恩施州茶產(chǎn)業(yè)的2021，這是值得紀(jì)念的一年。這一年，我們以品牌建設(shè)為抓手，持續(xù)提升恩施硒茶(恩施玉露、利川紅)品牌知名度和產(chǎn)業(yè)影響力，促進(jìn)全州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，硒茶產(chǎn)業(yè)得到了社會各界的高度認(rèn)可和大力支持;我們更聯(lián)動全州上下，加強茶葉品牌保護(hù)，正式開啟了“恩施玉露”“利川紅”全州授權(quán)工作。這一年，我們憑借自身實力在全州、全省，甚至全國的各類比賽上獲獎累累;我們也在河南同胞遭遇重大災(zāi)難時獻(xiàn)出援手;這一年，我們不懼風(fēng)雨、不畏艱險，用汗水澆灌收獲，用實干篤定前行。讓我們一起回顧這不平凡的一年。
2021恩施州茶產(chǎn)業(yè)大事記
一月
【“一紅一綠”品牌保護(hù)培訓(xùn)動員大會 】
1月8日，由恩施州市場監(jiān)管局組織的“全州茶葉暨‘一紅一綠’品牌保護(hù)培訓(xùn)動員大會”以視頻會議的形式召開。全州八縣市市場監(jiān)管部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)代表等參加了此次會議。會上，州市場監(jiān)督管理局對《“一紅一綠”品牌保護(hù)專項行動實施方案》進(jìn)行解讀并安排部署了“一紅一綠”品牌保護(hù)專項行動具體工作。
【“一紅一綠”獲“我最喜愛的湖北品牌”大獎 】
1月12日，由湖北省知識產(chǎn)權(quán)局、湖北廣播電視臺聯(lián)合主辦的2020年“我喜愛的湖北品牌”電視大賽決賽在湖北電視臺演播廳落下帷幕，經(jīng)過兩個月的激烈角逐，恩施州的“利川紅·星斗山”斬獲金獎，“恩施玉露·潤邦”獲得銀獎。
【品鑒“恩施玉露”“利川紅”科普文章獲大量轉(zhuǎn)發(fā) 】
1月19日，恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會發(fā)布一紅一綠(恩施玉露”、“利川紅”)識別品鑒的推文，被恩施茶人微信群和朋友圈廣為轉(zhuǎn)發(fā)，得到了大量點贊，新華社客戶端湖北頻道轉(zhuǎn)載后，更是獲得了超過103萬的閱讀量。同時協(xié)會將科普視頻第一時間發(fā)到視頻號(恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會)，視頻被恩施電視臺轉(zhuǎn)載。
二月
【2021年“恩施玉露”地理標(biāo)志證明商標(biāo)授權(quán)正式開始!】
2月25日，恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會發(fā)布公告，宣布將組織“一紅一綠”專家?guī)斐蓡T開展2021年“恩施玉露”品牌使用管理授權(quán)工作。授權(quán)工作開始后，協(xié)會分別于3月15日、3月26日、5月12日、8月26日對獲得授權(quán)的企業(yè)名單進(jìn)行了公示。
三月
【中茶 “山水中茶 中國印象”系列產(chǎn)品恩施硒茶特色茶品發(fā)布】
3月8日，中茶發(fā)布了八個產(chǎn)區(qū)的“名優(yōu)產(chǎn)區(qū)綠茶”產(chǎn)品以及1州8縣的 “山水中茶 中國印象”系列產(chǎn)品，該系列整合了“黃金北緯30度+長江流域”優(yōu)質(zhì)產(chǎn)茶帶茶葉資源，恩施硒茶(利川紅、恩施玉露)再次被選為特色茶品。
【2021恩施硒茶采購商大會成功舉行】
3月28日，由恩施州人民政府主辦，恩施州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、恩施市人民政府、恩施武陵山茶葉交易市場有限公司承辦的“2021恩施硒茶采購商大會”在恩施硒茶小鎮(zhèn)隆重舉行，恩施硒茶小鎮(zhèn)茶葉交易市場也于當(dāng)日正式開市。
四月
【外交部向全球推介恩施玉露 】
4月12日下午4點45分，湖北全球特別推介活動在外交部藍(lán)廳舉行。在推介活動上，“湖北珍品”隆重亮相，恩施玉露作為湖北“一綠一紅”的綠茶代表進(jìn)行展示。
【恩施硒茶致敬英雄城市活動圓滿舉辦】
4月28日，由恩施州人民政府、湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合主辦的“恩施硒茶致敬英雄城市品茗周活動”在武漢市東湖賓館正式啟動。啟動儀式上，州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會向10名抗疫英雄代表敬獻(xiàn)了東湖茶敘同款利川紅、恩施玉露，以此感謝他們的無私奉獻(xiàn)與英勇付出。在品茗周期間，武漢各大茶葉市場組織了12家恩施硒茶門店共同開展致敬活動，邀請武漢市民免費品鑒恩施硒茶并贈送致敬禮。品茗周活動獲得了武漢市民的廣泛好評，也讓恩施硒茶品牌獲得了更多認(rèn)可。
【恩施州成功申報“鄂西南武陵山茶產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)”項目】
2021年4月，恩施州成功申報了“鄂西南武陵山茶產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)”項目，恩施州6縣市和宜昌市3縣市3年內(nèi)將獲得2億元中央資金支持。
五月
【杭州國際茶博會恩施硒茶光彩奪目】
5月21日，恩施州作為第四屆國際茶博會唯一的主賓市，組織了17家“恩施硒茶”茶企參展。州委副書記、州長夏錫璠(時任州委副書記、州委秘書長)作為唯一的主賓市領(lǐng)導(dǎo)參加了“西湖論茶”中國茶業(yè)高峰論壇并做了主題演講。展館前廳，恩施州政府舉行了“恩施硒茶專場推介暨2021國際茶日‘感恩杭州·共飲硒茶’品茗活動”。通過恩施硒茶品牌展演，共慶國際茶日，感恩杭州對恩施州的對口幫扶。
【恩施硒茶被推薦為中國茶葉博物館“2021年度展示茶樣”】
5月，由恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會選送的“恩施玉露”、“利川紅”、“鶴峰茶”、“伍家臺貢茶”，被推薦為中國茶葉博物館“2021年度展示茶樣。
六月
【恩施州參加茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展暨“十四五”發(fā)展戰(zhàn)略研討會】
6月4日，由中國茶葉學(xué)會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所聯(lián)合主辦的“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展暨‘十四五’發(fā)展戰(zhàn)略研討會”在浙江省天臺縣召開。恩施州委常委王磊在會上做了交流發(fā)言。他表示，在十四五期間，恩施州將圍繞打造“世界硒都—中國(生態(tài))茶谷”總體目標(biāo)，高質(zhì)量發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，確保到2025年全州優(yōu)質(zhì)茶園面積穩(wěn)定在180萬畝以上，茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)到300億元。
7月
【央視聯(lián)播直播洞下槽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展】
7月31日，中央電視臺聯(lián)播節(jié)目將目光聚焦恩施市洞下槽村，通過直播全方位展示洞下槽村在鄉(xiāng)村振興中產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、農(nóng)旅結(jié)合的顯著成效，并與福建武夷山進(jìn)行了連線互動，共同探討茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
【河南突發(fā)洪災(zāi)，恩施茶企茶人積極支援】
7月底，河南多地遭遇強降雨，造成了特大洪災(zāi)。洪水無情，人間有愛。恩施茶企茶人一直關(guān)注著災(zāi)區(qū)情況。為了全力支持防汛救災(zāi)，恩施州茶企茶人踴躍捐款、捐物，以不同形式第一時間全力支援災(zāi)區(qū)一線，表達(dá)對災(zāi)區(qū)群眾的關(guān)愛，與河南人民共渡難關(guān)。
八月
【湖北省茶葉產(chǎn)業(yè)鏈實施方案提出全力打造恩施玉露品牌】
8月6日，湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工作聯(lián)席會議辦公室印發(fā)重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈《實施方案》的通知。方案指出，至2025年，要全力打造茶葉知名區(qū)域公用品牌7個，恩施玉露位列其一。
九月
【恩施硒茶學(xué)院與忠路鎮(zhèn)民族小學(xué)茶文化培訓(xùn)基地簽約】
9月8日，湖北恩施學(xué)院茶文化培訓(xùn)基地與忠路鎮(zhèn)民族小學(xué)簽約儀式正式啟動，通過茶文化進(jìn)校園，進(jìn)而打開了恩施硒茶文化傳承與創(chuàng)新的新篇章。
十月
【伍臺昌臣茶業(yè)公司入選國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)】
10月12日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)發(fā)布《第七批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)公示名單》，宣恩縣伍臺昌臣茶業(yè)有限公司入選其中，是湖北省本次唯一入選的茶企，也是恩施州本次唯一入選的企業(yè)。
【恩施硒茶、伍家臺貢茶獲第三屆湖北省地標(biāo)大賽金獎】
10月13日至14日，在恩施舉辦的第三屆湖北地理標(biāo)志大會暨品牌培育創(chuàng)新大賽決賽中，恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會的“恩施硒茶”、宣恩伍家臺貢茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會的“伍家臺貢茶”獲金獎。
【恩施州在“湖北工匠杯”技能賽中獲歷史最好成績】
10月20日，2021年“湖北工匠杯”技能大賽——第十一屆茶業(yè)職業(yè)技能大賽在黃岡市英山縣開幕，全省9個產(chǎn)茶地市州、44家茶葉企業(yè)、5所高校等135名制茶評茶茶藝能手同臺切磋。此次大賽為期3天，分為茶藝(個人、團體)、評茶、制茶等三項競賽。恩施州代表隊在三個賽項中共斬獲3個一等獎，3個二等獎，3個三等獎，4個優(yōu)秀獎，為歷史最好成績。
【2021茶業(yè)經(jīng)濟年會中恩施州獲獎累累】
在10月27日舉行的第十七屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會上，恩施市、宣恩縣、咸豐縣、利川市、巴東縣和鶴峰縣6縣市入列2021年度中國茶業(yè)百強縣名單，恩施市獲2021年度“三茶統(tǒng)籌”先行縣域，潤邦茶業(yè)張文旗入選綠茶類國茶工匠·制茶大師，成為湖北本次唯一入選人。
十一月
【省政府發(fā)布革命老區(qū)振興發(fā)展實施意見，將支持恩施玉露、利川紅發(fā)展】
11月，湖北省人民政府官網(wǎng)發(fā)布重磅文件——《省人民政府關(guān)于新時代支持革命老區(qū)振興發(fā)展的實施意見》，文件除了強調(diào)要發(fā)揮恩施州的地域及資源優(yōu)勢外，也將支持恩施州繼續(xù)壯大包括恩施玉露、利川紅在內(nèi)的區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)、品牌發(fā)展，以全面提升恩施州的綜合發(fā)展實力。
【省茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)推進(jìn)工作電視電話會召開】
11月12日，我省召開茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)推進(jìn)工作電視電話會。會上多次提到恩施茶葉品牌發(fā)展。恩施州委副書記尹達(dá)在交流發(fā)言中圍繞“以‘綠’為魂，以‘硒’為本，以‘鏈’為要”的主題匯報了恩施州茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)情況。
【“恩施玉露”“利川紅”全州擴權(quán)正式啟動!】
10月，“恩施玉露”和“利川紅”地理標(biāo)志證明商標(biāo)授權(quán)生產(chǎn)范圍均已成功擴大至恩施州所轄8縣市的91個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。11月26日，由恩施州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、恩施州市場監(jiān)督管理局主辦，恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會、湖北中檢檢測有限公司協(xié)辦的“恩施玉露”“利川紅”品牌全州授權(quán)啟動儀式暨質(zhì)量提升培訓(xùn)會成功舉辦，會上宣布正式啟動了“恩施玉露”“利川紅”全州授權(quán)。
【2家茶企獲恩施州最高榮譽質(zhì)量獎】
11月5日，恩施自治州人民政府《關(guān)于頒發(fā)第四屆恩施州清江質(zhì)量獎的決定》文件下達(dá)。在文件公布的5名獲獎名單中，就有2家茶業(yè)企業(yè)獲獎!“利川星斗山紅茶有限責(zé)任公司”獲“第四屆恩施州清江質(zhì)量獎”，“湖北金果茶業(yè)股份有限公司”獲“第四屆清江質(zhì)量獎提名獎”。
十二月
【2021年恩施硒茶品牌形象(專賣)店獎補35家】
12月10日，恩施州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對申報2021年恩施硒茶品牌形象(專賣)店獎補項目的主體進(jìn)行了評審。經(jīng)評審，武漢市江岸區(qū)意珍茗茶商行、武漢市漢陽區(qū)茶之源茶葉經(jīng)營部等35家主體符合獎補要求。
【恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會發(fā)布“恩施玉露”“利川紅”使用管理辦法】
11月，恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會制定了《恩施玉露、利川紅地理標(biāo)志證明商標(biāo)公用品牌使用管理辦法》，12月8日，恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會在微信公眾號及官網(wǎng)對辦法進(jìn)行了發(fā)布。
【“恩施玉露”“利川紅”成為中歐商會指定用茶!】
12月，湖北省恩施土家族苗族自治州人民政府外事辦公室、州商務(wù)局和州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，與中歐商會就加強國際合作達(dá)成眾多共識。“恩施玉露”“利川紅”成為中歐商會指定用茶。
【中國農(nóng)科院茶葉研究所、中國茶葉學(xué)會在恩施州建立服務(wù)站】
2021年12月，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和中國茶葉學(xué)會在恩施州分別建立了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新工程團隊首席專家工作站和中國茶葉學(xué)會恩施州服務(wù)站，助推恩施州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
【“恩施玉露”入圍2021年“我喜愛的湖北品牌”決賽】
12月22日，2021年“我喜愛的湖北品牌”電視大賽活動正式拉開帷幕，恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會組織了恩施州茶葉公用品牌“恩施玉露”參加本次活動。12月底，在經(jīng)過了大賽初賽的激烈角逐后，“恩施玉露”以網(wǎng)絡(luò)投票成績排名第五，初賽綜合成績排名第二的成績順利進(jìn)入決賽的隊列。
2021已順利收尾，2022年的畫卷也已打開，接下來，讓我們用自己的畫筆，繼續(xù)發(fā)揮想象，努力創(chuàng)造，一起影響屬于我們恩施州茶產(chǎn)業(yè)的光輝未來!
來源：恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會
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茶產(chǎn)業(yè)是恩施州六大特色經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)之一，是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。隨著茶葉消費趨勢的轉(zhuǎn)變，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)面臨著諸多問題。
在國家東西部扶貧協(xié)作背景下，為充分發(fā)揮其資源優(yōu)勢，將其轉(zhuǎn)變成為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，實現(xiàn)茶葉富民、茶業(yè)強州，杭州市與恩施州開展東西部扶貧協(xié)作，通過穩(wěn)鏈、補鏈、延鏈、強鏈，完善當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)鏈，從而促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)全面提升，將綠葉變成百姓脫貧致富的金葉子。
▲來鳳縣藤茶產(chǎn)業(yè)基地
2016年中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強東西部扶貧協(xié)作的指導(dǎo)意見》，首次將恩施州納入東西部扶貧協(xié)作范疇，并明確由杭州市結(jié)對幫扶。
杭恩兩地政府就推動茶產(chǎn)業(yè)的合作和幫扶，經(jīng)兩地農(nóng)業(yè)部門協(xié)商討論，專門制定了《杭州市幫扶恩施州茶產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展的工作方案》，每年落實1000萬專項幫扶資金扶持恩施當(dāng)?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)。
該方案出臺僅半年，就有30余家大型浙江茶企與恩施當(dāng)?shù)仄髽I(yè)結(jié)對幫扶。恩施茶產(chǎn)業(yè)的提升是杭恩兩地真誠合作、精準(zhǔn)扶貧、雙向共贏的樣板工程，其示范效應(yīng)初顯，正吸引更多的企業(yè)和人才參與到恩施茶產(chǎn)業(yè)幫扶工作中來。
2019年底，全州農(nóng)村常住居民人均可支配收入達(dá)到11620元，增長10.41%，增速連續(xù)十年高于全國全省平均水平。其中，全州茶產(chǎn)業(yè)覆蓋茶農(nóng)83萬人，茶農(nóng)人均茶葉收入5422元，茶葉對全州農(nóng)村常住居民人均可支配收入的貢獻(xiàn)額達(dá)到923元。
恩施茶葉借助杭州的產(chǎn)業(yè)平臺，煥然一新地走向了高品質(zhì)、高附加值的市場，真正地把茶葉變成了恩施百姓脫貧致富的金葉子。
▲恩施硒茶參展中國（杭州）國際茶葉博覽會
北緯30°線是世界公認(rèn)的中國優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)黃金緯度帶，它如一條橫貫東西的軸線，串聯(lián)起遠(yuǎn)隔千里的杭州市與恩施州。兩地同屬亞熱帶季風(fēng)性氣候，充沛的雨量、肥沃的微酸性土壤最適宜茶葉的生長。
杭州市有著千年飲茶的歷史，孕育出聞名遐邇的西湖龍井茶，被稱為中國“茶都”。恩施州是南方茶鹽古道的重要結(jié)點，因擁有世界唯一獨立的硒礦床和全球最大的富硒生態(tài)圈，享有“世界硒都”的美譽。
恩施州既是國家農(nóng)業(yè)部茶葉優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，也是長江中上游特色綠茶和出口綠茶的主產(chǎn)區(qū)之一，海拔800~3000米的山地占全州總面積73%，擁有茶園面積10.59萬公頃，年綜合產(chǎn)值120億元，在全國地市州位居第四，覆蓋了80萬茶農(nóng)。
▲巴東縣巫峽口
由于全州茶葉種植分散，產(chǎn)業(yè)化程度不高，產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)業(yè)鏈不完善等因素導(dǎo)致廣大茶農(nóng)脫貧增收困難，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。
1、茶葉良種化進(jìn)程發(fā)展不平衡
恩施州新老茶區(qū)良種化率相差很大，即使同一茶區(qū)的茶葉品種質(zhì)量也參差不齊。由于缺乏統(tǒng)一的品種規(guī)劃和田間管理，導(dǎo)致全州茶葉良種率相對不高，成為制約當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要因素。不同區(qū)縣（市）在標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)、有機化茶園改造、茶園管理水平等方面差異懸殊，茶園產(chǎn)值兩極分化嚴(yán)重。
2、茶產(chǎn)業(yè)組織化程度不高
近年來，恩施州大力鼓勵發(fā)展“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，但全州茶葉種植仍然以茶農(nóng)各自發(fā)展為主，茶園地塊分散、種植環(huán)境復(fù)雜、茶樹品種多樣、品質(zhì)差異較大。在種植規(guī)模和加工生產(chǎn)上都缺乏有效的組織，也缺乏領(lǐng)頭企業(yè)在茶葉品質(zhì)上的把控，導(dǎo)致茶葉附加值不高，品牌知名度不大。茶農(nóng)議價能力弱，在茶葉銷售旺季，經(jīng)過來自全國各地的茶葉經(jīng)銷商壓價收購，既損害了茶農(nóng)的利益，也打擊茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，制約了全州茶產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。
3、茶產(chǎn)業(yè)鏈條不完善
恩施茶葉加工廠眾多，大多屬于家庭作坊式的生產(chǎn)，生產(chǎn)成本較高，生產(chǎn)效率較低，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)品附加值低，利潤空間薄，在中低端茶葉市場里呈現(xiàn)完全競爭的市場狀態(tài)。
在春茶采摘季節(jié)，多數(shù)茶農(nóng)以鮮葉出售或經(jīng)簡單初加工后以半成品出售，由于品質(zhì)參差不齊，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品也只能賣個“白菜價”。
因此進(jìn)一步豐富茶葉發(fā)展的業(yè)態(tài)，延長其產(chǎn)業(yè)鏈條，提高附加值成為了恩施茶業(yè)產(chǎn)業(yè)壯大可選擇的有效途徑。
4、公用品牌知名度不高
盡管近年來恩施硒茶品牌建設(shè)取得了歷史性的突破，品牌知名度和影響力得到前所未有的提升，但小、散、亂的局面沒有得到根本改變，與全國知名品牌的差距仍然很大，與茶葉大州的地位不相匹配。目前知名度高一點的恩施玉露，在全國百強榜中的排名也僅排在39位。
品牌形象的塑造、品牌忠誠度的培養(yǎng)、品牌地位的樹立仍需持之以恒，久久為功。
5、龍頭企業(yè)實力不強
全州茶葉企業(yè)數(shù)量超過1000余家，企業(yè)規(guī)模普遍偏小，實力不強，真正的大龍頭、大企業(yè)、大老板少，進(jìn)入全國百強的企業(yè)僅有4家，且排名都較靠后。
2020年受新冠肺炎疫情影響，在春茶產(chǎn)銷旺季由于鮮葉采購與銷售渠道不暢，銷售速度和價格明顯下降。茶葉企業(yè)出現(xiàn)了不同程度的銷售難、融資難、運輸難等困難。加上部分中小企業(yè)自身管理不善、財務(wù)制度不健全，產(chǎn)品研發(fā)和市場拓展能力弱，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力有限也嚴(yán)重制約了茶葉加工企業(yè)的發(fā)展。
6、全域綠色化推進(jìn)不平衡
雖然恩施州在茶葉生產(chǎn)綠色化上走在了全省乃至全國的前面，但是部分縣市對茶葉全域綠色化工作認(rèn)識不高，思考不多，力度不大。主體作用發(fā)揮不夠，部分企業(yè)認(rèn)領(lǐng)基地流于形式，沒有和茶農(nóng)形成緊密的利益聯(lián)結(jié)機制。產(chǎn)業(yè)基地分散，投入品種類多，監(jiān)管體系不健全，潛在隱患多、風(fēng)險大。隨著恩施硒茶“一紅一綠”（利川紅和恩施玉露）知名度的提高，以假亂真、以次充好，擾亂市場、影響品牌聲譽和形象的情況時有發(fā)生、屢禁不止。
7、茶產(chǎn)業(yè)人才隊伍薄弱
近年來，雖然加強了企業(yè)專業(yè)技能人才的培訓(xùn)力度，但是企業(yè)過于依賴政府項目培訓(xùn)，主動參加有針對性的專業(yè)培訓(xùn)較少，全州茶產(chǎn)業(yè)人才隊伍依然存在知識層次低、數(shù)量不足、結(jié)構(gòu)不合理等問題，尤其是懂茶知茶的技術(shù)型、管理型、營銷型專業(yè)人才，審評師、茶藝師等實用人才嚴(yán)重缺乏，無法滿足茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展需要。
1、進(jìn)基地規(guī)?；l(fā)展
恩施當(dāng)?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)組織化程度不高，茶樹種類較亂，茶園較分散，茶農(nóng)各自發(fā)展，在規(guī)模和生產(chǎn)上都缺乏有效組織，也缺乏領(lǐng)頭企業(yè)在茶葉品質(zhì)上的把控。
針對這一情況，杭州市通過幫助壯大村級專業(yè)合作社，增加茶園種植面積，逐步將原來分散的茶園整合為成片的生態(tài)種植基地。
僅2018年，杭州投入近7000萬幫扶資金，發(fā)展了2000公頃新茶園，將原來散而小的茶園進(jìn)行了整合，形成了有較大規(guī)模的生態(tài)茶園。
2019年，全州茶園總面積達(dá)到11.33萬公頃，比2013年增加3.97萬公頃，茶葉基地總面積占全省的31.8%，位居湖北省第一位，占全國總面積的3.8%，在地市州級產(chǎn)茶區(qū)中位居第四，恩施州成為全國最大的富硒茶生產(chǎn)基地。
2、推進(jìn)全域綠色化生產(chǎn)
在增加茶園擴種面積的同時，杭州市充分發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢，從茶樹選種、種植、灌溉、田間管理等技術(shù)入手，按杭州標(biāo)準(zhǔn)化的要求對茶園進(jìn)行培管，提高茶園質(zhì)量安全水平，幫助提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。
2020年幫助恩施引進(jìn)了適制白化茶、鳳凰單叢的茶樹品種，豐富恩施茶葉品類。
▲巴東縣茶店子鎮(zhèn)單樅茶示范基地項目
深入開展示范基地建設(shè)
全州持續(xù)推進(jìn)全域化生產(chǎn)，鶴峰縣穩(wěn)步開展茶葉全域有機創(chuàng)建，茶產(chǎn)業(yè)綠色有機底色更濃，得到全國農(nóng)技推廣中心和湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的高度肯定。
2020年新啟動了宣恩縣萬寨鄉(xiāng)、巴東縣溪丘灣鄉(xiāng)兩個州級全域綠色化示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)。目前，全州已建成全域綠色化示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)21個、示范村129個，建立視頻監(jiān)控點66個。
積極開展“三品一標(biāo)”認(rèn)定
茶葉農(nóng)藥殘留超標(biāo)、重金屬物質(zhì)污染、非法使用添加劑等食品質(zhì)量安全問題嚴(yán)重影響了消費信心，發(fā)展生態(tài)、有機、綠色的茶產(chǎn)品成為大勢所趨。
通過杭州與恩施協(xié)作加強了在關(guān)鍵領(lǐng)域和重要環(huán)節(jié)的科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化和技術(shù)服務(wù)，合力推動恩施州有機茶的發(fā)展。
·目前，全州組建統(tǒng)防統(tǒng)治專業(yè)化服務(wù)組織126個，開展統(tǒng)防統(tǒng)治2.35萬公頃，占茶園總面積的20%。
·全州新認(rèn)定有機茶基地0.38萬公頃，全州有機茶基地認(rèn)定總面積達(dá)到了0.82萬公頃，占全州茶園總面積的6.98%；新增有機轉(zhuǎn)換認(rèn)證面積0.43萬公頃，轉(zhuǎn)換認(rèn)證總面積0.63萬公頃。
·全州成功創(chuàng)建全國有機食品示范基地和國家級綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地9個，獲德米特認(rèn)證的有機茶園1個，獲全國有機食品認(rèn)證標(biāo)識17個；全州累計創(chuàng)建國家級綠色食品（茶葉）原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地6個，獲得綠色食品標(biāo)識122個；新增綠色食品認(rèn)證面積0.41萬公頃，總面積達(dá)到3.91萬公頃，占茶園總面積的33.2%。
·通過國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證11個，全州通過綠色、有機認(rèn)證的茶園占全州茶園總面積的60%以上。恩施州繼承傳統(tǒng)蒸青技藝的“恩施玉露”，已列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄和“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護(hù)名錄。
▲恩施玉露
持續(xù)推進(jìn)茶葉加工電氣化改造
2019年全州不斷加快推進(jìn)全電氣化改造、增加清潔化生產(chǎn)線和連續(xù)化、自動化生產(chǎn)線，目前全州全電氣化制茶企業(yè)達(dá)84家，同比增長27.27%；清潔化生產(chǎn)線達(dá)到269條，同比增長37.95%；連續(xù)化、自動化生產(chǎn)線達(dá)到58條，同比增長18%。
恩施州咸豐縣和宣恩縣成功創(chuàng)建“國家級出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)”；恩施州的恩施市和利川市、鶴峰縣成功創(chuàng)建“省級茶葉出口基地縣”；恩施、利川、巴東、宣恩、咸豐、鶴峰6縣市獲“全國重點產(chǎn)茶縣”稱號；鶴峰、宣恩兩縣榮獲“2019中國茶業(yè)百強縣”稱號；宣恩被授予“2019中國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”。
▲鶴峰縣鐵爐鄉(xiāng)三旺村東西部協(xié)作有機茶加工廠項目
3、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營
恩施當(dāng)?shù)丶庸て髽I(yè)數(shù)量和能力不足，茶農(nóng)主要以銷售鮮葉為主，收益受到制約。2018年，杭州幫助當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)了28個現(xiàn)代化的新茶廠，廠房總面積達(dá)4.3萬平方米，幫助購置先進(jìn)的現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，基本解決了當(dāng)?shù)夭枞~加工能力不足的問題。
針對恩施大面積夏秋茶撂荒的問題，杭州引進(jìn)了抹茶產(chǎn)業(yè)鏈。2018年，全國最大的抹茶加工和出口企業(yè)浙江新洲國際貿(mào)易公司正式落戶恩施，與恩施州知名茶葉企業(yè)湖北金果茶葉股份有限公司聯(lián)合組建了恩施州龍馬新果實業(yè)有限公司。
杭州藝福堂、杭州茶廠和盧正浩茶業(yè)三大茶企以合資的形式，在恩施市成立了龍馬聚優(yōu)電子商務(wù)有限公司，為當(dāng)?shù)靥峁┊a(chǎn)品開發(fā)、電商營銷、品牌推廣、展示展銷等服務(wù)。
杭州市與恩施州兩地合力打造了一個集生態(tài)茶園、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、一體化營銷的全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化茶葉示范產(chǎn)業(yè)園，主要從事抹茶的生產(chǎn)加工和銷售。
▲恩施市龍鳳鎮(zhèn)杭恩龍馬現(xiàn)代茶葉示范產(chǎn)業(yè)園
2018年投產(chǎn)當(dāng)年即生產(chǎn)碾茶和抹茶40噸，產(chǎn)值320萬元，直接帶動174戶農(nóng)戶年均增收3000元。隨著2019年6條標(biāo)準(zhǔn)化抹茶生產(chǎn)線的陸續(xù)上馬，輻射帶動周邊抹茶基地667公頃，貧困人口1000人以上，每公頃平均增收2萬元。
在龍馬現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)示范園的帶動下，恩施州巴東縣、鶴峰縣等茶葉主產(chǎn)區(qū)進(jìn)一步推廣抹茶生產(chǎn)，豐富茶產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶葉的工業(yè)化水平。
▲杭恩龍馬現(xiàn)代茶葉示范產(chǎn)業(yè)園
在杭州市政府高位推動和杭州茶葉企業(yè)的結(jié)對幫扶下，恩施州茶葉生產(chǎn)加工的龍頭企業(yè)不斷發(fā)展壯大，全州規(guī)模以上加工企業(yè)53家，其中國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家、湖北省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)19家，進(jìn)入全國百強茶葉企業(yè)榜4家。通過SC認(rèn)證企業(yè)197家，通過ISO質(zhì)量體系認(rèn)證企業(yè)38家；獲得直接出口經(jīng)營權(quán)的有17家。
4、加強人才隊伍培育
杭州市加大了對恩施州茶產(chǎn)業(yè)人才支持的力度，幫助開展茶葉農(nóng)技人員、茶葉專業(yè)合作社致富帶頭人、茶藝師、評茶員的專業(yè)培訓(xùn)。恩施州依托湖北民族大學(xué)科技學(xué)院以校企聯(lián)合辦學(xué)的方式，開辦恩施硒茶學(xué)院，開展茶葉職業(yè)技能培訓(xùn)、茶文化創(chuàng)新與推廣。
依托杭州人才資源集聚的優(yōu)勢，持續(xù)投入培訓(xùn)資金、引入優(yōu)秀師資，將該學(xué)院打造成恩施州茶葉人才的培養(yǎng)基地，為恩施州培養(yǎng)一批茶葉專業(yè)人才，提高了當(dāng)?shù)氐膶I(yè)化水平，從技術(shù)上提高了茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。
▲杭州掛職干部在有機茶園調(diào)研
圍繞貫徹落實《杭州市幫扶恩施州茶產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展的工作方案》，杭州與恩施兩地組織召開了東西部茶產(chǎn)業(yè)協(xié)作發(fā)展座談會和“東西部協(xié)作茶產(chǎn)業(yè)致富帶頭人培訓(xùn)”。從種植采摘、加工生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售方面，與致富帶頭人深度合作，探索出了“1+X+N”培訓(xùn)扶貧模式，即1個東西部扶貧協(xié)作培訓(xùn)平臺，帶動X名致富帶頭人，輻射N家貧困戶脫貧致富的扶貧模式。該模式已成功帶動474戶貧困戶就業(yè)、脫貧、增收。該學(xué)院還通過建立專業(yè)人才庫和高技能人才培養(yǎng)示范基地、農(nóng)民教育培訓(xùn)示范基地的方式，不斷推進(jìn)恩施硒茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
5、推進(jìn)硒茶品牌打造
在杭州市與恩施州東西部扶貧協(xié)作中，雙方堅持“杭州的平臺就是恩施的平臺，恩施的資源就是杭州的資源”的理念，依托杭州在茶產(chǎn)業(yè)方面的平臺優(yōu)勢，不斷擴大恩施茶的公共品牌影響力。
在杭州市的大支力持下，不斷打響恩施硒茶、恩施玉露、利川紅等茶葉公共品牌，杭州市大力支持恩施硒茶在武漢等地開設(shè)專門展示銷售門店。杭州市也在杭州的茶葉市場專門開設(shè)恩施硒茶體驗館。在浙江省農(nóng)業(yè)博覽會、中國（杭州）國際電子商務(wù)博覽會上設(shè)立恩施館，對恩施硒茶產(chǎn)品進(jìn)行專題推介，依托杭州平臺幫助擴大恩施茶的知名度。
▲恩施硒茶參展杭州電博會
在2018年，第二屆中國國際茶業(yè)博覽會上，恩施州有5個產(chǎn)品獲評金獎產(chǎn)品。依托杭州“電商之都”的互聯(lián)網(wǎng)營銷優(yōu)勢，杭州市大力開展“硒品五進(jìn)”活動，推動恩施富硒茶進(jìn)入商場、超市、食堂、農(nóng)貿(mào)市場、新零售等終端，杭州市致力于幫助恩施州打造“線上+線下”的一體化營銷網(wǎng)絡(luò)，為當(dāng)?shù)靥峁┊a(chǎn)品開發(fā)、電商營銷、展示展銷等服務(wù)。依托杭州的銷售市場，目前恩施州的茶葉已克服了滯銷的困境，形成了供不應(yīng)求的良好態(tài)勢。截至2020年10月，全州實現(xiàn)茶葉銷售收入74.5億元，同比增長5.8%。
▲恩施硒茶參展浙江省農(nóng)博會
6、推動融合發(fā)展
杭州將與恩施攜手推動茶產(chǎn)業(yè)與硒產(chǎn)業(yè)、資源型新型工業(yè)、生態(tài)文化旅游業(yè)融合發(fā)展作為重點方向，使茶產(chǎn)業(yè)步入了三產(chǎn)融合發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈通道。
推進(jìn)茶旅融合，打造了恩施楓香坡、宣恩伍家臺、咸豐麻柳溪、鶴峰木耳山等一批茶旅融合示范點。推進(jìn)產(chǎn)城融合，在城鎮(zhèn)建設(shè)中融入茶元素，打造了恩施龍馬抹茶小鎮(zhèn)、恩施硒茶小鎮(zhèn)等茶葉特色小鎮(zhèn)。推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”，形成了線上線下的營銷渠道。推動茶產(chǎn)業(yè)與硒產(chǎn)業(yè)、資源型新型工業(yè)、生態(tài)文化旅游業(yè)融合發(fā)展，使茶產(chǎn)業(yè)率先步入了三產(chǎn)融合發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈通道。
目前全州共建成與茶有關(guān)的國家級休閑農(nóng)業(yè)示范點4個，省級休閑農(nóng)業(yè)示范點9個。咸豐麻柳溪茶海羌寨、宣恩伍家臺生態(tài)茶園被認(rèn)定為4A級景區(qū)，鶴峰木耳山生態(tài)茶園入選“中國三十座最美茶園”，咸豐大沙壩生態(tài)茶園評為“20座中國美麗茶園”，伍家臺貢茶生態(tài)游線路被評選為全國“20條精品茶旅線路”。
▲恩施州宣恩縣伍家臺4A級景區(qū)有機茶園
推進(jìn)產(chǎn)城融合，在城鎮(zhèn)建設(shè)中融入茶元素，恩施龍馬抹茶小鎮(zhèn)、恩施硒茶小鎮(zhèn)等茶葉特色小鎮(zhèn)建設(shè)初具雛形。
7、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化
充分利用國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點幫扶、杭州市東西部扶貧協(xié)作的政策優(yōu)勢，依托國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)體系，組織中國農(nóng)科院茶葉研究所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所和機構(gòu)深入實地開展技術(shù)指導(dǎo)，解決了茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究不足的問題；依托杭州市東西部扶貧協(xié)作，提高茶葉加工水平，形成了除黃茶以外的全茶類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
▲宣恩縣億來健有硒黑茶東西部扶貧協(xié)作項目
按照“中央要求、恩施所需、杭州所能”的原則，杭州市與恩施州聚焦“精、準(zhǔn)”，在幫扶工作項目化，項目體系化，體系品牌化上突出重點、加強創(chuàng)新。以茶產(chǎn)業(yè)幫扶為突破口，推動全州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。通過四年努力，逐步探索形成了獨具特色的“一二三四五”東西部扶貧協(xié)作新品牌，即圍繞“精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧、深化扶貧協(xié)作”這一主線，做優(yōu)勞務(wù)協(xié)作和人才支援兩篇文章，做實“三個三”項目帶貧行動（每年投入3個億以上財政資金，實施300個以上項目，帶動1/3以上留存貧困人口脫貧），做強特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)、“硒品入杭”和“浙企入恩”四大產(chǎn)業(yè)合作提升工程，全面構(gòu)建和完善了市州、區(qū)縣、街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）、社區(qū)與行政村、企業(yè)與貧困村五大幫扶體系，形成了政府、市場、社會互動，專項扶貧、行業(yè)扶貧、社會扶貧的大扶貧協(xié)作格局。
恩施州特色產(chǎn)業(yè)不斷強筋壯骨，產(chǎn)業(yè)人才隊伍不斷壯大，社會經(jīng)濟發(fā)展內(nèi)生動力不斷增強。兩地在旅游互動、勞務(wù)協(xié)作、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移、產(chǎn)銷對接等方面的合作渠道越來越暢通，促進(jìn)雙方優(yōu)勢互補、共贏發(fā)展。杭州市與恩施州東西部扶貧協(xié)作直接帶動全州36.36萬貧困人口脫貧增收，助力全州八個縣（市）如期實現(xiàn)脫貧摘帽，歷史性告別了區(qū)域性絕對貧困。
作者簡介：
胡建亮
浙江大學(xué)工商管理碩士研究生，經(jīng)濟師，杭州市文化和旅游發(fā)展中心副主任，杭州市幫扶恩施州工作隊專職工作人員，2017年7月至2021年5月赴湖北省恩施土家族苗族自治州開展東西部扶貧協(xié)作工作。
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在2022年第三個“國際茶日”來臨之際，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)委員會以“茶和世界，共品共享”為主題，聯(lián)合各國駐華使館、國內(nèi)外茶人推出“國際茶日”慶?；顒樱骸拔业膰椅掖?、我的家鄉(xiāng)我代言”。
湖北省恩施土家族苗族自治州政府邀您飲恩施硒茶，游賞恩施茶俗。
恩施州茶產(chǎn)業(yè)
湖北省恩施土家族苗族自治州(簡稱“恩施州”)山清水秀，氣候宜人，有“鄂西林?！?、“世界硒都”、“華中藥庫”、“仙居恩施”之美譽，得天獨厚的地理和自然資源，造就了恩施州農(nóng)產(chǎn)品綠色、富硒的優(yōu)秀特質(zhì)。恩施州是我國茶樹原產(chǎn)地和“萬里茶道”的源頭之一，飲茶制茶種茶歷史悠久, 有文字記載以來的歷史有2000多年。
恩施市芭蕉鄉(xiāng)楓香坡茶園基地
茶產(chǎn)業(yè)是恩施州的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在全州農(nóng)村經(jīng)濟中占有舉足輕重的地位。
據(jù)統(tǒng)計，截止2021年，恩施州茶園面積181.2萬畝，其中投產(chǎn)茶園面積143.71萬畝。恩施、利川、巴東、宣恩、咸豐、鶴峰六縣市被評為“2021年度茶業(yè)百強縣”。茶葉基地總面積位居全省第一位。
恩施州茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值(鮮葉收入)達(dá)56.24億元，全州茶葉加工(干毛茶)總產(chǎn)值達(dá)89.23億元，茶業(yè)綜合產(chǎn)值突破達(dá)190億元。
到2021年，恩施州州級以上茶葉龍頭企業(yè)76家，占全州農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的41.3%，獲得直接出口經(jīng)營權(quán)企業(yè)17家，在國外建立辦事處或分裝廠的企業(yè)3家。據(jù)農(nóng)口部門統(tǒng)計，2021年出口總量近4.06萬噸，出口額約12515萬美元，其中直接出口1.33萬噸，出口額5117萬美元，間接出口2.73萬噸，金額7398萬美元。
恩施市花枝山茶園
恩施州最具代表性茶產(chǎn)業(yè)
恩施州創(chuàng)建國家級綠色、有機茶葉原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地72.27萬畝，打造的“生耕甘露”茶園成為全國第一家獲得世界有機農(nóng)業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)“德米特”轉(zhuǎn)換期認(rèn)證，鶴峰縣成功創(chuàng)建“全國茶葉全域有機示范縣”，宣恩“伍家臺貢茶”入選第二批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄。大力推進(jìn)茶旅融合，建成與茶有關(guān)的國家級休閑農(nóng)業(yè)示范點4個，打造一批以觀景、體驗、品鑒、文化、創(chuàng)意為主的茶文旅精品景點和A級景區(qū)。
利川市嘉潤茶業(yè)楊家坡茶園(德米特有機認(rèn)證)
全力打造恩施硒茶區(qū)域品牌。恩施州按照“母子商標(biāo)、雙牌經(jīng)營”的模式，形成了以“恩施硒茶”州域公用品牌為統(tǒng)領(lǐng)，以“恩施玉露”“利川紅”特色產(chǎn)品品牌為核心的品牌體系?！岸魇┪琛比脒x“中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”，恩施玉露、利川紅、伍家臺貢茶等11件商標(biāo)獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。
恩施州茶文化風(fēng)俗
歷經(jīng)千年歷史沉淀，恩施州形成了底蘊深厚、獨具特色的恩施茶文化系統(tǒng)。
恩施州種茶歷史悠久，貢茶文化源遠(yuǎn)流長，自唐代起就是貢茶產(chǎn)區(qū)，巴東真香茗、利川霧洞茶、宣恩伍家臺貢茶、咸豐唐崖茶都是皇家貢品，鶴峰“容美茶”出口到英國被稱為“皇后茶”，美國制茶師稱“鶴峰紅茶為上品”;
鶴峰土家姑娘采茶忙
恩施州制茶工藝獨特，傳承蒸青制作技藝的恩施玉露，被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄和“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護(hù)名錄，是“湖北第一歷史名茶”，也是“中國十大名茶”;伍家臺貢茶手工制作技藝被列入湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;
(楊勝偉)恩施玉露制作技藝代表性傳承人
恩施州茶文化與民俗文化交相輝映，以茶命名的地名比比皆是，以茶為魂的茶歌“六口茶”廣為傳唱，以茶為食材的“罐罐茶”、“六道茶”、“油茶湯”是土苗兒女招待貴客的獨特美食。
土家油茶湯
恩施州在“民族文化”圖騰里。土家族、苗族、侗族等28個少數(shù)民族世代和諧相處，多遠(yuǎn)文化交相輝映。有世界最優(yōu)秀的25首民歌之一《龍船調(diào)》，有被譽為“東方情人節(jié)”的“恩施女兒會”，有土家族民歌經(jīng)典“黃四姐”，有精美絕倫的土家織錦西蘭卡普。土家人認(rèn)為：只有茶與文化才能水乳交融，才能從口感香醇的茶中真正品出生活百味。于是，許多雅俗共賞的關(guān)于茶的歌謠、戲調(diào)、諺語、謎語、歇后語等口頭文學(xué)隨即形成并開始流傳。
《茶山對歌》
多年來，通過實施“茶+旅游”行動，打造了27條茶旅線路，創(chuàng)建了39個茶旅融合點，吸納了10萬農(nóng)民就業(yè);通過實施“茶+文化”行動，推進(jìn)茶文化與民族文化融合，出版了《恩施玉露》(楊勝偉編著)、《恩施玉露復(fù)興之路》(張文旗編著)、《利川紅》(陳亮)編著等茶葉專著。
茶旅融合引客來
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會
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