農(nóng)歷春節(jié)里
一壟壟“烏牛早”茶樹蜿蜒于山間
匯聚成一道道綠浪。
步入綠意盎然的茶園
鼻息間盡是幽幽茶香。
范坑鄉(xiāng)各村的“烏牛早茶”
迎來了采摘的好時節(jié)！
2月21日上午
2024年福安（范坑）“烏牛早茶”采摘節(jié)
將正式啟動！
時間
2月21日上午9:30（正月十二）
地點
范坑鄉(xiāng)范坑村水尾（涼亭處）
主辦單位
福安市范坑鄉(xiāng)黨委
范坑鄉(xiāng)人民政府
協(xié)辦單位
福安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心
福安市茶業(yè)協(xié)會
活動背景
茶產(chǎn)業(yè)是福安市范坑鄉(xiāng)經(jīng)濟的重要支柱之一，每年初春的烏牛早茶采摘活動不僅是當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重頭戲，更是推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施的關鍵環(huán)節(jié)。今年的開摘儀式象征著農(nóng)民們勤勞的一年又將從這片充滿希望的綠色海洋中啟航，以傳統(tǒng)技藝結合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念，共同書寫出福安市范坑鄉(xiāng)茶業(yè)發(fā)展的新篇章。
通過此次采摘活動，進一步提升烏牛早茶的品牌影響力和市場競爭力，為全年的茶葉生產(chǎn)和銷售奠定堅實的基礎。
烏牛早茶葉簡介
“烏牛早”是中國茶類中發(fā)芽采制最早的茶葉品種，最大特點就是一個“早”字，烏牛早茶春芽萌發(fā)期一般在2月份，最早2月中旬即可采制，比其他品種早發(fā)一個月左右，西湖龍井、洞庭碧螺春一般在“烏牛早”上市一個月后才姍姍來遲。烏牛早發(fā)芽密度較大，芽葉肥壯，形如雀舌，外形扁平光滑，色澤嫩綠光潤，挺秀勻齊，芽鋒顯露，微顯毫，茸毛中等。“烏牛早”持嫩性較強，抗逆性較好，適制綠茶，尤其是扁形類名優(yōu)茶，用它加工的烏牛早龍井，品質超群，滋味甘醇爽口，湯色清澈明亮，富含氨基酸，春茶鮮葉氨基酸含量約4.2%，是茶中珍品。
“烏牛早茶”原產(chǎn)浙江永嘉烏牛鎮(zhèn)，范坑鄉(xiāng)在21世紀初期引種，現(xiàn)有3000多畝“烏牛早”茶園，目前以烏牛早為原料產(chǎn)出的茶葉，以早春明前高端綠茶、扁茶、毛峰茶、紅茶、白茶等茶產(chǎn)品為主，年產(chǎn)量約45噸，產(chǎn)值在2000萬元左右。
活動流程
開場“烏牛早茶”介紹
領導致辭、講話
舉行采摘節(jié)活動啟動儀式
現(xiàn)場直播茶園采摘
品茶、茶產(chǎn)品展示
清風更綠茶園葉，恰是山村振興時！
2月21日上午9:30
2024年福安（范坑）“烏牛早茶”采摘節(jié)
與您不見不散！
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這個世界充滿套路
魚香肉絲里沒有魚
老婆餅里沒有老婆
螞蟻上樹沒有螞蟻
在茶事中，也有很多“套路”
大紅袍不是紅茶是烏龍茶
洞庭碧螺春產(chǎn)自江蘇洞庭山，而不是湖南洞庭湖
安吉白茶不是白茶是綠茶
福鼎白茶是采用福鼎大白茶和福鼎大豪茶茶樹鮮葉為原料，采用自然萎凋、輕微發(fā)酵、不揉不炒、自然干燥或文火微焙方法制成的茶葉，其特點是將鮮葉萎凋至八九成干，不經(jīng)揉炒，自然干燥，號稱“日曬茶”，其成茶芽葉完整，密披白毫，色澤銀綠，滋味鮮爽甘醇，湯色杏黃晶亮，故名“白茶”。
白茶是中國六大茶類之一，福建福鼎系白茶原產(chǎn)地。福建的政和、福安和松溪亦有產(chǎn)白茶。所有白茶中，福鼎白茶最為名貴。
福鼎白茶
政和白茶
福安白茶
如何將福鼎白茶與其他白茶區(qū)別出來呢？
首先我們要了解福鼎白茶，它一般分為四個品種。白茶四個品種全出自同一棵樹，只是采摘標準不同。白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉（壽眉）、新工藝白茶。
白毫銀針：白毫銀針分為特級、一、二級。鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。白毫銀針湯色淺杏黃，味清鮮爽口。
白牡丹：白牡丹分為高級白牡丹和一、二、三級。采摘一芽二葉為原料，攤吉萎凋后直接烘干。成茶芽頭挺直，吉緣垂卷，葉背披滿白毫，葉面銀綠色。芽葉連枝，形似牡丹而得名。白牡丹湯色杏黃或橙黃，湯味鮮醇。
貢眉（壽眉)：貢眉（壽眉）分為特級和一、二、三級。采摘一芽二、三葉為原料，經(jīng)萎凋、烘干制成。貢眉（壽眉）湯色橙黃或深黃，味純爽、鮮純。
新工藝白茶：新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。
福鼎白茶和政和白茶
福鼎大白是小喬木，無性系品種，中葉，發(fā)芽期早；而政和大白是喬木，大葉，發(fā)芽期遲。茶樹品種不同，造就了兩種白茶性質的不同。
福鼎位于沿海地區(qū)，屬中亞熱帶季風氣候；政和位于靠內陸地區(qū)，屬亞熱帶季風濕潤氣候。區(qū)域條件不同，造就了兩種白茶的內含不同。福鼎白茶特點——毫芽潔白、肥壯，茸毛多，福鼎銀針被稱為北路銀針，北路銀針短而肥，毫顯。政和白茶特點——毫芽茁壯、挺直，茶湯厚，政和銀針被稱為南路銀針，南路銀針相對瘦而長，毫少。
兩種白茶加工工藝幾乎相同，只在萎凋上程度略有不同，因此福鼎白茶成茶色澤較亮，政和白茶成茶色澤暗。
茶湯味道：福鼎白茶鮮醇，政和白茶醇厚。兩者的主要差別在一個“鮮”字。福鼎白茶和政和白茶，以白牡丹為例，福鼎的茶湯入口鮮爽，柔順，政和的茶湯不如福鼎的柔順，毫香福鼎的比較顯著，茶的滋味政和的澀感比福鼎的重。
福鼎白茶
政和白茶
福鼎白茶和福安白茶
福安大白茶亦稱“高嶺大白茶”。茶樹無性系品種。小喬木型，大葉類，早生種。與福鼎白茶相比，福安白茶的色稍暗，茶葉片大，口味上福安白茶較濃醇，而福鼎白茶是上品鮮醇。
福安白茶
福鼎白茶和松溪白茶
松溪有政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫、福云6號、7號、8號、福安大白茶。雖然有些白茶品種和福鼎白茶品種相同，但松溪縣地處福建北部，屬中亞熱帶濕潤季風氣候，地理氣候條件不同，加之鮮葉采摘標準不同，萎凋程度不同造就了松溪白茶和福鼎白茶內含的不同。福鼎白茶色澤灰綠，湯色淺杏黃，松溪白茶葉張小、薄、顏色較暗，湯色較紅、滋味淡。
松溪白茶
說了這么多關于如何區(qū)分福鼎白茶的小知識，那么福鼎白茶到底具有哪些優(yōu)點呢？
福鼎白茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《閩小記》中載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之圣藥?！碧貏e是隨著近年來歐美國家對白茶進行的深入研究發(fā)現(xiàn)，相比其他茶類，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等作用。
世界白茶在中國，中國白茶在福鼎，我們身邊有如此至寶，怎可以視若無物，一起來品味白茶吧！
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一起回顧3月份都有哪些茶行業(yè)的資訊，詳情點擊文中標題查看↓↓
天氣情況方面，大部分茶區(qū)氣候適宜，茶樹正常生長。
用工方面，采茶工數(shù)量基本可滿足已開采茶區(qū)茶葉采摘，新昌地區(qū)采茶工略有不足。
茶芽方面，湄潭翠芽已進入五級(全部可采摘)，西湖龍井、洞庭山碧螺春、黃山毛峰同處四級(大部分可采摘)，大佛龍井處于三級(部分可采摘)，信陽毛尖進入二級(少量可采摘)狀態(tài)，六安瓜片、太平猴魁、武夷巖茶等暫未開采。
來源：中國茶葉流通協(xié)會
云南省民族茶文化研究會聯(lián)合云南臨滄、普洱、西雙版納、德宏、保山、紅河、大理、文山、玉溪、楚雄10個州市相關機構，包含45個區(qū)縣、227個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、666個村寨的茶農(nóng)，共同發(fā)布《云南省2023年春茶預報價》。
來源：云南新w網(wǎng)
據(jù)中國海關數(shù)據(jù)，2023年1月-2月，中國茶葉累計出口量為51208.3噸，累計出口額為25182.9萬美元。
據(jù)中國海關數(shù)據(jù)，2023年1月-2月，中國茶葉累計進口量為3599.6噸，累計進口額為1343.8萬美元。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會
河北省與河南省茶葉地理標志地圖。河北僅有1個茶葉地理標志，為白洋淀荷葉茶;河南省有7個茶葉地理標志，其中5個為綠茶地理標志，2個為紅茶地理標志。
來源：農(nóng)業(yè)品牌研究院
被奉為茶文化經(jīng)典的《茶經(jīng)》，不僅介紹了煮茶程序及注意事項，還系統(tǒng)性地總結了當時的茶葉生產(chǎn)技術與經(jīng)驗。內容涵蓋茶葉栽培、生產(chǎn)加工、茶器、飲用、歷史、文化、茶產(chǎn)區(qū)劃分等方面，是陸羽躬身實踐、篤行不怠、廣采博收茶農(nóng)采制經(jīng)驗的結晶。
來源：典籍里的中國
甘肅共有3個茶葉地理標志，均為綠茶地理標志;青海共有1個茶葉地理標志，屬其他茶葉地理標志;西藏共有3個茶葉地理標志，其中綠茶地理標志1個，青茶地理標志1個，其他茶地理標志1個。
來源：農(nóng)業(yè)品牌研究院
云南白茶相比較福建白茶具有的一些特點和優(yōu)勢，歸納起來就是說景谷大白茶具有優(yōu)秀的大葉種茶基因，獨特的生態(tài)優(yōu)勢和氣候特點，其工藝不炒不揉，還充分利用了景谷當?shù)氐臍夂蛱攸c、光照條件，采用室內萎凋結合“日曬”為主的加工工藝，同時，還因其內含物質豐富，茶的醇厚度好，具有獨有的喉韻，且后期陳化空間大。
來源：普洱雜志
洞庭山碧螺春茶的制作工藝要求很高，高品質的茶葉需要全手工炒制。以群體種茶樹一芽一葉初展的嫩芽作為原料，炒制一斤洞庭山碧螺春茶需用6.5萬個嫩芽，經(jīng)攤放、殺青、揉捻、搓團、烘焙五道工序悉心炒制而成。
來源：中國茶葉加工
喊山祭茶源于宋代，是武夷山茶文化的重要組成部分。是茶人們表達對自然的感恩之情和希冀茶葉豐收的美好愿望。喊山祭茶就像是一個號角，號角一響，意味一年一度的春茶生產(chǎn)正式開始。
來源：山東在線、中國武夷山
本屆中國紅茶大會以“三茶統(tǒng)籌品牌振興坦洋工夫全家福安”為主題，通過專題會議、展覽展示、調研考察、品鑒交流等活動，全方位立體式展示中國紅茶產(chǎn)業(yè)新風貌，共繪紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新藍圖，助力福安在做好“三茶”融合這篇文章的同時，引入新模式，引進新合作，將中國紅茶產(chǎn)業(yè)進一步做大做強。
來源：中國茶葉流通協(xié)會
2月28日，第十八屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會品牌盛典暨咸陽茯茶專題推介會在陜西咸陽成功召開，來自全國各茶葉主產(chǎn)銷區(qū)的相關政府部門、行業(yè)組織、高校院所、企業(yè)代表等近千余人歡聚在此，共話茶業(yè)品牌建設之路，同繪產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展藍圖。
來源：中國茶葉流通協(xié)會
