村莊在萬畝茶園環(huán)繞之中，茶葉是當?shù)卮迕裰赂恢畬殹Ｔ喝A 攝
村民在西巖山茶場采茶。袁群華 攝
走進西巖萬畝茶文化產(chǎn)業(yè)園，“茶”的元素隨處可見。袁群華 攝
工人們正在制茶。袁群華 攝
秋高氣爽，站在海拔近千米的西巖山上，微風(fēng)習(xí)習(xí)帶來秋日的清爽。極目遠眺，萬畝茶園無邊無際，層層疊疊的茶田拾級而上一直延伸至山頂。這里綠油油的茶樹冒出了新芽，帶著草帽的人們在茶田間或采茶，或除草。
西巖山萬畝茶文化產(chǎn)業(yè)園是大埔縣茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)。
茶葉是大埔縣重要的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收致富的一大支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，大埔縣以抓好省級茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)為契機，在標準化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化等方面進行探索，促進三產(chǎn)有機融合，讓茶葉在農(nóng)民致富中扮演更有分量的角色。
大埔茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展雖然取得了一定成績，但業(yè)內(nèi)人士分析，目前大埔縣茶葉產(chǎn)業(yè)仍存在著諸如市場占有率不高、機械化程度不夠、以家庭作坊為主的農(nóng)戶技術(shù)有待提升等問題，一定程度上制約了茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。如何進一步擦亮“中國名茶之鄉(xiāng)”的名號，實現(xiàn)“突圍”，提高市場占有率?筆者連日來采訪了多位專家、學(xué)者，為大埔茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻策。
●張柳青 劉招迎 羅文燕
問題
品牌化標準化機械化程度較低市場占有率難提升
素有“山中山”之稱的大埔縣是典型的“九山半水半分田”的山區(qū)縣。
高山秀水產(chǎn)好茶。大埔群山環(huán)繞，林木茂密，山高多云霧，富含硒元素的土質(zhì)十分肥沃，非常適合茶樹生產(chǎn)。
有史料記載，早在唐代末期，大埔已生產(chǎn)茶葉，至今超過千年?！拔壹胰撇?，也可以說是茶葉世家了。”走在大埔縣楓朗鎮(zhèn)西巖村，隨處可見“茶葉銷售”“茶葉加工”等招牌，每家每戶都能說出豐富有趣的茶葉生產(chǎn)史。
西巖山與潮州的鳳凰山一脈相承，得天獨厚的地理環(huán)境，給予了茶葉優(yōu)渥的生存環(huán)境。
大埔縣總面積2467平方公里，其中山地面積298萬畝，具有亞熱帶季風(fēng)氣候的特征和具有較長時間的慢反射光照?！斑@里非常適合茶葉生產(chǎn)?！睆V東省茶葉研究所副所長、廣東省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團隊首席專家唐勁馳博士說，西巖山與鳳凰山相比，還具有海拔更高的特點，“高山云霧出好茶?！?/p>
上世紀90年代初，大埔縣委、縣政府根據(jù)該縣優(yōu)越的地理環(huán)境和人民群眾的生產(chǎn)習(xí)慣，確定了“東茶西果南瓷北煙中蔬菜”的產(chǎn)業(yè)格局，重點打造以西巖山麓為中心，輻射東部周邊地區(qū)發(fā)展茶葉的“東茶”區(qū)域生產(chǎn)布局。
大埔縣的茶葉發(fā)展迎來了一輪發(fā)展機遇，種植面積不斷擴大。截至2019年底，全縣茶葉種植面積10.8萬畝，產(chǎn)量0.78萬噸，成為梅州市最大的茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，被授予“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國重點產(chǎn)茶縣”“中國茶業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級示范縣”等名號，大埔烏龍茶也被農(nóng)業(yè)部登記為國家地理標志保護農(nóng)產(chǎn)品。
隨著量的提升，大埔縣走上了茶葉產(chǎn)業(yè)品質(zhì)化的發(fā)展道路。但目前而言，大埔縣茶葉產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展仍存在著一些制約因素。
“機械化的程度還不高?！碧岬酱笃也枞~產(chǎn)業(yè)的發(fā)展瓶頸，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專家指導(dǎo)組成員、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長操君喜首先提到了生產(chǎn)的機械化程度。“作為廣東省內(nèi)茶葉種植面積較大的縣之一，大埔縣茶葉產(chǎn)業(yè)的機械化程度相對落后?！?/p>
有同樣憂慮的還有唐勁馳，她認為，信息化、機械化的手段是實現(xiàn)規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)的必然路徑?！坝行┤藫?dān)心機械化會影響茶葉的品質(zhì)，實際上并不會出現(xiàn)這樣的問題，按照標準化推進機械化，能提升茶葉品質(zhì)?！碧苿篷Y說特別是像大埔縣茶葉種植面積較大，機械化程度低，導(dǎo)致采茶、產(chǎn)茶不及時，可能會影響品質(zhì)。
目前，大埔縣正在推進生態(tài)化茶園的建設(shè)。在西巖茶廠，筆者看到，大量的除草工人穿梭在茶園中間除草?！拔覀儾捎萌斯こ?，避免使用除草劑傷害茶葉?！蔽鲙r茶業(yè)集團有限公司副總經(jīng)理、高級評茶員黃萬增介紹，雖然成本提高了幾十倍，但是生態(tài)化生產(chǎn)茶葉，讓茶葉的品質(zhì)更好。
雖然大埔縣部分茶廠已有意識地采取生態(tài)化種植茶葉，但大部分小規(guī)模的茶廠或農(nóng)戶，依舊會使用除草劑，甚至有部分地方火燒田地重新開墾種植，既影響生態(tài)環(huán)境，又影響茶葉品質(zhì)。
茶葉專業(yè)人才的缺乏，也一定程度上制約了茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。人才的缺乏，導(dǎo)致茶葉新產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新能力不足。目前，許多種植的農(nóng)戶仍以老經(jīng)驗制茶，缺少對傳統(tǒng)加工工藝的提升。
品牌化的問題也一直困擾著大埔縣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。雖然近年來，大埔縣涌現(xiàn)出了“西巖”“凱達”“飛天馬”等知名品牌，但沒有形成強有力的競爭力?！褒堫^企業(yè)數(shù)量少，品牌的影響力就難以形成?！辈倬舱f。
建議
把握“生態(tài)特色高效”原則推動茶業(yè)發(fā)展多元開花
現(xiàn)存的制約因素，成為了“攔路虎”，影響了大埔茶葉市場的占有率，知名度也難以進一步提升。
實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，要對癥下藥、有的放矢地解決相關(guān)問題。
操君喜認為，大埔縣的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展已逐步由量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。實現(xiàn)品質(zhì)提升，可以遵循“生態(tài)、特色、高效”六字原則。
“生態(tài)就是要做好生態(tài)茶園的建設(shè)?！辈倬舱f，實現(xiàn)生態(tài)茶葉除了不使用化學(xué)農(nóng)藥，包括除草劑、植物生長調(diào)節(jié)劑等外，還要注意茶園的生物多樣性。“在茶園里不應(yīng)只有茶，還應(yīng)有其他植物，形成良好的生態(tài)系統(tǒng)，對病毒有自動調(diào)控能力?！?/p>
生態(tài)化的種植方式，不僅能改善區(qū)域生態(tài)環(huán)境，更能潛移默化地提升茶葉品質(zhì)。唐勁馳認為，標準化、機械化的方式也可以進一步推動茶園生態(tài)化發(fā)展?！霸S多地方已實現(xiàn)茶葉種植、生產(chǎn)管理信息化，這是大埔可以學(xué)習(xí)的地方?！碧苿篷Y說，茶葉在標準化種植過程中進行嚴格的管理，對茶葉種植的原料質(zhì)量進行嚴格的檢測和檢查，能夠及時解決茶葉在種植過程中出現(xiàn)的質(zhì)量問題。
生態(tài)茶園的建設(shè)需要的資金量比較大，操君喜認為大埔縣可以有計劃地、循序漸進地推進?！翱梢韵榷▊€目標，四分之一或者三分之一的茶田實現(xiàn)生態(tài)化種植和生產(chǎn)?！?/p>
隨著近年來大埔縣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，越來越多的外出務(wù)工人員回到家鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)，今年34歲的賴怡科就是這支隊伍中的一員。
賴怡科曾在廣州工作了幾年，2015年看到大埔茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，毅然決然回到家鄉(xiāng)楓朗鎮(zhèn)大王坑村成為茶農(nóng)之一。如今，他家里種植了近50畝茶田，去年年收入超過了20萬元?！拔覀兇謇镉性S多年輕人都回來種茶了，在家鄉(xiāng)賺的可不比外面少?！?/p>
年輕人回到家鄉(xiāng)種茶激活了大埔縣茶葉產(chǎn)業(yè)的活力，但賴怡科等年輕人也發(fā)現(xiàn)，茶農(nóng)們不愿意接觸新鮮事物，依舊采取著傳統(tǒng)的種植方式，成為了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的隱患。
“技術(shù)上難以突破，品種上缺少創(chuàng)新，導(dǎo)致地方特色不明顯。”華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長、茶業(yè)科學(xué)研究所所長曹藩榮也注意到了大埔縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)短板。
如何提高制茶工藝?專業(yè)人才的培養(yǎng)是關(guān)鍵。
梅州市農(nóng)林科學(xué)院茶葉研究所所長、高級農(nóng)藝師黃海英建議，要有針對性地進行人才培養(yǎng)，對于小農(nóng)戶來說，首先要加強在種苗選育、種植管理技術(shù)方面的培訓(xùn)，對于企業(yè)來說，要加強制茶師傅加工工藝等的培訓(xùn)。
此外，加強與高校、農(nóng)科院等技術(shù)支撐單位的緊密合作，充分利用他們的科技力量，積極開展茶葉科技攻關(guān)和推廣工作，也是提升茶葉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的路徑之一?！昂涂蒲袡C構(gòu)合作來改良茶葉品種，從而形成大埔縣獨有的特色品種?！辈倬舱f，大埔縣目前缺少主導(dǎo)品種，科研力量是加速實現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)特色發(fā)展的一個關(guān)鍵性因素。
作為“世界長壽鄉(xiāng)”，大埔縣擁有良好的生態(tài)環(huán)境、悠久的文化歷史和豐富的農(nóng)特產(chǎn)品。操君喜認為，茶葉產(chǎn)業(yè)不應(yīng)孤立發(fā)展，要結(jié)合本地特色，實現(xiàn)多元開花?！氨热绱蛟斐砷L壽健康食品?！辈倬舱f，他們在清遠正在研制“速溶茶”的制作，方便攜帶，利于推廣?！按笃乙部梢哉罩@個思路來做?！辈倬步ㄗh，還可結(jié)合中藥材、大埔蜜柚等做成養(yǎng)生茶產(chǎn)品推向市場。
探路
講好大埔茶葉故事實現(xiàn)三產(chǎn)有機融合
一山千行綠，阡陌茶飄香。正值秋茶收獲的季節(jié)，沿著西巖山茶田旅行線路向頂攀登，沿路的茶田梯田景觀蔚為壯觀，村居民宿中不時飄來陣陣茶香，玻璃棧道上站著賞景的游客，品讀著周圍茶葉品種、茶葉故事的介紹，好一幅秋日茶園風(fēng)光。
事實上，近年來，大埔縣也意識到茶葉產(chǎn)業(yè)面臨著茶園老化、基礎(chǔ)硬件設(shè)施落后、茶農(nóng)經(jīng)濟效益低等問題。一場圍繞茶葉產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合高質(zhì)量發(fā)展的“突圍戰(zhàn)”正在悄然打響。
為進一步提升茶產(chǎn)業(yè)品種、品質(zhì)、品牌，2019年，大埔縣充分整合資源，籌措2億元資金投資建設(shè)茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，并以“一核一軸兩翼多園區(qū)”空間布局，把西巖萬畝茶文化產(chǎn)業(yè)園打造成為三產(chǎn)融合示范區(qū)及紅色黨建引領(lǐng)綠色發(fā)展示范帶，以點帶面，加快推進茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。
為了補齊制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的交通短板，依托鄉(xiāng)村振興發(fā)展的布局，大埔縣楓朗鎮(zhèn)建設(shè)了一條串起崗頭、南坪、崠頂湖等多個特色園區(qū)的旅游線路。全長22公里，連通大埔縣、潮州市饒平縣新豐鎮(zhèn)等3鎮(zhèn)20余村，同時完善民宿、停車場、游人步道等基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施。
旅游路線已喜迎八方客，周圍的配套設(shè)施正在逐步完善。
以茶為媒，大埔縣大力發(fā)展茶具、茶點、茶文化旅游產(chǎn)業(yè)，把茶園變公園、農(nóng)副產(chǎn)品變旅游商品，西巖萬畝茶文化產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)成為大埔縣經(jīng)濟發(fā)展新增長點和農(nóng)民群眾增收新亮點。目前，茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園茶葉種植面積7.31萬畝，占全縣茶葉種植面積的67.7%，年產(chǎn)量4933噸，年產(chǎn)值4.86億元。
“自從大埔縣提出打造茶葉產(chǎn)業(yè)園以來，茶葉的品質(zhì)明顯提升，之前茶青的平均價格在5元每斤左右，現(xiàn)在已可達到15至18元每斤?！辟団普f，茶葉價格成倍增長，讓茶農(nóng)們看到了致富的希望?！爱a(chǎn)量有了，茶農(nóng)們也希望能不斷提高種植、制作技術(shù)?！?/p>
為了提升茶農(nóng)的生產(chǎn)技術(shù)水平，大埔縣積極依托龍頭企業(yè)做好技術(shù)培訓(xùn)工作。廣東凱達茶業(yè)股份有限公司董事長賴法衛(wèi)介紹，該公司每年會舉行多場針對茶農(nóng)的培訓(xùn)活動。
“我們正在謀劃出一本《茶葉栽培和加工技術(shù)》的書，作為培訓(xùn)教材?！辟嚪ㄐl(wèi)說希望借此推出標準化推進茶葉產(chǎn)業(yè)的建設(shè)理念，提升茶農(nóng)的生產(chǎn)技術(shù)水平和科技含量?！皬亩嵘麄€區(qū)域的茶葉品質(zhì)?！?/p>
大型茶葉產(chǎn)業(yè)大會的落地，也有力地提升了大埔茶葉產(chǎn)業(yè)的品牌效應(yīng)。第三屆廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會暨廣東(梅州)茶業(yè)產(chǎn)品展銷會將于10月31日—11月2日在大埔舉行。
大會期間將進行茶業(yè)產(chǎn)品展銷會、茶葉營銷與品牌發(fā)展峰會、2020年廣東春茶品鑒活動、茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果展示、世界客都茶文化空間展示、中國青花瓷之鄉(xiāng)——大埔青花瓷茶具設(shè)計創(chuàng)意大賽、梅州大埔茶園觀摩等內(nèi)容。
“我們要利用好此次茶葉產(chǎn)業(yè)大會，講好大埔茶葉故事。著力加大茶產(chǎn)業(yè)、茶園等方面的宣傳，把大埔茶歷史講清楚、把大埔茶文化講透徹、把大埔茶故事講生動，讓大埔茶文化立得住、叫得響?！痹诮照匍_的第三屆廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會籌備工作推進會上，大埔縣委書記朱漢東說，大埔將利用此次大會的契機，進一步吸收茶葉行業(yè)“大咖”們的意見建議，推動茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
屆時，與會人員將會到西巖萬畝茶文化產(chǎn)業(yè)園進行參觀。距離大會召開不足一周，茶農(nóng)們心情激動，期待著茶葉產(chǎn)業(yè)得到質(zhì)的飛躍?！拔覀儗Υ笃也枞~產(chǎn)業(yè)的未來充滿希望?！辟団蒲鄯盒枪獾卣f。
■聲音
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專家指導(dǎo)組成員、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長操君喜：
大埔縣茶葉產(chǎn)業(yè)想要進一步提升發(fā)展，要遵循“生態(tài)、特色、高效”的六字原則。“生態(tài)”是基礎(chǔ)，“特色”是“密鑰”，而“高效”則是路徑，缺一不可。
廣東省茶葉研究所副所長、廣東省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團隊首席專家唐勁馳：
大埔縣許多茶農(nóng)采取的是傳統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)，嚴重制約了茶葉產(chǎn)業(yè)品質(zhì)化發(fā)展?，F(xiàn)今的信息技術(shù)和機械化水平都得到了良好的發(fā)展，但大埔縣在這方面的運用上還比較落后。建議由政府引導(dǎo)，推動信息化和機械化的發(fā)展，從而實現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)提效增質(zhì)。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長、茶業(yè)科學(xué)研究所所長曹藩榮：
大埔縣發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)具有天時地利人和的優(yōu)勢，但也存在著特色不明顯，龍頭企業(yè)不足，品牌效應(yīng)不高等問題。中國茶葉品類繁多，在競爭中大埔茶更要突出差異化發(fā)展。深入研究茶樹品種、生長環(huán)境、加工工藝和茶葉品質(zhì)的關(guān)系，加強與科研單位的合作，開發(fā)出具有大埔特色的茶葉品種。
梅州市農(nóng)林科學(xué)院茶葉研究所所長、高級農(nóng)藝師黃海英：
大埔種茶歷史悠久，可以借助“中國名茶之鄉(xiāng)”“世界長壽鄉(xiāng)”等做賣點，加強品牌宣傳。同時，大埔還是中國青花瓷之鄉(xiāng)、中國小吃名縣、中央蘇區(qū)縣，可以把茶具、茶點與茶葉結(jié)合起來做大茶葉產(chǎn)業(yè)文章，豐富茶文化內(nèi)涵，挖掘、講好大埔的茶葉故事。
來源:南方日報
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中秋，是每年重要的營銷切入節(jié)點。如何更好地抓住中秋熱度，發(fā)力茶業(yè)營銷，總能引發(fā)行業(yè)茶人的探討與關(guān)注。
為啟新茶企中秋營銷思路，“說茶”特啟動“啟勢中秋破浪前行——2024年茶業(yè)中秋營銷系列專題”，就2024年的中秋茶月餅、茶器具趨勢，中秋營銷戰(zhàn)略，市場風(fēng)向走勢等內(nèi)容展開深度解讀，此篇就中秋茶器具、周邊設(shè)計思路、營銷布局展開探討。
中秋佳節(jié)，因“吃月餅、品香茗”的傳統(tǒng)習(xí)俗，自然成為茶葉產(chǎn)品營銷的黃金節(jié)點。各茶企競相抓住這一契機，推出茶葉新品，更將營銷觸角延伸至更廣的領(lǐng)域。
面對愈發(fā)激烈的市場競爭，茶企不再局限于單純“卷”茶葉。新款茶器、茶周邊層出不窮，從實用性、美觀性到文化內(nèi)涵的挖掘，力求滿足消費者多元化的需求，茶企通過這種多維探索，構(gòu)建多樣化營銷布局，有效帶動品牌整體產(chǎn)品銷量的提升。
△八馬茶業(yè)鈦晶系列升級產(chǎn)品（圖片來源：八馬茶業(yè)）
中秋的茶飲、送禮需求與節(jié)日氛圍將為茶企搭建茶器具、周邊營銷的更大舞臺。那么，當前茶器具、周邊的市場發(fā)展趨勢如何？茶企應(yīng)如何順應(yīng)趨勢、抓住消費者對中秋茶器具、周邊產(chǎn)品的痛點需求，從而獲得實現(xiàn)增收、提升品牌知名度等多重利好？
概覽當前市場現(xiàn)狀
茶器具、周邊前景廣闊
精準把握市場趨勢，是茶企規(guī)劃未來戰(zhàn)略、優(yōu)化布局的關(guān)鍵。據(jù)海財經(jīng)報道，當前國內(nèi)茶具行業(yè)市場規(guī)模已突破200億元。其中，蘊融合獨特文化內(nèi)涵與科技元素的特色茶具正嶄露頭角，與中秋茶器具及周邊產(chǎn)品在特色上相得益彰。
共研網(wǎng)發(fā)布的《2023-2029年中國特色茶具行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及市場前景評估報告》顯示，2018-2023年，中國特色茶具行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)擴大，2023年已接近30億元，彰顯了茶具市場多元化發(fā)展的強勁勢頭。面對這一趨勢，茶器具企業(yè)需深思如何通過產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌推廣及消費場景的創(chuàng)新來拓展市場。同時，在30億與200億的市場規(guī)模中可發(fā)現(xiàn)，特色茶具行業(yè)還有很大的發(fā)展空間，其設(shè)計思路、市場形勢等，應(yīng)與中秋茶器具、周邊具有較大相似性。因此，茶器具、周邊市場的未來同樣廣闊，茶企在該領(lǐng)域應(yīng)有較大的可深耕空間。
△《2023-2029年中國特色茶具行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及市場前景評估報告》（圖片來源：共研網(wǎng)）
茶器具市場定價層次豐富，展現(xiàn)強勁市場活力與潛力。從簡約實用的茶杯到蘊含文化內(nèi)涵的藝術(shù)品，價格跨度，從數(shù)元至數(shù)百元乃至千元不等，滿足了不同消費者的多元需求。
“說茶”對多個茶具品牌的深入探訪，當前市場趨勢顯示，消費者對一款價值近千元的杯子“一見鐘情”，這背后往往源于其獨特的外觀設(shè)計，以及功能上的貼心設(shè)計與契合，最終是產(chǎn)品所承載的文化內(nèi)涵觸動了消費者。為此，茶企應(yīng)敏銳捕捉這一市場風(fēng)向，巧用這一“法則”，針對中秋佳節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日，精心策劃并設(shè)計一些列應(yīng)景茶器具、周邊產(chǎn)品，同時制定靈活多變的營銷策略，如限時優(yōu)惠，文化體驗套餐等俘獲更多消費者的青睞，不僅有助于打開銷路、更能提升品牌知名度，加深品牌文化的傳播，實現(xiàn)經(jīng)濟效益與文化傳承的雙贏。
前瞻頭部品牌動向
專家探討中秋營銷新機遇
融合中秋元素設(shè)計產(chǎn)品；選用好材質(zhì)升級產(chǎn)品實用性；茶、酒、器具、周邊跨界組合……茶企通過自身精準的市場定位、營銷策略，用多樣的打造具有茶器、茶周邊產(chǎn)品或相關(guān)組合的方式?；诖?，“說茶”向頭部茶具品牌、茶企了解今年中秋新動向，或可為行業(yè)帶來中秋茶器、周邊營銷的一些參考。
已創(chuàng)辦二十余年、服務(wù)超500萬愛茶人士的茶器品牌——弘建茶器，其創(chuàng)始人張興榮表示，弘建在定制、產(chǎn)制茶具以外，為客戶提供解決方案服務(wù)也是公司經(jīng)營的一大要點，弘建曾為第66屆世界小姐中國總決賽、《大使夫人看中國》等國內(nèi)外重要活動提供茶器及相關(guān)配套服務(wù)。針對中秋，弘建更是提前數(shù)月便開始構(gòu)思，向客戶提供創(chuàng)意方案、初步設(shè)計乃至樣品，積極收集并響應(yīng)客戶反饋，不斷優(yōu)化，最終達成雙向互通合作。
而在中秋產(chǎn)品的設(shè)計中，弘建更青睞于簡潔素雅、象形概念，張興榮認為該風(fēng)格能更好與古代文化的碰撞，凸顯茶具的古典韻味。因此，弘建在構(gòu)思中秋茶器具的產(chǎn)制時，更多朝著具有一定寓意的古代圖騰及象形器具中找一些元素，結(jié)合到中秋節(jié)日中進行設(shè)計。
△弘建創(chuàng)制可滿足上百上千人同時飲茶煮茶神器“全家?！保▉碓矗汉虢ú杵鳎?
曾獲中國陶瓷藝術(shù)大展金獎等國家級大獎的茶器品牌萬仟堂，也已提前布置好中秋產(chǎn)品規(guī)劃。萬仟堂除設(shè)計新品茶具外，還將圍繞泡茶場景創(chuàng)新香器、茶藝術(shù)品、空間流水等創(chuàng)制中秋周邊產(chǎn)品，并深度傳承傳統(tǒng)文化精粹，以茶文化鏈接敦煌文明，打造富含中式美學(xué)的中秋新品。
同時，萬仟堂相關(guān)負責(zé)人指出，萬仟堂產(chǎn)品涵蓋茶器、藝術(shù)品等多類型，提供全定制、半定制專業(yè)服務(wù)，目前較受歡迎的一類是器型相對簡潔、性別包容性比較強的器物產(chǎn)品，如望辦公杯、稱心如意易泡壺等，為企業(yè)定制較多的選擇；另一類是具有文化屬性的，如三星堆聯(lián)名款、唐宮夜宴IP聯(lián)名款等，在定制、團購中較受歡迎。
△萬仟堂×唐宮夜宴IP聯(lián)名產(chǎn)品（來源：萬仟堂）
中茶廈門公司則以余光中《鄉(xiāng)愁》中展現(xiàn)的“郵票承載在外游子思鄉(xiāng)之情”為引，在中秋推出【敦煌飛天系列】全新周邊套裝產(chǎn)品。套裝在保證品質(zhì)茶葉內(nèi)質(zhì)的同時，搭配敦煌牌商標注冊30周年時發(fā)行的特種郵票，展現(xiàn)敦煌與中茶廈門敦煌牌跨越時空的歷史，體現(xiàn)東方古典美學(xué)的藝術(shù)性和優(yōu)雅。同時，采用盲盒設(shè)計形式，每份折頁隨機含其中一枚郵票，增添產(chǎn)品的神秘感與驚喜感。
△中茶廈門公司【敦煌飛天系列】全新周邊套裝產(chǎn)品（來源：中茶廈門公司）
（因文章篇幅、部分企業(yè)宣傳策略原因，僅展現(xiàn)以上茶器具、周邊的特色案例，歡迎分享更多精彩設(shè)計。）
具象或意象、創(chuàng)制產(chǎn)品或與茶器具企業(yè)合作，茶企可以根據(jù)市場定位、用戶畫像制定契合自身的不同發(fā)展路線。而為進一步探討“起勢中秋茶器具、產(chǎn)品營銷，不斷順應(yīng)市場趨勢調(diào)整策略，以實現(xiàn)茶企長足的經(jīng)濟效益增長”的方式方法，“說茶”采訪閩江學(xué)院新聞傳播學(xué)院副院長戴程，他從傳播學(xué)角度提出以下建議：
選取合適的符號表達巧用傳播策略
在中秋，除融合圓月、玉兔等經(jīng)典元素，還可以巧妙融入國潮、新中式風(fēng)尚，也可以接軌探月科技熱潮，如嫦娥六號熱點，將科幻的探月與中秋茶器具、周邊相結(jié)合，凸顯營銷亮點。
傳播策略聚焦節(jié)日熱點，緊扣關(guān)鍵詞設(shè)計內(nèi)容，利用平臺流量加速傳播。短視頻中，除展示產(chǎn)品精致細節(jié)，可以更側(cè)重營造故事氛圍，融入設(shè)計理念及文化典故，增強情感共鳴與附加價值，讓每一次觀看都成為一次文化體驗之旅。
營銷策略因時而變實現(xiàn)長效收益
茶器具、周邊的銷售與節(jié)日、促銷緊密關(guān)聯(lián)，需針對性推廣。例如，在特定節(jié)日時，結(jié)合文化特色營銷，增強節(jié)日儀式感；對于特定促銷節(jié)點，優(yōu)化定價與贈品，簡化規(guī)則，提升消費體驗；在新茶上市期，消費者對新茶相關(guān)搜索熱詞興趣較濃烈，在傳播中可緊扣此內(nèi)容，結(jié)合新茶展示茶器具沖泡等，喚起消費需求。
在銷售淡季，茶企可借助社媒平臺與消費者進行日?；佑|，一方面可圍繞茶具、周邊開展茶禮、茶藝等茶文化的傳播等，另一方面可打造帶有氛圍感、松弛感的慢生活內(nèi)容，深化品牌印象，實現(xiàn)對消費者的長期觸達。
可以看出，茶器具、周邊市場依舊有著廣闊發(fā)展前景，中秋作為一大營銷“加速點”，應(yīng)是茶企需要把握的重要引擎，但在看到廣闊機遇的同時也不可忽視市場挑戰(zhàn)。
一方面，產(chǎn)品類型趨多，花樣外觀、功能多樣，競爭激烈，如何在營銷中更直接有效地觸動消費者內(nèi)心是需恒久思考的問題；另一方面，“說茶”在采訪相關(guān)茶器具企業(yè)時了解到，目前茶器具的批發(fā)市場總體呈現(xiàn)出一定的下滑走向，如果只是靠簡單的批發(fā)、零售，店鋪生存壓力可能較大，這也從側(cè)面反映出茶企在做茶器具、周邊時需有自身獨特性，或是品牌故事、文化傳承，亦或是年輕化、潮流化的表達，若想真正借茶器具、周邊此類茶配套產(chǎn)品進一步打開銷路，茶企還需在產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計、營銷方式等多方面加強探索。
△茶器具（圖片來源：美博文化、青瓷詮說、琪琪的美物推文）
綜上，具有特色的茶器具、周邊在大眾愈發(fā)高漲的精神追求以及對美好生活的向往下更加受需要，該類型產(chǎn)品應(yīng)是當下茶企拓寬消費市場的一大路徑。也期待茶企在中秋等節(jié)日、促銷節(jié)點進行茶器具、周邊的多維探索中，發(fā)現(xiàn)品牌未來發(fā)展的更多可能。
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如果說十年前普洱茶市場一眾茶商爭奪的是山頭資源，那么現(xiàn)在則轉(zhuǎn)戰(zhàn)到快消品市場。你沒看錯，就是快消品，一類以前只有中小品牌才會涉足的領(lǐng)域。許多朋友不禁要問，放著高利潤的名山古寨不去做，怎么看上了利潤微薄的快消品，這一眾品牌到底怎么了？
我認為主要有兩方面的原因，一是出于品牌避險的需求；二是現(xiàn)金流匱乏帶來的巨大壓力。
先說避險需求，名山古寨茶火了小十年，當年很多人買名山古寨茶并不是因為有多喜歡它們的味道，完全是沖著賺錢去的。當年以大白菜班章為代表的古樹茶價格一飛沖天，不少人在一夜之間實現(xiàn)了財富自由。面對價格飛天的老茶，多數(shù)人就選擇了新茶，沒有人知道每年有多少名山古寨茶是被喝掉，又有多少是被存起來。大家只知道很多，如今這些被存起來的名山古寨茶都會被收藏它們的人送到市場進行交易。俗話說的好，是騾子是馬，拉出來溜溜。當這些茶被投放到市場中，升值自然皆大歡喜，這要是貶值呢？尤其是比當年零售價還低呢？個別茶還好說，要是多個品種的茶都出現(xiàn)類似的情形，對應(yīng)的品牌分分鐘倒閉的節(jié)奏。在這個時候，茶商能做的就是減少同類新品上市的頻率，利用市場本身的流動性來消化過往的庫存。
接著來看現(xiàn)金流，幾年前賬面上現(xiàn)金流過千萬的茶企比比皆是，就是上億的也不在少數(shù)。現(xiàn)在能拿出幾百萬的都算不錯的了，高利潤的產(chǎn)品銷售周期長，以前可能只需要幾個月，現(xiàn)在兩年都未必能出完貨，不信你看多少茶企還在力推2022乃至2021甚至更早的產(chǎn)品。大量的資金被這些庫存占用，這給許多茶企帶來了巨大的經(jīng)營壓力，而快消茶受眾廣，只要價格比較親民，銷量還是有保證的，雖說利潤低了不少，但總比握著一筐又一筐的茶葉發(fā)不出工資要好吧。
當一眾品牌都開始做快消茶后，原本競爭不算激烈的快消品市場立馬就會變得硝煙彌漫。至于誰能在這一領(lǐng)域引領(lǐng)潮流？就讓我們拭目以待吧！
文：天火
