編號(hào)：GDZPS7731
書(shū)名：《禪茶一味：佛教與茶道》（華夏文庫(kù)佛教書(shū)系）
版別：中州古籍出版社
作者：韓冰著
書(shū)號(hào)：ISBN 978-7-5348-4711-0
定價(jià)：38.00
出版日期：201807
內(nèi)容簡(jiǎn)介
《禪茶一味：佛教與茶道》（華夏文庫(kù)佛教書(shū)系）指出在歲月的長(zhǎng)河里，茶在華夏文明中扮演著極為特殊的角色。從傳說(shuō)中的神農(nóng)氏嘗百草發(fā)現(xiàn)茶葉，到漢代飲茶之風(fēng)初現(xiàn)端倪，到魏晉時(shí)期飲茶被賦予一定的文化內(nèi)涵，再到李唐之后，陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世，茶成為炎黃子孫無(wú)法割舍的情結(jié)。僧人們?yōu)榱烁玫囟U修，開(kāi)始飲用茶葉，并且親自植茶、制茶，辛勤培育出一株株中華名茶、奇茶。
目錄
一悠悠千載，禪茶一脈
1誰(shuí)人不解茶香——我國(guó)悠久的飲茶史
2禪茶合一——禪宗與茶道的關(guān)系
二煎茶訴佛緣
1坐飲香茶奉佛法——茶之三德
2禪宗里的茶事、茶會(huì)
3茶藝有禪機(jī)——禪宗的茗飲禮儀
三茶香里的禪味
1 “吃茶去”——趙州禪師的禪心
2 “逢茶即茶、逢飯即飯”的佛門(mén)禪風(fēng)
3 “燒水點(diǎn)茶皆是學(xué)佛”——日本禪宗大師千利休的禪茶觀
四一壺得真趣的禪茶家
1 中國(guó)最早的茶僧吳理真
2 一碗茶中含真味——愛(ài)茶高僧皎然
3 茶韻滿(mǎn)袈裟的善會(huì)禪師和圓悟克勤禪師
4寶掌和尚與峨眉雪芽
五陸羽：出自禪門(mén)的茶圣
1禪師拾回的棄嬰
2訪(fǎng)泉問(wèn)茶，踏遍萬(wàn)水千山
3皓首著《茶經(jīng)》，陸羽終成圣
六詩(shī)文經(jīng)卷說(shuō)禪茶
1 《五燈會(huì)元》里關(guān)于吃茶的記載
2 《百丈清規(guī)》中有關(guān)禪門(mén)飲茶的規(guī)定
3文豪、茶僧與茶詩(shī)
七芳香冠世的禪院名茶
1來(lái)自佛天的雨露——天臺(tái)山云霧茶
2 成名于禪院的西湖龍井
3 白蓮微香透冷韻——黃山毛峰
5月20日，2023年第四屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)在浙江省杭州國(guó)博中心舉行。大會(huì)以“非遺”與茶鄉(xiāng)旅游的融合發(fā)展作為大會(huì)的主題，通過(guò)發(fā)布“中國(guó)茶技·憶之非遺”為主題的茶鄉(xiāng)旅游精品線(xiàn)路、“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”、全國(guó)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例以及主旨演講等環(huán)節(jié)，推動(dòng)茶鄉(xiāng)旅游高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)茶文化保護(hù)與傳承。
本期為您推介“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”——浙江省新昌縣。
申報(bào)單位：新昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
旅游月份：1-12月
推薦茶品：大佛龍井、天姥紅、天姥云霧
01
唐詩(shī)之路、佛教之旅、茶道之源——新昌
新昌是中華茶文化發(fā)祥地之一，東晉高僧支遁，入剡建寺，松風(fēng)月下，品茗參禪，獨(dú)創(chuàng)“支公茶風(fēng)”，是為佛茶濫觴;唐代詩(shī)僧皎然，喜飲剡茗，悟得三味，首創(chuàng)中國(guó)“茶道”，是為茶道之源。十八高僧十八名士緣聚新昌，唐代400多位詩(shī)人在這里游歷賦詩(shī)。
下巖貝茶園
新昌大佛寺既是佛教般若學(xué)研究中心，也是中國(guó)佛茶弘道中心。寺內(nèi)曾設(shè)茶寮，有專(zhuān)職茶頭管理，供養(yǎng)佛菩薩和舉行各種茶事都離不開(kāi)茶。清中期，開(kāi)展農(nóng)禪活動(dòng)時(shí)，還開(kāi)墾過(guò)羅漢茶園。新昌佛教與茶關(guān)系密切，新昌名茶以“大佛”命名有其淵源。
中國(guó)大佛龍井研究院
這些多元化的文化元素以及新昌縣民俗民風(fēng)的個(gè)性化色彩，是發(fā)展新昌茶文化旅游取之不盡的源泉。唐詩(shī)之路、佛教之旅和茶道之源這三大文化現(xiàn)象在新昌歷經(jīng)千年沉淀，深沉厚重而且歷久彌新，獨(dú)樹(shù)一幟又混合交融。
香飄民族村
02
用生態(tài)打造“旅游金字招牌”
生態(tài)是新昌最大的優(yōu)勢(shì)，天姥山國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家地質(zhì)公園、國(guó)家級(jí)水利風(fēng)景區(qū)，以及大佛寺、沃洲湖、穿巖十九峰等三大省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，全縣范圍內(nèi)人文和自然景觀多達(dá)300多處，是長(zhǎng)三角地區(qū)重要的旅游目的地之一。是唐詩(shī)之路、佛教之旅、茶道之源的精華所在，是省旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣，也全省唯一一個(gè)同時(shí)擁有5A級(jí)景區(qū)城和國(guó)家全域旅游示范區(qū)兩大“旅游金字招牌”的縣域，也是首批國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范縣、第三批全國(guó)“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地和全國(guó)“綠水青山就是金山銀山”發(fā)展百?gòu)?qiáng)縣。
新昌縣擁有中國(guó)茶鄉(xiāng)的美譽(yù)，有著悠久的茶文化歷史，底蘊(yùn)深厚，別具特色。新昌縣依托優(yōu)越的旅游資源、良好的區(qū)位條件和產(chǎn)業(yè)扶持政策等，旅游產(chǎn)業(yè)隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不斷壯大，已成為新昌縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能，對(duì)全縣社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動(dòng)作用日益增強(qiáng)。目前，新昌已有觀光茶園6萬(wàn)畝，特色休閑觀光茶園17個(gè)，特色茶旅游線(xiàn)路5條。已連續(xù)舉辦十七屆“中國(guó)茶葉大會(huì)暨新昌大佛龍井茶文化節(jié)”，并舉辦多場(chǎng)以茶葉為專(zhuān)題的節(jié)慶旅游及其會(huì)展旅游活動(dòng)。
茶旅融合
03
新昌“大佛龍井”
新昌是農(nóng)業(yè)部首批命名的“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”，茶葉資源豐富，產(chǎn)茶歷史悠久，全縣茶園總面積16.8萬(wàn)畝，生產(chǎn)茶園面積15.3萬(wàn)畝，茶業(yè)從業(yè)人員達(dá)18萬(wàn)人，占全縣總?cè)丝诘?2%，茶葉收入占農(nóng)民年總收入的三分之一以上，茶產(chǎn)業(yè)已成為新昌農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。
雪溪茶場(chǎng)
多年來(lái)新昌縣委縣政府始終堅(jiān)持茶業(yè)強(qiáng)縣發(fā)展戰(zhàn)略，扶持資金每年1000萬(wàn)元，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向二三產(chǎn)業(yè)延伸，形成包括茶苗繁育、茶樹(shù)種植、茶葉加工，一直延伸到茶機(jī)制造、茶包裝、茶保鮮、茶市場(chǎng)、茶文化、茶旅游的完整茶產(chǎn)業(yè)鏈，也是省級(jí)示范性農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，茶葉產(chǎn)全業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)96億元。走出了一條“政府為主導(dǎo)、市場(chǎng)為龍頭、品牌為主線(xiàn)”的發(fā)展之路，被業(yè)界譽(yù)為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“新昌模式”。
新昌先后獲得了“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”、“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”、“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“全國(guó)生態(tài)產(chǎn)茶縣”、“中國(guó)十大最美茶鄉(xiāng)”、“中國(guó)茶旅融合十強(qiáng)示范縣”、“三茶統(tǒng)籌先行縣域”、“茶業(yè)助力鄉(xiāng)村振興示范縣域”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
主導(dǎo)品牌“大佛龍井”蟬聯(lián)兩屆浙江省十大名茶，先后獲得全國(guó)農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品、中國(guó)著名品牌、中國(guó)馳名商標(biāo)等榮譽(yù)，連續(xù)14年穩(wěn)居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌十強(qiáng)，品牌價(jià)值達(dá)50.04億元。更是通過(guò)了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”認(rèn)證，并獲評(píng)2022中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌聲譽(yù)茶葉類(lèi)十強(qiáng)。
大明茶場(chǎng)
大佛龍井?dāng)?shù)字化生產(chǎn)線(xiàn)
03新昌部分旅游景點(diǎn)介紹
1、大佛寺
大佛寺文化旅游區(qū)緊依新昌縣城，是天姥山國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)的核心景區(qū)、國(guó)家4A級(jí)旅游區(qū)、國(guó)家級(jí)文保單位。景區(qū)面積約3.09平方公里。大佛寺為全國(guó)重點(diǎn)開(kāi)放寺院，始創(chuàng)于東晉永和初年，距今已有1600多年歷史。寺內(nèi)以大佛寺開(kāi)山祖師曇光為代表的歷代高僧都擅飲茶，以品茶、參禪為修持生涯的重要內(nèi)容。游客可以喝上一杯從古寺茶園中采摘、炒制的大佛龍井，品位茶禪一味。
大佛寺
2、中國(guó)茶市
中國(guó)茶市是是全國(guó)最大的龍井茶交易市場(chǎng)、全國(guó)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)市場(chǎng)、商務(wù)部雙百市場(chǎng)、中國(guó)百?gòu)?qiáng)商品市場(chǎng)、浙江省重點(diǎn)市場(chǎng)、浙江省現(xiàn)代服務(wù)業(yè)集聚示范區(qū)、浙江省十大轉(zhuǎn)型示范市場(chǎng)、浙江省骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、浙江省四星級(jí)文明規(guī)范市場(chǎng)、國(guó)家AAA級(jí)旅游風(fēng)景區(qū)和全國(guó)首個(gè)綠茶(大佛龍井)價(jià)格指數(shù)信息采集定點(diǎn)市場(chǎng)。茶市總用地面積230畝，總建筑面積近25萬(wàn)平方米，年交易額超62億元。茶市內(nèi)還建成尋茶記·生活館、精品館、標(biāo)識(shí)館、茶文化長(zhǎng)廊、茶葉公共服務(wù)中心等，打造成為集茶交易、茶科技、茶文化、茶服務(wù)、茶旅游、茶休閑等為一體的產(chǎn)業(yè)綜合體。
中國(guó)茶市
3、天姥山
天姥山景區(qū)位于新昌縣東南部，先因謝靈運(yùn)開(kāi)山鑿道名聲漸著，后因李白《夢(mèng)游天姥吟留別》聞名遐邇，成為后人無(wú)限向往的神奇仙境，為“浙東唐詩(shī)之路精華地”的標(biāo)志性景區(qū)。天姥山作為新昌六大產(chǎn)茶名山之一，也是我縣精品茶旅路線(xiàn)的核心點(diǎn)位。十四五期間，天姥山景區(qū)將創(chuàng)建成為國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，打造“一文含四帶”的詩(shī)路文化空間形態(tài)，建設(shè)以詩(shī)畫(huà)風(fēng)景、唐詩(shī)文化、綠水青山為特色，以風(fēng)景游賞、文化體驗(yàn)、研學(xué)旅行、康養(yǎng)度假為主導(dǎo)的國(guó)家級(jí)景區(qū)型旅游目的地。
天姥山
4、下巖貝村
下巖貝村毗鄰“穿巖十九峰”景區(qū)，擁有茶園面積1000多畝，村莊風(fēng)光秀麗，茶園旖旎，多有云霧繚繞，可鳥(niǎo)瞰茶篩灣峽谷，遠(yuǎn)眺穿巖十九峰，是“百里丹霞觀光道”的重要節(jié)點(diǎn)和茗香風(fēng)情的典范。近年來(lái)，東茗鄉(xiāng)依托豐富的山水資源，打造‘兩巖兩山兩坑’的美麗鄉(xiāng)村景觀帶環(huán)線(xiàn)，做深體驗(yàn)游、觀光采摘游、親子游，形成‘快旅慢游’的東茗印象。在這里，游客白天可以欣賞山水風(fēng)光，與村民一起背起茶簍到茶園體驗(yàn)采茶的樂(lè)趣，晚上則住在民宿，品茶農(nóng)家新鮮佳肴，盡享鄉(xiāng)村寧?kù)o夜晚。
下巖貝茶園
5、外婆坑村
外婆坑村是一個(gè)遠(yuǎn)離城市喧囂，有著苗族、白族、彝族等11個(gè)少數(shù)民族居民的原生態(tài)”江南民族第一村”，是浙江省旅游特色村，紹興市森林旅游特色村、“長(zhǎng)三角世博旅游體驗(yàn)之旅”示范點(diǎn)、省3A級(jí)景區(qū)村和國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)。在外婆坑可以住百年古民居，干農(nóng)活，吃野味;可以到“江南民族村特色展館”參觀原始紡機(jī)、織布機(jī)、水車(chē)、花轎等特色展品，體驗(yàn)各民族手工藝制作;可以欣賞有機(jī)茶園，并親手采摘炒制，品上一杯零農(nóng)藥的放心茶;可以穿上各式民族服飾，與少數(shù)民族姑娘一起載歌載舞。
外婆坑
新昌將繼續(xù)發(fā)揮美麗大花園優(yōu)勢(shì)和“唐詩(shī)之路、茶道之源、佛教之旅”的文化優(yōu)勢(shì)，全面落實(shí)旅游業(yè)“微改造、精提升”行動(dòng)計(jì)劃，深化“浙東唐詩(shī)之路精華地”和國(guó)家全域旅游示范區(qū)建設(shè)，推動(dòng)優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，開(kāi)發(fā)優(yōu)秀茶文化產(chǎn)品和旅游產(chǎn)品，推動(dòng)茶文化和旅游融合發(fā)展取得新成效，茶文化旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展邁上新臺(tái)階。一座以茶文化旅游為品牌特色的浙東縣城一定會(huì)成為中國(guó)茶文化旅游最受人們喜愛(ài)的文化旅游目的地。
注：圖文版權(quán)歸新昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明出處。
由于宋朝社會(huì)穩(wěn)定，國(guó)泰民安，茶葉種植面積擴(kuò)大，因此飲茶之風(fēng)興盛，許多文人士大夫都愛(ài)飲茶。在此背景下，詩(shī)人們創(chuàng)作了大量的詠茶之詩(shī)。茶詩(shī)和茶文化的發(fā)展又達(dá)到了一個(gè)新的高度。茶詩(shī)對(duì)茶的描寫(xiě)，特別是對(duì)飲茶的描寫(xiě)，是宋詩(shī)生活化、細(xì)膩化、精致化的一種表現(xiàn)，當(dāng)時(shí)的飲茶之風(fēng)也是文人生活極度雅致、藝術(shù)化、生活化的一種表 現(xiàn)，與禪悅之風(fēng)等息息相關(guān)。從茶詩(shī)中，我們可以看到當(dāng)時(shí)北宋文人飲茶生活的方方面面。
宋代的茶飲、茶藝活動(dòng)高度普泛化，使文人士大夫們經(jīng)常接觸至茶葉、茶事。同時(shí)茶葉也兼具物質(zhì)與精神的雙重屬性，既可以寄情，又可以托以言志。因而茶主題在宋詩(shī)與宋詞中頻頻出現(xiàn)。宋代所用典故多出自陸羽、盧仝和張又新的作品。
北宋茶詩(shī)興盛主要原因
北宋茶詩(shī)興盛的社會(huì)文化背景主要表現(xiàn)在以下一些方面：一是由我國(guó)悠久光輝的飲茶歷史決定的;二是由于當(dāng)時(shí)茶葉生產(chǎn)的異常繁榮;三是茶文化在民間深入，不僅茶坊 異常興盛，而且茶俗深入民間生活，這些都為北宋茶詩(shī)的繁榮發(fā)展提供了肥沃的土壤和充足的養(yǎng)分。
宋茶詩(shī)的特點(diǎn)
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，宋代茶詩(shī)作者二百六十余人，現(xiàn)存茶詩(shī)逾1200篇。
一、世俗化的選材角度
詩(shī)歌發(fā)展到北宋時(shí)期，相比唐代有了很大的開(kāi)拓與創(chuàng)新。在題材方面，選材角度不 斷拓展，逐漸世俗化，向日常生活傾斜，很多的瑣事和細(xì)物也可以作為其寫(xiě)作的對(duì)象， 表現(xiàn)生活情趣的詩(shī)歌越來(lái)越多。這使得宋詩(shī)具有平易近人的優(yōu)點(diǎn)，而缺少唐詩(shī)那種奔放的浪漫情懷。
二、理性思辯的藝術(shù)風(fēng)格
北宋建立之后，社會(huì)環(huán)境、政治制度等方面發(fā)生了巨大的的變化，因此也使得北宋 文人士大夫的文化性格與前代文人大不相同。
這時(shí)影響他們的比較重要的社會(huì)環(huán)境方面的變化就是：統(tǒng)治者改變了以前對(duì)待佛教 的一些態(tài)度。在前代后周時(shí)期，政府實(shí)行滅佛政策，不準(zhǔn)人們信仰佛教，而此時(shí)政府卻 對(duì)佛教進(jìn)行了保護(hù)，并且采取了相關(guān)的鼓勵(lì)措施。因此這個(gè)時(shí)候，信佛的風(fēng)氣又開(kāi)始傳遍大江南北。受此思想的影響，北宋的文人們大都不像唐代的文人那樣張揚(yáng)，大氣，他們的人生態(tài)度也都比較傾向于理智、沉靜和淡泊。他們大都能夠保持比較平和的心態(tài)，因此他們的作品雖然不像唐代的文人那樣那么地激情澎湃，可是確實(shí)多了很多理性的色彩，他們此時(shí)都比較注重內(nèi)心的自我人格修養(yǎng)的完善。
而飲茶與這一心態(tài)正好是完全契合的，飲茶不像飲酒，不像酒那樣能夠很快地使人情緒激動(dòng)，而是一種越喝越使人心情沉淀的飲品，茶那淡淡的清香、清凈悠遠(yuǎn)的品飲環(huán)境、茶藝的細(xì)膩、緩慢、安靜的特點(diǎn)，正好符合了人們審美情趣的需求。另外一方面， 在寺院中，茶葉也是非常受歡迎的一種飲品。由于僧侶們要經(jīng)常打坐、誦經(jīng)，他們?yōu)榱讼＞胧沟蔑嫴璩蔀槎U僧生活中不可缺少的一項(xiàng)主要內(nèi)容。為了滿(mǎn)足這一需求，很多寺院也都自己種有茶葉，由于僧侶們積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，因此有很多的名茶都出自佛門(mén)。因此，佛教與茶道有著緊密的聯(lián)系，許多文人都喜歡品茶參禪，而且，當(dāng)他們和高僧一起參禪的時(shí)候往往會(huì)一品茶香，然后揮筆而成一篇詩(shī)作。因此，不少的茶詩(shī)也都體現(xiàn)了是人們這種寧?kù)o、理性、恬淡的藝術(shù)情趣。比如下面郭祥正的《休師攜茶相過(guò)二首》：
晚風(fēng)吹坐忽生涼，
旋碾新茶與客嘗。
我本無(wú)心無(wú)所證，
沉煙何事結(jié)圓光。
三、自然清幽的意境
宋代的詩(shī)歌有一個(gè)整體性的風(fēng)格追求，就是以平淡為美，詩(shī)歌的已經(jīng)和風(fēng)格崇尚平 淡自然。茶詩(shī)作為北宋詩(shī)歌的一個(gè)有機(jī)組成部分，有宋詩(shī)理性?xún)?nèi)省自然的特點(diǎn)，又深受茶之品性的影響，因此使得北宋茶詩(shī)的意境有一種清幽淡雅之美。它與唐代茶詩(shī)的古樸率直相比，北宋茶詩(shī)的藝術(shù)風(fēng)格顯得更加細(xì)膩婉約，清麗陰柔。
茶詩(shī)歷史總結(jié)
縱觀北宋以前茶詩(shī)發(fā)展的歷史長(zhǎng)河，我們可以發(fā)現(xiàn)，其發(fā)展也是經(jīng)過(guò)了一個(gè)比較漫 長(zhǎng)的過(guò)程，才達(dá)到了北宋時(shí)期的高峰期。其主要的發(fā)展歷程基本上可分為以下幾個(gè)階段： 一是先秦時(shí)期;二是漢、魏、南北朝時(shí)期;三是隋唐五代時(shí)期;四是北宋時(shí)期，而每個(gè)階段都有它自己的特點(diǎn)。
首先是先秦南北朝時(shí)期。這個(gè)時(shí)期的氣候已經(jīng)比較適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，因此在我國(guó)的黃河流域和長(zhǎng)江流域都有些茶樹(shù)分布了，不過(guò)在這個(gè)時(shí)期，南北方人們對(duì)茶葉的運(yùn)用卻各不相同。北方黃河流域的人們主要還是將茶用來(lái)食用，而不是飲用，而南方的人們?cè)谶@個(gè)時(shí)候就已經(jīng)開(kāi)始飲用茶葉了。我們查閱先秦的詩(shī)歌，發(fā)現(xiàn)在在這個(gè)時(shí)期還沒(méi)有產(chǎn)生詠茶詩(shī)。但是，在古代，茶也叫“荼”，我們可以看到這時(shí)在《詩(shī)經(jīng)》中也有一些詩(shī)句提 到過(guò)“荼”了。所以，也有學(xué)者認(rèn)為，這三首詩(shī)中關(guān)于“荼”的句子就是茶詩(shī)的起源， 因此，這一時(shí)期可以說(shuō)是茶詩(shī)作品創(chuàng)作的醞釀和萌芽階段。
其次是漢、魏、南北朝時(shí)期。到了漢代的時(shí)候，飲茶之風(fēng)開(kāi)始逐漸地發(fā)展起來(lái)。這個(gè)時(shí)期不僅飲茶興起，而且人們還認(rèn)識(shí)到了茶的藥用功效，特別是南方的文人們，他們飲茶更是較為普遍，因此茶詩(shī)就在這樣的環(huán)境下開(kāi)始慢慢地產(chǎn)生了。這個(gè)時(shí)期是茶詩(shī)的初步發(fā)展時(shí)期，出現(xiàn)了一些寫(xiě)茶的詩(shī)歌。比如西晉文學(xué)家左思的《嬌女詩(shī)》，晉代文人杜育寫(xiě)的《荈賦》等等。特別是《荈賦》，是第一首正面描寫(xiě)茶葉的詩(shī)歌，對(duì)茶的生產(chǎn)和品飲都有非常充分的敘述。因此，這個(gè)時(shí)期可以說(shuō)是茶詩(shī)的初步發(fā)展時(shí)期。
第三個(gè)時(shí)期是隋唐五代時(shí)期。到了唐代，茶葉的生產(chǎn)進(jìn)一步地發(fā)展，茶葉貿(mào)易開(kāi)始興盛，同時(shí)佛門(mén)里茶事也比較盛行，因此，在這個(gè)時(shí)期，茶文化開(kāi)始走向繁榮，并成為我國(guó)茶文化史上的第一個(gè)高潮，史稱(chēng)“茶興于唐”、“茶盛于唐”。這個(gè)時(shí)侯時(shí)候，飲茶的習(xí)俗不僅開(kāi)始普及民間，而且還傳播到邊疆的少數(shù)民族地區(qū)，飲茶的范圍進(jìn)一步擴(kuò) 大。到了中唐的時(shí)候，人們飲茶也不僅僅是為了治病，而是開(kāi)始成為一種具有文化意義的嗜好，所以，在這種背景下，茶詩(shī)開(kāi)始大量出現(xiàn)，而其題材也呈現(xiàn)包羅萬(wàn)象之勢(shì)：有 記載名茶的，有說(shuō)明茶葉生產(chǎn)的，有吟詠茶具的……而茶詩(shī)體裁也是多種多樣：如絕句、寶塔詩(shī)、唱和詩(shī)等等，各種形式層出不窮。因此，這個(gè)時(shí)期也是茶詩(shī)的繁榮發(fā)展期。
最后一個(gè)階段就是本文要討論的北宋時(shí)期。在這個(gè)時(shí)期，茶詩(shī)經(jīng)過(guò)之前的孕育期和 唐代的繁榮發(fā)展，已經(jīng)打下了良好的基礎(chǔ)。因此，茶詩(shī)發(fā)展到北宋，開(kāi)始達(dá)到第二個(gè)高峰。因?yàn)樗未娜说奈幕愿褫^唐代有所不同，他們喜歡描述清幽的意境，喜歡理性?xún)?nèi)省的風(fēng)格，比較注重細(xì)節(jié)，喜歡參禪問(wèn)道，而茶的品性正好契合了他們的這些心理需求， 所以宋代文人飲茶之風(fēng)比前代更甚，茶詩(shī)發(fā)展到北宋空前繁榮，而且還呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng) 格與特色，比如許多作品都有一種清幽的理性的美。而北宋的許多著名詩(shī)人如歐陽(yáng)修、梅堯巨、蘇軾、黃庭堅(jiān)等也都留下了詠茶之詩(shī)，而且其所包含的文化內(nèi)涵等也十分豐富。
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