鳳慶縣龍泉茶業(yè)

聚焦

榮獲全國十大產(chǎn)茶縣、中國茶業(yè)百強(qiáng)縣等稱號，茶園面積達(dá)51.6萬畝的鳳慶縣，如何推動(dòng)百年老字號滇紅茶振興？

從去年8月起，鳳慶縣走滇紅茶全鏈條組織化路徑，在議事協(xié)商、組建聯(lián)盟、制定標(biāo)準(zhǔn)、拉通鏈條、凈化市場五步走戰(zhàn)略上著力，重塑品牌，全面提升茶葉產(chǎn)業(yè)效益。今年春茶季，全縣實(shí)現(xiàn)春茶總產(chǎn)量2.24萬噸（干茶），比上年增0.23萬噸，增長11.2％；預(yù)計(jì)春茶季茶農(nóng)戶均收入8313元，比去年6757元增加1556元，增長23%，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展利益聯(lián)結(jié)機(jī)制顯效。

綠色有機(jī)發(fā)揮地理優(yōu)勢

鳳慶種茶、制茶歷史悠久，是滇紅茶的誕生地。

擁有目前地球上已發(fā)現(xiàn)的最粗大、最古老的3200多年栽培型古茶樹——錦秀茶尊，保存有5.6萬多畝野生型、栽培型古茶樹群落，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和得天獨(dú)厚的自然條件，孕育出優(yōu)良的國家級鳳慶大葉群體茶樹品種。

鳳慶縣著力解決行業(yè)指導(dǎo)弱化、原料管理粗放、企業(yè)與農(nóng)戶（基地）缺乏風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)和利益共享的有效聯(lián)結(jié)機(jī)制等短板，破解制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展及鳳慶滇紅茶品牌小、散、弱、亂突出問題。

去年7月，鳳慶縣組建鳳慶滇紅茶品牌創(chuàng)建辦公室工作專班，由鳳慶縣滇紅建設(shè)投資開發(fā)集團(tuán)有限責(zé)任公司、云南滇紅集團(tuán)股份有限公司等8戶茶葉企業(yè)共同發(fā)起成立鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟?，F(xiàn)有茶葉企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社、文化旅游公司、科研機(jī)構(gòu)等87個(gè)企業(yè)自愿加入聯(lián)盟。同年11月，成立中共鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟委員會(huì)，有黨組織25個(gè)，黨員218名。

黨政統(tǒng)籌，“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟+精制龍頭+初制所+合作社+基地+農(nóng)戶”全鏈條組織化利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，使得聯(lián)盟企業(yè)與初制所（合作社）有了穩(wěn)定的合同關(guān)系，初制所、合作社與農(nóng)戶有了鮮葉收購合同關(guān)系，完整的產(chǎn)業(yè)鏈條利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈緊密融合。目前，86戶聯(lián)盟成員企業(yè)有可管可控的茶園面積達(dá)38.59萬畝，占全縣茶園總面積的74.8%；有與聯(lián)盟建立利益聯(lián)結(jié)關(guān)系的茶葉初制所250個(gè)，占全縣初制所的54.3%。

2012年，鳳慶縣啟動(dòng)創(chuàng)建全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地工作，目前組織申報(bào)的13個(gè)企業(yè)17.98萬畝茶園中，已有8個(gè)企業(yè)9.4萬畝茶園通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部（國家綠色食品中心）審核。鳳慶縣古路灣茶廠、鳳慶古村茶廠、鳳慶云戎茶葉有限公司、鳳慶縣大擺田茶廠有限責(zé)任公司、鳳慶縣龍泉茶業(yè)有限責(zé)任公司5個(gè)企業(yè)8.58萬畝茶園正在審核中，全國綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地創(chuàng)建工作正在開展；啟動(dòng)“鳳慶滇紅茶”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品申報(bào)工作。

鳳慶縣聚力執(zhí)行茶園綠色有機(jī)化管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)加強(qiáng)茶園管理，推進(jìn)茶園建設(shè)規(guī)?；?、組織化、標(biāo)準(zhǔn)化，促進(jìn)鮮葉品質(zhì)持續(xù)穩(wěn)定和產(chǎn)量穩(wěn)步提升，切實(shí)保護(hù)鳳慶茶樹種質(zhì)資源。全面加快茶園綠色有機(jī)認(rèn)證，2022年，鳳慶計(jì)劃完成標(biāo)準(zhǔn)化基地創(chuàng)建48.78萬畝，綠色產(chǎn)品基地18萬畝，有機(jī)認(rèn)證1.3萬畝。

工藝技藝發(fā)揮傳統(tǒng)優(yōu)勢

鳳慶有精湛的制茶工藝、深厚的茶文化底蘊(yùn)，“鳳慶滇紅茶”加工技藝被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。自1938年誕生以來，“鳳慶滇紅茶”就以特有的香高味濃、形美色艷而馳名中外，滇紅特級工夫茶曾被國務(wù)院定為外交禮茶，作為國禮贈(zèng)予外國政要。

目前，全縣茶園面積達(dá)51.6萬畝，年產(chǎn)量達(dá)4萬噸，其中紅茶產(chǎn)量占比達(dá)70%，先后榮獲2020年度茶葉百強(qiáng)縣、全國十大產(chǎn)茶縣、全國優(yōu)質(zhì)茶葉基地縣、全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣、中國茶業(yè)發(fā)展示范縣等榮譽(yù)稱號，被譽(yù)為“中國紅茶之都”“世界滇紅之鄉(xiāng)”?！俺踔扑?、合作社生產(chǎn)組織化、專業(yè)化程度低，生產(chǎn)成本居高不下，效益不明顯。企業(yè)和企業(yè)之間對品控態(tài)度標(biāo)準(zhǔn)不一，加之檢測設(shè)備、檢測技術(shù)匱乏，導(dǎo)致原料市場無法做到按質(zhì)論價(jià)，原料質(zhì)量參差不齊。”鳳慶縣委書記陳禮軍對縣域茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀仍有憂思。

《鳳慶滇紅茶技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》是保障產(chǎn)品品質(zhì)的先決條件，能凸顯鳳慶滇紅茶品質(zhì)特性和品牌價(jià)值，實(shí)現(xiàn)“鳳慶滇紅茶”一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)加工、一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)定級。

鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長嚴(yán)明鈞介紹，他們制定了《鳳慶滇紅茶茶園管理技術(shù)規(guī)程》《鳳慶滇紅茶鮮葉標(biāo)準(zhǔn)》《鳳慶滇紅茶初制加工技術(shù)規(guī)程》《鳳慶滇紅茶毛茶原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》《鳳慶滇紅茶精制加工技術(shù)規(guī)程》《鳳慶滇紅茶成品茶標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣》《鳳慶滇紅茶感官審評方法》《鳳慶滇紅茶產(chǎn)品包裝規(guī)范》8個(gè)生產(chǎn)加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并印發(fā)至聯(lián)盟成員單位執(zhí)行。

著力提高茶葉生產(chǎn)的組織化程度，在產(chǎn)業(yè)鏈上下游引導(dǎo)企業(yè)實(shí)施聯(lián)合整合戰(zhàn)略，通過加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)組織來做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化程度的提高。以科技之力為產(chǎn)業(yè)賦能，加快推進(jìn)與科研院所、高校合作開展滇紅茶科技研發(fā)，支持現(xiàn)有的茶企發(fā)展茶葉深加工，提取利用茶多酚、茶色素、茶氨酸等有效成分，開發(fā)新式茶飲、茶日用品和茶功能性產(chǎn)品，提高茶葉資源綜合利用率。打通茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各環(huán)節(jié)各層次間的關(guān)系，體現(xiàn)聚合效應(yīng)，以市場化及營銷方式為主導(dǎo)，貫通茶葉產(chǎn)業(yè)價(jià)值增值鏈，通過市場集聚形成以中小企業(yè)為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)集群化，把產(chǎn)業(yè)增值鏈與滇紅茶品牌的商業(yè)價(jià)值相結(jié)合，體現(xiàn)聚集經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

大力實(shí)施“陽光、雨露、土壤”行動(dòng)，加快推進(jìn)市場主體培育，鳳慶推出“1133服務(wù)承諾”“項(xiàng)目企業(yè)服務(wù)月”“企業(yè)家紅色驛站”和“政銀企聯(lián)席會(huì)議”四項(xiàng)機(jī)制，助力企業(yè)發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)2022年全縣精制茶產(chǎn)量2.6萬噸以上，精制率達(dá)到65%以上的目標(biāo)。

在鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)，以政策流、科技流、資金流、信息流匯集的傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)革命正在展開。

品質(zhì)品牌發(fā)揮市場優(yōu)勢

“公司線上線下統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一產(chǎn)品、統(tǒng)一價(jià)格，銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布全國大中城市。目前擁有930多家分銷網(wǎng)點(diǎn)，在國內(nèi)市場占據(jù)了重要的市場份額，有穩(wěn)定經(jīng)銷商。人們對產(chǎn)品的認(rèn)可認(rèn)知度很高?！P寧號’牌系列紅茶越來越被人們所接受?！兵P慶鳳寧茶業(yè)總經(jīng)理、品牌強(qiáng)國紅茶行業(yè)十大誠信企業(yè)家張貴景告訴記者，“鳳寧號”滇紅茶產(chǎn)品歷經(jīng)13年沉淀，榮獲2022紅茶行業(yè)最具影響力十大民族品牌，綠色有機(jī)滇紅茶消費(fèi)者喜愛領(lǐng)軍品牌。

錨定利益聯(lián)結(jié)。鳳慶一方面凈化市場，通過鳳慶滇紅茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)授權(quán)聯(lián)盟企業(yè)使用，通過行業(yè)自律規(guī)范聯(lián)盟企業(yè)鳳慶滇紅茶的生產(chǎn)加工；建立“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌”共建共推共管共享機(jī)制，統(tǒng)一好鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟企業(yè)包裝標(biāo)注、標(biāo)識等，提高聯(lián)盟企業(yè)產(chǎn)品辨識度、統(tǒng)一整體形象輸出，提升市場知曉率；加大市場執(zhí)法力量，維護(hù)鳳慶滇紅茶的品質(zhì)形象。另一方面拓展市場。實(shí)施“走出去、請進(jìn)來”戰(zhàn)略，加大聯(lián)盟企業(yè)及產(chǎn)品宣傳，“走出去”重點(diǎn)以組織聯(lián)盟成員企業(yè)參加國內(nèi)外知名茶展、茶博會(huì)，通過招商引資加強(qiáng)對外交流合作，廣泛宣傳鳳慶滇紅茶產(chǎn)品；“請進(jìn)來”重點(diǎn)依托臨滄市紅茶節(jié)、開茶大典等活動(dòng)邀請專家學(xué)者到鳳慶開展鳳慶滇紅茶論壇、茶文化講座等學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，為鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。

堅(jiān)持鳳慶滇紅茶全鏈條市場化方向。鳳慶正在規(guī)劃滇紅茶產(chǎn)業(yè)園標(biāo)準(zhǔn)廠房建設(shè)項(xiàng)目和滇紅茶交易中心項(xiàng)目，其中，滇紅茶產(chǎn)業(yè)園標(biāo)準(zhǔn)廠房建設(shè)項(xiàng)目分兩期實(shí)施，占地面積76.79畝，規(guī)劃建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)廠房9.5萬平方米，概算總投資3.01億元；滇紅茶交易中心項(xiàng)目規(guī)劃用地465.79畝，擬建設(shè)滇紅茶交易中心、滇紅茶文化會(huì)展酒店，涵蓋滇紅茶產(chǎn)業(yè)商務(wù)服務(wù)區(qū)、全配套滇紅茶產(chǎn)業(yè)倉儲(chǔ)加工區(qū)、滇紅茶產(chǎn)業(yè)商住餐飲休閑體驗(yàn)區(qū)三大功能板塊，總建筑面積約6萬平方米，概算總投資4.5億元。

去年12月，鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟組織22戶企業(yè)262個(gè)滇紅茶產(chǎn)品參加深圳茶博會(huì)，成功召開中國滇紅茶峰會(huì)暨鳳慶滇紅茶區(qū)域公用品牌推介會(huì)，發(fā)布了“鳳慶滇紅茶”聯(lián)盟全福裝產(chǎn)品，發(fā)布了鳳慶紅茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

每月有理事會(huì)例會(huì)、季度有外出招商推介會(huì)、年度有制茶大師傳承人評選活動(dòng)；每年有滇紅茶專列宣傳推介、茶葉評比或茶葉技能競賽，還有滇紅茶高峰論壇滇紅茶技藝和企業(yè)管理知識培訓(xùn)及涉企涉農(nóng)政策梳理與培訓(xùn)和經(jīng)銷商大會(huì)，今年利益聯(lián)合體闖市場的“節(jié)目”更加豐富。鳳慶聚力提高“鳳慶滇紅茶”產(chǎn)業(yè)競爭力，真正把“鳳慶滇紅茶”的生態(tài)優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢、市場競爭優(yōu)勢，不斷提升“鳳慶滇紅茶”品牌的影響力和吸引力，全力打造世界一流茶產(chǎn)業(yè)和“中國紅茶第一縣”。

來源：云南日報(bào) 記者 李春林文/圖

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圖為鳳慶縣遍布山間的茶園。誠明攝

云南省鳳慶縣地處瀾滄江畔，具有低緯度高海拔的立體生態(tài)，適宜茶葉生長。境內(nèi)現(xiàn)有野生古茶樹資源3萬多畝，人工栽培型古茶樹群落2.8萬畝。位于該縣小灣鎮(zhèn)香竹箐的“錦繡茶尊”已有3200年樹齡，至今仍郁郁蔥蔥，是現(xiàn)存最古老的栽培型古茶樹。

圖為位于鳳慶縣小灣鎮(zhèn)香竹箐擁有3200年樹齡的“錦繡茶尊”。誠明攝

鳳慶滇紅茶自1938年由“中國機(jī)制茶之父”馮紹裘先生創(chuàng)制起，就擔(dān)負(fù)著產(chǎn)業(yè)救國、興國的責(zé)任。1952年，鳳慶被列為出口紅茶基地縣，曾創(chuàng)造了“一噸滇紅換十噸鋼”的輝煌。1959年，滇紅特級功夫茶(金芽茶)被中國定為外事禮茶。在1986年英國女王伊麗莎白二世訪問云南時(shí)，滇紅又作為禮品饋贈(zèng)女王。

但近年來，由于行業(yè)指導(dǎo)弱化，產(chǎn)品研發(fā)能力不足、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級困難、品牌“小、散、弱、亂”，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)失控等原因，“滇紅”市場影響力、知名度、美譽(yù)度逐年下降，市場核心競爭力減弱，產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢嚴(yán)峻。

圖為中國臨滄鳳慶紅茶節(jié)暨茶馬文化推廣周活動(dòng)。誠明攝

鳳慶全縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)187個(gè)村均種植茶葉，有75441戶農(nóng)戶33.45萬人從事茶葉產(chǎn)業(yè)。讓鳳慶滇紅茶品牌再現(xiàn)往日榮光，不僅是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，更是民生保障的需要。

去年以來，鳳慶縣在破解滇紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展困局上加快腳步，提出建設(shè)“中國紅茶第一縣”的目標(biāo)。鳳慶縣政協(xié)會(huì)同云南省、臨滄市政協(xié)，通過大量走訪調(diào)研，提出了組建“鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”具體協(xié)商意見。經(jīng)過一番籌備，當(dāng)年10月，鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立。

“我們要做的事情，歸根結(jié)底就是四個(gè)‘交待’”。鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟黨委書記、理事長施貴華對記者說，首先要給消費(fèi)者一個(gè)交待，讓喜歡鳳慶滇紅茶的消費(fèi)者喝到真正出自鳳慶的高品質(zhì)滇紅；其次要給茶商一個(gè)交待，讓各地茶商拿到獲得權(quán)威、專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的鳳慶滇紅茶產(chǎn)品；第三要給茶農(nóng)一個(gè)交待，讓鳳慶縣數(shù)萬戶茶農(nóng)可以靠著滇紅茶過上好日子；最后還要給“鳳慶滇紅茶”一個(gè)交待，為其正名，重新擦亮品牌，體現(xiàn)出應(yīng)有的價(jià)值。

為了完成這些“交待”，聯(lián)盟發(fā)布了由專家委員會(huì)起草、相關(guān)政府部門參與制定、聯(lián)盟理事會(huì)上表決通過的《鳳慶滇紅茶技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》等8個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋茶園管理、鮮葉分級、初制加工等方面。這套標(biāo)準(zhǔn)針對鳳慶縣茶葉產(chǎn)區(qū)和鳳慶滇紅茶品牌品質(zhì)實(shí)際，高于目前現(xiàn)行的紅茶“國標(biāo)”。同時(shí)，政府還把“鳳慶滇紅茶”地理證明商標(biāo)授權(quán)聯(lián)盟管理使用，使標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行有了約束力。

圖為鳳慶一茶廠工人正在為產(chǎn)品打包。誠明攝

此外，鳳慶還建立起“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟＋精制龍頭＋初制所＋合作社＋基地＋農(nóng)戶”全鏈條組織化利益連接機(jī)制，借此穩(wěn)定鏈條各環(huán)節(jié)之間的關(guān)系，統(tǒng)一思想，建立鳳慶茶產(chǎn)業(yè)命運(yùn)共同體意識。

現(xiàn)在，鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟投入運(yùn)營即將滿一周年，聯(lián)盟成員已達(dá)87戶，有效管理茶園面積38.6萬畝，占全縣的74%。今年春茶季，聯(lián)盟提出鮮葉收購價(jià)在往年基礎(chǔ)上提升10%，實(shí)際提升了12.51%。全縣實(shí)現(xiàn)干茶總產(chǎn)量2.24萬噸，同比增長11.2%，茶農(nóng)戶均收入8313元，增長23%，形成了茶葉增量、茶農(nóng)增收、茶企發(fā)展的多方共贏格局。

數(shù)字之外，聯(lián)盟茶企也有自己的體會(huì)。鳳慶縣龍泉茶業(yè)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說，企業(yè)經(jīng)營了30多年，歷經(jīng)了鳳慶滇紅茶的起起伏伏。而現(xiàn)在的滇紅茶產(chǎn)業(yè)正在朝著他們期望的方向走，這是一個(gè)可喜的變化。

2022年9月29日，中國臨滄鳳慶紅茶節(jié)暨茶馬文化推廣周活動(dòng)啟動(dòng)，來自全國各地的上百家茶商、茶企、科研機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人和專家學(xué)者齊聚鳳慶，陸續(xù)開展了游茶山訪茶企、重走茶馬古道、鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟年會(huì)等多項(xiàng)主題活動(dòng)。如何實(shí)現(xiàn)滇紅茶產(chǎn)業(yè)振興再次成為活動(dòng)的核心要義。不少本地茶企表示，這樣主題突出、專業(yè)性強(qiáng)、參與度高的活動(dòng)在近年來并不多見，這不僅體現(xiàn)出政府的作為，也讓整個(gè)市場鏈條對鳳慶滇紅茶重拾信心。

“為持續(xù)打造鳳慶滇紅茶名片，鳳慶縣還制定了2022年至2030年發(fā)展規(guī)劃?！兵P慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟黨委書記、理事長施貴華表示，按照規(guī)劃，2025年要基本實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)全鏈條組織化，建成有機(jī)茶園10萬畝以上，聯(lián)盟茶企茶園初制所標(biāo)準(zhǔn)化率達(dá)100%，精制產(chǎn)品掃碼追溯率達(dá)100%。2030年，實(shí)現(xiàn)聯(lián)盟集團(tuán)化發(fā)展，推動(dòng)集團(tuán)資本證券化，聯(lián)盟產(chǎn)值占茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)90%以上。

目前，鳳慶茶企抱團(tuán)發(fā)展、合力奮進(jìn)的核心引擎已在發(fā)揮作用，“滇紅”也煥發(fā)出新的時(shí)代生機(jī)。未來，鳳慶還將依托“一帶一路”建設(shè)、中緬印度洋新通道等，將鳳慶滇紅茶、鳳慶滇紅文化傳播到世界的各個(gè)角落。(完)