3月21日，“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展座談交流會于武夷山悅?cè)A酒店華庭廳隆重召開。本次大會由中國國際茶文化研究會主辦，旨在推動南平市與全國各地交流互鑒踐行“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念的經(jīng)驗(yàn)做法，奮力譜寫中國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展新篇章。大會圍繞“三茶統(tǒng)籌 融合發(fā)展”的主題，依次舉辦了“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展座談交流會以及茶文化傳承創(chuàng)新發(fā)展座談會。來自全國各地的政府領(lǐng)導(dǎo)、茶產(chǎn)業(yè)專家、茶業(yè)品牌代表、各縣域茶農(nóng)代表以及知名企業(yè)家等齊聚一堂，以“三茶”統(tǒng)籌為指引，通過地域交流互鑒獲得啟發(fā)，共同商討茶文化發(fā)展、茶產(chǎn)業(yè)升級、茶科技創(chuàng)新之策，助推中國茶產(chǎn)業(yè)在守正創(chuàng)新中煥發(fā)嶄新活力。
出席嘉賓
“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展座談交流會喬傳秀 中國國際茶文化研究會會長、浙江省政協(xié)原主席
劉仲華 中國國際茶文化研究會副會長、中國工程院院士、湖南師范大學(xué)校長
夏 濤 中國國際茶文化研究會副會長、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長
林鐘樂 海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長、福建省政協(xié)原副主席
唐 珂 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部社會事業(yè)促進(jìn)司司長
龍 熹 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司二級巡視員
張仲燦 中國國際茶文化研究會副會長、中共浙江省杭州市委原副書記
林健東 中國國際茶文化研究會副會長兼秘書長、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原廳長
王岳飛 中國國際茶文化研究會副會長、浙江大學(xué)茶葉研究所所長
尹 祎 中國國際茶文化研究會副會長、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院黨委書記、院長
肖 斌 中國國際茶文化研究會副會長、西北農(nóng)林科技大學(xué)二級教授
肖小余 中國國際茶文化研究會副會長、四川省供銷社黨組副書記、監(jiān)事會主任
林楚生 中國國際茶文化研究會副會長、廣東省茶文化研究院院長
宛曉春 中國國際茶文化研究會副會長、茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任
侯國云 中國國際茶文化研究會副會長、山東省茶文化協(xié)會原會長
姜仁華 中國國際茶文化研究會副會長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長
姚靜波 中國國際茶文化研究會副會長、中國茶葉流通協(xié)會專職副會長
姬霞敏 中國國際茶文化研究會副會長、河南省茶葉商會創(chuàng)會會長
寧 鋼 景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)原校長
陳道清 福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長
林 建 南平市委副書記、市人民政府市長
林 斌 南平市政協(xié)主席
陳善平 南平市委副書記、統(tǒng)戰(zhàn)部部長
余 洲 武夷山市委副書記、市人民政府市長
茶文化傳承創(chuàng)新發(fā)展座談會喬傳秀 中國國際茶文化研究會會長、浙江省政協(xié)原主席
劉仲華 中國國際茶文化研究會副會長、中國工程院院士、湖南師范大學(xué)校長
王建滿 中國國際茶文化研究會常務(wù)副會長、浙江省人民政府原黨組副書記、副省長
夏 濤 中國國際茶文化研究會副會長、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長
唐 珂 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部社會事業(yè)促進(jìn)司司長
張仲燦 中國國際茶文化研究會副會長、中共浙江省杭州市委原副書記
林健東 中國國際茶文化研究會副會長兼秘書長、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原廳長
王岳飛 中國國際茶文化研究會副會長、浙江大學(xué)茶葉研究所所長
尹 祎 中國國際茶文化研究會副會長、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院黨委書記、院長
肖 斌 中國國際茶文化研究會副會長、西北農(nóng)林科技大學(xué)二級教授
肖小余 中國國際茶文化研究會副會長、四川省供銷社黨組副書記、監(jiān)事會主任
林楚生 中國國際茶文化研究會副會長、廣東省茶文化研究院院長
侯國云 中國國際茶文化研究會副會長、山東省茶文化協(xié)會原會長
姜仁華 中國國際茶文化研究會副會長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長
姬霞敏 中國國際茶文化研究會副會長、河南省茶葉商會創(chuàng)會會長
寧 鋼 景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)原校長
陳道清 福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長
陳善平 南平市委副書記、統(tǒng)戰(zhàn)部部長
蘭林和 南平市人大常委會副主任
劉國英 首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人
葉 燦 武夷茶藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人
黃文浪 景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)陶瓷文化高等研究院教授
葉江華 武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院副院長
蘇永春 南平市武夷山水瓷器有限公司董事長
尹軍峰 中國農(nóng)科院茶葉研究所茶葉深加工及多元化利用創(chuàng)新團(tuán)隊首席科學(xué)家
楊敏春 浙江醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主任醫(yī)師、中醫(yī)學(xué)博士
01
“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展座談交流會
主持人 王建滿
中國國際茶文化研究會常務(wù)副會長，浙江省人民政府原黨組副書記、副省長
今年是習(xí)近平總書記“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念提出的三周年。今天，在三周年之際，我們在這里舉辦“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展座談交流會，對于做深做實(shí)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展具有十分重要的意義。我們衷心地期望各位嘉賓交流分享經(jīng)驗(yàn)、發(fā)表真知灼見，共同譜寫“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的新篇章。
海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長、福建省政協(xié)原副主席
這三年，福建省委、省政府認(rèn)真貫徹落實(shí)總書記的重要指示，以弘揚(yáng)茶文化為引領(lǐng)，以做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，以提升茶科技為支撐，以數(shù)字化為突破口，全方位推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2023年福建茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超1700億，“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展碩果累累。
唐 珂
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部社會事業(yè)促進(jìn)司司長
南平市作為全國著名的茶區(qū)，六大茶類中有三大類發(fā)源于此，被譽(yù)為紅茶鼻祖、烏龍茶故鄉(xiāng)、白茶發(fā)源地和萬里茶道起點(diǎn)。南平市歷屆市委、市政府牢記習(xí)近平總書記囑托，奮力創(chuàng)建全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展先行區(qū)，取得了積極成效，在我部評選的綠色發(fā)展的100多個城市當(dāng)中排名第一。
交流發(fā)言余 洲
武夷山市委副書記、市人民政府市長
三年以來，我市牢記囑托、感恩奮進(jìn)，認(rèn)真落實(shí)總書記的重要講話精神，扎實(shí)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展，主要做法是“一體兩翼，提升三力”：“一體兩翼”是指文化賦魂、科技賦能，共同服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展;提升“三力”是指提升茶文化的影響力、茶產(chǎn)業(yè)的競爭力、茶科技的支撐力。
下一步，我們將認(rèn)真學(xué)習(xí)產(chǎn)茶縣同仁們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、有效做法，結(jié)合我市實(shí)際，理清工作思路，補(bǔ)齊自身短板，以新質(zhì)生產(chǎn)力推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
吳貽國
福建省福鼎市赤溪村支部書記
福鼎市茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，給赤溪村帶來了良好的發(fā)展契機(jī)，廣大村民都因這一片葉子，實(shí)現(xiàn)了增收致富!赤溪村的主要做法是：一、對接龍頭企業(yè)，帶動群眾增收。引進(jìn)茶業(yè)龍頭企業(yè)，通過在赤溪建設(shè)茶廠或茶企聯(lián)合體的形式，為村民提供就業(yè)以及幫助村民解決茶青就地銷售問題。二、加強(qiáng)監(jiān)督管控，保障茶葉安全。三、注重茶文旅融合，拓展增收渠道。2023年旅游人數(shù)27萬人次，旅游收入1945 多萬元。
馬士成
廣西壯族自治區(qū)蒼梧縣委副書記
蒼梧縣依托原產(chǎn)地和核心產(chǎn)區(qū)的資源優(yōu)勢，成為中國茶葉界的一匹黑馬。我們的做法主要是：首先是政治領(lǐng)航，高舉“三茶”統(tǒng)籌“指南針”。始終將總書記對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指示精神作為根本遵循，搭建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)與茶科技“一體兩翼”格局。其次是實(shí)干為基，用好“三茶”統(tǒng)籌“主引擎”。聚焦文化融通，提振品牌效應(yīng);聚焦科技賦能，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)升級;聚焦金融助力，厚植產(chǎn)業(yè)支撐;聚焦互惠共贏，踐行為民初心。最后是共享成果，筑牢“三茶”統(tǒng)籌“壓艙石”。
柯 斧
陜西省安康市人民政府
近年來，安康市聚焦加快推動安康富硒茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，抓好“五個一”：一是組建“一套專班”。成立安康富硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立了全省唯一一個地市級茶葉局。二是開發(fā)“一個良品”。培育出具有自主知識產(chǎn)權(quán)，全省首個、全國第九個獲國家登記的茶樹良種“陜茶1號”。三是推行“一套標(biāo)準(zhǔn)”。制定《安康富硒茶系列標(biāo)準(zhǔn)》，發(fā)了安康富硒茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。四是打造“一個品牌”?！鞍部蹈晃琛弊猿蔀榈乩順?biāo)志證明商標(biāo)，也是安康開放發(fā)展的“金名片”。五是推行“一體融合”。形成綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶多點(diǎn)開花，茶飲品、茶食品、茶化妝品等產(chǎn)銷兩旺的良好局面。
陳 建
杭州西湖文化旅游投資集團(tuán)有限公司黨委書記
近年來，龍塢茶鎮(zhèn)以打造“中國第一茶鎮(zhèn)”為目標(biāo)，堅持做好“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展這篇大文章。三點(diǎn)做法和大家共享：一是產(chǎn)業(yè)富鎮(zhèn)，全力打造國際茶產(chǎn)業(yè)策源地。二是文化興鎮(zhèn)，全力打造世界茶文化博覽地。三是科技強(qiáng)鎮(zhèn)，全力打造茶產(chǎn)品創(chuàng)新試驗(yàn)場。
下一步，我們將緊緊圍繞“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展文章，促進(jìn)茶文數(shù)旅一體化融合發(fā)展。一是打造品牌活動矩陣，為西湖茶文化傳播提供展示窗口。二是融合茶+文旅，為西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)勁動力。三是引入人才資源，為西湖龍井茶創(chuàng)新發(fā)展提供科技平臺。
袁 勇
湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司副總經(jīng)理
公司以科技和文化賦能茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，成效明顯。現(xiàn)將主要做法及成效匯報：一、深化產(chǎn)學(xué)研合作，以科技創(chuàng)新助力產(chǎn)業(yè)升級：提高茶葉品質(zhì)、豐富茶葉品類、保障質(zhì)量安全、挖掘茶葉功能。 二、推進(jìn)茶文旅一體化，以茶文化發(fā)展促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合：傳播茶科技、豐富茶內(nèi)涵、提升茶價值、賦能茶品牌、促進(jìn)茶消費(fèi)。三、落實(shí)“三茶”統(tǒng)籌，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動鄉(xiāng)村振興：通過發(fā)展茶科技傳播茶文化、推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。
姜仁華
中國國際茶文化研究會副會長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長
20年來，我們始終牢記囑托，自立自強(qiáng)，勇攀高峰，為科技助力茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)研究所力量。下面，我主要就總書記要求的四個抓好做交流發(fā)言。一、抓好新品種選育和良種推廣：農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種子是要害。二、抓好標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和安全質(zhì)量：推動茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、確保茶葉質(zhì)量安全是科技支撐的重要內(nèi)容。三、抓好精深加工和營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)：進(jìn)一步拓展研究領(lǐng)域、研發(fā)更豐富茶產(chǎn)品。四、抓好茶文化的發(fā)掘和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的拓展：建成國內(nèi)第一個茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)中心并定期發(fā)布中國茶產(chǎn)業(yè)“杭州指數(shù)”。
徐紀(jì)苗
謝裕大茶葉股份有限公司副總經(jīng)理
很榮幸能夠在這里與大家分享謝裕大茶葉股份有限公司在“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展方面的經(jīng)驗(yàn)和做法，這也是一次難得的讓各位嘉賓為我們把脈的機(jī)：一是“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向、提供了遵循。只有統(tǒng)籌抓好三者，才能推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。二是做好“三茶”這篇大文章，推動茶產(chǎn)業(yè)全鏈條、全要素、全環(huán)節(jié)發(fā)展。遵循四大原則：一是產(chǎn)業(yè)強(qiáng)基;二是深耕革新;三是振興共富;四是茶旅繁榮。三、展望未來，砥礪前行，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)一片葉子的力量。
領(lǐng)導(dǎo)講話喬傳秀
中國國際茶文化研究會會長、浙江省政協(xié)原主席
貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展重要理念，要做到“五者”：切實(shí)當(dāng)好“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展重要理念的忠實(shí)維護(hù)者、積極宣傳者、用心研究者、赤誠踐行者、全力推動者。
在助推習(xí)近平總書記“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展重要理念的貫徹落實(shí)中，特別要關(guān)注了解學(xué)習(xí)借鑒各地黨政和涉茶茶科研院所、茶企茶農(nóng)的創(chuàng)新精神、創(chuàng)新舉措、創(chuàng)新成果、創(chuàng)新實(shí)踐。
02
茶文化傳承創(chuàng)新發(fā)展座談會
會議階段一
主持人魏敦盛
南平市人民政府副市長
領(lǐng)導(dǎo)致辭 陳善平
南平市委副書記、統(tǒng)戰(zhàn)部部長
三年來，我們牢記囑托，堅持文化賦魂，講好茶故事，傳播茶聲音：在保護(hù)傳承上，武夷巖茶、大紅袍傳統(tǒng)手工制作技藝被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。在宣傳推廣上，借助武夷巖茶、茶百戲等14次助力國家重大外交活動的市場效應(yīng)，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)交流合作。在創(chuàng)新發(fā)展上，推出茶宴茶膳、茶香療愈、“山盟海誓”茶文旅等創(chuàng)新產(chǎn)品，形成住有茶樹、吃有茶宴、行有茶徑、泡有茶湯、賞有茶戲、學(xué)有茶藝的茶文旅融合體系。
王建滿
中國國際茶文化研究會常務(wù)副會長，浙江省人民政府原黨組副書記、副省長
近年來，南平市始終牢記習(xí)總書記重要囑托，加快“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的步伐，堅持文化引領(lǐng)，著力提升茶葉公用品牌的帶動力、影響力。堅持產(chǎn)業(yè)振興，推動茶產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興融合發(fā)展，進(jìn)一步提升茶葉品質(zhì)和競爭力，讓茶業(yè)成為了富裕一方百姓的金業(yè)。堅持科技賦能，持續(xù)深化科技特派員制度，全力實(shí)施補(bǔ)鏈延鏈強(qiáng)鏈的措施，讓茶科技融入萬眾茶山，成為助力茶經(jīng)濟(jì)、茶產(chǎn)業(yè)比翼齊飛的新引擎。
白皮書發(fā)布
劉仲華
《武夷山紅茶(正山小種)品質(zhì)特征與健康養(yǎng)生功能白皮書》
中國國際茶文化研究會副會長、中國工程院院士、湖南師范大學(xué)校長
受武夷山市委托，我們團(tuán)隊對產(chǎn)自武夷山的紅茶樣品，包括4大類，正山小種、小種紅茶、奇紅、煙小種它們不同的等級，采用現(xiàn)代最先進(jìn)的方法系統(tǒng)分析了武夷紅茶的香氣成分和滋味成分，揭示了武夷紅茶的品質(zhì)化學(xué)特征。采用動物模型、細(xì)胞模型、基因模型開展了武夷紅茶的健康養(yǎng)生功能研究，從分子水平揭示了武夷紅茶具有延緩衰老、調(diào)節(jié)糖脂代謝、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力等生物活性。
會議階段二
南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長
交流發(fā)言
王岳飛
創(chuàng)新人才培養(yǎng) 傳承非遺華彩
中國國際茶文化研究會副會長、浙江大學(xué)茶葉研究所所長
怎么樣激發(fā)茶非遺的傳承活力，這里有四點(diǎn)：第一是加強(qiáng)代表性傳承人認(rèn)定與管理：要做代表性傳承人認(rèn)定工作，優(yōu)化傳承人才隊伍，支持各地師徒傳承，院校學(xué)習(xí)并重的雙軌制培養(yǎng)傳承人才;支持代表性傳承人參與學(xué)術(shù)研討、技藝交流、進(jìn)修培訓(xùn)進(jìn)校園等活動，支持各地開展代表性傳承人傳承活動的評估。第二是鞏固代際傳承，主要是師徒、導(dǎo)師和學(xué)生和企業(yè)，設(shè)立茶非遺的獎學(xué)金。第三是提升傳承人群實(shí)踐能力，搞一些大賽。第四是推進(jìn)普及教育，這是激發(fā)茶非遺傳承活力的四個方面。
劉國英
弘揚(yáng)武夷巖茶的傳統(tǒng)制作技藝
首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人
武夷巖茶，整個工藝從采摘開始，跟其他茶類不大一樣，采得比較成熟，小開面，叫做開面采。第二道工藝是萎凋，俗話叫做搗青，專業(yè)術(shù)語叫做萎凋。第三道工藝是做青，包括晾青和搖青交替進(jìn)行，同時也包括發(fā)酵這樣一個工藝融合在一起。接下去才是初炒、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉，以前的傳統(tǒng)技藝叫做雙炒、雙揉。然后是初焙，還沒有烘干之前，初焙完之后進(jìn)行初剪，這是傳統(tǒng)的工藝。
葉 燦
如何弘揚(yáng)和傳承武夷茶技藝
武夷茶藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人
整個茶文化傳播可分為五個方面：一是文化傳播：既是文化傳播，也是文字傳播。二是口頭傳播：也就是口頭傳播，這是我覺得最快速、最有效的傳播方式。三是實(shí)踐傳播：武夷山水一壺茶，沉浸式的體驗(yàn)加感受，這樣的實(shí)踐傳播，武夷山是獨(dú)一無二的。四是媒體傳播：新媒體、新渠道，抖音、互聯(lián)網(wǎng)、小紅書、知乎等平臺具有無限的力量。五是薪火相傳的薪傳。武夷茶文化傳播當(dāng)中，我們能夠有底氣成為根性來自于薪火相傳非遺的技藝。
寧 鋼
茶與器的關(guān)系
景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)原校長、中國陶瓷藝術(shù)大師
花神杯那么小的12個杯子賣到1.3億，這是什么概念?這就是文化的概念。所以我們在茶具設(shè)計，特別是現(xiàn)代生活、現(xiàn)代人的審美、現(xiàn)代設(shè)計，現(xiàn)代物質(zhì)文明和精神文明要高度統(tǒng)一。要體現(xiàn)現(xiàn)代人的精神，又要體現(xiàn)現(xiàn)代文明的面貌和民族、時代、地域等文化特色。所以我們要力求形而上的人文精神和形而下的陶瓷藝術(shù)完美融合，以此來書寫家國情懷，來傳遞數(shù)千年陶瓷文化的當(dāng)代精髓。
黃文浪
當(dāng)代茶器具設(shè)計創(chuàng)新應(yīng)關(guān)注大時代的新文化內(nèi)涵
景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)陶瓷文化高等研究院教授
現(xiàn)在是一個多元發(fā)展的時代，文化覺醒已成為了當(dāng)下時尚。我們已不再滿足于你設(shè)計什么、生產(chǎn)什么，我用什么;現(xiàn)代設(shè)計早已是因人而異、私人定制、個體品位至上這個性化的需求。隨著茶文化的不斷普及，人們對茶器具的品質(zhì)要求會越來越講究，對茶器具文化內(nèi)涵也會越來越挑剔，我們必須好好把握時代的脈絡(luò)，敏銳捕捉新時代的審美需求，以勇于探索的勁頭去滿足人們精神文化和物質(zhì)文化的新期待。
葉江華
中國茶器演變與武夷茶器具標(biāo)準(zhǔn)
武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院副院長
茶具除了外飾材質(zhì)、燒制計劃這種器形，現(xiàn)在已經(jīng)幾乎定型了，我國茶具經(jīng)過多方面的發(fā)展，種類有茶爐、茶壺、茶碗、茶盞、茶杯等專用的茶具，從茶具材料質(zhì)地來看，有陶器的、瓷器的、金器的、玉器的、石器的等等，到了現(xiàn)代，科技的進(jìn)步就使得茶具的種類更多，樣式更新、質(zhì)量也更好，我們現(xiàn)在更多見到的是蓋碗，分為三界，上為蓋、中為碗、下為托，也稱為“三才杯”，因?yàn)樵煨酮?dú)特、制作精巧，現(xiàn)在很流行、廣泛在使用。
蘇永春
共享武夷山水，共創(chuàng)國際名瓷之城
南平實(shí)業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理、南平市武夷山水瓷器有限公司董事長
未來我們將緊緊圍繞推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)茶器具、產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展這一目標(biāo)，推進(jìn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)集群化、市場全球化，快速形成南平茶瓷融合獨(dú)特優(yōu)勢，持續(xù)開拓海內(nèi)外市場、高效增值，全面提升南平茶產(chǎn)業(yè)核心競爭力、國際名瓷之城初具雛形。2024年推進(jìn)“武夷山水”茶器具標(biāo)準(zhǔn)，深化“武夷山水”標(biāo)準(zhǔn)茶器具產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步傳承、活化南平七大古窯口的非遺、制瓷資源，形成收藏瓷、藝術(shù)瓷、文化瓷、生活瓷的多元品類及多元產(chǎn)業(yè)。
尹軍峰
南平特色休閑食品與南平主產(chǎn)茶類適配性
中國農(nóng)科院茶葉研究所茶葉深加工及多元化利用創(chuàng)新團(tuán)隊首席科學(xué)家
白茶用清甜小食，蓮子、錐栗這種比較甜;紅茶是清甜的小食和油甜的小食都可以。它有兩種，一種如果要感覺協(xié)調(diào)為主，清爽的，那就是清甜小食;如果要解膩、減甜，協(xié)調(diào)苦澀的茶感，用油甜小食，巖茶也是基本差不多。后期主要想做茶跟營養(yǎng)食品適配，在這個基礎(chǔ)上把這兩者結(jié)合起來。對于南平市所有我們篩選出來的茶食進(jìn)一步進(jìn)行改良和設(shè)計，然后做出團(tuán)體的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行推廣，最終的目的是為了把我們這個產(chǎn)業(yè)做大，助推鄉(xiāng)村振興。
楊敏春
茶食搭配，南平風(fēng)味
浙江醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主任醫(yī)師、中醫(yī)學(xué)博士
如果我們做的時候把靈芝的安神功效能夠與茶點(diǎn)結(jié)合，相對來說也是很好的平衡。而且靈芝大家對它認(rèn)同度非常高，認(rèn)為它可以抗腫瘤、調(diào)味免疫，還有安神的作用，所以這個可以有意識地進(jìn)行調(diào)整。黃精是道家養(yǎng)生之圣品，有補(bǔ)脾、益腎、潤肺、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、穩(wěn)定血糖等等非常多的作用。浦城桂花，在浙江杭州，大家對桂花有很好的認(rèn)知或者使用，對我們來說桂花是百搭的，可以養(yǎng)顏、和胃、清口氣、調(diào)節(jié)月經(jīng)，還有一點(diǎn)點(diǎn)化痰的作用，所以桂花，尤其像這樣的名花應(yīng)該很好的去使用。
“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展座談交流會的召開，是貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記來閩南考察重要講話精神的有力行動。我們必須始終牢記囑托，統(tǒng)籌做好茶文化弘揚(yáng)、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶科技創(chuàng)新這篇大文章，著力推動中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
來源：陜茶網(wǎng)
圖文來源：華巨臣茶博會
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東方茶界商學(xué)院知識引路，未來不迷——東方茶界商學(xué)院。
經(jīng)常有人說，賣茶葉是暴利!是這樣嗎?東方茶界商學(xué)院為您展開天價茶葉的背后數(shù)據(jù)，一起來粗略看看吧。
東方茶界商學(xué)院中茶的數(shù)據(jù)
我們先來看看中國證監(jiān)會最近發(fā)布的中茶招股說明書中披露的相關(guān)數(shù)據(jù)。
2017-2019年，中茶分茶類的毛利見下表。我們可以看到，2019年，中茶約60%毛利來自烏龍茶和普洱茶。
東方茶界商學(xué)院 東方茶界商學(xué)院▲中茶分茶類毛利
報告期各期，受產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及各茶類產(chǎn)品毛利率變動影響，公司主營業(yè)務(wù)綜合毛利率分別為38.68%、38.96%及40.58%，整體毛利率保持相對穩(wěn)定。
東方茶界商學(xué)院
東方茶界商學(xué)院▲中茶分茶類毛利率
從上表我們可以看到，中茶公司不同茶類的毛利率不同，六堡茶的毛利率最高，為52.03%;烏龍茶、普洱茶、白茶和安化黑茶的毛利率大體在40-50%之間;而花茶、紅茶和綠茶的毛利率盡在20-30%之間。
從中茶招股說明書中還可以看到其它部分茶企公開發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)。從表中可以看到，這些企業(yè)中，天福毛利率最高，大體在60%上下;謝裕大其次，40%多;其它幾家從百分之十幾到三十幾。
東方茶界商學(xué)院▲部分茶企及涉茶企業(yè)毛利率數(shù)據(jù)
瀾滄古茶的數(shù)據(jù)
從中國證監(jiān)會發(fā)布到瀾滄古茶招股說明書中，我們可以看到，2017-2019年，瀾滄古茶的綜合毛利率分別為65.59%、64.00%和61.89%。
東方茶界商學(xué)院▲瀾滄古茶2017-2019年毛利率數(shù)據(jù)
從瀾滄古茶招股說明書中，我們還可以看到，2017與2018年，七彩云南和梅山黑茶的毛利率分別為70.69%、67.93%和57.59%、60.98%。
天福的數(shù)據(jù)
天福是一家在香港上市的茶企。筆者從公開發(fā)布的相關(guān)資料中，整理了其自2010-2019年的毛利率數(shù)據(jù)：
東方茶界商學(xué)院▲天福2010-2019年毛利率數(shù)據(jù)
茶企對比
以上茶企中，中茶、天福屬于目前中國茶葉第一方陣，過去幾年銷售額大體在十幾億量級。中茶屬于綜合型茶企，天福屬于渠道型茶企。中茶2017-2019年的綜合毛利率大體在40%上下，天福2010-2019年這十年的毛利率大體在60%上下。
瀾滄古茶和謝裕大，兩家都是生產(chǎn)型茶企，前者主營普洱茶，后者主營黃山毛峰，過去幾年銷售額大體在2-3億元的量級。過去3年，瀾滄古茶綜合毛利率在60-65%之間，謝裕大綜合毛利率在40-45%之間。兩者之間的差異，一定程度上可以看作是經(jīng)營名優(yōu)綠茶的茶企與經(jīng)營普洱茶的茶企之間毛利率的不同。
七彩云南則是相對綜合，有生產(chǎn)，也有占比不小的直營零售終端。其在2017-2018的銷售體量大體在3億元上下，其毛利率在70%上下，一定程度上可以看出是普洱茶加上零售所形成的相對較高的綜合毛利。
龍潤茶、茶乾坤、龍生茶業(yè)、抱兒鐘秀四家企業(yè)，體量相對前幾家要小，綜合毛利率從百分之十幾到三十不等。
而松蘿茶業(yè)，則是連續(xù)3年的毛利率都是不到10%。松蘿茶業(yè)低毛利，應(yīng)該是與其主營業(yè)務(wù)偏向出口有關(guān)。
通常而言，根據(jù)企業(yè)經(jīng)營茶類和業(yè)務(wù)類型的不同，筆者大體推測一個關(guān)于毛利率之間的排序：出口原料茶<國內(nèi)原料茶<國內(nèi)大宗茶<國內(nèi)名優(yōu)茶，不可存放茶類<烏龍茶<可存放茶類，純生產(chǎn)型<生產(chǎn)品牌型<品牌零售型。這個粗略推測僅供參考，核心目的不是在于具體排序，是在于茶企毛利率的天花板最高大概會是在哪兒。
食品類上市公司
筆者查找了海天味業(yè)、三全食品和洽洽食品三家食品類上市公司2015-2019年的毛利率數(shù)據(jù)，整理下表。從表中可以看出，海天味業(yè)的毛利率大體在40-50%之間，三全食品和洽洽食品則是在30-40%之間。
東方茶界商學(xué)院▲三家食品類上市公司2015-2019年毛利率數(shù)據(jù)
酒類上市公司
筆者查找了洋河股份、古井貢酒、五糧液和茅臺這四家酒類上市公司2015-2019年的毛利率數(shù)據(jù)，整理下表。從表中可以看出，洋河股份的毛利率在60-75%之間，古井貢酒和五糧液的毛利率在70-80%，貴州茅臺的毛利率基本都在90%以上(其中僅有2017年略低于90%)。
東方茶界商學(xué)院▲四家酒類上市公司2015-2019年毛利率數(shù)據(jù)
90%的毛利率是什么概念呢?大體就是廠家將成本100塊錢的東西，直接乘以10，以1000塊錢賣給客戶。茅臺的這些客戶，主要還是渠道客戶，他們再加價賣出去，這一塊就不算在90%的毛利之內(nèi)了。
綜合對比
從前面的數(shù)據(jù)，我們大體可以看到如下幾點(diǎn)：
第一，兩家大型茶企，綜合型的中茶，其毛利率大體與三家食品類上市公司的毛利率相當(dāng);零售型的天福，其毛利率雖高于中茶15-20%個百分點(diǎn)，但實(shí)際上還是不及四家上市酒企中毛利率相對最低的洋河股份。
第二，兩家以普洱茶為主的茶企，其綜合毛利率在茶企中最高，在60-70%之間，但也僅僅是剛剛觸及此處四家酒企的毛利率底部。
第三，人們常說的煙酒茶，煙的毛利率就不用說了，感覺燃燒的全是人民幣;酒類上市公司的毛利率，目前是遠(yuǎn)超茶企。
第四，考慮到目前頭部酒企與頭部茶企懸殊的體量差異，這種毛利率的本質(zhì)差異，就更是顯得懸殊了。感覺兩者之間的差異，大概茶企就像是在三五百米的丘陵地帶，偶爾冒出幾個千米左右的小山峰;而酒企則像是三五千米的青藏高原，加上聳立的珠穆朗瑪。
這完全不在同一級階梯呀!以茶行業(yè)目前這個狀況，大體也就是在第一級階梯，應(yīng)該不太好意思說自己是處在第二級階梯，最多也可能是靠近二級階梯，而酒行業(yè)則是處在第三級階梯。
我們來看看不同毛利率，所對應(yīng)的成本與售價之間的乘數(shù)關(guān)系。在下面這個圖中，酒類上市公司的毛利率，顯然都是偏向圖形的右側(cè)區(qū)域。所謂的暴利，顯然也是更偏向下圖的右側(cè)。
那么，在下圖中，茶企主要位于什么位置呢?請對應(yīng)著上面的三級階梯圖，感覺一下。
東方茶界商學(xué)院▲橫軸代表毛利率(%)，縱軸代表售價與成本之間的乘數(shù)
以上對比，主要是基于公開可得的數(shù)據(jù)。
以上對比，不考慮某些幾斤幾兩的茶葉的所謂高價，因?yàn)檫^小的數(shù)量，很難有普遍意義，或者說面上的代表意義。
以上對比，沒有考慮拍賣，絕大部分拍賣的所謂天價，實(shí)際上主要意義還是在于推廣。盡管拍賣價格往往并非實(shí)際成交價格，但茶葉的拍賣，的確是在一定程度上給大眾留下了茶葉天價的印象，或者暴利的印象。
以上對比，也沒有考慮古樹和單株。
許多茶葉的高價，其實(shí)都是“喊得響，沒幾兩”。
東方茶界商學(xué)院在中國茶葉年產(chǎn)量在2019年已達(dá)280萬噸產(chǎn)量的背景下，極少數(shù)量的小眾產(chǎn)品，盡管賺足了眼球，但對于行業(yè)平均毛利率的影響畢竟還是有限。
許多人說我們暴利
我們知道許多人說我們暴利
我們自己也差點(diǎn)真的以為自己是暴利
原來我們不過是
有一杯好茶就容易滿足而已
......
我們原以為自己靠近珠穆朗瑪
原來只不過是在小坑小洼
樂呵地蹦噠
-無名氏.賣茶者-
看到這里，許多人都沉默了......
本前分享就此結(jié)束，您認(rèn)同以上觀點(diǎn)嗎?歡迎留下不同的聲音，東方茶界商學(xué)院將與您共同為茶界賦能。
注：內(nèi)容來源茶業(yè)管理評論，作者鄧增永，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
創(chuàng)新步履不息，時代考卷常新
第三屆世界綠茶大會強(qiáng)勁發(fā)力
近200位政府領(lǐng)導(dǎo)、茶界大咖、行業(yè)代表
1000+茶商、茶客、觀眾前來赴會
超50W次線上同步直播觀看量
獲得10W+點(diǎn)贊量
7月6日，第三屆世界綠茶大會在第27屆深圳春季茶博會現(xiàn)場隆重舉辦。來自全國各地的政府主管部門領(lǐng)導(dǎo)、商協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、茶行業(yè)專家學(xué)者以及企業(yè)代表齊聚一堂，共同拉開大會序幕，為中國綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)大新動能。
出席嘉賓
滑動閱覽
中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華
貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長胡繼承
福建省民宗廳原廳長、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長楊志英
主賓市：黃山市人民政府副市長江卓琪
中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授、中國合作社研究院院長、中華茶文化研究中心主任孔祥智
國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、中茶龍冠總經(jīng)理姜愛芹
浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、中國國際茶文化研究會茶業(yè)品牌建設(shè)專委會主任、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長胡曉云
十堰市茶葉產(chǎn)業(yè)鏈副鏈長、十堰市人大常委會副主任曹明權(quán)
常德市人民政府原副市長龔德漢
中共紫金縣委書記黃春彭
三江縣委書記賀瑩
主賓縣：中共古丈縣委常委，宣傳部部長粟麗波
吉首市人民政府副市長陳江濤
興業(yè)縣委副書記盧明剛
桑植縣政協(xié)黨組書記、主席程持恒
杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長邵京華
雅安市名山區(qū)區(qū)委常委、副區(qū)長魏慶鋒
銅仁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長、生態(tài)茶專班班長陳廷相
信陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長李鵬
湖北省十堰市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長肖大有
上猶縣政協(xié)副主席楊平發(fā)
黔南州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級調(diào)研員李應(yīng)明
吉首市供銷合作社聯(lián)合社黨組書記、理事會主任張黎霞
湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任楊冬
蘇州市吳中區(qū)鄉(xiāng)村振興局副局長楊青
九江市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心經(jīng)作站副站長劉爽
鶴峰縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心劉清華
廣東省茶文化促進(jìn)會會長蔡金華
東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會會長盧樹勛
黃山市茶葉行業(yè)協(xié)會會長謝一平
四川省廣元市旺蒼縣茶業(yè)協(xié)會會長何紀(jì)淞
武當(dāng)山茶產(chǎn)業(yè)（品牌）聯(lián)盟主席王大明
四川省川茶品牌促進(jìn)會秘書長江濘杉
湖南省茶葉品牌建設(shè)促進(jìn)會副會長兼秘書長尹鐘
嵊州市越鄉(xiāng)名茶協(xié)會副會長徐杰
安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院副院長晏筱波
浙江省新昌縣名茶協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長陳霞
八馬茶業(yè)股份有限公司董事、總經(jīng)理吳清標(biāo)
深圳市深寶華城科技有限公司總經(jīng)理王常青
謝裕大茶葉股份有限公司總經(jīng)理謝明之
中國著名品牌營銷策劃專家、深圳市采納品牌營銷顧問有限公司董事長朱玉童
深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理向飛
政企聯(lián)動，貫徹落實(shí)三茶統(tǒng)籌
第三屆世界綠茶大會持續(xù)貫徹落實(shí)三茶統(tǒng)籌發(fā)展，充分發(fā)揮深圳作為一帶一路“橋頭堡”、社會主義先行示范區(qū)、粵港澳大灣區(qū)“龍頭”的優(yōu)勢。本次大會由中國國際茶文化研究會、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會、深圳市茶文化促進(jìn)會、深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司作為主辦單位、黃山市人民政府、古丈縣人民政府作為聯(lián)合主辦單位，得到了黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、古丈縣茶葉局等單位的大力支持。
大會伊始，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長胡繼承上臺致辭，他表示，貴州得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境，孕育出其綠茶“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”獨(dú)一無二的品質(zhì)特色。中國十大名茶都勻毛尖以及湄潭翠芽、綠寶石、梵凈山茶等是貴州綠茶的典型代表，同時貴州綠茶也是貴州干凈茶的典型代表，希望能借此次大會讓更多人了解貴州綠茶，衷心祝福世界綠茶大會越辦越好。
福建省民宗廳原廳長、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長楊志英在致辭中表示，一直以來，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會都致力于深化兩岸茶業(yè)交流合作，推動茶文化、茶科技的研究、推廣和普及，促進(jìn)茶葉從休閑消費(fèi)向剛需消費(fèi)轉(zhuǎn)變，推動中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺階。此時此刻，第三屆世界綠茶大會的再度啟航，也將創(chuàng)下中國茶葉經(jīng)濟(jì)嶄新開局，促進(jìn)綠茶產(chǎn)業(yè)長效發(fā)展，預(yù)祝本屆綠茶大會及深圳茶博會取得圓滿成功。
黃山市人民政府副市長江卓琪在致辭中表示，綠茶是中國六大茶類中應(yīng)用時間最長、品種最多、產(chǎn)量最大、營養(yǎng)價值最高的茶類，黃山市地處中國綠茶金三角的核心區(qū)域，黃山市毛峰、太平猴魁、祁門紅茶位列中國十大名茶。本屆綠茶大會黃山市組織了近40家企業(yè)參加，希望借助深圳這個“世界之窗”讓中國茶走出國門、走向世界，借此機(jī)會我們也誠摯邀請諸位朋友，多到黃山來走走看看，品黃山名茶，賞黃山美景。
中共古丈縣委常委、宣傳部部長粟麗波在致辭中表示，古丈縣是“中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)”“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”，境內(nèi)茶園面積20萬畝，其中綠色有機(jī)茶園4.8萬畝，出產(chǎn)的“古丈毛尖”，早在唐代即為“皇家貢品”，制作工藝已被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄，暢銷30多個國家和地區(qū)，產(chǎn)量產(chǎn)值連續(xù)多年保持高速增長，衷心希望借此次機(jī)會，以茶會友，以茶為緣，讓更多的消費(fèi)者了解古丈茶、喝上古丈茶、愛上古丈茶。
深圳市華巨臣國際會展集團(tuán)有限公司總經(jīng)理向飛在致辭中表示，本屆大會主要呈現(xiàn)五大特點(diǎn)：一、灣區(qū)茶都賦能，譜寫中國綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章；二、茶界專家齊聚，探索中國綠茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；三、名優(yōu)茶薈萃，充分展現(xiàn)“國飲綠茶，世界共享”的巨大魅力；四、權(quán)威榜單發(fā)布，進(jìn)一步唱響中國綠茶區(qū)域公用品牌；五、聚焦全球流量，極大提升中國綠茶區(qū)域公用品牌影響力。華巨臣“讓好茶走出大山、走向世界”的初心始終不渝，未來也將充分發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢，在助力鄉(xiāng)村振興中展現(xiàn)更大作為。
大咖分享，聚焦綠茶發(fā)展態(tài)勢
第三屆世界綠茶大會邀請茶行業(yè)專家及業(yè)內(nèi)大咖進(jìn)行主題分享，聚焦綠茶行業(yè)發(fā)展趨勢，共探茶產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)內(nèi)容，為更好更快推進(jìn)中國綠茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供前沿的思考和嶄新的洞見。
01
中國綠茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與市場消費(fèi)空間
演講嘉賓：劉仲華
中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授
劉仲華院士從“中國茶產(chǎn)業(yè)中的綠茶分析、綠茶的品飲屬性與消費(fèi)特征、名優(yōu)綠茶的化學(xué)成分與品質(zhì)特征、綠茶的健康屬性與消費(fèi)動力、深加工與夏秋季綠茶利用”五大方面展開論述，詳細(xì)講解了中國綠茶在生產(chǎn)與消費(fèi)端中的產(chǎn)品特性，配合豐富的案例及數(shù)據(jù)分析，讓現(xiàn)場觀眾都切實(shí)感受到了中國綠茶的獨(dú)特魅力。
02
中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興
演講嘉賓：孔祥智
中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授
孔祥智教授以鄉(xiāng)村振興為切入點(diǎn)，對中國茶文化、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與價值鏈、茶產(chǎn)業(yè)存在的問題及發(fā)展方向展開分析，全面概述了中國乃至全球的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，表示中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對于鄉(xiāng)村振興助力非凡，同時指出中國茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的三個途徑：品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化。
03
綠茶生產(chǎn)與消費(fèi)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
演講嘉賓：姜愛芹
國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家
姜愛芹研究員的主題分享聚焦綠茶生產(chǎn)與消費(fèi)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，內(nèi)容涵蓋綠茶生產(chǎn)形勢與變動規(guī)律、綠茶消費(fèi)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢、產(chǎn)品開發(fā)建議等方面，表示綠茶消費(fèi)有一定的區(qū)域特征和性別特征，中高收入群體綠茶消費(fèi)有增長趨勢，生產(chǎn)者需基于消費(fèi)需求開發(fā)產(chǎn)品，穩(wěn)定市場存量，擴(kuò)大增量市場。
專業(yè)評估，重塑中國綠茶品牌價值
活動現(xiàn)場正式發(fā)布《2023中國綠茶區(qū)域公用品牌價值評估專項(xiàng)報告》，特別邀請浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、中國國際茶文化研究會茶業(yè)品牌建設(shè)專委會主任、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長胡曉云做出專業(yè)解析，讓現(xiàn)場觀眾深入了解中國綠茶品牌發(fā)展之路。
報告顯示：在獲得2023中國茶葉區(qū)域公用品牌價值有效評估的118個茶葉區(qū)域公用品牌中，綠茶類區(qū)域公用品牌數(shù)量獨(dú)占鰲頭，共計80個，占有效評估品牌總量的56.73%。中國綠茶，依然頂起中國茶產(chǎn)業(yè)的大半壁江山，本次獲評的80個綠茶區(qū)域公用品牌中，共計有56個品牌擁有出口業(yè)務(wù)，占比70%。本次評估數(shù)據(jù)顯示，共計有56個品牌擁有出口業(yè)務(wù)，占比70%，77個品牌擁有電商渠道，占比96.25%。
胡曉云主任表示，若干中國綠茶區(qū)域公用品牌已經(jīng)擁有較高的品牌價值，特別是西湖龍井、洞庭山碧螺春等歷史文化名茶，綠茶品牌之間的競爭依然是紅海競爭，加大品牌傳播投入、提高品牌傳播效果、擴(kuò)大中國綠茶的營銷版圖是必由之路。
專題沙龍，探討中國綠茶產(chǎn)銷對接
第三屆世界綠茶大會沙龍活動以“中國綠茶產(chǎn)銷對接之路”為主題，邀請八馬茶業(yè)股份有限公司總經(jīng)理吳清標(biāo)；深圳市深寶華城科技有限公司總經(jīng)理王常青；謝裕大茶葉股份有限公司總經(jīng)理謝明之；中國著名品牌營銷策劃專家、采納品牌營銷顧問機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人、深圳市采納品牌營銷顧問有限公司董事長朱玉童共同探討中國綠茶未來發(fā)展趨勢。
四位嘉賓結(jié)合自身企業(yè)經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)及當(dāng)下綠茶產(chǎn)業(yè)趨勢，分別圍繞品牌創(chuàng)新發(fā)展、新式茶飲及茶葉精深加工市場方向、綠茶的有機(jī)消費(fèi)市場潛力、中國綠茶的品牌打造等內(nèi)容作出精彩交流，分享內(nèi)容貫徹理論與實(shí)踐，四位嘉賓金句頻出，角度犀利，專業(yè)獨(dú)到的見解也引發(fā)了不少觀眾共鳴，臺下掌聲不斷。
觀點(diǎn)提煉
Part.1
八馬茶業(yè)是如何做到全渠道進(jìn)行營銷？有什么樣的品牌發(fā)展經(jīng)驗(yàn)可以讓同行借鑒？
吳清標(biāo)：八馬茶業(yè)從創(chuàng)立初始就有做全品類的雛形，慢慢從深圳走到全國各地開店，不斷擴(kuò)大版圖并且做一個合理的規(guī)劃，形成了從單一品類到全品類、從區(qū)域性品牌到跨區(qū)域全國的品牌，構(gòu)成直營+加盟線下的全渠道體系。品牌經(jīng)驗(yàn)就是：從細(xì)分人群開始做中高端的烏龍茶，不斷滿足客戶的需求，后期不斷進(jìn)行迭代，從消費(fèi)者的痛點(diǎn)出發(fā)，不斷積累、創(chuàng)新，才能夠有如今的良好發(fā)展勢頭。
Part.2
新式茶飲目前市場發(fā)展對茶精深加工行業(yè)或企業(yè)有什么影響和機(jī)會？
王常青：新式茶飲經(jīng)過十多年的爆炸式發(fā)展，現(xiàn)在根據(jù)數(shù)據(jù)來看，是達(dá)到了1500億的市場規(guī)模。作為新增市場，新式茶飲在理念、工藝等方面都跟傳統(tǒng)市場有很大的區(qū)別在，除了需要具備傳統(tǒng)茶飲安全、可靠、穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)化等要素，同時創(chuàng)新的潮流元素，未來大健康也是其發(fā)展方向，整體行業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化也是特別需要關(guān)注的地方。
Part.3
就謝裕大的品牌發(fā)展經(jīng)驗(yàn)而言，企業(yè)該如何拓展電商渠道？綠茶的有機(jī)消費(fèi)市場潛力如何？
謝明之：目前的市場投入電商，如果沒有大的資本去砸，各位企業(yè)創(chuàng)始人或主要經(jīng)營者如果有足夠的精力，可以嘗試在直播平臺上打造個人IP，這是非常好的時機(jī)。隨著人民生活水平的提高，大家對于食品安全的重視也有所提升，也開始關(guān)注有機(jī)食品，如果我們現(xiàn)在聽說誰家的菜地沒有打過農(nóng)藥，都想去“偷菜”，在此基礎(chǔ)上來看，綠茶的有機(jī)消費(fèi)潛力非常大。
Part.4
站在品牌營銷的角度上，您覺得應(yīng)該如何集中綠茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，打造中國綠茶的品牌呢？
朱玉童：到現(xiàn)在為止，我們綠茶行業(yè)從業(yè)者還沒有真正的警醒，沒有做到真正的品牌，所以需要在這個品牌的喚醒和努力上下很大的功夫。滴滴重做了出租業(yè)，美團(tuán)重做了團(tuán)購，三只松鼠做了零食業(yè)，茶葉也需要重新思考，重做。如果中國茶要真正的打響，要利用互聯(lián)網(wǎng)3.0的時代，找到自己真正創(chuàng)新的商業(yè)模式，才能夠真正的打響。
頒獎環(huán)節(jié)
展會的成功舉行，離不開政府展團(tuán)和參展茶企對華巨臣茶博會的信任與支持，趁此契機(jī)，組委會特為大會相關(guān)單位頒發(fā)獎牌。此外，活動現(xiàn)場正式發(fā)布《2023中國綠茶區(qū)域公用品牌價值評估專項(xiàng)報告》，對區(qū)域公用品牌進(jìn)行現(xiàn)場授牌，助推中國綠茶區(qū)域公用品牌影響力。
△劉仲華院士為大會主賓單位授牌△
第三屆世界綠茶大會主賓單位分別是：主賓市黃山市、主賓縣古丈縣。
△胡曉云教授為獲獎區(qū)域公用品牌授牌△
2023中國綠茶區(qū)域公用品牌價值榜單二十強(qiáng)分別是：西湖龍井、信陽毛尖、瀟湘茶、洞庭山碧螺春、大佛龍井、安吉白茶、蒙頂山茶、都勻毛尖、六安瓜片、峨眉山茶、黃山毛峰、廬山云霧茶、太平猴魁、安康富硒茶、漢中仙毫、天府龍芽、湄潭翠芽、梵凈山茶、越鄉(xiāng)龍井、武當(dāng)山茶。
△華巨臣總經(jīng)理向飛為大會優(yōu)秀組織單位頒獎△
第三屆世界綠茶大會優(yōu)秀組織單位分別是：廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心、三江侗族自治縣人民政府、南澗彝族自治縣人民政府、黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、林芝市商務(wù)局、常德市供銷合作總社、古丈縣茶葉局、桑植縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、上猶縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、潮州市潮安區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、鶴峰縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心、黃山市茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、黃山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、潮州市工夫茶協(xié)會、深喀數(shù)字經(jīng)濟(jì)(電商)產(chǎn)業(yè)示范基地、南澗彝族自治縣茶葉流通協(xié)會、普安縣茶葉協(xié)會、饒平縣茶業(yè)行業(yè)協(xié)會、東源縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會、普洱茶協(xié)會。
至此，第三屆世界綠茶大會圓滿收官。第27屆深圳春季茶博會將持續(xù)至7月9日，更多精彩仍在繼續(xù)，歡迎廣大茶人、茶商蒞臨深圳會展中心（福田），共品茶香茶韻，共享美好生活。
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