2022年11月29日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄?！岸紕蛎獠柚谱骷妓嚒弊鳛槠渲幸粋€項目，一并入選人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，代表貴州茶又一次站上了世界舞臺。
貴州是中國唯一兼具低緯度、高海拔、多云霧、雨熱同期的農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量豐沛，就好像上天留下的一個天然大溫棚，為生產(chǎn)高品質(zhì)的茶葉提供了得天獨(dú)厚的條件。目前，貴州已是中國茶葉種植第一大省，也是全國優(yōu)質(zhì)綠茶的核心產(chǎn)區(qū)。
黔南作為貴州茶葉的重要產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)都勻毛尖茶素有“地球黃金緯度帶上的綠茶經(jīng)典”之稱，已經(jīng)成為一張閃亮的名片，這片蘊(yùn)含著悠久歷史和燦爛文化的綠葉，見于文字記載已逾1500年。沁人心脾的茶香帶給我們的，不僅僅是味蕾的享受，更是心靈的滋養(yǎng)。
螺螄殼茶山盧桃攝
一
中國茶界泰斗莊晚芳先生曾為都勻毛尖賦詩一首：“雪芽芳香都勻生，不亞龍井碧螺春，飲罷浮花清鮮味，心曠神怡攻關(guān)靈?！苯o了都勻毛尖茶極高的評價。
都勻毛尖茶從茶園到茶杯，經(jīng)過萎凋、殺青、揉捻、做形、提毫、烘焙等一系列繁瑣的工藝，才能輾轉(zhuǎn)到消費(fèi)者的手中，其綿長悠遠(yuǎn)的醇香和回甘持久的鮮味，深受大眾青睞。都勻毛尖茶品質(zhì)為什么好，憑什么能夠沖破嚴(yán)苛的歐盟“綠色壁壘”，向世界亮出了綠色茶、生態(tài)茶、健康茶、安全茶的身份？這份底氣和自信源于黔南得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境。
“都勻毛尖品質(zhì)優(yōu)秀的根本，在于它具有‘五高’的特性，即：高海拔、高香氣、高氨基酸、高葉綠素、高水浸出物。”為了對都勻毛尖茶功能成分進(jìn)行系統(tǒng)研究，2014年，黔南州茶辦與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作實(shí)施了“都勻毛尖茶成分與功能基礎(chǔ)研究”的課題研究，通過試驗(yàn)，得出了相應(yīng)理論數(shù)據(jù)，從科學(xué)的角度，對都勻毛尖品質(zhì)進(jìn)行了詮釋和分析，解開了都勻毛尖品質(zhì)優(yōu)秀的“秘密”。
茶農(nóng)采茶中
單就地理坐標(biāo)來講，廣受人們關(guān)注的北緯30度地帶一直以來被史學(xué)家、地理學(xué)家奉為“神奇的緯度”。在這一黃金緯度線上，不僅匯聚了眾多世界一流葡萄酒釀造區(qū)和世界著名酒莊，中國優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)區(qū)也均分布于此。因此人們將這一地帶稱為世界綠茶生產(chǎn)的“黃金緯度”，是中國的綠茶優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。都勻毛尖，就是北緯30度神秘地帶孕育出來的茶中經(jīng)典。在高海拔、低緯度、寡日照、多云霧、好山水的云貴高原上，人們用長年吸納自然精華的茶樹葉子制作出神奇的都勻毛尖茶。
黔南地處云貴高原東南斜坡，苗嶺山脈南側(cè)，平均海拔997米，平均氣溫在13.6℃至19.6℃之間，年平均降水量在1400毫升左右，森林覆蓋率66%。這里山勢起伏，終年云霧繚繞，陽光多散射，有利于茶葉內(nèi)芳香物質(zhì)的形成和積累；土壤疏松濕潤，以硅鋁質(zhì)黃壤為主，富含有機(jī)質(zhì)，Ph在4.5—6.5之間，茶葉中的農(nóng)藥殘留和其他污染幾乎為零。雄踞于苗嶺山脈中段的斗篷山、云霧山，是都勻毛尖茶的主產(chǎn)區(qū)。
因此，在中國十大名茶中，都勻毛尖茶擁有六個“最”：海拔最高、降水最均勻、云霧最多、氣候最溫和、茶區(qū)森林覆蓋率最高、茶樹生長環(huán)境最好，這些得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境、獨(dú)特的氣候條件和豐富的植物資源，構(gòu)成了都勻毛尖茶最佳品質(zhì)的基本條件，深刻詮釋了都勻毛尖茶內(nèi)在品質(zhì)的卓越，成為其最有底氣的發(fā)展自信。
茶青采摘中
二
都勻毛尖茶是中國歷史上有名的貢茶，有著深厚的茶文化底蘊(yùn)。在明朝崇禎年間，來自黔南的一款貢茶，形似魚鉤，芳香馥郁，被崇禎皇帝以其“生時為槍，熟時似鉤”賜名“魚鉤茶”，它就是都勻毛尖茶的前世美名。
清代，品種繁多的黔茶，從青山蜿蜒的古驛道運(yùn)往碼頭、口岸，似潮水般銷往大江南北，“黔南茶”赫然記錄在《清宮秘檔》中。《都勻縣志稿》卷十一記載：都勻知府宋文型于清乾隆四十五年（1780年）守勻疆，兼理廠務(wù)茶園一局，以此“上裕國課，下佐工商”。由此可知，在乾隆年間，都勻府“以茶抵賦”，廠務(wù)茶園生產(chǎn)的茶葉，除了上貢清宮造辦處外，還有一部分流向市場。這是都勻毛尖作為貢茶的史料見證。
沖泡好的都勻毛尖茶
貴定縣平伐鎮(zhèn)鳥王村貢茶碑，立于清乾隆五十五年（1790年），碑文228字，系全國唯一現(xiàn)存的貢茶碑，清庭曾撥銀420兩用于苗民管護(hù)貢茶。鳥王村的貢茶碑，作為黔南茶葉進(jìn)貢朝廷的又一鐵證。
1915年，都勻毛尖茶在美國舊金山巴拿馬萬國博覽會上，與貴州茅臺酒同獲金獎。
1956年，都勻團(tuán)山鄉(xiāng)的茶農(nóng)發(fā)起“采制最好的茶葉，寄給敬愛的毛主席”活動。村民采摘第一葉初展的茶葉芽頭，加工炒制成3斤上好的茶葉，寄給敬愛的毛主席。毛主席收到親自品嘗后，親筆回信：“高級農(nóng)業(yè)社都勻茶農(nóng)：此茶很好，我已收到，今后高山多多種茶，我看此茶命名為毛尖茶”?！岸紕蛎狻庇纱说妹?
1982年，國家商業(yè)部召開新中國成立以來第一次茶葉評比會，都勻毛尖茶從來自全國84個名茶品種中脫穎而出，被評為中國“十大名茶”。自此，都勻毛尖茶逐漸走入廣大消費(fèi)者視野。
2014年3月7日全國“兩會”期間，習(xí)近平總書記在參加貴州代表團(tuán)審議時兩次點(diǎn)贊都勻毛尖茶，并作出了“對于都勻毛尖茶，希望你們把品牌打出去”的重要指示。
近年來，都勻毛尖茶因其優(yōu)良的品質(zhì)、深厚的文化底蘊(yùn)，先后榮獲中國世博十大名茶、中國十大茶葉區(qū)域公用品牌等世界級、國家級和省級各類獎項300余項。都勻毛尖這個百年老字號品牌，不斷被賦予新的時代內(nèi)涵，品牌影響力與日俱增，核心競爭力不斷增強(qiáng)，成為不可多得的文化瑰寶。
鮮嫩的茶葉
三
茶產(chǎn)業(yè)是黔南州第一農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，是助農(nóng)增收、帶民致富的富民產(chǎn)業(yè)，也是鞏固拓展脫貧攻堅成果、深入推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。
近年來，黔南州努力“把都勻毛尖品牌打出去”，依托得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢和濃厚的茶文化，按照“綠色化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化”的發(fā)展思路，采取“公用品牌＋企業(yè)品牌”的母子品牌模式，構(gòu)建了統(tǒng)一加工、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一宣推等“八統(tǒng)一”品牌管理體系，逐漸走出了一條生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、百姓富的綠色發(fā)展之路。
都勻毛尖茶山岑國義攝
目前，全州投產(chǎn)茶園從“十二五”末的61.15萬畝增加到120余萬畝，增長了96.6%；茶葉企業(yè)（合作社）從478家增加到800余家，增長了67.8%；茶農(nóng)年人均收入從4610元增加到1.35萬元，增長了192.8%，2022年，全州茶葉產(chǎn)量5.92萬噸、產(chǎn)值106.93億元，都勻毛尖區(qū)域公用品牌價值達(dá)43.74億元。
持續(xù)做大做強(qiáng)都勻毛尖茶品牌，需打好產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。統(tǒng)籌抓好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，突出“都勻毛尖地理標(biāo)志核心產(chǎn)區(qū)”品牌打造，強(qiáng)化從基地到市場、從茶青到茶葉的全鏈條品質(zhì)管控。堅持一手抓龍頭茶企引進(jìn)、一手抓潛力企業(yè)培育，大力推進(jìn)茶葉精深加工及產(chǎn)品研發(fā)，不斷豐富產(chǎn)品種類、推進(jìn)大宗茶發(fā)展，提高茶青下樹率和茶園畝產(chǎn)值，真正讓都勻毛尖茶成就一個產(chǎn)業(yè)、富裕一方百姓。
茶仙子進(jìn)行茶藝表演
持續(xù)做大做強(qiáng)都勻毛尖茶品牌，需聚力繪好“創(chuàng)新融合”畫卷。在有效保護(hù)傳承的前提下，深入挖掘“都勻毛尖茶制作技藝”蘊(yùn)含的文化價值和經(jīng)濟(jì)價值，推動非物質(zhì)文化遺產(chǎn)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。要構(gòu)建“以茶促旅、以旅帶茶、茶旅互動”的發(fā)展格局，打造一批彰顯都勻毛尖茶制作技藝特色的景區(qū)景點(diǎn)，開發(fā)一批非遺茶旅融合精品旅游線路，推出一批大型歌舞劇目和影視作品，不斷提高都勻毛尖品牌知名度和美譽(yù)度。
好茶是在匠心匠技下制出來的。要加強(qiáng)對“都勻毛尖茶制作技藝”這張世界名片的保護(hù)傳承利用，進(jìn)一步放大“世遺”名片品牌效應(yīng)。大力培養(yǎng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，不斷拓展群眾對茶文化、茶葉相關(guān)知識的認(rèn)知，讓“都勻毛尖茶制作技藝”被更多人所認(rèn)知、了解和喜愛，讓更多人走近非遺、體驗(yàn)非遺、品味非遺、愛上非遺，使其在新時代煥發(fā)新活力。
茶山云海
綜上所述，都勻毛尖，真是有天賦的好茶、有故事的好茶，也是香飄世界、大有前景的好茶。
來源：貴州宣傳
圖片：都勻市融媒體中心綜合整理
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摘要：中國都勻毛尖茶是貴州省都勻市的一種優(yōu)質(zhì)綠茶，其起源與傳說流傳甚廣。本文通過對其的歷史淵源、文化內(nèi)涵、制作工藝、特點(diǎn)口感、價值功效和市場發(fā)展等分析，闡述了中國都勻毛尖茶的歷史、文化與現(xiàn)代價值。水平有限，錯誤難免，敬請海涵（一家之言；2024.04）。
關(guān)鍵詞：中國；茶文化；都勻毛尖；歷史文化；現(xiàn)代價值
圖/網(wǎng)絡(luò)
一、都勻毛尖茶的歷史淵源
1.1起源與傳說
中國都勻毛尖茶是貴州省都勻市的一種優(yōu)質(zhì)綠茶，其起源與傳說流傳甚廣。據(jù)說，都勻毛尖茶的傳說可以追溯到唐朝時期。傳說中，有個叫做陸羽的茶學(xué)大師在貴州旅行時，在都勻一帶發(fā)現(xiàn)了一種茶樹，這種茶樹生長在海拔較高的地方，茶葉嫩芽肥壯，呈現(xiàn)出細(xì)嫩、勻稱、毫毛顯著的特點(diǎn)。
陸羽對這種茶葉贊不絕口，認(rèn)為其質(zhì)量極佳，于是取其茶葉制成茶湯，飲后覺得口感極佳，因而將這種茶樹的茶葉命名為“毛尖茶”，并將制茶技藝傳授給當(dāng)?shù)厝耍瑥亩_創(chuàng)了都勻毛尖茶的歷史。
都勻毛尖茶以其鮮爽清香、滋味鮮美、湯色嫩綠而聞名，是中國綠茶中的珍品之一。傳說雖然不能完全證實(shí)，但都勻毛尖茶作為當(dāng)?shù)氐奶厣杵?，在?dāng)?shù)叵碛惺⒆u(yù)，并逐漸走向全國乃至國際市場。
1.2歷史發(fā)展脈絡(luò)
中國都勻毛尖茶是一種優(yōu)質(zhì)綠茶，產(chǎn)自貴州省都勻市。以下是中國都勻毛尖茶的歷史發(fā)展脈絡(luò)：
1.起源階段：都勻毛尖茶的歷史可以追溯到明代，起源于貴州省都勻市及周邊地區(qū)。當(dāng)時，都勻地區(qū)的茶樹種植和制茶技術(shù)逐漸發(fā)展起來。
2.發(fā)展初期：在清朝時期，都勻毛尖茶開始逐漸嶄露頭角，成為貴州省當(dāng)?shù)氐囊环N著名茶葉。清代時期，都勻毛尖茶因其獨(dú)特的品質(zhì)和口感逐漸受到人們的青睞。
3.近現(xiàn)代發(fā)展：隨著現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都勻毛尖茶的生產(chǎn)技術(shù)不斷改進(jìn)和完善。茶農(nóng)們利用現(xiàn)代化的種植和加工技術(shù)，提高了茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量，使得都勻毛尖茶在國內(nèi)外市場上具有一定的競爭力。
4.知名度提升：隨著中國茶文化的傳播和推廣，都勻毛尖茶逐漸為更多茶葉愛好者所熟知。其獨(dú)特的香氣和口感使其成為茶葉市場上備受追捧的一種優(yōu)質(zhì)綠茶。
總的來說，都勻毛尖茶經(jīng)過幾個階段的發(fā)展，從起源階段到近現(xiàn)代，逐漸形成了自身獨(dú)特的發(fā)展脈絡(luò)和品牌特色，成為中國茶葉中的一顆璀璨明珠。
1.3古代文獻(xiàn)記載
中國都勻毛尖茶是一種非常有名的中國茶葉，其歷史悠久，有許多古代文獻(xiàn)有關(guān)。在古代文獻(xiàn)中，都勻毛尖茶可能被提及為"都勻茶"。在明代的《茶經(jīng)》中，提到了貴州都勻地區(qū)的茶葉，這個地方被認(rèn)為是毛尖茶的發(fā)源地之一。
此外，在清代的《貴陽府志》中也有關(guān)于貴州地區(qū)的茶葉生產(chǎn)的記載，涉及了都勻周邊地區(qū)的茶葉種植和制作工藝。這些文獻(xiàn)為我們提供了一些了解都勻毛尖茶在古代的生產(chǎn)和歷史背景的線索。
都勻毛尖茶以其嫩芽細(xì)毛、清香鮮爽而聞名，是中國茶葉中的珍品之一。在中國茶文化中，都勻毛尖茶有著特殊的地位和價值，被廣泛推崇和喜愛。
二、都勻毛尖茶的文化內(nèi)涵
2.1茶文化在當(dāng)?shù)氐捏w現(xiàn)
中國都勻毛尖茶，是貴州省都勻市的一種優(yōu)質(zhì)綠茶，被譽(yù)為"中國十大名茶"之一。毛尖茶的茶文化在當(dāng)?shù)伢w現(xiàn)得深入人心，下面是一些相關(guān)內(nèi)容：
1.歷史淵源：毛尖茶起源于清康熙年間，距今已有300多年的歷史。當(dāng)?shù)厝送ㄟ^世代傳承，將茶葉制作工藝發(fā)揚(yáng)光大，形成了獨(dú)特的制茶技藝。
2.種植環(huán)境：都勻地處貴州南部，氣候濕潤，土壤肥沃，適宜茶樹生長。這種獨(dú)特的地理環(huán)境為毛尖茶的生長提供了得天獨(dú)厚的條件。
3.制作工藝：毛尖茶采用嫩芽制作，工藝繁復(fù)，主要包括采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥等環(huán)節(jié)。都勻的茶農(nóng)們世代相傳這一制茶工藝，保證了毛尖茶的品質(zhì)。
4.茶文化：在都勻，人們對毛尖茶有著深厚的感情，茶文化貫穿于當(dāng)?shù)厝说纳钪?。無論是家庭聚會、朋友聚餐還是商務(wù)談判，都少不了品茶的環(huán)節(jié)。
5.品鑒習(xí)俗：當(dāng)?shù)厝藢γ獠栌兄?dú)特的品鑒方式，重視“聞、看、評、泡、飲”的過程。品茶時，注重茶湯的清澈、香氣的濃郁、滋味的濃淡等方面。
6.茶道表演：在一些重要的場合，都勻的茶藝師會表演茶道，展示茶藝技巧，并講解茶道文化的內(nèi)涵，讓更多人了解和喜愛毛尖茶。
總的來說，都勻毛尖茶不僅是一種飲品，更是都勻人民對生活的熱愛和追求的象征，體現(xiàn)了他們對傳統(tǒng)文化的珍視和傳承。
2.2都勻毛尖的民俗風(fēng)情
中國都勻毛尖茶是貴州省都勻市的一種優(yōu)質(zhì)綠茶，以其獨(dú)特的清香和口感而聞名。民俗風(fēng)情通常指的是一個地方獨(dú)特的文化傳統(tǒng)、民間習(xí)俗等，這些元素會在當(dāng)?shù)夭栉幕械玫襟w現(xiàn)。以下是中國都勻毛尖茶的民俗風(fēng)情體現(xiàn)：
1.茶文化傳承：在中國，茶文化是悠久而深厚的，各地茶葉的制作、品飲方式都有著獨(dú)特的傳統(tǒng)。都勻毛尖茶作為當(dāng)?shù)氐奶厣枞~，傳承了當(dāng)?shù)厝藢Σ栉幕臒釔酆蛨?zhí)著，體現(xiàn)了對傳統(tǒng)的珍視和傳承。
2.茶園風(fēng)景：茶園是茶葉生長的地方，也是茶文化的重要載體。在都勻地區(qū)，茶園常常被山巒環(huán)繞，翠綠的茶樹在山間錯落有致，給人以美好的視覺享受。當(dāng)?shù)氐牟鑸@風(fēng)景常常被人們吟詠，也是民俗風(fēng)情的一部分。
3.茶藝表演：中國茶藝是一門精湛的技藝，茶藝表演常常被用來展示地方文化和特色茶葉。在都勻地區(qū)，人們可能會通過茶藝表演來展示毛尖茶的獨(dú)特之處，讓觀眾領(lǐng)略到茶文化的魅力。
4.茶葉制作工藝：都勻毛尖茶的制作工藝經(jīng)過幾百年的傳承和發(fā)展，體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣駥Σ枞~的熱愛和對工藝的精益求精。這種工藝不僅是一種技術(shù)傳承，更是一種文化傳承，蘊(yùn)含著民俗風(fēng)情的精髓。
5.茶文化節(jié)慶：在中國，許多地方都會舉辦茶文化節(jié)慶活動，以展示當(dāng)?shù)夭栉幕镊攘?。都勻地區(qū)也可能會舉辦類似的活動，吸引游客和茶葉愛好者前來體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐牟栉幕?，從而傳播民俗風(fēng)情。
總的來說，中國都勻毛尖茶的民俗風(fēng)情體現(xiàn)在茶文化傳承、茶園風(fēng)景、茶藝表演、茶葉制作工藝以及茶文化節(jié)慶等方面，展現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣駥Σ栉幕臒釔酆蛯鹘y(tǒng)的珍視。這些元素共同構(gòu)成了都勻毛尖茶作為地方特色茶葉的獨(dú)特魅力。
三、都勻毛尖茶的制作工藝
3.1采摘與初加工
中國都勻毛尖茶主要是產(chǎn)于貴州省都勻市，是貴州省的特產(chǎn)之一。毛尖茶的采摘與初加工過程十分重要，下面是一般的流程：
1.采摘：毛尖茶的采摘時間一般在清晨，此時茶葉中的水分較少，新鮮度最佳。采摘時通常以嫩芽為主，一般采用手工采摘，精選最嫩的一芽一葉或一芽二葉。
2.萎凋：采摘下來的茶葉會經(jīng)過萎凋，讓茶葉中的水分逐漸蒸發(fā)，使茶葉軟化，便于揉捻。這個過程可以促使茶葉中的酶活性，有利于后續(xù)的發(fā)酵。
3.揉捻：接下來是揉捻，目的是破壞茶葉細(xì)胞，促進(jìn)茶汁的流出，有利于茶葉的發(fā)酵和香氣的釋放。揉捻的力度和時間會影響茶葉的形狀和口感。
4.發(fā)酵：毛尖茶是一種發(fā)酵程度較輕的茶類，發(fā)酵程度一般較低。發(fā)酵過程中，茶葉中的物質(zhì)會發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生特有的香氣。
5.烘焙：最后是烘焙，烘焙過程旨在讓茶葉中的水分蒸發(fā)，防止茶葉發(fā)霉和保持茶葉的香氣。烘焙溫度和時間的控制十分重要，影響茶葉的口感和香氣。
3.2品質(zhì)鑒定與分級標(biāo)準(zhǔn)
中國都勻毛尖茶是一種優(yōu)質(zhì)的綠茶，產(chǎn)自貴州省都勻市。鑒定和分級都勻毛尖茶的品質(zhì)通常涉及外形、香氣、湯色、滋味等方面。以下是一般情況下都勻毛尖茶的品質(zhì)鑒定與分級標(biāo)準(zhǔn)：
1.外形特征：茶葉整齊、勻稱、色澤翠綠、嫩芽肥壯、毫尖伸展。
2.香氣：幽香高長，清新持久。
3.湯色：湯色清澈明亮，黃綠偏黃。
4.葉底：葉底嫩綠明亮，嫩芽肥壯。
5.口感：滋味鮮爽醇厚，回甘持久。
6.分級標(biāo)準(zhǔn)
（1）特級：外形嫩綠勻整，嫩芽肥壯，香氣高長持久，湯色清澈明亮，滋味鮮爽醇厚，葉底嫩綠明亮。
（2）一級：外形稍次于特級，香氣較特級稍弱，湯色清澈，滋味回甘鮮爽，葉底翠綠。
（3）二級：外形稍粗糙，香氣較一級稍弱，湯色清亮，滋味尚佳，葉底稍顯老。
（4）三級：外形較粗糙，香氣輕淡，湯色稍昏暗，滋味平淡，葉底老。
以上標(biāo)準(zhǔn)是一般情況下的茶葉品質(zhì)鑒定與分級標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際情況可能會因茶葉產(chǎn)地、季節(jié)、加工工藝等因素而有所不同。
四、都勻毛尖茶的品質(zhì)特點(diǎn)與口感體驗(yàn)
4.1外觀特征與色澤
中國都勻毛尖茶是一種優(yōu)質(zhì)的綠茶，產(chǎn)自貴州省都勻市。它具有以下外觀特征和色澤：
1.外觀特征：都勻毛尖茶的外形修長挺秀，條索細(xì)嫩，芽頭肥大，呈現(xiàn)出嫩綠色。整體形態(tài)勻稱，葉片卷曲程度適中，未展開。
2.色澤：毛尖茶的色澤鮮艷明亮，帶有嫩綠色，茶湯清澈明亮。在沖泡后，茶葉散發(fā)出清新翠綠的色澤，給人一種清新淡雅的感覺。
都勻毛尖茶因其獨(dú)特的外觀特征和清新的色澤而備受青睞，不僅在中國國內(nèi)受歡迎，也在國際茶葉市場上享有一定聲譽(yù)。
4.2香氣與滋味特點(diǎn)
中國都勻毛尖茶是一種優(yōu)質(zhì)的綠茶，產(chǎn)于貴州省都勻市。它的香氣與滋味特點(diǎn)如下：
1.香氣：都勻毛尖茶有清新淡雅的香氣，帶有一種清爽的清香，有時會伴隨著一絲果香或花香，讓人感覺清新怡人。
2.口感：這種茶湯清澈明亮，滋味醇厚而濃郁，口感順滑，帶有一絲甜潤，有時帶有一些清爽的苦味，但不會太過強(qiáng)烈。
3.回甘：都勻毛尖茶的特點(diǎn)之一是回甘十足，喝過之后口腔留有一種甜潤的余味，令人難忘。
總體來說，都勻毛尖茶是一款口感鮮爽、清香怡人、回甘十足的優(yōu)質(zhì)綠茶，適合在休閑時光中品飲，享受茶香帶來的愉悅。
4.3口感體驗(yàn)與品鑒技巧
中國都勻毛尖茶是一種優(yōu)質(zhì)的綠茶，產(chǎn)自貴州省都勻市。它的特點(diǎn)是嫩芽細(xì)膩、色澤翠綠、湯色清澈明亮，帶有清香和甜味。要體驗(yàn)和品鑒中國都勻毛尖茶，以下是一些建議的技巧：
1.外觀：觀察茶葉外觀，毛尖茶應(yīng)該是嫩芽為主，整體色澤翠綠，葉片勻稱，不含雜質(zhì)。
2.香氣：聞茶香，都勻毛尖茶應(yīng)該有清新的清香，有時候帶有花香或果香的味道，可以通過深深吸氣來感受香氣的層次和變化。
3.泡法：使用高溫的水（約80-85攝氏度），控制好泡茶的時間，一般來說毛尖茶泡制的時間不宜過長，以免茶味過于苦澀。
4.品嘗：喝茶時要慢慢品嘗，不要貪杯。入口后可以細(xì)細(xì)品味，感受茶湯的口感、滋味以及回甘。
5.余味：品嘗完一口茶后，留意口中的余味。優(yōu)質(zhì)的毛尖茶會有持久的余味，清新爽口，甚至伴隨著淡淡的甜味。
6.品飲環(huán)境：在安靜、干凈的環(huán)境下品鑒茶葉，可以更好地專注于茶的香氣和口感。
7.注意事項：避免用開水沖泡茶葉，以免燙壞茶葉的嫩芽，影響口感。此外，避免使用含有太多雜質(zhì)的水泡茶，這會影響茶湯的口感和清新度。
五、都勻毛尖茶的營養(yǎng)價值與保健功能
5.1營養(yǎng)成分與含量
中國都勻毛尖茶是一種優(yōu)質(zhì)的綠茶，被認(rèn)為具有豐富的營養(yǎng)成分。毛尖茶中的營養(yǎng)物質(zhì)包括但不限于：
1.咖啡因：毛尖茶中含有適量的咖啡因，這是一種提神醒腦的物質(zhì)。
2.茶多酚：茶多酚是茶葉中的主要成分，具有抗氧化作用，有利于保護(hù)細(xì)胞免受氧化應(yīng)激的傷害。
3.氨基酸：茶葉中含有豐富的氨基酸，對于促進(jìn)新陳代謝和細(xì)胞再生有益。
4.維生素：毛尖茶中也含有一定量的維生素，如維生素C等，對身體健康有積極影響。
5.礦物質(zhì)：礦物質(zhì)如鉀、鎂、錳等也存在于毛尖茶中，對于維持身體健康發(fā)揮著重要作用。
5.2保健功能與效果
中國都勻毛尖茶是一種優(yōu)質(zhì)的綠茶，常被認(rèn)為具有多種保健功能和效果。以下是一些關(guān)于都勻毛尖茶可能具有的保健功能：
1.抗氧化作用：毛尖茶中含有豐富的茶多酚，這些化合物可以幫助抵抗自由基對身體的損害，具有抗氧化作用，有助于預(yù)防疾病和衰老。
2.促進(jìn)新陳代謝：綠茶中的咖啡因可以幫助提高新陳代謝速率，有助于燃燒脂肪和維持健康體重。
3.有助于減肥：毛尖茶可能有助于減少脂肪的吸收和促進(jìn)脂肪的分解，一些研究表明，長期飲用綠茶可以幫助減肥。
4.保護(hù)心臟健康：綠茶中的茶多酚被認(rèn)為有助于降低膽固醇水平，維持心血管健康，并降低患心臟病的風(fēng)險。
5.增強(qiáng)免疫系統(tǒng)：毛尖茶中的抗氧化物質(zhì)可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，提高身體抵抗力，幫助預(yù)防感冒和其他疾病。
6.改善焦慮和壓力：綠茶中的氨基酸茶氨酸被認(rèn)為有助于放松身心，緩解焦慮和壓力。
雖然毛尖茶具有這些潛在的保健功能，但請注意，個體反應(yīng)會有所不同，也要注意適量飲用以避免不良影響。另外，飲用茶葉時，最好選擇優(yōu)質(zhì)的茶葉，正確沖泡以充分發(fā)揮其功效。如果您有特定健康問題或疾病，請在飲用毛尖茶之前咨詢醫(yī)療專業(yè)人士的意見。
5.3適宜人群與飲用建議
中國都勻毛尖茶是一種優(yōu)質(zhì)的綠茶，產(chǎn)自貴州省都勻市，以其清香爽口、滋味鮮美而聞名。適宜人群與飲用建議如下：
1.適宜人群
（1）愛好者：喜歡清香爽口的綠茶的人群，尤其適合喜歡茶香清雅、口感鮮爽的茶葉愛好者。
（2）追求健康：希望通過飲用茶來保健養(yǎng)生的人，都勻毛尖茶具有一定的保健功效，適合作為日常飲品。
（3）解暑消暑：夏季高溫時，適合作為清熱解暑的飲品，有助于降火降溫。
2.飲用建議
（1）水質(zhì)：最好選擇純凈水或礦泉水沖泡，以保持茶湯的清香。
（2）水溫：建議用80℃-85℃的溫水沖泡，避免使用沸水，以免破壞茶葉的嫩葉和香氣。
（3）沖泡時間：初泡30秒左右，隨后每泡延長時間，根據(jù)個人口感調(diào)整泡茶時間。
（4）沖泡量：一般來說，以每杯5克左右的茶葉為宜，具體根據(jù)個人口感和茶具大小適量調(diào)整。
（5）頻率：每日1-3次為宜，不宜過量飲用，以免因茶葉中的咖啡因含量過高導(dǎo)致失眠或其他不適。
通過合理的飲用方式，可以更好地享受到都勻毛尖茶的清香和滋味，也能更好地體會到茶的文化魅力。
六、都勻毛尖茶的市場現(xiàn)狀與未來發(fā)展
6.1國內(nèi)外市場概況
中國都勻毛尖茶是一種優(yōu)質(zhì)的綠茶，產(chǎn)自貴州省都勻市。都勻毛尖茶因其獨(dú)特的生長環(huán)境和精細(xì)的加工工藝而備受推崇，深受茶葉愛好者的喜愛。以下是中國都勻毛尖茶在國內(nèi)外市場的概況：
1.國內(nèi)市場：
（1）在中國國內(nèi)，都勻毛尖茶受到當(dāng)?shù)鼐用窈筒枞~愛好者的青睞。由于其口感清爽，香氣獨(dú)特，備受消費(fèi)者喜愛。
（2）都勻毛尖茶在中國國內(nèi)茶葉市場上有一定的知名度，主要銷售渠道包括茶葉專賣店、超市、電商平臺等。
（3）隨著人們對健康和生活品質(zhì)的關(guān)注增加，高品質(zhì)的茶葉需求也在逐漸增長，這為都勻毛尖茶在國內(nèi)市場上拓展空間。
2.國際市場：
（1）在國際市場上，都勻毛尖茶也逐漸贏得了一定的知名度。一些茶葉愛好者和專業(yè)人士對這種茶葉贊譽(yù)有加。
（2）都勻毛尖茶通過各種渠道出口到一些國際市場，如東南亞、歐美等地區(qū)，受到一定程度的歡迎。
（3）中國茶文化在國際上的影響力逐漸擴(kuò)大，這也為都勻毛尖茶在國際市場上開拓更多機(jī)會。
總的來說，中國都勻毛尖茶在國內(nèi)外市場上都有一定的市場份額和潛力。隨著茶葉市場的不斷發(fā)展和消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)茶葉需求的增加，都勻毛尖茶有望在未來進(jìn)一步擴(kuò)大其市場份額并提升知名度。
6.2產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與挑戰(zhàn)
中國都勻毛尖茶是貴州省都勻市的特產(chǎn)之一，以其獨(dú)特的品質(zhì)和口感而聞名。關(guān)于中國都勻毛尖茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與挑戰(zhàn)，以下是一些可能的觀點(diǎn)：
1.產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢：
（1）市場需求增長：隨著人們對健康生活方式的追求不斷增加，高品質(zhì)茶葉的市場需求也在增長。都勻毛尖茶作為一種優(yōu)質(zhì)綠茶，有望受到越來越多消費(fèi)者的青睞。
（2）品牌建設(shè)：通過提升品牌知名度和加強(qiáng)市場營銷，都勻毛尖茶有機(jī)會在茶葉市場中占據(jù)更大份額。建立起良好的品牌形象和聲譽(yù)對于產(chǎn)品推廣和銷售至關(guān)重要。
（3）科技應(yīng)用：運(yùn)用現(xiàn)代科技手段提高生產(chǎn)效率、保證品質(zhì)穩(wěn)定性是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向。例如，采用科技手段監(jiān)測茶園環(huán)境、改進(jìn)生產(chǎn)工藝等，有助于提升產(chǎn)量和質(zhì)量。
（4）多元化發(fā)展：除了傳統(tǒng)的茶葉銷售渠道，可以考慮開拓更多的銷售渠道，如電商平臺、海外市場等，以擴(kuò)大市場份額，提高盈利能力。
2.產(chǎn)業(yè)發(fā)展挑戰(zhàn)：
（1）市場競爭激烈：茶葉行業(yè)競爭激烈，都勻毛尖茶需要面對來自其他茶葉產(chǎn)區(qū)的競爭，如杭州龍井茶、安溪鐵觀音等知名茶葉品種，需要通過提升品質(zhì)和營銷手段來突圍。
（2）生產(chǎn)環(huán)境挑戰(zhàn)：氣候變化、病蟲害等因素可能對茶葉生產(chǎn)造成影響，需要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技研發(fā)，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)對生產(chǎn)環(huán)境的挑戰(zhàn)。
（3）品質(zhì)穩(wěn)定性：都勻毛尖茶的品質(zhì)穩(wěn)定性對于市場認(rèn)可至關(guān)重要，需要加強(qiáng)生產(chǎn)工藝管理，確保每一批茶葉的品質(zhì)一致性，提升產(chǎn)品競爭力。
（4）品牌推廣：都勻毛尖茶在市場上的知名度相對較低，需要加大品牌推廣力度，提升產(chǎn)品的市場認(rèn)知度和美譽(yù)度，以吸引更多消費(fèi)者。
綜合來看，中國都勻毛尖茶作為一種優(yōu)質(zhì)綠茶，在面對激烈市場競爭和生產(chǎn)環(huán)境挑戰(zhàn)的同時，通過科技應(yīng)用、品牌建設(shè)和品質(zhì)穩(wěn)定性的提升，有望在茶葉市場中找到更廣闊的發(fā)展空間。
6.3未來發(fā)展策略與展望
中國都勻毛尖茶作為貴州的一種優(yōu)質(zhì)茶葉，擁有悠久的歷史和獨(dú)特的品質(zhì)。為了制定未來的發(fā)展策略和展望，以下是一些建議：
1.提升品牌知名度：加大市場推廣力度，提升都勻毛尖茶在國內(nèi)外的知名度?？梢酝ㄟ^參加行業(yè)展會、開展線上線下推廣活動、與知名茶企合作等方式來擴(kuò)大品牌影響力。
2.優(yōu)化生產(chǎn)工藝：不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提升都勻毛尖茶的品質(zhì)和口感。注重茶葉的采摘、加工和保存環(huán)節(jié)，確保茶葉的新鮮和原始風(fēng)味。
3.開拓市場：除了國內(nèi)市場外，還應(yīng)積極開拓國際市場。針對不同的消費(fèi)群體和市場需求，制定相應(yīng)的營銷策略，推動都勻毛尖茶在國際茶葉市場上的競爭力。
4.加強(qiáng)品質(zhì)管理：建立健全的品質(zhì)管理體系，確保都勻毛尖茶的品質(zhì)穩(wěn)定性和可追溯性。提高茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，提升消費(fèi)者對產(chǎn)品的信任感。
5.挖掘文化內(nèi)涵：將都勻毛尖茶的歷史、文化和地域特色進(jìn)行深度挖掘，打造具有獨(dú)特魅力的茶文化品牌?？梢越Y(jié)合當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源和茶文化，打造茶旅結(jié)合的特色產(chǎn)品。
6.加強(qiáng)合作交流：與其他茶企、行業(yè)協(xié)會、科研機(jī)構(gòu)等建立合作關(guān)系，共同推動都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過合作交流，獲取更多的行業(yè)信息和技術(shù)支持，提升整個產(chǎn)業(yè)鏈的競爭力。
通過以上策略與展望，中國都勻毛尖茶有望在未來發(fā)展中實(shí)現(xiàn)品牌的提升、市場的拓展和產(chǎn)業(yè)的升級，走向更加穩(wěn)健和可持續(xù)的發(fā)展道路。
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盼望著盼望著，溫暖的春天終于如約而至啦，每每到了春天，小編最最期待的當(dāng)然就是那第一口春茶呀!如今貴州的茶園里早已生機(jī)盎然，各地的春茶也已陸續(xù)開采，迎著春日暖陽，泡上一杯春茶，茶香四溢，品上一口必會如沐春風(fēng)。
那么，你知道貴州哪里的春茶好嗎?究竟上哪兒才能選到上好的春茶呢?不知道也沒關(guān)系，小編特意為你做了詳細(xì)攻略，快帶上你的親人朋友們?nèi)ゲ纱翰琛⒙劜柘?，感受春天的茶香韻味?
01湄潭
線路：貴陽—湄潭(西部茶海、天下第一茶壺、浙大舊址、核桃壩、田家溝、七彩部落)—鳳岡(茶海之心、仙人嶺)
特色：湄潭和鳳岡的茶園規(guī)模大，基礎(chǔ)設(shè)施完善，茶園多建立的丘陵和緩坡之上，遠(yuǎn)觀連綿起伏看不到盡頭，近看林中有茶、茶中有林，置身其中，漫步茶園中的小棧道，還有鳥語花香。茶園的可體驗(yàn)制茶、可尋一處農(nóng)家樂住下，體驗(yàn)恬靜、愜意的茶鄉(xiāng)生活。
湄潭生機(jī)盎然的茶園
詳情：貴州獨(dú)特的山地和氣候，處處可以種植好茶，茶園也各有特色。黔北的湄潭、鳳岡是貴州現(xiàn)代茶業(yè)起步較早，產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為成熟的茶葉主產(chǎn)縣，茶園面積大、集中度高、產(chǎn)品豐富、產(chǎn)業(yè)鏈長、茶文化氛圍較為濃厚。貴州的茶文化在此地得到大力的張揚(yáng)，觀茶景、品茶餐、住茶居。
02梵凈山
線路：貴陽—江口梵凈山—印江團(tuán)龍“中國茶樹王”—石阡(泡溫泉，品石阡苔茶)
特色：體驗(yàn)中國佛教名山--梵凈山深邃的人文文化和書法藝術(shù)，品味具有悠久歷史的“團(tuán)龍貢茶”演繹而成的當(dāng)今梵凈山茶的魅力，還可以到石阡泡溫泉，品石阡苔茶。
梵凈山茶香四溢
詳情：梵凈山位于銅仁地區(qū)的江口、印江、松桃三縣結(jié)合部，是全國著名的彌勒菩薩道場，是與山西五臺山、四川峨眉山、安徽九華山、浙江普陀山齊名的中國第五大佛教名山。到梵凈山，除了拜菩薩、看佛光、覽云海、登金頂外，還可以在梵凈山麓領(lǐng)略到多姿多彩土家族、苗族、侗族、羌族等少數(shù)民族風(fēng)情。還可以尋找至今已有五六百年的歷史的印江“團(tuán)龍貢茶”。而今新開發(fā)的梵凈山貢茶就起源于“團(tuán)龍貢茶”，以印江團(tuán)龍的茶葉為原料，采用獨(dú)特的技術(shù)制成，印江出品“梵凈翠峰”、“梵凈山貢茶”和松桃出品“松桃翠芬”、“松桃春毫”等品牌。銅仁市將其制茶技術(shù)在銅仁地區(qū)傳播，實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)，并做成銅仁地區(qū)一塊茶葉公共品牌“梵凈山茶”。在石阡，可以借助溫泉緩解旅途的勞頓，喝上一杯石阡苔茶，體驗(yàn)長壽之鄉(xiāng)舒適生活。
03貴定
線路：貴陽—貴定云霧山、鳥王寨—盤江音寨、金海雪山
特色：在云霧湖畔的茶葉加工廠體驗(yàn)古法制茶和清潔化、連續(xù)化的現(xiàn)代茶葉加工的完美結(jié)合，體驗(yàn)制茶的樂趣，到鳥王寨感受貴定云霧貢茶的歷史，到盤江音寨旅游是休閑度假和農(nóng)家樂結(jié)合，觀由油菜花和李樹花有機(jī)組合而成的金海雪山。
云霧山上采茶忙
詳情：貴州的早春，姹紫嫣紅的春花總是伴隨著碧綠的新茶的嫩芽一起迎接新春的到來。早春二月，貴州處處都可以賞花，位于貴定盤江的音寨，壩子上成百上千畝油菜花形成的金海和附近丘陵上的一片片白雪皚皚的李樹花開形成的雪山有機(jī)組合形成的絢爛多姿的金海雪山自然奇觀。從貴陽出發(fā)1小時便可以到達(dá)，這里融賞花、自行車、采茶、泡溫泉、美食為一體，是新春出游絕佳的選擇。
可以到素有“中國苗嶺貢茶之鄉(xiāng)”美稱的云霧鎮(zhèn)，這里群山疊翠綠，澗溪縱橫，甜泉密布，常年有云霧裊繞，每到春天花香草綠，遍地奇花異草。春天來這里可以游茶山、觀茶園、品貢茶、嘗美食云霧湖畔，品貴定云霧貢茶，夏天可以來避暑，一年四季都可以觀茶山在湖中的倒影，隨微風(fēng)吹拂而起的倚蓮，可到鳥王寨，看記載了貴定云霧貢茶的歷史碑文，感受貴定云霧貢茶深遠(yuǎn)的歷史。
04雷山
線路：貴陽—西江苗寨—朗德、蘭花苗寨—雷公山響水巖瀑布下露營
特色：雷山被稱為苗疆圣地，雷公山茶園與大山相連，適合徒步扎帳篷露營。
雷山銀球茶
詳情：西江千戶苗寨不僅是雷山的片名，還是貴州的名片。來雷山游西江苗寨、覽苗族風(fēng)情、品手工名茶，賞手工銀飾是最深度的苗族風(fēng)情體驗(yàn)游。雷山人用靈巧的雙手，揉搓出一個個茶球，并取名為銀球茶。雷山是發(fā)展茶葉的最好地方，是因?yàn)楫a(chǎn)自位于雷山縣境內(nèi)海拔2178.8米的苗嶺雷公山。它不僅是國家級自然保護(hù)區(qū)和國家級森林公園，更是被聯(lián)合國教科文衛(wèi)組織稱為“當(dāng)今人類保存最完好的一塊未受污染的生態(tài)文化凈地，是人類返璞歸真、回歸大自然的理想王國，是世界十大森林旅游勝地之一?！边@里的茶園是生態(tài)茶園，林中有茶，茶在林中，林茶相間，茶葉吸收了林之靈氣，考察銀球茶的產(chǎn)地，體驗(yàn)雷山銀球茶的手工制茶的工匠精神，亦可在雷公山支一帳篷，置身群山擁抱之中，呼吸清新的空氣，享受這樣一次最原生態(tài)的奢侈旅行。
05丹寨
線路：貴陽—丹寨—金鐘茶園采茶—高腰村采茶—揚(yáng)武鄉(xiāng)學(xué)蠟染、卡拉村體驗(yàn)編鳥籠—石橋村古法造紙
特色：品丹寨硒鋅茶，生態(tài)田園體驗(yàn)游精品線，更是返璞歸真的民族風(fēng)情文化體驗(yàn)之旅。
詳情：貴州黔東南州的丹寨縣境內(nèi)高山多，其土壤、水源遠(yuǎn)離污染，常年云霧繚繞，素有云上丹寨之稱。丹寨的土壤富含人體所需的硒、鋅等微量元素，所產(chǎn)茶葉色澤翠綠，香氣持久，是不可多得的珍品。丹寨民風(fēng)淳樸，保存了良好的民族文化。丹寨匯集了苗族蠟染、古法造紙、苗族錦雞舞、賈、苗族苗年、苗族服飾、苗族芒筒蘆笙祭祀樂舞等7個國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以及苗族古瓢琴舞、翻鼓節(jié)、苗族歷法等16項省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。丹寨采茶是集采茶、制茶、品茶等生態(tài)田園生態(tài)體驗(yàn)游的精品線之一，更是到返璞歸真的風(fēng)情園體驗(yàn)民族風(fēng)情和文化的體驗(yàn)線路。在龍泉鎮(zhèn)高要村麻雀坡茶場,看茶山上身著盛裝的苗族婦女與剛剛吐露出新芽的茶園交相輝映形成的一道道亮麗的采茶風(fēng)景線。在金鐘茶園，整齊劃一的茶樹，隨著山形迤邐連綿。清新的空氣，滿目的翠綠，令人心曠神怡，遠(yuǎn)道而來的客人，要是趕上丹寨的苗年、翻鼓節(jié)、吃新節(jié)、牯藏節(jié)、踢毽節(jié)、錦雞文化節(jié)、跳蘆笙舞、板凳舞、拉古瓢琴等傳統(tǒng)節(jié)日，更可以體驗(yàn)多姿多彩的民族文化。
06都勻
線路：貴陽—都勻茶博園—都勻毛尖茶城品茶—團(tuán)山、哨腳、大槽采茶—石板街買茶—劍江喝茶—夜市小吃—斗篷山登高。
特色：到都勻，各種小吃琳瑯滿目，吃到停不下來，吃完需要當(dāng)?shù)氐亩紕蛎獠?，來幫助解膩消食，都勻的很多茶園，從市區(qū)出發(fā)半小時之內(nèi)便可以到達(dá)，更是采茶、做茶體驗(yàn)的茶旅好去處。
都勻螺螄殼茶山
詳情：都勻是繼貴陽之后貴州省第二個“中國優(yōu)秀旅游城市”，這里氣候溫和、山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼郁，云霧籠罩，四季宜人，土壤肥沃，是茶樹生長的好地方。在貴州有句話叫“北有仁懷茅臺酒，南有都勻毛尖茶”，兩者同時在1915年巴拿馬萬國博覽會上獲得獎項。都勻人的生活因?yàn)椴瓒蓍e，在劍江河邊、在古老的石板街上，在茶博園、在都勻毛尖茶城，在大街小巷，隨處可見賣茶館和茶葉店，喝茶成為當(dāng)?shù)厝似匠５纳詈屯獾赜慰偷奶厣糜雾椖?。要是?guī)劃足夠好，剛好來到這里參加每年都要舉辦的“都勻毛尖茶文化節(jié)”，將會領(lǐng)略近百家茶場的茶葉展銷、茶藝、茶歌高手斗才藝，在一幕幕觀茶藝、聽茶歌、游茶山、吃茶宴、看炒茶、品毛尖的過程中享受這場豐富多彩的都勻茶文化盛宴。
07安順
線路：貴陽—安順—云峰屯堡—黃果樹瀑布
特色：觀世界名瀑布，感受屯堡文化，品瀑布毛峰茶。
詳情：從貴陽出發(fā)往西約1小時車程，便可以到達(dá)安順。在安順云峰，可體驗(yàn)600年大明遺風(fēng)的屯堡文化，感受600年前江南人的生活習(xí)俗，其民居、服飾、飲食、民間信仰、娛樂方式。接下來的重要內(nèi)容，體驗(yàn)黃果樹神奇魅力!黃果樹的優(yōu)美風(fēng)景自然不用多說，無論入住擁有戶外泳游池等設(shè)施齊全、環(huán)境優(yōu)美的生態(tài)別墅度假型酒店;還是梯田青山里，石板式的樓臺亭閣的布依風(fēng)情客棧;亦或是擁有“躺在房間聽鳥鳴，推開窗戶聞瀑聲”的金谷瀑布山莊;還是大瀑布一側(cè)，古老的教堂旁，被網(wǎng)友評為中國最美的房車露營地......都能夠帶來自然山水間特有的質(zhì)樸安詳，清新的空氣和無人打擾的氛圍，會為你帶來一次愉快的、充滿活力的度假體驗(yàn)。最重要的內(nèi)容，泡上一杯外形纖細(xì)卷曲，銀綠隱翠，湯色明亮，栗香持久味醇鮮爽，葉底勻齊鮮活，內(nèi)含多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)的瀑布毛峰茶，自然會讓這樣的體驗(yàn)更加美好。
08威寧
線路：貴陽—威寧—草海—百草坪—涼水溝—鹽倉彝族向天墳—板底彝族村寨的東北旅游線路;
草?！埥置缯破匀f畝高原草場—萬畝果園基地的北線旅游線路;
草?！兴疂h墓群—石門坎文化遺址的西北旅游線路;
草?！R擺大山的西南旅游線路。
特色：民族風(fēng)情、鄉(xiāng)土風(fēng)情、高原自然風(fēng)光、高原農(nóng)業(yè)。
威寧香爐山茶園
詳情：位于貴州省西北邊陲的這片神秘?zé)嵬痢?，還有一個古老的名字叫“烏撒”;那里有一股濃濃茶香，從烏撒文化的縫隙里穿透而過，誘引著人們尋香而來。而“烤茶”，就是烏撒文化中最重要的一部分?！翱静琛?，亦稱“罐罐茶”，這種喝茶方式作為威寧人的喝茶習(xí)慣，由來已久。當(dāng)?shù)匾挥忻牟枞~品牌“烏撒烤茶”是有香爐山茶園出產(chǎn)，茶園的平均海波2300米，在采茶的季節(jié)，經(jīng)?？梢钥吹缴碇缱?、彝族、回族等少數(shù)民族服裝的采茶姑娘在茶田里唱著采茶歌，用她們靈巧的雙手在茶葉叢里輕輕躍動采摘茶葉，還可以看到水牛漫步茶田;美麗的草海，湖中碧波萬頃，水天一色，漁舟點(diǎn)點(diǎn);美麗的黑頸鶴，紅艷艷的杜鵑花，馬擺大山的壯觀，美不勝收……，坐在茶園里，艷紅的杜鵑尚在枝頭綻放，面前的火爐上卻已燒開了熱水。一個小砂罐、一個水壺、一個茶器皿，三五個人圍著火盆自烤自飲，這就是在威寧常見的喝茶情景?？静璧南阄逗芴貏e，有一股焦香味道，比起煮茶、泡茶獨(dú)有韻味。爐上的火正旺，三個大小不一的砂土罐正在火上烘烤，另外一個砂土水壺里則盛滿了水。茶藝師將一撮茶葉放入已烤制好的砂土罐里，聽得焌出“滋”的一聲響后，一股茶香沁入心脾。茶葉焦香，回味悠長。而更濃的，卻是歷史縫隙間傾灑出的烏撒文化，它以無聲的茶香潤澤著威寧少數(shù)民族的茶文化。
09黔西南
線路：貴陽—興義(萬峰林、馬嶺河、特色小吃)—晴隆24道拐
特色：觀獨(dú)特的錐狀喀斯特地質(zhì)景觀，穿越歷史的彎道-晴隆二十四道拐，品味來自距今100萬年世界唯一茶籽化石發(fā)現(xiàn)地的原生態(tài)茶。
詳情：從貴陽直抵興義，一路往回。首先游覽堪稱中國錐狀喀斯特博物館的國家級AAAA景區(qū)-興義萬峰林，觀其宏大壯闊的氣勢，密集奇特的山峰，和諧完美的造型，感受大自然的鬼斧神工?？傻今R嶺河峽谷漂流，享受興義的各種特色小吃。接下來穿越歷史的彎道，重走晴隆二十四道拐，這個在古代稱鴉關(guān)，當(dāng)?shù)厝擞址Q之為半關(guān)，抗戰(zhàn)時期有美國駐守晴隆的史迪威將軍修建的被稱為“抗日生命線”的史迪威公路，二十四道拐就是其中一部分，盤旋曲行于雄峻陡峭的睛隆山脈和磨盤山之間的一片低凹陡坡上，有一夫當(dāng)關(guān)，萬夫莫開之勢。晴隆的茶葉生產(chǎn)歷史悠久，有著“世界茶籽化石之鄉(xiāng)”的名稱，更加彰顯了其悠久歷史和天然品質(zhì)，在茶文化的歷史與品質(zhì)上更具說服力。晴隆的茶園大多分布在生態(tài)優(yōu)良的山區(qū)和半山區(qū)，適宜發(fā)展無公害茶、綠色食品和有機(jī)茶等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。此外，近年來以茶為原料釀制的茶酒，成為當(dāng)?shù)匾淮蟛杪锰厣a(chǎn)品，約上好友，嘗美食、喝好茶、品茶酒，也是一種很不錯的體驗(yàn)。
10開陽
線路：貴陽—開陽禾豐鄉(xiāng)—十里畫廊--開陽云山茶海喝富硒茶--青定閣太陽房曬太陽
特色：富硒茶就是一種健康的兼具保健功能的茶葉，開陽就有成片的云山茶海，春天里，看花、喝茶、吃農(nóng)家飯好不愜意。
開陽云山茶海
詳情：距離貴陽不到一個小時的開陽就有成片的云山茶海，這里盛產(chǎn)的富硒茶富含抗癌和抗衰老硒元素，已獲有機(jī)茶認(rèn)證。開車經(jīng)過盤山公路上云山茶海，在百花山頂，坐看云起云飛，品清甜甘冽的富硒綠茶，感覺自己洗干凈了肺，飄飄欲仙。五千畝世外硒茶園的“云山茶?！笔且粋€集茶樓品茗、茶藝表演、茶園旅游觀光于一體的綠色生態(tài)旅游景區(qū)，是開陽清龍十里畫廊的重要景點(diǎn)之一。來這里同時可以既觀茶海日出，欣賞夕陽美景，嘗富硒美酒佳肴，也可以在山下漂流、露營、參加野外活動。云山茶海是近年來最熱門的開陽十里畫廊鄉(xiāng)村旅游的一個景點(diǎn)，與之相連的還有“舊林古淵”、“古風(fēng)河韻”、“萬壽古橋”、“馬頭古寨”、“玉水金盆”、 “水調(diào)歌頭”、“書香門第”等鄉(xiāng)村美景。
來源：貴州茶香
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