號外！
鳳寧號被另一主播團隊選中了，
2020年4月11日，本周六
以及
2020年4月12日，本周日
加戲一場
鳳寧號與湖南衛(wèi)視茶頻道一起
邀請了一位“大咖”為滇紅代言。
請看視頻。
云南省鳳慶縣人民政府副縣長趙玉磊
大家好，我是云南省臨滄市鳳慶縣人民政府副縣長趙玉磊。4月11號，我們將參加湖南電視臺茶頻道舉辦的“縣長向前沖產(chǎn)區(qū)來直供”的公益助農(nóng)活動，借此機會我向大家介紹一下咱們鳳慶的茶產(chǎn)業(yè)，并推出兩款滇紅產(chǎn)品。
鳳慶種茶、制茶、飲茶歷史悠久，境內有3200年的人工栽培型古茶樹——錦繡茶尊，它是世界上目前為止發(fā)現(xiàn)的最粗壯的、最古老的栽培型古茶樹。鳳慶所制作的滇紅茶曾被作為國禮贈予英國女王和斯里蘭卡總統(tǒng)、總理等外國政要。天下茶尊、滇紅鳳慶的美譽響遍全球。
鳳慶是全國十大產(chǎn)茶縣之一，在3335平方公里的土地上有8萬多的農(nóng)戶、34萬茶農(nóng)，有茶園35.6萬畝，每年生產(chǎn)茶葉3萬多噸，茶葉已經(jīng)成為脫貧攻堅農(nóng)民致富的主要收入，茶產(chǎn)業(yè)也成為鳳慶不可替代的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。鳳慶是世界滇紅之鄉(xiāng)，是滇紅茶的發(fā)源地，也是普洱茶的發(fā)源地之一。
下面我借個機會，為各個朋友介紹咱們兩款滇紅茶，它是咱們鳳慶鳳寧茶業(yè)生產(chǎn)的滇紅茶。
咱們鳳慶鳳寧茶廠按照傳統(tǒng)的滇紅茶生產(chǎn)工藝，致力于傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝精心地制作滇紅茶，他生產(chǎn)的兩款滇紅茶，一款是本味滇紅茶這款滇紅茶芽頭肥碩顯毫，湯色紅潤紅亮、香氣濃厚、入口鮮爽；另一款滇紅茶是有機禮茶，它芽頭烏黑油亮，湯色黃亮透明、花香濃郁。
企業(yè)一頭連著市場，一頭連著茶農(nóng)，有你的參與，鳳慶茶產(chǎn)業(yè)一定會蒸蒸日上，天下茶尊、滇紅鳳慶的名片會越來越閃亮！
4月11號，“縣長向前沖產(chǎn)區(qū)來直供”公益助農(nóng)大直播，我們鳳慶縣來了！
4·11，是你沒有看過的直播！
網(wǎng)紅直播很常見，縣長直播在頻繁！
但是百萬粉絲的網(wǎng)紅和茶區(qū)領導一起直播，
你，一定沒見過！
4·11，是你不能錯過的直播！
因為縣長因為網(wǎng)紅嗎？
是！但是不完全是！
因為直供的產(chǎn)地！
因為超低的價格！
更重要的是！
因為愛心！
因為公益！
4·11，因為茶農(nóng)！
今年春茶的銷售遇到了從沒有過的困境！
茶企賣不出去茶，茶農(nóng)的茶青沒有人收！
茶農(nóng)賴以為生寄托希望的產(chǎn)業(yè)，
在這個春天卻格外嚴峻！
而且，這種情況不是一地的問題，
而是多地的共性，
于是在3月19日
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳向
20個?。▍^(qū)、市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳（委）
發(fā)布
《關于加快復工復產(chǎn)抓好春茶產(chǎn)銷的緊急通知》
“建議各地政府采取超常規(guī)措施，保障茶農(nóng)收益?！?/b>
4·11，為了茶農(nóng)！
作為茶行業(yè)唯一的茶專業(yè)電視媒體，
茶頻道與鳳寧號，開始行動！
現(xiàn)在各地春茶的問題，
無一例外都指向了一個目的：
助力茶農(nóng)！
4·11，你怎么賣茶？
首先茶頻道找到了一位快手網(wǎng)紅的團隊，
他叫李宣卓，
粉絲240多萬的他實際上是個酒界達人，
曾經(jīng)有過一晚直播賣酒超700萬的戰(zhàn)績，
但是當了解到他曾經(jīng)幫助果農(nóng)賣過蘋果，
茶頻道還是聯(lián)系了他的團隊，
我們講述了目前茶農(nóng)遇到的困難后，
這個“酒界”達人絲毫沒有“糾結”，
“好事兒！干！就完了！”
對，就是這么簡單。
4·12，再加一場
最后在中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會的
共同努力下，
有12個產(chǎn)茶區(qū)的領導入選直播！
為產(chǎn)區(qū)代言，為當?shù)夭柁r(nóng)代言！
確保當天售賣的茶葉安全衛(wèi)生，
產(chǎn)地直供，全網(wǎng)最低價！
他們是：
湖北恩施市 湖南古丈縣
云南鳳慶縣 福建安溪縣
浙江玉環(huán)市 福建福安市
湖南永順縣 貴州湄潭縣
江西遂川縣 廣東英德市
貴州甕安縣 福建福鼎市
4月11日
鳳寧號作為唯一入選的滇紅品牌參與
“縣長向前沖，產(chǎn)區(qū)來直供”公益助茶農(nóng)大直播
我們一起干件大事！
為自己，也為茶農(nóng)！
鳳寧號直播時間：
4月11日14:00-14:30
主播：李宣卓（酒仙）IDyw110027
4月12日13:45-14:45
主播：瑜大公子IDyw110016
直播平臺：快手APP
沒錯，我們又要搞大事情了。
2020年4月11日，本周六
鳳寧號與湖南衛(wèi)視茶頻道一起
邀請了一位“大咖”為滇紅代言。
請看視頻。
云南省鳳慶縣人民政府副縣長趙玉磊
大家好，我是云南省臨滄市鳳慶縣人民政府副縣長趙玉磊。4月11號，我們將參加湖南電視臺茶頻道舉辦的“縣長向前沖產(chǎn)區(qū)來直供”的公益助農(nóng)活動，借此機會我向大家介紹一下咱們鳳慶的茶產(chǎn)業(yè)，并推出兩款滇紅產(chǎn)品。
鳳慶種茶、制茶、飲茶歷史悠久，境內有3200年的人工栽培型古茶樹——錦繡茶尊，它是世界上目前為止發(fā)現(xiàn)的最粗壯的、最古老的栽培型古茶樹。鳳慶所制作的滇紅茶曾被作為國禮贈予英國女王和斯里蘭卡總統(tǒng)、總理等外國政要。天下茶尊、滇紅鳳慶的美譽響遍全球。
鳳慶是全國十大產(chǎn)茶縣之一，在3335平方公里的土地上有8萬多的農(nóng)戶、34萬茶農(nóng)，有茶園35.6萬畝，每年生產(chǎn)茶葉3萬多噸，茶葉已經(jīng)成為脫貧攻堅農(nóng)民致富的主要收入，茶產(chǎn)業(yè)也成為鳳慶不可替代的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。鳳慶是世界滇紅之鄉(xiāng)，是滇紅茶的發(fā)源地，也是普洱茶的發(fā)源地之一。
下面我借個機會，為各個朋友介紹咱們兩款滇紅茶，它是咱們鳳慶鳳寧茶業(yè)生產(chǎn)的滇紅茶。
咱們鳳慶鳳寧茶廠按照傳統(tǒng)的滇紅茶生產(chǎn)工藝，致力于傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝精心地制作滇紅茶，他生產(chǎn)的兩款滇紅茶，一款是本味滇紅茶這款滇紅茶芽頭肥碩顯毫，湯色紅潤紅亮、香氣濃厚、入口鮮爽；另一款滇紅茶是有機禮茶，它芽頭烏黑油亮，湯色黃亮透明、花香濃郁。
企業(yè)一頭連著市場，一頭連著茶農(nóng)，有你的參與，鳳慶茶產(chǎn)業(yè)一定會蒸蒸日上，天下茶尊、滇紅鳳慶的名片會越來越閃亮！
4月11號，“縣長向前沖產(chǎn)區(qū)來直供”公益助農(nóng)大直播，我們鳳慶縣來了！
4·11，是你沒有看過的直播！
網(wǎng)紅直播很常見，縣長直播在頻繁！
但是百萬粉絲的網(wǎng)紅和茶區(qū)領導一起直播，
你，一定沒見過！
4·11，是你不能錯過的直播！
因為縣長因為網(wǎng)紅嗎？
是！但是不完全是！
因為直供的產(chǎn)地！
因為超低的價格！
更重要的是！
因為愛心！
因為公益！
4·11，因為茶農(nóng)！
今年春茶的銷售遇到了從沒有過的困境！
茶企賣不出去茶，茶農(nóng)的茶青沒有人收！
茶農(nóng)賴以為生寄托希望的產(chǎn)業(yè)，
在這個春天卻格外嚴峻！
而且，這種情況不是一地的問題，
而是多地的共性，
于是在3月19日
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳向
20個?。▍^(qū)、市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳（委）
發(fā)布
《關于加快復工復產(chǎn)抓好春茶產(chǎn)銷的緊急通知》
“建議各地政府采取超常規(guī)措施，保障茶農(nóng)收益?！?/b>
4·11，為了茶農(nóng)！
作為茶行業(yè)唯一的茶專業(yè)電視媒體，
茶頻道與鳳寧號，開始行動！
現(xiàn)在各地春茶的問題，
無一例外都指向了一個目的：
助力茶農(nóng)！
4·11，你怎么賣茶？
首先茶頻道找到了一位快手網(wǎng)紅的團隊，
他叫李宣卓，
粉絲240多萬的他實際上是個酒界達人，
曾經(jīng)有過一晚直播賣酒超700萬的戰(zhàn)績，
但是當了解到他曾經(jīng)幫助果農(nóng)賣過蘋果，
茶頻道還是聯(lián)系了他的團隊，
我們講述了目前茶農(nóng)遇到的困難后，
這個“酒界”達人絲毫沒有“糾結”，
“好事兒！干！就完了！”
對，就是這么簡單。
最后在中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會的
共同努力下，
有12個產(chǎn)茶區(qū)的領導入選直播！
為產(chǎn)區(qū)代言，為當?shù)夭柁r(nóng)代言！
確保當天售賣的茶葉安全衛(wèi)生，
產(chǎn)地直供，全網(wǎng)最低價！
他們是：
湖北恩施市 湖南古丈縣
云南鳳慶縣 福建安溪縣
浙江玉環(huán)市 福建福安市
湖南永順縣 貴州湄潭縣
江西遂川縣 廣東英德市
貴州甕安縣 福建福鼎市
4月11日
鳳寧號作為唯一入選的滇紅品牌參與
“縣長向前沖，產(chǎn)區(qū)來直供”公益助茶農(nóng)大直播
我們一起干件大事！
為自己，也為茶農(nóng)！
鳳寧號直播時間：4月11日14:00-14:30
直播平臺：快手APP
主播：李宣卓（酒仙）IDyw110027
在入門云南紅茶的時候，茶客最常聽到的就是滇紅和云南古樹紅茶(也就是古樹滇紅)了。那么，滇紅和古樹滇紅有什么區(qū)別?
下面這篇文章就來告訴你。
滇紅，即“云南紅茶”的簡稱，是我國工夫紅茶的新貴之一。制作滇紅的原料包含：茶園茶，臺地茶，老樹茶，純野生古樹茶等。滇紅是以云南大葉種單芽、一芽一葉、一芽二、三葉的鮮葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序，然后定級加工成紅茶，成品茶大體可分為“工夫茶”和“紅碎茶”兩種。
-<臺地茶采摘>-
古樹紅茶，從嚴格意義上來說，指的是原料采自云南境內古茶樹制作而成的云南紅茶。
一般來說，普通的滇紅采用的原料是臺地茶，或者人工種植十幾到二十幾年的茶樹，在茶葉原料上的明顯差異。然而真正的古樹紅茶的原料產(chǎn)量比一般的滇紅要少很多，其茶葉鮮葉原料也因豐富的內含物質而凸顯優(yōu)質特征。
云南本土茶葉品種以大葉喬木種居多，植株高大，葉片肥厚，不論是制為具有代表性的普洱茶，還是紅茶，外形顯得較為壯碩，茶毫顯露，滋味香高味濃，葉底鮮活。
-<古樹茶采摘>-
古樹滇紅其實屬于滇紅中的一類，滇紅與古樹滇紅有相同之處，又有所區(qū)別。一般來說，樹齡及原料是古樹滇紅和滇紅最大的區(qū)別在于樹齡;此外，古樹滇紅在口感滋味、香氣、耐泡度和葉底上，也比滇紅的表現(xiàn)更佳。
所以，滇紅與古樹紅茶實際上是父與子，大與小的關系。而使二者在原料產(chǎn)品上產(chǎn)生區(qū)別的原因還是在于內含物質的不同。一般來說，古樹茶原料的內含物質含量會高于樹齡較小的茶樹原料。
按地理位置，云南劃分為滇西、滇南、滇東北三個茶區(qū)。滇紅產(chǎn)于滇西、滇南兩個自然區(qū)。
滇西茶區(qū)，包括臨滄、保山、德宏、大理四個州(地區(qū))，種茶面積占全省的52.2%，產(chǎn)量占全省總產(chǎn)的65.5%，系滇紅的主產(chǎn)區(qū)，其中鳳慶、云縣、雙江、臨滄、昌寧等縣，占滇紅產(chǎn)量的90%以上，滇南茶區(qū)，是茶葉發(fā)源地，含思茅、西雙版納、文山、紅河四個州(地區(qū))，面積占全省的32.7%，產(chǎn)量占全省的30.8%，滇紅產(chǎn)于西雙版納和景洪、普文等地。其中，鳳慶以“滇紅之鄉(xiāng)“而聞名。
樹齡百年的茶樹在云南各茶區(qū)均有分布，那么如何區(qū)分普通滇紅和古樹紅茶呢?
古樹紅茶和普通的滇紅最大的區(qū)別還是原料的樹齡，通常來說：小樹茶指80年以下樹齡的茶樹所產(chǎn)茶葉、大樹茶指樹齡在80-100年左右的茶樹所產(chǎn)茶葉、而古樹茶則通指樹齡百年以上的茶樹。
一般來說，百年以上的古茶樹以喬木型大樹為主，根系繁茂，有的古茶樹高可達10余米，需由采茶工攀爬上樹采摘，由古樹茶原料制成的紅茶才可被稱為古樹紅茶。
天然古樹茶常生長于高海拔茶園，生長過程中人工干預成分比較少。如此，古樹紅茶的干茶通常呈現(xiàn)出緊結狀態(tài)，條索比較肥碩，茶毫比較明顯。且經(jīng)過揉捻、發(fā)酵后，其外觀顏色一般是黑黃芽相間，且由于季節(jié)、茶樹生長的原因，秋茶的金毫比春茶要來得多更加顯露。
從滋味上來分辨，小樹滇紅茶湯偏薄，但其融合性強，可以加牛奶、玫瑰花、檸檬等調飲哦，每個季節(jié)可以調出不同的茶飲，夏天的冰紅茶，秋冬季節(jié)的奶茶、桂圓紅棗茶，滿足您一年四季的茶飲需求。
古樹紅茶茶味厚重，香氣濃郁常伴有野花香，口感順滑度高，喉嚨舒適度好，回甘生津特別明顯。古樹紅茶口感滋味也更加豐富，層次感更強，從帶有明顯的狂野氣息到逐漸過渡為絲絲甜淳的綿甜感，或蜜香，或焦糖香。
普通滇紅雖然比其他紅茶更耐泡，不過沖泡到第4-5泡的時候，茶味會逐漸淡去。古樹紅茶內豐富的內含物質則足以讓茶湯直至8-10余泡依舊香氣馥郁、口感甜醇。
古樹紅茶的葉底摸上去手感柔軟，光滑不粗糙，韌性較好，葉背茸毛比較稀少，葉底冷嗅依舊帶香氣。亦可以將泡過之后的葉底拿出來看，茶葉張開后，用力拉茶梗是拉不斷的。有的古樹茶茶梗還會拉絲，就像我們吃蓮藕一樣。
普通滇紅的葉底摸起來很柔軟，看起來有軟軟的嫩芽，細長而苗條惹人喜愛。散發(fā)著淡淡的清香，讓人賞心悅目。
總體而言，古樹滇紅的質量及價格均高于普通滇紅，茶友們在選擇云南紅茶的時候，可根據(jù)自己的條件選擇適合自己的紅茶。
原文標題：茶識|「 滇紅」和「古樹滇紅」，還在傻傻分不清?
