峨眉雪芽泡法

　　峨眉雪芽泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。那么峨眉雪芽怎么泡?下面我們一起來學(xué)習(xí)下吧!

  

　　峨眉雪芽怎么泡

　　步驟一：注入熱水至玻璃杯中并搖晃幾下，沖洗杯子的同時(shí)，給杯子帶來一定的預(yù)熱溫度。

　　步驟二：峨眉雪芽為一芽一葉或一芽二葉的嫩綠茶，茶形緊結(jié)，適合用中投法沖泡。往杯中注入少量80-85℃的熱水，投入3g峨眉雪芽，再注入少量熱水溫潤茶葉。待茶葉舒展后，繼續(xù)注熱水至七分滿。

　　步驟三：茶葉浸泡1分鐘后即可品飲，可反復(fù)沖泡2-3次。

  

　　峨眉雪芽沖泡要點(diǎn)

　　1、溫度：沖泡峨眉雪芽的水溫在80攝氏度左右，一般來說嫩度較高的茶葉沖泡溫度就低一些，比較粗老的茶葉，沖泡溫度就稍微高一些;

　　2、茶水比：峨眉雪芽的茶水比約為1/60~1/50，具體投放多少茶葉，還是要根據(jù)每個(gè)人的口味進(jìn)行調(diào)整;

　　3、沖泡次數(shù)：峨眉雪芽一般沖泡三泡左右為好，三泡以后的茶湯無論從營養(yǎng)價(jià)值還是口感滋味上都要大打折扣;

  

　　4、茶具選擇：我們一般選用玻璃杯沖泡峨眉雪芽，在保證不會(huì)燜熟茶葉的同時(shí)，還能夠欣賞到峨眉雪芽在水中上下起伏的曼妙舞姿。

　　峨眉雪芽茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點(diǎn)，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。

　　峨眉雪芽用多少度水泡？峨眉雪芽是采用嫩芽頭制作而成，屬于綠茶，因此在沖泡峨眉雪芽時(shí)水溫的掌控很重要，一般在沖泡峨眉雪芽溫度不宜使用沸水，用80-85攝氏度的開水沖泡。

  

　　細(xì)嫩峨眉雪芽用上投法

　　1、燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。

　　2、一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45——55℃若高于60℃則燙嘴也燙鼻;低于40℃香氣較低沉，味較澀。這個(gè)時(shí)間不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺溫度適合即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。

　　3、第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無量。飲至三泡，則一般茶味已淡。

  

　　一般峨眉雪芽用中投法

　　1、燙杯后，取茶入杯。此時(shí)較高的杯溫已隱隱烘出茶香。

　　2、沖入適溫的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆蓋茶葉)。這種茶本身比較舒展，無需使用水的沖力，反而易燙傷嫩葉。采取的辦法是如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然后悄悄搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。

　　3、稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再?zèng)_水至滿。沖水方法如前。此時(shí)茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。

  

　　粗老型峨眉雪芽用下投法

　　1、燙杯后在茶杯中倒入適量的峨眉雪芽茶葉。

　　2、加入少量的開水，然后搖動(dòng)杯子使峨眉雪芽吸收水分，然后自然展開。

　　3、待峨眉雪芽葉展開時(shí)，然后往杯中倒入開水，差不多到快滿的程度，不過不能太滿哦。然后等待茶葉溶出茶湯，等到差不多湯色明綠。

　　4、待峨眉雪芽湯溫度不燙嘴時(shí)就可以品飲了。

  

　　們一般選用玻璃杯沖泡峨眉雪芽，在保證不會(huì)燜熟茶葉的同時(shí)，還能夠欣賞到峨眉雪芽在水中上下起伏的曼妙舞姿。沖泡峨眉雪芽的水溫在80攝氏度左右，一般來說嫩度較高的茶葉沖泡溫度就低一些，比較粗老的茶葉，沖泡溫度就稍微高一些。

　　峨眉雪芽，四川十大名茶，盛產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處，常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點(diǎn)，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。每年農(nóng)歷三月，清明時(shí)節(jié)采摘。其春茶價(jià)格從幾百到兩千多一斤。