云在青天外，浮著。自然、淡泊，舒卷隨性，聚散無形。
原以為，讀了那么多的經(jīng)書，聽了那么久的佛音，又在冥想中靈魂出竅，我已經(jīng)不在三界內(nèi)了，已經(jīng)得到通達，可以像紅塵外的老僧，以云為氅，甩一襲長袖，進退自在，笑對月落花開。
誰知，我剛一睜眼，就在生煙的寒水里看到了隨形的皮囊，那臃腫，那虛榮，那迷戀一切繁華的影子，思緒萬千!
我終究是無法看透世相的俗人，縱然喜歡空闊的山林，喜歡無人的小徑，喜歡禪韻悠悠的溪流，對花草充滿同情，我依舊不能做到“色即是空，空即是色”。
如此，就這個樣子好了，撣撣襟懷，把能放的東西放下，撿自己喜歡的事情做做，不再把塵封的影集里，日漸發(fā)黃的照片看成向我發(fā)出焦急暗示的指令;不再幻想?yún)采?，總是一副眾人皆已醉去而我還醒著的樣子;喜歡的老歌可以一聽再聽，不用再想是否是對生命的浪費!
人生如朝露，鳥兒愿飛就讓它飛去吧，無論怎樣叱咤，終要歸于平靜。
想安靜的時候，點一支佛香，可以愣愣地望著它出神，也可以看它裊裊地明滅。
靜靜地，任時光荏苒，任世事幻化，心如止水與否，由他……
二
我要從一枚葉子發(fā)酵的水中，悟出口中的滋味如何由苦澀變成甘甜。
我要從嘴唇開始，從口腔的上顎一點點回味到舌，到喉乃至食道和胃。我要知道，它是如何一步步在占領(lǐng)的領(lǐng)土上，讓那些受虜?shù)牟课宦淖兂踔裕χ佬乃亍?/p>
我還記著自己最初是如何盯著那些游動在水中的精靈，為它舞之蹈之的樣子陶醉，為它漸漸舒展的身體驚訝。我用一只手撐著下巴，連自己的影子在身后掉下都未能發(fā)覺。我原以為自己是個有定力的人，不曾想只是一片沉睡中醒來的葉子，就將我所有的驕傲擊得碎如粉末。
我也曾想收集散落在鏡片中的倒影，用身上的光斑一點點聚集成像，可是，在一杯杯的品啜中，我的欲望越來越淡泊，懷抱的執(zhí)念也不斷消失。
我不知道這些后果是如何造成，在反芻過所有的記憶之后，只記得那枚卷曲的葉子曾在我的手掌中發(fā)出過一次生命的輕微律動，只一次……
當(dāng)我看著那片卷曲的葉子從水中張開，身體的某些神經(jīng)隨之被它一寸一寸地喚醒，我不明白這些不語的家伙，是如何懂得我最安靜的時候，更渴望對話?
也許，并不是它們懂我，也許，它們只是習(xí)慣于在水復(fù)活……
管他呢，且吃茶去!
三
人生就是從一開始到一結(jié)束，起點即是終點。對嗎?
面對這樣的人生，人應(yīng)該怎樣，才能不再顧慮，繼續(xù)前行的路程?
雖然，我借助任何事物都無法看清自己的內(nèi)心結(jié)構(gòu)，至少我可以看清別人。對嗎?
我把能打量的時光都打量了，能抹除的痕跡都抹除了，空虛的屋子里，除了陽光和空氣，我再也不用怕別人說些什么了?是這樣的吧?
我擺脫不了影子，它時而在身左，時而在身右，偶爾也會跑到身前，大多時間它只是緊隨在身后，它的動機明了，一切直白的事物都沒有什么好怕的。對嗎?
當(dāng)然，我還是應(yīng)該害怕黑暗的角落，如果我連自己的影子都無法看到了，還能看到什么呢?
該放縱的時候就放縱一次吧，當(dāng)你從最低的低谷走向最高的山巔，你就會明白，所有的生活深度，不過是從一到萬，再從萬到一的過程。而這就是人生。對嗎?
一是唯一，是一切。從開始回到的只能是開始，從起點回到的也只能是起點，就像水最終只會走回水……
是的，這一次，我不再置疑!
四
是什么讓我充滿期待的心慢慢恢復(fù)平靜?
是什么拽著我出竅的靈魂緩緩回歸肉體?
在每一根毛孔里涌動的氣息，滋潤著我的肌膚，也滋潤著我的心事。它們一股股地沖突著，氣流強勁卻也溫順無比。它們在我的體內(nèi)穿梭，經(jīng)氣血到肌肉再到筋骨，從綿密到輕松再到舒展，那撫拭了一個遍的感覺，似無骨的手掌，又似柔美的親吻!
哦，還好，我是坐著的，在臨湖的思緒中坐著，在微微的風(fēng)淺淺地拈著的花朵下坐著，眼睛掠過了高聳的樓房，在遠遠的青山上迎迓豐美的綠色!
似乎，我所有的等待只是為了這一瞬得道的感覺，在平靜的水中，在凡俗的人世，以出世之心，做一個與眾不同的悟者。
但是，這一切都是空的，因為這些俗念，因為我的肉眼還不能在閃耀的陽光里看到最微小的灰塵。
所以，這一切都是空的，我心中所有的念頭和在身體里抒散的余韻，不過是緣于那只淡裊輕煙的壺!
【摘自2018年第2期《吃茶去》雜志;作者：阿土(江蘇新沂)。作者系江蘇省作家協(xié)會會員，著有散文集《有一種距離叫遺忘》《絕句那么美》，詩集《詩意故里·絕色新沂》】
我國茶樹地方群體品種和育成品種有數(shù)百個之多，
茶葉名稱有一二千之余。
不僅茶樹形態(tài)多姿多彩，茶名也是多種多樣，
如有的直露其意，有的深藏隱晦。
但其出發(fā)點，
大凡與產(chǎn)地、茶樹品種、茶葉形狀、象形比喻、諧音、寓意等有關(guān)，
當(dāng)然它們之間也有一定的關(guān)聯(lián)，
并無明顯界限。現(xiàn)各擷取數(shù)例，以饗讀者。
第一類
以地名命名的茶
以地名命名的茶，即產(chǎn)地就是茶名，在中國，以地名命名的茶名數(shù)量最多。現(xiàn)舉幾個較為知名的例子與大家分享。
龍井茶
“龍井”是浙江杭州龍井泉、龍井寺、龍井亭、龍井村的通用名，在這一范圍內(nèi)所產(chǎn)的茶就指稱龍井茶，后隨著種植區(qū)域擴大到西湖周圍的村落，才有了“西湖龍井”之名。那“龍井茶”名是取自于龍井泉還是龍井寺、龍井村呢?這要從歷史說起。原來，杭州產(chǎn)茶，雖始于唐代以前，但唐?陸羽在《茶經(jīng)》中只講到天竺和靈隱兩寺產(chǎn)茶。到唐末宋初，龍井寺產(chǎn)茶還尚不出名。明?田汝成在《西湖游覽志》中云：“老龍井有水一泓，寒碧異常，泯泯叢薄間。……其地產(chǎn)茶為兩山絕品，郡志稱寶云、香林、白云諸茶，……未若龍井之清馥雋永也。”龍井泉是山泉，龍井寺是僧人所居，這樣龍井茶名很可能是龍井泉、龍井寺的合璧。不過真正有龍井茶要到明代，這得益于明代“罷造龍團”“葉茶上供”這個歷史背景。由此也可知，龍井茶名與茶葉形態(tài)特征沒有關(guān)系。
冰島
因產(chǎn)于云南省雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)冰島村而名。冰島村委會包括冰島老寨、南迫、地界、壩歪、糯伍五個自然村，俗稱“冰島五寨”，海拔在1600~1900米。實際上處在北回歸線上的冰島村(23゜47′N)極少結(jié)冰。何稱“冰島”?究其名有一個演繹過程。據(jù)2014年時任冰島村長的張世祥說，“冰島”原來村名傣族叫“干島洼”，意思是流水長苔蘚的地方，后慢慢諧音為“丙島”，好事者將其改為“冰島”，這樣便約定俗成地叫響了。
十里香
在昔日昆明老茶客中流傳著“一杯十里香，滿屋都飄香”的說法，足見十里香的美譽度，但再好的茶香氣也香不到十里。實際上茶名與香氣并無瓜葛。原來在昆明東南郊金馬區(qū)有一十里鋪(堡)，早在唐時已產(chǎn)茶。歷史上十里鋪是個驛站，每每過往官吏商賈品茗后，頓覺賞心悅目，兩袖生風(fēng)，茶葉名聲大噪。因產(chǎn)地距昆明城恰是十里，故名“十里香”。該地不是茶葉主產(chǎn)區(qū)，在歷史長河中漸被淡出，又因十里鋪處于城鄉(xiāng)結(jié)合部，隨著城市的擴大，現(xiàn)今很可能早已被湮沒在倉儲式商店和摩天大樓之中了。
寶洪茶
因產(chǎn)于云南省宜良縣永豐鄉(xiāng)寶洪寺而名。據(jù)乾隆三十二年《宜良縣志》載：“北樂山在縣北二十里。上有古剎，產(chǎn)茶?！睋?jù)傳，茶樹品種很可能是開山和尚從浙江杭州引入，從現(xiàn)今寶洪茶樹的形態(tài)特征和寶洪茶的采制方法看也與龍井茶相似。寶洪茶特點是，外形扁直光滑，苗鋒綠翠挺秀，香氣馥郁芬芳，滋味鮮濃爽口，葉底嫩勻成朵。坊間贊譽：“屋內(nèi)炒茶院外香，院內(nèi)炒茶路過香，一人泡茶眾人香”，可見其魅力。
順便說明一下，在云南高黎貢山和無量山的原始林中以及一些村寨的房前屋后，常見到高大的野生型喬木或小喬木大茶樹，群眾稱其為“報紅茶”或“報洪茶”，與寶洪茶音同字不同，不明就里的人認(rèn)為滇西也產(chǎn)“寶洪茶”，實際非也。原來這些野生大茶樹屬于大理茶種，冬季過后，只要茶樹越冬芽鱗片開始發(fā)紅，茶樹就要吐芽放葉了，茶農(nóng)根據(jù)這一“預(yù)報”，就要準(zhǔn)備采制茶葉，所以稱“報紅茶”;另一說是，凡春旱越重，茶芽鱗片越紅，預(yù)示著當(dāng)年雨水越多，會引發(fā)洪澇災(zāi)害，故又稱“報洪茶”。前一說法，有一定的科學(xué)道理，因隨著茶芽的萌動，樹液流向芽體，花青素有所增加，導(dǎo)致鱗片泛紅。至于后一說法，還沒有科學(xué)依據(jù)，只是茶農(nóng)調(diào)侃而已。但不管怎樣說，它們與宜良寶洪茶都毫不相干。
雨花茶
產(chǎn)于江蘇省南京市雨花臺烈士陵園、中山陵園以及南京周邊產(chǎn)茶區(qū)縣。為1958年創(chuàng)制名茶。茶葉條索細緊圓直，鋒苗挺秀，猶如松針，色澤蒼翠，白毫顯露，意愿先烈們“松柏長青”。
白牛茶
說明一下，茶名與“牛”可謂是“風(fēng)馬牛不相及”。原來該茶產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)金秀瑤族自治縣羅秀鄉(xiāng)白牛村，故名。白牛茶屬于烘青綠茶，茶味濃釅，苦澀味較重。有一奇特現(xiàn)象是將未沖泡的干茶與古銅幣同時放入嘴里咀嚼，可將銅錢嚼成砂粒狀，1949年前茶商和茶農(nóng)依此來鑒別茶葉品質(zhì)好壞。其機理尚不明確，可能與高茶多酚、高咖啡堿有關(guān)。
狗牯腦茶
茶名有些怪而拗口，說來與產(chǎn)地江西省遂川縣狗牯腦山的山形像狗頭有關(guān)。狗牯腦山海拔1000多米，終年云霧饒繞，林木蒼翠，土壤有機質(zhì)豐富，是得天獨厚的名優(yōu)茶生產(chǎn)基地，所產(chǎn)茶就稱作“狗牯腦茶”。制綠茶栗香持久，滋味嫩鮮，品質(zhì)優(yōu)異，曾獲得1915年巴拿馬國際博覽會金獎。
第二類
以茶樹品種命名的茶
茶名與茶樹品種名一樣，也是最常見的命名法，所以在一些場合或語境中談到某個名稱時要分清楚，像“勐庫”，既是勐庫種名，又是勐庫茶名，還是勐庫地方名。
景谷大白茶
產(chǎn)于云南省景谷縣民樂等地。景谷大白茶品種屬于小喬木大葉群體種，芽葉肥壯、茸毛特多為其特點。創(chuàng)制于清代的“景谷大白茶”是云南歷史名茶。采一芽二三葉按烘青法制作，外形條索壯實，銀毫密披，香氣鮮濃，滋味醇厚。早先用紅絲線扎成谷穗狀的工藝茶稱“景谷白龍須貢茶”。
佛香茶
是云南省農(nóng)科院茶葉研究所育成的小喬木大葉無性系佛香1、2、3、4系列品種，其采摘春茶一芽二葉制作烘青綠茶“佛香茶”，條索緊實綠潤顯毫，香氣高爽帶栗香，滋味醇厚甘爽，是云南綠茶新秀。
底圩茶
底圩茶是云南省廣南縣主栽品種。據(jù)《廣南府志》(1825年)載：“在底圩寨旁，距九龍山四十余里，其地產(chǎn)茶味絕美”。現(xiàn)主產(chǎn)于底圩、壩美、者龍、者太、蓮城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。茶樹灌木大葉，葉面強隆起，葉脈多，芽葉毛特多。所制“底圩茶”為云南地方名茶，特點是，白毫粗密，香氣馥郁，別具特色。
鐵觀音
產(chǎn)于福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽村。鐵觀音既是茶名又是品種名。其名尚有軼聞，相傳清乾隆期間有一名叫魏飲的老農(nóng)，篤信佛教，每日以茶供奉觀音。一日在崖巖縫間見一茶樹，葉質(zhì)肥厚，葉面光亮，與常茶不同，便挖回精心栽培。用其葉制茶，重如鐵，香韻非凡，疑似觀音所賜，遂取名“鐵觀音”。
廬山云霧茶
產(chǎn)于江西省廬山一帶。廬山云霧茶品種屬于灌木中葉群體種。廬山自然條件得天獨厚，茶葉自然品質(zhì)優(yōu)良。采春茶一芽一葉初展葉制作的特級云霧茶，香氣嫩鮮有豆花香，滋味鮮醇，可充分體驗云霧山中出的好茶。廬山云霧茶已是框廬勝境中的一重要組成部分，1959年被評為全國十大名茶之一。朱德元帥詩贊：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法。”
凌云白毛茶
產(chǎn)于廣西凌云、樂業(yè)、百色等縣市，凌云白毛茶品種屬于小喬木大葉群體種。據(jù)《凌云縣志》載：“凌云白毛自古有之，玉洪鄉(xiāng)產(chǎn)出頗多”。另據(jù)《廣西通志》載：“白毛茶……樹之大者高二丈，小者七、八尺，嫩葉如龍眼樹葉而薄，故名”。“凌云白毛茶”是廣西歷史名茶，條索肥壯，白毫特多，清香持久，滋味甘醇。
樂昌白毛茶
樂昌白毛茶品種產(chǎn)于廣東省樂昌、仁化、乳源、曲江等縣市。1933年《樂昌縣志》載：“白毛茶產(chǎn)于大山中，……葉有白毛故名，味清而香?！辈铇鋵傩棠敬笕~，芽葉肥壯、茸毛特多。手工制作的“樂昌白毛茶”屬半烘炒綠茶，品質(zhì)特點是條索綠潤富白毫，香氣清高持久，滋味甘醇雋永。
原文刊載《普洱》雜志
2023年1月刊
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建成世界最大的茶樹種質(zhì)資源圃，育成世界第一個大葉茶無性系良種“云抗10號”……記者從省農(nóng)業(yè)科學(xué)院了解到，經(jīng)過多年不懈創(chuàng)新，我省科研人員在茶樹資源、新品種選育、茶樹栽培與植保、茶葉加工等方面取得豐碩成果并加強轉(zhuǎn)化應(yīng)用，有力支撐了云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
圍繞打造世界一流“綠色食品牌”、打造中國茶業(yè)綜合實力第一強省、中國茶業(yè)第一品牌（普洱茶）等目標(biāo)，省農(nóng)科院茶葉研究所大力推廣新品種、新技術(shù)，開發(fā)新產(chǎn)品，加強科企合作、科技服務(wù)，切實促進云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
從世界各地收集保存茶組植物28個種、3個變種和7種非茶組植物的各類茶資源2560份，省農(nóng)科院茶葉研究所建成了世界上茶種保存數(shù)量最多、面積最大的國家種質(zhì)大葉茶樹資源圃。同時，還建有國家茶葉加工技術(shù)研發(fā)分中心、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范茶葉展示基地、云南省茶學(xué)重點實驗室等多個科技創(chuàng)新平臺。
通過茶樹種質(zhì)資源發(fā)掘創(chuàng)新，省農(nóng)科院茶葉研究所育成34個具有自主知識產(chǎn)權(quán)、通過國家審定和云南省審定的茶樹新品種，促進了云南茶樹良種化。所育品種占全省無性系良種種植面積的90%，應(yīng)用面積200多萬畝；申報認(rèn)定的國家有性系良種（勐庫大葉種、勐海大葉種、鳳慶大葉種）應(yīng)用面積300多萬畝，占全省近二分之一。其中，“云抗10號”為世界第一個大葉茶無性系良種，也是云南省第一大茶葉當(dāng)家品種，占全省茶葉種植面積的近三分之一；“紫娟”是全國第一個獲得植物新品種保護權(quán)的特異茶樹品種，獨特的花青素成分達3.55%，成為全世界種植面積最廣的特異品種，被世界各產(chǎn)茶國引種示范30余萬畝。
此外，省農(nóng)科院茶葉研究所系統(tǒng)研究總結(jié)出云南大葉茶栽培技術(shù)，率先提出了生態(tài)茶園理論，示范推廣了一批優(yōu)質(zhì)、高效茶樹栽培配套技術(shù)。重點解決了茶葉加工過程中的關(guān)鍵技術(shù)問題，創(chuàng)新研發(fā)一批茶葉新產(chǎn)品，研制的“滇紅金針”“佛香茶”等50多個茶產(chǎn)品多次榮獲國家和省級茶葉博覽會金獎。
“十三五”期間，我省在茶區(qū)推廣紅綠茶、普洱茶專用特色茶樹品種140萬畝，累計新增產(chǎn)值37億元。其中，“云茶香1號”“云茶紅3號”“紫娟”“云茶普蕊”4個品種入選云南省農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種，“云茶1號”入選2019（首屆）全國農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化大會百項重大農(nóng)業(yè)科技成果。累計推廣低質(zhì)茶園提質(zhì)增效配套技術(shù)、茶園有害生物綠色防控等技術(shù)500余萬畝。累計培訓(xùn)基層技術(shù)骨干、茶葉生產(chǎn)技術(shù)帶頭人和涉茶農(nóng)戶5.2萬人次，科技服務(wù)覆蓋西雙版納、大理、保山、臨滄、德宏等15個州（市）114個縣（市、區(qū)）。
來源：云南網(wǎng)（記者 陳云芬），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
