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福鼎白茶的泡法

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福鼎白茶的五種喝法

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   福鼎白茶的喝法一共可以分成五種,每種都能喝出不一樣的滋味!

01  杯泡法。這種泡法非常簡(jiǎn)單,用杯泡法,取3-5g白茶以及90度開(kāi)水,先洗茶溫潤(rùn)聞香,再用開(kāi)水直接沖泡白茶,沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握。

02  蓋碗法。適合二人對(duì)飲。取3g白茶投入蓋碗,用90度開(kāi)水洗茶溫潤(rùn)聞香,像功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次遞減,這樣就能品到福鼎白茶的清新口感。

03  壺泡法。適合三五人雅聚,大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用約90度開(kāi)水洗茶溫潤(rùn)聞香,45秒后即可品飲,特點(diǎn):毫香醇厚。

04  大壺法。適合群體共飲和長(zhǎng)時(shí)間飲用。取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中,用90-100度開(kāi)水直接沖泡,喝完蓄水。白茶具有耐泡、長(zhǎng)時(shí)間擱置口感依然淡雅醇香的特點(diǎn),因此可從早喝到晚,適合家庭夏天消暑用茶。

05  煮飲法。適合保健用途,用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶,煮至3分鐘至濃汁濾出茶水,待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用,常用于治療嗓子發(fā)炎、退燒、水土不服??诟写己衿嫣兀嘤邢奶毂?zhèn)后飲用別有一番風(fēng)味。

白茶怎么泡好喝?白茶的泡法技巧!

  泡茶講究方法,再好的茶,如果沖泡方法不當(dāng),也無(wú)法完全發(fā)揮出茶應(yīng)有的滋味。只有按照正確的方法沖泡,才能泡出茶中真味,品嘗到一杯好喝的茶湯。那么,白茶怎么泡才好喝呢?

  白茶怎么泡好喝?白茶的泡法技巧!

  1.白毫銀針的泡法。

  沖泡白毫銀針,主要注意事項(xiàng)有二:其一,茶芽纖長(zhǎng)細(xì)嫩,水溫不宜過(guò)高,90度左右即可;其二,這種上好的白茶渾身披滿白毫,沖泡時(shí),熱水不可直沖茶芽,應(yīng)當(dāng)沿杯(或壺)壁入沖,這樣做有兩個(gè)好處,即不會(huì)損傷茶芽品相,又不臻至于因?yàn)椴柩看罅棵摵亮畈铚儩?、而影響其湯色的美感。白毫銀針茶形雖然纖小細(xì)嫩,因?yàn)椴柩糠蕢沿S腴,出湯時(shí)間較長(zhǎng),十分耐泡,即便泡至十道,湯色尤在,雖然口味淡了不少,但還是可以從中品到其余韻的。

  沖泡白毫銀針,還有一個(gè)秘訣,每回往外分茶湯,不可全倒空,應(yīng)留湯底約三分之一,這樣,續(xù)過(guò)新水之后,茶湯還能沿承原來(lái)韻味。

  2.白牡丹的泡法。

  白牡丹一芽一兩葉,旗槍兼具,茶芽細(xì)嫩纖巧,茶葉粗獷豪放,水溫不可過(guò)低,低則茶味難出,水溫若是太高,則又會(huì)傷及茶芽,若配以玻璃茶具,則其水中倩影盡收眼底。所以,白牡丹的沖泡溫度,最好控制在90—100度之間。

  其它注意事項(xiàng),類(lèi)似白毫銀針。

  3.貢眉或壽眉的泡法

  壽貢皆以茶葉為主,其形粗放,盡顯古樸之風(fēng),其靚麗之處有三:其茶湯深紅美艷,其滋味醇厚濃郁,其功效較為卓越。所以,沖泡白茶,水溫可在100以上,而且可以多泡一會(huì),這樣,就會(huì)充分享受到其最美的部分。

  4.新工藝白茶的泡法

  新工藝白茶是白茶家族中的新秀,因其工藝特殊,其味濃醇清甘,近似閩北烏龍之“馥郁”,故,此茶以工夫法沖泡為宜。

  5.老茶餅的泡法

  老茶餅經(jīng)壓塑而生,較緊實(shí),因存入時(shí)間較長(zhǎng),內(nèi)部自然發(fā)酵起變化,茶味厚生獨(dú)特,只有百度以上的水溫,才能令其盡顯本色。

  不同年份,不同泡法

  1.新茶的泡法:

  新茶往往較嫩,干茶觀感也新艷,所以最好淺泡,出水盡量快一些,這樣能品到那種新茶之純美。

  2.老茶的泡法:

  品飲老白茶,宜用大肚紫砂壺,100度水溫,耐心等待1分半鐘出湯。如果能使福鼎泉水泡制,再好不過(guò)。寬敞的大肚壺使芽葉盡情舒展,將葉面和芽頭上披著白毫的滋味充分散發(fā)。過(guò)程顯得那樣生機(jī)無(wú)限,意趣盎然。那股香氣和沁入心脾的蜜韻味道自然甘醇,是茶本質(zhì)的香氣。如同置身于原始森林,嗅著林中清新的氣息,心情也自然悠閑,寧?kù)o致遠(yuǎn)。


白茶怎么泡好喝?白茶的泡法技巧!

  泡法講究方法,再好的茶,如果沖泡方法不當(dāng),也無(wú)法完全發(fā)揮出茶應(yīng)有的滋味。只有按照正確的方法沖泡,才能泡出茶中真味,品嘗到一杯好喝的茶湯。那么,白茶怎么泡才好喝呢? 

  1.白毫銀針的泡法。
  沖泡白毫銀針,主要注意事項(xiàng)有二:其一,茶芽纖長(zhǎng)細(xì)嫩,水溫不宜過(guò)高,90度左右即可;其二,這種上好的白茶渾身披滿白毫,沖泡時(shí),熱水不可直沖茶芽,應(yīng)當(dāng)沿杯(或壺)壁入沖,這樣做有兩個(gè)好處,即不會(huì)損傷茶芽品相,又不臻至于因?yàn)椴柩看罅棵摵亮畈铚儩?、而影響其湯色的美感。白毫銀針茶形雖然纖小細(xì)嫩,因?yàn)椴柩糠蕢沿S腴,出湯時(shí)間較長(zhǎng),十分耐泡,即便泡至十道,湯色尤在,雖然口味淡了不少,但還是可以從中品到其余韻的。
  沖泡白毫銀針,還有一個(gè)秘訣,每回往外分茶湯,不可全倒空,應(yīng)留湯底約三分之一,這樣,續(xù)過(guò)新水之后,茶湯還能沿承原來(lái)韻味。

  2.白牡丹的泡法。
  白牡丹一芽一兩葉,旗槍兼具,茶芽細(xì)嫩纖巧,茶葉粗獷豪放,水溫不可過(guò)低,低則茶味難出,水溫若是太高,則又會(huì)傷及茶芽,若配以玻璃茶具,則其水中倩影盡收眼底。所以,白牡丹的沖泡溫度,最好控制在90—100度之間。
  其它注意事項(xiàng),類(lèi)似白毫銀針。

  3.貢眉或壽眉的泡法
  壽貢皆以茶葉為主,其形粗放,盡顯古樸之風(fēng),其靚麗之處有三:其茶湯深紅美艷,其滋味醇厚濃郁,其功效較為卓越。所以,沖泡白茶,水溫可在100以上,而且可以多泡一會(huì),這樣,就會(huì)充分享受到其最美的部分。
  4.新工藝白茶的泡法
  新工藝白茶是白茶家族中的新秀,因其工藝特殊,其味濃醇清甘,近似閩北烏龍之“馥郁”,故,此茶以工夫法沖泡為宜。

  5.老茶餅的泡法
  老茶餅經(jīng)壓塑而生,較緊實(shí),因存入時(shí)間較長(zhǎng),內(nèi)部自然發(fā)酵起變化,茶味厚生獨(dú)特,只有百度以上的水溫,才能令其盡顯本色。
  不同年份,不同泡法
  1.新茶的泡法:

  新茶往往較嫩,干茶觀感也新艷,所以最好淺泡,出水盡量快一些,這樣能品到那種新茶之純美。

  2.老茶的泡法:
  品飲老白茶,宜用大肚紫砂壺,80度水溫,耐心等待1分半鐘出湯。如果能使福鼎泉水泡制,再好不過(guò)。寬敞的大肚壺使芽葉盡情舒展,將葉面和芽頭上披著白毫的滋味充分散發(fā)。過(guò)程顯得那樣生機(jī)無(wú)限,意趣盎然。那股香氣和沁入心脾的蜜韻味道自然甘醇,是茶本質(zhì)的香氣。如同置身于原始森林,嗅著林中清新的氣息,心情也自然悠閑,寧?kù)o致遠(yuǎn)。


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