2018年7月7日下午，正值第三屆中國茶鄉(xiāng)峨眉山國際茶文化博覽交易會在四川樂山峨眉山市召開之際，“峨眉雪芽黑水有機茶基地”揭牌儀式在峨眉山市黃灣鄉(xiāng)黑水村峨眉雪芽有機茶基地隆重舉行。
中國工程院院士，中國茶學(xué)學(xué)科帶頭人、國內(nèi)外著名茶學(xué)專家，中國茶葉學(xué)會名譽理事長，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長陳宗懋；樂山市委常委、市政府副市長胡強強；峨眉山旅游投資開發(fā)（集團）公司、峨眉山旅游股份有限公司黨委書記、董事長王東；樂山市農(nóng)業(yè)局副局長拉葉建平，出席儀式并為“峨眉雪芽黑水有機茶基地”揭牌。峨眉山旅游股份有限公司總經(jīng)理鄭文武主持揭牌儀式。
樂山是四川規(guī)模最大的茶區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長。近年來，樂山充分發(fā)揮得天獨厚的自然生態(tài)優(yōu)勢，聚力茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，建成峨眉—夾江生態(tài)茶、五通—犍為標(biāo)準(zhǔn)化茶、馬邊—沐川規(guī)模有機茶三大茶產(chǎn)業(yè)帶和全國第二大茉莉花茶產(chǎn)業(yè)核心區(qū)，全市茶園面積128萬畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)11.8萬噸，毛茶總產(chǎn)值60億元，培育規(guī)?；杵髽I(yè)140家，年交易額超過100億元，直接出口創(chuàng)匯1535萬美元，茶產(chǎn)業(yè)綜合經(jīng)濟實力位居全省前列。峨眉山茶區(qū)域品牌成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，“峨眉雪芽”“竹葉青”“天福茗茶”獲中國馳名商標(biāo)，享譽中外。
“峨眉山茶”與儒、釋、道三大文化相滲相融，聚煉形成獨特的文化內(nèi)涵。峨眉雪芽茶業(yè)倡導(dǎo)有機生態(tài)安全理念，堅持按歐盟及國際有機茶種植標(biāo)準(zhǔn)管理，致力打造“中國高山林間茶”的珍稀茶葉品牌，孕育出了“峨眉山茶”的優(yōu)秀代表—“峨眉雪芽”。
2017年7月，陳宗懋院士在峨眉雪芽黑水有機茶基地設(shè)立院士工作站，對峨眉山茶及峨眉雪芽茶業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和技術(shù)開展指導(dǎo)；對茶葉質(zhì)量安全控制技術(shù)、有機茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)，開展病蟲害防治研究，助力品牌的提升塑造；對峨眉山景區(qū)基地茶農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)等。工作站成立一年以來，陳宗懋院士專家團隊多次奔赴峨眉山，為峨眉山茶及峨眉雪芽的發(fā)展進(jìn)行指導(dǎo)。2017年11月，陳宗懋院士不顧84歲高齡，還趕赴樂山市最遠(yuǎn)的馬邊縣，舉行了扶貧專題培訓(xùn)會，從“茶的生產(chǎn)質(zhì)量控制”“茶葉種植”等方面，分析茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨的諸多問題，為樂山市推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展會診把脈，為峨眉山茶產(chǎn)業(yè)彝區(qū)扶貧攻堅戰(zhàn)把脈。
我們堅信有院士工作站強大的智力支持和資源實力，有市委政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的關(guān)心支持，峨眉山茶必將不斷借梯登高、借勢高飛，享譽海內(nèi)外、走向全世界！
春已至，又是一年采茶時。3月8日，峨眉山市雙福鎮(zhèn)的茶園里，陽光和煦，采茶工腰間挎著竹籃，靈巧的手指似蝴蝶翻飛，將茶樹上剛冒尖的嫩芽輕輕摘下。
雙福鎮(zhèn)的另一邊，峨眉山大西南茶業(yè)市場迎來一年最熱鬧的時候。市場里人聲鼎沸，裝運茶葉的車輛來來往往，操著天南地北不同口音的客商，在各個攤位前觀察茶葉品質(zhì)，談?wù)撝鴥r格。
2021年，峨眉山市干茶產(chǎn)量達(dá)2.3萬噸，產(chǎn)值12.12億元，分別較2020年增長5.5%和8.12%，目前，“峨眉山茶”區(qū)域品牌價值達(dá)38.14億元。峨眉山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)明確——打造四川茶葉十強縣、千億川茶核心區(qū)。記者走進(jìn)峨眉山市，探究其怎樣為四川打造“千億產(chǎn)業(yè)”奉上一杯“峨眉好茶”？
有品相
茶園“脫胎換骨”育良種
今年的鮮葉價格又漲了，讓露華村村民朱義榮干勁十足：“今年早川茶采摘得比較早，現(xiàn)在茶葉價格還比較高，大概在90元左右，較往年漲了三分之一?！背瞬烧约杭业牟枞~外，朱義榮利用空閑時間還到其他茶農(nóng)家采茶，一年下來，春夏季茶葉收入大約可以掙到4萬元左右。
來自安徽合肥的束先生，是大西南茶業(yè)市場的熟客，今年是他連續(xù)第八年來峨眉采購黃芽?！懊磕甏翰杞灰?，我都要在峨眉呆上半個月，采購5000多斤黃芽。這些年最大的變化，就是峨眉山茶的價格越來越高了?！?
“賣得起價”的背后，首要原因是茶葉品質(zhì)的提高。該市實施茶葉種植“散改聚”“劣改優(yōu)”工程，在東部等區(qū)域淘汰殘次林，按照“宜茶則茶、集中連片”的發(fā)展原則，適度規(guī)?；?、集約化發(fā)展，全域主推機采機收、統(tǒng)防統(tǒng)治、有機肥代替化肥等現(xiàn)代技術(shù)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；F(xiàn)代化茶葉基地建設(shè)。
目前，峨眉山市茶園面積達(dá)23.15萬畝，其中，全國綠色茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地9.9萬畝，有機茶園面積1.07萬畝；鮮葉產(chǎn)量約10.44萬噸，產(chǎn)值9.5億元；機剪、機修茶園面積達(dá)20.45萬畝，機采面積達(dá)8.65萬畝，園區(qū)良種覆蓋率約81.9%。
雙福鎮(zhèn)茶園
有賣相
“峨眉山茶”品牌“身價”超38億元
峨眉山茶自古聞名，《昭明文選注》中記載：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下。”而讓茶葉賣得出、賣得好，不僅要有品相，還要有“賣相”。
峨眉山市大西南茶業(yè)市場始建于1998年,峨眉山光大茶業(yè)有限公司是第一批入駐市場的茶企之一?！皝淼绞袌?0多年，看到做茶的企業(yè)從十幾家到上百家，以前各自為陣，競爭激烈，茶葉賣不起價。”光大茶業(yè)的負(fù)責(zé)人胡光大指了指市場內(nèi)隨處可見的LOGO，說道：“看，我們現(xiàn)在有了共同的區(qū)域品牌——峨眉山茶，大家是對手更是伙伴，一起把峨眉山茶的品牌做大。”
與此同時，峨眉山市對大西南茶業(yè)市場進(jìn)行全方位改造升級，突出茶葉交易、集散、流通功能，打造專業(yè)化、一體化茶交易市場。升級改造后，年交易額超過百億元，成為全國聞名的茶交易市場。
而“峨眉山茶”，不只有峨眉山茶，2009年“峨眉山茶”就成為了國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2014年樂山市申請建立了全省首個茶葉產(chǎn)業(yè)“全國知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”。在往年舉行的中國茶鄉(xiāng)峨眉山國際茶文化博覽交易會上，樂山市市中區(qū)、沙灣區(qū)、五通橋區(qū)、沐川縣、夾江縣等多個區(qū)縣的展位，都冠以了“峨眉山茶”的品牌標(biāo)志。目前，“峨眉山茶”區(qū)域品牌仍在不斷壯大，身值逾38億元。
春茶交易忙
有科技
傳統(tǒng)飲品的跨越發(fā)展
峨眉山茶始于西周，發(fā)乎秦漢，盛名唐宋。怎樣泡好一杯有著千年歷史的茗茶？記者來到峨眉山市國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園尋找答案。
峨眉山市國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園，涉及雙福鎮(zhèn)、符溪鎮(zhèn)、高橋鎮(zhèn)等9個鎮(zhèn)鄉(xiāng)，總面積260平方公里，示范園總?cè)丝?.36萬人。峨眉山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“通過產(chǎn)業(yè)提檔升級、茶農(nóng)節(jié)本增收，科技助農(nóng)年均增收2000元以上。”
園區(qū)與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院所深度合作，建設(shè)園區(qū)研發(fā)中心、院士工作站、茶葉機械重點實驗室，農(nóng)業(yè)科技貢獻(xiàn)率達(dá)60%。同時，構(gòu)建“科研院所+農(nóng)技人員+新型職業(yè)農(nóng)民”三級農(nóng)技推廣體系，農(nóng)技小組常年巡回服務(wù)，科技成果轉(zhuǎn)化率達(dá)70%，實現(xiàn)茶園畝均節(jié)約成本500元以上。
茶葉超微粉產(chǎn)品
在科技的加持下，峨眉山茶有了一種新形態(tài)——超微粉。3月8日，記者走進(jìn)峨眉山茶產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)中心，負(fù)責(zé)人王勤拿起一瓶膠囊推介：“膠囊里裝的是峨眉山有機茶超微粉。擰開膠囊把茶粉倒在水里，輕輕攪拌便能得到一杯茗茶?！?
王勤介紹，茶葉超微粉的生產(chǎn)線，利用高速氣流在低溫下實現(xiàn)干式物料超微粉碎的生產(chǎn)，粒度可細(xì)微到10000目?！芭c茶飲料不同的是，茶葉超微粉是直接將干茶變成超微粉末，沒有任何添加劑，最大限度的保證了茶葉的營養(yǎng)成分和原生風(fēng)味，冷水、熱水都可沖泡?！蹦壳埃枞~超微粉正進(jìn)行試生產(chǎn)，預(yù)計今年年底將正式投產(chǎn)，年產(chǎn)量將達(dá)到20噸，3年內(nèi)產(chǎn)值達(dá)到200萬元。
此外，還有茶酒、茶糕等衍生產(chǎn)品。如今，峨眉山茶不僅僅是傳統(tǒng)飲品，在科技的加持下，正向著食品、保健品等領(lǐng)域的跨越發(fā)展，茶葉附加值得到進(jìn)一步提升。
12月2日-4日，由澳門特區(qū)政府、廣東省政府和國資委、澳門中聯(lián)辦、中國貿(mào)促會指導(dǎo)，南光(集團)公司聯(lián)合商務(wù)部外貿(mào)發(fā)展局、四川省商務(wù)廳主辦的首屆中國(澳門)國際高質(zhì)量消費博覽會在澳門威尼斯人金光會展中心開幕。我國西部十二省區(qū)首家獲得國家有機茶認(rèn)證的峨眉山天然有機茶業(yè)公司受邀參展，向世界展現(xiàn)了國貨品牌的實力。
本次高品會展圍繞與人們美好生活相關(guān)的“衣、食、住、行、游、購、娛、文化、康養(yǎng)”等領(lǐng)域，有數(shù)百品牌企業(yè)參展，覆蓋數(shù)十個國家和地區(qū)。
峨眉山天然有機茶業(yè)公司制作的有機茶之所以應(yīng)邀參展、產(chǎn)品備受青睞,其主要原因有七：
——出生地好。該公司的有機茶基地坐落在峨眉山世界自然與文化遺產(chǎn)保護(hù)區(qū)海拔1200米以上、離佛光與金頂更近的原始密林中，遠(yuǎn)離污染，珍藏于峨眉山原生態(tài)植被中，終日飽受云霧雨露滋潤，由峨眉霧淞、雨淞、雪霽、山靄等奇特自然氣候提供了絕佳的生態(tài)環(huán)境。
——歷史悠久。唐代學(xué)者李善《昭明文選注》記載:"峨山多藥草，茶尤好，異于天下。公元前135年漢武帝時代，山中道家焙制的茶，漢文帝曾遣使至山中祭祀求之;唐代就有白芽茶列為貢品。
——對標(biāo)生產(chǎn)。嚴(yán)格按國際有機茶葉標(biāo)準(zhǔn)培育和生產(chǎn)加工。每片茶園都建立了嚴(yán)格的可追溯系統(tǒng)，從種植、萌芽、采摘到成品的每個細(xì)節(jié)都精心呵護(hù);每年限采一季，讓茶樹充分修養(yǎng)生息和營養(yǎng)物質(zhì)積累， 2009年列入國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)目錄。
——“專精特新”。峨眉山有機茶秉承“專精特新”的發(fā)展綱要：“?！?，專注有機茶生產(chǎn)，連續(xù)22年通過多方有機認(rèn)證;“特”，堅持選用高山原種特色原料制作，并堅持原種老川茶種質(zhì)資源保育與挖掘;“精”，持續(xù)追求高效而精益的經(jīng)營管理，實現(xiàn)了從茶園到茶杯可追溯的精細(xì)化與信息化管理，形成具有核心競爭力的精良產(chǎn)品;“新”，不斷創(chuàng)新種植管理理念，加工技藝和特色茶產(chǎn)品，擁有評估價值約1.8億的商標(biāo)、發(fā)明專利、實用新型專利等多項具備極高經(jīng)濟價值的知識產(chǎn)權(quán)。
——管理嚴(yán)謹(jǐn)。每一片茶園都享受出生地管理，建立了嚴(yán)格的可追溯系統(tǒng)。茶葉從種植、萌芽、采摘到成品的每個細(xì)節(jié)都備受精心呵護(hù)，確保了“峨眉山有機茶”始終如一的純正、優(yōu)良品質(zhì)。
——質(zhì)地優(yōu)良。經(jīng)權(quán)威部門檢測：富氨基酸24·6﹪，是普通茶葉的3~4倍;農(nóng)殘為“NO”，即未檢出;防癌、抗輻射、抗衰老的物質(zhì)“兒茶素”含量高達(dá)11·8%，是一般綠茶不可企及的，連續(xù)五年入選釣魚臺國賓館專用茶。
——屢獲殊榮。我國西南十二省區(qū)首個有機茶品牌，唯一連續(xù)十八年榮獲IFOAM國際認(rèn)可、唯一獲得第五屆亞洲有機農(nóng)業(yè)科學(xué)大會推薦的有機綠茶、唯一榮獲四川省技術(shù)監(jiān)督局“連續(xù)三年產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查《合格證書》”的有機綠茶。
峨眉山天然有機茶業(yè)公司董事長王勤表示，“峨眉山有機茶”此次參展，既交流合作，也開拓了視野，見識到了全球高端消費品前沿趨勢，對自身的品牌成長與升級有了更為深刻的思考;“沒有最好，只有更好?！睂⒁源藶槠鯔C尋找更好的發(fā)展路徑，為消費者提供更好的服務(wù)。
來源：茗人說茗事
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