春天是屬于花的季節(jié)，花有花語，茶有茶言，不少茶友都相約賞花踏青。當這些花和茶結(jié)合在一起也是別有一番風味值得尋味。今天我們來介紹一下我們福州的特產(chǎn)茶——茉莉花茶。
【一】花茶？花草茶？花果茶？
花茶，又稱香片，與花草茶、花果茶不同的是，花茶是由烘青綠茶作為原料制作茶坯，后在不同季節(jié)、不同花期，以鮮花配香，茶葉會利用自己的吸附氣味特性吸收花香，從而形成花茶的特有風味，屬于再加工茶類。花茶不僅茶香鮮醇，更是花香入水。最著名的花茶，當屬福州茉莉花茶，是由茉莉鮮花和烘青綠茶窨（yin）制而成。除此之外根據(jù)所用的鮮花不同，還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用綠茶制作，也有用其他茶類制成的，有如玫瑰紅茶，桂花烏龍茶等。
而花草茶、花果茶，是以植物的花、莖、葉、果實甚至根作為主進行干燥而制成的飲品原料，嚴格意義上不算是茶，可統(tǒng)稱為類茶。你叫流行的有玫瑰花茶、杜仲花草茶、百合花茶等。
? 【二】何處尋花？
品飲過茉莉花茶的茶友應(yīng)該都能發(fā)現(xiàn)，在茉莉花茶里尋花，只聞其香，不見其形。
茉莉花茶里沒有茉莉花卻花香馥郁，就在于它的“窨制”工藝。在夜間，茉莉花花瓣微張、將開而未開之時采摘，待到晚上花開飄逸時，與上等的綠茶混合，茶葉充分吸收花香，期間不斷翻動茶葉與花，直至花香散盡。
而不見其形是由于花茶在制作工藝中需要經(jīng)過的重要工藝——“起花”。起花是指綠茶茶胚經(jīng)過與鮮花拌和、窨制后，用起花機把茶和花分開，且等級越高的茶葉應(yīng)該篩得越干凈。也許有些茶萌新可能會認為多此一舉，花朵留在茶葉中也無可厚非，但如果沒有起花工序，多量的花體仍留在茶葉中，沖泡時會使茶湯滋味苦澀，從而影響花茶口感的鮮爽。而且茶葉中是否殘留花渣也是評判一款花茶品質(zhì)好壞的因素之一。近年也有新創(chuàng)茶品，謂“碧潭飄雪”，出于美觀考慮，在窨制后加入茉莉干花作為點綴，在沖泡時就可以看到嫩綠的茶葉夾雜著花色花瓣在水中漂浮。
【三】花香茶憶
冰心在《我家的茶事》中回憶起童年是對茶千絲萬縷的情愫?！斑@時我總想起我故去的祖父與父親，而感到茶特別香洌，我雖然不敢沏太濃，卻是從那時起喝到現(xiàn)在”。
猶憶總角之年，猴王牌的茉莉花茶是我所接觸的啟蒙茶。不僅是家家戶戶的玻璃杯和搪瓷缸、紅金相間的塑料包裝，不僅是那位戴著厚重眼鏡、手持一杯冒著熱氣騰騰的茉莉花茶的數(shù)學(xué)老師，不僅是坐在第一排、沉醉于裊裊水汽中茉莉花香氣的我，一幕幕都構(gòu)成了一個時代里的人對茉莉花茶的共有記憶。
在湖北省黃岡市團風縣淋山河鎮(zhèn)，有一個地方叫做會龍山，這里有不僅優(yōu)美的傳說，還有以會龍山為品牌的創(chuàng)業(yè)故事。38年，從青絲到白頭。孫宇剛，用一生的守候，只為做好一杯茶。
深圳創(chuàng)業(yè)，積累了人生第一桶金
1974年，孫宇剛高中畢業(yè)后回鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)。后又到華農(nóng)分院進修，結(jié)業(yè)后回到村里任技術(shù)股長。1982年，孫宇剛在咸寧斧頭湖養(yǎng)魚，從成魚捕撈、人工孵化、飼養(yǎng)等一系列整個養(yǎng)魚過程，他都打理得明明白白。在下半年，咸寧地區(qū)水產(chǎn)局在深圳搞了個養(yǎng)殖公司，搞養(yǎng)殖業(yè)。于是孫宇剛到了深圳。28個人，養(yǎng)了1000多頭豬，7、8萬只鴨子，還有480畝魚塘。由于大兒子的出生，干了兩個多月就回來了。據(jù)說，當年公司虧損了20多萬元。
第二年，公司黃經(jīng)理又叫孫宇剛過去，讓他代理經(jīng)理職務(wù)。孫宇剛欣然應(yīng)許，他不僅在專業(yè)上有過硬的技術(shù)，在管理上也有獨到的見解。孫宇剛將養(yǎng)殖基地分包下去，一共包給7個人，將9年的租金差額補上了公司第一年的虧損。孫宇剛既是管理者又是承包者。九年的辛勞，孫宇剛用汗水和技術(shù)賺到了人生的第一桶金。
回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，走入了人生至暗時刻
1995年，孫宇剛帶著他在深圳賺到的全部家當，響應(yīng)黃州市政府的招商引資政策，以人才引進的方式返回家鄉(xiāng)，在白潭湖創(chuàng)辦了黃州市黃州水產(chǎn)名特優(yōu)特種養(yǎng)殖研究所。創(chuàng)辦研究所，源于在水產(chǎn)部門工作的大哥。大哥對他說，黃岡現(xiàn)在連個水產(chǎn)研究所都沒有，你應(yīng)該把它搞起來。于是黃州水產(chǎn)名特優(yōu)種養(yǎng)殖研究所就這樣誕生了。可誰也沒想到，就是這個研究所，卻使孫宇剛跌入了人生的至暗時刻。人心不古，周邊環(huán)境復(fù)雜，加上諸多人為因素。在1996年冬天只有帶著遺憾關(guān)張大吉。說起這段失敗的經(jīng)歷，孫宇剛總結(jié)了四個字：日搶夜偷。
身上已無分文，只有借住在一個朋友的屋里。孫宇剛為此事氣得四天四夜水米未沾，真想一死一了百了。陡然間，想起自己的三個孩子，再想起深深埋藏在心底多年的夢想——母親留下來的杜仲茶的配方，還沒有開始普惠于民。自己不能死，如果一個人就這樣死了就白來人間走一趟。不能死。死了孩子們怎么辦?還有“會龍山”杜仲茶的事業(yè)怎么辦?作為一個父親的責任，作為一個有夢想有追求的男人，不能一死了之。孫宇剛的心最終回歸，他又堅強地站了起來。
母親傳下來的一個專治婦女赤白帶下的方子，孫宇剛利用這個方子救治好了幾個老百姓，他就想是不是可以開個小診所，既可以賺點生活費又可以為老百姓怯除病痛。想法挺好，但是他既不是學(xué)醫(yī)的也沒有醫(yī)生資格證。這個想法只能擱淺。不過這也就開啟了他后來的創(chuàng)業(yè)之路。
再度創(chuàng)業(yè)，打工賺錢搞科研
孫宇剛將目光盯在家里的1380棵杜仲樹上，不斷動心思。怎么樣將這個杜仲開發(fā)成產(chǎn)品?不能只是粗加工，整片葉子放在杯子里泡不好看，也沒有什么效果?？刹豢梢约庸さ镁杉毮伳?邊想邊干。孫宇剛每天就去摘杜仲葉，一擔120斤左右，挑到近5公里的王家道茶場去加工。他有個小本子，記錄著加工前后的各種數(shù)據(jù)。后來，孫宇剛自己加工。茶葉加工出來了，進入市場要有標準?？僧斔麑悠匪偷绞屑夹g(shù)監(jiān)督局時，人家告訴他，目前杜仲茶還沒有標準。孫宇剛就不斷查閱資料，終于在專業(yè)人士的指導(dǎo)下起草了一個行業(yè)標準送審。后來這個標準予以使用。辦證要420塊錢，孫宇剛拿不出來。真是一分錢難倒英雄漢。當?shù)弥獙O宇剛是市政府招商引資過來創(chuàng)業(yè)失敗，目前還借住在朋友家的窘境后。負責辦理證件的領(lǐng)導(dǎo)將費用全部免除，予以支持孫宇剛再度創(chuàng)業(yè)。
事情沒有想象的那么簡單，產(chǎn)品出來了，怎么樣賣出去呢?孫宇剛將自行車帶了一些到市場上去賣，沒人買。人家沒喝過啊!人人都知道杜仲是一味中藥，而不知道還可以做茶。孫宇剛說，開始以為像賣白菜一樣，放到市場就有人買。當時杜仲茶也沒有列入藥食同源。但是孫宇剛的研究一直沒有放棄。他記得很清楚，第一筆生意是一位本家堂弟，叫孫金才。在武漢做建筑工程的老板，給他買了一萬多塊錢的貨。從淋山河到黃州，孫宇剛總是騎自行車來往奔波。他找相關(guān)部門，找銷路，找電視臺做廣告……凡是能想到的他都找了。銷路依然沒有起色。做產(chǎn)品搞研發(fā)都要大量資金投入，目前產(chǎn)品又賣不動，資金跟不上。孫宇剛只有出去打工賺錢。先是在武漢磨山搞老本行，幫人養(yǎng)殖。后來又進了青山船廠做臨時工，再到武鋼搞維修，團風京都國際搞管理，后又去昆山做服裝……再轉(zhuǎn)到武漢放光纜，塑管廠粉廢料，玻璃廠……十余年來，孫宇剛輾轉(zhuǎn)于各個行業(yè)拼命攢錢。又將這個錢拿來做杜仲茶的開發(fā)。功夫不負有心人。孫宇剛終于守得云開見日出。2015年5月30日，國務(wù)院正式將杜仲雄花列入藥食同源。
重振旗鼓，而今邁步從頭越
2015年8月份，孫宇剛結(jié)束了打工生涯，一心要將杜仲事業(yè)做大做強。他回到黃州，重新將公司盤活。注冊了“會龍山”商標，辦理了生產(chǎn)許可證，使公司走向規(guī)范。時任湖北省中醫(yī)學(xué)院中藥研究所所長詹淵明先生非常贊賞孫宇剛的執(zhí)著，常常給予業(yè)務(wù)上的指導(dǎo)，將孫宇剛的配方進行完善和修飾，既保持了杜仲的藥用功能，又適合人們的口感。詹教授鼓勵孫宇剛，一定要戰(zhàn)勝困難，把“會龍山”杜仲茶開發(fā)好，造福大眾，回報社會。
兩本厚厚的《中華本草》，被孫宇剛翻爛了。他說這是他花了一個月的工資，才買回來的，這本書讓他找到了杜仲藥食同源的根據(jù)和更全面了解杜仲的功效起非常重要的作用。由于孫宇剛對中醫(yī)藥的喜愛，所以他的杜仲茶葉不僅僅是作為茶飲，還有些其他意想不到的功效。很多人的反饋就是極好的案例。所以孫宇剛說，他的初心就是要把中藥發(fā)揚光大，傳承下去，以人為本，以養(yǎng)至上。未病先防、先養(yǎng)。
杜仲茶有千百種，獨有“會龍山”牌不一般。主要體現(xiàn)在它的功效上，的確與眾不同。
孫宇剛，這位年近古稀的老人，在杜仲茶的事業(yè)上，貢獻了自己的整個青春。生活很苦，但是因為有追求，所以值了。一生只為一杯茶。回顧自己的人生，孫宇剛說：“我認為我是值得的?！?/p>
作者簡介
楊登君，民盟盟員，原貴州人民出版社編輯，《貴州電力報》新聞責任編輯，《南方水電報》策劃總編。現(xiàn)居團風，歷任團風縣文聯(lián)副主席、團風縣網(wǎng)絡(luò)文化協(xié)會主席、民盟黃岡市委宣傳部部長、黃岡市地名文化研究會秘書長、黃岡市新聯(lián)會網(wǎng)絡(luò)分會副會長、團風縣新聯(lián)會監(jiān)事長、《地名文化叢書》主編，中國廣播電視協(xié)會記錄片專業(yè)委員會會員，中國紀實文學(xué)研究會會員、中國地理學(xué)會會員。出版、發(fā)表長篇小說《東方女教父》、《人跡》、《朝天上開門》、《百萬雄師鎖大江》、《鄖縣兄弟》等等，有文學(xué)作品散見于《人民文學(xué)》、《中國青年報》、《貴州日報》、《貴州都市報》、《芳草》等報刊雜志;主編《楚天作家文叢》、《新作家文叢》、《楚天作家文庫》、《新作家精品文叢》、《大家文苑》等書系。打造“團風·中國農(nóng)民畫鄉(xiāng)”文藝品牌，榮獲湖北省公益廣告創(chuàng)作基地、湖北省“十佳讀書創(chuàng)業(yè)之星”、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)領(lǐng)軍人才稱號。
來源：懷鄉(xiāng)紀實、北京茶世界
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一、葛花茶
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二、羅漢果茶
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老煙槍們都應(yīng)該知道煙對肺的危害了，但煙不是一時三刻可以戒掉的東西，香煙里的有害物質(zhì)可以導(dǎo)致心血管疾病，冠心病，高血壓等，所以推薦羅漢果茶。用法：首先，用小錘子把羅漢果的外殼敲碎，取出里面的果肉，然后分成8份，一份喝一天，放在用開水泡著喝，泡到?jīng)]有味道了就換下一份。
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三、杜仲雄花茶
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熬夜通宵難免會出現(xiàn)一些副作用，例如難以入睡，渾身發(fā)軟，疲憊不堪等等，杜仲是一種多功功效的植物，單單是杜仲雄花里面就有80多種植物成分，杜仲的所有保健作用他都具備了，經(jīng)過特殊制作的杜仲雄花可以達到，安眠，通便，強肝，降三高的功效。
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四、菊花茶
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長時間玩游戲是很多男士的通病，長時間開車的司機也一樣，都是存在用眼過度的問題。別以為單單用眼過度沒什么問題，雖然你傷的是眼睛但肝臟也會跟住受牽連，俗話說：“久視傷肝”，“久坐傷骨”常喝菊花茶可以清肝明目，人們常說眼睛是心靈的窗口，肝好的人看取來臉色也會好很多。
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五、冰糖綠茶
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