我們無需立刻看到遙遠的路盡頭,我們只需看到可以抵達那里的路就好了——昂山素季(緬甸國務資政)
茶葉是中國農(nóng)業(yè)的名片,
但茶葉也是中國農(nóng)業(yè)之痛。
解決了茶葉的品牌發(fā)展,就相當于找到了中國農(nóng)業(yè)前進道路。
當下,中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)里面最多參與人群的就是茶產(chǎn)業(yè),截止2021年3月,有數(shù)據(jù)顯示全國涉茶企業(yè)注冊總量超過36萬家,看起來利潤高,進入門相對檻低,成為很多人的投資選項,而作為產(chǎn)茶區(qū)也是小機房遍地開花,八仙過海各顯神通,整體呈現(xiàn)小散亂差的格局,
2021年的春茶季,朋友圈一片歡騰的喧囂、躁動中再次聽到一句茶界發(fā)財寶典之“至理名言”:
做品牌的不如做經(jīng)銷的,做經(jīng)銷的不如做加工的,做加工的不如倒茶苗的、、、、、、
這是行業(yè)趨勢?
還是行業(yè)經(jīng)驗?
做品牌就一定慘嗎?
明顯的產(chǎn)業(yè)逆行倒退,就一定好嗎?
確實有很多想做或曾經(jīng)做品牌的企業(yè),倒在了前進的路上,但是只做加工廠的就沒有倒下的嗎?
在此,筆者有些看法不吐不快,有不妥之處,敬請各位品牌專家、茶界達人指正。
第一:為什么要做茶品牌?
時代與社會趨勢的必然。傳統(tǒng)茶葉市場的競爭格局已經(jīng)發(fā)生了深刻變化,過去茶行業(yè)是多品種,少品牌;現(xiàn)在是多品牌,少名牌;未來是小品牌向大品牌集中,資源向大企業(yè)集中(其中包括政策與市場資源等),馬太效應初顯的時代。
現(xiàn)在的茶行業(yè),猶如上個世紀九十年代初的酒行業(yè),酒廠林立,品牌稀缺,拎著酒瓶打散酒、、、、、、現(xiàn)在呢?除了自己做泡酒,街邊還能輕松找到散酒攤位不?散酒能放心不?
茶葉粗制或散茶經(jīng)銷沒有太高附加值,其利潤無非是經(jīng)銷商利用信息不對稱賺取差價而已,今天已經(jīng)進入移動互聯(lián)網(wǎng)時代,電商渠道狂飆突進,信息不透明的壁壘已經(jīng)打破,市場競爭的焦點從早期的價格競爭到產(chǎn)品競爭階段,目前正進入品牌力競爭的新階段。
一直堅信一個觀點:
中國十大名茶的著名茶品類是極度稀缺資源,其中很多大品類茶,已經(jīng)形成強勢品牌相互鼎力的局面。所以,未來茶界新品牌和中小品牌,要想占領大市場,難度已經(jīng)變得越來越大,就是中小品類的機會也所剩無幾。搶占品類入口,成為品牌茶企的入口,這個千載難逢的機會一旦錯過,市場扁平化的未來你的茶企如果不能向上提升,必將向沉淪。在下一輪產(chǎn)業(yè)分工的大潮下,成為砧板上的魚肉。
同時,在移動互聯(lián)網(wǎng)所提供的巨大便利下,人們的個性化需求被進一步激發(fā)和釋放,也能更好地得到實現(xiàn)和滿足。所有基于品牌的個性化定制將獲得極大成長。
因此,綜合以上來分析,未來的茶企,小而美茶品牌必將是主流。
第二、講點理論:茶品牌解決客戶的麻煩,為客戶更多價值
管理大師德魯克說“企業(yè)存在的唯一目的是創(chuàng)造客戶”。
當今很多新型企業(yè)即使還處于“虧損”階段,但仍然能夠獲得資本市場的青睞(例如京東、摩拜單車等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)),原因在于這些企業(yè)首先創(chuàng)造了顧客,引起了投資人對“預期利潤”的期待,進一步創(chuàng)造利潤只是早晚的事兒。
德魯克還說過:企業(yè)的成果只在企業(yè)外部,企業(yè)內(nèi)部只有成本。這個“外部”就是顧客的心智,而把心智和企業(yè)聯(lián)系在一起的,就是品牌。
提到市場營銷,最廣為認知的概念就是4P——產(chǎn)品、價格、渠道和促銷(推廣),但這些只是最基本、最常識性的了解。
完整的營銷過程,有三個步驟:
第一步從了解顧客需求開始,
第二步制造可以滿足需求的產(chǎn)品和服務,
第三步通過交易、交換完成產(chǎn)品和服務的交付,
這三個步驟其實都只是為最后一個步驟
——顧客獲得的價值、滿意度而服務的。
顧客的價值和滿意,才是營銷的終極目標。而產(chǎn)品和服務在顧客心中的價值和意義,也就是品牌本身,基于此,品牌在表達識別、體驗、象征、承諾和關(guān)系的作用才能最有效發(fā)揮。因此,我們也可以說營銷的終極目標就是——品牌。
第三、做茶品牌的目的不是追求品質(zhì)最好,而是最低下限。
茶產(chǎn)品本身很特殊,有三個屬性:第一個屬性是食(飲)品;第二個屬性是農(nóng)產(chǎn)品;第三個屬性是地方土特產(chǎn),涵蓋一二三產(chǎn)業(yè),這三個屬性決定了茶葉看天候、看品種、看工藝,因此茶葉永遠沒有最好,只有更好。
這里講個有趣的故事:
一個是茶葉界相傳久遠的老故事:說大臣們每次給皇帝上供的茶葉都不是最好的,但給皇帝說是最好。為什么?因為,真正的好茶都讓太監(jiān)喝了。
皇帝,作為天下最有權(quán)勢的人,深居皇宮,不知世事,所見所聞全是身邊人的話語,就算是所讀的書也是嚴格篩選的,又怎么可能去分辨宮外東西的好壞?
太監(jiān)也很冤枉和無奈啊——
好茶無量,極品好茶更加稀少,茶乃“天涵之、地載之、人育之,三才合一,化成瑞草嘉葉精華而成”如果皇帝第一次喝了最好的、極品的,以后再要,卻不一定再有了,這可是要掉腦袋的,所以太監(jiān)只能選穩(wěn)定可靠的中等貨色。如此才能滿足皇室長期需求。
(這里普及一個小常識:貢品或者貢茶并不神奇,也不代表最高等級,只是地方的特產(chǎn)罷了,因為古代沒有貨幣流通,各地以特產(chǎn)代替貨幣進貢,以表臣服。)
再則:現(xiàn)在經(jīng)濟條件好了,大家都喜歡出門旅游。旅游定酒店習慣使用攜程、美團等,為什么?因為在攜程、飛豬、美團定房:不會到了酒店沒客房,也不會遇到酒店臨時漲價,這里信息已經(jīng)是透明的,可供消費者自主選擇的。也是攜程、飛豬、美團等與消費者之間約定的最低下限。
政府是風向標,質(zhì)量是硬道理。品牌的存在就是為了讓企業(yè)主更長久的賺更多的錢,做茶品牌其實也一樣,消費者為什么選擇品牌?
一千個人眼中就有一千個哈姆雷特,一千個茶老板心中就有一千種蒙頂甘露。紛繁蕪雜,消費者選擇哪一家的?首先品牌的力量讓消費者更放心。其次消費者相信品牌茶的品質(zhì)再差也差不到哪里,會有一個標準。就像英國茶品牌立頓,被很多做所謂高檔、高價茶的從業(yè)者長期鄙視,然而具有諷刺意味的事實是:全中國七萬家茶廠不如一家立頓。立頓所做的就是滿足消費者最低下限。也讓消費者放心。
品牌茶至少不會像很多無品、無牌、無良商家無下限的以次充好,更不會出了問題找不到責任方。近兩年國家連續(xù)頒布新的工商法規(guī),市場上銷售三無產(chǎn)品將面臨巨大的法律風險,也倒逼茶企從從散茶銷售走向品牌茶銷售,未來品牌茶必將是大勢所趨。
品牌需要精雕細琢
第四,品牌聚集資源,疊加優(yōu)勢,強化企業(yè)核心競爭力
什么樣的茶品牌才叫“品牌”?就是你的名稱所代表的產(chǎn)品、服務是否在人們心中成為某種意義和價值的代表。這種價值和意義,需要時間的累積,需要歷史的沉淀,需要商業(yè)實踐的反復檢驗,只有經(jīng)歷多番生死輪回,浴火重生,鳳凰涅槃,品牌的生命力才能煥發(fā)光芒。
甘露堂茶品牌思維四大法則:
一切沒有品類的茶品牌都是紙老虎!
一切不能明確創(chuàng)造視覺沖擊力的商標(圖形或文字)設計都是茶企失敗的根源(沒有之一),如果沒有人能關(guān)注你,怎么會有人消費你?
一切沒有文化的企業(yè),絕對不能被客戶津津樂道,更不可能永續(xù)經(jīng)營?
一切好的企業(yè)都有好的產(chǎn)品或品牌故事!好故事創(chuàng)造好品牌!
真正的茶品牌,讓你的所有投入,都能獲得倍增的累積與價值疊加,作為新晉茶企要建設茶品牌,關(guān)鍵在于成為品類細分市場產(chǎn)品的代表,方便消費者識別、記憶與購買。
世界上擁有工廠的企業(yè)多如牛毛,但擁有市場、擁有品牌的企業(yè)則相對少很多。這表明,硬件絕不是核心競爭力,軟件——思想、智慧、管理才是一個致力于品牌打造的企業(yè)的核心。
品牌是商業(yè)競爭的必然選擇,是選擇“做生意”還是“做品牌”,這是個戰(zhàn)略問題。
茶葉是個充分競爭,飽和競爭對手傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),其突破口還需要通過品牌營銷來實現(xiàn),有興趣的茶友可以看看筆者多年前的一片文章:《移動互聯(lián)時代的茶業(yè),找準入口才能站在風口》一文。
茶人中將:“做品牌的不如做經(jīng)銷的,做經(jīng)銷的不如做加工的,做加工的不如倒鮮葉的、、、、、、”奉為圭皋,是對品牌的無知。
我們不能因為這些只追逐短期利益的人的危言聳聽,而喪失對品牌信仰,更不能因為自身還弱小,就喪失了做品牌的勇氣和信心。
做品牌是一項長期的事業(yè),不能過于急功近利,比如盲目燒錢、僅僅重視知名度打造和渠道銷售等;也不能只把眼界局限于產(chǎn)品思維和渠道思維。
要有耐力、有堅守,避免投機心態(tài),這是做品牌應有的態(tài)度。
茶產(chǎn)業(yè)是一個有希望的朝陽產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè),上有政策扶持,下有市場需求,做茶的人會獲得豐富的人生,茶會帶來文化自豪感和自信心。
目前的茶產(chǎn)業(yè)處于轉(zhuǎn)型期,差距就是機遇,現(xiàn)在正是茶企創(chuàng)品牌的最好時機。我堅信,不管社會如何進步,科技如何發(fā)達,茶葉都是這個時代最好的一種社交產(chǎn)品和健康品味。
中國茶,秉獨一無二天地靈氣,承千年茶文化祖蔭,擁數(shù)億非茶不飲的消費者,值此中國消費結(jié)構(gòu)性升級大環(huán)境,可以說:天時、地理、人和、萬般寵愛集于一身。
茶,形而上是雅文化,形而下是俗文化,
融合三教,暢達九流,
作為世界三大天然飲料之首,
中國人必不可少的待客禮儀之道與生活方式,
是我們共同的生活記憶,
獨有的民族符號,
綿延數(shù)千年、博大精深的中華文化載體,
不僅會在舌尖上體驗和延續(xù),
更會成為和諧中國最好的世界名片與使者!
推動產(chǎn)業(yè)進步、引領消費升級、打造偉大品牌、成就卓越企業(yè),這是我們每一位茶人共同的使命、責任和榮耀!
原標題:蒙頂甘露品牌思考,小民狂歡VS大企難堪:做品牌的不如做經(jīng)銷的,做經(jīng)銷的不如做加工的,做加工的不如倒茶苗的?
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隨著“三峽天叢”公共品牌的發(fā)布,重慶萬州區(qū)茶產(chǎn)業(yè)沒有公共品牌的歷史宣告結(jié)束!
重慶萬州,乃至中國西南茶葉市場的格局將從此改變。萬州茶產(chǎn)業(yè)將進入一個新的發(fā)展機遇期。
? ? ? ?這是5月17日上午,在杭州舉辦的第三屆中國國際茶葉博覽會上,重慶萬州“三峽天叢”公共品牌發(fā)布會傳達出的重要信息。
“三峽天叢”公共品牌
為何一面世就受到行業(yè)關(guān)注?
發(fā)布會由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會、重慶市萬州區(qū)人民政府主辦,重慶市萬州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會、《中華合作時報?茶周刊》、和君集團和茶文旅承辦,以“宣傳萬州茶·銷售萬州茶·投資萬州茶”為主題的發(fā)布會,在本屆國際茶業(yè)博覽會上受到了業(yè)界的廣泛關(guān)注和熱情支持。
中國國際茶文化研究會副會長沈立江、重慶市農(nóng)委主任路偉、浙江省供銷合作社副主任王東方、重慶市農(nóng)委副主任陳勇、萬州區(qū)副區(qū)長張國建、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任鄭國建、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會副主任封槐松、中國土畜進出口商會茶葉分會秘書長蔡軍、全國茶葉技術(shù)標準委員會秘書長翁昆、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院產(chǎn)業(yè)所所長王盈峰、中國茶葉學會學術(shù)交流部主任劉栩、中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務協(xié)會優(yōu)質(zhì)茶葉分會副會長劉寧波、浙江省供銷合作社茶葉處副處長何慶紅、中國茶葉博物館辦公室主任沈國琴,以及北京、山東、江西、黑龍江、四川、重慶、杭州、大連等省市行業(yè)協(xié)會領導出席。
發(fā)布會現(xiàn)場。
不少茶行業(yè)專家學者也蒞臨發(fā)布會。他們是中國社科院歷史所研究員、著名茶文化專家沈冬梅,浙江大學農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學院茶學系原主任、博士生導師屠幼英,四川省茶葉科技工程重點實驗室主任、四川農(nóng)大博士生導師杜曉,湖南農(nóng)業(yè)大學茶學系教授朱海燕,重慶市農(nóng)科院茶葉研究所所長吳全,重慶市農(nóng)科院茶葉研究所副所長、重慶市茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家徐澤,中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位專家姜愛芹。當天光臨發(fā)布會現(xiàn)場的嘉賓共一百多人。
一個嶄新的茶業(yè)公共品牌剛一面世,為何能受到這么多的關(guān)注和支持?一方面是“三峽天叢”所代表的萬州、重慶茶產(chǎn)業(yè)在全國因“稀缺”而珍貴;另一方面是“三峽天叢”背后的“高峽云間茶”獨特的地理和品質(zhì)優(yōu)勢,讓業(yè)界對萬州茶產(chǎn)業(yè)的未來充滿了期待。
“巴江峽川出好茶”
為何成為《茶經(jīng)》的開篇?
伴隨著萬州傳統(tǒng)戲曲《游春》熱鬧的節(jié)奏和《黃葛謠》濃郁的民俗風情,重慶萬州“三峽天叢”公共品牌所包含的歷史、產(chǎn)業(yè)與文化內(nèi)涵,像一幅雋永的畫卷徐徐展開。
萬州傳統(tǒng)戲曲表演《游春》。
重慶萬州地處長江上游,不僅地處雄偉壯麗的三峽庫區(qū);還擁有源遠流長的茶葉種植歷史和豐富的茶文化。陸羽在《茶經(jīng)》中開篇就說“巴江峽川出好茶”,可見巴渝地區(qū)自古是中國茶葉的重要原產(chǎn)地之一。
萬州傳統(tǒng)戲曲表演《黃葛謠》。
萬州區(qū)副區(qū)長張國建致歡迎詞。
萬州區(qū)副區(qū)長張國建首先致歡迎詞,他說,萬州全區(qū)目前茶葉種植規(guī)模近5萬畝,茶葉加工企業(yè)12家,其中市級龍頭企業(yè)3家。經(jīng)營主體主要為企業(yè),標準化種植程度高,茶葉加工基本形成以針形綠茶、改進型工夫紅茶和三峽茉莉花茶為主的“一綠一紅一花”產(chǎn)品格局。隨著“三峽天叢”公共品牌的推出,萬州區(qū)委、區(qū)政府將堅持完善基礎設施,擴大產(chǎn)業(yè)基地,堅持標準生產(chǎn),加強品牌推廣,因地制宜打造各具特色的“生態(tài)茶莊園”,培育茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能,到2022年,全區(qū)茶園面積將達到7萬畝,實現(xiàn)綜合產(chǎn)值10億元以上。
“三峽天叢”
將如何打造“高峽云間茶”?
“三峽天叢”這個嶄新的公共品牌誕生自萬州悠久的茶業(yè)歷史,是新時期萬州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新開端;同時,它又是萬州茶葉“高峽出平湖”獨特小產(chǎn)區(qū)地形地貌以及自然氣候環(huán)境造就的天選之物的品牌提升。
萬州地處北緯30°黃金茶葉帶,與同緯度名茶相比,萬州茶又受益于“高峽出平湖”這一世界上都獨一無二的高峽地形庫區(qū)環(huán)境。據(jù)介紹,在上世紀舉世矚目的三峽工程建設中,萬州作為庫區(qū)腹心地區(qū),有25萬民眾成為三峽移民。在做出巨大犧牲的同時,萬州也收獲了庫區(qū)蓄水后帶來的小氣候的改變。這種改變越來越有利于茶葉生長。成為庫區(qū)后,這里降雨和雨霧天增多,日照減少,而新形成的無霜期長、高濕度、寡日照、多云霧的環(huán)境恰恰給予萬州茶得天獨厚的優(yōu)勢。
重慶市農(nóng)科院茶葉研究所副所長徐澤從專業(yè)角度介紹“三峽天叢”。
發(fā)布會上,重慶市農(nóng)科院茶葉研究所副所長徐澤女士將這種優(yōu)勢總結(jié)為“一強一優(yōu)三香”?!耙粡姟笔侨f州茶業(yè)科技支撐強,長期與全國各地茶葉科研院所展開合作;“一優(yōu)”是萬州茶葉生態(tài)環(huán)境優(yōu)。北緯30°世界黃金產(chǎn)茶帶上唯一的高山峽谷地形,90%以上的森林覆蓋率,800米—1200米的最優(yōu)海拔高度。還有品質(zhì)優(yōu)。古老的巴山峽川中小葉群體種,又處于庫區(qū)核心地帶,庫區(qū)嚴格的環(huán)保要求和管理,使這里的茶葉與農(nóng)藥絕緣;“三香”是三峽綠茶的栗香、紅茶的蜜香和茉莉花茶的芳香。
和君集團和茶文旅董事長蔣同
解析“三峽天叢”公用品牌暨“中國高峽云間茶”。
和君集團和茶文旅董事長蔣同在發(fā)布會上闡釋了“三峽天叢”公共品牌暨“中國高峽云間茶”的內(nèi)涵。他說“三峽天叢”的“天”,代表高海拔、高山云霧出好茶,又含有天選最好之物的意思;而“叢”納入了群體種,萬物共生,分散分布,小而美的特色。
中國國際茶文化研究會副會長沈立江
為“三峽天叢”品牌送上了熱情的祝福。
業(yè)界專家、中國國際茶文化研究會副會長沈立江,在對萬州茶產(chǎn)業(yè)進行分析后認為,除了種植樹種和自然優(yōu)勢之外,“三峽天叢”還具備成為區(qū)域版塊盟主的文化基礎。巴蜀是公認的世界茶文化起源地,萬州有著傲嬌的茶文化遺存,多項全國唯一;還具備成為區(qū)域版塊盟主的區(qū)位基礎。萬州在四川、湖南、湖北以及陜西省的中心位置,交通優(yōu)勢突出。
由此可以看出,“三峽天叢”這個新出生的嬰孩,從呱呱墜地就獲得了無數(shù)贊美與期許。
“三峽天叢”
能成為“天選嬌子”嗎?
很少有一個茶葉公共品牌,從一誕生就獲得如此多的贊許。那么,“三峽天叢”能夠?qū)崿F(xiàn)它的戰(zhàn)略發(fā)展目標嗎?
重慶市農(nóng)委副主任陳勇介紹“三峽天叢”發(fā)展規(guī)劃。
重慶市農(nóng)委副主任陳勇在發(fā)布會上致辭說,今天,我們在繁花似錦的美麗杭州,迎來了兩件喜事。第一件是第三屆中國國際茶葉博覽會隆重舉行,盛況空前;第二件是萬州“三峽天叢”公共品牌在此宣告誕生!它標志著萬州沒有茶葉公共品牌的歷史結(jié)束了!萬州乃至重慶茶產(chǎn)業(yè)迎來了新的發(fā)展機遇期!
陳主任希望萬州以此為契機,整合茶產(chǎn)業(yè)資源,形成發(fā)展合力,提升萬州乃至重慶茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和效益,做大做強,實現(xiàn)后來居上的跨越式發(fā)展。
萬州區(qū)農(nóng)委茶藝隊表演“三峽天叢”茶藝。
三峽天叢,從天而降。我們舉辦這樣的活動,就是給生產(chǎn)者和經(jīng)銷商搭建一個平臺,增進相互了解,共育市場品牌,把“三峽天叢”茶葉賣得更好、賣得更遠、賣得更快,讓更多的消費者分享來自大三峽的自然饋贈。
浙江省書法家協(xié)會理事、浙商畫院副秘書長劉懷儉
上臺創(chuàng)作了“中國高峽云間茶”書法作品。
書法家為“三峽天叢”和“中國高峽云間茶”題寫名稱。
發(fā)布會上,萬州區(qū)農(nóng)委茶藝表演隊為大家表演了“三峽天叢”茶藝。浙江省書法家協(xié)會理事、浙商畫院副秘書長劉懷儉上臺創(chuàng)作了“三峽天叢”書法作品。而川劇《吐火變臉》的獨特魅力吸引了場內(nèi)外的目光。
川劇《吐火變臉》。
最后階段,在中國國際茶文化研究會副會長沈立江、重慶市農(nóng)委主任路偉、浙江省供銷合作社副主任王東方等多位領導的見證下,重慶市萬州區(qū)農(nóng)委副主任魏文樹、和君集團和茶文旅合伙人姚興全,湖南省茶業(yè)集團股份有限公司經(jīng)理袁勇、重慶玖鳳旅游開發(fā)有限公司董事長余夢云,北京市福香春茶葉有限公司總經(jīng)理項建春、萬州萬竹茶葉公司總經(jīng)理鄧萬和,山東濟南廣友茶城辦公室主任劉銘陽、萬州江南茶廠總經(jīng)理夏吉安,先后上臺簽訂合作協(xié)議。他們表示,要以“三峽天叢”品牌為契機,聚合資源,重鑄優(yōu)勢,形成合力,尋求新時期的新發(fā)展、新突破。
簽約儀式。
經(jīng)過幾代人的努力,“高峽出平湖”的人間奇跡已經(jīng)出現(xiàn);未來,“三峽天叢”將擁有怎樣的發(fā)展空間和輝煌前景,人們對此充滿期待,也充滿信心!?
(楊健/圖)
鏈接
“三峽天叢”logo釋義
主體圖形是三片針形茶葉,代表綠茶、紅茶、花茶;
圖形上半部是山,下半部是水,大山大水大三峽,是萬州最典型的地貌。這樣獨一無二的地貌才孕育出獨一無二的三峽天叢;
圖形如“w”,代表萬州。 W圖形如山水相依,陰陽互動,一條長江生三峽,萬物(萬州之物)由此生長;
三片茶葉呈“叢”狀,緊貼“三峽天叢”。
<完>
來源:茶周刊