名優(yōu)茶評比大賽，全國各地都有，雖然規(guī)模不同，做法有異，對于推動茶葉品質(zhì)的提高、品牌的提升、影響的擴(kuò)大，都產(chǎn)生了積極的作用。2018年歲末，12月24一25日，鳳慶縣"滇紅杯"名優(yōu)茶評比大賽舉行，給我們提供了新的例證，新的風(fēng)尚，新的思考。
2018年鳳慶縣"滇紅杯"名優(yōu)茶評比大賽頒獎儀式現(xiàn)場
鳳慶縣處于西南邊陲，屬于云南省臨滄市。臨滄市被譽(yù)為"天下茶尊"，這里居于世界茶樹和茶文化起源中心，普洱茶原產(chǎn)地和滇紅茶、大葉種蒸青綠茶的誕生地，中國最大的紅茶生產(chǎn)基地和普洱茶原料基地。茶葉在全市經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，茶葉辦也成為有影響的部門。鳳慶縣作為"滇紅茶誕生地"，今年正好80周年。鳳慶滇紅茶在海內(nèi)外享有盛譽(yù)，曾作為國禮給英國女王、斯里蘭卡總統(tǒng)和總理等國外政要?？h里生產(chǎn)的普洱茶，也占有一定的份額。
2018年鳳慶縣"滇紅杯"名優(yōu)茶評比大賽頒獎儀式現(xiàn)場
"滇紅杯"名優(yōu)茶評選大賽，充分體現(xiàn)出鳳慶縣茶葉生產(chǎn)的特點(diǎn)。大賽分為紅茶、普洱茶兩大類，其中，紅茶類又細(xì)分為工夫紅茶、名特優(yōu)滇紅茶，普洱茶類又細(xì)分為曬青、普洱茶(生茶)。經(jīng)過認(rèn)真評選，最后頒發(fā)了28個獎項(xiàng)，包括上述四個類別的金、銀、銅獎，以及"大眾最喜愛茶葉獎"、"最具開發(fā)潛力獎"等。具體獲獎名單如下：
2018年“滇紅杯”名優(yōu)茶評比獲獎名單
(共28個獎項(xiàng))
一、紅茶類(12個獎項(xiàng))
(一)工夫紅茶(6個獎項(xiàng))：
金 獎(1)：
云南滇紅集團(tuán)股份有限公司選送的滇紅工夫榮獲工夫紅茶金獎。
銀 獎(2)：
鳳慶上土茶業(yè)有限公司選送的傳統(tǒng)工夫紅茶榮獲工夫紅茶銀獎。
云南鳳慶蒲門茶業(yè)有限公司選送的香歸紅茶榮獲工夫紅茶銀獎。
銅 獎(3):
鳳慶縣峽山茶業(yè)有限公司選送的工夫紅茶(有機(jī)特級)榮獲工夫紅茶銅獎。
鳳慶縣紅河茶業(yè)有限責(zé)任公司選送的金峰禮品榮獲工夫紅茶銅獎。
鳳慶縣大擺田茶廠有限責(zé)任公司選送的經(jīng)典1958 那年那味榮獲工夫紅茶銅獎。
中共鳳慶縣委、鳳慶縣人民政府給獲得2018年鳳慶縣"滇紅杯"名優(yōu)茶評比大賽的單位頒發(fā)獎牌、獎證、獎金
(二)名特優(yōu)滇紅茶(6個獎項(xiàng))：
金 獎(1):
云南鳳慶蒲門茶業(yè)有限公司選送的金芽極品榮獲名特優(yōu)滇紅茶金獎。
銀 獎(2):
云南鳳慶蒲門茶業(yè)有限公司選送的中國紅榮獲名特優(yōu)滇紅茶銀獎。
鳳慶龍潤茶業(yè)有限公司選送的境界紅茶榮獲名特優(yōu)滇紅茶銀獎。
銅 獎(3):
鳳慶縣大擺田茶廠有限責(zé)任公司選送的鳳慶金芽紅茶榮獲名特優(yōu)滇紅茶銅獎。
鳳慶縣古路灣茶廠選送的金絲榮獲名特優(yōu)滇紅茶銅獎。
鳳慶鳳寧茶業(yè)有限公司選送的古樹紅榮獲名特優(yōu)滇紅茶銅獎。
中共鳳慶縣委、鳳慶縣人民政府給獲得2018年鳳慶縣"滇紅杯"名優(yōu)茶評比大賽的單位頒發(fā)獎牌、獎證、獎金
二、普洱茶類(12個獎項(xiàng))
(一)曬青(6個獎項(xiàng))：
金 獎(1):
云南鳳慶蒲門茶業(yè)有限公司選送的團(tuán)結(jié)古樹榮獲曬青茶金獎。
銀 獎(2):
云南春茗茶業(yè)有限責(zé)任公司選送的曬青(三百歲)榮獲曬青茶銀獎。
鳳慶鳳寧茶業(yè)有限公司選送的鳳山古樹榮獲曬青茶銀獎。
銅 獎(3)：
鳳慶縣大擺田茶廠有限責(zé)任公司選送的荒山古茶榮獲曬青茶銅獎。
鳳慶縣古路灣茶廠選送的古路灣曬青榮獲曬青茶銅獎。
鳳慶上土茶業(yè)有限公司選送的下風(fēng)子樹曬青榮獲曬青茶銅獎。
中共鳳慶縣委、鳳慶縣人民政府給獲得2018年鳳慶縣"滇紅杯"名優(yōu)茶評比大賽的單位頒發(fā)獎牌、獎證、獎金
(二)普洱茶(生茶)(6個獎項(xiàng))：
金 獎(1)：
鳳慶縣古路灣茶廠選送的紅土寶藏(磚)榮獲普洱茶(生茶)金獎。
銀 獎(2):
鳳慶上土茶業(yè)有限公司選送的通和盛世(磚)榮獲普洱茶(生茶)銀獎。
鳳慶縣古路灣茶廠選送的紅土寶藏(餅)榮獲普洱茶(生茶)銀獎。
銅 獎(3):
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司鳳慶茶廠選送的六大茶山七子餅榮獲普洱茶(生茶)銅獎。
鳳慶縣寶紅古樹茶有限責(zé)任公司選送的平河記憶(餅)榮獲普洱茶(生茶)銅獎。
鳳慶縣茶家寨原生態(tài)茶業(yè)有限公司選送的古法七子餅榮獲普洱茶(生茶)銅獎。
三、大眾最喜愛茶葉獎 (1個獎項(xiàng))
鳳慶縣紅河茶業(yè)有限責(zé)任公司選送的大金針榮獲大眾最喜愛茶葉獎。
四、最具開發(fā)潛力獎(3個獎項(xiàng))
三岔河鎮(zhèn)涌金村選送的茶樣榮獲最具開發(fā)潛力獎。
雪山鎮(zhèn)新平村選送的茶樣榮獲最具開發(fā)潛力獎。
鳳山鎮(zhèn)紅塘村選送的茶樣榮獲最具開發(fā)潛力獎。
根據(jù)當(dāng)?shù)夭枞~資源特點(diǎn)和茶業(yè)生產(chǎn)特色，組織和開展名優(yōu)茶評選大賽，顯然是鳳慶縣的宗旨。評選時，四個獎類的設(shè)立，正是基于這樣的考量。
陳勛儒會長主持召開大賽專家評委會議
作為縣級的名優(yōu)茶大賽，鳳慶縣卻是瞄準(zhǔn)全國和世界的茶葉水平前沿。對于專家評委組的組成，在臨滄市茶葉辦的聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)，鳳慶縣的具體組織實(shí)施下，既有權(quán)威性，又有多樣性;既有全國性，又有地方性。
參加2018年鳳慶縣"滇紅杯"名優(yōu)茶評比大賽的專家評委
其中，以國家級茶葉研究單位的著名專家、全國資深的茶葉專家為核心，同時，又有茶葉中青年專家，茶文化專家，茶藝師、評茶員等方面的人士共同參與。在專家的分布層面，廣泛來自北京、浙江、重慶、江西、廣東，而云南的專家，又有昆明、臨滄、鳳慶的。這樣的組合，確保了評選的科學(xué)性、公正性，又有豐富性、多視角。
名優(yōu)茶大賽專家評審場景
各級的名優(yōu)茶評選大賽，大多由各地的茶葉學(xué)會、茶葉流通協(xié)會，以及相關(guān)的行業(yè)學(xué)會主辦與頒獎。而2018年"滇紅杯"名優(yōu)茶評比大賽，則由中共鳳慶縣委、鳳慶縣人民政府主辦，并由縣委、縣政府召開頒獎大會，給獲獎單位發(fā)送獎牌、獎證、獎金。
部分名優(yōu)茶外形、湯色、葉底
頒獎大會時，中共鳳慶縣委書記陳昌硯，鳳慶縣人民政府縣長楊紅俊，縣人大、縣政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)，會同專家評委一起，分別給各獲獎單位頒獎。這樣的做法，縣委、縣政府對茶產(chǎn)業(yè)的重視與支持落到了實(shí)處。同時，對于專家評出的獲獎名優(yōu)茶，讓全縣茶葉生產(chǎn)單位觀摩與交流，達(dá)到了共同提高的目的。
著名茶葉專家、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)始會長、云南省政協(xié)原副主席陳勛儒，中共鳳慶縣委書記陳昌硯給獲得金獎的單位頒獎
名優(yōu)茶評比大賽的結(jié)束，預(yù)示著新的茶葉生產(chǎn)周期的開始，新的茶葉質(zhì)量比拼的起步。每次的比賽，只能證明一次的優(yōu)勝，而茶葉質(zhì)量的上乘與品牌形象的確立，需要經(jīng)年累月的追求，需要每次生產(chǎn)的努力。在充分肯定鳳慶茶葉優(yōu)勢與特點(diǎn)的同時，專家評點(diǎn)時也指出了進(jìn)一步奮斗的目標(biāo)。
余悅研究員接受茶頻道的釆訪，談對2018年鳳慶縣"滇紅杯"名優(yōu)茶評比大賽的感想
我們衷心祝愿：鳳慶茶業(yè)繼續(xù)大展雄風(fēng)，創(chuàng)造新的輝煌!也希望全國茶產(chǎn)業(yè)在做大的同時做強(qiáng)，產(chǎn)生具有國際競爭力與影響力的品牌!
專家在認(rèn)真進(jìn)行名優(yōu)茶評定
10月10日，鳳慶縣滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在鳳寧茶廠、陳升紅茶廠舉辦鳳慶滇紅茶品牌沙龍活動。
此次品牌沙龍活動采取現(xiàn)場參觀和座談研討的方式進(jìn)行。邀請鳳慶縣各大茶企、茶商一起參觀了鳳寧茶廠，并開展了嘉賓分享、互動研討活動。各企業(yè)家以“安全綠色有機(jī)、樹立地域品牌”為主題，交流企業(yè)發(fā)展、技術(shù)、管理升級、品牌升級的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，分享商業(yè)智慧，探討商業(yè)精神。活動以茶會友、分享合作、共謀發(fā)展，進(jìn)一步優(yōu)化營商環(huán)境，搭建起了政企交流平臺，發(fā)揮了聯(lián)盟帶頭作用。
作者：馬驍
來源：鳳慶視點(diǎn)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
云南是世界茶樹重要產(chǎn)地、普洱茶原產(chǎn)地、滇紅茶的故鄉(xiāng)。
發(fā)源于臨滄市鳳慶縣的滇紅茶，曾經(jīng)作為“抗戰(zhàn)茶”“創(chuàng)匯茶”和“外事禮茶”聞名于世。如今，滇紅茶仍是鳳慶縣重要產(chǎn)業(yè)。但近年來，滇紅茶產(chǎn)業(yè)危機(jī)凸顯，品牌影響力、知名度不斷下降，“小散弱亂”問題突出，對縣域經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率相對較低。
安石村村民在茶地里采茶。黃建林?jǐn)z
面對嚴(yán)峻形勢，滇紅茶如何走出困境、重振雄風(fēng)？
百年家國情懷一盞滇紅飄香
鳳慶縣地處瀾滄江流域，種茶飲茶歷史悠久。
瀾滄江兩岸的連綿群山中，有成片的野生茶樹群落分布。古茶樹研究專家、西南林業(yè)大學(xué)綠色發(fā)展研究院副院長藍(lán)增全介紹，我國古茶樹有5600多萬株，97%以上分布在云南，尤其密集分布于“一流域二山脈”，即瀾滄江流域、哀牢山脈和高黎貢山南端。鳳慶縣有野生茶樹群落3萬多畝，栽培型古茶園2.8萬畝。
在鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦秀村香竹箐，有一棵樹齡古老的大茶樹，基徑達(dá)1.85米，基圍達(dá)5.82米，樹高10.7米，被人們奉為“錦秀茶尊”?！澳壳斑@棵樹仍然枝繁葉茂，每年進(jìn)行保護(hù)性采摘?！兵P慶縣委書記陳禮軍說。
鳳慶縣城文廟廣場北側(cè)，一座滇紅茶博物館展示了鳳慶悠久厚重的茶葉歷史文化，特別是滇紅茶的起源和演變歷程。
滇紅茶誕生于抗日戰(zhàn)爭時期。1938年11月，受中國茶葉總公司委派，著名茶葉專家馮紹裘先生一行輾轉(zhuǎn)抵達(dá)鳳慶，采摘鮮葉試制工夫紅茶、綠茶各約500克。兩種茶樣寄到香港，均獲茶界高度評價。當(dāng)局遂在云南創(chuàng)建云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司，開發(fā)紅茶以供出口。產(chǎn)品起初取名“云紅”，后來改稱“滇紅”。
滇紅茶創(chuàng)制伊始，便一舉成名，在香港、倫敦茶市賣出高價，成為當(dāng)時出口創(chuàng)匯支援抗戰(zhàn)的戰(zhàn)略物資之一，被譽(yù)為“抗戰(zhàn)茶”。
新中國成立后，滇紅茶生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大。鳳慶縣各個種茶村寨紛紛建立紅毛茶初制所，省內(nèi)其他縣區(qū)也推廣鳳慶滇紅茶工藝。1951年到1958年，鳳慶茶廠共生產(chǎn)紅茶6679噸，全部出口蘇聯(lián)賺取外匯，“一噸滇紅茶換十噸鋼”成為當(dāng)時的傳奇。1959年以來，鳳慶茶廠生產(chǎn)的滇紅特級工夫茶，還長期被用作外事禮茶。
滇紅茶品質(zhì)何以出眾？專家分析，這與鳳慶得天獨(dú)厚的地理氣候條件、優(yōu)質(zhì)茶樹品種、精良加工工藝等因素有關(guān)。
生產(chǎn)滇紅茶的茶樹品種為鳳慶大葉種，其茶葉內(nèi)含物質(zhì)特別是茶多酚比較高，同時構(gòu)成茶湯香氣的氨基酸和其他芳香物質(zhì)含量多。在化學(xué)成分上，滇紅茶水浸出物在45%以上，茶多酚含量35%以上，均明顯高于很多中小葉種紅茶。
從輝煌到落寞滇紅危機(jī)凸顯
有著輝煌歷史的滇紅茶，如今仍是鳳慶縣重要產(chǎn)業(yè)。
鳳慶縣地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心副主任嚴(yán)明鈞介紹，全縣有茶園51.59萬畝，年產(chǎn)茶4萬噸以上、產(chǎn)值60余億元。中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的“2021年度中國茶葉百強(qiáng)縣排行榜”中，鳳慶縣位列第15名。茶葉在鳳慶縣鞏固脫貧成果、推動鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著不可替代的作用。
走進(jìn)“滇紅第一村”鳳山鎮(zhèn)安石村，漫山遍野的茶園吐著新綠，令人心曠神怡。有的茶園修建了觀光步道，還有半山酒店正在施工?！叭ツ耆宀枞~銷售收入2100多萬元，村民賣茶葉人均收入約6200元?！卑彩妩h總支書記陳維菊介紹，縣里通過招商引資，正在安石村建設(shè)一個田園綜合體，推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展。
看到成績的同時，問題也不容忽視。2021年5月，鳳慶縣政協(xié)組織深入調(diào)研，對滇紅茶產(chǎn)業(yè)面臨的問題進(jìn)行把脈會診。通過廣泛走訪茶企和茶界人士，調(diào)研組分析梳理出諸多問題。
首先是“滇紅”品牌面臨嚴(yán)重危機(jī)。作為曾經(jīng)的著名區(qū)域公用品牌，“滇紅”品牌地位趨于弱化，市場影響力、知名度不斷下降。滇紅茶呈無序化發(fā)展的狀態(tài)，種植、加工、流通等環(huán)節(jié)亂象叢生。
在種植環(huán)節(jié)，全縣茶園多數(shù)為千家萬戶分散經(jīng)營，管理粗放。有的茶園施肥、防蟲、修剪等不及時、不規(guī)范、不科學(xué)。有的茶園多種作物并種，影響茶葉品質(zhì)，如茶葉與核桃爭地矛盾突出。
在加工環(huán)節(jié)，初制所遍地開花，但多數(shù)初制所廠房設(shè)備簡陋、工藝技術(shù)落后，還有家庭式小作坊，生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量難以保證。有的企業(yè)為了節(jié)省成本，改變標(biāo)準(zhǔn)工藝流程，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降。
在流通環(huán)節(jié)，滇紅茶市場真?zhèn)位祀s、良莠不齊。鳳慶縣每年產(chǎn)茶4萬余噸，而市場上銷售“鳳慶茶”6萬噸左右，有2萬噸左右的假鳳慶茶擾亂市場秩序，損害消費(fèi)者利益。
其次，當(dāng)?shù)氐峒t茶產(chǎn)業(yè)“小散弱”，也嚴(yán)重影響市場拓展。目前鳳慶縣有茶葉初制所460個，茶葉精加工企業(yè)73戶，但尚無一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。作為領(lǐng)軍企業(yè)的滇紅集團(tuán)連年虧損，示范帶動作用薄弱。滇紅茶出口也遭到重挫，去年我國茶葉出口額22.99億美元，其中紅茶出口額4.15億美元，云南紅茶出口額僅1503.6萬美元。
對縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)率低是調(diào)研組發(fā)現(xiàn)的另一問題。茶產(chǎn)業(yè)對鳳慶縣生產(chǎn)總值、財政收入的貢獻(xiàn)率低，形成茶產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模大、產(chǎn)量高與效益低、貢獻(xiàn)率低的反差。2021年，鳳慶縣茶產(chǎn)業(yè)稅收僅942.96萬元，平均每公斤毛茶貢獻(xiàn)稅收僅0.23元。
“五步走”推動滇紅茶復(fù)興
“滇紅茶產(chǎn)業(yè)確實(shí)到了必須抓一抓、管一管的關(guān)鍵階段?！标惗Y軍表示。去年以來，鳳慶縣提出建設(shè)“中國紅茶第一縣”的目標(biāo)，實(shí)施“五步走”戰(zhàn)略，努力推動鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)重振雄風(fēng)。
第一步，議事協(xié)商。鳳慶縣政協(xié)通過“協(xié)商在基層”方式，廣泛走訪茶企和專家等，提出組建“鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”的設(shè)想，凝聚振興滇紅茶產(chǎn)業(yè)的共識。2021年8月24日，鳳慶縣確定組建由政府主導(dǎo)、茶企和科研機(jī)構(gòu)等參與的鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。
第二步，組建聯(lián)盟。2021年10月21日，鳳慶縣紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立。聯(lián)盟由鳳慶縣滇紅建設(shè)投資開發(fā)集團(tuán)、云南順寧實(shí)驗(yàn)茶廠、滇紅集團(tuán)等8家茶企發(fā)起，61家企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)和個人自愿加入。今年3月，26家茶企和合作社獲準(zhǔn)新加入聯(lián)盟。
第三步，制定標(biāo)準(zhǔn)。今年3月，聯(lián)盟發(fā)布《鳳慶滇紅茶技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》等8個標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋茶園管理、鮮葉分級、初制加工、毛料驗(yàn)收、精制加工、感官評審、產(chǎn)品包裝等方面。政府將“鳳慶滇紅茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)授權(quán)聯(lián)盟管理使用，使聯(lián)盟的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則有了約束力。
第四步，拉通鏈條。政府引導(dǎo)建立起“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟+精制龍頭+初制所+合作社+基地+農(nóng)戶”的全鏈條組織化機(jī)制，聯(lián)盟企業(yè)與初制所、合作社建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，初制所、合作社與農(nóng)戶建立穩(wěn)定的合作關(guān)系。目前，聯(lián)盟企業(yè)可有效管控的茶園面積達(dá)32.5萬畝，占全縣63%；茶葉工業(yè)總產(chǎn)值18.6億元，占全縣80.1%。
第五步，凈化市場。逐步推行聯(lián)盟企業(yè)換新包裝，新包裝使用“盟標(biāo)+企標(biāo)”。包裝替換完成后，便有條件開展打假行動，對未經(jīng)授權(quán)使用盟標(biāo)、銷售假冒鳳慶滇紅茶的企業(yè)進(jìn)行處罰。
嚴(yán)明鈞介紹，2021年12月，聯(lián)盟組團(tuán)參加中國（深圳）國際秋季茶產(chǎn)業(yè)博覽會，期間舉辦滇紅茶推介系列活動，受到茶界廣泛關(guān)注。22家企業(yè)攜帶262款滇紅茶產(chǎn)品參展，銷售收入253.3萬元，簽訂框架合作協(xié)議5個。今年春茶季，聯(lián)盟發(fā)布鮮葉價格收購指導(dǎo)意見，提出聯(lián)盟企業(yè)鮮葉收購價格比去年同期增加10%以上。
“重振鳳慶滇紅茶品牌是一項(xiàng)長期系統(tǒng)工程。”陳禮軍表示，圍繞打造“中國紅茶第一縣”目標(biāo)，還要從推標(biāo)準(zhǔn)、壯主體、育人才、拓市場、促融合等方面努力，使滇紅茶產(chǎn)業(yè)為鄉(xiāng)村振興、共同富裕提供有力支撐，讓滇紅茶走出鳳慶、走向全國、走向世界。
（記者 伍曉陽 嚴(yán)勇 昆明報道）
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