對(duì)中國(guó)茶文化的感想

這是我第一次參加國(guó)內(nèi)的茶文化學(xué)者（而不是茶行業(yè)交流）的聚會(huì)，學(xué)到了一些談?wù)摬璧赖膶W(xué)術(shù)名詞，帶給我一些對(duì)茶人和行業(yè)現(xiàn)象高度概括的觀察角度。

同是經(jīng)常喝茶、經(jīng)常泡茶的人，在什么情況下我們說一個(gè)人是單純的茶愛好者，另一個(gè)是茶道踐行者呢？在中國(guó)茶行業(yè)內(nèi)的從事者，不怎么用“茶道”這個(gè)單詞。因?yàn)椤安璧馈苯械酶懥恋氖侨毡荆溥€有花道、香道、箭道、弓道，日本喜歡把技能的研磨修行上升到道的層面上。

但是我覺得，反而是中國(guó)茶這種雅俗共賞，有深切群眾基礎(chǔ)，并且包羅萬(wàn)象，和什么領(lǐng)域都能“只會(huì)上”的狀態(tài)，才有點(diǎn)“道”的影子，才是捕捉“道”的好苗子。

講座探討了對(duì)中國(guó)茶兩個(gè)層面的思考。

一個(gè)層面是茶的審美意義。

當(dāng)前的中國(guó)社會(huì)的快速發(fā)展和各種轉(zhuǎn)型，引發(fā)了傳統(tǒng)秩序的崩潰，令人不適，給人壓力，從而促使中國(guó)人對(duì)（個(gè)性化的）生命意義進(jìn)行探求。并且，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，越來越多的中產(chǎn)人群可以負(fù)擔(dān)研習(xí)文化的“錢與閑”，雖然有被視覺經(jīng)濟(jì)裹挾的嫌疑，但還是能過上相當(dāng)精致的生活。

武昭提到，茶道是一項(xiàng)培養(yǎng)審美的活動(dòng)?？档轮鲝?，人類有兩個(gè)功能：理性和意志。我們用理智解讀外在自然世界中的法則，對(duì)事實(shí)進(jìn)行「真值or假值」的判斷；我們運(yùn)用意志做出內(nèi)在道德世界中的「對(duì)or錯(cuò)」判斷。但是，外在現(xiàn)象世界和內(nèi)在本體世界是不相通的。那么怎么從理性過渡到意志呢？可以通過審美這座橋，溝通理性和意志。

所以，茶最重要的潛力是作為一個(gè)載體，來承載生活的藝術(shù)。踐行茶道的每一位茶人，可以被視為一個(gè)個(gè)curator（博物館、畫廊策展人），選取他們心中能詮釋茶性的美好。一名合格的茶人不僅要掌握泡好一杯茶的技術(shù)和禮儀，還要在插花、書法、繪畫、香、器物鑒賞方面有所涉獵，堪稱藝術(shù)門類之集大成者。

人們?cè)诓枞嗽谢龅摹熬辰纭敝泻炔?，得以獲得這些生活的藝術(shù)家的視角，從而認(rèn)識(shí)到，生活中還可以有這么多好看又好玩的事。茶道的目標(biāo)即是達(dá)成美好生活的境界。

這些年結(jié)交的茶友，雖然不能常去拜訪，但通過他們po的美圖美文，就能產(chǎn)生美的感受：夏的清涼，冬的醇厚；獨(dú)自時(shí)的求索，相聚時(shí)的熱烈。比如胡煒、張雪菁、安生、蘇丹、趙程程、張南攬和吳夢(mèng)庵老師。遙望他們疏密的生活，在美的享受同時(shí)，心緒會(huì)變得寧?kù)o，步伐也更小更穩(wěn)健，提醒我對(duì)生活滋味細(xì)致入微的體察。

第二個(gè)層面是茶的哲學(xué)意義。

我認(rèn)為，中國(guó)茶道的主要美學(xué)氣質(zhì)，隸屬于“士大夫階層”的審美心志，是一種古雅天然的物態(tài)環(huán)境，和風(fēng)雅溫文氣質(zhì)的物化表達(dá)。

從上文的審美層面切入，茶是中國(guó)哲學(xué)關(guān)鍵概念的載體，通過審美去體會(huì)儒、釋、道家的道德規(guī)律。比如：中正平和、飄逸淡泊和天人合一。（另：還學(xué)到了一個(gè)對(duì)“天人合一”的翻譯：interthing intersubjectivity，有“人是大自然的一部分，大自然是人的一部分”之意）

茶道的意義，不僅是提煉一個(gè)文化是以何種方式制茶、品茶，及其周邊衍生物；也不是凝神靜氣，朦朦朧朧，一邊打坐一邊喝茶--這種“觸摸”更像通神。

但是，目前老外（特指歐美）對(duì)中國(guó)茶道的認(rèn)知只能停留于此。我在海外做過的所謂對(duì)中國(guó)茶文化的傳播，也只是做個(gè)茶藝表演，組織個(gè)品鑒沙龍，講講最基本的幾大茶類的知識(shí)，告訴他們品茶和品紅酒相似、做茶和做菜相似。老外或許會(huì)因?yàn)榭催^表演而對(duì)中國(guó)人喝茶有不一樣的形象概念，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法觸及到文化層面，達(dá)到像日本茶道一樣：看到抹茶即想到榻榻米與和服，以及一絲不茍的范式和zen。

日本茶道之所以聲名遠(yuǎn)揚(yáng)、內(nèi)核清晰，不是一朝一夕之功，也是在過去的七百年的時(shí)間中，逐漸發(fā)展出其思想內(nèi)涵和審美世界。日本茶道汲取了東方禪宗哲學(xué)（1.世界和人生十有八九不完美2.四季更迭變化，故無(wú)常，故珍惜一期一會(huì)），將對(duì)禪悅的體味落實(shí)到日常生活中，從而修正自己的言行，最終得以頓悟。如南攬老師總結(jié)：茶，既是溫文爾雅的款待，也是以「形」入「心」的修行。

問過中國(guó)道家的修行人：什么是道？

只記得一句：中國(guó)的大道是生生之道。一方面，天地不仁以萬(wàn)物為芻狗，透徹、無(wú)情，不會(huì)因?yàn)閭€(gè)人的意愿就改變自然運(yùn)行的規(guī)律；另一方面，天地處處有生機(jī)，不斷在運(yùn)動(dòng)、轉(zhuǎn)化，這其中就有生發(fā)的潛力、有可能性、有機(jī)會(huì)、有希望。

我認(rèn)為，修道不只是通過一萬(wàn)個(gè)小時(shí)精進(jìn)的“唯手熟爾”，促成游刃有余的心流境界。而是去偽存真的過程：除掉自己的錯(cuò)誤觀念，改正習(xí)氣和壞習(xí)慣，選擇德行，主動(dòng)去開發(fā)潛力，修煉精氣神（“擴(kuò)容電池”），與天地自然之氣交感，成為一個(gè)頂天立地的人。

談?wù)摬璧溃ǘ皇侨毡静璧溃┑脑捳Z(yǔ)權(quán)，即discourse，其實(shí)不是要從誰(shuí)手中“奪回”，而是要構(gòu)建。

中國(guó)的茶文化雖然歷史悠久，但因著各種和茶有關(guān)的行為包羅萬(wàn)象，盤根錯(cuò)節(jié)，形而下的內(nèi)容涉足各個(gè)領(lǐng)域，致使對(duì)形而上的總結(jié)頗有難度。除了研究歷史，更要對(duì)當(dāng)代茶人們對(duì)茶道的種種實(shí)踐進(jìn)行總結(jié)，發(fā)表洞見。

武昭發(fā)問，研習(xí)茶道是一種什么樣的實(shí)踐？其實(shí)是對(duì)三種關(guān)系的重新配置：人與自我，人與人，人與自然。

坤冰老師說，我們現(xiàn)在的認(rèn)知、書寫和討論，都是在增加中國(guó)茶道在“云空間的占有量”，我們每個(gè)人都是當(dāng)代茶文化生產(chǎn)的一分子。在中國(guó)茶道話語(yǔ)權(quán)方面，真的是“正在進(jìn)行時(shí)”。

在一杯茶中，能體會(huì)到原產(chǎn)地的山野清風(fēng)，能聯(lián)想到雅致的氛圍、美味的當(dāng)?shù)厥澄?、絢爛的文化，也能或孤獨(dú)或結(jié)伴抒發(fā)詩(shī)性的感懷，進(jìn)而體道，也真是一件幸事?。ㄐΓ?。

作者簡(jiǎn)介

陳思，西方哲學(xué)碩士，二級(jí)茶藝技師，美國(guó)《茶之旅Tea Journey》雜志聯(lián)合創(chuàng)始人，美國(guó)World Tea Expo茶博會(huì)官方記者，加拿大茶協(xié)會(huì)成員。

作品曾發(fā)表在《普洱雜志》《茶道新生活》《STiR Coffee&Tea》等雜志中；致力于促進(jìn)中外茶行業(yè)交流，提供茶企海外推廣咨詢服務(wù)。

旅居加拿大，現(xiàn)居北京。

來源：坤冰觀茶，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除

▲大益集團(tuán)副總裁、營(yíng)銷中心總經(jīng)理肖海軍

大賽匯聚了全球優(yōu)秀的茶藝專家和愛好者，共同探討茶藝文化，交流茶藝心得。安徽省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所所長(zhǎng)丁以壽教授擔(dān)綱大賽評(píng)委組主任，浙江農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)與茶文化學(xué)院關(guān)劍平教授、北京市學(xué)科帶頭人霍艷平老師、臺(tái)灣茶協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、臺(tái)灣中華茶藝競(jìng)賽評(píng)委委員張富欽老師、大益茶道院副院長(zhǎng)徐學(xué)老師擔(dān)綱大賽評(píng)委，世界茶聯(lián)合會(huì)理事茶文化使節(jié)曹羽女士擔(dān)任監(jiān)事。

天下茶人是一家。此次舉辦外國(guó)友人展演中國(guó)茶藝的國(guó)際競(jìng)賽，旨在通過一杯美麗的中國(guó)茶促進(jìn)國(guó)際間的文化交流與理解，讓更多對(duì)中國(guó)茶感興趣的國(guó)際友人參與并親身體驗(yàn)，進(jìn)一步加深對(duì)中國(guó)茶文化的認(rèn)知和理解，展示中國(guó)茶文化的獨(dú)特魅力與深厚底蘊(yùn)，讓外國(guó)人愛上中國(guó)茶。

來自不同國(guó)家的13位選手齊聚一堂，以茶會(huì)友，共襄盛舉，通過茶藝表演展示了自己對(duì)中國(guó)茶文化的深厚理解和獨(dú)特見解。比賽現(xiàn)場(chǎng)，茶香四溢，氣氛熱烈。各位選手身著傳統(tǒng)服飾，現(xiàn)場(chǎng)沖泡著普洱茶、茉莉花茶、西湖龍井等中國(guó)傳統(tǒng)名茶，動(dòng)作嫻熟優(yōu)雅，每一道茶藝流程都顯得嚴(yán)謹(jǐn)而富有詩(shī)意。

大賽還設(shè)有品鑒辨別六大茶類的項(xiàng)目，考察各位選手對(duì)中國(guó)不同茶類的認(rèn)識(shí)。選手們依次上前，仔細(xì)觀察茶葉的外形和色澤，細(xì)嗅茶葉的香氣，品嘗茶湯的滋味，在短時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確辨別出不同種類的茶葉。這不僅考驗(yàn)了選手們的品鑒技能，更考驗(yàn)了他們對(duì)茶葉知識(shí)的儲(chǔ)備和理解。

經(jīng)過激烈角逐，專家評(píng)委老師們根據(jù)各位選手茶藝展演以及茶類品鑒辨別兩部分的分?jǐn)?shù)，評(píng)選出了獲獎(jiǎng)選手，并頒發(fā)了榮譽(yù)證書以及大益精美茶禮獎(jiǎng)品。來自韓國(guó)的吳美花奪得本屆外國(guó)人展演中國(guó)茶藝大賽的冠軍，獲得由大益集團(tuán)提供的獎(jiǎng)金10000元；來自日本的小林理奈女士和來自烏克蘭的瑪麗婭女士獲得二等獎(jiǎng)及獎(jiǎng)金5000元；來自日本的秋山惠理香女士、向山千繪女士、川島晉太郎先生、來自緬甸的楊琪冰博士、黃振艾分別獲得三等獎(jiǎng)及獎(jiǎng)金2000元；來自越南的阮氏秋莊、蘇明珠、阮胡竹珠、來自泰國(guó)的煜婷，來自也門的索飛雁分別獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)及獎(jiǎng)金500元。

各國(guó)參賽選手們以精湛的技藝和獨(dú)特的創(chuàng)意，為我們呈現(xiàn)一場(chǎng)視覺與味覺的盛宴。此次大賽不僅為中外茶文化愛好者提供了一個(gè)展示和交流的平臺(tái)，展現(xiàn)了外國(guó)人對(duì)中國(guó)茶文化的熱愛和尊重，也進(jìn)一步推動(dòng)了中國(guó)茶文化的傳播和發(fā)展。

參加本次活動(dòng)的選手有中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)茶文化專題節(jié)目的烏克蘭主持人，因熱愛中國(guó)茶走遍中國(guó)茶區(qū)的日本姑娘，持有中國(guó)茶藝技師證書的韓國(guó)茶道老師，熱愛中國(guó)傳統(tǒng)文化和普洱茶的緬甸博士留學(xué)生，云南民族大學(xué)的越南留學(xué)生……大家不遠(yuǎn)千里因茶相聚。會(huì)后，大家互相交流，表達(dá)了對(duì)中國(guó)茶的不同理解。

參賽選手感想

吳美花

韓國(guó)

“參加比賽是希望通過茶來修身養(yǎng)生，向周圍茶人傳播正能量。我希望回韓國(guó)開培訓(xùn)班向年輕人介紹中國(guó)的茶文化，兩國(guó)茶人互相交流合作，推動(dòng)伙伴關(guān)系進(jìn)一步發(fā)展?！?/p>

秋山惠理香

日本

“通過學(xué)習(xí)中國(guó)茶，我覺得怎么泡好喝的茶是最重要的關(guān)鍵。我泡茶的時(shí)候每次都注意讓大家放松，讓大家享受好喝的茶。這是最重要而且最難的事。我覺得茶藝是又長(zhǎng)又深的路，我想在這里享受地泡茶，看茶友的表演，一起學(xué)習(xí)和交流?！?/p>

蘇明珠

越南

“茶道源自中國(guó)，有著數(shù)千年的歷史。當(dāng)泡茶的方式傳播到其他國(guó)家時(shí)，泡茶的方式也受到了改變。雖然我在越南也泡茶，但與中國(guó)的原始文化相比，兩國(guó)之間存在著很大的差異。作為一個(gè)喜歡品茶的人，我非常想了解中國(guó)茶道，并探索中越茶道的不同之處。”

阮胡竹珠

越南

“這次比賽讓我有機(jī)會(huì)更深入地了解中國(guó)茶的根源。我參與和學(xué)習(xí)茶道，深入理解不同種類茶的泡法。每種茶都有其獨(dú)特的起源和故事。希望通過我的故事能夠傳達(dá)我對(duì)茶的熱愛和激情，讓更多人感受到茶中的寧?kù)o與舒適?！?/p>

在廣州茶博會(huì)歡迎晚宴隆重舉行

云南省普洱茶協(xié)會(huì)

11月24日，廣州茶博會(huì)歡迎晚宴、創(chuàng)新中國(guó)茶2023年度大會(huì)“百佳創(chuàng)新人才”頒獎(jiǎng)盛典在廣交會(huì)展館國(guó)際會(huì)議中心舉辦。1500位來自全球的茶業(yè)精英，懷著對(duì)中國(guó)茶的熱愛出席盛典。云南省普洱茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)董勝、協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)楊云鵬、協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)吳鑒倬、協(xié)會(huì)普洱茶文化教育培訓(xùn)專委會(huì)主任李樂駿受邀出席茶博會(huì)系列活動(dòng)。

縱觀過去一年，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在潮起潮落中仍不斷有星光閃現(xiàn)，激勵(lì)著大家積極向前。大會(huì)邀請(qǐng)多名產(chǎn)業(yè)觀察者、媒體人員共同評(píng)選出2023年度影響茶界十大事件，制作成視頻重現(xiàn)這些點(diǎn)點(diǎn)星光。

視頻觀看結(jié)束后，還邀請(qǐng)了四位嘉賓：周重林、白琳、陳鏡順、李鈺，請(qǐng)他們以親歷者、踐行者的身份，和大家分享背后的故事，交流感想。

2021年“創(chuàng)新人才獎(jiǎng)”首設(shè)30萬(wàn)獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技30名杰出行業(yè)人才，他們代表著中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)各領(lǐng)域在新時(shí)代的新生力量。本屆“創(chuàng)新人才獎(jiǎng)”擴(kuò)充至100名，涉及到產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵職能環(huán)節(jié)。

倡議發(fā)出后在行業(yè)內(nèi)得到非常大的反響。經(jīng)各地茶業(yè)社團(tuán)組織或企業(yè)（機(jī)構(gòu)）推選以及個(gè)人自主申報(bào)，評(píng)審委員會(huì)綜合評(píng)價(jià)等環(huán)節(jié)，創(chuàng)新中國(guó)茶大會(huì)現(xiàn)評(píng)選出2023“百佳創(chuàng)新人才”100名，他們來自茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三方面，充分體現(xiàn)中國(guó)茶業(yè)的創(chuàng)新活力。

“創(chuàng)新中國(guó)茶2023百佳創(chuàng)新人才獎(jiǎng)”茶文化組別獲獎(jiǎng)名單，涉及茶文化創(chuàng)作、茶文化教育、茶文化傳播和茶文化旅游等方面，共有44人獲此殊榮。

“創(chuàng)新中國(guó)茶2023百佳創(chuàng)新人才獎(jiǎng)”茶產(chǎn)業(yè)組別獲獎(jiǎng)名單，涉及茶企經(jīng)營(yíng)管理、茶產(chǎn)品研發(fā)和茶空間主理等方面，共有38人獲此殊榮。

“創(chuàng)新中國(guó)茶2023百佳創(chuàng)新人才獎(jiǎng)”茶科技組別獲獎(jiǎng)名單，涉及植茶科技、制茶科技和飲茶科技等方面，共有18人獲得此獎(jiǎng)項(xiàng)。

此次由云南省普洱協(xié)會(huì)推薦參加“創(chuàng)新中國(guó)茶2023百佳創(chuàng)新人才獎(jiǎng)評(píng)選的企業(yè)中，獲獎(jiǎng)的分別是：勐海雨林古茶坊茶葉有限公司段青獲得茶文化教育獎(jiǎng)項(xiàng)、云南土林茶業(yè)有限公司劉大勇獲得茶文化旅游獎(jiǎng)項(xiàng)、西雙版納貢葉茶業(yè)有限公司柳星妤獲得茶企經(jīng)營(yíng)管理獎(jiǎng)項(xiàng)、海拉爾區(qū)雅頌家道品牌茶葉工作室魏雅頌獲得茶空間主理獎(jiǎng)項(xiàng)。

中國(guó)茶充滿著無(wú)數(shù)的想象，回歸消費(fèi)，回歸科技，回歸文化，從而創(chuàng)造新的價(jià)值與體驗(yàn)，這應(yīng)是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)最基本的發(fā)展邏輯。呼喚業(yè)界攜起手來，以實(shí)際行動(dòng)支持創(chuàng)新，共創(chuàng)中國(guó)茶美好的明天！

來源：云南省普洱茶協(xié)會(huì)