眾所周知，普洱茶越陳越香是可以喝的老古董?？?，這個(gè)“老古董”是有年限的，而不是歷史文物那般可無(wú)限放置。再者，普洱茶的后轉(zhuǎn)化，不是一條向上的直線(xiàn)，而是一條有始有終的拋物線(xiàn)。也就是說(shuō)普洱茶的后轉(zhuǎn)化是有高潮，也有低谷的。那么十幾年的茶餅還能喝么？
普洱茶的保質(zhì)期。
理論上來(lái)說(shuō)，普洱茶是可以長(zhǎng)期保存的，其并沒(méi)有特別明確的時(shí)間界定。行業(yè)內(nèi)，通常以長(zhǎng)期來(lái)解釋普洱茶的保質(zhì)期。
只不過(guò)，長(zhǎng)期二字并非沒(méi)有條件，而是必須在特定條件下，才能使用。
比如，在高溫高濕環(huán)境下，任何茶葉存放時(shí)間都不會(huì)太久，很容易發(fā)霉變質(zhì)變味，產(chǎn)生黃曲霉素，不宜繼續(xù)飲用。
普洱茶長(zhǎng)期存儲(chǔ)的先決條件是：存儲(chǔ)環(huán)境清潔、干凈、干燥、無(wú)異味、通風(fēng)情況良好、無(wú)陽(yáng)光直射，無(wú)污染源。
因?yàn)槠斩杈哂袠O強(qiáng)的吸附性，如果想要長(zhǎng)期存儲(chǔ)，就得避免過(guò)多吸收水汽和異味，否則一定會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。
十幾年的茶餅還能喝么
如果保存得當(dāng)，普洱茶10年了也能喝。如果存茶環(huán)境空氣不流動(dòng)，濕度和水分較大，普洱茶容易發(fā)霉，已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的普洱茶就不能喝了。已經(jīng)存放10年的普洱茶，口感會(huì)變得醇濃厚滑，香氣濃郁，生津不斷。
在符合環(huán)境良好，保存得當(dāng)?shù)那闆r下，普洱茶可以長(zhǎng)期存放，放置了10年依舊可以拿來(lái)喝。貯存普洱茶有三個(gè)基本條件，分別是環(huán)境無(wú)異味、空氣相對(duì)干燥、空氣流動(dòng)。
如果普洱茶的存放環(huán)境空氣不流動(dòng)，濕度和水分較大，那么茶葉發(fā)霉的幾率很高。一旦茶葉發(fā)霉變質(zhì)，便不能再飲用。保存普洱茶的方法很簡(jiǎn)單，以整件原包裝存放即可。
如果是熟茶，因?yàn)榻?jīng)過(guò)人工加速發(fā)酵，其最佳品飲期比生茶要短，一般控制在8到15年左右。如果放了十年，熟茶基本上就能達(dá)到最佳的品飲體驗(yàn)了。
因此，只要在良好存放環(huán)境和條件的前提下，放了十年的普洱茶完全可以喝，且能逐步體會(huì)到老茶的韻味。當(dāng)然，普洱茶從制作完成那一刻開(kāi)始，其實(shí)就可以喝，新茶有新茶的特點(diǎn)，而存放多年的老茶，自然也有老茶的優(yōu)勢(shì)。喜歡喝普洱茶的朋友，不一定非要追求老茶，而是應(yīng)該一邊喝一邊存。
茶葉的外包裝上一般都印著生產(chǎn)日期和保質(zhì)期：
綠茶和黃茶包裝印刷的保質(zhì)期一般是18個(gè)月，即一年半；紅茶和烏龍茶包裝印刷的保質(zhì)期為2年或3年；黑茶、普洱茶、白茶、陳皮普洱的包裝上，基本上都印刷著類(lèi)似“保質(zhì)期：在適當(dāng)?shù)臈l件下可長(zhǎng)期保存”的字樣。
為了最佳的品飲效果，在保質(zhì)期內(nèi)喝完是最好的。
但茶葉的品質(zhì)關(guān)鍵還是看保存，保存不好，沒(méi)過(guò)保質(zhì)期的茶也可能變質(zhì)，保存得好的茶即使過(guò)期了也還能喝。
茶葉的過(guò)期與變質(zhì)并不能劃等號(hào)，過(guò)期茶未必不能喝，但變質(zhì)茶就萬(wàn)萬(wàn)不能喝了。
保存茶葉要注意干燥、密封、避光、陰涼。如果茶葉出現(xiàn)以下幾種情況，不管是否過(guò)保質(zhì)期，這樣的茶都已經(jīng)不能喝了。
明顯變色
茶葉久存之后顏色變深是正常的。
比如白茶經(jīng)過(guò)五年左右的存放，顏色會(huì)從杏黃到深黃到紅褐，但茶湯這一直都是通透明亮的。
但如果茶湯不僅變深，還變得暗褐渾濁，絲毫沒(méi)有透亮的感覺(jué)，這樣的茶很有可能是變質(zhì)了。
出現(xiàn)異味
茶葉具有很強(qiáng)的吸附性。如果存放時(shí)跟有異味的東西放在一起，或者放進(jìn)冰箱之前沒(méi)有密封好，很容易串味。
如果聞到茶葉有明顯異味，最好還是不要喝了。
變軟、霉變
正常的茶葉摸起來(lái)是干脆的，容易折斷。如果茶葉捏起來(lái)發(fā)軟，感覺(jué)濕濕的，或聞起來(lái)有霉味，那么這個(gè)茶葉肯定是變質(zhì)無(wú)疑了，不能再飲用了。
業(yè)內(nèi)比較公認(rèn)的幾種適合長(zhǎng)期存放的茶是白茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶。而綠茶、紅茶一般不建議久存。
老白茶
白茶在存放的過(guò)程中，緩慢發(fā)酵和轉(zhuǎn)化，放3年后就會(huì)有明顯的變化。繼續(xù)存放，白茶的香氣會(huì)從清新轉(zhuǎn)為濃郁，也會(huì)越來(lái)越甜醇。
老烏龍茶
烏龍茶里面，鐵觀音和巖茶適合存放，就是我們常聽(tīng)到的“老鐵”“老水仙”等。
烏龍茶焙火冷卻后密封，在特別的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中可長(zhǎng)時(shí)間存放。陳年的烏龍茶，干茶呈褐色，湯色深，滋味綿甜甘醇。
老黑茶
像六堡茶、千兩茶之類(lèi)的黑茶經(jīng)過(guò)陳放之后，明顯比新茶的滋味要柔和，帶有陳香。有的陳年黑茶還有明顯的金花味。
黑茶原料相對(duì)較老，成熟的莖葉里含有更多利于轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
老普洱
普洱出生的那一天就開(kāi)始慢慢生長(zhǎng)，只要陳放合理，好的普洱轉(zhuǎn)化的空間都很大。陳年的普洱茶湯色紅濃，湯感稠厚而順滑，滋味豐富而有層次感。
新茶喝的是鮮，老茶喝的是醇。只要適合自己口味、品質(zhì)未發(fā)生變化，怎么喝都行。如果對(duì)茶葉的品質(zhì)判斷沒(méi)有把握的話(huà)，建議還是在保質(zhì)期內(nèi)飲用。
我比較喜歡喝茶，每天都要泡上一大杯，然后往里續(xù)水，直到喝到淡無(wú)味再倒掉。
我喝茶不怎么挑茶葉的品種，一般得到什么就喝什么，所以我喝茶的品種可以說(shuō)很雜，這個(gè)在常年品茶的眼里可能屬于不會(huì)喝茶的人。
茶葉放五六年還能喝么？
中國(guó)是茶葉的王國(guó)，茶葉的品種可以說(shuō)是“數(shù)不勝數(shù)”，我們常見(jiàn)的就有綠茶、鐵觀音、烏龍茶、白茶、普洱、紅茶、巖茶等等。這里面給我的感覺(jué)根據(jù)制作工藝的不同，主要分為發(fā)酵茶、半發(fā)酵和不發(fā)酵茶。
我發(fā)現(xiàn)我購(gòu)買(mǎi)的茶葉，幾乎上面都沒(méi)有標(biāo)注保質(zhì)期，基本都是沖泡的方法。但是在我的印象里，半發(fā)酵和發(fā)酵的茶葉都可以?xún)?chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間，而且有些可能放的越久越美味，比如白茶和普洱。而綠茶放置久了味道會(huì)變差。
茶葉如果在密閉的條件下，放置在不超過(guò)30°的溫度下，保持干燥保存，那么一般發(fā)酵茶和半發(fā)酵存放五、六年飲用是沒(méi)有問(wèn)題的。綠茶的存放時(shí)間太長(zhǎng)，香味會(huì)流失，喝起來(lái)味道自然沒(méi)有新茶入口的口感好，味道也會(huì)差很多。所以綠茶保存五、六年，那就不能喝了!三，飲茶的小技巧給我感覺(jué)泡茶沒(méi)有什么難度，只要遵循這幾點(diǎn)簡(jiǎn)單的規(guī)則即可。
選擇好一些的純凈水或礦泉水，燒開(kāi)后倒入茶壺使茶壺變熱，然后倒出開(kāi)水添加茶葉。再次沖入沒(méi)有沸騰的水，把茶葉搖晃清洗一下倒出，然后添入適量的開(kāi)水沖泡即可。
水溫一般保持在95°即可，沸騰時(shí)間太長(zhǎng)的水，味道會(huì)有些平淡無(wú)味。泡制的時(shí)間一般以3——5分鐘即可，就可以開(kāi)始飲用了。
喝茶有人當(dāng)做文化和享受，那自然要講究的多一些，對(duì)于容器、水質(zhì)、水的溫度、浸泡時(shí)間都有說(shuō)法，但像我這樣的就為了給水增添點(diǎn)味道，那就無(wú)所謂了!不過(guò)存放五、六年的茶，還能不能喝，這個(gè)主要看茶葉的品種以及儲(chǔ)存的條件，正常情況下發(fā)酵茶和半發(fā)酵茶都沒(méi)有問(wèn)題，可能還能品出不一樣的味道呢！
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