飲．食，自古是人類的大事。?
茶，作為中國原生的世界一大飲品，不僅與中國人的飲食文化有著重大聯(lián)系，也影響了歐洲人的飲食習慣。
?
茶產(chǎn)地遍布中國長江南北，茶葉與飲食習慣之間互相影響，形成了豐富的地方飲食文化。
|?龍井，鮮清為絕
?
江浙一帶，飲食以鮮清為主，運用淡水河鮮、山野時蔬等食材，特色是突顯食物的本真之味。
江浙的綠茶，亦偏淡雅，恰似江南的風景。杭州龍井像是風度翩翩的少年郎，若論鮮清，當以此為上。
乾隆皇帝六次南巡，四次龍井問茶，為西湖龍井留下不少詩作，并將龍井茶推向了至尊地位。
?
杭州「三面湖山一面城」，品飲龍井，最好在山林間或西湖邊。既有靈動之雅致，又不失格局之氣魄。和茶館主人龐穎曾贊育龍井為：「請將西湖山水喝下去。」
?
浙江的山水蘊育了杭州的人情，不過與龍井絕配的，不是杭幫菜，乃是杭州的糕點！
?
△杭州傳統(tǒng)糕點定勝糕、西湖藕粉，清爽的甜正與龍井相配！
|?單叢，粵東風氣
?
單叢茶出潮州鳳凰山，海拔至高1498米，山上常年云霧繚繞，時陰時晴，有「天無三日晴，地無百步平」之諺。
?
地少人多的潮州，自古出海人眾，背山面海的地理格局，培育了潮州人拼搏為生的海洋性格。
?
品飲鳳凰單叢，也像吃潮菜，不論海鮮亦或山產(chǎn)，皆有勁而味足。料理魚生的精細刀工，像是單叢的山韻，細致而韻足；而回甘似海潮，帶著云霧氣與叢味，飲后神清氣和，人神舒爽。
?
單叢茶勁重，與之絕配的，當屬潮汕本地的糕餅。不同于江浙的清甜，潮汕糕餅自帶油膩屬性，如腐乳餅、老婆餅、朥糕等，配上一壺剛泡好的單叢，既可解膩，又可消食，豈不適宜？
?
△潮汕傳統(tǒng)糕餅，單叢正好可解糕餅的甜咸油膩
|?普洱壽眉，廣府最愛
?
珠三角的茶樓，經(jīng)典的茶飲當是普洱與壽眉。
?
△廣東人習慣邊喝茶邊看著早報
不同于粵東工夫茶的精致，廣府地區(qū)流行大壺沖泡，茶亦不是主角，重點，當然是「點心」。
?
花樣繁多的小點心，置于蒸籠，由推車送出，每款皆由廚師精工細作，一舉融合了廣府飲食的精致。
粵菜主清鮮，卻較江浙更油膩些，口味也更重，此時配上清甜韻足的普洱或壽眉，甜潤適中，清油解膩，既不搶主食之鮮，又不奪食材之韻，也難怪廣府人如此喜愛！
△由上至下：蝦餃、沙琪瑪、叉燒包、蒸鳳爪
普洱與壽眉像是個安靜的配角，不搶戲份，卻不可缺失。若以日常解渴而言，大壺沖泡，久悶不苦澀，隨時隨地來上一口，在炙熱的廣東街頭，豈不愜意！
?
|?紅茶，歐風絕配
?
紅茶大概稱得上是中國茶文化里的異類。
?
雖然原產(chǎn)于中國，中國人卻喝得少，自誕生以來，便是外銷茶的主流，也因此，關于紅茶的飲食文化，更多跟歐洲人聯(lián)系了起來。
△世界最早的紅茶：正山小種曾令英國人癡迷不已
最風靡紅茶的，當然是英國。英式下午茶，堪稱紅茶與食物搭配的典范。紅茶香甜，韻味足，苦澀適中，融合性好，不論是清飲還是調(diào)飲，都能恰當扮演。
?
△講究的英國人會用瓷壺來沖泡紅茶
下午茶搭配蛋糕、甜點、松軟的面包等，當然是加了點糖的紅茶最為適宜。不宜過多，否則甜味掩蓋茶味，倒像喝糖水了。
歐洲人喜歡的紅茶，以祁紅、小種、滇紅為上。大吉嶺或錫蘭紅茶，韻味較重，上品亦佳，但少了中國紅茶的那股鮮甜，用來調(diào)奶茶或許更加適合。
△英國、土耳其、印度、香港等地都有奶茶文化
吃面包或蛋糕的時候，不仿泡上一壺紅茶，體驗歐洲風情，感受茶文化里的多樣滋味！
?
|?一方山水的文化與生活
?
茶與食，反映著一方山水的文化與生活。
?
茶，遠不止茶席上的一招一式，還在于生活中的一餐一食。
?
理解了風土人情，再來喝茶，便也深入了茶的韻味三分。
?
每年的春總是承受著萬千期盼，今年則是更甚~我們期盼著寒冬過去，期盼微風和煦，期盼在春光燦爛時與想見的人約上一杯春茶！
倚靠窗前，看著眼前的嫩綠在杯盞中舞動，慢慢浸潤，慢慢舒展，輕嗅嫩香，浮躁的心也能瞬間寧靜下來...
那是春天的氣味，陽光和雨露似是都藏在這一杯春茶里。于是，我們喝的不僅僅是一杯茶，更是整個曼妙的春天。
春天的氣候不僅我們喜歡，茶樹也是欣然享受著！舒適的溫度，充分的雨水，讓茶樹不斷汲取養(yǎng)分的同時奉獻精華！
“極白”安吉白茶的茶樹經(jīng)過了近一年的休養(yǎng)生息，茁壯成長，將如期冒出嫩綠！外形條索，緊細顯芽，壯實勻整，鮮活泛金邊，形似鳳羽，美麗異常。
并且，“極白”安吉白茶含有豐富的維生素和氨基酸，不僅湯色鮮亮，味道鮮爽，更有益于身體健康。
安吉白茶每年按照國標分出精品、特級、一級、二級這四個等級，而“極白”春茶的采摘更為考究，時間、茶園等都是優(yōu)質(zhì)茶葉的重要決定因素！
精 品 茶
◎ 領航者：
精選800米高度優(yōu)質(zhì)茶園中的頭采極品嫩葉，茶葉白化度和氨基酸含量更高，存量更稀少，配以國瓷，更為珍貴。
青春領袖：
用品質(zhì)詮釋高端，用甘冽邂逅享受，品一盞清香,興一方回響！青瓷茶罐，封香鎖鮮，高端鋼琴漆木禮盒，極致之選，傾心以載！
至尊v9：
長于高山只為成就高度，一芽一葉，只為彰顯稀有！『至尊v9』限量面世，一罐難求，獻給所有有高度的人！
宗師v8：
稱得上宗師就配得上歷史，配得上歷史就配得上傳承，采用開采前3天的頭茶新鮮炒制，氨基酸遙遙領鮮，宗師極白，為境界者所有！
極白先生禮：
特選“白葉一號”為原料，存量極其稀少，全年采摘期只有3天，高白化度和氨基酸含量，配以國瓷造就非凡的極白『先生禮』。
特 級 茶
◎ 大師極白系列
傳承三十年精湛技藝，鎖住更多氨基酸，口感爐火純青，『大師極白』品味大師的味道
一 級 茶
◎ 經(jīng)典極白系列：
干茶勻整挺秀，茶湯清澈明亮，茶香沁人心脾。極高的茶葉品質(zhì)、相對親民的市場價格，最適合作為口糧茶，囤在手邊，陪伴一整年，享用一整年。
茶宴：
由極白大師改良工藝而成，香高味正，在每個友情和有情時刻，都可以共享安吉白茶鮮爽甘甜的好味道。
有人說，氣溫回暖、鳥語花香便是春天；有人說，陽光明媚、天空純凈便是春天。可是我想說，唯有喝到第一杯“極白”春茶，才能算擁抱完整春天！
一方山水，一方茶韻！春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韻，只有品飲，方得感受。“極白”春茶開采在即，你是否也想領“鮮”一嘗呢？！
安慶，有著江南姑娘的婉約，有著“麥地詩人”的浪漫，也有著革命烈士的豪情。安慶東部新城、古城以及濱江新城坐落于迎江區(qū);大觀區(qū)不乏菱湖公園、獅子山公園等自然風光景點;山水俊秀的宜秀區(qū)內(nèi)，大龍山國家級森林公園逶迤起伏，巨石山風景區(qū)巖深峰秀，石塘湖、菜子湖碧波蕩漾……
安慶的魅力遠不止于此，你還可以走進桐城、潛山、岳西、太湖等地領略茶鄉(xiāng)風情，感受皖風皖韻。安慶茶旅，帶你感受山水宜城獨有的魅力。
桐城市：六尺巷道彰人文 桐城小花醉鴻儒
“抵天柱而枕龍眠，牽大江而引樅川”，桐城西依大別山，東臨長江，西北群山重巒疊嶂、挺秀爭奇，中部丘陵扇面展布、傾降平緩，東南平原阡陌縱橫、織繡鋪錦。
“嬉子夕照”，湖山輝映，令人流連忘返?！耙患垥鴣碇粸閴?，讓他三尺又何妨”，用百米長六尺巷道，書寫中華文明，將和睦謙讓鐫刻在這靈秀之地。千載沉浮，景凝芳華，桐城文化就從這里開始說起。
雕欄玉砌，丹楹刻桷，悠悠詩情藏于文廟。走過青磚泮橋，山林疏影，樓閣廟宇間，沐儒家文化。古香古色，人文薈萃，千年豐厚的歷史積淀，漫步孔城老街，高低不一的麻石路，歲月侵蝕的斑駁木門，每一處風景，都彰顯古樸典雅的獨特韻味，絲絲清風拂過古墻，這里的時光，好似從未忘記屬于夏的記憶。伴著荷花的芬芳，飲一杯濃郁桐城小花茶，茶香裊裊，遠離喧囂，放飛夢想……
潛山市：一座仙山名天柱 半盞劍毫香古今
“奇峰出奇云，秀木含秀氣。清宴皖公山，巉絕稱人意?！崩畎自娭械耐罟剑窗不諠撋教熘?。潛山地處安徽西南部，大別山東南麓，素有“皖國古都”、“安徽之源”的美譽。
潛山之美，美在人文。春秋時潛山為古皖國封地，山稱皖山、水稱皖水、城稱皖城，安徽簡稱“皖”即源于此。這里是三國佳麗大喬、小喬的生長地，孕育了京劇鼻祖程長庚、通俗小說大師張恨水、黃梅戲表演藝術家韓再芬等古今文化名流。如今，潛山已將文化與旅游融為一體，天柱山博物館、二喬公園、程長庚和張恨水故居、痘姆古陶非遺傳習基地等一批人文景點相繼建成開放。
天柱峰巒，高峙云表，曉霧布浸，淑氣鐘之，優(yōu)越的自然地理條件孕育了名茶天柱劍毫。走進慢莊，享受陶淵明“采菊東籬下，悠然見南山”的怡然自得。呷一口清香無比的天柱劍毫，于夏季的微風里，讓愜意從舌尖彌漫全身。
岳西縣：水天一色云山城 岳西翠蘭溫似玉
岳西位于大別山腹地，千峰俊秀，萬壑爭流，地連皖鄂，水分江淮。
移步換景賞山水，如詩如畫村落美。觀彩虹瀑布，倚在欄桿旁，水勢轟鳴如雷，瀑流如練，飛濺的水霧，如三月的小雨，似有若無，日光斜照，水霧生虹。妙道山，山雄、水秀、谷幽、松奇……山水之妙，存乎一心，妙不可言，道亦無邊，居妙道之頂，看萬山如潮。司空山，山勢雄渾奇秀，景色幽深奇幻。山間云霧繚繞，晨鐘暮鼓回旋，于空靈處修心養(yǎng)性，在頓悟中參詳人生。明堂山上有明堂，游山玩山不爬山，山上的千年多枝杜鵑，更為中國杜鵑一絕。杜鵑花盛開在云霧中，那霧或淡如輕煙，或濃似紗帳，杜鵑花在這神秘面紗的掩映下格外美麗動人。
云上岳西，清涼茶鄉(xiāng)，來這里與山水相伴。累了、乏了，不妨行至清溪行館，沏上一杯岳西翠蘭，幽幽蘭草香，浸潤染了塵的心靈。
懷寧縣：古皖首縣魚米鄉(xiāng) 龍池香尖勝瓊漿
懷寧，獨秀故里，黃梅家鄉(xiāng)，長詩圣地，省府縣同城而治，史稱安徽的“首府首縣”。
獨秀山風光旖旎，佇立峰頂，極目四望，數(shù)百里潛桐懷大地，歷歷在目。龍眠庵水庫，隱藏在石鏡鄉(xiāng)的“世外桃源”，青山碧水，令人心曠神怡。訪查灣村，看看那個只愿“面朝大海，春暖花開”——海子故居的人文風情。龍池，人杰生態(tài)美，地靈茶生香。千畝香尖天下知，一壺日飲幾更思。
宿松縣：詩意山水雅賦吟 一品香芽長溪情
詩意山水，魅力宿松。
小孤山有“長江絕島，海門天柱”的美譽，山上有龍而澗、彌陀閣、先月樓……歷經(jīng)滄桑的白崖寨曾是戰(zhàn)爭遺址，上有摩崖石刻，被譽為“南國小長城”。石蓮洞森林公園如幽深靜謐的后花園，內(nèi)有石蓮古洞、對酌亭、五祖禪院、一線天等景點。九井溝比美九寨，九井溝有九景，九景九重天，九景成芳妮，是一處未開發(fā)的“處女地”。釣魚臺水庫碧波蕩漾，別具一格……大自然的恩賜，勾勒出一幅幅充滿詩意的山水畫卷。
綿綿大別山，巍巍羅漢尖。宿松香芽茶，蘊藏云霧間。品飲一杯宿松香芽茶，恍惚間，仿佛又聽到了那首熟悉的歌謠：香芽，香芽，羅漢尖峰有你家，長夜飲清露，清晨披霧紗……
望江縣：湖光山色兩相和 望江云尖韻味長
望江，濱江古邑、雷池故里，成語“不敢越雷池一步”即源于此，如今的雷池，你是否敢來逾越?香茗山巒，武昌湖畔，勝似江南好風光。武昌湖，湖光旖旎，天高氣爽，登樓遠眺，“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”的詩情畫意令人叫絕。香茗山，奇石林立、石洞幽深、茂林修竹、清泉可口，此間品茗嘗果，聆聽優(yōu)美傳說，令人心曠神怡，迷而忘返。
綠水青山孕育了望江云尖，云尖的未來，奔跑在遠方，茶香的裊裊，波瀾在茶韻里。
太湖縣：閱世但當開口笑 舉杯相勸太湖茶
太湖山川，毓秀鐘靈?！褒埳揭褂?、馬路西風、法華方竹、玄妙古松”四大景致自古以來聞名遐邇?；ㄍず?，千重山色，萬頃波光，享有“大別山中第一湖”的美譽;五千年文博園被譽為朝圣中華文化的藝術殿堂。太湖是我國禪宗文化的重要發(fā)源地，境內(nèi)西風禪寺，面湖靠山，湖光山色，景色迷人。每每湖上泛起濃霧，山頂飄起浮云，仿佛仙境。蟬鳴蛙噪的夏天，或許，你可以擇一段獨處時光，留在西風禪寺。避暑休閑、探古訪幽、修身養(yǎng)性......這些夏季的“標簽”，在西風禪寺都能找到。
初識太湖，你會因為一方山水而留戀;細味太湖，你定會為一壺茗茶而情深。天華谷尖，清芬獨賞，韻味悠長;二祖禪茶，清香持久，明心見性。夏韻悠長，在這歲月銜情，光陰含笑的日子里，如果說遇見安慶是一種巧合，倒不如說是一種緣分。旅途中，尋一方靜謐之地，坐下來為自己沏上一杯茶，賞一方山水，品一方茶韻。
(來源/《徽茶》2022年6月刊)
如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
