推廣閩式工夫茶，傳播閩茶文化。吳雅真是福建最為繞不開的一個(gè)老前輩。
她深入閩南漳浦、詔安、安溪，閩北武夷山一帶，遍訪鄉(xiāng)間，在充分了解茶葉制作、泡飲習(xí)慣之后，對(duì)當(dāng)?shù)氐娘嫴枇?xí)俗進(jìn)行了整理與匯編，將茶席美學(xué)、服飾、音樂等諸多文化元素一并融入，進(jìn)行藝術(shù)化改編，形成一共十八道程序的“閩式功夫茶泡茶程序”(也叫“福建功夫茶”)。
人物名片
吳雅真
中國茶道藝術(shù)表演家，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員，福州市雅真海峽茶藝學(xué)校校長(zhǎng)、海峽茶學(xué)港創(chuàng)始人、校長(zhǎng)?！按笱胖琳妗辈鑼W(xué)社創(chuàng)始人，以傳播閩式工夫茶技藝為基礎(chǔ)，正式開宗立派。
人生七十古來稀。出生于1949年的吳雅真，與新中國同齡，三十多年來，一萬兩千多個(gè)日夜，她以茶為媒，一路修行，為福建茶區(qū)培養(yǎng)出數(shù)以萬計(jì)的高質(zhì)量茶藝人才。其創(chuàng)編的閩式工夫茶技藝、茶學(xué)修養(yǎng)和師長(zhǎng)風(fēng)范，無不令人崇敬。
正所謂“道阻且長(zhǎng)，行則將至?！弊赃M(jìn)入茶行業(yè)以來，吳雅真始終如一，潛心事茶。她一次次，通過自己的整理、創(chuàng)編，把閩式工夫茶的文化與歷史引向全國，為全球茶友走進(jìn)福建茶，乃至中國茶，創(chuàng)造了更為廣泛的鏈接。
前不久，吳雅真受邀到北京參加央視農(nóng)業(yè)頻道的一檔直播節(jié)目，她在現(xiàn)場(chǎng)以自己獨(dú)特的茶道表演方式，向觀眾展示了閩式工夫茶的沖泡方法和技巧，并通過解讀閩式工夫茶每一道茶道的儀式和背后的文化內(nèi)涵，向觀眾傳遞了茶道所追求的“和諧”、“自然”、“素樸”、“雅靜”。
該節(jié)目在播出期間獲得了26萬熱情觀眾的在線參與。他們?cè)诰€上實(shí)時(shí)觀看了吳雅真老師等人的精彩演繹，通過這場(chǎng)直播，觀眾們不僅學(xué)到了閩式工夫茶的沖泡技巧，感受到了中國茶文化的獨(dú)特魅力，更領(lǐng)悟到了茶道背后的精神——“茶道不僅僅是一種喝茶的方式，更是一種生活的態(tài)度和修養(yǎng)。
圖源：左海大眾茶館
泡在茶湯里的真功夫
1949年出生于廈門，與新中國同齡的吳雅真老師可謂茶緣深厚。1989年，她就讀復(fù)旦大學(xué)歷史系文博專業(yè)時(shí)，就以一篇《歷代飲茶習(xí)俗初探》的畢業(yè)論文為起點(diǎn)，產(chǎn)生了投身中國茶文化工作的情愫。
懷著樸素的初心，1990年，時(shí)任福建省博物館(現(xiàn)為福建博物院)講解員的吳雅真，全程參與了當(dāng)時(shí)“福建茶藝館”的創(chuàng)辦。
作為福建乃至全國首家茶藝館，福建茶藝館規(guī)劃建設(shè)了北苑樓、蔡襄碑亭、閩南廳，并設(shè)立了茶史長(zhǎng)廊、茶具展示廳、茶藝表演臺(tái)等等。作為當(dāng)時(shí)福建對(duì)外文化交流的主要窗口之一，福建茶藝館還得到福建省政府的專項(xiàng)基金支持，以進(jìn)一步幫助挖掘、弘揚(yáng)福建的茶文化。
圖源：左海大眾茶館
也正是基于這份深厚的茶緣，吳雅真從那時(shí)起，便在這個(gè)舞臺(tái)上，發(fā)揮出了自己全部的能量。她一度深入民間，挖掘閩茶歷史，以及尋找茶藝表演相關(guān)的泡茶程序。
一共十八道程序的“閩式功夫茶泡茶程序”(也叫“福建功夫茶”)中，有如今我們熟悉的“高山流水、烏龍入海、關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵”等工夫茶的沖泡技藝。
擇一事，事一生。這是“閩式工夫茶”里的真功夫。吳雅真從浩瀚的中國茶文化歷史長(zhǎng)河中，擷取了其中一?！罢渲椤薄獜拿耖g傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗出發(fā)，通過歷史文化學(xué)者的研究態(tài)度，以及她對(duì)中華茶藝美學(xué)的獨(dú)特感悟，走出了一條中國茶道藝術(shù)表演的新路。
圖源：左海大眾茶館
茶潤(rùn)身心，海納百川
多年來，吳雅真受邀參加了無數(shù)茶藝表演活動(dòng)。1989年，福建省派代表參加首屆全國茶文化展示周，吳雅真的“閩式工夫茶”初次亮相，便技驚四座。1990年，在第一屆國際茶文化研討會(huì)上，吳雅真被評(píng)為“中國茶道表演藝術(shù)家”。
1993年，吳雅真在福州創(chuàng)辦福建省第一家面向社會(huì)大眾的茶館“別有天茶藝居”，開業(yè)不久即名噪一時(shí)，成為當(dāng)時(shí)福建省最有影響力的茶館。
別有天茶餐 (攝影：周昂)
同時(shí)，自吳雅真創(chuàng)編“閩式功夫茶泡茶程序”開始，一直到如今的“閩式工夫茶”，她一直在茶行業(yè)一線從事著茶藝方面的培訓(xùn)工作。無論是舉辦茶藝培訓(xùn)班，還是組織指導(dǎo)茶藝大賽等等，她三十多年如一日的堅(jiān)守著自己對(duì)茶的熱愛與初心，與時(shí)俱進(jìn)，結(jié)合新的時(shí)代元素，將中式雅致服飾、琴棋書畫、陶瓷、歌舞藝術(shù)等形式，不斷調(diào)整和創(chuàng)新茶道表演形式，豐富閩式工夫茶的內(nèi)容與內(nèi)涵。三十多年來，她創(chuàng)編的茶藝表演形式，已經(jīng)涵蓋了中國的六大茶類，而不再僅僅局限于福建茶。
在采訪中，吳雅真表示，茶藝之美，美在韻律。她認(rèn)為，閩式工夫茶源自過去福建人民的飲茶習(xí)俗，因此，現(xiàn)代茶藝除了倡導(dǎo)“自然、素樸、雅靜、和諧”的茶藝精神，保留其自然、素樸的本性之外，還應(yīng)更趨向包容化、科學(xué)化、藝術(shù)化，這也是她提出閩式工夫茶，應(yīng)與中國六大茶類建立起更多的聯(lián)結(jié)，向“大閩式，大工夫”轉(zhuǎn)變的精神內(nèi)涵。
可以說，閩南一帶民間傳統(tǒng)的工夫茶品飲習(xí)俗，延續(xù)到現(xiàn)代，在吳雅真等老一輩人的努力之下，確實(shí)有了許多新的理解與內(nèi)涵，從“一杯功夫茶”到“大閩式，大工夫”，這是福建茶文化海納百川的格局體現(xiàn)。
攝影：朵朵
薪火相傳，有你有我
多年來，以“閩式工夫茶”為媒介的教學(xué)培訓(xùn)是吳雅真的主要對(duì)外輸出模式。十年樹木，百年樹人。從雅真海峽茶藝學(xué)校的成立，到海峽茶學(xué)港的創(chuàng)辦以及日臻成熟與發(fā)展，吳雅真認(rèn)為，教育的重要性，對(duì)于茶行業(yè)來說，尤為突出。
她參與創(chuàng)辦的海峽茶學(xué)港，可以說得上是全國第一家網(wǎng)絡(luò)茶藝培訓(xùn)學(xué)校，通過線上課程與線下實(shí)操相結(jié)合的模式，讓很多既想學(xué)茶又沒有時(shí)間的年輕人，達(dá)成了自己理想。也正是這樣不斷地調(diào)整與發(fā)展，吳雅真在三十多年來，在不同的渠道，不斷地傳播著閩式工夫茶以及中國茶文化，為福建茶區(qū)乃至全國培養(yǎng)出數(shù)以萬計(jì)高質(zhì)量的茶藝人才。
在采訪中，吳雅真向我們表示，在當(dāng)前的環(huán)境下，傳承與推廣閩茶文化，兒童美育教育也尤其重要。未來，她將進(jìn)一步聯(lián)合團(tuán)省委、婦聯(lián)、教育部門等相關(guān)單位和機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)少兒茶藝的培訓(xùn)工作。進(jìn)一步規(guī)范少兒茶藝表演形式，從兒童美育啟蒙開始，讓閩式工夫茶以及中國茶文化走進(jìn)校園，讓孩子們?cè)诓栉幕慕?rùn)之中，欣賞美，發(fā)現(xiàn)美，創(chuàng)造美。
談及三十多年來茶藝教學(xué)，吳雅真表示，隨著去年大雅至真茶學(xué)社的創(chuàng)辦，以及海峽茶學(xué)港少兒茶藝及成人茶藝美學(xué)專題班的持續(xù)開設(shè)，未來她將繼續(xù)進(jìn)一步帶領(lǐng)弟子們推動(dòng)茶藝的教學(xué)、創(chuàng)編與培訓(xùn)工作，將傳承、傳播和發(fā)揚(yáng)茶文化作為終生奮斗的目標(biāo)。
攝影：朵朵
茶道文化的不斷生長(zhǎng)與更新，不僅在于讀懂茶道美學(xué)里蘊(yùn)含的智慧與平衡，更是需要越來越多像吳雅真這樣一生事茶的茶人，借由一杯茶湯里的真功夫，不僅讓閩式工夫茶，以及福建的茶文化乃至中國茶文化在世界各地得到傳承與弘揚(yáng)，讓全世界的人們都能更多地領(lǐng)略到中國茶文化的魅力，同時(shí)也向全世界傳遞了中國茶至真至誠的審美體現(xiàn)。
來源：茶道CN
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蘭貴人是用上等烏龍茶，與西洋參加工，精致而成，即保留了烏龍醇厚的回味，又加入了西洋參的補(bǔ)性和甘甜，入口清香撲鼻，舌底生津，回味無窮。且具有提神醒腦、美容減脂、延年益壽和預(yù)防冠心病等功用.是一款不可多得的天然健康飲品.它的口味甜美獨(dú)特,令人回味無窮。烏龍茶口味甘醇，加以人參的滋養(yǎng)功效，常飲此茶既可品到茶的清香，又可達(dá)到保健益壽的作用。
蘭貴人是中國歷代宮廷供茶，是五百年前專給皇帝喝的貢品，有幾千年的歷史。 據(jù)《本草拾遺》中記：“生西國，胡人將來也，味甘溫?zé)o毒，主明目強(qiáng)記，補(bǔ)心力。”現(xiàn)代中草藥學(xué)證明該草具有潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)腎，除濕之功。
主要功效
“蘭貴人”是人參烏龍茶的通稱，屬于功夫茶，由臺(tái)灣傳入內(nèi)地，由于其具有品位的名稱，被茶界通用。
人參烏龍茶是用上等烏龍茶，與西洋參加工，精致而成，既保留了烏龍醇厚的回味，又加入了西洋參的補(bǔ)性和甘甜，入口清香撲鼻，舌底生津，回味無窮。且具有提神醒腦、美容減脂、延年益壽和預(yù)防冠心病等功用。是一款不可多得的天然健康飲品。它的口味甜美獨(dú)特，令人回味無窮。烏龍茶口味甘醇，加以人參的滋養(yǎng)功效，常飲此茶既可品到茶的清香，又可達(dá)到保健益壽的作用。
人參烏龍茶與一般的烏龍茶外形有很大的差異，外形光滑，泡不開。由于其泡制手法獨(dú)特，需要一定的“功夫”，故稱“功夫茶”。人參茶湯色橙黃明亮、滋味醇厚甘潤(rùn)、喉韻強(qiáng)勁、參味濃郁、回甘力強(qiáng)，是高山烏龍茶中之佳品。
烏龍茶介于紅綠茶間，取青嫩葉半發(fā)酵制成，其色黃潤(rùn)不溫不火，其性不寒不暖，其味不淡不釅。有間以桂花者謂之桂花烏龍，或浸以參湯謂其人參烏龍。其兼容可塑，如既脫青澀又兼穩(wěn)熟之少婦，寬博隱忍，洞透世情而性情未改也。
人參烏龍茶適用于花茶的愛好者以及女性朋友或兒童飲用。其甘甜爽口的滋味是會(huì)令大家喜歡的。
人參烏龍茶外形如圖，顆粒大小適中、均勻圓潤(rùn)，顏色鮮綠，其外形可以說是茶界中的“第一美茶”。
香氣帶有人參的味和花香，能夠給人非常愉悅的感覺。
口感甘甜爽口，回味無窮。
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冬天越來越冷，很多人喜歡在冬天喝一杯熱茶。那么，冬季喝茶到底好不好?冬季應(yīng)該喝什么茶?如何根據(jù)自己的體質(zhì)調(diào)配藥茶?冬季喝茶有哪些注意事項(xiàng)呢?
一、冬天喝茶的好處
喝茶可以提神醒腦，使人精神振奮，增強(qiáng)記憶力。興奮中樞神經(jīng)，增加運(yùn)動(dòng)能力。刺激胃液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲，消除口臭。消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝。
在寒冷的冬天。你泡上一杯淡淡的或者濃濃的紅茶。不過，這次茶水的溫度一定要高哦。也就是我們平常說的熱茶。呵呵。一口喝下去。簡(jiǎn)直是絕對(duì)十分舒服及了。
現(xiàn)代藥理研究證明，茶葉中含400多種化學(xué)物質(zhì)，可以治療放射性損傷，對(duì)保護(hù)造血機(jī)制，提高白細(xì)胞數(shù)量有一定功效。并用以治療痢疾、急性胃腸炎、急性傳染性肝炎等病。
二、冬季喝茶，如何選擇適合自己的茶?
不同的茶有不同的“性格”：紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽氣，綠茶性寒可清熱，烏龍茶潤(rùn)喉生津，花茶養(yǎng)肝利膽。從中醫(yī)養(yǎng)生的理論上講，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的茶有不同的“適應(yīng)證”，每個(gè)人都應(yīng)該對(duì)癥選擇適合自己飲用的品種。
1.喝紅茶預(yù)防流感
冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣;紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習(xí)慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養(yǎng)、強(qiáng)身健體。
研究發(fā)現(xiàn)紅茶可以減少中風(fēng)和心臟病的發(fā)病率。中風(fēng)和心臟病正是冬季高發(fā)的疾病，因此有心腦血管疾病的老人在冬季經(jīng)常泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。
此外，常用紅茶漱口或直接飲用還有預(yù)防流感的作用，這在冬天也是很有必要的。而喝紅茶對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松、降低皮膚癌發(fā)病率也有獨(dú)到的作用，這樣使紅茶的受眾更廣泛。由于紅茶是一種發(fā)酵茶，刺激性弱，還特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。
專家提醒，喝紅茶時(shí)茶葉量控制在3到5克最佳，注意一定要熱飲，最好現(xiàn)喝現(xiàn)泡，如果放的時(shí)間長(zhǎng)了，營養(yǎng)和口感都會(huì)打折扣。
2.上火找綠茶幫忙
冬天氣候干燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問題，并帶來便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果，而這個(gè)時(shí)候就可以求助綠茶。
綠茶是未發(fā)酵茶，性寒，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對(duì)輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預(yù)防血管硬化。
因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的，還有體形較胖的人(一般是實(shí)熱體質(zhì))，都比較適合飲用綠茶;而腸胃虛寒的人則不宜服用綠茶。
3.口干舌燥求助烏龍
烏龍茶屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間，色澤青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，因此有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用，可以讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境的變化。
冬天里室內(nèi)大多空氣干燥，人們?nèi)菀卓诟缮嘣?、嘴唇干裂，這時(shí)泡上一杯烏龍茶，可以緩解干燥的苦惱。此外，烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)及脂肪有較好的分解作用，能防止肝臟脂肪堆積，對(duì)于怕冬季里貼膘的人來說，青茶也有一定的減肥功效。
4.抑郁不妨品花茶
花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以綠茶為茶坯加入不同香花熏制而成的。一般來說，花茶可以養(yǎng)肝利膽、強(qiáng)健四肢、疏通經(jīng)脈。以茉莉花茶為例，可以清熱解暑、健脾安神，對(duì)治療痢疾和防止胃痛有良好效果。
金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴，并對(duì)咽喉腫痛等有較為理想的療效，對(duì)預(yù)防流感效果亦佳。因此在冬季不妨適當(dāng)選擇，尤其是女性在更年期及經(jīng)期前后容易心情抑郁，性情煩燥，不妨用喝花茶的方法來消解郁悶。
三、哪些人不適合在冬季喝茶?
茶作為中國百姓不可缺少的一種常用飲品有著它不可撼動(dòng)的地位，但是，冬季，很多人群是不適宜在冬季喝茶的，你屬于這類人群?jiǎn)?
茶是咱們中國老百姓非常喜愛的一種飲品，千百年來，人們飲茶品茶，甚至用茶來治病，因而，這種略帶苦味的小葉子早已成為人們生活中不可缺少的東西。
有的人甚至是一年四季以茶帶水，茶不離口。殊不知，茶水雖好，但在冬季，由于溫度和濕度的大幅度變化，因而還是有一些人群是不適宜喝茶的。
李時(shí)珍《本草綱目》中記載，茶有清頭目、醒昏睡、化痰消食下氣和利尿止瀉的作用，現(xiàn)代科學(xué)研究喝茶還能消脂減肥的功用。所以很多女性，放棄了西方一些昂貴又不實(shí)用的減肥藥，轉(zhuǎn)而選擇喝茶來幫助自己保持一個(gè)苗條的身材。但是，有幾點(diǎn)還是需要注意的：
1. 孕婦不宜喝茶
懷孕的準(zhǔn)媽媽們通常會(huì)在飲食上有很多的注意，不能吃這個(gè)不能吃那個(gè)，但是，卻沒注意茶這個(gè)很普通的飲品。
由于茶葉中含有的茶堿有興奮作用，這對(duì)胎兒的形成和發(fā)育是有一定的影響的。
我們常喝的大部分茶葉，大多數(shù)都是寒涼性的，這也對(duì)胎兒的發(fā)育很不利。因此要特別注意。
2. 經(jīng)期不要喝茶
冬天，天氣寒冷，一些女性喜歡通過喝茶來保持身體的熱度，但是如果是在經(jīng)期中本身失血過多，如果再喝茶的話，就會(huì)造成體內(nèi)的鐵流失，形成缺鐵性貧血。
同時(shí)，醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。
3. 老人冬季少喝茶
又是一個(gè)寒冷的冬季，對(duì)茶葉偏愛的老年人在這個(gè)時(shí)節(jié)對(duì)于茶葉的攝入量不減反增。
但是，這樣做是非常危險(xiǎn)的。因?yàn)椋覀兩衔闹刑岬?，茶葉本身寒涼，老年人到了冬季，抵抗力下降，手腳容易出現(xiàn)冰涼的現(xiàn)象，如果此時(shí)再喝上一杯茶，那只會(huì)更加重寒氣，從而導(dǎo)致疾病的入侵。因此，在冬天，老年人還是少喝茶為好。
我們說到冬季老人應(yīng)少喝茶，那么許多老人幾十年已經(jīng)養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣，猛然不喝也是不現(xiàn)實(shí)的，針對(duì)這一情況又該如何是好哪?其實(shí)，紅茶能暖胃、醒神，還能幫助消化，而且也比較溫和，因此可以用紅茶來代替平時(shí)喝的綠茶。
還有，如果一定要喝綠茶的話，那么加入一些紅棗是非常必要的。因?yàn)榧t棗也是屬于較溫暖的，它能夠幫助去掉綠茶的寒性。
四、茶葉如何保存、沖泡和飲用?
在選擇了適合自己的茶葉后，如何讓它發(fā)揮最大功效，也是一門學(xué)問。不同的茶，保存、沖泡、飲用的方法都各有講究。
保存：茶葉最怕潮濕異味。保存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳;其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等;塑料袋、紙盒最次。
容器要干燥、潔凈、不得有異味。盛好保存的茶葉，宜放在干燥通風(fēng)處，不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。
這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。當(dāng)年的新綠茶也可密封后放入冰箱冷凍室，能保存3—6個(gè)月。
沖泡：洗茶最多15秒?，F(xiàn)在有些人喝茶喜歡洗茶，但是過度洗茶也不好。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率為70%多，紅茶為60%多。
也就是說，如果過度洗茶，營養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)大量流失。如果茶葉不得不洗，那么洗茶時(shí)間不要超過15秒。綠茶和白茶，最好不要洗。
但有一種例外，對(duì)咖啡堿比較敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因?yàn)槠渲械目Х葔A浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡堿。
飲用：每天12克最適合。對(duì)于普通人來說，一日飲茶12克左右，分3—4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當(dāng)增加茶葉用量。
孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。隨著功夫茶的流行，人們喝茶“越來越燙了”，這是非常不對(duì)的。
人們喝茶本為保健，但喝燙茶會(huì)增加食道癌等癌癥的發(fā)病率，得不償失。飲茶最佳的溫度應(yīng)該是60度左右，不要超過70度。
此外，一天之中可在不同時(shí)間飲不同的茶：清晨喝一杯淡淡的綠茶，醒腦清心;上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午后喝杯普洱生茶，解困提神;晚上與朋友或家人團(tuán)聚，泡上一壺普洱，別有一番情趣，也不至于影響睡眠。這種一日飲茶安排，大家不妨試一試。
五、冬季喝茶的九個(gè)禁忌
1. 不要空腹飲茶：冬天腸胃調(diào)節(jié)功能本身就較夏天弱了許多，如果再空腹飲茶，腸胃就會(huì)立刻引起反應(yīng)，加重它們的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腸胃功能徹底紊亂。
2. 不要喝燙茶：天寒地凍，大家都會(huì)用滾燙的開水來泡茶，這樣做也是很不對(duì)的。它不但會(huì)削弱茶本身的功效，而且還會(huì)刺激胃部和口腔黏膜，對(duì)身體不好。
3. 不要喝濃茶：同理，濃茶由于含有大量的茶堿等物質(zhì)，咖啡因使人上癮中毒，會(huì)直接刺激我們的身體，造成虛弱、消化不良等癥狀。
4. 不要喝冷茶：冷茶寒滯、聚痰。
5. 忌沖泡次數(shù)多：茶中有害微量元素會(huì)在最后泡出。
6. 忌沖泡過久：防止氧化、受細(xì)菌污染。
7.忌飯后馬上飲茶：茶中的鞣酸會(huì)影響消化。
8.忌用茶水服藥：茶中鞣酸會(huì)影響藥效。
9.忌飲隔夜茶：茶水時(shí)間久會(huì)變質(zhì)。
六、冬季可選擇的一些藥茶
冬天，自己找些藥材和食材來泡泡茶，喝喝茶可以消積導(dǎo)滯、祛寒，還可以清清火鍋后的熱氣哦
1. 消積導(dǎo)滯茶
神曲茶：神曲1塊，綠茶5克，開水沖泡后飲用。
山楂麥芽茶：山楂10克，麥芽6克，綠茶6克，開水沖泡后飲用。在1周內(nèi)可飲用1-2次。
2.祛寒茶：
姜棗陳皮茶：生姜5片，大棗10枚，陳皮5克，綠茶5克，開水沖服。自覺受了寒，便可飲用，或出門回家后，可飲用。
桂枝杏仁陳皮茶：桂枝4克，杏仁5克，陳皮5克，生姜3片，大棗10枚，綠茶5克。開水沖服，受寒，鼻塞，咳嗽，可飲用。
紫蘇茶：紫蘇5克，白芷4克，綠茶5克。開水沖服，1周內(nèi)可1-2次。
3.清熱茶：
板藍(lán)根射干茶：板藍(lán)根6克，射干6克，綠茶5克。開水沖泡后飲用，用于喉嚨炎癥。
黃芪蘆根牛蒡子茶：黃芪5克，蘆根6克，牛蒡子5克，綠茶5克。用開水泡浸后飲用，1周內(nèi)可飲1次。
菊花橄欖茶：菊花6克，橄欖2枚，茶葉6克。開水浸泡后飲用，1周內(nèi)可飲1-2次。
4. 蘿卜茶：
白蘿卜100克，茶葉5克，食鹽適量。先將白蘿卜洗凈切片煮爛，加少許食鹽，再將茶葉用開水泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每日2次，不拘時(shí)限。白蘿卜清熱化痰，茶清肺熱。久服有理氣開胃，止咳化痰之功。
5. 銀耳茶：
銀耳20克，茶葉5克，冰糖20克。先將銀耳洗凈加水與冰糖燉熟，再將茶葉泡5分鐘，取汁對(duì)入銀耳湯中，拌勻服用。有滋養(yǎng)潤(rùn)肺，止咳化痰之功。
6. 橘紅茶：
取橘紅3~6克，先用開水沖泡，再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用。每日1劑，隨時(shí)食用，有潤(rùn)肺消炎，理氣止咳之功。適用于咳嗽多痰，黏痰多者效果較好。
7.姜蘇茶：
生姜、蘇葉各3克。先將生姜切絲，蘇葉洗凈，用開水沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑，上下午各服1劑。具有疏風(fēng)散寒、理氣和胃之功效。適用于胃腸性感冒。
