明前茶/品質(zhì)佳
參照二十四節(jié)氣的劃分，清明之前采摘的茶葉被稱為“明前茶”。由于品質(zhì)佳好，數(shù)量稀少，自古就有“明前茶，貴如油”的說法。
雨水過后，隨著氣溫的上升，峨眉山的茶園便陸續(xù)投入了繁忙的采摘季。為了呈現(xiàn)茶葉本真的滋味，新近采摘的茶葉攤晾后，需要盡快殺青后提香封裝，也因此，清明前的這段時間顯得尤其寶貴。
這里的工廠“靜悄悄”
為了錯開峨眉雪芽洪雅工廠一天之中繁忙的工期，天還沒亮，我們便從成都出發(fā)。到峨眉山時，天才蒙蒙亮。從峨眉山高鐵站到位于洪雅的工廠，車程還有接近1小時。即便如此，等我們到工廠時，時間還不到9點(diǎn)。這座龐大的白色廠房還在沉睡，我們的到來制造出了一絲聲響，不過，一切很快便又復(fù)歸沉靜——直到進(jìn)入廠房后我們才察覺，里面的世界其實(shí)早已經(jīng)“悄然”運(yùn)轉(zhuǎn)起來。
趁著導(dǎo)覽正式開始前的間隙，我們先簡單了解了這座工廠的情況：一般來講，茶葉的流水線制作，分為采摘、初制、精制三大階段，位于洪雅的這座工廠，擁有日本進(jìn)口的制茶生產(chǎn)線，主要負(fù)責(zé)茶葉的提香、分裝與包裝，是一座精制工廠。此外，峨眉雪芽在馬邊還有一座以初制為主的工廠。
“生產(chǎn)春茶這一個月，工廠都需要連續(xù)開工。”車間相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴我們，今天(2022年3月10日)已經(jīng)是工廠連續(xù)開工的第十天了，“昨天晚上接近12點(diǎn)大家才收工，現(xiàn)在生產(chǎn)線暫時還沒啟動，可以先去看看人工分揀。”
和一般的流水線車間不同，人工分揀所處的車間并沒有任何機(jī)器。偌大的場地上，只有兩三擺放著的不銹鋼制大桌，這其中的5桌上堆滿了茶葉，每桌有6到7位女工。據(jù)車間相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這些茶葉已經(jīng)經(jīng)過機(jī)器篩選了一道，為了保證每片茶葉的飽滿與完整，她們正在用鑷子細(xì)心分揀茶葉中不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品。除了鑷子在桌子上的細(xì)微摩擦聲，車間里并無任何響動，“這是一份需要細(xì)心的工作。”
正當(dāng)我們在走廊里商討下一步去哪個車間時，王國才出現(xiàn)了。1974年出生的他，已經(jīng)和制茶打了32年交道，瘦削的身形與炯炯的目光，讓他顯得很是有精神。作為峨眉雪芽的首席制茶師與制茶工業(yè)變革的親歷者，他對這里的機(jī)器可謂如數(shù)家珍，幾乎是興致勃勃地帶我們參觀起來。
感受技術(shù)的“顛覆”
在接觸到機(jī)器制茶前，王國才所接受的培訓(xùn)，還是傳統(tǒng)的手工制茶方法，“一個車間里面全是鍋。一人一口鍋，一斤茶，自己操作。沒有理論這些的?！被貞浧鹱约撼踝R機(jī)器制茶的場景，王國才依然歷歷在目，“我是在95年接觸到機(jī)器的，那個時候我也算本地前幾名的制茶師了，我們一批人被選上，一起去學(xué)習(xí)。”
機(jī)器對于制茶工藝帶來的改變讓王國才印象深刻。據(jù)他講述，雖然這個世紀(jì)90年代的機(jī)器還停留在半機(jī)械、半手工狀態(tài)，但對于茶葉品質(zhì)的提升已經(jīng)很明顯：“總的來說，茶葉是更好看、更香了。”他以現(xiàn)在廠房里的提香機(jī)為例——這臺日本引進(jìn)的機(jī)器，目前在中國西南地區(qū)只有兩臺，其中一臺就在這座工廠里——介紹了在“提香”環(huán)節(jié)上科技對茶葉品質(zhì)帶來的提升：“以前還是滾筒式的提香機(jī)，現(xiàn)在都是微波遠(yuǎn)紅外提香機(jī)，更可以保留茶的香氣。”
對于提香環(huán)節(jié)來說，科技帶來的首先是制茶環(huán)境的可控性。傳統(tǒng)手工的提香方法是在鍋里煮，再到烘箱、烘柜、烘干機(jī)。實(shí)際上，有經(jīng)驗(yàn)的制茶師會根據(jù)每天的溫度、濕度、茶葉含水量等因素進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，而具體怎么調(diào)整，則“完全靠感覺”。至于現(xiàn)在，他指著提香機(jī)的屏幕，“參數(shù)都是設(shè)置好了的，工人在操作的時候，基本上只用按‘啟動’和‘停機(jī)’?！备邷靥嵯愫蟮牟枞~，立馬又會被傳送帶送去冷卻，“鎖住香味”，整個環(huán)節(jié)一氣呵成。之后，生產(chǎn)出的茶葉會被送到負(fù)責(zé)分裝的車間。
流水線式的作業(yè)，讓茶葉的大規(guī)模量產(chǎn)也成為了可能?！耙郧巴砩?點(diǎn)到早上8點(diǎn)，我能處理5斤茶葉。”一邊說，王國才一邊用手指比劃出了一個數(shù)字“5”，他頓了一下，繼續(xù)說道，“現(xiàn)在是好多斤?3000到5000斤!”這種效率，同樣也體現(xiàn)在茶葉的分裝環(huán)節(jié)。分裝車間里的全自動除氧充氮包裝機(jī)，目前“一天都處于開工狀態(tài)”。工作人員介紹道，這里有4臺機(jī)器在同時運(yùn)作，1小時可以分裝出5000袋，“市場對茶葉的需求比較大”;分裝好的茶袋再經(jīng)過包裝、覆膜，整個精制的環(huán)節(jié)由此便告一段落。
“反差非常強(qiáng)烈?！闭劦娇萍紟淼母淖?，王國才如是說，“就說這十年以來，茶葉的完整度越來越高，產(chǎn)量也越來越高;茶葉的生產(chǎn)過程也越發(fā)智能化、流水化與清潔化?！碑?dāng)然，科技的更新迭代，并不意味著是對傳統(tǒng)工藝的丟失，“再先進(jìn)的技術(shù)，也是從傳統(tǒng)過來的。一方面要學(xué)習(xí)更好的先進(jìn)技術(shù)，另一方面也要做到傳統(tǒng)的傳承?！?/p>
傳承的背后是文化
告別了王國才之后，帶著如何傳承傳統(tǒng)的疑問，我們又去了峨眉雪芽的有機(jī)茶園基地。
3月的初春，地處海拔1000多米的茶園里的茶葉才露尖尖角，這里臨近峨眉山旅游景區(qū)，不遠(yuǎn)處便是萬年寺。工作人員告訴我們，峨眉雪芽有機(jī)茶基地原址為古黑水寺茶園。據(jù)傳，黑水寺創(chuàng)建于晉代。唐人李善在《昭明文選》的注釋中，對峨眉山的茶葉與黑水寺有過記載：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下。今黑水寺后絕巖種茶，味佳而二年白一年綠，間出有常，不知地氣所鐘，何以互更。”
茶園的觀景平臺上，安放著一尊陸游的塑像，一旁的茶壺，提示著他與茶的關(guān)聯(lián)。陸游嗜茶，僅茶詩就有320多首，是中國詩史上詠茶最多的詩人，對蒙頂和顧渚兩種品種的茶葉描寫極多。其中，顧渚茶產(chǎn)于浙江長興縣——“茶圣”陸羽曾在此撰寫《茶經(jīng)》。
“峨眉雪芽”名稱的來由，與中年入蜀的陸游息息相關(guān)。在題為《同何元立、蔡肩吾至東丁院汲泉煮茶二首》的詩中，陸游盛贊了產(chǎn)自峨眉山的茶葉：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春。”在陸游看來，峨眉山的茶葉一點(diǎn)也不輸用紅囊“精美包裝”起來的顧渚茶。
雖然是工作日的下午，我們還是在這里碰巧遇見了正在體驗(yàn)手工制茶的兩位游客，她們戴著手套，正在鍋里用手“翻炒”就近采摘的茶葉?？匆娢覀兪殖謫畏聪鄼C(jī)，其中的一位游客，很快將自己的手機(jī)遞給我們的攝影師，“你是專業(yè)的，麻煩來幫我們拍一下?！?/p>
從平臺上回到屋內(nèi)不久，我們有幸“蹭”到了經(jīng)過工作人員進(jìn)一步處理后的茶葉。在吞咽的時刻，我特意采用了王國才提到的品茗方法：用嘴巴包裹住茶湯，等到舌頭充分感受到茶湯的滋味之后再咽下;待到茶湯咽下之后，再感受生津潤喉后帶來的回甜。
從采摘制作到?jīng)_泡入口，一片茶葉便這樣完成了它的旅程。沉淀在杯底與回味在口中的，除了有關(guān)茶葉和滋味以外，更有關(guān)王國才在采訪中強(qiáng)調(diào)的“文化”，“這些是有底蘊(yùn)的東西?！?/p>
來源：四川省茶葉行業(yè)協(xié)會
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在近兩年的行業(yè)復(fù)蘇過程中，中國茶葉市場收獲頗豐——據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計(jì)，2021年的茶葉內(nèi)銷總額有望躍升至3000億人民幣。我國依然擁有世界上最大的茶葉市場。
這背后，有著整體茶葉種植面積增加、茶企品牌化嘗試增多以及新茶飲等新消費(fèi)勢力的帶動。不過在產(chǎn)量和銷量雙增的背后還有一組數(shù)據(jù)：2020年中國茶葉產(chǎn)量達(dá)298.6萬噸，遠(yuǎn)超當(dāng)年的內(nèi)銷量(220.16萬噸)——茶葉市場本身已經(jīng)處在一個飽和、供大于求的階段。同時，2020年中國茶葉內(nèi)銷均價也已是連續(xù)三年下降，人均茶葉消費(fèi)量也依然較低。
時至又一年3月，在茶企紛紛搶鮮春茶的時刻，關(guān)于茶葉市場的一道道古老思考題也又一次擺到了消費(fèi)者和眾多茶企的面前。
為什么茶葉從來都不好買?
茶葉這一典型的中國傳統(tǒng)文化的符號，在經(jīng)歷了長達(dá)幾千年的進(jìn)化之后，卻很長一段時間陷入在一種無形的尷尬之中：
門外的大眾消費(fèi)者只知“龍井”“碧螺春”“大紅袍”的鼎鼎大名，卻不識它們到底好在哪兒、貴在哪兒以及在哪兒買;看起來中國茶葉市場的銷量依然在穩(wěn)定增長，新茶飲的教育也效果顯著，但實(shí)際上，當(dāng)代人對茶的了解越來越少，愿意為之付出的溢價也越來越少;一直以來，消費(fèi)者在魚龍混雜的市場買不到物有所值的茶葉，另一邊，如果沒有極高的知名度，好的茶葉也賣不出好的價格……
而所有的線索其實(shí)都在指向——茶葉上下游透明度不夠，以及中間流通渠道還存在著不少混沌景象。
中國茶葉市場一向區(qū)域性非常強(qiáng)、整個市場呈分散、碎片化。以上世紀(jì)末的竹葉青綠茶為例，作為一款品質(zhì)口感俱佳的川茶，彼時的竹葉青出了四川卻只能當(dāng)原料茶賣，不到200元錢一斤的茶葉，貼上一個更為知名的品類或者品牌，就搖身一變升至1500元一斤。
盡管后來市場的成熟解決了大部分的亂象，但其背后的一些底層“頑疾”還依然存在：因?yàn)椴枞~和大部分農(nóng)副產(chǎn)品不同，它被茶種、產(chǎn)地、氣候、炒制方式/加工工藝、人效等不同因素制約著，難以形成規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)作模式。而且中國茶種眾多，金字塔尖的高端稀缺茶葉有價無市，低端茶葉卻供給過剩，有市無價。
這些背景下，大部分消費(fèi)者對源頭產(chǎn)地難以真正了解，依然只識得“龍井”，但實(shí)際上又說不出好的“龍井”什么樣，買到物有所值的好茶葉的渠道和機(jī)會更少，他們面對龐雜的茶葉市場，更多都是霧里看花。
讓一部分茶企先跑出來
往上游追溯，飽和競爭下大部分茶企其實(shí)也并不好過。
低價搶市場，“劣茶”驅(qū)逐“好茶”現(xiàn)象層出不窮，很多頭部茶企都陷入了“增收不增利”的漩渦。更不用提，他們?nèi)绾巫屜M(fèi)者買到稱心如意的茶葉，甚至讓自己的品牌根植在新一代消費(fèi)者的心中了。
中國茶企和消費(fèi)者的困境不是沒有人看到，近幾年很多茶企都在探索下一步到底應(yīng)該怎么做，并且摸索出一套區(qū)別于傳統(tǒng)茶企的打法。
曾經(jīng)那個差點(diǎn)被埋沒的川茶，如今已經(jīng)賣出了它值得的價格——竹葉青明星產(chǎn)品·論道價格為2280元，已連續(xù)14年高端綠茶中國銷量領(lǐng)先。
但這個過程，竹葉青經(jīng)歷了漫長的20多年。
當(dāng)年見識到優(yōu)質(zhì)茶種品牌對茶葉價值產(chǎn)生的影響之后，竹葉青創(chuàng)始人唐先洪意識到：改善渠道、做品牌化，是破除竹葉青無人知曉、工廠搖搖欲墜狀況的唯一道路。
而又不同于很多通過整合低端茶葉資源，快速打造品牌的做法，唐先洪選擇基于四川峨眉山這個北緯30度黃金產(chǎn)茶帶，從竹葉青這一高端綠茶單品開始做起，用好的茶、好的品質(zhì)來“供養(yǎng)”一個好的品牌。
不管是懂茶的“老饕”還是懵懂的大眾消費(fèi)者，為茶買單的基礎(chǔ)，是茶一定要好喝。而對受產(chǎn)地限制無法規(guī)模化種植和生產(chǎn)的茶葉來說，茶源永遠(yuǎn)是第一位的稀缺資源。
相比市面上的普通綠茶，竹葉青選擇的茶園都在海拔600到1500米的峨眉山上，土壤有機(jī)物含量高，古語中稱“高山云霧出好茶”，峨眉山一年有323.4天云霧籠罩，一年不足950個小時日照，氣溫低，濕度高，強(qiáng)度低，漫射光多，這樣的天氣和日照條件，能幫助增加茶樹氮代謝，促進(jìn)氨基酸、咖啡堿、芳香物質(zhì)的合成，因此高山茶喝起來更鮮爽甘醇。
而根據(jù)天氣，竹葉青最早于立春左右就開始采摘，早于清明34天上市。茶樹經(jīng)過一個冬天，養(yǎng)分充足，香氣豐富，營養(yǎng)豐富，選取的茶芽又是采鱗片舒展后的飽滿茶芽的茶芯部位，維生素、可溶性糖含量更高。平均1000顆茶芽才能精選制成1g論道級竹葉青，極其珍貴。
自此， “高山、明前、茶芽”這三個基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)就成了竹葉青選擇原材料的基準(zhǔn)，從產(chǎn)地的源頭把控茶種的優(yōu)質(zhì)和采收的穩(wěn)定。
其次，一直以來茶葉市場主要的生產(chǎn)模式還是家庭式、小作坊式，茶制得好不好，靠的是人工經(jīng)驗(yàn)。但竹葉青在2012年投入近億元從海外引入生產(chǎn)線，經(jīng)過不斷改進(jìn)與磨合，形成今天數(shù)條全自動生產(chǎn)線，同時在數(shù)字和智能的加持下，確保整個加工的規(guī)模和效率。
當(dāng)38道加工工序、106項(xiàng)檢測標(biāo)準(zhǔn)趨于完善，竹葉青的茶不管是從沖泡體驗(yàn)還是口感的穩(wěn)定性，都和市面上其他定位的茶葉有了明顯的差異。
2018年，蔡瀾在四川再次嘗到這口茶的時候回憶道，“金庸先生來四川以后，帶了兩盒竹葉青給我也帶了兩盒給倪匡先生，我喝了覺得實(shí)在是好喝……能‘站’起來的茶葉給我很深刻的印象，根根直立非常美?！?/p>
可以說，在茶源和技術(shù)方面的突破背后，竹葉青所做的，本質(zhì)上是讓高端綠茶的價格和品質(zhì)進(jìn)行了對齊，對好茶有需求的用戶，付出的每一分價格，能夠收獲相應(yīng)的品嘗體驗(yàn)。至此，竹葉青自身也完成了從傳統(tǒng)原料提供商，到工業(yè)化生產(chǎn)高端綠茶的轉(zhuǎn)型第一步。
與此同時，整個中國茶葉市場還面對著一個經(jīng)典問題：作為世界最大的茶葉生產(chǎn)和銷售國，為什么不能出現(xiàn)一個立頓那樣的百億甚至是千億茶企?
其實(shí)除了地域性帶來的茶種認(rèn)知問題之外，國內(nèi)高端茶和低端茶的供應(yīng)數(shù)量差別很大，流通方式也極為不同，加上國人對品茶文化骨子里的崇拜，中國茶企的確不太可能通過茶葉的消費(fèi)降級，來大幅拉低茶葉購買的門檻。說到底，茶葉在中國，注定是個萬家爭鳴的市場。
因此，由不同的品牌定位來抓住不同需求的消費(fèi)人群反而是更加現(xiàn)實(shí)的。
中國從來不缺喜歡茶和愿意品嘗好茶的人，他們只是需要一個降低消費(fèi)決策難度的機(jī)會，好的渠道和優(yōu)質(zhì)的品牌形象正是捷徑之一?！爸袢~青順應(yīng)趨勢強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)電商渠道，并把它視作重構(gòu)渠道、讓產(chǎn)品直面消費(fèi)者的好機(jī)會?！碧葡群樵f道。
在這方面，竹葉青一改其他茶種品牌和渠道零散、價位不一、品質(zhì)不透明的狀況，統(tǒng)一SKU和定價，在全國開出具有品牌、體驗(yàn)和銷售功能的旗艦店，又通過電商全渠道盡量多地為更多的線上用戶提供服務(wù)。2021年，竹葉青又邁出數(shù)字化的重要一步，上線云商城，用數(shù)字中臺系統(tǒng)來更好地了解消費(fèi)者。
在品牌和全渠道轉(zhuǎn)型的過程中，竹葉青成功完成了消費(fèi)者認(rèn)知從品類向品牌的轉(zhuǎn)化，既幫助消費(fèi)者降低決策門檻，又很大程度上避免了被“劣幣”驅(qū)逐的亂象。
2020年，在大部分茶企還在尋找出路的時候，竹葉青的抗風(fēng)險(xiǎn)能力已經(jīng)有所體現(xiàn)，于春茶上市當(dāng)天就實(shí)現(xiàn)了同比74.3%的增長;2022年，竹葉青全渠道銷售1月同比增長72%，明星單品“論道”禮盒1月同比增長85%。
中國市場需要什么樣的茶企?
盡管銷量增速已經(jīng)遠(yuǎn)超內(nèi)銷大盤，但將竹葉青的體量放置在整個茶葉市場上，顯然還很渺小。同時新一代消費(fèi)者群體的需求偏好千變?nèi)f化，一旦茶葉開始為更多人所接受，竹葉青和綠茶都不會是唯一的答案。
因此，竹葉青們面臨的挑戰(zhàn)則是：要如何永遠(yuǎn)跑在消費(fèi)者和行業(yè)的最前面。
“以前是一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)，而現(xiàn)在則是一流企業(yè)引領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展。” 在前幾天的竹葉青鮮茶標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會上，中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院李強(qiáng)博士給出一個較為宏觀的答案。
李強(qiáng)所說的“標(biāo)準(zhǔn)”，即是竹葉青聯(lián)合中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院建立的首個企業(yè)鮮茶標(biāo)準(zhǔn)，對茶葉上游核心采摘及加工環(huán)節(jié)作出了更嚴(yán)規(guī)范。
如果說早前的制茶，標(biāo)準(zhǔn)只能在于大師、老師傅的舌頭，實(shí)際上就已經(jīng)把更多的增量消費(fèi)者擋在了茶葉消費(fèi)的門外。但隨著科技和技術(shù)的提升，一個茶好與否的標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)已經(jīng)可以用數(shù)據(jù)來衡量了。
中國工程院院士劉仲華在其發(fā)布的《峨眉高山綠茶竹葉青品質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)健康價值分析》報(bào)告提到，竹葉青茶水浸出物含量高達(dá)42%，其中兒茶素的含量為11.8%， 比例適中。過高導(dǎo)致澀，過低導(dǎo)致淡，適中的兒茶素含量與茶多酚協(xié)同，才會使竹葉青呈現(xiàn)最佳的鮮爽口感。
在采摘、萎凋、殺青、揉捻、提香、干燥、裝袋等傳統(tǒng)制茶步驟中，涉及無數(shù)個值得斟酌的細(xì)節(jié)和人工難以捕捉的變化。比如，采摘下來的鮮茶葉往往會有各種影響口感的雜味，過去很多處理方式往往是添加不同成分以遮掩或者調(diào)和。如今，竹葉青可以具體到用90秒高效快速殺青來降低鮮葉中酶的活性，從而最大限度鎖住茶葉的”鮮”。
借著今年春茶上市，竹葉青還推出了“五重鎖鮮科技”——
高效快速殺青技術(shù)，高速、均勻、透徹，最大限度鎖住茶葉新鮮質(zhì)感，展現(xiàn)嫩栗鮮香;低溫冷凍保鮮技術(shù)，根據(jù)茶葉加工后狀態(tài)及預(yù)期封袋時間，分三段溫度滾動式冷凍/冷藏保存;高溫快速提香技術(shù)，以高溫、短時、連續(xù)化技術(shù)焙火提香，充分激活茶葉香味分子，激發(fā)醇厚鮮嫩栗香;精準(zhǔn)水分控制技術(shù)，精確控制提香后茶葉含水量3%左右，讓高端品質(zhì)與鮮爽口感長期保持且穩(wěn)定如一;獨(dú)立充氮保鮮技術(shù)，獨(dú)立4克鋁箔小袋、充氮密封。
這次，劉仲華在現(xiàn)場指出：“竹葉青五重鎖鮮科技的出現(xiàn)，也讓我們看到，科技對于茶葉品質(zhì)的賦能，在未來有無限的可能性。一杯茶的鮮爽品質(zhì)將越來越極致，不斷滿足消費(fèi)者更高的追求?！?/p>
從新式茶館的亮相到云商城上線，竹葉青一直在探索嘗試新消費(fèi)模式，主動融入新消費(fèi)的潮流。品牌方面，竹葉青更是不錯過任何一個能帶來曝光增量的機(jī)會。這次，它還抓住了年輕人對傳統(tǒng)文化符號崛起的興趣，成為前段時間爆火的《只此青綠》的官方獨(dú)家茶葉合作伙伴，正式走入新消費(fèi)人群的傳播場域。
其實(shí)，無論是竹葉青為代表的茶葉，還是《只此青綠》為代表的傳統(tǒng)文化，缺的從來都不是愿意欣賞他們的人，缺的只是一個能夠被人欣賞到的機(jī)會。而這也正是二者聯(lián)名背后更深層次的共鳴。
可以說，綠茶是中國受眾最多的茶種，作為高端綠茶的代表，竹葉青的出現(xiàn)對茶企來說具有普適的參考意義。正如全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員、中國茶葉流通協(xié)會會長王慶在會上說的那樣：“中國茶要發(fā)展，中國茶企不能各講各的方言，都要講好‘普通話’、用好標(biāo)準(zhǔn)化?！?/p>
或許中國本就不需要本土“立頓”。透過竹葉青們，依稀已經(jīng)看到了大部分中國茶企可以成為的更好的樣子。
來源：天天聊茶喝茶
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近日，第三屆峨眉高山春茶節(jié)暨竹葉青春茶上市儀式在云端啟動，各界政要、行業(yè)精英齊聚一堂，見證了竹葉青作為中國唯一入選品牌榮登《全球十大高端名茶榜》的高光時刻。京東零售集團(tuán)消費(fèi)品事業(yè)部總經(jīng)理劉利振出席并現(xiàn)場表示：“京東超市期待與行業(yè)攜手深化合作，加速茶葉產(chǎn)業(yè)升級，共同打造國民茶葉品牌，助力中國茶文化發(fā)揚(yáng)光大?！?/p>
茶葉是華夏文明的傳統(tǒng)文化瑰寶，被網(wǎng)友譽(yù)為中國的“第五大發(fā)明”。而在茶飲市場，明前茶由于芽葉細(xì)嫩，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富，因此被譽(yù)為茶葉中的上品，每年三月的春茶上市活動，成為茶葉品牌發(fā)力市場的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。京東超市作為備受消費(fèi)者信賴的商超平臺，致力于弘揚(yáng)國粹，復(fù)興中國茶文化，助力茶葉市場的健康成長。
其中，竹葉青作為四川茶葉名片，與京東超市有著長久的合作淵源。多年來，圍繞“讓更多消費(fèi)者喝到品質(zhì)好茶葉”的共同目標(biāo)，雙方通過資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)緊密合作。2019年，竹葉青與京東超市聯(lián)合啟動首屆“峨眉高山綠茶節(jié)”，并率先加入了“京東超市茶業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟”。在京東超市支持下，竹葉青品牌形象、服務(wù)效率、產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升，成為京東超市高端綠茶代表品牌，連續(xù)多年穩(wěn)居京東11.11全茶類目銷售第一。2020年春茶節(jié)期間，竹葉青成交同比增長高達(dá)302%，取得了交易榜單排名第二、訪客指數(shù)排名第四、人氣榜單排名第四的亮眼成績。
“消費(fèi)場景的多元化是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢”，據(jù)劉利振介紹，竹葉青品牌2020年在京東平臺實(shí)現(xiàn)了翻倍增長，“相信竹葉青攜手京東可以讓中國的高端好茶走向中國的所有消費(fèi)者，走向全球?！?/p>
依托京東的大數(shù)據(jù)平臺，京東超市還通過產(chǎn)銷直連、資源扶持、研發(fā)建議、數(shù)字化賦能等舉措，攜手四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司、杭州正浩茶葉有限公司等茶葉屆龍頭企業(yè)代表，共建京東春茶品質(zhì)聯(lián)盟，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提高行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、加速推進(jìn)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)升級，將更多符合中國消費(fèi)者口味，能夠代表中國茶文化精髓的優(yōu)質(zhì)茶葉品類推向市場。2020年春茶節(jié)期間，200多家茶葉品牌集結(jié)京東超市直播間，開幕當(dāng)天京東超市春茶銷售額同比增長200%，有力的促進(jìn)了國貨精品茶葉市場的健康成長。
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院整理預(yù)測，2021年中國現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模將達(dá)到4789億元，2025年前復(fù)合年增長率高達(dá)24.5%。面對持續(xù)向好的市場形勢，京東超市將與包括竹葉青在內(nèi)的行業(yè)龍頭企業(yè)進(jìn)一步強(qiáng)強(qiáng)合作，完善產(chǎn)業(yè)生態(tài)，共創(chuàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在推動行業(yè)進(jìn)一步成長的同時，為消費(fèi)者帶來更多精品國貨好茶，推動茶文化“更上一層樓”。
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