福鼎白茶餅珍藏品

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高山荒野白茶，到底能走多遠(yuǎn)？

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第625篇

喝好茶，

讀好書(shū)

（簡(jiǎn)約生活，解憂(yōu)人生）

前幾天，有個(gè)茶友拿出他的俗稱(chēng)荒野老白茶，說(shuō)是非常好的老白茶，而且是自己花了不少銀子買(mǎi)來(lái)的一公斤，值得珍藏，屬于難得的好白茶。

打電話(huà)給我，讓我過(guò)去一起品鑒，聊聊天，順帶也帶上我的好白茶，一起耍耍。

作為一名茶癡，對(duì)于這種邀請(qǐng)，當(dāng)然欣然若往，想見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)他的好白茶。

可是，等我過(guò)去，幾泡喝下來(lái)，我臉就綠了，這哪是什么高山荒野老白茶啊，還不如我?guī)资畨K錢(qián)買(mǎi)的一餅?zāi)?？平時(shí)直言爽語(yǔ)習(xí)慣了，就對(duì)那哥們說(shuō)，“你這茶有問(wèn)題，不是什么高山荒野老白茶，頂多也就是白茶而已，真心不如幾十塊一餅的?！?/span>

哥們一副吃驚加懊惱的表情，“不會(huì)吧，怎么可能，這可是我花一千多大洋買(mǎi)回來(lái)的?！?/span>

這下，我頓時(shí)無(wú)語(yǔ)了，早知道不說(shuō)了，這下人家的心在滴血，你可好了，看怎么收藏。

我說(shuō)，“無(wú)妨，無(wú)妨，這年頭有時(shí)間喝茶就已經(jīng)不錯(cuò)了，管他多少錢(qián)，全當(dāng)珍藏品來(lái)喝?！?/span>

從哥們那兒出來(lái)，總覺(jué)得有些唏噓不已，感覺(jué)自己有些話(huà)多了?？墒欠催^(guò)來(lái)想，要是我不說(shuō)，他豈不是上當(dāng)受騙的很厲害，而且還不自知，這得多冤枉啊。

所以說(shuō)，這年頭喝茶，千萬(wàn)不要迷戀什么偽概念，不排除高山荒野白茶的存在，但是這個(gè)東西，如果濫用了，那么受傷的不只是無(wú)數(shù)茶友，還有那些在茶界做好茶的朋友們，于心不忍。

作為白茶的重要產(chǎn)區(qū)，福鼎和政和是兩個(gè)產(chǎn)白茶比較多的地方，也是非常重要的兩個(gè)產(chǎn)區(qū)，將閩北的白茶天下，盡皆占去。市場(chǎng)上流通的很多白茶，都是這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的。另外就是有些這幾年說(shuō)國(guó)外回流的老白茶，也大多數(shù)產(chǎn)自這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)。

有人說(shuō)高山荒野白茶好，其實(shí)無(wú)非最初的目的，就是要打沒(méi)有人工干預(yù)的這個(gè)概念，所以很多人覺(jué)得高山荒野的老白茶，不會(huì)施肥，不會(huì)打藥，不會(huì)修剪，完全自由地，依靠自然力量生長(zhǎng)在山野之間。

其實(shí)，有時(shí)候，這樣的茶，口感完全不如人工管理的有機(jī)白茶，如果真心喝過(guò)這兩種茶的茶友，一定能夠認(rèn)同我說(shuō)的這個(gè)事實(shí)。因?yàn)?，我們忽略了，茶雖然是片葉子，但是通人性的。也就是說(shuō)，同一片茶園，你每年的原料都是非常心里有底的，對(duì)于工藝的各種把控上也是非常有底的，所以做出來(lái)的茶，八九不離十。

你突然來(lái)個(gè)不一樣的原料，你的工藝還是要按照以前的來(lái)，那就有些不妥了。如果，你要反復(fù)試驗(yàn)，定標(biāo)準(zhǔn)，一兩年，我覺(jué)得很難，在口感和存儲(chǔ)工藝上都是個(gè)時(shí)間問(wèn)題。我們之前說(shuō)的看茶制茶，就是這個(gè)理兒，要能夠知道茶性，知道茶樹(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性，才能夠完全因料而做。

別的不多說(shuō)，我可以總結(jié)幾條這樣的茶，存在的幾個(gè)營(yíng)銷(xiāo)噱頭，以供大家參考。