作為一年四季都在泡茶喝的年輕茶友，在這里分享一些適合冬天的茶飲。首先關于茶，現(xiàn)在受眾比較廣的一般分為傳統(tǒng)茶葉和花草茶兩大類。
傳統(tǒng)茶葉就包括綠茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶再加上花茶（傳統(tǒng)意義上的花茶大多數(shù)是不帶花的）。
而花草茶種類就比較多了，它是以花卉植物的花蕾、花瓣、根莖、果實、果皮等為原料制成的，這種香草類飲品，其實是不含“茶葉”成分的。
冬天喝什么茶，主要看它茶性和功效是否適合你的體質(zhì)，以及是否滿足你在冬天（寒冷、干燥）的養(yǎng)生需求，像綠茶、菊花茶這些茶性偏寒的的確不適合冬天喝。
下面我就分類列舉一些適合冬天的茶飲:
一、傳統(tǒng)茶葉
1、 熟普洱
普洱茶分為生茶和熟茶，生茶是沒有經(jīng)歷渥堆發(fā)酵，性微寒，有些苦澀味，脾胃虛寒的人不能空腹飲用，一般也不適合在冬天喝，所以這點要注意一下。
普洱熟茶
而熟茶性溫，有一股特別的陳香味，入口醇厚，綿甜爽口。普洱熟茶在降血脂、降血糖、抗動脈粥樣硬化、養(yǎng)胃護胃、抗衰老等方面有很好的功效，冬天喝會比較暖胃。
2、 紅茶
紅茶屬于全發(fā)酵茶，性溫熱，味甜，湯色紅艷。
紅茶
國內(nèi)的紅茶一般分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶幾大類，按產(chǎn)地區(qū)分有祁紅、滇紅、川紅、英紅等等，當然還有一些國外的品種，如印度的阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶。
常喝紅茶可以溫胃驅(qū)寒，舒張血管、增強心臟血液循環(huán)、強壯骨骼。紅茶還有很好的的抗菌能力，平時多喝，可以預防病毒性感冒，還可以預防一部分食物中毒。
3、 藏茶
藏茶也叫邊銷茶，屬全發(fā)酵茶，性溫，其實一年四季飲用都沒什么問題，冬天也不例外。主要的品種有康磚、金尖、茯磚、方包茶等等。
藏茶
常喝藏茶可以抗氧化功效、降低三高，抑制動脈硬化功效、抗輻射、抗突變、抗病毒功效、調(diào)理胃腸和改善代謝功效、解毒和優(yōu)化水質(zhì)功效、全方位補充微量元素和維生素等等。
二、花草茶
如果覺得傳統(tǒng)茶葉價格偏貴的話，也可以試試花草茶，國內(nèi)花草茶比較好的牌子像藝福堂、吳裕泰、她喜愛、左手時間、懷素堂等等都還不錯，價格也不貴。當然，僅供參考。
1、 桂圓紅棗枸杞茶
這個茶尤其適合女生，桂圓、紅棗、枸杞都是比較好的食補品，可以補血理氣、調(diào)整營養(yǎng)平衡、提高氣色。
桂圓紅棗枸杞茶
紅棗補血，味甜性溫，可養(yǎng)血安神、補中益氣；枸杞明目、抗衰老，是傳統(tǒng)的中藥材；桂圓益心脾，也有很好的滋補作用。
2、 玫瑰花茶
玫瑰花味甘微苦，藥性非常溫和，能夠溫養(yǎng)心肝血脈、活血化瘀、舒發(fā)體內(nèi)郁氣，起到鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁的功效。如果在辦公室覺得精氣神有些壓抑，可以泡著喝。但是要劃個重點：女性在經(jīng)期是不能喝的。
玫瑰花茶
沖泡的時候，胎玫瑰可搭配洛神花一起，口感、功效更佳。
三、其他
蜂蜜柚子茶
冬天呼吸道感染疾病高發(fā)，蜂蜜柚子茶、枇杷蜂蜜等也適合在冬天喝，柚子、枇杷最大的功效就是可以止咳，潤肺，還能消除支氣管炎癥。蜂蜜不僅營養(yǎng)豐富，味道甜蜜，冬天手腳冰涼的時候，喝蜂蜜還能及時補充能量，讓你有充沛的精力繼續(xù)投入工作。
每天早上到公司的第一件事是洗杯子泡茶的朋友，請舉起你們的小手。哪怕用保溫杯泡枸杞，也不喝沒味道的水，這是我們90后最后的倔強。
總結(jié)一下：
只要茶性溫和，養(yǎng)胃暖胃的茶，基本上冬天都可以喝。
【 文 改 ：知乎】
在眾多中秋美食面前，人們難免大吃大喝。大家知道節(jié)后喝茶解膩效果好，那么喝什么茶可以解膩呢？下面駿小豐帶你看看。
茯茶之所以流行，完全是因為它溶解脂肪的減肥效果，這種說法也確實有科學的根據(jù)。大家都知道，茯茶是中國上千種茶品中最具特色的茶，富含對人體有益的珍貴“金花菌”，是一種全發(fā)酵的茶，其特別的菌香及透明的琥珀色茶湯是其特色。
實驗證明，每天喝一公升茯茶，有抑制膽固醇上升的效果。雖然飲用量應該依各人身體的狀況決定，但是當食物太油膩時，最好也能夠搭配茯茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。
中秋節(jié)吃多了感覺油膩，不妨來一杯荷葉茯茶。取干荷葉10克、茯茶5-10克，泡水當茶飲，三餐飯前飯后各飲用一次，去脂減肥效果好。
說到喝茶，就不得不提茯茶。茯茶具有很好的醫(yī)學價值。醫(yī)學研究證明，茯茶具有降脂，降膽固醇與防癌等功能，還有去脂消食，潤腸通便的藥理特性吸引了無數(shù)便秘患者。中年發(fā)福者更是離不開茯茶。喝茯茶的時候加幾朵菊花可以防上火。
中秋節(jié)后推薦茯茶蜜柚茶。取茯茶茶葉20克，新鮮去皮柚子100克、鮮陳皮1克、蜂蜜1匙。用開水沖泡茯茶，然后茯茶和所有材料混搭在一起。柚子是所有水果中富含維C的水果王。性微寒，多吃不上火，和性微熱的茯茶同煮，彌補了各自的弱點。
如果油膩的食物吃多了，還會便秘，因此，最好每天喝點柚子茶，柚子茶偏涼性，能夠潤腸清火。對于糖尿病患者來說，節(jié)日飲食控制不好，容易造成血糖的波動，而柚子茶中有類胰島素的物質(zhì)，能夠輔助降糖。
消食解膩推薦蜂蜜柚子茶。柚子含有豐富的鈣和維生素，其含有的天然枸櫞酸能夠促進腸胃的運動，行氣消食、清熱去火。再搭配上天然的蜂蜜，制成蜂蜜柚子茶，降低了柚子本身的苦澀之味、而汲取了清香之韻，風味獨特、消食解膩。
過節(jié)聚會，大魚大肉，多多少少都會吃一些油膩的食物，很容易積食，此時就可以喝點大麥茶。大麥茶中含有淀粉酶，可以增加胃酸和胃蛋白酶，有幫助消化的作用，能夠消積食、健脾胃、解油膩。從中醫(yī)角度講，大麥茶性平和，很多人都可以喝，但大麥有回奶作用，哺乳期的女性不宜飲用。
您不妨在為家人準備豐盛美食的同時，也泡上一壺大麥茶。用焙炒過的大麥制成的大麥茶（在一般的超市都可以買到）含有人體所需的多種微量元素、必需氨基酸、多種礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸和膳食纖維，但并不含茶堿、咖啡因等成分，糖的含量也極低。
中秋飲食往往以雞鴨魚肉為主，在大快朵頤后，喝一杯濃濃的大麥茶，不僅可以去油膩，還能促進消化。而且，熱騰騰的大麥茶具有養(yǎng)胃、暖胃的作用，適合各種年齡段的人群飲用。
中秋節(jié)，許多人會趁休假時間聚一聚，吃是必不可少的。人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問題，并帶來便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果，喝綠茶有助于解決此類問題。
醇香的綠茶好處很多，特別是清火利尿的作用，高血壓患者，聚會時高興的氣氛會讓血壓升高，因此，最好多喝點綠茶，利尿的綠茶能夠在一定程度上降低血壓。對輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預防血管硬化。因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的，都比較適合飲用綠茶。
因為花草含有天然的香氣和豐富的維生素，可擷取其植物的根、花、葉等部位并用熱開水沖泡，就可以砌出一壺不含咖啡因和人造色素，但卻感受到自然香氣和繽紛顏色的天然飲品。中秋食用的大魚大肉也可以透過花草茶，達到去油解膩的效果。推薦洛神花茶凍、菊花茶，它們對于消油膩、解燥熱有一定效果。
禁忌一：飯后不宜馬上喝茶。茶湯中含有芳香族化合物，能夠溶解油脂，幫助消化肉類和油類等食物。因此，飽食一餐豐富油膩的食物后，不妨飲茶一杯，幫助體內(nèi)油脂的溶解。但吃飯后不宜馬上喝茶，喝茶的最佳時間是用餐1小時后，這是因為吃飯后馬上飲茶，茶葉中的鞣酸可與食物中的鐵結(jié)合成不溶性的鐵鹽，干擾人體對鐵的吸收，時間一長可誘發(fā)貧血。
禁忌二：喝茶忌“貪杯”。喝茶雖然有許多好處，但也并不是喝得越多越好。一天一次性飲用大量茶飲料是不科學的，正確的方法應該是一天分數(shù)次飲用，這樣茶飲料中的多酚類、兒茶素才能夠被人體充分吸收。一般一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。
禁忌三：喝茶時間有禁忌。不要在空腹時飲茶，起床后便立即飲茶一杯的習慣對健康無益；不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等，具有較強的興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會造成失眠，特別是患有神經(jīng)衰弱、消化性潰瘍、冠心病、高血壓病患者更應注意。
禁忌四：不要用濃茶解酒。有些人喜歡喝酒后用濃茶解酒。其實這是錯誤的。專家提醒，不要用茶解酒，濃茶同樣具有興奮心臟的作用，酒后飲茶會加重心臟的負擔。
禁忌五：有些人不適合喝茶。而且也不是所有的人都適合喝茶。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。此外，缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應盡量不喝或少喝茶。
在節(jié)日前后，駿小豐提醒大家，無論外出吃飯還是在家里聚餐都要注意飲食的合理搭配，既要吃得好，還要符合人體健康的需要，這樣才能度過每個快樂又健康的節(jié)日。
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最早留在我記憶里的茶，應該是老茶。父母說，我從小就愛喝茶，每逢茶季經(jīng)常跟大人到生產(chǎn)隊看評茶、斗茶、喝茶。但說實話，那時跟大人喝的新茶味道已經(jīng)模模糊糊了，現(xiàn)在依稀記得的是小時候上火、肚子疼，母親從廚房煙囪上拿下一個黑乎乎的陶罐，拔下紙團，倒出少許烏黑油亮的茶葉，加入一點鹽巴或白糖、蜂蜜，用滾燙的開水沖出一碗濃濃的茶湯，讓我趁熱喝下去那種像藥一樣的感覺!因而，我一直對老茶情有獨鐘，從心底下喜歡她!
近年來，特別是陳香型鐵觀音國家標準公布之后，老鐵逐漸趨熱，可能產(chǎn)生一股老茶熱潮。有人說這是在學普洱茶、白茶的做法，步普洱茶、白茶的后塵，其實不然也!
清代《閩茶曲》唱道：“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇。藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳?！卑蚕a(chǎn)茶逾千年，自古以來茶農(nóng)就有存老茶當藥的做法。
國營安溪茶廠自1952年建廠開始就注重茶窖的建設，采用木石結(jié)構(gòu)，凝聚民間智慧的防潮、除濕等技術，設置了除濕層、排氣層、防潮層、儲物層、隔熱層等結(jié)構(gòu)，其科學性、先進性令人贊嘆不已。改制后的安溪鐵觀音集團，還第一個提出了陳香型鐵觀音的企業(yè)標準。
老鐵口感好，與清香型、濃香型有著明顯的區(qū)別，可以豐富鐵觀音的類別，滿足更多群體的消費需求。
什么是好的老鐵?
說到老鐵的質(zhì)量，離不開原料和儲存這兩道關口。
“今日好茶，才能成為明日上好的老茶?！庇卸畮啄辍安椠g”的愛茶人、福建省收藏家協(xié)會會長周野認為，老茶要好，茶葉基礎非常重要，茶葉底子要好，加上保存得當。
不要相信好茶是藏出來的，磚頭放再久也不會變成金子。并不是所有的茶葉隨便放幾年就是老茶，就可以增值。那些不適合長期存儲或者過了保質(zhì)期、保存不妥的茶葉，不是真正意義上的老茶。
首先，必須干凈，無異物、異味，特別是蟲卵、蟲屎、蜘蛛絲和霉味、潮味等，茶湯清澈、透亮，味道純正、鮮爽。茶是天然、健康飲品，喝起來要放心、舒心，有問題的老茶盡量不喝，謹防病從口入!
其次，必須保留活性。不論存放多久、火候輕重，茶葉一定要“活”。已經(jīng)碳化的老茶，基本失去品飲價值，最好不要隨便喝，至于對人體是否有害值得進一步研究。
第三，必須陳香味等老茶特征明顯。好的老鐵具有獨特的仙草味、蜜香味、梅子香、木質(zhì)香等香味，滋味細膩、柔順、溫和、厚重、甘醇，特別好的入口如綿，瞬間即化，回甘快且長，口腔、喉嚨有股冰涼的感覺。老茶在陳化過程中，還會產(chǎn)生輕微的酸味，但過一段時間會轉(zhuǎn)化為甘甜，不要輕易認為有酸味是茶葉保存、品質(zhì)不好。
但是，在評價老鐵的質(zhì)量等級時，也不可以陳化程度作為唯一標準。因為茶葉的陳化程度除了與包裝、儲存有關系，還與原料的品種、品質(zhì)、香型等密切相關，一般情況下鐵觀音比色種茶陳化慢，等級高的比等級低的陳化慢，濃香型比清香型陳化慢……值得一提的是，國家標準委剛公布的陳香型鐵觀音國家標準中，特級、一級、二級的湯色分別是深紅清澈、橙紅清澈、橙紅，這一標準需要進一步商榷，因為同一年份老茶質(zhì)量高的比質(zhì)量差的陳化慢，茶湯顏色淺!
茶葉陳化需要一定的溫度、濕度和空氣，對老茶質(zhì)量而言茶葉含水率與陳化進程是一對矛盾，含水率過低陳化慢，含水率過高雖然陳化快，但容易產(chǎn)生潮味、霉味，就像濕倉保存普洱茶所產(chǎn)生的倉味。有潮味、霉味的老茶，不僅影響品嘗的感官體驗，而且有可能會危害身體健康。
老鐵的價值應該如何體現(xiàn)?
我認為，老鐵的價值表現(xiàn)在三大要素：品質(zhì)(原料、儲存)、年份、存量。當然，現(xiàn)實中還有人為的投資收藏價值。
茶葉汲取陽光雨露之精華而生長，再任憑歲月的流逝、時空的變幻，漸漸退去華麗的芳華，沉香凝韻，平常而神秘，含蓄而內(nèi)斂，卻耐人尋味，引人入勝，魅力無窮。
物以稀為貴!跟字畫、寶石等藝術品以及普洱茶一樣，老鐵同樣具備珍稀性。
有人說，老茶的最大價值是藥性。我一向反對過于夸大茶葉的藥用功效，不贊同所謂“一年是茶、三年說藥、七年說寶”的不靠譜說法。
茶葉跟糧食、蔬菜、水果一樣，對人體有各種各樣的營養(yǎng)、保健功能，多吃多喝有益健康。老茶也是如此，比如清熱降火、降溫祛暑、暖胃健脾、消積解脹、活血降脂等效果是顯而易見的。
茶語網(wǎng)所做的一項“功效性物質(zhì)含量檢測”表明，較于新茶，老鐵的水浸出物更多，而且重要的功能性成分，如茶多酚、沒食子酸、兒茶素、總黃酮量、茶紅素、茶褐素等。
老茶在陳化及復焙過程中，兒茶素發(fā)生分解及聚合而富含沒食子酸和茶紅素，不僅使老茶更具成熟的韻味，也賦予老茶獨特的功效。日本、韓國等一流大學研究表明，沒食子酸可以有效減輕炎癥和過敏反應，同時可抑制大腸桿菌、幽門螺旋桿菌等病原菌的生長，此外還可以使肺癌、前列腺癌細胞凋萎，起到有效的抗腫瘤效果。
相比新茶，老茶的多酚類、醛類、醇類物質(zhì)被完全氧化、轉(zhuǎn)化，更適合廣大消費人群的飲用。喝新茶會反胃、興奮、睡眠的人，可以選擇喝老茶。
以前茶農(nóng)喝老茶時，經(jīng)常加入鹽巴、蜂蜜、麥芽、神粬、陳皮、菊花、紅棗、生姜等，現(xiàn)在有人把老茶做成蜜茶、姜茶、苦瓜茶、柚子茶等，不僅好喝，還有一定的養(yǎng)生、保健功效，大家不妨試試。
摘自：安然茶舍
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