綠茶、花茶、黃茶、清香鐵觀音需要放在冰箱里冷藏保存，此類茶葉發(fā)酵程度低，或不經(jīng)過發(fā)酵，茶內(nèi)物質(zhì)較為活潑，易受到氧氣與環(huán)境的影響，而冰箱存茶可以隔絕外部環(huán)境，保持茶葉的穩(wěn)定性，但冰箱存茶需要注意內(nèi)部的水汽，同時(shí)做好密封工作。
什么茶葉需要冷藏？
需要冷藏的茶葉是：綠茶、黃茶、部分烏龍茶。
綠茶（西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、安吉白茶等）需要冷藏。
黃茶（如平陽黃湯、蒙頂黃芽等）要密封好放在冰箱冷藏。
烏龍茶又分好幾種:
①輕發(fā)酵的烏龍茶清香型鐵觀音應(yīng)密封好在冰箱中冷藏。
②臺(tái)灣烏龍茶（文山包種、奇種烏龍、東方美人、凍頂烏龍、高山茶等）不需要放在冰箱冷藏，只要在密封避光、蔭涼無異味的環(huán)境儲(chǔ)存即可。
?、坶}北巖茶（大紅袍水金龜、鐵羅漢、肉桂、水仙等）、廣東鳳凰單樅、濃香型鐵觀音等重焙火的半發(fā)酵茶應(yīng)放在蔭涼通、風(fēng)、無異味的自然環(huán)境下存放，同時(shí)避免光線。
什么茶葉可以直接存放
1、普洱茶
普洱茶是一種經(jīng)過長期發(fā)酵和陳化的茶葉，味道和口感都非常獨(dú)特。由于普洱茶的陳化過程需要很長時(shí)間，因此它通常會(huì)被壓成茶餅或茶磚的形狀來保存。這樣不僅方便攜帶和儲(chǔ)存，還可以讓普洱茶的口感和香氣更加濃郁。
普洱茶是中國著名的陳化茶，也是一種適合長期保存的茶葉。普洱茶陳化時(shí)間越長，茶葉的口感和品質(zhì)就會(huì)越好。
因此，許多普洱茶愛好者會(huì)購買一些較老的普洱茶，放置在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中保存。普洱茶保存的關(guān)鍵是保持茶葉的干燥和通風(fēng)。
一般來說，普洱茶應(yīng)該放在通風(fēng)良好、干燥的地方，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。如果你想讓普洱茶陳化得更好，可以將茶葉放置在通風(fēng)良好、溫度適宜的地方，每隔一段時(shí)間就打開茶葉包裝袋，讓茶葉呼吸一下。
2、白茶
白茶是一種能夠長期存放的茶葉，但是存放的條件非常重要。
白茶應(yīng)該在相對(duì)濕度60%至70%的環(huán)境下存放，最適宜的存放溫度為18-22攝氏度。如果溫度過高，會(huì)導(dǎo)致白茶變質(zhì)或者失去香味。如果溫度過低，可能會(huì)導(dǎo)致茶葉變得干燥，失去原有的風(fēng)味。
白茶應(yīng)該放在陰涼干燥的地方，遠(yuǎn)離廚房和浴室等潮濕的地方。如果是家庭存茶，可以選擇紫砂壺、瓷罐等有透氣性的容器。這樣可以讓茶葉在不受陽光直射的情況下呼吸，避免霉變。
白茶可以保存很長時(shí)間，并且味道和香氣也不會(huì)受到太大的影響。但是，為了保證品質(zhì)和口感，最好在合適的時(shí)間內(nèi)將其飲用完畢。
3、紅茶
紅茶是全球消費(fèi)量最大的一種茶，同樣也是一種適合較長時(shí)間保存的茶葉。其代表作包括祁門紅茶、正山小種、金駿眉等。
但是，與普洱茶、白茶等茶葉不同的是，紅茶的保存時(shí)間越長，茶葉的風(fēng)味和品質(zhì)不會(huì)變得更好，而是會(huì)隨著時(shí)間的推移，呈現(xiàn)逐年下降趨勢。
紅茶保存的關(guān)鍵是保持茶葉的干燥和通風(fēng)。一般來說，紅茶應(yīng)該放在通風(fēng)良好、干燥的地方，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。
如果你想讓紅茶保存得更好，可以將茶葉放置在密封的茶葉罐中，并放置在陰涼、干燥的地方。此外，紅茶也可以放在冰箱中保存，但是要注意在取出茶葉時(shí)讓茶葉適應(yīng)室溫，以避免茶葉受潮。
茶葉小知識(shí)快問快答，學(xué)茶從問答開始，這里是茶友網(wǎng)問答欄目。
什么是青茶?其品質(zhì)特征是什么?代表性品名有哪些?
答：青茶又名烏龍茶，屬半發(fā)酵茶類。品質(zhì)特征是：干茶色澤青褐，湯色紅黃、滋味濃醇，有“綠葉紅鑲邊，三紅七綠”的明顯特征。其代表品種有閩南鐵觀音，閩北武夷巖茶、廣東鳳凰單樅、臺(tái)灣凍頂烏龍。
鐵觀音的產(chǎn)地及品質(zhì)特征是什么?
答：產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝。
鐵觀音是涼性還是熱性
鐵觀音分為清香型、陳香型、濃香型、炭焙型，由于加工方式不同茶性不同，清香型和陳香型鐵觀音發(fā)酵程度低，茶性為涼性，濃香型和炭焙型的鐵觀音發(fā)酵程度高，茶性微熱性。
鐵觀音怎么泡
鐵觀音首選白瓷蓋碗沖泡，一般投放5至7克的茶葉。沖泡用水選用山泉水或優(yōu)質(zhì)礦泉水為宜，第一泡是洗茶，用沸水直接沖泡，立即倒出茶水，再次注入100度水，浸泡15秒左右出湯，隨后每泡可順延10-15秒出湯。”
今天的問答小知識(shí)就分享到這里了，更多茶葉小知識(shí)敬請(qǐng)期待，我們下期再見。
在生活中，我們經(jīng)常能聽到以下幾種茶，可是他們真的“茶如其名”嗎？
今天一起來看一下吧！
烏龍茶
烏龍茶，其實(shí)還有另一個(gè)名字：青茶。它是一個(gè)單獨(dú)的茶系，其發(fā)酵程度低于全發(fā)酵的紅茶，是半發(fā)酵茶，最早創(chuàng)制于清朝雍正年間，主要產(chǎn)于我國東南福建、廣東、臺(tái)灣等地。烏龍茶的品種有很多，有些品種大家耳熟能詳，有些品種又容易讓人產(chǎn)生誤會(huì)，或被當(dāng)作綠茶，或被當(dāng)作紅茶，或者不知道是什么茶。
鐵觀音是綠茶么？
“鐵觀音”之于每個(gè)中國人大概都不陌生，就算沒喝過，也必聽過，她好聽又好記，她是著名的茶名，還是一種茶樹品種名。鐵觀音茶有清香型、濃香型、陳香型之分，市面常見以清香型居多，因其發(fā)酵程度較低，且去除了茶葉的“鑲紅邊”，無論是干茶、茶湯還是葉底都呈現(xiàn)青綠色或者黃綠色，以至許多不太了解茶的人以為鐵觀音是綠茶。
其實(shí)不然，鐵觀音是地地道道的烏龍茶。傳統(tǒng)工藝下的鐵觀音搖青次數(shù)較多，力度較大，發(fā)酵程度比清香型重一些，工藝上比清香型多出焙火再加工的工序，是為濃香型。陳香型鐵觀音是由清香型或濃香型鐵觀音經(jīng)長時(shí)間儲(chǔ)存，并反復(fù)加工而成，其茶烏黑，湯色深，綿甜甘醇，外觀及口感接近紅茶或黑茶。鐵觀音最早產(chǎn)于福建泉州安溪縣西坪鎮(zhèn)，如今的安溪鐵觀音已是久負(fù)盛名，各地也相互學(xué)習(xí)制法，閩北、廣東、云南、臺(tái)灣等地如今都有出產(chǎn)。
大紅袍不是紅茶么？
大紅袍，另一個(gè)容易讓人產(chǎn)生誤會(huì)的烏龍茶?！按蠹t袍”其名稱的來歷便頗富傳奇色彩，相傳古時(shí)一舉子赴京趕考，途徑武夷山突染疾病腹痛難忍，巧遇一位僧人取其茶葉沖泡給他喝下，病痛即除。后來舉子赴京考中狀元后，前來致謝救命恩人，問得茶葉出處，便將身上的大紅袍披在茶樹上，自此這里的茶葉得名“大紅袍”。如今，福建武夷山景區(qū)崇陽溪旁的中華武夷茶博園內(nèi)，《印象·大紅袍》的演出日復(fù)一日地上演，且不去考證傳說是否屬實(shí)，這大紅袍的茶葉卻已然聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。武夷巖茶歷史悠久，大紅袍茶是其中的一種，雖名稱中帶個(gè)“紅”字，但她非紅茶而是烏龍茶。
大紅袍的傳奇在當(dāng)代仍在不斷上演，1972年美國尼克松總統(tǒng)訪華，中美關(guān)系進(jìn)入新的歷史時(shí)期，尼克松臨行前中方贈(zèng)送大紅袍母株茶葉，雖然量極少，卻被周總理戲言“已經(jīng)將“半壁江山”奉送”。歷史上的大紅袍本來產(chǎn)量就極少，而被公認(rèn)的正宗大紅袍只有九龍窠上的這幾棵母株所出產(chǎn)，所以價(jià)格歷來高昂，封建社會(huì)時(shí)只為貢品，上世紀(jì)90年代便拍賣出約300多萬人民幣一斤的天價(jià)，如今大紅袍母株已經(jīng)被保護(hù)起來不再采摘。
鳳凰單樅茶是什么茶？
鳳凰單樅茶，出產(chǎn)于廣東潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)之鳳凰山，鳳凰產(chǎn)茶歷史悠久，目前潮州市的古茶樹200年以上的有3000多株，其中樹齡最長的有600多年。清朝末年，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)從萬株古茶樹中選育出優(yōu)異單株進(jìn)行隔離培植，并實(shí)行單株采摘單株制茶單株銷售，單樅烏龍茶就此出現(xiàn)。經(jīng)過100多年的發(fā)展，鳳凰單樅茶由制作工藝的不斷創(chuàng)新制出十多種香型，八十多個(gè)品系。鳳凰單樅茶成品條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，茶湯清香，滋味甘醇鮮爽。
凍頂烏龍茶來自哪里？
凍頂烏龍茶，產(chǎn)自寶島臺(tái)灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)，這里最早的烏龍茶樹苗相傳于清朝中后期由福建傳入，距今至少150年的歷史。茶園位于海拔700米左右的山上，常年云霧籠罩，空氣濕度大，年平均氣溫22攝氏度，一年四季均可采茶，以春茶最好，秋茶次之。凍頂烏龍茶型成半球狀，色澤墨綠，邊緣隱隱金黃色，沖泡后茶湯也是金黃略帶琥珀色，帶有果香或花香，有明顯的焙火韻味。
從來佳茗似佳人，來自不同的地方，有著不一樣的生長環(huán)境，制作工藝又不同，同屬烏龍茶卻又千差萬別。像那佳人，要走近她、了解她，才能懂她，要品得一杯好烏龍茶，還是要洞曉這茶的來龍去脈?？v有佳茗萬千，縱有佳人千萬，自己喜歡的那一杯烏龍茶也只有自己去品得。
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