鳳凰單叢 茶香之王

吸日月精華 育馥郁芬芳

7月6日，由廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園主辦的2023鳳凰單叢茶文化節(jié)?粵港澳大灣區(qū)在深圳會展中心(福田)盛大開幕!為期四天，持續(xù)至7月9日!

此次鳳凰單叢茶文化節(jié)持續(xù)發(fā)揮“國際茶日”中國主場活動和潮州工夫茶大會的引領(lǐng)輻射效應(yīng)，以廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園為依托，以展示鳳凰單叢茶產(chǎn)品特色、潮州茶文化魅力為主線，以弘揚茶文化、做強茶產(chǎn)業(yè)、打響茶品牌為核心，設(shè)置單叢茶展覽展銷、“聞香識茶 百叢爭茗”互動展示區(qū)以及打造“鳳凰單叢茶”杯2023國際鼎承宋代斗茶大會，依托粵港澳大灣區(qū)橋頭堡的資源優(yōu)勢和華巨臣茶博會的平臺優(yōu)勢，助推鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)再上新臺階。

鳳凰單叢茶“形美、色翠、香郁、味甘”，因“單株采摘、單株制茶、單株銷售”的生產(chǎn)技藝而得名，且有“茶香之王”的美稱，憑借高揚的香氣與強烈的山韻，在現(xiàn)場大放異彩，現(xiàn)場多家鳳凰單叢茶企聯(lián)合打造的最強陣容煥新活力，眾多愛茶人士紛紛駐足展位，細(xì)細(xì)啜飲鳳凰單叢茶，品茶論道，感受鳳凰單叢茶的魅力。

潮州市工夫茶協(xié)會

展位號：T1223

潮州市工夫茶協(xié)會于2020年成立，是由潮州工夫茶文化愛好者自愿聯(lián)合組成的社會團體組織。秉承誠實守信，傳承潮州工夫茶文化的服務(wù)宗旨，致力于潮州工夫茶技藝傳承與發(fā)展，共同促進(jìn)工夫茶文化事業(yè)的繁榮。

饒平縣茶葉行業(yè)協(xié)會

展位號：T1156

饒平縣是廣東省內(nèi)縣域茶葉種植面積最大的縣，是中國嶺頭單叢茶之鄉(xiāng)、全國“特色魅力茶鄉(xiāng)”。饒平縣茶葉行業(yè)協(xié)會發(fā)揮服務(wù)、自律、協(xié)調(diào)、代表和監(jiān)督指導(dǎo)作用，維護(hù)行業(yè)合法權(quán)益與公平競爭、弘揚茶文化、提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量管理級市場信息交流，促進(jìn)會員之間的經(jīng)濟、技術(shù)交流與合作。

廣東天池茶業(yè)股份有限公司

展位號：T1158

廣東天池茶業(yè)股份有限公司擁有目前規(guī)模較大的有機單叢茶生茶種植基地，在潮州鳳凰海拔1000米以上的烏崠山(單叢茶核心產(chǎn)區(qū))上打造生態(tài)茶園 1200 畝，其中有機茶園332畝，是一家集基地、加工、銷售、研發(fā)為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份制企業(yè)。

潮州潤厚農(nóng)林生態(tài)發(fā)展有限公司

展位號：T1147

潮州市潤厚農(nóng)林生態(tài)發(fā)展有限公司在潮州鳳凰山脈有6000畝茶山，并聯(lián)合鳳凰烏崇千畝古茶園和多家茶農(nóng)茶企，在潮州逐步建立單叢茶產(chǎn)業(yè)集群，打造單叢茶全產(chǎn)業(yè)鏈，輻射全國，助力潮州單叢茶流通，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

潮州烏崠好工夫茶業(yè)有限公司

展位號：T1148

潮州烏崠好工夫茶業(yè)有限公司于2020年創(chuàng)建仙豆葉品牌，主營母樹茶、古樹茶、老叢、鳳凰單叢茶品種。并以技術(shù)賦能，擁有成熟、精湛的鳳凰單叢茶制作工藝和科學(xué)儲藏系統(tǒng)，配套研制高端精致茶器，是一家集優(yōu)質(zhì)單叢茶制作和茶葉衍生品一體化經(jīng)營的企業(yè)。

潮州市家鄉(xiāng)人茶業(yè)有限公司

展位號：T1035

潮州市家鄉(xiāng)人茶業(yè)有限公司是一家集種植、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化綜合性茶企業(yè)，是首批2021鳳凰單叢地理標(biāo)志制訂標(biāo)準(zhǔn)起草單位之一。旗下主打鳳凰單叢茶產(chǎn)品的宋茶薈品牌入選2021年廣東十大茗茶品牌，是潮州市老字號。

潮州市一山高茶業(yè)有限公司

展位號：T1145

潮州市一山高茶業(yè)有限公司成立于2022年，匠心傳承800余年古法技藝，保留單叢茶正宗韻味。是一家集鳳凰單叢茶葉生產(chǎn)與研發(fā)、茶文化傳播與銷售、茶旅產(chǎn)業(yè)孵化為一體的綜合型茶葉品牌企業(yè)，被譽為鳳凰單叢茶業(yè)的黑馬。

潮州四汖單叢

展位號：T1135

潮州四汖單叢溯源于明朝永樂十年(公元1412年)，陳氏族譜記載祖先陳練尚公在潮州韓江東岸筑建房屋，開荒種植，單叢茶從此代代相傳。四汖字號秉承以非單株不單叢的傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)，傳承古法單株技藝，發(fā)揚潮州工夫茶文化。

潮州市天號崠茶廠

展位號：T1037

天號崠單叢茶傳承家族古法制茶，堅持傳統(tǒng)手法、古法炭焙，高山人工采摘，一年只制作一次春茶，堅決杜絕農(nóng)藥殘留、低山臺地茶、加香精等茶葉，不斷在尋求好品質(zhì)，一直以來廣受單叢愛好者的青睞。

潮州市潮安區(qū)鳳凰日月茗茶業(yè)有限公司

展位號：T1223

潮州市鳳凰日月茗茶業(yè)有限公司是一家祖輩從事鳳凰單叢茶種植，制作，銷售為一體的大型茶葉輸出企業(yè)。擁有近千畝高山茶樹培育種植基地，同時建立以“產(chǎn)、學(xué)、研”為一體的產(chǎn)品研發(fā)中心，產(chǎn)品全部通過“SC”認(rèn)證(全國工業(yè)產(chǎn)品食品安全認(rèn)證)，獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志企業(yè)。

潮州市潮安區(qū)曲溪茶廠

展位號：T1030

潮州市潮安區(qū)曲溪茶廠傳承百年經(jīng)典，遵古法制、手工炭焙，原料3選5檢嚴(yán)格甄選。領(lǐng)先采用國際標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品認(rèn)證，多年來獲得各類權(quán)威榮譽獎項。自主科研開發(fā)技術(shù)提升品質(zhì) ，塑造出曲溪鳳凰單叢茶的--百韻千香。

潮州市啟正單叢供應(yīng)鏈管理有限公司

展位號：T1157

潮州市啟正單叢供應(yīng)鏈管理有限公司由非遺制茶技藝傳承人曾啟業(yè)和資深制茶團隊組成，深耕鳳凰單叢茶品類， 提供標(biāo)準(zhǔn)化精制茶，包裝成品茶，原產(chǎn)地茶農(nóng)毛茶原料，是一家專業(yè)的鳳凰單叢原料供應(yīng)商。

廣東南馥茶業(yè)有限公司

展位號：T1223

南馥茶業(yè)有限公司始于1932年，是廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、潮州老字號品牌、潮州市三甲茶企業(yè)、十大茶葉名品牌、潮州單叢茶制作技藝非遺工坊，同時是鳳凰單叢茶非遺生產(chǎn)性保護(hù)示范基地?，F(xiàn)已成為一家集種植、繁育、生產(chǎn)加工、銷售科研與茶文化傳播于一體的現(xiàn)代化綜合型農(nóng)業(yè)企業(yè)。

潮州市饒平縣松炭香茶業(yè)有限公司

展位號：T1157

潮州市饒平縣松炭香茶業(yè)有限公司創(chuàng)立于2016年1月，專業(yè)采用烏崠老樹茶，集生產(chǎn)加工、銷售為一體，重現(xiàn)老潮州味道，讓老潮州-單叢茶流傳千家萬戶。

潮州市順記茶業(yè)有限公司

展位號：T1223

潮州市順記茶業(yè)有限公司創(chuàng)始人郭繼財從事茶行業(yè)以來，堅守傳統(tǒng)制作工藝，總結(jié)出一套獨有的工藝技術(shù)，使茶葉品質(zhì)得到飛躍的提升。其單叢茶系列產(chǎn)品近二十年來多次參加國內(nèi)、國際各大名茶評比大賽均獲頂級殊榮，產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外。

潮州市三泰茶業(yè)有限公司

展位號：T1223

潮州市三泰茶業(yè)有限公司是一家專注鳳凰單叢茶種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的公司，擁有千畝自然生態(tài)的有機茶園。公司始終堅持“創(chuàng)新精制，健康之飲”的理念，秉承初心，堅持打造“安全、健康、綠色”的茶品。

潮州市木烯茶業(yè)有限公司

展位號：廣東展團

潮州市木烯茶業(yè)有限公司

潮州市木烯茶業(yè)有限公司擁有占地面積400畝左右的茶園，茶園主要以純天然無公害為宗旨，自公司成立以來生產(chǎn)、加工出品的高山鳳凰單叢茶榮獲“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品稱號，公司董事長章偉祥先生也一直秉承“堅持生態(tài)種植，以匠心做好茶，以質(zhì)量贏得未來”的理念立志于茶葉事業(yè)，使潮州工夫茶得到更好的傳承。

潮州市潮安鳳鳴泉生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

展位號：廣東展團

潮州市潮安鳳鳴泉生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

潮州市潮安鳳鳴泉生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司擁有茶園面積200畝，自然環(huán)境優(yōu)雅，交通便利，利用其地理環(huán)境優(yōu)勢，打造了鳳凰海棠花谷民宿，以及三條徒步路線，集茶園風(fēng)光、原始森林、山野田園于一體，是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研及茶文化傳播于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)。

潮州市吉云祥茶業(yè)有限公司

展位號：廣東展團

潮州市吉云祥茶業(yè)有限公司堅持建設(shè)生態(tài)茶園，以生態(tài)求質(zhì)量，走無公害、綠色、有機茶之路，開發(fā)“吉云祥”單叢茶特有單叢茶產(chǎn)品，主動參與國內(nèi)外各大茶葉展銷會，經(jīng)營開辟國內(nèi)外市場，把鳳凰單叢茶帶出潮州、走向世界。

潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)樅上叢茶行

展位號：1127

潮州市鳳凰鎮(zhèn)樅上叢茶行曾在2022年榮獲“ 鼎承”五星級蜜蘭香稱號，其種植的老叢八仙在第三屆潮州市潮州質(zhì)量評比榮獲八仙特等獎，自家品牌(樅上叢)也榮獲第四屆粵東潮州單叢茶評比電視大賽八仙單叢茶王。

潮州市御木青茶業(yè)有限公司

展位號：1125

潮州市御木青茶業(yè)有限公司成立于2021年4月，位于單叢茶核心產(chǎn)區(qū)鳳西大坪村，充足的云霧光照使得茶葉香韻俱佳，如今御木青鳳凰單叢茶，走出鳳凰茶山，只為和你分享一杯好茶。

潮州市鼎盛生物科技有限公司

展位號：T1156

潮州市鼎盛生物科技有限公司是一家集茶葉產(chǎn)品研發(fā)、種植、加工、銷售于一體的企業(yè)，自有生態(tài)茶園100畝、青草藥種植園46畝、桑樹園16畝，以綠色健康為宗旨，以品質(zhì)口碑為基石，在依托傳統(tǒng)單叢茶的基礎(chǔ)上，致力于開創(chuàng)綠色健康的茶飲品牌。

潮州市百花山茶業(yè)有限公司

展位號：T1156

潮州市百花山茶業(yè)有限公司在潮州市新塘鎮(zhèn)大質(zhì)山擁有2000畝生態(tài)園，以“綠色生態(tài)，誠信為本”為種植經(jīng)營理念，專門種植鳳凰單叢茶。企業(yè)打造從原料基地、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工到市場銷售的營銷產(chǎn)業(yè)鏈，努力推廣單叢茶文化，立志成為單叢茶行業(yè)的領(lǐng)跑者。

潮州市品潤茶業(yè)有限公司

展位號：T1156

潮州市品潤茶業(yè)有限公司一直注重優(yōu)質(zhì)茶青基礎(chǔ)，長期延續(xù)生態(tài)茶園的建設(shè)，崇尚茶樹自然生長， 品潤公司創(chuàng)始人陳松亮先生也一直堅守著品潤公司“傳承經(jīng)典，無上妙品”的經(jīng)營理念，在堅守傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，更加注重本商標(biāo)茶品的綜合品質(zhì)。

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此次鳳凰單叢茶企的集體亮相備受行業(yè)專家、茶商和消費者青睞，未來，廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園將積極踐行習(xí)主席“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展理念，賦能中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為“全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強國”添磚加瓦!打響鳳凰單叢茶品牌，讓鳳凰單叢茶飛入千家萬戶!

來源：茶情報

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英豪聚盛京，茶界起風(fēng)云。7月26日，值第8屆華巨臣沈陽茶博會開展之際，“鳳凰單叢茶”杯鼎承品茶師·盛京斗茶爭霸賽在茶博會現(xiàn)場成功舉辦。

單叢的香是它的本性，一款好的單叢不是以香為貴，而是在香氣里，達(dá)到一種滋味的制高點。上等茶需要天時（好的天氣）、地利（好的山場）、人和（好的制茶技藝）三者齊全，缺一不可。

烏葉單叢和白葉單叢都是鳳凰單叢的入門級品種，但如果有好的師傅在好的天氣用好的山場原料加工的茶，那滋味，自然也是可遇不可求的。

烏葉單叢品鑒報告：干茶烏褐夾雜黃色，略顯粗老，第一二泡茶湯橙黃透亮，開門見山的湯含香，香為梔子加杏仁的混合香，舌面略泛澀；三四泡茶湯開亮，口感開始柔和；五六泡滋味保持一致，苦澀漸輕、極生津，杯蓋稍冷泛米蘭花香；第七第八泡茶湯清澈，入口清甜亮堂，十余泡不見水味，葉底七綠紅三………這是一款入門級單叢中的好茶。

白葉單叢品鑒報告：干茶瘦曲紅褐，有梗，帶光澤，聞之有明顯的杏仁香。

第一泡半分鐘出湯直接開喝，見湯色橙黃，含優(yōu)雅的梔子花香，微甜生津，無苦澀感。

第二、三、四泡10秒出湯，味道越來越醇，湯清甜含香，入喉有熟板栗的味道，杯蓋為清冽的梔子花香，略有鎖喉感。

第五、六、七泡延時10秒出湯，湯色橙黃透亮，香未減，味漸淡，出現(xiàn)澀味。

第八泡出現(xiàn)水味，杯蓋依舊散發(fā)迷人的梔子花香，仿佛回到了五月。葉底較嫩，綠葉紅邊明顯，作為單叢的普通品種，無論發(fā)酵和其他工藝都很到位。