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紅茶是以茶樹鮮葉作為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝加工而成的一類茶。
在發(fā)酵階段，受到機(jī)械損傷的茶葉組織與其內(nèi)源性多酚氧化酶（PPO）、過氧化物酶（POD）、β-葡萄糖苷酶等充分接觸后，鮮葉中以兒茶素為主的茶多酚經(jīng)酶促氧化后會產(chǎn)生一些新物質(zhì)，如茶紅素、茶黃素等。
紅茶中的內(nèi)含成分賦予其多種保健功能，對胃腸道的生理調(diào)節(jié)與疾病預(yù)防作用就是其中之一。紅茶功能成分可以通過抑制有害菌生長、促進(jìn)有益菌生長來改善腸道菌群結(jié)構(gòu)；通過防止組織氧化和修復(fù)氧化損傷，并與胃粘液和谷胱甘肽等物質(zhì)相互作用來保護(hù)胃腸道黏膜；通過與消化酶相互作用，促進(jìn)胃腸道的蠕動來調(diào)節(jié)消化吸收；通過與免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)因子、相關(guān)轉(zhuǎn)錄因子和一系列酶類的相互作用來預(yù)防胃腸道疾病。
紅茶能改善腸道菌群
人體腸道內(nèi)寄居著大量微生物，上千個復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，各種菌之間相互拮抗、相互協(xié)作，維持著一個平衡狀態(tài)。
這些微生物之間不僅相互交換物質(zhì)和信息，還能實(shí)現(xiàn)與宿主細(xì)胞的通訊，參與宿主代謝、基因和蛋白質(zhì)表達(dá)的調(diào)控，因此腸道菌群的變化對人體健康非常重要。大量體內(nèi)外實(shí)驗(yàn)表明，適量飲用紅茶能促進(jìn)有益菌生長，同時殺滅或者抑制有害菌的生長，從而使腸道菌群保持相對穩(wěn)定。
有研究表明紅茶對腸道內(nèi)有害微生物的生長有一定的抑制作用，這種抗菌的主要成分為紅茶多酚和茶色素。這兩種物質(zhì)的抑菌機(jī)理類似，主要是通過與生物膜、酶等物質(zhì)相互作用以干擾微生物的代謝和生長。
而在同一環(huán)境中，對有害菌生長的抑制，可以為有益菌的生長提供相對有利的條件，紅茶中的復(fù)雜多酚體系可以調(diào)節(jié)人體腸道微生物群中的有益菌，如乳酸菌、雙歧桿菌等的生長。
紅茶能保護(hù)胃腸粘膜
胃腸道黏膜具有對胃、腸道的特殊保護(hù)機(jī)制。腸道黏膜具有機(jī)械屏障、免疫屏障和生物屏障，這三大屏障的正常運(yùn)行維持了腸道內(nèi)環(huán)境的動態(tài)平衡及其功能。而胃黏膜則有兩個屏障，兩者共同作用從而隔絕外部環(huán)境，避免機(jī)體受到有害物質(zhì)的侵襲，維持胃功能正常。
我們都知道，茶多酚、咖啡堿等對胃腸道有一定的刺激作用，但是紅茶茶湯中的咖啡堿與復(fù)雜的多酚體系相互作用形成絡(luò)合物，對胃腸道的刺激性有所緩和。有研究發(fā)現(xiàn)，空腹飲用一定量的紅茶，可以避免腸黏膜萎縮。紅茶的熱水提取物還具有抗?jié)冏饔谩?/span>
紅茶對胃腸道黏膜起保護(hù)作用的物質(zhì)可能是其中的茶色素、茶多糖、茶多酚等物質(zhì)。研究表明，紅茶中的茶紅素和茶黃素等多酚氧化聚合物可以阻止大鼠結(jié)腸黏膜DNA氧化損傷。紅茶中的水溶性多糖可以降低乙醇引起的胃損傷，水不溶性多糖對胃黏膜也有一定的保護(hù)作用；此外，胃黏液和還原性谷胱甘肽（GSH）也參與了茶多糖對胃的保護(hù)作用。紅茶中存在一定量未被氧化的茶多酚，可以增加胃黏液，預(yù)防急性胃黏膜損傷；茶多酚的抗氧化活性還可以促進(jìn)慢性胃潰瘍的愈合。茶多酚對胃腸黏膜的保護(hù)機(jī)制，部分學(xué)者認(rèn)為是預(yù)防和治療組織脂肪過氧化反應(yīng)，從而起到對胃黏膜的保護(hù)作用。
紅茶能調(diào)節(jié)消化吸收
人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)基本上都要通過胃腸道攝入，它們是最重要的消化器官。研究發(fā)現(xiàn)，紅茶中的芳香物質(zhì)可刺激胃液的分泌；咖啡堿可以增強(qiáng)腸道運(yùn)動，并與腸道中的有機(jī)酸或無機(jī)鹽結(jié)合，加速食物消化；另外，紅茶中的茶色素、殘留多酚等物質(zhì)還能抑制部分消化酶的活性。
消化系統(tǒng)趣圖
紅茶能在一定程度上抑制脂肪的吸收，還可以加快它在體內(nèi)的代謝。紅茶中的茶多酚及多酚聚合物等物質(zhì)能通過抑制腸道吸收脂肪來預(yù)防因飲食而引起的肥胖。紅茶提取物還可以加速胃腸道蠕動，即起到了一定的潤腸作用。茶紅素加快了酸性甾體排泄，同時紅茶中的有效成分可能通過促進(jìn)糞便排泄類固醇，從而促使肝臟脂質(zhì)含量降低。另外有研究發(fā)現(xiàn)，將EGCG與葡糖胺-6-磷酸配合使用，可以通過降低脂肪形成和與脂肪生成相關(guān)基因的表達(dá)，以及影響細(xì)胞周期停滯來抑制脂肪細(xì)胞的分化。
紅茶對糖的代謝調(diào)節(jié)也有一定的功效。紅茶在小腸內(nèi)可以通過抑制相關(guān)的酶活性來阻止雙糖的分解，從而調(diào)節(jié)餐后高血糖，因此糖尿病人多飲用紅茶也很有益處。另外，咖啡堿已被證明能增加胰島素水平、降低胰島素敏感性及增加皮質(zhì)醇水平的作用。長期飲用含有咖啡堿的飲料對降低2型糖尿病有一定作用。茶多酚對糖的代謝調(diào)節(jié)功能也已被證明，主要機(jī)理為抑制糖類的吸收、促進(jìn)糖類的轉(zhuǎn)運(yùn)和利用，以及減弱肝臟糖異生促進(jìn)肝糖原合成。
紅茶能預(yù)防胃腸道疾病
炎癥性腸病是一類腸道常見疾病，臨床表現(xiàn)為腹瀉、腹痛，主要由腸黏膜屏障功能紊亂、免疫反應(yīng)異常等引發(fā)而產(chǎn)生，一般認(rèn)為與環(huán)境、遺傳、感染及免疫等多種因素有關(guān)。紅茶對炎癥不僅有預(yù)防作用，還能起到一定的治療作用。有實(shí)驗(yàn)證明，茶紅素能改善炎癥引起的腹瀉和結(jié)腸結(jié)構(gòu)的破壞。
胃腸道癌癥是最常見的惡性腫瘤，包括胃癌、結(jié)腸癌等，主要是由遺傳、環(huán)境、飲食等因素導(dǎo)致在胃上皮和結(jié)腸部位產(chǎn)生惡性腫瘤。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年中國胃癌發(fā)病率為31.21?，死亡率為22.08?；結(jié)直腸癌發(fā)病率高達(dá)23.03?，死亡率為11.11?。
紅茶不僅能預(yù)防致癌物誘發(fā)癌癥的形成，還對已產(chǎn)生癌變的細(xì)胞有一定的抑制作用。有研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚可以影響花生四烯酸在人體結(jié)腸黏膜和結(jié)腸腫瘤中的代謝，從而降低患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。紅茶中聚合多酚類物質(zhì)還能抑制DMH誘導(dǎo)的細(xì)胞增殖。紅茶中茶黃素類化合物能抑制細(xì)胞的生長，并且誘導(dǎo)細(xì)胞發(fā)生程序性死亡或凋亡。研究還發(fā)現(xiàn)，紅茶還可以與一些物質(zhì)共同使用產(chǎn)生協(xié)同抗癌的效果。紅茶中的咖啡堿對結(jié)腸癌也有一定的抑制作用。除結(jié)腸癌外，紅茶對胃癌的防預(yù)和抑制作用也被驗(yàn)證。
紅茶中的內(nèi)含成分，茶色素、茶多糖、咖啡堿、茶多酚等在胃腸道中通過與內(nèi)環(huán)境的相互作用，對胃腸道的生理調(diào)節(jié)起到一定作用，具有不錯的保健功效。秋冬季節(jié)，更適合多喝紅茶。喝紅茶，現(xiàn)在開始行動吧！
原文標(biāo)題：每天一杯普洱茶，輕松進(jìn)入“控糖時代”
近期，益信君看到一個數(shù)據(jù)：
中國成人居民的糖尿病患病率12.8%，
糖尿病前期患病率35.2%。
把糖尿病和糖尿病前期人群都算上，
近一半成人血糖異常！
*數(shù)據(jù)來源于發(fā)表在頂級醫(yī)學(xué)期刊《英國醫(yī)學(xué)雜志》上的中國人群糖尿病患病率最新全國流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果。
另一項(xiàng)來自國際糖尿病聯(lián)盟的數(shù)據(jù)表明：
占世界總?cè)丝谄叻种?/span>的中國人，
糖尿病人口占世界糖尿病人口的四分之一。
這，還敢掉以輕心嗎？
專家們的研究還指出，肥胖和超重是罹患糖尿病的兩個重要危險(xiǎn)因素。雖然我們中國人看上去很少有像歐美人那樣體型的胖子，但脂肪卻更容易囤積在腹部！
▲亞洲人的胖，以2型和6型為主。更易誘發(fā)糖尿病。
大益茶道院研究員、心理學(xué)博士王雷建議大家，日常生活中，要對高碳水的飲食保持警惕！“人體需要三大宏量營養(yǎng)素，分別是：碳水化合物，或稱糖類物質(zhì)，蛋白質(zhì)以及脂肪。其中，碳水化合物引發(fā)最多的胰島素分泌?！?/span>
▲中餐多以米飯，面條，米線等高碳水食物為主食。
遠(yuǎn)離疾病，從關(guān)注飲食開始，
控糖、控糖、控糖，真的很重要！
好在，中國人早就發(fā)現(xiàn)了，
有助健康、平衡膳食的一大“法寶”，
那就是——茶！
普洱茶能平衡血脂、維持血糖
原理是什么？
茶的種類眾多，最適合推薦給需要控糖、為戒糖發(fā)愁人群的，當(dāng)屬普洱茶中的益原素發(fā)酵茶產(chǎn)品。
益原素，是對茶葉經(jīng)微生物發(fā)酵后形成的茶葉成分、茶葉轉(zhuǎn)化成分、微生物代謝產(chǎn)物等活性與營養(yǎng)物質(zhì)的統(tǒng)稱。這里講到的普洱茶中的多種特定成分，小分子發(fā)酵多酚（如Teadenol系列、GA及其衍生物、普洱茶素401系列）及發(fā)酵多糖，也是益原素發(fā)酵茶的特征性成分。
經(jīng)云南大益微生物技術(shù)有限公司（原大益微生物研發(fā)中心）多年深入研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶多酚類物質(zhì)豐富、種類多。而且，普洱茶中的茶氨酸、發(fā)酵多酚、普洱茶素401系列化合物、Teadenols、沒食子酸特有衍生物等多酚類物質(zhì)是其它果蔬所沒有的。多項(xiàng)研究顯示，正是因?yàn)楦缓@些特定物質(zhì)，使得普洱茶在抗氧化、維持血糖及血脂平衡等方面起到顯著的作用。
益原素三款高科技茶品
適應(yīng)不同場合，皆可助力健康
大益以益原素發(fā)酵茶為原料，采用第三代發(fā)酵技術(shù)（微生物制茶法），推出了益原素家族的三個系列產(chǎn)品：益原素A方、益原素茶晶、益原素普洱酵飲。
這三款產(chǎn)品，分別以傳統(tǒng)餅茶、固體飲料茶晶、液體飲料三種形式存在，是為了應(yīng)對不同的生活場景。益原素A方主要是為滿足于喜歡功夫茶的消費(fèi)者，出差、外出或者沒有時間沖泡功夫茶的時候，則可以選擇由益原素A方轉(zhuǎn)換而成益原素茶晶、益原素普洱酵飲。
01
益原素A方
作為一款微生物發(fā)酵茶產(chǎn)品，益原素實(shí)質(zhì)是一款發(fā)酵食品，具有越陳越香的品質(zhì)。富含茶葉成分、茶葉轉(zhuǎn)化成分、微生物代謝產(chǎn)物等，因而具有更高的營養(yǎng)與功效價值。
02
益原素茶晶
茶晶呈晶體狀，特征成分為發(fā)酵茶多酚。10g益原素發(fā)酵茶原料才能濃縮出1g茶晶，盡管濃度較高但經(jīng)過工藝（大益結(jié)晶工藝）的創(chuàng)新之后，去掉了部分咖啡因，采用1g茶晶配比300ml的水沖泡進(jìn)行（熱水、常溫水均可）。其特點(diǎn)是分子量較小，脂溶性較強(qiáng)，生物利用度較高，如GA、401，沖泡出的茶湯風(fēng)味保持良好，口感柔和、略微的甜。
03
益原素普洱酵飲
這是一款0蔗糖即飲型的液態(tài)飲料，1罐飲料含3g現(xiàn)萃原葉茶，采用麥芽糖醇、赤蘚糖醇代替蔗糖，加入聚葡萄糖膳食纖維促進(jìn)胃腸蠕動、助消化。其中，“糖醇”是一種非常健康的“糖”替代品，它在口感上雖然有一定的甜味，但不會對胰島素分泌產(chǎn)生制約，引起血糖值的升高。
有人喝熟茶怕上火？
這些方法都有效
針對有益友反饋“怕上火”的問題，大益微生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理高林瑞根據(jù)多年的研究及經(jīng)驗(yàn)總結(jié)——
普洱熟茶性溫、味甘，有補(bǔ)的作用，因?yàn)槠浒l(fā)酵過程中由大量微生物參與，所以熟茶里面的蛋白和氨基酸的含量相對較高、小分子較多。有時候，生命活動比較旺盛的年輕人，喝熟茶可能會出現(xiàn)上火的情況，大家可以在茶湯中加入一些涼性的食材，如菊花、石斛、冰塊等，緩解上火。
你是否也有不斷聽說，
身邊親友患糖尿病或疑似糖尿病前期？
健康無價，勸人飲茶，
無論是對人還是于己，
都是很好的事，不是嗎？
撰稿：李垚垚 曾婧雅
部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
責(zé)編：曾婧雅
常聽到有人說：
“春節(jié)啦，給親朋好友送點(diǎn)普洱茶，健康！”
“冬天啊，喝點(diǎn)熟普最合適，暖身！”
“大吃大喝之后要喝杯熟普，消膩！”
“被爸媽催婚，喝杯熟茶，抗壓！”
“熬夜一時爽、身體吃不消，喝熟普，止損！”
但如果這時有人反問：“真的假的？”
你能說出所以然來么？
秉承大益人對待普洱茶一貫的嚴(yán)謹(jǐn)與認(rèn)真，益信君專門請來兩位貨真價實(shí)、長期與茶及微生物打交道的科研學(xué)者，為大家開起小灶，帶來了干貨滿滿的一節(jié)「春節(jié)真的適合多喝熟普嗎？」小課堂！
博士介紹
唐蜀昆，云南省微生物研究所所長。
理學(xué)博士，博士后學(xué)歷，微生物學(xué)專業(yè)，云南省微生物所所長。
主要從事微生物資源與利用領(lǐng)域研究，發(fā)表SCI論文100多篇，發(fā)現(xiàn)微生物新物種近100個，參編伯杰氏系統(tǒng)細(xì)菌學(xué)手冊。
丁章貴，云南省微生物研究所科研人員。從事特殊環(huán)境微生物代謝產(chǎn)物研究。
個人專業(yè)背景:本科制藥工程（華東理工大學(xué)、工學(xué)學(xué)士），碩士有機(jī)化學(xué)（云南大學(xué)、理學(xué)碩士），博士微生物學(xué)（云南大學(xué)、理學(xué)博士），目前主要開展普洱茶發(fā)酵工藝、普洱茶化學(xué)、普洱茶衍生產(chǎn)品開發(fā)等研究工作。
關(guān)于兩位博士的解答
益信君給大家劃了個文字重點(diǎn)
?、匐m然都是普洱，但生茶與熟茶的營養(yǎng)價值是不同的，類似于牛奶與酸奶的關(guān)系。
②熟茶含有的多酚物質(zhì)種類較生茶豐富，部分生茶中含量較低的物質(zhì)在熟茶中含量較高。
?、鄞饲?，關(guān)于普洱茶健康功效的研究和報(bào)道有很多，但是其實(shí)，現(xiàn)在的科研成果早已有了新的發(fā)展，目前專家們更多地針對第三代發(fā)酵熟茶（微生物發(fā)酵茶）來開展研究，期待這當(dāng)中會有對人類健康帶來重大益處的發(fā)現(xiàn)！
?、苎芯勘砻?，熟普或具有抗焦慮、抗抑郁、抗氧化、輔助降低血糖、輔助控制體重、保護(hù)腸胃等保健功能。
⑤最后，春節(jié)期間，真的很適合多喝熟茶！
※文末有關(guān)于《普洱茶調(diào)節(jié)身體的個中原理》的完整解讀，各位學(xué)霸們記得要看哦~！
科普是博士們的強(qiáng)項(xiàng)，
推薦茶品就是益信君的強(qiáng)項(xiàng)了。
結(jié)合他們的建議，
春節(jié)期間，
各位家中不妨多備這幾款大益茶——
益原素（A方）
作為采訪視頻中唐博士提到、以第三代微生物發(fā)酵技術(shù)研發(fā)的發(fā)酵茶代表，「益原素（A方）」是大益集團(tuán)于2018年推出的重磅產(chǎn)品，保健功效多多，又有高科技含量，喝起來都覺得特別酷！同時，它在口感上無堆味、茶湯顯菌香、滋味醇厚，是極具收藏及品飲價值的普洱熟茶。
勐海早春喬木圓茶
這是大益于2018年推出，時隔15年經(jīng)典再現(xiàn)的殿堂級高端熟茶。精選勐海地區(qū)早春古樹原料，采用勐海茶廠精湛的發(fā)酵工藝及獨(dú)特的拼配工藝制成，滋味醇厚、滑、甜，古樹茶氣彰顯，可飲可藏。
金針白蓮
常年穩(wěn)坐大益茶線上銷售爆款行列，廣受大眾好評；更是2017年云南全球推介會上云茶的代表，自帶光環(huán)。其名為「金針白蓮」，芽緊細(xì)似針，金毫凸顯，是為“金針”；而荷花又名蓮花，此茶色澤栗色泛灰白，口感具“蓮韻”，是為“白蓮”。
金丹大紅柑
作為2018年大益金柑普的爆款產(chǎn)品，「金丹大紅柑」的特點(diǎn)就是——小青柑的個，大紅柑的味！它易于沖泡，氣味甘香清爽，通竅怡人，茶性溫和，醇厚濃滑，有甜感，老少咸宜。而且外有鐵罐、內(nèi)有小袋包裝，讓你即使在春運(yùn)擁擠的人潮中，也能完美避過碰撞和擠壓。拎著這款精美又非常喜慶的茶品回家過年，你就是春運(yùn)路上“最靚的仔”！
春節(jié)是中國人最重視的節(jié)日，是家人團(tuán)聚的重要時刻。多喝熟茶，養(yǎng)生保健，盡情享受一年中最溫暖的時光，讓“身體健康”、“諸事如意”不僅僅是一句祝福語，而是真正實(shí)現(xiàn)——身心大益！
文末彩蛋來了！
普洱茶調(diào)節(jié)身體的個中原理
理解普洱茶對身體調(diào)節(jié)功能，首先要知道普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)，普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)決定了普洱茶的功能。從制茶工藝上分析，曬青毛茶（化學(xué)組成等同普洱生茶）是熟茶的原料，普洱熟茶是曬青毛茶經(jīng)潮水、渥堆發(fā)酵、干燥等工序形成微生物發(fā)酵茶，是發(fā)酵食品。二者的關(guān)系類似牛奶與酸奶的關(guān)系，牛奶與酸奶的營養(yǎng)價值及功能大家比較容易理解。
茶葉中主要的一類活性物質(zhì)就是多酚，就多酚而言，生茶多酚主要為茶多酚，干茶茶多酚含量通常為18-30%，其主要成分為兒茶素類化合物；熟茶多酚主要為發(fā)酵茶多酚（發(fā)酵茶多酚是茶葉經(jīng)微生物發(fā)酵后形成的多酚類物質(zhì)的統(tǒng)稱，主要包括兒茶素類衍生物、兒茶素轉(zhuǎn)化產(chǎn)物、多酚聚合物，小分子酚酸及其衍生物，單寧類物質(zhì)分解、轉(zhuǎn)化產(chǎn)物等），生茶多酚與熟茶多酚在物質(zhì)種類及單個物質(zhì)含量上都有較大差異，總體來說就是熟茶含有的多酚物質(zhì)種類較生茶豐富，部分生茶中含量較低的物質(zhì)在熟茶中含量較高，而且有些多酚熟茶特有的多酚。另外，普洱生茶與熟茶中的氨基酸、茶多糖等活性、營養(yǎng)物質(zhì)組成差異也較大。
普洱生茶和普洱熟茶內(nèi)含物質(zhì)組成差異較大，內(nèi)含物質(zhì)組成差異決定了生熟茶功能上的差異。關(guān)于普洱茶健康功效研究的報(bào)道很多，基于文獻(xiàn)數(shù)據(jù)普洱茶確有輔助降血糖、輔助降血脂、輔助減肥、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、抗衰老、抗細(xì)胞損傷等功能。但是目前大多數(shù)關(guān)于普洱茶活性及功能的研究是基于細(xì)胞及動物模型研究的，這些研究結(jié)果只能從理論上證明普洱茶可能有這些功能。
目前我們主要是針對熟茶（微生物發(fā)酵茶）開展研究，前期在細(xì)胞模型的抗腫瘤、降血脂（膽固醇）、降血糖、抗衰老等活性篩選中，發(fā)現(xiàn)部分篩選樣品表現(xiàn)出較高的活性，后續(xù)研究工作正在進(jìn)行。
春節(jié)期間部分人會因?yàn)楦鞣N原因，產(chǎn)生焦慮、壓力、抑郁、代謝紊亂等。此時您需要一杯普洱熟茶，首先、靜下心來喝一杯茶本身就會對生理機(jī)能產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用；其次、普洱熟茶中的發(fā)酵多酚類物質(zhì)有抗焦慮、抗抑郁、抗氧化等功能；人在代謝紊亂的情況下，人體內(nèi)自由基平衡被打破，此時熟茶中發(fā)酵多酚（小分子多酚、脂溶性多酚）易被吸收進(jìn)入體循環(huán)，清除多余自由基，起到平衡自由基的作用，從而減少多余自由基對身體細(xì)胞的損傷，當(dāng)人體功能性細(xì)胞及細(xì)胞器損傷到一定程度，各種代謝性疾病就會發(fā)生。
春節(jié)期間，親人聚會、朋友聚會，多食、多喝是免不了的。此時您在餐前、享用美食的過程中及餐后都需要喝點(diǎn)普洱熟茶。餐前喝一點(diǎn)普洱熟茶相當(dāng)于提前在人的消化系統(tǒng)及體循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)布置一支特工部隊(duì)，對身體進(jìn)行檢查保護(hù)；用餐過程中及餐后喝點(diǎn)普洱熟茶相當(dāng)于特工部隊(duì)對身體進(jìn)行實(shí)時跟蹤保護(hù)。
普洱熟茶中發(fā)酵多酚具有減少體內(nèi)碳水化合物生成糖的作用，降低糖的吸收量，從而發(fā)揮輔助降低血糖、輔助控制體重增加的作用；熟茶具有抗氧化、自由基清除等功能，可以減少食物代謝產(chǎn)生的自由基及酒精體內(nèi)代謝產(chǎn)生的自由基對消化系統(tǒng)及體循環(huán)系統(tǒng)的損傷。熟茶中的聚合多酚及多糖類物質(zhì)會對胃形成保護(hù)，減少食物對胃粘膜的損傷。熟茶中的多酚類及多糖類具有調(diào)節(jié)腸道菌群的作用。
