一、白茶中貢眉和壽眉的歷史稱謂科普:
壽眉的原料一般都為一芽三四葉。以前地方官府會向朝廷進(jìn)貢茶葉,福建在壽眉中挑出一些精品進(jìn)貢,俗稱貢眉。
后來演變成民間只要是在壽眉原料里面精選出來的白茶都可以稱之為貢眉,而且不論什么品種。特別是白茶餅型茶出現(xiàn)后,出現(xiàn)了很多貢眉餅。
但自2018年5.1日新的白茶國家標(biāo)準(zhǔn)開始生效后,貢眉和壽眉就按照茶樹品種進(jìn)行了清晰的切割和劃分。從此后用大白茶和大毫茶這兩個良種的一芽三四葉原料做的白茶不能稱之為貢眉,貢眉只能是群體種專屬,也就是福建人說的菜茶、土茶、小白茶的一芽三四葉原料做的白茶才能稱為貢眉。
同時大白茶、大白毫根據(jù)原料等級分為銀針、牡丹、壽眉三個級別,這三個級別名稱也成為了大白茶、大白毫品種的專屬名稱。也就是說那怕是用一芽二葉的群體種原料做的白茶也只能成為貢眉,而不能叫白牡丹。
從此大白茶和大白毫做的壽眉再漂亮也不能叫貢眉,只能分等級。而對于2018年之前已經(jīng)壓制的貢眉餅(不分品種,只要是高等級原料做的壽眉)依舊可以稱貢眉。
如果哪天你遇到了2018年之前的高級壽眉餅,那很有可能是做舊的,因為2018年之前的壽眉好原料基本上都會打“貢眉”二字,打了價格高啊誰會不打是吧,但有些作假的人不了解這段歷史,就會在壽眉餅的年份和叫法上出現(xiàn)紕漏,所以我們可以根據(jù)這點細(xì)節(jié)上去判斷它是否作假。
二、春茶、明前茶的正確區(qū)分
所謂明前茶,歷史以來泛指江南茶區(qū)出產(chǎn)茶的時間節(jié)點,就是指清明前后采摘制作的茶。因為江南歷來人文鼎盛、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),千百年來經(jīng)過很多茶學(xué)專家以及文人墨客的描述與定義下形成的一種不成文標(biāo)準(zhǔn)。
而現(xiàn)在只要是茶葉經(jīng)過冬季休眠后的第一次采摘都以頭采春茶自居也是不對的。比如半個月前的貴州新義州(黔西南地區(qū))的晴隆、普安縣說春茶開始采摘,而半個月前還是二十四節(jié)氣中的小寒,還屬于冬天,按時令算還是深冬,所以不能稱之為春茶,嚴(yán)格意義上來說屬于冬茶。差不多時間采摘的還有海南,按二十四節(jié)氣來算的話海南當(dāng)下采摘制作的茶也不能稱之為春茶。
四川川南地區(qū)的瀘州納溪區(qū)和宜賓地區(qū)的筠連等特早茶產(chǎn)區(qū)每年一般在元宵節(jié)前后開采,也就是雨水后驚蟄前就開始采摘制作,這些地方的茶可以稱為春茶,但稱明前茶明顯不是很科學(xué)不是很名副其實,因為離清明還有個把月時間。
廣西六堡茶產(chǎn)區(qū)有個社前茶,當(dāng)?shù)貙⒘⒋褐?,第五個戊日稱為社日,祭祀土神。社日一般在立春后的41-50天之間,約春分時節(jié),比清明節(jié)早半個月左右。所以六堡產(chǎn)區(qū)的叫法比較科學(xué)。
由于我國地域遼闊,四季的概念差異性較大,就采茶季節(jié)來說難免會有一些不十分科學(xué)的界定。但按照傳統(tǒng)來說還是以江南茶區(qū)為準(zhǔn)。
三、決定和影響茶葉香氣的因素來自于以下幾個方面:
一是品種,比如龍井43、平陽特早要比烏牛早、浙農(nóng)117要香;烏龍品種要比其他品種要香。
二是種植環(huán)境,包括海拔高度,海報高的比海拔低的要香;生長在沙壤土的要比黃壤土的香;有植被覆蓋且較茂盛的要比沒有其他植被覆蓋的要香。
三是人工干預(yù)(包括修剪、砍伐、清理等)程度,不干預(yù)的要比干預(yù)的香,不用農(nóng)藥的要比用農(nóng)藥的香;用有機(jī)肥的要比用化肥的香。茶園用不用肥要看茶園土壤是否需要,并非不施肥的一定就好。
四是采摘制作時的天氣,晴天的比陰天的香,陰天的比雨天的香,連續(xù)晴天,香氣最好,連續(xù)雨天香氣就差。如果天氣不好,再好的原料再好的師傅都做不出好茶。
五是制作工藝,根據(jù)不同茶類,萎凋是不是正確、到位,殺青是不是正確、到位,發(fā)酵是不是正確、到位,干度是不是正確到位,倉儲是不是正確、到位等,一環(huán)扣一環(huán),前面的環(huán)節(jié)沒做正確和到位就會影響后面的環(huán)節(jié),如果原料好,就要靠制作工藝來鎖定香氣。
六是沖泡,分三塊:一是水質(zhì),水不好,會糟蹋茶葉的香氣,一般來說山泉水為上、純凈水次之、蒸餾水再次之、自來水最次。同樣的山泉水活水比存放時間長(比如超市買的)的更好。再則是器皿,瓷器類如蓋碗最能不偏不倚的真實反應(yīng)茶葉香氣,陶器類(如紫砂器)則需要單類茶單泡,不然易串香。最后是水溫,如泡綠茶水溫過高香氣會流失,烏龍水溫過低則香不揚,應(yīng)該根據(jù)各種茶的特性來沖泡才能顯露最真實的茶香。
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四、愛茶人士怎么提高嗅覺能力
嗅覺來自于自身天賦和后天培養(yǎng),本期我給大家講一些切身經(jīng)驗。
由于生長環(huán)境,我從小就喜歡聞各種氣味(當(dāng)然也是后來才意識到),桃花、梨花、蘭花、油菜花、紫云英花、梔子花、野菊花、薔薇花、絲瓜花、南瓜花、洋芋花……松針、檫樹葉、楓樹葉、杉木葉、曬干的雜草氣味……各種炒貨的氣味,還特別喜歡草木灰的氣味……現(xiàn)在每每遇到各種盛杜鵑花香、水蜜桃香、成熟楓葉香、奶香開的鮮花我定會去聞一下,野外遇到未知的香氣我一定會尋找到源頭看個究竟,不認(rèn)識的就用“形色識花”軟件解密并作記錄。
正是在很多年間不斷的積累,在大腦里形成了香氣數(shù)據(jù)庫,到后來開始學(xué)茶時派上了用場。
比如我做過的一款賽過初戀紅茶(首批),就聞出了里面有水蜜桃香、苦杏仁香、野花蜜香、花粉香、成熟的楓葉香等,但如果我們的大腦里沒有這么多香氣數(shù)據(jù),大多數(shù)人只能聞出水蜜桃和蜜香,其他有感覺但無法描述。
比如大家都喝過的龍井,有說豆花香,有說炒豆香,炒豆很多人都吃過有記憶,但豆花很少有人聞到過無法理解,其實這兩種香氣是工藝形成的,茶葉做嫩一點就會散發(fā)豆花香,帶點宜人的青味,做老一點就是炒豆香(夾點火香)。大多數(shù)人根據(jù)不同龍井茶最多還能描述出嫩香、蘭花香(極少),其實絕大多數(shù)龍井還是有杉木葉香,茶湯中帶點“辛”味的那股氣味就是杉木葉的氣息。
比如我喝過的一款恩施玉露野茶,里面含有濃郁的龍涎香,茶主人和他的茶客們喝了幾年都無法描述,只是說有特殊的香氣,很香很香,卻誰都說不出什么香。我給他們點破后他們才恍然大悟,哦,原來這個叫龍涎香,至于龍涎香是個什么味?我相信用過古龍香水的朋友都會有認(rèn)知,2020夏天團(tuán)購過一款臺灣阿里山的龍涎香烏龍,是經(jīng)過小綠葉蟬叮咬過產(chǎn)生的。
比如我去安徽休寧,他們說他們松蘿茶有蘭花香,我喝了一下跟他們說是小葉女貞的花香,什么是小葉女貞?于是我?guī)麄兊讲枭秸业揭粎查_滿花的小葉女貞,讓他們聞一下,他們茶葉的香氣就一下子對上號了,很多綠茶產(chǎn)區(qū)對于自己茶中叫不來的花香統(tǒng)稱蘭花香。
又比如上好的鐵觀音,大家都普遍以為是蘭花香,但很多時候卻是梔子花香占上風(fēng),桂花香作陪襯,蘭花香微乎其微。
比如鳳凰單從的鴨屎香,很多人說是銀花香(金銀花香),現(xiàn)實中卻是梔子花香占大部分,金銀花香只有點影子。
比如說巖茶,很多人會問這個巖韻怎么感受,我叫他們在野外聞裸露的大巖石上的苔蘚,被太陽曬過的味道,那個氣味就是巖茶里的巖韻。
再比如團(tuán)購過的一款祁門荒野紅茶,品鑒中喝出來杜鵑花香、水蜜桃香、成熟楓葉香、玫瑰花香、奶香,但很多人只會說很香,好喝。
喝茶能喝出很多香氣并非是為了去炫耀,而是讓自己在茶葉品鑒的能力上更精進(jìn),在這個圈子或這個行業(yè)里有過人的能力和獨樹一幟的見解何嘗不是一件好事。
五、冬天白茶應(yīng)該怎么煮
煮白茶分為兩種,一種是直接煮干茶,一種是煮沖泡后的葉底。若是直接煮干茶,300-400毫升的水,只需要投茶2-2.5克即可。
由于在煮茶的過程中,茶與水在高溫下長時間的接觸,因此投茶量不宜過多。不用害怕出現(xiàn)茶湯滋味寡淡的現(xiàn)象,寧可少不可多。
如果沖泡品質(zhì)優(yōu)越的老白茶,光靠短短幾次的沖泡,是很難將其中豐厚的內(nèi)質(zhì)徹底釋放完全。
先泡后煮,利用高溫煮茶的方式,將葉底內(nèi)剩余的養(yǎng)分逼出,依然能煮出濃郁的滋味。
還有一個問題,究竟是加冷水還是熱水?要從冷水開始煮,還是水沸了再投茶?
其實,這個問題也與茶葉的狀態(tài)有關(guān),也就是煮干茶和煮葉底的區(qū)別。如果是直接煮干茶,建議茶友們等待茶壺中的水沸騰之后,再投茶。待水再次沸騰后,茶湯顏色接近赤金色,及時關(guān)火。
而如果是煮葉底,則需要冷水投茶。冷水煮茶的速度較慢,葉底在水中長時間的浸泡下,物質(zhì)析出多,有利于充分逼出深處的內(nèi)質(zhì)物。同樣也是水沸之后,觀察湯色接近赤金色時,即可關(guān)火。在煮茶的過程中,茶友們可以根據(jù)實際情況,比如茶湯顏色變化,以及個人口味喜好來適當(dāng)調(diào)整煮茶時間。
六、茶葉儲存中該注意的問題
茶葉儲存最要注意的三點就是防潮、控溫、防異味。
1、如同任何炒貨怕受潮一樣,任何茶葉都怕受潮,受潮會讓茶葉中的含水量增加而發(fā)生質(zhì)變,往差的方向發(fā)生質(zhì)變。受潮的茶葉會讓茶葉原有的香氣和滋味淡化直至霉變。一般綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶的含水量需控制在百分之四左右才適宜保存。黑茶類(包括生普)的含水量則在百分之八以內(nèi)才可以長期保存。
放置可以轉(zhuǎn)化的茶葉空間濕度控制在百分之八十以內(nèi)為適宜(有抽濕器的可以控制的更低些),高了容易變質(zhì),低了不易轉(zhuǎn)化。所以建議茶葉不要放在濕度較大的地下室,南方雨季的地下室濕度實在是太大。
2、綠茶未經(jīng)過發(fā)酵,而是在加工過程中由高溫阻斷了茶葉中的酶促反應(yīng)(即其他茶葉所謂的轉(zhuǎn)化),追求的是干茶的本質(zhì)香氣、甘甜鮮爽度,所以需要冷藏,開袋后常溫下存放也要盡快飲用(原則上不要超過一個星期,但也要根據(jù)當(dāng)時的氣溫而論),如果買了大包裝也最好分裝成小包裝拿出來飲用。若是塑料制品袋則需要用夾子夾緊以免受潮,最好用密封性較好的瓷器存放。輕發(fā)酵的烏龍茶如清香鐵觀音、清香型的漳平水仙、鳳凰單叢雪片、輕發(fā)酵的臺灣烏龍需要冷藏,那怕是真空包裝的也最好也冷藏保存,因為這些茶葉對空間溫度還是敏感的,冷藏可以延緩茶葉氧化,氧化會導(dǎo)致茶葉香氣和滋味的衰減。
其他茶類可以常溫下存放,但溫度也最好不要超過30度,過高會讓茶葉轉(zhuǎn)化加速。所以建議茶葉最好不要放在頂層的閣樓,夏天閣樓的氣溫可能會達(dá)到四十多左右。
控溫的同時還要避光,光線會使人的皮膚老化(其實就是氧化),也會讓茶加速氧化,尤其是綠茶類那怕裝袋也要用不透光的袋,否則短時間內(nèi)茶葉會變黃變味。其他可以轉(zhuǎn)化的茶類也最好不要放在光線充足處,尤其是靠近窗臺前。
3、茶葉是最容易吸收異味的食品,跟香皂放在一起會吸收香皂味、離蘋果太近會吸收蘋果味。我遇到幾位將綠茶放在冰箱里而吸收了咸菜和海鮮的味道、將普洱放在衣柜而吸收了樟腦的味道,這樣只會糟蹋茶葉。所以冷藏的茶葉空間最好獨立,塑料袋儲存的最好外面再套一個保鮮袋,已經(jīng)開封過的最好再次封口,封口前盡量將袋中空氣排盡或放置脫氧劑。
一些不同茶類的茶氣味不同,特別是六堡茶、熟普這類氣味較重的要有獨立空間存放,以免影響到別的茶葉,以免串味。茶餅、茶磚類打開飲用時可以將茶撬成小塊用瓷罐或紫砂罐儲存,這樣可以起到醒茶的作用,而醒茶可以美化茶湯口感。
4、儲存散茶的器皿最好是用密封性能好的鐵罐、瓷罐、紫砂罐(紫砂罐只要蓋子密封沒有問題)或錫罐,絕不要用玻璃瓶(這是經(jīng)驗,放綠茶老化太快,放黑茶不會轉(zhuǎn)化,所以只能當(dāng)樣品罐陳列)。收藏的茶餅可以用紙箱打包,不用擔(dān)心轉(zhuǎn)化不了,紙箱也是有透氣性的。量少可以買儲物柜,一個抽屜放一種茶類。袋泡包裝的定期喝一下,口感沒有明顯衰減的沒有問題,如果衰減過快可能是茶葉干度不夠而受潮變質(zhì)或包裝袋密封性不好,但如巖茶的返青現(xiàn)象屬于正常反應(yīng)。
家中可以多備幾個茶葉罐、不透明的自封袋、長夾子,以便平時茶葉周轉(zhuǎn)飲用時使用。也可以買一個小電焙籠,一次可以烘一斤左右的規(guī)格,這樣那怕發(fā)現(xiàn)有受潮變味的茶葉也可以隨時處理。
紅、綠、白、黑、花、黃……眼前所見既不是美術(shù)館,也不是鮮花店,這是位于荔灣區(qū)芳村的茶葉批發(fā)市場。五彩繽紛的并非花卉,而是聞香識味的各“色”茶葉。
品類齊全、物流便利、服務(wù)集聚,作為廣州國際茶都產(chǎn)業(yè)核心區(qū),荔灣區(qū)擁有茶葉專業(yè)市場20余家,總占地面積22萬平方米,特別是茶產(chǎn)業(yè)集聚的芳村片區(qū),早已成為茶貿(mào)廣州的一張響亮名片。
產(chǎn)業(yè)謀轉(zhuǎn)型,盛會育新機(jī)。10月13日,2021廣州國際茶產(chǎn)業(yè)大會在荔灣舉辦,這也是廣州市舉行的首屆茶行業(yè)國際盛會。盞盞清茶禮遇八方來客,從此,千年商都茶產(chǎn)業(yè)燃起高質(zhì)量發(fā)展新引擎,為廣州建設(shè)國際消費中心城市開辟新賽道。
一盞廣州茶,傳承嶺南味。轉(zhuǎn)眼間,四十載倏忽而過,在廣州茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵窗口期,荔灣再次扛起使命,將以茶產(chǎn)業(yè)盛會為契機(jī),提升產(chǎn)業(yè)全面引領(lǐng)能力,加速打造國際茶都商業(yè)綜合體、茶產(chǎn)業(yè)A級旅游景區(qū)。
近日,隨著直播電商節(jié)、國際購物節(jié)在全市相繼啟動,荔灣掀起了又一陣“商業(yè)風(fēng)潮”,專業(yè)市場、流量商圈紛紛發(fā)力新商機(jī)。緊隨其后的廣州國際茶產(chǎn)業(yè)大會,也必將再度激活千年商都的荔灣基因,讓老城市新活力在縷縷茶香中浸潤城市。
茶貿(mào)廣州,共創(chuàng)輝煌。荔灣等您!
打造茶貿(mào)廣州新地標(biāo)
當(dāng)荔灣湖畔飄起層層秋霧,清幽的茶香也彌漫其間。2021年中秋前夕,荔灣區(qū)首屆茶文化非遺展示會在荔園舉辦,花好月圓之夜,茶香四溢的氛圍與古典雅致的點茶表演為佳節(jié)增添了一份古韻。
茶都廣州,荔灣留芳,這里深得中國茶文化精髓。
自十三行“一口通商”起,茶葉貿(mào)易便扎根荔灣。一批批茶葉從十三行銷往全球,在五大洲刮起了一陣中國風(fēng)。茶葉成為廣州聯(lián)通世界的重要商品,也正因此,茶葉一度被西方譽為“綠色的黃金”。
世界茶葉看中國,中國茶葉看芳村。十三行開啟了中國茶葉貿(mào)易的黃金時代,也賦予荔灣千年商都茶產(chǎn)業(yè)核心區(qū)的地位,直至今日,2021廣州國際茶產(chǎn)業(yè)大會仍在這里續(xù)寫中國茶史的光輝歲月。
2021廣州國際茶產(chǎn)業(yè)大會規(guī)格高。它是一場影響深遠(yuǎn)的行業(yè)盛事,這背后無疑有荔灣茶產(chǎn)業(yè)顯著地位的支撐。這里規(guī)模最大,茶葉市場總建筑面積約35萬平方米;這里成交最多,普洱茶交易量占全國市場份額近80%;這里店最集中,擁有近30個市場主體,市場經(jīng)營主體數(shù)千家;這里地位權(quán)威,南方茶葉市場為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點專業(yè)市場、“菜籃子工程”唯一茶葉類價格信息提供單位。
2021廣州國際茶產(chǎn)業(yè)大會實力強(qiáng)。大會開幕當(dāng)日,芳村再次站在全球茶業(yè)舞臺的聚光燈下。本次盛會邀請了中國工程院院士陳宗懋、中國茶葉流通協(xié)會秘書長梅宇、京東集團(tuán)副總裁賈曉波等一眾專家和企業(yè)、行業(yè)協(xié)會代表,大咖匯聚一堂共議茶業(yè)新前景,為廣州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。
陳宗懋在大會上發(fā)言表示,質(zhì)量安全始終是茶葉貿(mào)易流通的根基。“當(dāng)前,中國茶葉出口以綠茶占據(jù)絕對數(shù)量,未來,對于其他茶葉品種中國還擁有一片廣闊的天地?!彼麖?qiáng)調(diào),質(zhì)量和品質(zhì)的提升,始終是中國茶打開世界市場的敲門磚,希望中國茶繼續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)值和出口,以產(chǎn)業(yè)紅利為農(nóng)民增收提供機(jī)遇。
會上,廣東省茶業(yè)商會正式成立,商會秘書長林欣介紹,省茶業(yè)商會成立依托南方茶商會、南方茶葉市場二十余年的行業(yè)沉淀,將以弘揚茶文化、推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、加快產(chǎn)業(yè)化建設(shè)進(jìn)程、培育農(nóng)村新經(jīng)濟(jì)增長點為使命,充分發(fā)揮行業(yè)的服務(wù)、引導(dǎo)、規(guī)范、協(xié)調(diào)等積極作用。
2021廣州國際茶產(chǎn)業(yè)大會前景廣。大會現(xiàn)場,荔灣區(qū)與相關(guān)企業(yè)簽訂了合作協(xié)議,將引進(jìn)行業(yè)龍頭企業(yè)助力茶葉市場全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型。包括打造首個以中國茶文化為特色的沉浸體驗式商業(yè)綜合體;搭建茶產(chǎn)業(yè)公共交易平臺、茶產(chǎn)業(yè)物流中心,助力產(chǎn)業(yè)數(shù)字化升級,加速完善全產(chǎn)業(yè)鏈布局。
從大航海時代的貿(mào)易主角,到鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的產(chǎn)業(yè)主力,茶業(yè)充當(dāng)著中國經(jīng)濟(jì)的重要壓艙石。作為中國茶葉核心銷售區(qū)的荔灣,積極推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級融入雙循環(huán)發(fā)展新格局,將全方位引領(lǐng)國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新迭代。
打開黃金商貿(mào)新時代
鳳凰木、火焰木、大腹木棉林立在道路兩旁,不知不覺中,原廣易茶文化廣場已煥然一新,搖身一變成為占地千余平方米的茶文化公園。公園路徑上,一部石制的陸羽《茶經(jīng)》道出了芳村茶葉專業(yè)市場的商貿(mào)底蘊,沿著現(xiàn)代十二茶德主題地雕石塑一路向前,便看到由異木棉、美人蕉、簕杜鵑等花卉組成的花鏡,將茶葉市場門戶節(jié)點打造成一片鮮花的海洋。
2021年10月,全長約260米的芳村茶葉市場(示范段)升級改造接近尾聲,老市場以嶄新的面貌迎接廣州國際茶產(chǎn)業(yè)大會。以城市有機(jī)更新為契機(jī),芳村茶葉市場正經(jīng)歷著一場由表及里的全面轉(zhuǎn)型——空間換新、產(chǎn)業(yè)升級、商業(yè)變革……漸次在市場中向前推進(jìn)。
不久前,第二屆直播電商節(jié)(中國·廣州)圓滿落幕,芳村茶葉市場作為荔灣分會場的一部分首次在直播節(jié)亮相,成為引領(lǐng)傳統(tǒng)專業(yè)市場走向線上的排頭兵。
栩圣茶葉聯(lián)合創(chuàng)始人林嘉怡是芳村南方茶葉市場的“茶三代”,作為市場里新派力量的代表,林嘉怡敏銳地感受到傳統(tǒng)批發(fā)市場對生產(chǎn)到流通環(huán)節(jié)控制力的減弱,她和同事們積極探索線上直播平臺,鼓勵店員試水直播帶貨。
如今,芳村茶葉市場的商戶們都已不甘于單一線下經(jīng)營,漸漸地,他們以新探索重塑老茶商們的生意模式,開始在電商銷售的新賽道上發(fā)力。未來,在茶產(chǎn)業(yè)公共交易平臺的引領(lǐng)下,廣州茶行業(yè)將加速智慧轉(zhuǎn)型,讓產(chǎn)銷、檢驗、物流等環(huán)節(jié)更加暢通,重啟茶業(yè)黃金商貿(mào)新時代。
從熟人生意走向更廣闊的市場,茶商們除了要學(xué)習(xí)商業(yè)新理念、新模式外,也在快馬加鞭研制新產(chǎn)品。除發(fā)展線上新業(yè)態(tài)外,茶商們也在創(chuàng)新開拓線下空間。荔灣起家的PINTEA新式茶飲,將瑜伽等運動元素注入茶飲料銷售理念中,打造茶飲料的健康IP,為行業(yè)同仁踐行新發(fā)展理念作出了示范。
在廣州茶文化促進(jìn)會會長黃波看來,盡管商業(yè)模式日新月異,但行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必不可少。“廣州完全可以承擔(dān)起中國茶廣式標(biāo)準(zhǔn)的制定,從而以銷區(qū)標(biāo)準(zhǔn)作用于產(chǎn)區(qū),推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,倒逼茶產(chǎn)業(yè)的改革創(chuàng)新?!秉S波說。
中國茶產(chǎn)業(yè)新時代已經(jīng)到來。今年9月,荔灣區(qū)召開第十二屆黨代會第十六次全體會議,會議決定,荔灣區(qū)要積極服務(wù)廣州國際消費中心城市建設(shè),帶動千年商都轉(zhuǎn)型升級。
荔灣將通過高質(zhì)量推進(jìn)芳村茶葉市場有機(jī)更新、高標(biāo)準(zhǔn)辦好國際茶產(chǎn)業(yè)大會,不斷擦亮茶文化品牌,延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條。未來,荔灣在積累茶葉市場轉(zhuǎn)型升級經(jīng)驗后,還將向花卉、中藥材等專業(yè)市場推廣,形成具有區(qū)域特色的專業(yè)市場更新路徑,重拾十三行時期的海陸商貿(mào)盛景。
打響營商環(huán)境新品牌
漫漫征途從今躍,大會的隆重開幕標(biāo)志著荔灣傳統(tǒng)商貿(mào)邁向轉(zhuǎn)型發(fā)展新階段。2021廣州國際茶產(chǎn)業(yè)大會茶葉歡樂季活動將持續(xù)至年底,屆時,活動將帶給市民更多消費驚喜和生活樂趣。
如今,荔灣區(qū)商業(yè)氛圍愈加濃厚,自9月以來,在直播電商節(jié)、國際購物節(jié)等活動的加持下,荔灣抓住“雙節(jié)”消費季商機(jī),帶動商業(yè)迅速回暖,探索將暖企與惠民政策相結(jié)合,面向轄區(qū)市民發(fā)放千萬元消費券,全面激活假日消費市場。今年國慶期間,荔灣發(fā)放汽車類消費券270萬元,十余天即拉動汽車等高端消費近2億元。
“網(wǎng)紅探店”“藝術(shù)直播”,直播節(jié)、購物節(jié)期間,結(jié)合新媒體、新商圈的流量聚合能力,荔灣不斷開拓商業(yè)新玩兒法,帶動唯品會、名創(chuàng)優(yōu)品等本土商業(yè)巨頭打通線上線下全景購物場。依托轄區(qū)文商旅特色資源,將分會場辦出了鮮明的區(qū)域色彩,提振了市場氣勢和市民信心。
當(dāng)前,緊緊圍繞建設(shè)國際大都市現(xiàn)代化中心城區(qū),荔灣區(qū)傾力推進(jìn)老城市新活力引領(lǐng)區(qū)、珠江沿岸高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)、廣佛融合試驗區(qū)、嶺南文化中心區(qū)、社會治理樣板區(qū)“五大工程”,在商業(yè)市場帶動下,讓老城市重?zé)ɑ盍εc光彩,涌現(xiàn)出了一批在廣州市叫得響、口碑好的購物勝地。
永慶坊商戶入駐超120家,泮塘為文商旅一體化發(fā)展樹立標(biāo)桿,廣州國際醫(yī)藥港為新展貿(mào)作出注腳……不僅如此,悅匯城、領(lǐng)展購物中心等商圈也在積極探索線上線下融合新模式。近日,荔灣商界再傳重磅消息:珠江實業(yè)集團(tuán)與太古地產(chǎn)就廣州聚龍灣片區(qū)珠江太古項目達(dá)成協(xié)議,將在聚龍灣片區(qū)攜手打造粵港澳大灣區(qū)全新商業(yè)地標(biāo)!
可以想見的是,接下來,在城市有機(jī)更新引領(lǐng)下,荔灣還將掀起商業(yè)發(fā)展的新高潮,逐步構(gòu)建起“南北分片、多點支撐”的商業(yè)格局。
商業(yè)模式日新月異,消費市場步步升級,嶺南茶香清馨依舊。從千年商都發(fā)祥地,到國際消費中心城市,荔灣在茶產(chǎn)業(yè)的探索上步履不停。隨著芳村茶葉市場的轉(zhuǎn)型升級,“新商貿(mào)”“新消費”也將在此同頻共振,通過數(shù)字化、現(xiàn)代化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展持久賦能。
千年商貿(mào)、風(fēng)物燦爛、現(xiàn)代商都、荔灣使命。站在商貿(mào)新賽道的起點,廣州荔灣邁出了堅定而有力的步伐。
來源:南方日報 記者郎慧,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
10月11日至15日
以“生態(tài)文明:共建地球生命共同體”
為主題的
《生物多樣性公約》締約方大會
第十五次會議(COP15)
在中國云南昆明召開
螃蟹腳等長在古茶樹上的各類寄生植物