引 言
近年來，青少年了解茶知識、學(xué)習(xí)茶禮儀、掌握茶沖泡技巧作為一項有意義的活動，備受孩子、家長及老師的歡迎。
暑期來臨，《中華合作時報·茶周刊》記者注意到，各地青少年茶藝迎來了一個黃金時段。
為全面了解青少年茶藝培訓(xùn)存在的問題和解決辦法，記者通過了解北京市、天津市、上海市的青少年茶藝培訓(xùn)發(fā)展情況，窺探全國青少年茶藝培訓(xùn)發(fā)展趨勢。并以三地的先進經(jīng)驗，給行業(yè)以借鑒。
青少年茶藝培訓(xùn)陣地優(yōu)勢日益凸顯
青少年茶藝培訓(xùn)是一種將中國傳統(tǒng)的禮儀、禮節(jié)、禮貌融為一體的主題教育，意在讓更多的青少年了解、學(xué)習(xí)中國茶知識，并在學(xué)習(xí)的過程中，接受茶——這一中華傳統(tǒng)文化的熏陶，進而領(lǐng)悟中國博大精深的茶道精神，還可以通過青少年帶動整個家庭的習(xí)茶氛圍。這種影響力不僅包含在物質(zhì)文化層面，也同樣包含于深厚的精神文化層面。也正因如此，如何在青少年中普及茶知識，提升年輕一代對茶的認知度，成為全國茶界多年來不斷探索的課題。京津滬青少年茶藝培訓(xùn)的成果和經(jīng)驗為全國提供了樣板。
2021上海市中小學(xué)生茶藝交流展示活動中，上海市黃浦區(qū)青少年藝術(shù)活動中心學(xué)生在展示茶藝。 張吉敏供圖
上海市是全國最早開展青少年茶文化教育的省份。1992年，上海市茶葉學(xué)會成立了全國首支“少兒茶藝隊”，這也是全國第一支少兒茶藝隊。30年來，上海已成為全國青少年茶藝培訓(xùn)發(fā)展的先進地區(qū)。上海逐漸形成了以黃浦區(qū)、閘北區(qū)和浦東新區(qū)為基礎(chǔ)，以上海市黃浦區(qū)青少年活動中心等單位為培訓(xùn)基地的青少年茶藝活動中心。
1999年12月25日成立的北京市東城區(qū)少年宮小茶人俱樂部是北京青少年茶藝培訓(xùn)的開山者。目前，東城區(qū)少年宮已在北京各大中小學(xué)、幼兒園建立23家校園俱樂部，在吳裕泰、張一元、老舍茶館等6家企業(yè)設(shè)立茶文化實踐基地。
2014年12月1日，學(xué)廣藝院(天津)培訓(xùn)學(xué)校組織成立天津市首支兒童茶藝隊，這開啟了天津青少年茶藝培訓(xùn)的先河。多年來，學(xué)廣藝院(天津)培訓(xùn)學(xué)校以賽帶學(xué)，已經(jīng)形成了青少年茶藝、幼兒茶藝兩個青少年茶藝培訓(xùn)方向。
師資教材筑牢青少年茶藝培訓(xùn)地基
在青少年茶藝培訓(xùn)發(fā)展初期，教師隊伍質(zhì)量不高、教材內(nèi)容枯燥等問題影響了孩子、家長對青少年茶藝培訓(xùn)的信任。經(jīng)過三十多年的發(fā)展，京津滬青少年茶藝培訓(xùn)嚴把師資、教材質(zhì)量關(guān)，打破了偏見。
上海市黃浦區(qū)青少年活動中心老師、上海市校外教育茶藝中心教研組業(yè)務(wù)組長張吉敏表示，目前，青少年茶藝已成為上海中小學(xué)生和高中學(xué)生的探究性、研究性課程。因此，在教師資質(zhì)上，上海所有中小學(xué)的青少年茶藝培訓(xùn)老師必須擁有教師資格證。很多學(xué)校也鼓勵老師考取茶藝師職業(yè)資格證書。上海市黃浦區(qū)青少年活動中心會定期給老師們培訓(xùn)茶藝技能，每兩個月舉辦一次教研學(xué)習(xí)，給老師們提供提升專業(yè)技能、教學(xué)水平的平臺。此外，上海市教育委員會專門組建了上海市中小學(xué)茶藝教研組，在上海的中小學(xué)中開展茶藝活動。
在培訓(xùn)教材方面，上海青少年茶藝培訓(xùn)建立初期，老師們確實是“摸著石頭過河”。因為沒有茶藝專業(yè)的師范院校教師，所以老師們都是先通過考取茶藝師資格證書，學(xué)習(xí)成人茶藝知識，再通過自身的教學(xué)經(jīng)驗，轉(zhuǎn)化為易于孩子們接受的茶知識，教給孩子們。
2021上海市中小學(xué)生茶藝交流展示活動中，上海市靜安區(qū)青少年活動中心學(xué)生進行茶藝展示。 張吉敏供圖
“隨著上海市對青少年茶藝培訓(xùn)重視度逐漸加深，上海市教育委員會組織上海市中小學(xué)茶藝教研組老師編寫了小學(xué)教材《我跟老師學(xué)茶藝》和中學(xué)教材《茶藝》，還根據(jù)茶藝教學(xué)的特點編寫了茶藝教學(xué)教參。”張吉敏說，“現(xiàn)在，各個學(xué)校也會根據(jù)學(xué)校特點將古詩詞、英文、美術(shù)、音樂等內(nèi)容與茶知識結(jié)合，在統(tǒng)編教材的基礎(chǔ)上，編寫各具特色的校本教材。”
北京市東城區(qū)少年宮老師、小茶人俱樂部負責(zé)人霍艷平說：“東城區(qū)少年宮的老師都有教師資格證，這是最基本的。在‘雙減’背景下，北京市很多中小學(xué)都開設(shè)了青少年茶藝培訓(xùn)。東城區(qū)少年宮依托‘青苗工程’計劃，培訓(xùn)老師的茶藝技能，提升他們的教學(xué)水平。”東城區(qū)少年宮采用的是校編教材。據(jù)霍艷平介紹，1999年，東城區(qū)少年宮編寫了《少兒茶文化入門》。經(jīng)過20多年的茶文化教材學(xué)材建設(shè)，形成了從幼兒園、小學(xué)、中學(xué)到職業(yè)學(xué)校各學(xué)段的茶學(xué)教育貫通培養(yǎng)課程，組建了由《青少年茶文化課程大綱》、《茶香生活》(小學(xué)、校外版)、《走進茶世界》(中學(xué)版)等多本教材組成的青少年茶文化教育資源庫。
學(xué)廣藝院(天津)培訓(xùn)學(xué)校是天津民辦青少年茶藝培訓(xùn)行業(yè)的領(lǐng)頭羊，該校的老師都擁有茶藝師職業(yè)資格證書。學(xué)廣藝院(天津)培訓(xùn)學(xué)校校長張學(xué)廣十分重視師資質(zhì)量。每周四，他都會用半天的時間聽老師講課，考核老師的教學(xué)質(zhì)量。在教材編寫方面，他親力親為，以《茶經(jīng)》、“二十四節(jié)氣”、茶詩詞等為基礎(chǔ)編寫生動活潑的教材，制作課件，根據(jù)青少年特點編寫淺顯易懂的茶藝實操課教材。
通過興趣激發(fā)孩子習(xí)茶樂趣
興趣是學(xué)習(xí)最好的老師。青少年茶藝培訓(xùn)，需要區(qū)別于成人茶藝，不能局限于單純的茶藝理論和操作實踐，要以茶文化和茶藝為圓心、以青少年喜聞樂見的生動形式為中軸，多維拓展課程內(nèi)容和授課形式。這也一直是京津滬青少年茶藝培訓(xùn)課程開發(fā)的核心。
“我常常在想，如何能把茶藝沖泡課程設(shè)置得更童趣。站在孩子的視角開發(fā)課程，減少成人茶藝的照本宣科。”張吉敏說。上海市黃浦區(qū)青少年活動中心的青少年茶藝培訓(xùn)課程主要分為三類，茶文化知識課、茶藝實操課和創(chuàng)新茶文化課。在黃浦區(qū)青少年活動中心青少年茶藝培訓(xùn)的教具中，有一些花花綠綠的小卡片，那是老師為了幫助孩子們記憶茶葉類型制作的茶樣卡。老師還充分利用孩子記憶力好的優(yōu)勢，編一些描述茶葉外形特點的小詩詞，把深奧的茶知識通過色彩豐富的卡通形象展示給孩子。
東城區(qū)少年宮也制作了包含茶葉名稱、品類、產(chǎn)地的茶游戲卡片，讓孩子們通過做游戲，輕松記憶茶知識?；羝G平介紹，除了茶文化理論、茶藝實操課程，北京市東城區(qū)少年宮還開展了北京茉莉花茶非遺文化、京味茶文化、傳統(tǒng)節(jié)日茶文化等課程。
與其他學(xué)校不同的是，學(xué)廣藝院(天津)培訓(xùn)學(xué)校還開設(shè)了幼兒茶藝課程。張學(xué)廣說：“在幼兒、少兒、青少年茶藝培訓(xùn)中，學(xué)廣藝院(天津)培訓(xùn)學(xué)校采取了‘進階式’課程設(shè)置?！痹谶M行幼兒茶藝培訓(xùn)時，老師通過教小朋友唱茶歌、吟茶詩、對茶聯(lián)等方式，以茶文化啟蒙教育為切入點，在孩子們心中種下一顆愛茶、愛傳統(tǒng)、愛文化的種子。在少兒、青少年茶藝培訓(xùn)中，老師會增加茶藝實操類內(nèi)容和無我茶會、茶席設(shè)計、“二十四節(jié)氣”茶文化等創(chuàng)新類課程。
比賽活動展現(xiàn)孩子學(xué)習(xí)成果
當(dāng)記者問及如何考核學(xué)生學(xué)習(xí)成果時，三位老師不約而同地表示，傳統(tǒng)書面考試會讓孩子們失去學(xué)習(xí)興趣，學(xué)校會通過舉辦活動，搭建學(xué)習(xí)成果展示舞臺，增添學(xué)習(xí)樂趣，提升孩子們學(xué)習(xí)積極性。
張吉敏表示，上海市每年會有兩次市級青少年茶藝比賽，分別是上海市中小學(xué)生茶藝交流展示活動和上海市學(xué)生藝術(shù)單項比賽(茶藝專場)，讓愛好茶藝的學(xué)生能擁有展示才華的舞臺。此外，上海市中小學(xué)還會舉辦校園茶文化大賽，比賽內(nèi)容為創(chuàng)意茶藝、茶席設(shè)計等創(chuàng)新茶文化。
經(jīng)過多年發(fā)展，茶文化普及已經(jīng)深入到北京市東城區(qū)一些幼兒園。2019年，5歲的幼兒園小朋友李睿欣(中)通過學(xué)習(xí)，可以非常自信地為觀眾介紹西藏奶茶文化。本報記者 王 璟 攝
東城區(qū)少年宮每年也會舉辦很多茶文化活動?；羝G平說：“前幾年，少年宮還帶領(lǐng)學(xué)生到國外做茶文化小使者，展示中國茶文化，了解世界茶文化，開闊國際視野。今年國際茶日期間，東城區(qū)少年宮開展了‘《茶經(jīng)(手語版)》微課錄制’‘創(chuàng)意海報設(shè)計’‘茶教師線上課程直播’等系列茶文化主題教育，既滿足了不同學(xué)生的需求，又給了學(xué)生用畫筆展示茶文化理解的表達途徑?！?/p>
青少年習(xí)茶將促進茶葉消費
在采訪的最后，老師也提出了一些青少年茶藝培訓(xùn)發(fā)展的建議?！艾F(xiàn)在，我最操心的還是課程怎么研發(fā)得更符合孩子童真的特點，開發(fā)符合更多年齡層學(xué)生的教材?！睆埣粽f，“另外，現(xiàn)在市面上也缺乏專業(yè)的青少年茶藝培訓(xùn)茶具，希望以后能夠研發(fā)出更精致小巧、材料不燙手的器具。”
張學(xué)廣擔(dān)憂地說：“孩子學(xué)習(xí)茶藝的初衷，大多是家里老人喜歡喝茶，老人帶著孩子一起學(xué)茶藝。但孩子的父母不注重茶知識學(xué)習(xí)，茶教育在家庭缺少持久的良好氛圍。很多孩子到十歲左右就不學(xué)茶藝了，真的很可惜?！?/p>
茶為國飲，青少年是國家的未來，喝茶、愛茶、習(xí)茶要從孩子抓起。青少年茶藝培訓(xùn)的發(fā)展，提升了學(xué)校老師、家長對茶葉的關(guān)注度。希望更多家庭借助孩子學(xué)習(xí)茶藝的契機，逐漸建立家庭茶文化氛圍;在此基礎(chǔ)上，促進茶葉消費，推動茶產(chǎn)業(yè)休閑化發(fā)展。
青少年茶藝培訓(xùn)具有強大的生命力，正在引起茶界、教育界及其他各界人士的重視。青少年茶藝培訓(xùn)，大有作為。
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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畢業(yè)于北京市第一幼兒園的李睿欣(中)為觀眾介紹西藏奶茶文化。 本報記者 王 璟 攝
2021上海市中小學(xué)生茶藝交流展示活動中，上海市黃浦區(qū)青少年藝術(shù)活動中心學(xué)生在展示茶藝。 張吉敏供圖
引 言
近年來，青少年了解茶知識、學(xué)習(xí)茶禮儀、掌握茶沖泡技巧作為一項有意義的活動，備受孩子、家長及老師的歡迎。暑期來臨，《中華合作時報·茶周刊》記者注意到，各地青少年茶藝迎來了一個黃金時段。為全面了解青少年茶藝培訓(xùn)存在的問題和解決辦法，記者對北京市、天津市、上海市的青少年茶藝培訓(xùn)機構(gòu)負責(zé)人進行了采訪。
京津滬發(fā)揮青少年茶藝培訓(xùn)陣地優(yōu)勢
青少年茶藝培訓(xùn)是一種將中國傳統(tǒng)的禮儀、禮節(jié)、禮貌融為一體的主題教育，意在讓更多的青少年了解、學(xué)習(xí)中國茶知識，并在學(xué)習(xí)的過程中，接受茶——這一中華傳統(tǒng)文化的熏陶，進而領(lǐng)悟中國博大精深的茶道精神，還可以通過青少年帶動整個家庭的習(xí)茶氛圍。這種影響力不僅包含在物質(zhì)文化層面，也同樣包含于深厚的精神文化層面。也正因如此，如何在青少年中普及茶知識，提升年輕一代對茶的認知度，成為全國茶界多年來不斷探索的課題。京津滬青少年茶藝培訓(xùn)的成果和經(jīng)驗為全國提供了樣板。
上海市是全國最早開展青少年茶文化教育的省份。1992年，上海市茶葉學(xué)會成立了全國首支“少兒茶藝隊”，這也是全國第一支少兒茶藝隊。30年來，上海已成為全國青少年茶藝培訓(xùn)發(fā)展的先進地區(qū)。上海逐漸形成了以黃浦區(qū)、閘北區(qū)和浦東新區(qū)為基礎(chǔ)，以上海市黃浦區(qū)青少年活動中心等單位為培訓(xùn)基地的青少年茶藝活動中心。
1999年12月25日成立的北京市東城區(qū)少年宮小茶人俱樂部是北京青少年茶藝培訓(xùn)的開山者。目前，東城區(qū)少年宮已在北京各大中小學(xué)、幼兒園建立23家校園俱樂部，在吳裕泰、張一元、老舍茶館等6家企業(yè)設(shè)立茶文化實踐基地。
2014年12月1日，學(xué)廣藝院(天津)培訓(xùn)學(xué)校組織成立天津市首支兒童茶藝隊，這開啟了天津青少年茶藝培訓(xùn)的先河。多年來，學(xué)廣藝院(天津)培訓(xùn)學(xué)校以賽帶學(xué)，已經(jīng)形成了青少年茶藝、幼兒茶藝兩個青少年茶藝培訓(xùn)方向。
師資教材筑牢青少年茶藝培訓(xùn)地基
在青少年茶藝培訓(xùn)發(fā)展初期，教師隊伍質(zhì)量不高、教材內(nèi)容枯燥等問題影響了孩子、家長對青少年茶藝培訓(xùn)的信任。經(jīng)過三十多年的發(fā)展，京津滬青少年茶藝培訓(xùn)嚴把師資、教材質(zhì)量關(guān)，打破了偏見。
上海市黃浦區(qū)青少年活動中心老師、上海市校外教育茶藝中心教研組業(yè)務(wù)組長張吉敏表示，目前，青少年茶藝已成為上海中小學(xué)生和高中學(xué)生的探究性、研究性課程。因此，在教師資質(zhì)上，上海所有中小學(xué)的青少年茶藝培訓(xùn)老師必須擁有教師資格證。很多學(xué)校也鼓勵老師考取茶藝師職業(yè)資格證書。上海市黃浦區(qū)青少年活動中心會定期給老師們培訓(xùn)茶藝技能，每兩個月舉辦一次教研學(xué)習(xí)，給老師們提供提升專業(yè)技能、教學(xué)水平的平臺。此外，上海市教育委員會專門組建了上海市中小學(xué)茶藝教研組，在上海的中小學(xué)中開展茶藝活動。
在培訓(xùn)教材方面，上海青少年茶藝培訓(xùn)建立初期，老師們確實是“摸著石頭過河”。因為沒有茶藝專業(yè)的師范院校教師，所以老師們都是先通過考取茶藝師資格證書，學(xué)習(xí)成人茶藝知識，再通過自身的教學(xué)經(jīng)驗，轉(zhuǎn)化為易于孩子們接受的茶知識，教給孩子們。
“隨著上海市對青少年茶藝培訓(xùn)重視度逐漸加深，上海市教育委員會組織上海市中小學(xué)茶藝教研組老師編寫了小學(xué)教材《我跟老師學(xué)茶藝》和中學(xué)教材《茶藝》，還根據(jù)茶藝教學(xué)的特點編寫了茶藝教學(xué)教參?！睆埣粽f，“現(xiàn)在，各個學(xué)校也會根據(jù)學(xué)校特點將古詩詞、英文、美術(shù)、音樂等內(nèi)容與茶知識結(jié)合，在統(tǒng)編教材的基礎(chǔ)上，編寫各具特色的校本教材。”
北京市東城區(qū)少年宮老師、小茶人俱樂部負責(zé)人霍艷平說：“東城區(qū)少年宮的老師都有教師資格證，這是最基本的。在‘雙減’背景下，北京市很多中小學(xué)都開設(shè)了青少年茶藝培訓(xùn)。東城區(qū)少年宮依托‘青苗工程’計劃，培訓(xùn)老師的茶藝技能，提升他們的教學(xué)水平。”東城區(qū)少年宮采用的是校編教材。據(jù)霍艷平介紹，1999年，東城區(qū)少年宮編寫了《少兒茶文化入門》。經(jīng)過20多年的茶文化教材學(xué)材建設(shè)，形成了從幼兒園、小學(xué)、中學(xué)到職業(yè)學(xué)校各學(xué)段的茶學(xué)教育貫通培養(yǎng)課程，組建了由《青少年茶文化課程大綱》、《茶香生活》(小學(xué)、校外版)、《走進茶世界》(中學(xué)版)等多本教材組成的青少年茶文化教育資源庫。
學(xué)廣藝院(天津)培訓(xùn)學(xué)校是天津民辦青少年茶藝培訓(xùn)行業(yè)的領(lǐng)頭羊，該校的老師都擁有茶藝師職業(yè)資格證書。學(xué)廣藝院(天津)培訓(xùn)學(xué)校校長張學(xué)廣十分重視師資質(zhì)量。每周四，他都會用半天的時間聽老師講課，考核老師的教學(xué)質(zhì)量。在教材編寫方面，他親力親為，以《茶經(jīng)》、“二十四節(jié)氣”、茶詩詞等為基礎(chǔ)編寫生動活潑的教材，制作課件，根據(jù)青少年特點編寫淺顯易懂的茶藝實操課教材。
通過興趣激發(fā)孩子習(xí)茶樂趣
興趣是學(xué)習(xí)最好的老師。青少年茶藝培訓(xùn)，需要區(qū)別于成人茶藝，不能局限于單純的茶藝理論和操作實踐，要以茶文化和茶藝為圓心、以青少年喜聞樂見的生動形式為中軸，多維拓展課程內(nèi)容和授課形式。這也一直是京津滬青少年茶藝培訓(xùn)課程開發(fā)的核心。
“我常常在想，如何能把茶藝沖泡課程設(shè)置得更童趣。站在孩子的視角開發(fā)課程，減少成人茶藝的照本宣科?！睆埣粽f。上海市黃浦區(qū)青少年活動中心的青少年茶藝培訓(xùn)課程主要分為三類，茶文化知識課、茶藝實操課和創(chuàng)新茶文化課。在黃浦區(qū)青少年活動中心青少年茶藝培訓(xùn)的教具中，有一些花花綠綠的小卡片，那是老師為了幫助孩子們記憶茶葉類型制作的茶樣卡。老師還充分利用孩子記憶力好的優(yōu)勢，編一些描述茶葉外形特點的小詩詞，把深奧的茶知識通過色彩豐富的卡通形象展示給孩子。
東城區(qū)少年宮也制作了包含茶葉名稱、品類、產(chǎn)地的茶游戲卡片，讓孩子們通過做游戲，輕松記憶茶知識?；羝G平介紹，除了茶文化理論、茶藝實操課程，北京市東城區(qū)少年宮還開展了北京茉莉花茶非遺文化、京味茶文化、傳統(tǒng)節(jié)日茶文化等課程。
與其他學(xué)校不同的是，學(xué)廣藝院(天津)培訓(xùn)學(xué)校還開設(shè)了幼兒茶藝課程。張學(xué)廣說：“在幼兒、少兒、青少年茶藝培訓(xùn)中，學(xué)廣藝院(天津)培訓(xùn)學(xué)校采取了‘進階式’課程設(shè)置?！痹谶M行幼兒茶藝培訓(xùn)時，老師通過教小朋友唱茶歌、吟茶詩、對茶聯(lián)等方式，以茶文化啟蒙教育為切入點，在孩子們心中種下一顆愛茶、愛傳統(tǒng)、愛文化的種子。在少兒、青少年茶藝培訓(xùn)中，老師會增加茶藝實操類內(nèi)容和無我茶會、茶席設(shè)計、“二十四節(jié)氣”茶文化等創(chuàng)新類課程。
比賽活動展現(xiàn)孩子學(xué)習(xí)成果
當(dāng)記者問及如何考核學(xué)生學(xué)習(xí)成果時，三位老師不約而同地表示，傳統(tǒng)書面考試會讓孩子們失去學(xué)習(xí)興趣，學(xué)校會通過舉辦活動，搭建學(xué)習(xí)成果展示舞臺，增添學(xué)習(xí)樂趣，提升孩子們學(xué)習(xí)積極性。
張吉敏表示，上海市每年會有兩次市級青少年茶藝比賽，分別是上海市中小學(xué)生茶藝交流展示活動和上海市學(xué)生藝術(shù)單項比賽(茶藝專場)，讓愛好茶藝的學(xué)生能擁有展示才華的舞臺。此外，上海市中小學(xué)還會舉辦校園茶文化大賽，比賽內(nèi)容為創(chuàng)意茶藝、茶席設(shè)計等創(chuàng)新茶文化。
東城區(qū)少年宮每年也會舉辦很多茶文化活動。霍艷平說：“前幾年，少年宮還帶領(lǐng)學(xué)生到國外做茶文化小使者，展示中國茶文化，了解世界茶文化，開闊國際視野。今年國際茶日期間，東城區(qū)少年宮開展了‘《茶經(jīng)(手語版)》微課錄制’‘創(chuàng)意海報設(shè)計’‘茶教師線上課程直播’等系列茶文化主題教育，既滿足了不同學(xué)生的需求，又給了學(xué)生用畫筆展示茶文化理解的表達途徑。”
青少年習(xí)茶將促進茶葉消費
在采訪的最后，老師也提出了一些青少年茶藝培訓(xùn)發(fā)展的建議。“現(xiàn)在，我最操心的還是課程怎么研發(fā)得更符合孩子童真的特點，開發(fā)符合更多年齡層學(xué)生的教材?！睆埣粽f，“另外，現(xiàn)在市面上也缺乏專業(yè)的青少年茶藝培訓(xùn)茶具，希望以后能夠研發(fā)出更精致小巧、材料不燙手的器具?！?/p>
張學(xué)廣擔(dān)憂地說：“孩子學(xué)習(xí)茶藝的初衷，大多是家里老人喜歡喝茶，老人帶著孩子一起學(xué)茶藝。但孩子的父母不注重茶知識學(xué)習(xí)，茶教育在家庭缺少持久的良好氛圍。很多孩子到十歲左右就不學(xué)茶藝了，真的很可惜。”
茶為國飲，青少年是國家的未來，喝茶、愛茶、習(xí)茶要從孩子抓起。青少年茶藝培訓(xùn)的發(fā)展，提升了學(xué)校老師、家長對茶葉的關(guān)注度。希望更多家庭借助孩子學(xué)習(xí)茶藝的契機，逐漸建立家庭茶文化氛圍;在此基礎(chǔ)上，促進茶葉消費，推動茶產(chǎn)業(yè)休閑化發(fā)展。
青少年茶藝培訓(xùn)具有強大的生命力，正在引起茶界、教育界及其他各界人士的重視。青少年茶藝培訓(xùn)，大有作為。
來源：茶周刊
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12月18日，洪雅縣2023年茶業(yè)年會成功舉辦。
大會中，洪雅縣茶葉產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心與洪雅縣茶葉流通協(xié)會共同授予了彭建軍、童云祥、謝貴祥、曹茂琳、龔瑤等5人“制茶名匠”榮譽證書，以及授予王柳琳、羅霞、嚴雪芹、吳夢雅、余曉怡等5人“最美茶藝師”榮譽證書。
彭建軍，1973年出生，四川洪雅人，中共黨員，洪雅茶葉規(guī)?；庸どa(chǎn)代表性茶人。現(xiàn)任眉山匠茗茶葉有限公司總經(jīng)理、洪雅縣茶葉流通協(xié)會法人和副會長、洪雅縣茂冠茶葉專業(yè)合作社理事長，多次被評為洪雅縣槽漁灘鎮(zhèn)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。2017年，彭建軍在洪雅縣九龍御峰茶廠基礎(chǔ)上，成立了眉山匠茗茶葉有限公司。公司占地3500平方米，有年加工10萬斤干茶產(chǎn)能的現(xiàn)代化茶葉加工設(shè)備；有海拔600米以上的生態(tài)茶葉合作基地6000余畝；在洪雅縣城茶商圈有直銷門市；擁有眾多長期固定的茶葉批發(fā)銷售渠道。彭建軍主攻綠茶加工，通過多年的技術(shù)實踐總結(jié)出了一套優(yōu)秀的綠茶加工工藝：蒸汽殺青→微波脫濕→熱風(fēng)理條→電熱烘干。由他研制生產(chǎn)的扁形、卷曲形名優(yōu)綠茶，苦澀味低、香氣好、滋味醇，曾獲“中國最佳生態(tài)茶園文化節(jié)”名優(yōu)茶評比銅獎。產(chǎn)品銷往全國各地，深受歡迎。
童云祥，洪雅縣川種雅茶制作技藝非遺傳承人，手工茶杰出代表人物。1988年開始學(xué)制手工茶，幾十年的風(fēng)雨人生，歷練出了童云祥一雙富有靈魂的手工茶匠心巧手。2017年童云祥成立了洪雅縣童老幺茶葉專業(yè)合作社，免費教授鄰里鄉(xiāng)親用心做好手工茶，他先后親自培訓(xùn)手工茶農(nóng)300余人，帶動周邊群眾人均年增收3000多元。2018年童云祥被評為洪雅縣農(nóng)民豐收帶頭人。2019年榮獲國際茶博會手工制茶大賽“匠心獎”。2020年榮獲四川省農(nóng)村手工藝大師、洪雅縣優(yōu)秀農(nóng)村鄉(xiāng)土人才、手工制茶一等獎。2021年2月，中央電視臺“約會春天”采訪洪雅非遺手工茶傳承人童云祥；同年3月童云祥受到四川省委書記彭清華接見，勉勵他一定要守護并傳承好古老制茶技藝。2021年童云祥手工制作的“童老幺”卷曲型綠茶，外形、內(nèi)質(zhì)俱佳，榮獲國際茶博會金獎。2021年，童云祥榮獲“洪雅縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承匠心獎”。2022年11月，童云祥榮獲“第三屆農(nóng)村鄉(xiāng)土人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽”金獎。
謝貴祥，1964年出生，四川洪雅人，手工茶代表人物，現(xiàn)任洪雅縣老川茶工匠班班長。從1993年開始學(xué)做手工茶，至今已有三十余年的手工制茶經(jīng)驗。他始終堅持手工制茶，追求茶葉的本質(zhì)與原味。經(jīng)過三十多年的努力和實踐，他已經(jīng)成為了洪雅縣手工制茶的杰出代表人物，他做的茶葉品質(zhì)優(yōu)良，口感純正，深受茶友的喜愛。在2023年獲得的洪雅縣首屆春茶文旅化旅游節(jié)手工制茶比賽金獎。
曹茂琳，1998年出生，四川洪雅人，洪雅縣川種雅茶制作技藝非遺傳承人，洪雅縣茶葉電商平臺銷售代表性茶人，粉絲20萬。曹茂琳出生在茶葉世家，從小隨大伯曹福川到茶山種茶、采茶并手工制茶；2015年隨師傅陳韻竹學(xué)習(xí)武夷紅茶、安吉白茶手工制作技藝；2018年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)隨童云祥大師做手工卷型茶。曹茂琳用洪雅海拔800米以上的高山老川茶1芽1葉為原料手工制作的紅茶，得到茶界專家和全國各地消費者一致好評。2019年曹茂琳開始做電商平臺；2020年修建手工茶坊并帶徒授藝，每日發(fā)布制茶視頻促進網(wǎng)絡(luò)售茶，獲取了全國各地粉絲支持認可，并借助平臺流量為洪雅多家茶企做品牌宣傳推廣。后又組建專業(yè)制茶團隊，通過網(wǎng)絡(luò)讓洪雅非遺項目——洪雅川種雅茶制作技藝走向全國。曹茂琳把竹工藝品與茶葉結(jié)合起來建立了“曹木匠：綠茶工藝品”和“云露高山綠茶”2個抖音賬號，直播在線人數(shù)可達1萬+，觀看人數(shù)每場次可達10萬+，兩年來銷售額突破500萬元。此外，曹茂琳還參加了2022年東盟博覽會和成都國際茶博會，現(xiàn)場展示手工制茶技藝并通過網(wǎng)絡(luò)平臺宣傳推廣洪雅茶葉，廣西電視臺、四川電視臺進行了采訪報道。
龔瑤，1992年出生，四川洪雅人，洪雅縣川種雅茶制作技藝非遺傳承人。1997年因車禍導(dǎo)致失去右腿成了殘疾人；后來在殘聯(lián)的幫助下成長為一名殘疾人游泳運動員，獲過全國亞軍和省冠軍，隨著年齡增長后退役。2020年龔瑤與茶結(jié)緣，正式跟著父親學(xué)習(xí)傳統(tǒng)手工制茶。她家承包茶山30畝，茶園不用化學(xué)農(nóng)藥和化肥。每年自產(chǎn)幾批春茶手工制作后銷售。由于龔瑤的手工茶做工精致、品質(zhì)生態(tài)，很受消費者歡迎。為了提升自己的茶葉綜合素質(zhì)，龔瑤經(jīng)常跟洪雅茶葉老師們學(xué)習(xí)，很榮幸地拜洪雅手工茶非遺傳承人文家元為師，自己也成了手工茶非遺傳承人；龔瑤每周還定期義務(wù)為特教兒童傳授茶藝。年輕的90后龔瑤勵志感恩，故事感人，豐富了洪雅茶人的精神內(nèi)涵，被評為第三屆感動洪雅人物。
王柳琳，1987年出生，四川洪雅人，洪雅茶藝代表性茶人。2016年開始表演茶藝，參加洪雅縣首屆采茶節(jié)，2017年取得國家高級茶藝師。2018年舉辦洪雅縣首屆公益茶藝班，成立洪雅縣雅女茶藝協(xié)會，帶領(lǐng)團隊代表眉山在四川省國際茶博會表演并獲最美茶藝師獎；2018年至今在特殊學(xué)校進行茶藝義務(wù)支教。2019年取得國家二級茶藝技師、國家二級評茶技師資格證，獲得四川省川茶金花稱號，獲四川省國際茶博會茶藝大賽金獎；受邀到江蘇徐州市擔(dān)任徐州市茶藝大賽評委。2020年獲得洪雅縣名匠稱號，獲得洪雅縣鄉(xiāng)土人才稱號。2021年進入眉山青衣文旅發(fā)展有限公司，同年參加鄉(xiāng)土人才演講比賽并獲得金獎，參加四川省鄉(xiāng)土人才演講比賽獲銀獎。2022年發(fā)行洪雅茶原創(chuàng)歌曲《茶歌行》作詞并演唱。王柳琳獲獎作品：金獎茶藝《問道瓦屋茶藝表演》《康養(yǎng)洪雅茶藝表演》；央視采訪《春雪鳳鳴茶餐》；川臺專訪《茶歌行》；原創(chuàng)文學(xué)《洪雅茶三字經(jīng)》《將進茶》；原創(chuàng)茶藝《東坡問茶·起舞弄輕影》《瓦屋春雪茶藝表演》《兩山云霧茶藝表演》；原創(chuàng)茶飲品：冰肌、玉骨系列茶酒。
羅霞，1985年出生，四川洪雅人，茶藝師、茶道師，宋代點茶優(yōu)秀傳承人，四川省茶藝重點人才。她出生于茶葉世家，其曾祖父、祖父、父母都是種茶人，三歲多便開始跟隨父母在茶地里學(xué)采茶，與茶相伴、以茶為生，和茶葉結(jié)下了深深的情緣。羅霞現(xiàn)任四川省雅雨露茶業(yè)有限責(zé)任公司銷售部經(jīng)理、洪雅縣茶葉流通協(xié)會副秘書長，擅長茶葉技能培訓(xùn)、手工茶制作、現(xiàn)代茶藝表演、宋代點茶與茶湯畫創(chuàng)作等；特別是在茶湯畫創(chuàng)作上，其山水花鳥茶湯畫維妙維肖、栩栩如生，畫面保持4個小時左右，可謂獨樹一幟、別具特色，在多次茶文化交流活動展演中獲得高度評價，是國內(nèi)最優(yōu)秀的茶湯畫技師之一。近年來，羅霞為洪雅縣茶葉流通協(xié)會開展茶葉技術(shù)培訓(xùn)、籌建洪雅老川茶工匠班、老川茶資源普查以及茶葉新品研制等做了大量的工作。
嚴雪芹，1995年出生，四川洪雅人，四川省洪雅瓦屋春雪茶業(yè)有限公司茶藝師。作為一名精通茶藝的茶藝師，憑借對茶藝的熱愛，不斷豐富茶葉知識，注重茶藝文化的傳承與發(fā)展。她致力于完美的茶藝展示，擅長將茶、水、器、境結(jié)合，希望能通過茶藝，讓更多的人了解茶和茶藝。
吳夢雅，2004年出生，四川洪雅人，四川云中花嶺茶業(yè)有限公司茶藝師。自幼對茶文化有就有著深厚的熱愛，經(jīng)過多年的學(xué)習(xí)和實踐，已經(jīng)掌握了豐富的茶葉知識，熟悉各種茶葉的特性及沖泡技巧。注重每一道泡茶工序的細節(jié)，力求做到精益求精呈現(xiàn)最完美的茶藝。
余曉怡，2004年出生，四川洪雅人，四川云中花嶺茶業(yè)有限公司茶藝師。她熟知各類茶葉的特性與沖泡技巧，專注于茶藝表演。她希望能通過茶藝，傳承與推廣深厚的茶文化，讓更多的人了解到茶的魅力。
這些優(yōu)秀的茶人，不僅是洪雅茶葉產(chǎn)業(yè)的驕傲，更是洪雅茶文化的傳承者和弘揚者。他們憑借卓越的制茶技術(shù)和精湛的茶藝，讓更多的人了解和愛上洪雅茶葉，為洪雅茶葉產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。我們相信，在未來會有更多的人加入到他們的行列，依靠他們專業(yè)的知識與技能，不斷探索茶葉產(chǎn)業(yè)的新領(lǐng)域和可能性，讓洪雅茶葉產(chǎn)業(yè)在未來走得更遠。
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