姜味香型
通天香
通天香古稱姜母茶，后稱姜花香、通天香。因成茶沖泡時飄溢出清高的姜花香氣，茶湯滋味甜爽中帶有輕微的生姜（俗稱姜母）辣味而稱為姜母香、姜花香。
該茶樹生長在坐北朝南的山坡上、海拔831米的鳳西管區(qū)中坪村東南的茶園里?，F(xiàn)管理人張尚華的先祖培育的。系有性繁殖植株。
據(jù)說樹齡200多年。樹高3.86米，樹姿半開張，樹冠幅4.26×3.76米，覆蓋面積0.03畝：地面莖周長1.1米，距地面6厘米處有8個分梗，分枝密度中等，葉片上斜狀著生。成葉長9.6厘米，寬3.7厘米，葉形長橢圓。葉面微隆，葉色綠，有光澤，葉身平展，葉質(zhì)硬度中等，葉脈分明，側(cè)脈8對，葉尖漸尖，葉齒粗、淺、利，有28對，葉緣波狀。
春芽萌發(fā)期在春分前，春茶采摘期在谷雨前后。發(fā)芽密度較大，芽色淺綠，無茸毛。春梢長11厘米，著生葉數(shù)3-4片，節(jié)間長2.4厘米。新梢年生長3輪次，10月起為新梢休止期。開花期11-12月；花冠直徑3-3.6厘米，花絲140-156枚，柱頭分為3叉?；可伲Y(jié)實率低，果實內(nèi)含茶籽多數(shù)為2粒。成茶條索緊卷，淺黃褐色，油潤；香氣清高持久；湯色金黃明亮；味道鮮爽，微甜中帶生姜味，山韻味濃。富有強(qiáng)烈的刺激性，令人神清氣爽。耐沖泡。
1996年4月27日采制春茶2.1市斤，1997年4月17日采制春茶1.3市斤，1998年4月15日采制春茶2.8市斤，1999年采制春茶3市斤。2007年春茶2.9市斤，每斤4.3萬(見附錄）。2008年春茶2.6斤，每斤4萬元。2009年春茶2.5市斤。每斤5萬元。2014年春茶2斤，每斤6萬元。
1980年已有少量纖插繁殖，1990年以后，中坪村和附近村落有個別茶農(nóng)嫁接繁殖，形成姜花香型無性繁殖系的后代。
苦味型
苦種，因鮮葉和成品茶乃至茶湯都有苦而甘的味道，故名。
該茶樹生長在海拔約1100米的烏崇中心寅村后的茶園里。管理人郭民平。據(jù)說樹齡200多年，系鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代，有性繁殖植株。
樹高3.5米，樹姿開張，形似寶塔，樹冠幅4.1×4.5米，地面莖周長1.01米，最低分枝離地30厘米，分枝密度大，葉片上斜狀著生，生勢旺盛，枝繁葉茂，成葉長9.3厘米，寬3.2厘米，葉形長橢圓：葉面平滑，葉色深綠，葉身平展，葉質(zhì)中等，葉脈分明，主脈近葉柄處呈赤色，側(cè)脈9對，葉尖銳尖。
葉齒細(xì)、淺、鈍，有30對，葉緣微波狀。春芽萌發(fā)期在清明，春茶采摘期在立夏前后。發(fā)芽密度大，芽色淺綠，有茸毛。春梢長4.2厘米，著生葉數(shù)3-4片，節(jié)間長1.1厘米。每年新梢生長3輪次。開花期在11-12月。花尊為五角星形，花瓣6-7片，花冠直徑3.6-4厘米，花絲白色160-210枚，花藥黃色，柱頭3個叉。果實多為2-3籽。
成茶條索緊卷，灰褐色，油潤；湯色桔紅，味道苦中帶甘，山韻味濃。耐沖耐泡。
單株產(chǎn)量高，也是鳳凰茶區(qū)苦種茶樹齡最老、產(chǎn)量最高，經(jīng)濟(jì)效益最好的茶樹之一。
1990年采制春茶8市斤；1996年5月14日春茶9市斤，夏秋茶4市斤，全株年產(chǎn)13市斤；1997年5月6日春茶9市斤；1998年春茶9.5市斤。
苦種單叢
因成品茶味苦而得名。
該茶樹生長在海拔高度約1150米的烏崇管區(qū)桂竹湖村村前的茶園里，系現(xiàn)管理人柯義安的先祖栽種的，樹齡400多年，樹高5.12米，樹冠4.58×4.68米，主干地面莖圍1.32米，離地面5厘米處分生6分梗，分枝密度中等，葉片上斜著生，成葉長13厘米，寬5.5厘米，長橢圓形，葉尖漸尖，葉面微隆，葉色深綠，葉身平展，葉質(zhì)硬脆，葉緣微波狀，葉齒細(xì)、淺、利，有40對，葉背主脈特別突出，側(cè)脈9對。
春芽萌發(fā)期在春分后，采摘期在谷雨前后，發(fā)芽密度中等，芽葉肥壯，芽色淺綠，無茸毛。春梢長12.6厘米，著葉數(shù)4-5片，節(jié)間長3厘米。新梢生長年輪2次。盛花期11月中旬，花冠直徑3×3.5厘米，花絲平均119枚，花量多，結(jié)實率高，朔果多數(shù)內(nèi)含茶籽3粒。
株產(chǎn)高，年產(chǎn)干茶10-13市斤。春茶正常年份近10市斤。
成品茶條索緊卷，碩大，黑褐色；湯色桔紅，稍有香氣；山韻味濃，滋味苦中帶甘，回甘力很強(qiáng)。該茶藥用價值很高，民間視為珍品，茶商收購后進(jìn)行收藏或作為饋贈親友的禮物。
該株系之所以能保留下來，是因為產(chǎn)量高，藥用價值高，經(jīng)濟(jì)效益好。
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中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有4700多年了。自古以來，飲茶就是一種身份的象征，許多珍稀的茶葉身價比黃金更加昂貴，是深受上流社會追捧的“杯中之物”，稱為“茶奢”。迄今為止,茶葉商品中,價值連城者已不在少數(shù)。
云南金瓜貢茶?
價格：文物，無價
金瓜貢茶也稱團(tuán)茶、人頭貢茶，是普洱茶獨有的一種特殊緊壓茶形式。清雍正七年即1729年，云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱縣（今寧洱鎮(zhèn)）建立了貢茶茶廠，選取西雙版納最好的女兒茶，以制成團(tuán)茶、散茶和茶膏，敬貢朝廷。清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云：“普洱茶成團(tuán)，有大中小三種。大者一團(tuán)五斤，如人頭式，稱人頭茶，每年入貢，民間不易得也”。 制人頭貢茶的茶葉，據(jù)傳均由未婚少女采摘，且都是一級的芽茶。采下的芽茶一般先都放之于少女懷中，積到一定數(shù)量，才取出放到竹簍里。這種芽茶，經(jīng)長期存放，會轉(zhuǎn)變成金黃色，所以人頭貢茶亦稱“金瓜貢茶”或“金瓜人頭貢茶”。
若以收藏來看，金瓜貢茶無疑是現(xiàn)存的陳年普洱茶中的絕品，在港臺茶界，被稱之為“普洱茶太上皇”?，F(xiàn)今公認(rèn)存世陳期最長的普洱茶，是藏于故宮的金瓜貢茶，已有百年之久。據(jù)稱，這些金瓜貢茶，曾有專家取了一些試泡，評語是：“湯有色，但茶葉陳化、淡薄”。這也正好印證了鄧時海先生之說：“大多數(shù)的金瓜貢茶品茗高手，都公認(rèn)無味之味，是金瓜貢茶的最極品。”
年份最久的“普洱金瓜貢茶”已成國家二級文物，真品僅有兩沱，分別保存于杭州中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所與北京故宮博物院。2007年云南普洱市為迎回金瓜貢茶，活動主辦方投保了保額為1999萬元的巨額保險。此茶已是“神茶”，只有供人們參觀供奉了?，F(xiàn)行世的所謂金瓜貢茶，皆是后來某些茶廠的跟風(fēng)之作，不足以信。
武夷山母樹大紅袍?
價格：1040萬元/公斤
母樹大紅袍，生長于武夷山景區(qū)天心巖九龍窠，樹齡350年左右，清代即已名揚天下。傳說清朝進(jìn)貢茗茶，只有皇帝才有資格享用。母樹大紅袍目前僅存6棵，生長于武夷山景區(qū)天心巖九龍窠。
1998年在首屆中國武夷山大紅袍茶文化節(jié)上，有富商以15.68萬元的高價在拍賣中競得20克母樹大紅袍。2005年，在第十二屆上海國際茶文化節(jié)拍出19.8萬元。同年在第7屆武夷山紅袍節(jié)上20克武夷山母樹大紅袍又拍賣出20.8萬元的天價，相當(dāng)于1040萬元/公斤。如今母樹大紅袍已被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，絕對的珍稀茶種，在2006年政府已禁采?！笆飞献钯F”已不足表述，因為它早已無價。
母樹大紅袍與普通大紅袍的區(qū)別：
母樹大紅袍，生長在武夷山九龍窠景區(qū)，目前世上僅存6株（皆由種子發(fā)芽長成），至今已有360多年的歷史。雖只有六株，卻分為三個品種，分別為：雀舌、北斗、奇丹，“三樅六株”因此而得來。大紅袍母樹享譽(yù)全球，被列入武夷山世界文化與自然遺產(chǎn)名錄，既是武夷山著名景點，又是武夷巖茶的品牌象征。為保護(hù)大紅袍母樹，武夷山市為此投保一億元，自2005年后就停采。
純種大紅袍，指母樹大紅袍中的某一品系單獨扦插繁育（無性繁殖）栽培后，單獨采制加工而成的大紅袍，其產(chǎn)地、制作工藝、品質(zhì)特征都與母樹大紅袍基本一致。此大紅袍也不能稱為二代或三代大紅袍，因為無性繁殖不存在代數(shù)，統(tǒng)一稱為純種大紅袍。
商品大紅袍，這是目前市場上最常見的大紅袍，指的是母樹大紅袍中某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（一般有4—5個品系的茶葉）。大紅袍的拼配在品種上十分講究，在拼配比例上更加講究，集各種名樅優(yōu)點于一體，使香氣滋味達(dá)到高檔名優(yōu)巖茶的標(biāo)準(zhǔn)，因此大紅袍拼配技術(shù)常常是各茶廠的機(jī)密。而拼配出來的商品大紅袍既具有大紅袍的傳統(tǒng)特征，又因拼配而彌補(bǔ)了單一品種的不足，更使大紅袍脫離了傳說中的量少天價，成為了武夷巖茶的當(dāng)家品種之一。
清宮茶膏
價格：954萬元/公斤
普洱茶膏，在公元一千多年前，便躋身廟堂之高。吳任臣《十國春秋》記載，早在南唐閩康宗通文二年（公元937年），就有貢品茶膏進(jìn)獻(xiàn)，即“貢建州茶膏，制以異味，膠以金縷，名曰耐重兒，凡八枚”。此段文字表明：第一，“茶膏”字樣正式出現(xiàn)；第二，外部用金絲芽裝扮，顯示貴重；第三，數(shù)量極少，只有八枚，不像其它貢茶以擔(dān)計算，凸顯珍貴。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食?；蛟S正是這種特殊的尊貴，使它在貢茶中處于上品，被納入史書記載之中。歷經(jīng)南唐、北宋，至清朝終于大興，成為清朝宮廷皇室御用，民間因其制作工藝復(fù)雜、產(chǎn)量極為稀少而無流通，最終令茶膏的身價倍增，成為代表特定階層的高檔奢侈品。
普洱茶膏如此尊貴，價值完全可以與金玉媲美。2004年，魯迅、許廣平夫婦收藏的3克清宮普洱茶膏被神秘買家以1.2萬元高價購得;2007年，一塊82克的清宮普洱茶膏被人以85萬的高價收購；2010年6月，一盒清宮普洱茶膏（105.6克）被拍，以100.8萬的天價成交。
這盒100.8萬的普洱茶膏，取材于云南大葉普洱茶為原材料，經(jīng)熬制、厭模這兩道主要程序而成。其工藝極為考究，熬制的普洱茶膏，色如黑漆、膏體平滑細(xì)膩、表面富有光澤。造型呈四方委角形，上表面中心為團(tuán)壽字，四角隅以蝙蝠紋裝飾，圖案布局疏密均勻，花紋規(guī)整，紋樣呈陽文，與茶膏表平面形成鮮明的凸凹感，具有獨特的美感。在拍賣現(xiàn)場，茶藝師將少量普洱茶膏碎末放入盛滿熱水的透明玻璃杯，不一會兒，杯中湯色色澤即如紅寶石一般，吸引了在場所有人的關(guān)注。
福鼎綠雪芽母樹
價格：710萬元/公斤
綠雪芽，仙茶也，相傳為太姥娘娘手植。國家第一號良種“福鼎大白茶”的始祖，“白毫銀針”、“太姥銀針”的古稱，傲霜雪于百丈，歷枯榮于千年，形神俱豐;受云霧之呵護(hù)，得泉露之滋養(yǎng)，色香皆絕。目前綠雪芽已被政府列為一級重點保護(hù)植物。2004年寧德茶文化節(jié)上，100克的福鼎大白毫母茶“綠雪芽”，以71萬元的天價被拍出。
福元昌圓茶
價格：414萬元/公斤
百年福元昌，有“茶中極品”之稱，可謂傳世普洱茶王?！霸枴辈枨f創(chuàng)立于光緒初年，是倚邦茶區(qū)最富盛名的商號之一。光緒年間中期，為了增加銷量，擴(kuò)大商號規(guī)模，元昌號在種茶區(qū)易武鎮(zhèn)開設(shè)了茶廠分行，即“福元昌號”茶莊，專門以大葉種普洱茶菁，制造精選茶葉，每年運銷至全國各地。
2013年，嘉德拍賣行成交了一桶20世紀(jì)初的福元昌圓茶，成交價為1035萬元/筒。據(jù)《欽定大清會典事例》記載：“雍正十三年（1735年）提準(zhǔn)，云南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩?！庇纱丝芍?dāng)時的1筒約2.5公斤，折合下來相當(dāng)于414萬元/公斤。
此筒福元昌圓茶，共七餅，以竹心篾包裹，篾上原有字，因年久而剝落，已無從辨認(rèn)。此筒圓茶采用優(yōu)良的大葉種普洱茶菁，條索寬扁，茶葉厚大，土栗、灰色兼而有之，油光淡薄，茶氣強(qiáng)烈，表現(xiàn)出易武山優(yōu)質(zhì)普洱茶的特性。筒內(nèi)有內(nèi)票，正方形，藍(lán)色圖字，飾一周回紋裝飾圖案，圖案內(nèi)寫明：“本號在易武山大街開張福元昌號……以圖為記，庶不致誤，余福生白”，共八十八字。同時，每餅茶都有一張淺藍(lán)色內(nèi)飛，手工鈐蓋朱砂紅印，意指此款茶屬陽柔型茶品。
錦繡茶王香竹箐
價格：350萬元/公斤
在離鳳慶七十多公里的盡頭、香竹菁的最高處，便可以看到號稱有3200年歷史的茶王之母——錦繡茶王，它是鳳慶栽培型古茶樹的代表，也是世界上發(fā)現(xiàn)的最粗大古茶樹，它的樹干直徑足有1.84米，8個人才勉強(qiáng)圍得起來。2015年4月17日，第二十五屆茶文化藝術(shù)節(jié)在“滇紅之鄉(xiāng)”云南鳳慶縣開幕，以這株3200年高齡茶樹原料做出的2015“錦秀茶王”茶品最終被臺商以35萬元/100克拍下，一舉奪得了“普洱史上最貴的茶”的桂冠，相當(dāng)于350萬元/公斤。
安徽太平猴魁
價格：200萬元/公斤
太平猴魁產(chǎn)于黃山北麓的黃山區(qū)，由于黃山低溫多濕，土質(zhì)肥沃，云霧籠罩，故而茶質(zhì)別具一格。其核心產(chǎn)區(qū)為黃山市黃山區(qū)新明鄉(xiāng)，以猴坑村猴坑、猴崗、顏家品質(zhì)最佳。太平猴魁為我國“尖茶之冠”，外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。2004年，在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號。
自太平猴魁地理標(biāo)志成功注冊后，價格就開始不斷攀升。2005年5月14日，首屆“黃山杯”精品名茶專場拍賣會上，經(jīng)過一番激烈的角逐，100克“六百里太平猴魁”拍出了15.9萬元的高價，一度成為茶業(yè)界的美談。而很快，這個記錄就被它自己刷新了。2009年5月，濟(jì)南“國禮茶安徽太平猴魁名茶拍賣會”上，100克太平猴魁最終拍賣價到了20萬元，相當(dāng)于200萬元/公斤。產(chǎn)這種天價茶的“茶王樹”，已有三百多年歷史，被當(dāng)?shù)厝艘暈槭ノ铩Ｃ磕晏胶锟_園當(dāng)天,村民們都會鑼鼓聲聲,祭歌悠長,并以一對金童玉女用嘴含采太平猴魁茶，表達(dá)對“茶王樹”感恩、崇敬之情,祈愿茶葉的豐收和生活的美滿。
安徽黃山毛峰
價格：170萬元/公斤
黃山毛峰產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰?！包S金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特征。
同樣是2005年的首屆“黃山杯”精品名茶專場拍賣會上，50克黃山毛峰被來自上海的一家企業(yè)以8.5萬元價格拍下，相當(dāng)于170萬元/公斤。這家上海企業(yè)表示，這批茶的用途“主要作為鎮(zhèn)店之寶，用于展覽展示?！睋?jù)行家透露，這批茶之所以珍貴，是因為它是由28名茶姑，歷時一周從海拔千米以上的獨有茶樹品種“滴水香”中精心采摘了200斤香芽，再從中精選出50斤鮮葉，由4名制茶高手采用獨家工藝制成十余斤成品茶，最后用羊毫筆從成品茶中篩選了半個月才選出來的，可以說費盡心思。?
西湖龍井御前十八棵
價格：150萬元/公斤
即使沒喝過，想必你也一定知道“西湖龍井”的大名。龍井主要產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”，這就是“御前十八棵”的來歷。在2005年，僅僅100克的“御前十八棵”就賣到了近15萬元。而如今，此種茶葉一年的產(chǎn)量只有二兩，價值真的無法估量！
河南信陽毛尖
價格：149萬元/公斤
蘇東坡曾說：“淮南茶，信陽第一?！毙抨柮庥址Q豫毛峰，因其條索細(xì)秀、圓直有鋒尖、白毫滿披而得名“毛尖”，又因產(chǎn)地在信陽故名“信陽毛尖”，素來以“細(xì)、圓、緊、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的獨特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。1915年信陽毛尖在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎，被譽(yù)為“綠茶之王”，是最優(yōu)質(zhì)的名優(yōu)綠茶之一。
2006年“極品信陽毛尖拍賣會”上,信陽毛尖茶王“藍(lán)天玉葉”,被一位來自上海的買家,以14.9萬元/100克的價格拍走，相當(dāng)于149萬元/公斤,令不少競拍者都咋舌不已。
鳳凰單叢宋種1號
價格：100萬元/公斤
鳳凰水仙原產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)。傳說南宋末年，宋帝趙昺南下潮汕，路經(jīng)鳳凰山區(qū)烏際山，日甚渴，侍從們采下一種葉尖似鳥嘴的樹葉加以烹制，飲之止咳生津，立奏奇效。從此廣為栽植，稱為“宋種”，迄今已有900余年歷史。由于其茶葉品質(zhì)特征具有清高持久的天然花蜜香和木甜香，滋味鮮濃飽滿、生津回甘和耐沖泡，“宋種”得到國內(nèi)外茶葉界的贊許。
宋種1號是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹，系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成，生長在位于海拔約1150米的烏崠李仔坪村頂厝幾塊巨大的泰石鼓之間，樹齡達(dá)600多年。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。每年宋種1號的采摘都要舉行隆重的采摘拜祭儀式，前來觀禮的各地茶商、茶農(nóng)及社會各界人士云集，場面盛大。2016年4月,在廣東省潮州鳳凰縣的鳳凰單叢宋種開采儀式上,潮州鳳凰單叢宋種1號以100萬元/公斤的價格拍賣。
但遺憾的是，這棵見證了鳳凰山茶文化幾百年傳承的母樹可謂命途多舛，先前人為管理不當(dāng)也就罷了，1987年更遭一精神病人砍伐，后來好不容易恢復(fù)了少許元氣，管理戶又在其附近大量栽種新茶樹爭奪養(yǎng)分，后有游人絡(luò)繹不絕前來參觀和拍照，受人為攀采和踐踏，致使樹勢衰退，產(chǎn)量連年下降。
安溪鐵觀音
價格：67萬元/公斤
鐵觀音原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，既是茶名，也是茶樹品種名。鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。2012年6月的中國海峽名器名茶春季珍品拍賣會上，清香型鐵觀音以6.7萬元/100克價格成交，相當(dāng)于67萬/公斤。
貴州都勻毛尖
價格：66.6萬元/公斤
貴州所產(chǎn)茶葉中，以都勻毛尖為最。都勻毛尖主要產(chǎn)于貴州都勻市，由毛爺爺于1956年親筆命名，又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”。都勻地區(qū)山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼郁，云霧籠罩，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫為16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽，這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長，而且也形成了都勻毛尖的獨特風(fēng)格，屬于貴州名優(yōu)綠茶。
“在中國的綠茶領(lǐng)域，貴州綠茶是上品，而在貴州綠茶中，都勻毛尖是極品，是奢侈品?！边@是業(yè)內(nèi)人士給都勻毛尖的定位和評價，也是對都勻毛尖品質(zhì)的最高褒獎。都勻毛尖具有“外形緊細(xì)卷曲、毫毛均勻滿布、色澤綠潤，茶湯嫩黃綠明亮，香氣嫩栗香高而持久，滋味鮮爽回味干甜，葉底嫩勻、黃綠明亮”的品質(zhì)特點。2011年，3個標(biāo)底的“都勻毛尖特制珍品茶王”（150g裝）在現(xiàn)場開拍，拍賣總成交價格達(dá)22萬元，其中，“都勻毛尖特制珍品茶王”二號（150g裝）最高成交價格達(dá)10萬元，相當(dāng)于66.6萬元/公斤。
熊貓茶
價格：44萬元/公斤
熊貓茶，全稱熊貓生態(tài)茶，指生長在熊貓棲息地四川雅安的熊貓生態(tài)茶山、采用熊貓糞便施肥種植的茶。2011年7月12日，環(huán)保漢字熊貓書畫家、四川大學(xué)老師安琰石在雅安參加中國熊貓網(wǎng)創(chuàng)辦一周年座談會上，聽到來自臥龍的熊貓專家說，熊貓的吸收功能很不好，大概只吸收了所吃食物30%的營養(yǎng)?！斑@不就意味著還有70%的營養(yǎng)在熊貓的糞便里?！卑茬J(rèn)為，綠茶有防癌的功效，而熊貓的主食是竹葉，竹葉里含有相同的抗癌成分，用熊貓糞便養(yǎng)茶，更會有防癌效果。2012年3月17日，采茶姑娘在四川雅安開始了“熊貓茶”的首次采選。
頂級“熊貓茶”定價為每斤219865元人民幣，寓意“21世紀(jì)地球村長久發(fā)展順利，我有環(huán)保責(zé)任”。2012年3月27日，四川“熊貓茶”正式上市銷售，上市的“極品熊貓茶”僅為21份，售價約2萬元人民幣，僅為一兩。此茶上市后，引發(fā)網(wǎng)友熱議，不少人認(rèn)為安琰石將茶葉定價如此高，純屬炒作，對此，安琰石說：“物以稀為貴，世界上就這么多熊貓，產(chǎn)生的糞便也就這么多，茶葉當(dāng)然要定價最貴?！?/span>
中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)——鳳凰鎮(zhèn)，地處潮安縣北部山區(qū)，是廣東省最古老的茶區(qū)，是中國鳳凰單叢茶的原產(chǎn)地，也是聞名中外的名茶產(chǎn)區(qū)。
鳳凰單叢茶多次榮獲中國國際茶葉博覽會名牌產(chǎn)品稱號，在中茶杯等國家級茶葉評比和中國國際茶葉博覽會上榮獲：烏龍茶類特等獎、金獎、一等獎、二等獎等五十多個獎項。
在廣東省歷次茶葉評比榮獲：金獎、銀獎、優(yōu)質(zhì)茶等九十多個獎項。全鎮(zhèn)總面積231多平方公里，共有239個自然村，人口四萬多人。下轄棋盤、東償、西春、虎頭、福北、福南、東興、康美、歐坑、石古坪、鳳湖、南溪、三平礤、鳳新、中段、上村、叫水坑、新東、下埔、南坑、鳳光、鳳北、烏崠、鳳西、鳳溪、春臼掘、二址等27個村委會和鳳凰圩、大山二個居委會。
茶區(qū)的自然環(huán)境條件
生產(chǎn)名優(yōu)茶葉產(chǎn)品必須熟練掌握名茶加工制作的技術(shù)外，產(chǎn)地環(huán)境也必須適合于名優(yōu)茶生長的環(huán)境條件。
鳳凰山脈由數(shù)量眾多的大小山峰和山丘簇?fù)矶?，群山環(huán)抱，峰巒層疊，山川秀美。這里有粵東第一峰鳳鳥髻山和國內(nèi)稀有的池底涌泉天池烏崇山天池，泉水終年流淌不息；海拔320-1498米。周邊和北部地勢較高，中間和西南部較低。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和。有山高日照短，云霧雨量多，冬春來得早，春寒去得遲的天氣特點。
1、氣溫偏低：年平均氣溫20℃（海拔400米）,最高氣溫35.6℃，最低氣溫零下2.4℃，年平均有霜期3-5次，有霜天數(shù)年平均10天左右，極端氣溫零下10℃（1996年12月23日烏崠山天池）,2005年農(nóng)歷正月初二烏泰山偶見天降小小雪，下雪時間約50分鐘，高山茶區(qū)李仔坪室內(nèi)年最高氣溫不超過26.5℃。茶樹冬季休眠期長，高山茶區(qū)老茶樹一年只采收一次茶葉。
2、雨天和雨量多：年平均降雨量2160毫米，主要降雨集中于2-9月份，春雨綿綿，云霧繚繞，相對濕度大，之所謂高山云霧產(chǎn)名茶。
3、日照少：年平均日照時數(shù)1403小時，紫外線總量少，產(chǎn)出的茶葉葉質(zhì)柔軟，甘醇爽適。
4、土壤酸性：鳳凰茶區(qū)土壤分黃壤、紅壤、赤紅壤和水稻土四個類型。土壤中含有多種適合于茶樹生長適量的微量元素，尤其是土壤中含有硒元素，據(jù)報導(dǎo)有機(jī)硒對人體具有抗癌的作用。前二種土壤的PH值4.5-5.5,酸性較強(qiáng)，適合于茶樹喜酸性的生物學(xué)特性，茶樹壽命長，茶葉質(zhì)量好，檔次高。后二種土壤的PH5.5-6.5,酸性弱，茶葉質(zhì)量比不上前者。
由于鳳凰茶區(qū)的氣候和土壤適合于茶樹的喜溫、喜酸、好濕和耐陰的生物學(xué)特性，構(gòu)成了生產(chǎn)名優(yōu)茶得天獨厚的自然環(huán)境條件。
茶區(qū)的茶葉生產(chǎn)狀況
鳳凰山是名山，名山出名茶。鳳凰鎮(zhèn)有悠久的種茶歷史，古老的樹齡600多年的宋種老茶樹就是最好的見證物。
在上世紀(jì)三十年代，茶葉生產(chǎn)雖然是采用人工種植不施肥藥的自然生產(chǎn)方式，但鳳凰茶區(qū)的茶葉總產(chǎn)已經(jīng)達(dá)到30萬斤，茶園主要分布于烏崠山、鳥髻山、竹竿山、大質(zhì)山、春臼山、萬峰山和南嶺山等高山地帶。
后由于1942年清明時霜凍天氣和1943年饑荒天災(zāi)的原因，使茶葉生產(chǎn)受到了嚴(yán)重的影響，到1948年茶園面積下降至2500畝，年總產(chǎn)僅存10萬斤。解放后茶葉生產(chǎn)又有了新的發(fā)展，五十年代末和六十年代采用營養(yǎng)杯育苗使中低山茶區(qū)茶葉生產(chǎn)得到較快的發(fā)展，到1980年，全鎮(zhèn)茶園面積回升至7201畝，總產(chǎn)22.2萬斤。
八十年代后，農(nóng)村實行聯(lián)產(chǎn)家庭承包后，茶區(qū)的茶葉生產(chǎn)得到更快的發(fā)展，優(yōu)勢得到發(fā)揮。83年開始用耕地種茶，茶葉生產(chǎn)迅速發(fā)展，實現(xiàn)了“耕地茶園化，建設(shè)專業(yè)鎮(zhèn)”。90年代實現(xiàn)“茶園單叢化，單叢名優(yōu)化”的茶葉生產(chǎn)奮斗目標(biāo)。世紀(jì)之初的2001年，鳳凰鎮(zhèn)被廣東省科技廳定為茶葉生產(chǎn)專業(yè)鎮(zhèn)。截至2019年年底，全鎮(zhèn)擁有茶園面積7萬多畝，茶葉總產(chǎn)超1000萬斤。
鳳凰單叢的概念
單叢原為鳳凰茶的品質(zhì)檔次，即茶葉采用單叢（單株）采摘，單叢制作，成茶達(dá)到條容、澤、香氣（各種不同香型的香氣或獨特的韻味）、滋味，湯色具佳的標(biāo)準(zhǔn)稱為單叢。
由于生產(chǎn)和茶葉商貿(mào)活動的發(fā)展，多個香型的品系、株系的發(fā)現(xiàn)使單叢概念的內(nèi)涵和外廷發(fā)生了變化，單叢的外廷逐漸廷伸成既是茶葉品質(zhì)的檔次也是品種名和商品名，內(nèi)涵擴(kuò)充到品系和株系。
鳳凰單叢是指在潮安縣鳳凰山的自然條件下，從鳳凰水仙品種中選育出來的優(yōu)異單株及其培育出來的品種、品系和株系，采用獨特的加工工藝，采制而成的具有類似多種天然花香和特殊韻味品質(zhì)的烏龍茶。
鳳凰老茶樹群落的分布
鳳凰老茶樹群落主要分布于海拔600米以上的烏素、鳳西、鳳溪、石古坪、鳳北、春臼掘、二址等村和虎頭村位于烏崠山的茶園等中高山茶區(qū)。
具體的分布情況是：烏崠村的中心歲、李仔坪、獅頭腳、湖盾、下察、楚池盾、桂竹湖；鳳西村的大庵、中坪、七星、烏崠腳、埋后、大坪；鳳溪村的字茅、東郊；石古坪的察仔前；鳳北村的官頭拳；春臼琨村的打火烙坑、窯斗戈、碟頭；二址村的甜竹坑、頂盾、下盾、頭址；虎頭村坑內(nèi)位于烏崠中心崗的茶園。古老的老茶樹主要分布于烏崠各個自然村和鳳西的大庵村。
文章選自：中國鳳凰單叢茶圖譜
作者：陳少平
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