在六大茶類中，福鼎白茶屬于白茶，是微發(fā)酵茶，采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工，具有外形芽毫完整、滿身披毫、毫香清鮮、湯色黃綠清澈、滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)，因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名白茶。
福鼎白茶屬于發(fā)酵茶嗎
福鼎白茶屬于發(fā)酵茶，中國(guó)有六種茶，綠茶、白茶、紅茶、黃茶、烏龍茶（綠茶）、紅茶。而每種茶都有許多不同種類的茶，白茶也是一樣的，白茶有壽眉、白牡丹、福鼎白茶等品種，屬于微發(fā)酵茶。
白茶的品質(zhì)特征
福鼎白茶是指福建省寧德市的縣級(jí)市福鼎市。由此可見，它是福鼎地區(qū)產(chǎn)的一種白茶。福鼎是我國(guó)白茶的主產(chǎn)區(qū)之一，其中以太姥山產(chǎn)白茶最好。作為名茶，福鼎白茶以其獨(dú)特的地理特征和優(yōu)越的自然環(huán)境聞名于世。
福鼎白茶自古就有。在許多古老的傳說(shuō)中，福鼎大白茶已經(jīng)出現(xiàn)。但直到明清時(shí)期，福鼎白茶才逐漸為人們所知?，F(xiàn)在福鼎白茶不斷發(fā)展，不僅走出福建，走出中國(guó)，還在世界上慢慢露頭。福鼎白茶在國(guó)內(nèi)外各類茶藝比賽中獲得了很好的名次。
福鼎白茶的功效
1.促進(jìn)胰島素合成；兒茶素中的多糖物質(zhì)，有清除血液中過(guò)量糖分的作用。茶多酚能調(diào)節(jié)糖代謝，降低血糖水平。
2.保護(hù)心血管系統(tǒng)，白茶中的黃酮類化合物在保留謝柏林的過(guò)程中效果較好，是維生素P的重要組成部分，對(duì)血管阻塞有明顯的減輕作用，能保持血管通透性。
3.能有效減輕炎癥部位的皮膚水腫，達(dá)到抗過(guò)敏的效果。
福鼎白茶，福建省寧德市福鼎市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
主要品種分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。具有白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒等特點(diǎn)。
云南白茶是微發(fā)酵茶類，不是綠茶也不是紅茶，而是傳統(tǒng)六大茶類中的一種，它的主要工序是曬青，其優(yōu)勢(shì)在于更大程度保留了茶葉本身的清香味，外形美觀，白毫顯露，茶味濃郁，仔細(xì)聞起來(lái)還有一種橄欖香的味道。
云南大白茶屬于什么茶
云南大白茶屬于白茶的一種，大白茶產(chǎn)地為云南民樂(lè)鎮(zhèn)大村秧塔社，將其原料采制之后，按照福鼎白茶的工藝，經(jīng)過(guò)萎凋、干燥即制成白茶，雖然兩者相似程度高，但是嚴(yán)格意義來(lái)說(shuō)兩者區(qū)別較大，云南大白茶口感清新醇厚，湯汁飽滿，且耐泡較高。
云南古樹白茶屬于什么茶？
云南古樹白茶屬于輕微發(fā)酵茶。
白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國(guó)六大茶類之一。
白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。
云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
白茶的分類：
1、白毫銀針：以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶產(chǎn)品。
它的標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)相，是一旗一槍，不僅只有一顆芽頭，旁邊還緊貼著一個(gè)小小的葉殼。
2、白牡丹：以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶產(chǎn)品。
3、貢眉：以群體種茶樹品種的嫩梢為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶產(chǎn)品。
4、壽眉：以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶產(chǎn)品。
云南白茶是云南大白茶,屬于白茶,是采摘一芽二葉或三葉的初展芽葉,經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、烘干等工序制成的,具有條索碩長(zhǎng)壯實(shí)、銀毫閃爍、形狀優(yōu)美的特點(diǎn),沖泡后湯色清澈,香氣濃郁清鮮,滋味醇厚回甘。
云南白茶屬于什么茶
云南白茶是一種微發(fā)酵茶，是采用景谷大白茶、雪芽100號(hào)、長(zhǎng)葉白毫等多毫品種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)特定的萎凋、干燥工藝制成的白茶產(chǎn)品，云南白茶作為白茶后起之秀，有別于福鼎白茶的品飲特征，云南古樹白茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，味道更濃厚，屬于高香、高甜型。
云南古樹白茶，以云南特有大葉種古樹鮮葉為原料，制成具有獨(dú)特地域滋味的茶品。
云南白茶是一種原始的白茶加工工藝，極其簡(jiǎn)單原始，天時(shí)地利人合，一切自然天成，皆可隨意而得，無(wú)需刻意為之。
在制作時(shí)采用復(fù)式萎凋方法：即室內(nèi)和日光萎凋交替，陽(yáng)光萎凋使白茶保留了更多的氨基酸和可溶性糖。
制成的成品茶有著白茶本身清甜和雅致的特征，又夾雜著地域的山野氣息，其次茶湯的鮮靈度高，山野原香，溫和醇厚，且耐泡穩(wěn)定。
云南古樹白茶具有四個(gè)品質(zhì)特點(diǎn)：
（1）蜜韻迷人，持久濃郁，而且能深入到茶湯；
?。?）回甜強(qiáng)度、持久度好；
?。?）香醇度強(qiáng)且持久，這是大葉種茶內(nèi)含物豐富的原因；
?。?）適宜存放，由于云南古樹白茶一般都采用低溫干燥，能最大限度保持茶葉活性，有利于長(zhǎng)期存放，底蘊(yùn)足，轉(zhuǎn)化可期待。
