云南鳳慶是茶馬古道的其中一站，不僅如此鳳慶的古茶樹資源也是相當(dāng)驚人的。
鳳慶是云南臨滄市的一個縣，位于滇西縱谷南部跨東經(jīng)99°31′～100°13′、北緯24°13′～25°03′之間。自然環(huán)境得天獨(dú)厚，屬于季風(fēng)氣侯類型的中間地帶，年溫差少，雨量充沛，是茶葉天然的生長環(huán)境。
談鳳慶茶首先要談滇紅茶，素有“世界滇紅茶鄉(xiāng)”之稱，是馳名中外“滇紅茶”的故鄉(xiāng)，采用鳳慶大葉種茶精制而成的滇紅茶，具有特殊的品質(zhì)，滇紅茶湯色紅艷、香味醇美、滋味濃厚，是紅茶中的精品，享有盛譽(yù)?！傍P慶滇紅茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)獲得國家商標(biāo)局注冊。
古樹資源眾多
鳳慶境內(nèi)山巒起伏，溝壑縱橫，層林疊嶂，海拔最高3098.7米，最低919米。由于得天獨(dú)厚的宜茶自然氣候，境內(nèi)生存著大量古茶樹資源。
根據(jù)鳳慶縣于20世紀(jì)50年代、70年代、80年代、2003年10月和2005年5月組織的古茶樹資源普查結(jié)果資料顯示，鳳慶縣共有古茶樹資源56500畝，其中野生古茶樹群落32100畝，明朝以前的馴化型古茶樹3100畝，清朝種植的馴化型古茶樹21300畝。
滇紅核心產(chǎn)區(qū)
除了勐海和鳳慶，云南茶產(chǎn)量前五名的還有昌寧縣、云縣、臨滄市臨翔區(qū)，這三個縣區(qū)與鳳慶組成了以鳳慶為中心的滇紅核心產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)銷量約占云南滇紅茶的80%。云縣是鳳慶很多茶廠的原料基地，也有鳳慶人到昌寧投資茶廠。
而與與近十年興起的名山名寨小作坊散兵游勇的方式不同，鳳慶茶產(chǎn)業(yè)十幾年前就已經(jīng)升級到軍團(tuán)作戰(zhàn)。
到2020年，全縣茶園面積穩(wěn)定在30.6萬畝，獲綠色、有機(jī)茶園認(rèn)證達(dá)12萬畝以上，茶葉產(chǎn)量達(dá)4萬噸，茶業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)100億元以上，增加值達(dá)10億元以上，實(shí)現(xiàn)茶葉稅收（全產(chǎn)業(yè)鏈）達(dá)3億元以上，茶農(nóng)來自茶產(chǎn)業(yè)的人均收入達(dá)4500元以上。
目前鳳慶縣的主要茶葉品牌有“鳳牌”“王子冠”等，其產(chǎn)品涵蓋滇紅工夫、滇紅碎茶（CTC碎茶）、普洱茶、茉莉花茶、綠茶、沱茶、餅茶、磚茶等近300個品種，產(chǎn)品銷往國內(nèi)東北、華北、華南、西北、西南以及南部沿海地區(qū)和云南省內(nèi)，出口銷往俄羅斯、哈薩克斯坦、波蘭、美國、韓國、日本、緬甸等國家以及香港、臺灣地區(qū)。
培育龍頭抓品牌
近年來，鳳慶縣一直堅持“穩(wěn)面積、控產(chǎn)量、調(diào)結(jié)構(gòu)、強(qiáng)龍頭、拓市場、增效益”思路，加快推進(jìn)基地提升、龍頭培育、品牌打造、科技創(chuàng)新、質(zhì)量保障、市場開拓、文化引領(lǐng)“七大工程”，構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟(jì)、茶生態(tài)、茶旅游和茶文化互融共進(jìn)、協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展定位、產(chǎn)品研發(fā)、品牌打造等重點(diǎn)領(lǐng)域開展全產(chǎn)業(yè)鏈整體研究策劃，發(fā)揮云南紅茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟作用，合力攻克產(chǎn)業(yè)技術(shù)難題，鼓勵企業(yè)建設(shè)科技研發(fā)中心和專利申請。
圍繞“天下茶尊、滇紅鳳慶”品牌打造，通過茶藝表演、拍攝影視劇、創(chuàng)作文學(xué)作品等形式，挖掘茶文化潛力。依托“綠金產(chǎn)業(yè)融合生態(tài)走廊”項(xiàng)目建設(shè)，打造一條“百公里十萬畝”茶葉精品旅游線路、3個茶葉主題公園，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游、文化等產(chǎn)業(yè)的深度融合，挖掘、展示和傳承好鳳慶滇紅茶文化。
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滇西臨滄，地處世界茶樹地理起源中心和栽培起源中心，也是中國最大產(chǎn)茶市、最大紅茶生產(chǎn)基地和普洱茶原料基地。轄區(qū)茶葉素以“面積大、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、分量重”特點(diǎn)冠絕省內(nèi)外。2021年，全市栽培茶園種植面積173.4萬畝；毛茶產(chǎn)量15.38萬噸，其中，紅茶3.33萬噸、普洱茶原料曬青毛茶10.59萬噸；茶葉產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)257.91億元。目前，在全市的225.8萬人中，茶農(nóng)超過了100萬人。
一葉興衰，關(guān)系萬民福祉。茶葉產(chǎn)業(yè)，成為臨滄名副其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)，也是臨滄市鄉(xiāng)村振興和興邊富民的重要依托。
鳳慶和雙江，一個是滇紅茶主產(chǎn)地，一個是臨滄古樹茶和普洱茶原料的重要產(chǎn)區(qū)，茶葉綜合產(chǎn)值均超過70億元。當(dāng)下，全國范圍的茶產(chǎn)業(yè)都在推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，云南茶葉版圖也是群雄逐鹿競爭激烈，臨滄茶產(chǎn)業(yè)如何突圍勝出？從鳳慶和雙江兩地統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的探索中，可以領(lǐng)略到臨滄茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑。
云遮霧繞，青山吐翠。
春分過后，云南臨滄迎來了春茶采摘的季節(jié)。
臨滄市臨翔區(qū)博尚鎮(zhèn)勐準(zhǔn)村騰龍小組村民正在采摘春茶。人民網(wǎng)記者符皓攝
早上天剛亮，在雙江縣勐庫鎮(zhèn)公弄村大寨小組的茶園里，70歲的布朗族大媽葉自琴已挎著籮筐開始忙碌。
“這些年茶園管理精耕細(xì)作，不打農(nóng)藥，茶葉價格很好，生活也大變樣?！闭f話間，年邁的葉子琴并沒有減慢手速，不一會兒，茶葉已滿筐。
“今年茶價比往年高了好幾塊?！?月22日這天，是鳳慶春茶開采的第一天。中午賣茶回來，一進(jìn)屋，該縣鳳山鎮(zhèn)紅塘村塘報營小組村民王文衛(wèi)就向妻子報喜。
當(dāng)天上午，王文衛(wèi)家采摘的兩公斤高品質(zhì)茶葉單芽，單價高達(dá)75元一公斤。
“我下午再去摘點(diǎn)?！闭谧鲲埖钠拮蛹涌炝怂俣?，隨后吃飯也是狼吞虎咽，她生怕上漲的鮮葉價格稍縱即逝。
葉自琴和王文衛(wèi)，只是臨滄百萬茶農(nóng)中的普通一員。
春生萬物，春茶長勢一天一個樣。連日來，在臨滄170余萬畝茶園里，隨處可見茶農(nóng)忙碌采摘的身影。
臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)野生古茶樹。師云生攝
科技助力綠色發(fā)展
說起禁打農(nóng)藥這件事，2013年剛上任安石村村黨總支書記那會，陳維菊跟好幾位村民紅過臉。
“不用農(nóng)藥，人工殺蟲除草成本高，產(chǎn)量也低?！庇写迕襁€專門到村委會理論。
“祖輩留給我們這么好的茶葉資源，要好好珍惜，不然會自毀前景?！标惥S菊的回應(yīng)有根有據(jù)。2007年茶葉價格瘋漲后，之后幾年陷入一個低迷期，農(nóng)殘超標(biāo)是一個重要的誘因。
陳維菊所在的安石村，位于鳳慶縣鳳山鎮(zhèn)，被譽(yù)為“中國滇紅第一村”。
1938年，著名茶葉專家馮紹裘輾轉(zhuǎn)來到鳳慶后，研制的第一份滇紅茶，就誕生于安石村。
自此，種茶、制滇紅茶，成為安石村村民的重要收入來源。
“一定要把茶園管好?！痹陉惥S菊的推動下，村兩委達(dá)成共識，引導(dǎo)村民引進(jìn)太陽能殺蟲燈、黃色粘蟲板等綠色防治技術(shù)，推行零農(nóng)藥、零化肥，對茶園實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。
這還不算，村委會還推行了“農(nóng)戶聯(lián)?！贝胧Ｒ黄鑸@涉及的農(nóng)戶是一個聯(lián)保區(qū)域，一家茶園打農(nóng)藥，整個片區(qū)農(nóng)戶都將受牽連，將告知收購商不再收購片區(qū)內(nèi)農(nóng)戶的茶葉。
臨滄市永德縣忙肺茶區(qū)。師云生 攝
推行下來，效果立竿見影。
“安石村的茶葉現(xiàn)在還比其他地方貴?！边@些年，得益于茶葉品質(zhì)的提升，靠種茶、制茶，59歲的安石村新寨小組村民李映華撫養(yǎng)三個孩子讀書、成家立業(yè)，并在村里蓋起了兩棟洋氣的樓房。
“洋房小時候只看見城里人住，現(xiàn)在我也住上了?！辈鑳r好，李映華止不住兒女的勸，干得起勁。春茶季，他早上天不亮就起床采茶，下午收村民鮮葉，晚上萎凋，凌晨揉捻、發(fā)酵……
截至目前，安石村共發(fā)展生態(tài)茶園6664畝，認(rèn)證有機(jī)茶園1618畝，總產(chǎn)值達(dá)3000多萬元。
在雙江縣勐庫鎮(zhèn)公弄村，布朗山寨的古老茶園也享受了綠色發(fā)展帶來的實(shí)惠。
葉自琴坦言，因?yàn)椴祭首宸N茶、做茶、喝茶歷史悠久，囿于傳統(tǒng)，前些年村民在茶園管理、茶葉采摘、茶葉加工和儲存方面，基本上都處于粗放狀態(tài)。
比如，茶葉采摘老嫩不分，炒菜鍋和炒茶鍋混用，初制加工場所離牲畜圈太近等。再好的茶葉生長環(huán)境，也因粗放的管理導(dǎo)致茶葉品質(zhì)下降。
從公弄村走出去的干部葉自平，一直心系家鄉(xiāng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從脫貧攻堅戰(zhàn)開始，掛鉤聯(lián)系公弄村的他就發(fā)動村民成立合作社，按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范茶園管理，將茶葉修剪技術(shù)、茶園中耕管理技術(shù)、生物防治技術(shù)等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)宣傳到每家每戶，提升茶園科學(xué)管理水平。
“我們世世代代都這樣做，何必改變?！弊鲇袡C(jī)茶園，管理瑣碎，耗時費(fèi)力，有村民嫌麻煩。
但在茶葉收購時，看到其他加入合作社的農(nóng)戶，按照有機(jī)管理標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)出的茶葉價格高出自家好幾塊，原來還嫌麻煩的農(nóng)戶，選擇了從善如流。
2021年6月，公弄村所在片區(qū)的2.92萬畝茶園，有2.62萬畝獲得有機(jī)認(rèn)證。
“因?yàn)橛袡C(jī)認(rèn)證得到消費(fèi)者認(rèn)可，去年在干旱減產(chǎn)30%的情況下，產(chǎn)值較上一年度卻增長了40%，全村人均增收1600多元?！比~自平篤信科技投入對茶葉品質(zhì)的提升作用。
“公弄村的所有家畜場所已搬離了茶葉加工區(qū)，眼下正在引進(jìn)茶葉加工機(jī)械設(shè)備，對村里的初制所進(jìn)行升級改造?！比~自平透露，不久前，在上級有關(guān)部門牽頭下，中國工程院院士朱有勇和業(yè)內(nèi)知名的茶葉專家，專程到公弄村進(jìn)行調(diào)研，籌劃在公弄打造一個綠色有機(jī)的普洱茶示范園。
據(jù)臨滄市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提供的數(shù)據(jù)顯示，截至目前，臨滄市有機(jī)認(rèn)證及轉(zhuǎn)換認(rèn)證茶園達(dá)28.8萬畝，獲得雨林認(rèn)證茶園5.8萬畝，綠色有機(jī)茶園13.8萬畝。
臨滄市鳳慶縣鳳山鎮(zhèn)安石村，制茶師傅正在人工揉捻加工滇紅茶。人民網(wǎng) 記者 符皓 攝
文化賦能茶旅融合
好山好水育好茶。好茶產(chǎn)地，風(fēng)景自然宜人。
在推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和興邊富民的路上，安石村和公弄村都不約而同地選擇了茶旅融合的發(fā)展路子。
茶旅融合，如何“融”？招徠游客體驗(yàn)采茶、制茶，品茶看風(fēng)景，吃喝玩樂？似乎還不夠。
在安石村，坐享滇紅茶誕生地的殊榮，自然在滇紅茶歷史的挖掘上下足了功夫。
滇紅茶在抗戰(zhàn)時期誕生后，在產(chǎn)業(yè)救國方面發(fā)揮了重要作用。
20世紀(jì)60年代初，在中央有關(guān)部委和云南省委、省政府的關(guān)心幫助下，建在安石村的安石精制茶廠，引進(jìn)了馬歇爾式揉捻機(jī)和當(dāng)時全國第一臺生產(chǎn)紅茶的大型機(jī)械CTC紅碎茶機(jī)。在當(dāng)時，馬歇爾式揉捻機(jī)一次性可揉500公斤茶，CTC紅碎茶機(jī)每臺每小時可處理1600公斤鮮葉，極大提高了滇紅茶生產(chǎn)能力。
產(chǎn)能的提升，進(jìn)一步提升了滇紅茶的出口創(chuàng)匯能力。在特殊的歷史時期，滇紅茶一度創(chuàng)造了“一噸滇紅換十噸鋼”的輝煌成就，在創(chuàng)匯興國方面功勛卓著。也正因?yàn)槿绱?，滇紅茶還被稱為“抗戰(zhàn)茶”“愛國茶”。
以滇紅茶的歷史文化為魂，安石村的茶旅融合之路，走出了歷史感。
走進(jìn)安石村，在品味滇紅茶的同時，在遺存的老茶廠體驗(yàn)滇紅茶制作技藝，感受滇紅茶榮光背后的歷史印記，接受一次樸素的愛國主義教育，成為眾多游客青睞的鄉(xiāng)村旅游路線。
2019年，安石村獲評為國家3A級旅游景區(qū)、省級旅游名村和國家鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村。
2018年退休后，回鄉(xiāng)支援鄉(xiāng)村振興的葉自平?jīng)]有賦閑在家。他四處奔走，找資金在村里的一座山頭上建設(shè)了公弄布朗古茶文化園。該文化園集半山酒店、茶精制加工體驗(yàn)區(qū)、勐庫大葉種茶基因庫、布朗文化傳習(xí)館、民族餐飲、康養(yǎng)中心等功能為一體，已于今年1月拿到了運(yùn)營許可資質(zhì)。
2021年，依托萬畝古茶園，公弄村獲評為國家3A旅游景區(qū)。公弄布朗古茶文化園的建設(shè)開業(yè)恰逢其時。
開春以來，受疫情影響，景區(qū)游客不多。只要有游客到訪，葉自平都會尋機(jī)地推介自己家鄉(xiāng)的糊米茶、酸茶、竹筒蜂蜜茶、古法紅茶等特色茶飲。
臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)冰島古茶園。李貞濤 攝
酒香也怕巷子深。必要的營銷宣傳，也必不可少。
看到葉自平搭建的平臺，之前他那一心想走出大山的外孫女趙正嬌，在沿海省份讀完大學(xué)后，也選擇于2021年回到了公弄村。
帶著專業(yè)的市場營銷知識，回鄉(xiāng)的趙正嬌一改長輩們坐等客戶上門的心態(tài)，通過精準(zhǔn)廣告投放和宣傳推廣，將家鄉(xiāng)的茶葉賣到了美國、瑞士、韓國等多個國家。
“雖然通過國際平臺才賣了900公斤，但把布朗山深山里的茶葉買到國外，感覺有點(diǎn)魔幻。”趙正嬌相信，隨著知名度打開，會吸引更多游客到景區(qū)，自己在這個廣闊空間一定能大有作為。
春日里，晨霧散去，古老的布朗山郁郁蔥蔥，生機(jī)煥發(fā)。
“以茶為媒介，通過布朗族文化發(fā)掘和植入，吸引游客前來游玩，公弄村村民年收入在現(xiàn)在人均1.8萬元的水平上，還有至少50%的提升空間?！睂祭使挪栉幕瘓@的未來，葉自平信心滿滿。
精深加工產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟
雙江勐庫大葉種、鳳慶大葉種和勐海大葉種，是云南三大大葉種茶樹品種。其中，臨滄就占了兩個。
“臨滄的茶葉內(nèi)質(zhì)外形都很好，是世界茶葉的黃金產(chǎn)區(qū)，臨滄產(chǎn)茶葉在業(yè)內(nèi)素有‘茶之精華素’之稱?！迸R滄市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任江鴻鍵解釋稱，“茶之精華素”是指臨滄茶葉與其他普洱茶產(chǎn)區(qū)茶葉拼配，無論在外形還是品質(zhì)上，都能得到提升，達(dá)到最好的性價比。
話雖如此，好品質(zhì)的臨滄茶葉，也面臨一些尬尷的境況。
“現(xiàn)在我們還處于一個比較初級的階段，小、散、弱還比較明顯?！彪p江縣委書記甄鵬直言，雙江作為原料供應(yīng)地的地位還十分明顯，企業(yè)和農(nóng)戶與市場銜接不夠，品牌打造有待加強(qiáng)。
相較于歷史上的榮光，鳳慶滇紅茶傳承80余年后，也面臨著“小、散、弱、亂”的局面。
“同一種產(chǎn)品，如果有一百種不同的選擇，經(jīng)銷商和消費(fèi)者根本沒有時間在眼花繚亂的產(chǎn)品當(dāng)中鑒別試錯。”鳳慶縣委書記陳禮軍也一針見血地指出，目前鳳慶滇紅茶廠家主要以家庭式作坊為主，在“小圈子”生意中志得意滿，沒有擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的決心和條件，營收能力有限、抗風(fēng)險能力極差、財稅貢獻(xiàn)極少，都是打著“鳳慶滇紅茶”的旗號榨取馮紹裘老先生創(chuàng)制的“滇紅”的最后一點(diǎn)剩余價值。
肩負(fù)臨滄鄉(xiāng)村振興和興邊富民重要使命的茶葉產(chǎn)業(yè)，如何做大，讓農(nóng)戶、企業(yè)、政府三方受益？
“茶葉生產(chǎn)工作的核心是品牌建設(shè)，品牌建設(shè)的根本在于長久穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量?！标惗Y軍給出了鳳慶的答案。
2021年10月，鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟在政府、茶企和茶農(nóng)的期待中應(yīng)運(yùn)而生。該聯(lián)盟旨在實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享、抱團(tuán)發(fā)展。
滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立后，先是統(tǒng)一了鳳慶滇紅茶對外輸出形象，聯(lián)盟企業(yè)產(chǎn)品都打上了鳳慶滇紅茶地理標(biāo)識。接著統(tǒng)一了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，明確茶園管理技術(shù)規(guī)程、鮮葉標(biāo)準(zhǔn)、初制生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、毛茶原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、精制加工技術(shù)規(guī)程、成品茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品包裝規(guī)范等技術(shù)規(guī)程。
“通過品牌重塑，向市場要利潤，而不是向茶農(nóng)壓成本?！贝翰栝_采前夕，滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員達(dá)成共識并表決通過：成員企業(yè)在2022年茶葉鮮葉收購價格上，較去年同期平均收購價格提高10%以上。
鮮葉價格上漲，鳳慶7.5萬余戶茶農(nóng)奔走相告。
3月22日春茶開采當(dāng)天，夜幕降臨后，位于鳳慶城郊的大擺田茶廠燈火通明，附近村子前來賣茶的村民絡(luò)繹不絕。
“春茶開采當(dāng)天收購鮮葉16038.9公斤，支出收購資金465049元，涉及茶農(nóng)867戶。”帶領(lǐng)員工忙碌到深夜的大擺田茶廠總經(jīng)理張國琴特意算了算賬。
不過，收購價漲了，張國琴并不擔(dān)心成本。
“通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，滇紅茶有了統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范。避免因等級混亂、各立山頭帶來的無序競爭，幫助滇紅茶企抱團(tuán)發(fā)展，迎來上升空間?！睆垏賹Ξa(chǎn)業(yè)聯(lián)盟充滿期待。
自成立以來，滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)展迅速。據(jù)統(tǒng)計，目前成員企業(yè)數(shù)量已增加至87個，與聯(lián)盟企業(yè)建立利益聯(lián)結(jié)的初制所也增加至250個，鳳慶縣超過半數(shù)的初制所進(jìn)入滇紅產(chǎn)業(yè)鏈條。
臨滄市鳳慶縣香竹箐古茶樹。馬娟 攝
再看雙江，以市場為導(dǎo)向，做強(qiáng)品牌提升產(chǎn)品附加值，也是該縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大緊盯的方向。
甄鵬透露，從2021年開始，雙江四套班子領(lǐng)導(dǎo)便帶隊，對全縣茶葉采摘、加工、銷售、消費(fèi)等整個產(chǎn)業(yè)鏈作了深入調(diào)研，還委托相關(guān)機(jī)構(gòu)在全國7個城市的茶葉消費(fèi)市場作了市場調(diào)查，在摸清茶葉產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈基礎(chǔ)上，明確了雙江茶葉產(chǎn)業(yè)的著力點(diǎn)。
“鄉(xiāng)村振興最關(guān)鍵的一個點(diǎn)就是要實(shí)現(xiàn)村級集體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展壯大。而村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展壯大，關(guān)鍵要實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)、村集體與茶企構(gòu)建緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。其次，企業(yè)要做好市場開拓，通過品牌打造，提高產(chǎn)品附加值，把市場份額做大，讓農(nóng)戶與村集體從中受益?！闭琦i表示，雙江通過試點(diǎn)，2021年全縣村集體經(jīng)濟(jì)的平均年收入達(dá)到了35萬元，最高的村已經(jīng)做到了100萬元。預(yù)計到“十四五”結(jié)束，全縣村級集體經(jīng)濟(jì)平均年收入將達(dá)到50萬元以上。
“臨滄推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和興邊富民，茶葉產(chǎn)業(yè)的作用無可替代。”江鴻鍵指出，按目前的產(chǎn)值估算，臨滄農(nóng)民來自茶葉的人均收入在6500元左右。到2030年，茶葉占農(nóng)民人均年收入將達(dá)到1.2萬元。
“收入要突破萬元大關(guān)，主要還要在打造品牌、強(qiáng)化市場推廣、推進(jìn)工業(yè)化上下功夫，上下游聯(lián)動，通過下游發(fā)力，帶動上游增收。”江鴻鍵說。
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CTC是英文crash(壓碎)、tear(撕裂)、curl(揉卷)三個單詞首字母的簡寫。CTC紅碎茶是一種碎片或顆粒茶葉，屬于紅茶的一種，紅碎茶的制作工藝為萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥、精制，成品紅碎茶也是國際茶葉市場的大宗產(chǎn)品，占全球茶葉貿(mào)易的90%左右，目前已有百余年的產(chǎn)制歷史。
紅碎茶茶葉揉捻時，用機(jī)器將茶葉片切碎呈顆粒形碎片，因外形細(xì)碎，故稱紅碎茶。CTC紅碎茶適宜做成袋泡茶，非常適合沖泡后與牛奶，糖，檸檬等調(diào)勻成奶茶和檸檬紅茶。其次，CTC紅碎茶是經(jīng)全發(fā)酵后切碎的茶，茶葉浸出較快較徹底，一般不宜反復(fù)沖泡。
在昌寧茶廠的廠房內(nèi)，新鮮采摘回來的茶葉整齊的攤晾，一個個忙碌的身影不斷閃爍，廠房里的機(jī)器聲轟鳴不斷，這是昌寧龍潤茶業(yè)有限公司CTC生產(chǎn)線近日開機(jī)生產(chǎn)的場景。
昌寧產(chǎn)茶，古已有之。昌寧是世界公認(rèn)的大葉種茶樹原產(chǎn)地，被譽(yù)為“千年茶鄉(xiāng)”。昌寧龍潤茶廠便誕生于此，乃是中國茶葉發(fā)展史上的重要里程碑。昌寧縣紅茶廠于1958年4月由蘇聯(lián)援建而成，同年12月，周恩來總理將簽名獎狀頒給該廠。在計劃經(jīng)濟(jì)條件下，昌寧茶廠譜寫了無數(shù)屬于自己的輝煌。
隨著社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制的建立和完善，由于體制、機(jī)制、管理和歷史等諸多因素，導(dǎo)致企業(yè)自1999年以來基本處于停產(chǎn)、半停產(chǎn)狀態(tài)。2005年12月28日，龍潤集團(tuán)成功收購昌寧縣紅茶廠，成立昌寧縣龍潤茶業(yè)有限公司，并投入數(shù)千萬元按QS標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整廠改造，于2006年8月通過了QS認(rèn)證，2008年8月通過HACCP(食品安全管理體系認(rèn)證)。
豐富的茶葉資源為昌寧龍潤茶廠提供了優(yōu)良基礎(chǔ)。龍潤茶立足在昌寧縣的茶資源和茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢上，以昌寧龍潤茶廠作為生產(chǎn)CTC紅碎茶主要茶葉基地。2011年8月，昌寧龍潤茶業(yè)改造了現(xiàn)有廠房3000平方米及建設(shè)配套設(shè)施，新建一條印度全自動CTC紅碎茶生產(chǎn)線。
并在2012年5月，年加工茶葉1000噸的CTC生產(chǎn)線正式投產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3000萬元，生產(chǎn)的茶葉主要銷往東南亞國家及地區(qū)。茶葉生產(chǎn)加工嚴(yán)格按照國家相關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，通過改變原料傳統(tǒng)采摘模式及紅碎茶深加工實(shí)現(xiàn)資源的最大化利用。
在生產(chǎn)原料上，龍潤茶CTC紅碎茶在原有的龍潤茶生態(tài)原料基地供應(yīng)的基礎(chǔ)上，采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的合作模式進(jìn)行采購，與茶農(nóng)簽訂收購合同，從而帶動茶農(nóng)共同富裕，助力鄉(xiāng)村振興，最終讓茶農(nóng)增收一倍以上。
同時，依托龍潤茶“物聯(lián)網(wǎng)”技術(shù)，為茶農(nóng)建成技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、管理規(guī)范化、采摘機(jī)械化的機(jī)采茶園等提供技術(shù)支撐，加快有機(jī)茶轉(zhuǎn)化，提高茶葉產(chǎn)出效率。與此同時，還為茶農(nóng)提供采摘管理培訓(xùn)，為鄉(xiāng)村振興和持續(xù)發(fā)展壯大茶產(chǎn)業(yè)提供人才支撐。
在CTC生產(chǎn)線上，從鮮葉投入到產(chǎn)品產(chǎn)出全部實(shí)現(xiàn)自動化，避免了產(chǎn)品在制作過程中與外部不良環(huán)境的接觸機(jī)會，從而提高了產(chǎn)品質(zhì)量。鮮葉經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、烘干、分篩等7道工序，只需經(jīng)過1個多小時就可以生產(chǎn)出一批合格產(chǎn)品。極大的提高了龍潤茶的產(chǎn)能，有效利用茶葉資源，不斷擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益，效益輻射帶動農(nóng)戶。
而且CTC生產(chǎn)線上生產(chǎn)出來的茶葉，不僅原料好、成型好，而且產(chǎn)品分檔清晰，產(chǎn)品顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤潤，湯色明亮，滋味濃強(qiáng)，回味深長，深受市場的青睞。
目前，昌寧龍潤茶廠年生產(chǎn)加工茶葉突破20000多噸。此次CTC生產(chǎn)線的開機(jī)投產(chǎn)，有利于加快昌寧縣茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，走上提質(zhì)增效之路。同時，在促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民收入、助推鄉(xiāng)村振興的等方面起到重要作用，更進(jìn)一步的促進(jìn)“云茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓“云茶”走出國門。
如今，龍潤茶擁有西南最大的兩條CTC生產(chǎn)線和100多條先進(jìn)的茶葉生產(chǎn)線，年加工茶葉能力達(dá)50000多噸。同時，堅守86道質(zhì)量把關(guān)，“用制藥的經(jīng)驗(yàn)制茶”，龍潤茶還在核心茶產(chǎn)區(qū)建有昌寧龍潤、云縣天龍、鳳慶龍潤、昆明龍潤4大標(biāo)準(zhǔn)化茶葉生產(chǎn)中心。依托茶葉生茶中心，龍潤茶充分發(fā)揮企業(yè)的龍頭帶動作用，幫助帶動周圍茶農(nóng)增產(chǎn)增值，實(shí)現(xiàn)增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。
