白琳籌辦示范茶廠。其族人梅秀逄，創(chuàng)辦“協(xié)和隆”茶行，聲名顯赫，至今家里尚存有民國(guó)要人何應(yīng)欽贈(zèng)其母60大壽上書(shū)“純瑕爾?！钡呐曝摇｜c(diǎn)頭茶人陳織昌，創(chuàng)辦“聯(lián)城”茶行，擔(dān)任福州福鼎會(huì)館的“管幫帶”。乍陽(yáng)溪口茶人袁子卿，開(kāi)辦“合茂智”茶館，是“秀麗皇后——白琳工夫”的發(fā)明者，其創(chuàng)制的“橘紅”品質(zhì)超過(guò)安徽祁門(mén)紅茶。
白琳是福鼎白茶海上茶路的起點(diǎn)
在這神奇的白茶黃金帶中，數(shù)百年來(lái)白琳是福鼎白茶海上茶路的起點(diǎn)。
清光緒版《福鼎縣鄉(xiāng)土志·戶(hù)口》記載：“福鼎出產(chǎn)以茶為宗，二十年前，茶商糜集白琳，肩摩轂擊，居然一大市鎮(zhèn)?！泵駠?guó)《福鼎縣志》載：“白琳為閩、廣客商薈萃地,尤屬茶市中心?！贝罅渴妨嫌涊d福鼎白茶黃金帶中出產(chǎn)的茶葉長(zhǎng)時(shí)期都在白琳集結(jié)，被茶商(民國(guó)時(shí)期，大小茶行有40多個(gè))收購(gòu)，經(jīng)后歧碼頭和八尺門(mén)港運(yùn)往沙埕港口，銷(xiāo)往港澳、歐洲等地。解放初期，百?gòu)U待興。
為了盡快恢復(fù)地方經(jīng)濟(jì)，適時(shí)穩(wěn)定廣大茶農(nóng)生活，中國(guó)茶葉總公司福建分公司聯(lián)合地方政府，在白琳改制原“廣泰”茶莊，建起《地方國(guó)營(yíng)白琳茶葉初制廠》，負(fù)責(zé)收購(gòu)白琳、磻溪、點(diǎn)頭、管陽(yáng)，乃至霞浦、柘榮、泰順等地的茶青，經(jīng)加工制作，銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)外。
上世紀(jì)60年代，由于國(guó)際形勢(shì)變幻多事，為占領(lǐng)香港白茶市場(chǎng)，白琳茶廠被福建省外貿(mào)茶葉公司確定為獨(dú)家產(chǎn)制白茶的加工廠，后由副廠長(zhǎng)王亦森研制開(kāi)發(fā)了“新工藝白茶”，新白茶大受市場(chǎng)青睞，大批銷(xiāo)往新、馬、泰等地區(qū)，產(chǎn)銷(xiāo)量每年達(dá)4000多擔(dān)。1993年，因國(guó)家經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌，白琳茶廠宣告破產(chǎn)，完成了白茶制作工藝的傳承與創(chuàng)新的歷史使命，但“新白茶工藝”被編入《中國(guó)茶經(jīng)》，成為高等教育的教材，是我省茶產(chǎn)業(yè)的一朵奇葩，也成為福鼎白茶史上的光輝篇章。
茶企推動(dòng)著福鼎白茶的發(fā)展
祖國(guó)改革開(kāi)放的春風(fēng)，給這片神奇的白茶黃金帶注入了新的活力，茶葉生產(chǎn)更是如火如荼。白茶黃金帶中，先后辦起了幾百家大大小小的茶廠，這里一片輝煌燦爛。其中有幾家公司被評(píng)為省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，創(chuàng)建了各自的白茶引領(lǐng)品牌。如從翠郊古民居毗鄰的棠園茶洋里出來(lái)的林振傳，立志振興白茶事業(yè)，弘揚(yáng)白茶文化，創(chuàng)立了“品品香”品牌，成為了白茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍人物。桐山人林有希在太姥山辦起的“天湖茶業(yè)有限公司”，獲得“綠雪芽”馳名商標(biāo)，在多次的茶賽中獲獎(jiǎng)。磻溪湖林村林型彪辦起“廣福茶業(yè)有限公司”，獲得“廣林?！敝虡?biāo)，在廣州辦起了白茶銷(xiāo)售中心，產(chǎn)品銷(xiāo)往世界發(fā)達(dá)國(guó)家。磻溪黃崗村周慶賀辦起“譽(yù)達(dá)茶業(yè)有限公司”，獲得“譽(yù)達(dá)”著名商標(biāo)，發(fā)揮了發(fā)展白茶的應(yīng)有作用。這幾家茶企推動(dòng)著福鼎白茶的發(fā)展。除了這幾家公司外，黃金帶中還有許多新興的茶企業(yè)，努力在發(fā)展白茶的事業(yè)中盡心盡力，白茶黃金帶中的茶產(chǎn)業(yè)可謂前景無(wú)限美好。
山水福鼎、美麗福鼎
人們常說(shuō)：一方水土養(yǎng)一方人。確切地說(shuō)：天公造就了一方寶物，這寶物又成全了這一方人。從古至今，太姥山西北方白茶黃金帶中大片丘陵地帶，種茶、制茶、銷(xiāo)茶，世世代代從未休止，因此天公不拘時(shí)代降人才，而今更是英雄輩出，造就了福鼎白茶名揚(yáng)天下。
世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎。白茶已成為構(gòu)建美麗福鼎的核心元素，是生態(tài)福鼎魅力的集中體現(xiàn)，是“山水福鼎、美麗福鼎”的重要載體和鮮明符號(hào)。
來(lái)源：危用熙等
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6月11日，中國(guó)白茶特色小鎮(zhèn)(點(diǎn)頭)第五屆福鼎白茶斗茶賽啟動(dòng)儀式在中國(guó)白茶特色小鎮(zhèn)——點(diǎn)頭鎮(zhèn)拉開(kāi)了序幕。
本屆斗茶賽由福建省茶業(yè)協(xié)會(huì)、福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、 福建省茶葉學(xué)會(huì)、寧德市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)、中共福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)委員會(huì)、福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)人民政府主辦，福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)茶業(yè)協(xié)會(huì)承辦。
斗茶賽以“‘三茶’統(tǒng)籌 共同富裕 福鼎白茶喜迎黨的二十大 ”為主題，旨在進(jìn)一步提高福鼎白茶制茶技術(shù)，提升白茶品質(zhì)，擴(kuò)大福鼎白茶影響力，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)福鼎白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。將展現(xiàn)一場(chǎng)專(zhuān)屬于今年福鼎白茶高水平制作評(píng)比的斗茶盛宴.
啟動(dòng)儀式上，福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)黨委書(shū)記張龍貴致歡迎辭，張龍貴代表點(diǎn)頭鎮(zhèn)黨委、政府對(duì)關(guān)心支持點(diǎn)頭茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各界人士，向親臨比賽現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的各位領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家以及前來(lái)參賽的茶企、茶農(nóng)和茶人朋友們表示最衷心的感謝和最熱烈的歡迎。張龍貴說(shuō)，點(diǎn)頭鎮(zhèn)已連續(xù)舉辦四屆斗茶賽，如今，斗茶賽已經(jīng)成為展示白茶品質(zhì)、宣傳白茶品牌、弘揚(yáng)白茶文化的重要平臺(tái)。通過(guò)斗茶賽，斗出了白茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、加速發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí)的奮進(jìn)歷程，斗出了茶人堅(jiān)守品質(zhì)、拼搏創(chuàng)新、銳意進(jìn)取的精神風(fēng)貌。本屆斗茶賽以“‘三茶’統(tǒng)籌 共同富裕 福鼎白茶喜迎黨的二十大”為主題，我們衷心希望廣大茶企、茶人秉持匠心，堅(jiān)守“管好茶、制好茶、賣(mài)好茶”的初心，一以貫之，做優(yōu)茶品質(zhì)、做強(qiáng)茶企業(yè)、做響茶品牌，致力于把茶產(chǎn)業(yè)打造成百姓發(fā)展致富、助力鄉(xiāng)村振興、驅(qū)動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有力引擎，以?xún)?yōu)異成績(jī)迎接黨的二十大勝利召開(kāi)。
寧德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)、寧德市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任李輝致祝賀辭
寧德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)、寧德市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任李輝在祝賀辭中表示，連續(xù)五年舉辦的福鼎白茶斗茶賽已然成為了福鼎白茶界的傳統(tǒng)節(jié)日，也是福鼎白茶斗茶屆的金字招牌。舉辦福鼎白茶斗茶賽，既是進(jìn)一步挖掘和弘揚(yáng)白茶文化，提升文化品位，提高福鼎白茶加工技藝的需要，又是提高福鼎白茶的知名度、美譽(yù)度，加快福鼎白茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐的需要。他希望點(diǎn)頭鎮(zhèn)以斗茶賽為契機(jī)，搶抓機(jī)遇，開(kāi)拓創(chuàng)新，促進(jìn)技術(shù)交流、文化提升，讓福鼎白茶的茶品質(zhì)量更上一層樓。
福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)黨委書(shū)記張龍貴與深圳市華熙元實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司總裁黃華進(jìn)行華熙元“白茶特色小鎮(zhèn)商住項(xiàng)目落地”簽約儀式;
恒興村鎮(zhèn)銀行董事長(zhǎng)鄭國(guó)平與點(diǎn)頭茶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)陳隆標(biāo)舉行“恒興村鎮(zhèn)銀行金融助力鄉(xiāng)村振興”簽約儀式。
點(diǎn)頭鎮(zhèn)點(diǎn)頭鎮(zhèn)黨委書(shū)記張龍貴，黨委副書(shū)記、人民政府鎮(zhèn)長(zhǎng)卓光毅分別為六妙白茶股份有限公司、福鼎七彩太姥生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、福建省茶本生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等9家“五星黨員店”的企業(yè)及福鼎市云飛茶業(yè)有限公司、福鼎市盛昌茶業(yè)有限公司、福建省福鼎市名山茶葉有限公司等10家“三星黨員店”的企業(yè)頒發(fā)獎(jiǎng)牌。
當(dāng)天，還舉行了“福鼎白茶大數(shù)據(jù)中心”揭牌儀式，這也標(biāo)志著福鼎白茶的高品質(zhì)保證與高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)入了大數(shù)據(jù)管控時(shí)代。
在審評(píng)室現(xiàn)場(chǎng)，茶香彌漫，審評(píng)臺(tái)上一盤(pán)盤(pán)茶葉以審評(píng)號(hào)排列順序擺放著，潔白小巧的茶葉評(píng)審專(zhuān)用瓷杯、碗一字型排開(kāi)。身著白大褂的專(zhuān)家評(píng)審們將分裝封存好的茶樣一一打開(kāi)，認(rèn)真地按照比賽流程操作起來(lái)。
分茶、倒水、合杯蓋，計(jì)時(shí)、開(kāi)杯、聞香、品茶，各個(gè)環(huán)節(jié)有條不紊。專(zhuān)家評(píng)審們參照GBT23776-2018《茶葉感官評(píng)審方法》，通過(guò)看外形、聞香氣、觀湯色、品滋味、看葉底等，對(duì)參賽茶樣進(jìn)行審評(píng)、打分。
本次比賽共三大品類(lèi)390只茶樣通過(guò)層層評(píng)審，最終評(píng)選出3個(gè)狀元、各品類(lèi)金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、優(yōu)勝獎(jiǎng)共75名。
6月12日下午，比賽結(jié)果揭曉，經(jīng)過(guò)三天的初賽、復(fù)賽、決賽激烈角逐，福鼎市長(zhǎng)惜茶業(yè)有限公司奪得了白毫銀針“狀元”，福建華香茶業(yè)有限公司奪得了白牡丹“狀元”，福建德勛號(hào)茶業(yè)有限公司奪得了壽眉(一級(jí))“狀元”。金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)、最佳口感獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單也隨之公布。6月12日晚，中國(guó)白茶特色小鎮(zhèn)(點(diǎn)頭)第五屆福鼎白茶斗茶賽·狀元盛典頒獎(jiǎng)儀式舉行。省、市茶業(yè)界專(zhuān)家，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓及當(dāng)?shù)夭杵蟠砉?00多人參加的活動(dòng)。
中國(guó)白茶特色小鎮(zhèn)(點(diǎn)頭)第五屆福鼎白茶斗茶賽獲獎(jiǎng)名單
白毫銀針 狀元
福鼎市長(zhǎng)惜茶業(yè)有限公司
白牡丹 狀元
福建華香茶業(yè)有限公司
壽眉(一級(jí)) 狀元
福建德勛號(hào)茶業(yè)有限公司
白毫銀針 金獎(jiǎng)
福鼎市仙嶼茶業(yè)有限公司
福鼎市金鼎茶業(yè)有限公司
福鼎市磻溪黃崗鑫農(nóng)茶廠
白牡丹 金獎(jiǎng)
福鼎市鼎首茶業(yè)有限公司
福建茶珍香茶業(yè)有限公司
福鼎市尋一味茶業(yè)有限公司
壽眉(一級(jí)) 金獎(jiǎng)
福鼎市馬蘭溪茶業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社
福鼎市金隆茶業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社
福鼎市源森泰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
白毫銀針 銀獎(jiǎng)
福鼎市潤(rùn)智堂茶業(yè)有限公司
福建省后井茶業(yè)有限公司
福鼎市天天品茶業(yè)有限公司
福建茶珍香茶業(yè)有限公司
福建瑞達(dá)茶業(yè)有限公司
白牡丹 銀獎(jiǎng)
福鼎市點(diǎn)頭澍沁茶葉經(jīng)營(yíng)部
六妙白茶股份有限公司
福鼎市紀(jì)品軒茶業(yè)有限公司
福鼎梅相靖白茶有限公司
福鼎潤(rùn)古今白茶有限公司
壽眉(一級(jí)) 銀獎(jiǎng)
福鼎市潤(rùn)鴻源茶業(yè)有限公司
崝茗茶舍
福建德駿茶業(yè)有限公司
福建裕鼎隆茶業(yè)有限公司
福鼎市馬欄山茶業(yè)有限公司
白毫銀針 銅獎(jiǎng)
福鼎市八閩清音茶業(yè)有限公司
福建鼎仙茗茶業(yè)有限公司
福鼎市點(diǎn)頭藏白山茶業(yè)商行
福建省福鼎市烏石門(mén)茶業(yè)有限公司
福鼎市點(diǎn)頭澍沁茶葉經(jīng)營(yíng)部
六妙白茶股份有限公司
福建省福鼎市一葉九鼎茶業(yè)公司
白牡丹 銅獎(jiǎng)
福建省溢鼎春茶業(yè)有限公司福鼎市嶸香茶業(yè)有限公司(朱乃文)福建省董德茶業(yè)有限公司福鼎市以琳茶業(yè)有限公司福鼎市萬(wàn)夫錦茶業(yè)有限公司福鼎市芬奇天品茶業(yè)有限公司福鼎市馬欄山茶業(yè)有限公司
壽眉(一級(jí)) 銅獎(jiǎng)
福鼎市荼者茶業(yè)有限公司
福建省董德茶業(yè)有限公司
福鼎市福瑞揚(yáng)茶業(yè)有限公司
福鼎蓄春堂茶業(yè)有限公司
七彩柏柳
福鼎市太姥山孔坪茶業(yè)有限公司
福鼎市以琳茶業(yè)有限公司
白毫銀針 優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)
福鼎市福瑞揚(yáng)茶業(yè)有限公司福建自然園茶業(yè)有限公司福建省福鼎市大美茶業(yè)有限公司福建順茗道茶業(yè)有限公司福鼎市富云茶業(yè)有限公司福建瑞達(dá)一餅走天下福鼎市金隆茶業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社福建省董德茶業(yè)有限公司七彩柏柳福建德駿茶業(yè)有限公司
白牡丹 優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)
福鼎市馬蘭溪茶業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社
福建順茗道茶業(yè)有限公司
福鼎市草木緣茶業(yè)有限公司
福鼎市福瑞揚(yáng)茶業(yè)有限公司
福建德勛號(hào)茶業(yè)有限公司
福鼎憶醇香茶業(yè)有限公司
福鼎市樹(shù)景茶業(yè)有限公司
福鼎市周先生茶業(yè)有限公司
福鼎市鄒品香茶業(yè)有限公司
茗古小鎮(zhèn)
壽眉(一級(jí)) 優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)
福鼎市云說(shuō)葉茶業(yè)有限公司
福鼎長(zhǎng)品白茶有限公司
福鼎梅相靖白茶有限公司
福鼎市云飛茶業(yè)有限公司
福鼎市磻溪鎮(zhèn)大洋山針?shù)h茶廠
福鼎同一度水木然生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
福鼎市臨語(yǔ)茶業(yè)有限公司
福鼎市拾荒老樹(shù)白茶研究所
福鼎市萬(wàn)和源茶業(yè)有限公司
福鼎元宏昌茶業(yè)有限公司
白毫銀針 最佳口感獎(jiǎng)
福建鼎仙茗茶業(yè)有限公司 朱星宇
白牡丹 最佳口感獎(jiǎng)
福鼎市馬欄山茶業(yè)有限公司 吳孟友
壽眉(一級(jí)) 最佳口感獎(jiǎng)
福鼎蓄春堂茶業(yè)有限公司 周孝旺
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