“四大佛教名山”之一
國家5A級旅游景區(qū)
古老茶葉產(chǎn)地
孕育高山林間茶
采摘春季茶樹嫩芽
經(jīng)過采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥
時間沉淀多種芳香物質(zhì)
峨眉雪芽一茶名稱，為中國古代隋末唐初峨眉山佛門茶僧所取，距今已有一千五百年左右的歷史。據(jù)峨眉山佛門茶僧介紹，峨眉雪芽茶葉的名字稱謂同峨眉山獨特的自然氣候緊密相關(guān)。峨眉山位于中國云、貴、川西南邊陲的崇山峻嶺，森林浩瀚、千嶂疊翠，山中茶園掩映于古楠樟柏杉棕竹等山林之間，春華夏茂，霜浸雪潤，同山中奇特的自然氣候有相當大的關(guān)系——每逢農(nóng)歷10月，峨眉山普降瑞雪，漸至隆冬，白雪從山巔披落下來，高景區(qū)與中山區(qū)的森森盡數(shù)被白雪覆蓋，到了第二年農(nóng)歷的二、三月，即雨水至清明時季，茶園中的白雪尚未融盡，在晝夜溫差懸殊的作用下（高山區(qū)茶園的晝夜溫差大約16°—18°左右，中山區(qū)茶園的晝夜溫差大約12°左右），雪野中的峨眉山茶新發(fā)茶芽且開且合，在冬雪未融的高山林間一一綻放，似白雪翡翠，晶瑩靈透，鵝黃飛綠。
時至唐代唐顯慶年間，峨眉雪芽已名聲大播，已被大唐王朝納為貢茶并冊封。其時，朝廷重修《昭明文選》，負責此項國家重點書籍編修工程的人叫李善。李善在唐代《昭明文選》注本中錄入："峨山多藥草，茶尤好，異于天下。今黑水寺（峨眉山著名古剎，始建于晉代，唐時，被全山寺僧敬崇為峨眉山禪宗祖殿。現(xiàn)為峨眉雪業(yè)高山有機茶生產(chǎn)基地）后絕巖種茶，味佳而二年白一年綠，間出有常，不知地氣所鐘，何以互更。"這是古代文獻中有關(guān)峨眉山茶之產(chǎn)地、區(qū)域、茶葉特征等最為詳細的記載。譯成現(xiàn)代白話文：峨眉山簡直就是一座奇特的天然植物藥材寶庫，生長在高山密林中的茶葉是天下最好的茶葉，堪稱獨一無二。在峨眉山中有一個叫黑水寺的地方，茶僧在陡峭的山崖和密林中種茶，這種茶非常奇特，味道非常鮮爽，而且從黑水寺茶林采摘的茶芽往往會產(chǎn)生這樣的狀況，有連接二年出現(xiàn)生長的茶芽帶有絨絨的白毫，間隔二年所采摘的茶芽又呈翠色不帶白毫，這種情形非常有規(guī)律，不知道是不是黑水寺茶園的土壤與周圍的氣候有什么特異？若不是如此，為什么這種'二年白一年綠'的特異情形那么有規(guī)律呢？
中國現(xiàn)代茶學泰斗際宗懋院士在其所主編的《中國茶葉大辭典·歷朝歷代名茶附錄》（2002年中國輕工出版社出版）中錄入：
"年代 唐代/產(chǎn)地 峨眉山/茶名 峨眉雪芽；年代 宋代/產(chǎn)地 峨眉山/茶名 峨眉雪芽"。
據(jù)佛門相傳，南宋乾道六年即公元1172年，南宗大詩人陸游入蜀任嘉州（今四川省樂山市，距峨眉山30公里）通判，公干之余經(jīng)常歷游歷峨眉山并與峨眉山中峰寺主持別峰和尚結(jié)為僧友。陸游尤喜品飲寺中茶僧所焙峨眉雪芽，曾吟詩贊嘆："雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春。旋置風爐清樾下，他年奇事記三人。"（陸游《劍南詩稿?同何元立蔡肩吾至東丁院《汲泉煮茶》）。至此，峨眉雪芽之名名播天下，成為中國唐宋兩代中國十大名茶之一。
峨眉雪芽怎么樣？公司已進入中國著名茶企20強
峨眉山旅游股份有限公司峨眉雪芽茶業(yè)分公司，是一家集高山生態(tài)標準茶園種植、茶業(yè)生產(chǎn)加工、銷售為一體的現(xiàn)代化茶業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。隸屬中國西部第一家上市國資企業(yè)——峨眉山旅游股份有限公司（交易代碼000888），在其強大實力背景的支持下公司秉承"微笑、熱情、耐心、便捷、周到"的服務理念和經(jīng)營理念，傳承峨眉山博大精深的茶文化，致力"大品牌、大資源"的品牌營銷戰(zhàn)略，努力發(fā)展成為國際一流的茶業(yè)品牌。近五年來，峨眉山旅游股份有限公司投入巨資加快茶園生產(chǎn)基地建設步伐，加強峨眉雪芽綠茶品牌的市場銷售網(wǎng)點的建設與市場營銷宣傳力度，品牌的市場知名度與消費者的認同度不斷攀升。
峨眉雪芽茶園基地位于北緯30°峨眉山黃金產(chǎn)茶帶，依托峨眉山得天獨厚的自然環(huán)境，公司在峨眉山擁有近3萬畝高山標準生態(tài)茶園（其中3000余畝獲中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證中心有機認證）；擁有峨眉山雪芽村（原黑水村）、洪雅、馬邊三個全國一流的現(xiàn)代化生產(chǎn)廠。銷售網(wǎng)絡覆蓋全國十多個省份。
峨眉雪芽產(chǎn)品均產(chǎn)自大峨眉山茶黃金園區(qū)海拔800-1500米的高山茶區(qū)，在清明前完成原料采摘。擁有綠茶、花茶、紅茶等系列，更有盡顯峨眉山禪茶文化，襲佛家祥瑞的“加持禪茶”，深受眾多茶友的喜愛。
公司成立以來，榮獲“中國茶葉行業(yè)百強企業(yè)”、“中國茶葉連鎖加盟十強企業(yè)”、“中國馳名商標”、“四川名牌”等稱號；多款產(chǎn)品獲得過“中國國際茶業(yè)博覽會特別金獎”、“世界佳茗大獎”等業(yè)內(nèi)大獎；位于峨眉山雪芽村（原黑水村）的峨眉雪芽有機茶園基地更是被評為“中華生態(tài)文明茶園”、“四川十大最美茶鄉(xiāng)”。
獨擁峨眉山自然與文化遺產(chǎn)核心景區(qū)近30000畝高山標準生態(tài)茶園資源、規(guī)制18000平方現(xiàn)代制茶車間；
攜數(shù)十位高、中級農(nóng)藝師、評茶師及資深茶葉專家團隊；
致力打造"中國高山林間茶"的首席茶葉品牌，為消費者提供高品質(zhì)、安全生態(tài)的健康好茶。
峨眉雪芽作為峨眉山景區(qū)核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)秀代表，肩負著峨眉山停耕還林農(nóng)民種茶致富的社會責任，承擔著深度挖掘和傳承發(fā)揚正宗峨眉山茶文化的歷史使命，為四川茶葉的大繁榮作出了積極的貢獻。尤其是省委、省政府將“峨眉山茶”、“蒙頂山茶”兩個區(qū)域品牌作為打造川茶區(qū)域大品牌的重點目標后，擁有“峨眉山茶”核心的峨眉山景區(qū)境內(nèi)一線產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢的峨眉雪芽，倡導有機生態(tài)安全理念，打造高品質(zhì)健康茶典范，更加注重品牌的塑造、茶園的管理、生產(chǎn)的監(jiān)控和質(zhì)量的保證，在重塑和提升“峨眉山茶”的道路上首當其沖，已成為“峨眉山茶”的領先品牌。
品牌戰(zhàn)略規(guī)劃（2012-2022年）
資源：以峨眉山及峨眉山后山洪雅縣和素有小涼山之稱的馬邊彝族自治縣、峨邊彝族自治縣、金口河區(qū)等高山生態(tài)標準茶園和高山有機茶園為基礎，發(fā)展和建設優(yōu)質(zhì)原茶資源質(zhì)量可控面積50萬畝；近十年內(nèi)，建成20萬畝高山生態(tài)標準茶園，其中包括10萬畝高山優(yōu)質(zhì)有機茶園。
產(chǎn)品：著力發(fā)展有機茶和高山綠色食品標準茶產(chǎn)品，縱深多元開發(fā)以高山林間綠茶、紅茶、茉莉花茶及高山苦蕎營養(yǎng)茶飲品和茶食品，以滿足廣大消費者對峨眉雪芽品牌各大類茶產(chǎn)品的需求。
市場：近五年內(nèi)，發(fā)展峨眉雪芽加盟商500家；十年內(nèi)產(chǎn)品走向亞太及國際市場，發(fā)展近10家海外區(qū)域總經(jīng)銷商和營銷代理機構(gòu)。品牌年綜合收入達到10—20億元。
自古名山出好茶，雪芽近自峨眉得。
峨眉山作為馳名中外的世界文化與自然雙遺產(chǎn)，秀美的自然風光、厚重的文化底蘊，孕育出了以“釋、茶、武、藥”為核心的峨眉山特色文化體系，淬煉成了天府大地乃至神州西南的一顆璀璨明珠，讓峨眉山成為了令人向往的詩和遠方。而雪藏于地處北緯30°峨眉山黃金產(chǎn)茶帶的千古禪茶“峨眉雪芽”更是以其獨特文化魅力贏得了天下茶客的好評。
峨眉雪芽種植基地。峨眉山雪芽茶葉集團供圖
何以“獨特”？只因天造地賦人為，方有“峨眉雪芽”無窮之文化魅力。
萬千寵愛貢茶位列十大名茶
據(jù)文獻記載，峨眉山種茶已有3000多年的歷史。相傳，早在秦漢之際，敬崇峨眉山茶的漢武帝，專門派使者到峨眉山訪茶，成為問茶峨眉山的第一位中國皇帝。唐太宗李世民曾多次派譴藥王孫思邈問藥峨眉山，峨眉山僧人贈予“峨眉山雪芽”，授予養(yǎng)生茶訣。孫思邈返回長安敬獻太宗，太宗大悅，遂將“峨眉山雪芽”列為貢茶。到了明代，各代皇帝獨崇峨眉山，先后御賜茶園于萬年寺、伏虎寺、報國寺等作為香火資費。每年春茶新摘，地方政府均將最好的新茶錦囊赦封急馳送京，作為貢品進獻朝廷。
“峨眉雪芽”自古就是峨眉山名茶中的精品，早于公元7世紀中，就以中國十大名茶的顯赫地位，著錄于茶圣陸羽的《茶經(jīng)》和李肇的《唐國史補》等古籍之中，必然受到歷代文人墨客的贊譽。
唐代著名詩僧賈島暢飲“峨眉雪芽”后詠出了“新芽抽雪茗”的美語；白居易在《謝李六郎中寄新蜀茶》詩中寫道：“故情周匝向交親，新茗分張及病身，紅紙一封書后信，綠芽十片火前春。湯添勺水煎魚眼，未下刀圭攪曲塵，不寄他人先寄我，應緣我是別茶人”；宋代大文豪蘇東坡汲大峨寺之“玉液泉”煮“峨眉雪茗”，贊嘆“上品善水”而絕佳也；南宋詩人陸游在嘉州為官時將“峨眉雪芽”與擁有“天下第一”美譽的江南名茶相提并論，寫下了“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”的經(jīng)典詩句，使“峨眉雪芽”之名代代相傳成為千古禪茶而彌香天下。
峨眉雪芽茶園。峨眉山雪芽茶葉集團供圖
環(huán)境天賜獨占景區(qū)核心資源
說到“獨一無二”，必然要了解“峨眉雪芽”生產(chǎn)地的自然環(huán)境。唐代學者李善在《昭明文選注》中載曰：“峨山多藥草，茶尤好、異于天下，今黑水寺后絕巖種茶，味佳而二年白一年綠，間出有常，不知地氣所鐘，何以互更”。文中的黑水寺是魏晉年間僧肇所建，是峨眉山最早的佛寺，位于峨眉山萬年寺對面海拔1000米處的黑水村，是峨眉山景區(qū)的核心資源地，也是古今“峨眉雪芽”的主產(chǎn)地。
據(jù)《峨眉郡志》載：“云鬘凝翠，鬒黛遙妝，真如螓首蛾眉，細而長，美而艷也，故名峨眉山。”這座美麗的仙山，經(jīng)歷了八億年的孕育，七千萬年的成長，二百萬年的春風時雨和潛默移化。在這面積達150多平方公里的景區(qū)內(nèi)，山巒疊嶂，深溝流泉，云遮霧繞，氣象萬千。3000多種植物、2300多種野生動物，高、中、低景層各異的氣象奇觀，讓峨眉山獲得了“植物王國”“動物樂園”“地質(zhì)博物館”和“震旦第一山”等美譽。山中許多令人叫絕的“世界之最”，堪稱“獨一無二”。
掩映在密林之間的“峨眉雪芽”茶園，一棵棵林茶共生的茶樹在霧淞、雨淞、雪霽等奇特的自然氣候守護下，吸取著多種野生植物殘枝落葉與多種野生動物殘骸及排泄物融入土壤后形成的天然有機營養(yǎng)成分而悄然生長。每年10月中、下旬，瑞雪普降，至來年3、4月份，有時延至5月。白雪將森林中的茶園覆蓋，到第二年雨水、清明時節(jié)，白雪才慢慢融化。漫長的雪凍期滅殺了茶園中的自然病蟲害，加之雪野中晝夜溫差的原因，孕育出了高山林間茶特有的自然品質(zhì)。
2007年5月，來自歐盟的有機茶權(quán)威認證機構(gòu)德國QSI實驗室的專家來到黑水村，在實地考察“峨眉雪芽”3000多畝珍貴有機綠茶茶園之后，帶隊的麥克博士驚慕不已：“我?guī)缀跖鼙榱耸澜缟纤械漠a(chǎn)茶國家和地區(qū)，到中國也走遍了著名的產(chǎn)茶大省，而峨眉雪芽的高山生態(tài)茶園是最棒的。資源和條件都是無法復制和不可取代的?！?
正因如此，“峨眉雪芽”高山生態(tài)茶園當之無愧地榮獲了“中華生態(tài)文明茶園”“四川十大最美茶鄉(xiāng)”等稱號，成為問茶峨眉的源起點、世界研學組織的首個茶研學基地，為傾力打造“中國高山林間茶”首席茶葉品牌，創(chuàng)立了一個安全生態(tài)的健康好茶生產(chǎn)勝地。
禪全茶德般若本味匯聚雪芽
峨眉山是中國禪茶文化的主要發(fā)祥地之一。由峨眉山唐代高僧昌福禪師創(chuàng)編的峨眉茶道及茶道律譜《峨眉茶道宗法清律》是中國禪茶文化中的瑰寶，是對中國茶文化的一大貢獻。經(jīng)過3年的準備，峨眉雪芽茶業(yè)集團精心傳承的“峨眉雪芽般若茶會”，啟航自峨眉山，緣起于千年古剎，通過莊嚴的茶會儀式弘揚昌福禪師“茶全禪性，禪全茶德”的茶禪一味內(nèi)涵，再現(xiàn)了“焙香醉禪意，佛語入天堂”的峨眉山茶之道法真境，為茶客提供了“獨特”的精神食糧。一時間，般若茶會在萬年寺、華藏寺、仙峰寺、息心所、靈覺寺等互動交融聚氣，在成都、重慶、北京等彰顯名山內(nèi)蘊，在文旅營銷大會、水產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、在新項目招商大會等展露妙美身姿。
“千年老樹低頭聞佛法，百丈眾生合掌悟禪機”。產(chǎn)自峨眉山核心區(qū)的“峨眉雪芽”，擁有得天獨厚的品牌優(yōu)勢：茶因山而得名，山因茶而增輝，以“峨眉”冠名的“雪芽”這片樹葉，從古至今，融入了佛教名山特有的“般若”之味，成為眾多“峨眉山茶”中唯一一款在國際市場上帶有“峨眉”二字的禪茶神飲。
“一禪一世界，一茶一人生”，千年禪茶“峨眉雪芽”與眾不同、獨特的“般若”之味除獨特的茶香外，還飄逸著普賢道場的禪韻和仙山之靈氣，給人帶來對思想智慧的升華和“知行合一”的感悟，品鑒“以智導行，以行證智”的人生滋味。尋常一杯茶，如“明鏡”照亮心靈，除去雜念，追索“茶禪一味”“天人合一”的新高地。
茶葉村落中華茶界文化地標
2020年5月20日，峨眉山市黃灣鎮(zhèn)雪芽村正式掛牌。峨眉山市人民政府將峨眉雪芽有機茶生產(chǎn)基地所在地的黑水村和鄰近的木瓜村合并，首次以茶葉的名字將“千古禪茶”峨眉雪芽的發(fā)祥地定名為“雪芽村”。這是載入史冊的一天，標志著中華茶文化的新地標在中國西部、中國峨眉山落地，形成了“東有龍井村，西有雪芽村”的東西部中華名茶與旅游融合發(fā)展的新格局。
聞名中外的國家級旅游風景名勝區(qū)峨眉山，1996年被聯(lián)合國教科文組織批準列為世界文化與自然遺產(chǎn)。景區(qū)內(nèi)的黃灣鎮(zhèn)15個村全部實施停耕還林。為了景區(qū)內(nèi)的農(nóng)民致富，峨眉山作出了在旅游冷線區(qū)域內(nèi)發(fā)展峨眉雪芽項目的決定，把幫助農(nóng)民種植茶葉致富列為景區(qū)新農(nóng)村建設的重點項目，每年從旅游總收入中提取一部分用于鼓勵農(nóng)民種茶，并且成立了峨眉雪芽茶葉專業(yè)合作社，幫扶茶農(nóng)改造老齡低產(chǎn)茶園，發(fā)展高山生態(tài)標準茶園，舉辦種植、管理、焙茶等培訓班，培訓茶農(nóng)，讓茶葉成為景區(qū)農(nóng)民的“搖錢樹”。
作為中華茶文化的新地標，承載著峨眉山茶葉發(fā)展歷史的“雪芽村”與峨眉雪芽茶業(yè)集團同處一地，必然共同擔當起傳承發(fā)展“千古禪茶”的重任。在黑水寺遺址所在地的山谷里，峨眉雪芽茶業(yè)集團建立了3000多畝標準化生產(chǎn)的峨眉雪芽有機茶生產(chǎn)基地，并將打造成一個集茶葉生產(chǎn)加工、廠區(qū)參觀、采茶體驗、禪意空間品茗于一體的茶旅融合博覽地，向中外游客講述千年禪茶的故事，讓客人們感受“峨眉雪芽”發(fā)祥地獨特的文化魅力。
文武雙全景茗雙仙香飄九州
峨眉山是中國三大武術(shù)門派之一的峨眉武術(shù)發(fā)祥地，峨眉武術(shù)是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“峨眉派”名震海內(nèi)外。而在峨眉山，“峨眉派”不僅僅指的是峨眉武術(shù)，還包括文武兼?zhèn)涞亩朊疾璧馈６朊疾璧篮汀岸朊佳┭俊倍U茶制作技藝在傳承過程中，融入了峨眉武術(shù)的系列動作，形成了動靜結(jié)合、文武雙全的“峨眉派”禪茶功夫。峨眉茶道及“峨眉雪芽”禪茶制作技藝也被列入峨眉山市級“非遺”，展現(xiàn)出特有的文化魅力，在峨眉山世代相傳，名揚天下。
一座山，一杯茶，景茗雙仙香飄九州。數(shù)千年來，“峨眉雪芽”與峨眉仙山相生相伴、生生不息、世代飄香。它和峨眉山儒、釋、道文化及峨眉派武術(shù)文化等相互融合，組成了博大精深的峨眉山文化，成為世界文化與自然遺產(chǎn)中一張亮麗的名片。
作為“峨眉山茶”的典型代表、中國高山林間茶的倡導者和峨眉山康養(yǎng)生活的踐行者、中國禪茶文化的傳承者，峨眉雪芽始終堅持“峨眉山—峨眉山茶—峨眉雪芽”的文化主脈，堅持讓中外游客“把峨眉山帶回家”的理念，積極開拓茶旅融合發(fā)展的新途徑，努力實現(xiàn)“茶文化與茶旅游”的完美結(jié)合，讓“千古禪茶”峨眉雪芽與世界“雙遺”峨眉山兩張品牌深入人心，共放異彩，聞名世界。
一片茶葉，蘊含著峨眉山厚重的歷史文化和自然風韻?！岸朊佳┭俊豹氁粺o二的無窮文化魅力，將永續(xù)閃耀，放射出更加燦爛的光芒。（何群）
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