與一任天真結(jié)緣，始于去年剛進新茶網(wǎng)不久，在新茶網(wǎng)認識木易的，大都因為一任天真的金達摩的苦得通天透地，一躍成佛！還易武春澗和莽枝。每一款一任天真的茶都是那么的特點鮮明，或許有人說，我怎么品不出來！那我再問一句，您覺得一任天真不好在哪里？或者大部分的人挑不出一任天真的毛病。
喝茶其實也是一種美的享受，美，必然會涉及到雅俗的分辨。當您不知道一款茶如何好的時候，也就是您不知道什么是雅的時候，那您就可能只品到了俗，那就說說茶的俗，香氣很好，入口干凈順喉，前段有微苦或微澀，立馬化為甜或生津，后段回味持久。15泡都還有味道沒有水味。俗品就是如此，最后，可能還有一句，臥槽，好茶，耐喝。
知道俗了，隨著喝的茶多了，學習多了，慢慢的，你就會升華為雅，如何為雅呢？香氣迷人，帶梅子香或蘭香或蜜香或花果香，入口喉韻足，前段苦化甜，澀生津！后端舌底鳴泉，茶氣很猛。再怎么華麗的詞就怎么形容都不為過，比喻，擬人，夸張只要您學過的寫作手法都可雅進去！最后就來我那句苦的通天透地，一躍成佛！
品茶賞畫，殊途同歸！雅俗共賞，當初看到一任天真，第一眼就是外包裝的國畫和書法，那叫一個雅，心里就想喝了茶把他裱起來，多好看！后來想想，還是得提高書畫鑒賞水平，等經(jīng)濟允許了，擼點真畫，藏點雅的畫！茶藏了，就該藏點畫！很多人會說，這幅畫好看，畫得像！懂雅的，會說這幅畫美，美得百看不厭！懂行的會從筆墨紙張，用色的格調(diào)，布局，以及藝術(shù)格調(diào)去欣賞！茶也一樣，原料的把控，拼配的技藝，到最后的形成的特色口感！無不透露出茶也可以是一件藝術(shù)品，和書畫一樣！不舍在筆墨顏料下血本的，不舍在茶原料下苦功的！如何能去升華一件藝術(shù)品呢？
書歸正卷
喝茶環(huán)境：家里，下午，陰天，20℃
喝茶器具：110ml蓋碗，玻璃公道杯，品茗杯
投茶重量：約6克
外包裝依然典雅，好看！豆青色的外包裝給人一種愉悅舒服的感覺，印章的金石味讓我更加欣喜！
洗茶兩泡后，第一泡，定點注水，5s出湯。湯色黃亮，一口下去微苦，香氣溶于水，入口舒服，干凈。
第二泡，定點注水，5s出湯。湯色透亮加深，湯感厚，苦味略微加重，回甜出現(xiàn)，澀基本沒有，潤喉，迷人的復合花香！
第三泡，定點注水，5s出湯。，湯色黃澄透亮，香氣不錯，香溶于水，甜味加重，生津伴隨回甜牽引而出。
第四泡，定點注水，5s出湯。湯色湯感不變，回甜依然不錯，生津加重。
第五泡，定點注水，5s出湯。湯色還是很好看，無水味，甜潤增加，舒服。
第六泡，定點注水，10s出湯。湯色略淡，喉嚨甜潤舒服，干凈典雅。
總體評價，此款2019年的一任天真的小雅，初品，如涓涓細流，伴隨點微苦，滿嘴生香；細品，甜潤生津相伴；后品，回味無窮，舌底鳴泉！缺點暫時沒找出。
關(guān)于冷茶的個人理解
當一款茶在熱茶的時候，您品不出好在哪里的時候，您可以試試冷茶，泡好后，讓它靜靜冷卻，露出原來的本味！您會客觀評價一款茶！不過，不管你冷茶還是熱茶，一口下去必須舒服干凈，才有后話！不然，別和我說冷茶不好喝！底子不好的貨，該是啥還啥！
圖文：木易茶
蓋碗，帶蓋兒的茶碗 ，由茶碗、茶蓋、茶船三件套組成。蓋碗又稱“三才碗”、“三才杯”，所謂三才即天、地、人。茶蓋在上謂之天，茶托在下謂之地，茶碗居中是為人。
這么一副小小的茶具便寄寓了一個小天地，一個小宇宙，也包含了古代哲人講的“天蓋之，地載之，人育之”的道理。
【清】青玉菊瓣紋帶蓋碗
【唐】鎏金小簇花紋銀蓋碗
清光緒?粉彩蓮花紋蓋碗
清?胭脂紅釉蓋碗?（一對）
清乾隆 各色釉蓋碗 （五只）
蓋碗茶起源于四川，是古老的巴蜀文化的一項重要內(nèi)容。關(guān)于蓋碗的發(fā)明還有一則傳聞：
唐代宗寶應(yīng)年間，有一姓崔的官員，愛好飲茶，其女也有同好，且聰穎異常。因茶盞注入茶湯后，飲茶時很燙手，殊感不便，其女便想出一法，取一小碟墊托在盞下。但剛要喝時，杯子卻滑動傾倒，遂又想一法，用臘在碟中作成一茶盞底大小的圓環(huán)，用以固定菜盞，這樣飲茶時，茶盞既不會傾倒，又不致燙手。后來又讓漆工做成了漆制品，稱為“盞托”。此種一盞一托式的茶盞，既實用，又增添了茶盞的裝飾效果，給人以莊重之感，遂世代流傳至今。
清乾隆 金地粉彩花卉蓋碗 一對
清同治 米黃釉粉彩竹紋蓋碗
清光緒 青花黃彩云龍紋蓋碗
清 銅胎畫琺瑯羅漢蓋碗
清 翡翠蓋碗
乾隆 珊瑚紅描金開光山水人物方蓋碗
黑地景泰藍博古蓋碗
清 胭脂地軋道小蓋碗
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉?！痹诒姸嗟耐?、盞、壺、杯之中，魯迅先生為什么單單贊賞蓋碗呢？其中，自有道理。
凡深諳茶道的人都知道，品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶，不利于察色、觀形，亦不利于茶湯濃淡之調(diào)節(jié)。杯形茶具呈直桶狀，茶泡在杯中嫩葉細芽全被滾燙的沸水燜熟了，何來品茗之雅趣，只可作“牛飲”；北方盛行的大壺泡茶，茶溫易冷卻，香氣易散失，不耐喝且失趣味。此外，茶泡久了，品質(zhì)也會下降。無論從品茗鑒賞，或是從養(yǎng)生保健角度而論，用杯、壺泡茶的不足均顯而易見。
而蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨特，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，茶船做底承托。喝茶時蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩(wěn)定重心，喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。蓋碗茶的茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。
清 胭脂紅菊掰蓋碗
清初 碧玉荷花紋蓋碗
清道光 粉彩無雙譜蓋碗 （二件）
清道光 金彩蘭花紋蓋碗
清道光 料釉粉彩群仙祝壽紋蓋碗（2件）
清道光 珊瑚紅描金皮球花紋蓋碗（2件）
清道光 青花花卉紋蓋碗
清道光 松石綠地粉彩福壽紋蓋碗
清光緒 粉彩荷花蓋碗 （二件）
清光緒 粉彩荷花蓋碗 （兩件）
蓋碗的選擇、使用也有一些小技巧
選蓋碗：碗沿比較外撇的蓋碗，注水的最高限離蓋碗邊緣有一段比較大的距離。類似這樣器型的蓋碗，同樣注滿水，捏著邊緣也不怎么燙。
注水量：茶葉投置到蓋碗后，入水只要水蓋過茶葉即可，不能過多。有的人入水時很喜歡把水倒?jié)M蓋碗蓋住，這樣不燙才怪。
倒茶手法：拿蓋碗的手勢不偏不歪，手指放在口沿上，不要因為怕拿不穩(wěn)而去捏著杯身。沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出，茶水就不會觸到手。如果拿蓋碗明顯偏了，茶水也就會沿著斜的位置流水，這樣極容易燙到。而且在倒茶時被燙，不得不停下來，稍微停下來，沒倒出來的茶水又會重新在蓋碗里浸泡茶葉，這時口感就會有所改變。
清光緒 藍釉雕壽字蓋碗
清光緒 松綠地粉彩花鳥束腰蓋碗
清光緒 胭脂紅釉蓋碗
清嘉慶 粉彩描金八寶紋蓋碗
清嘉慶 青花礬紅龍鳳紋蓋碗
清乾隆 斗彩過枝竹石紋玲瓏瓷蓋碗
清乾隆 豆青釉茶蓋碗
清乾隆 礬紅描金龍紋高足蓋碗
清乾隆 仿雕漆錦地壽字蓮瓣紋蓋碗
另外，蓋碗茶江湖，使用還有一些“暗號”，根據(jù)蓋碗擺放位置的不同，其也蘊藏著一些特殊的意思：
一：茶蓋上放點東西
在茶蓋上放點東西，表示客人離開一小會兒，稍后會返回繼續(xù)喝茶，暗示茶老板不要把蓋碗收走。通常茶客會在碗蓋上放片樹葉，也可以在茶蓋上放其他的小東西，類似火柴、小石子都是可以的。
二：茶蓋朝下靠茶托
茶蓋朝下靠茶托表示客人需要添水了，茶館小二看到后就會主動上來添加。這個方式很含蓄的請求小二添水，不過此方法一般只能添兩次。
三：茶蓋立起放在茶碗旁
這種放置方式比較有意思，通常都是熟人才會干，意思是要賒賬。如果茶客有朋友在場，自己錢沒帶夠，這樣可以暗示老板，下次再補，就能避免尷尬。
四：茶蓋朝外斜靠茶托
這個姿勢有來頭：古時候有很多幫會，若外地幫會之人遇到難處，欲在本地尋求幫助，便會如此擺放......茶館小二看到此暗示，就會在茶館尋找，介紹彼此認識。
五：茶蓋朝上放進茶碗
這種放置意思簡單明了，就是告知茶館老板，自己喝完了要走了，可以安排收拾桌子了。
清乾隆 紅釉蓋碗 （一對）
清乾隆 亮粉玻璃描金蓋碗
清乾隆 青白玉雕饕餮紋蓋碗 （一對）
清乾隆 青花粉彩“一團和氣”紋蓋碗 （一對）
清乾隆 象牙雕彩繪瓜瓞綿綿紋蓋碗
清乾隆 胭脂紫地軋道粉彩蓋碗
清乾隆 玉雕吉祥如意蓋碗 （一對）
清同治 綠地粉彩蓋碗
清同治 描金綠釉蓋碗 (一對)
清同治 青花礬紅云龍紋大蓋碗
蓋碗(以泡烏龍茶為例)的具體使用順序：
1．洗杯——白鶴沐浴
用開水洗凈茶具，并提高茶具的溫度。
2．落茶——烏龍入宮
在福建省武夷山市稱為“落茶”或“投茶” 投茶量可根據(jù)個人愛好而靈活掌握．一般為5--8克。
3．沖茶——懸壺高沖
沖泡時最好能使茶葉在杯中旋轉(zhuǎn)。
4．刮沫——春風拂面
用杯蓋輕輕刮去浮在杯面的泡沫，
5．出湯——玉液回公，
把蓋碗中的茶湯倒進公道杯中使茶湯濃淡均勻。
6．點茶——韓信點兵， (關(guān)公巡城)
將公道杯中茶湯公平均勻的倒入客人的品茗杯中，以供嘉賓使用。
7．看茶——賞色聞香,(喜聞幽香)
觀賞茶湯的色澤并聞杯蓋上留香。
8．品茶——品啜甘露, (領(lǐng)悟巖韻)
品武夷巖茶要邊啜邊嗅，淺嘗細品，才能感悟到美妙的各種花香和巖韻。
注：初用蓋碗時，容易燙手，使杯中茶湯倒之不盡，會使茶湯顯老，應(yīng)多加練習。茶百科平臺后續(xù)會為茶友們分享如何選購蓋碗、使用蓋碗。
清雍正 粉彩人物紋蓋碗（2件）
清光緒?粉彩礬紅描金八寶龍鳳紋蓋碗
清光緒?黃底粉彩壽字紋蓋碗
十八世紀?烏金釉蓋碗?（一對）
清代?粉彩蓮花蓋碗
清道光?黃地軋道粉彩花卉蓋碗
清中期?黑漆金彩牡丹壽字紋蓋碗
清雍正?黃地銅胎畫琺瑯纏枝花卉蓋碗
清乾隆?礬紅蓋碗
清乾隆?豆青地粉彩魚藻紋帶托瓷蓋碗
蓋碗，帶蓋兒的茶碗 ，由茶碗、茶蓋、茶船三件套組成。蓋碗又稱“三才碗”、“三才杯”，所謂三才即天、地、人。茶蓋在上謂之天，茶托在下謂之地，茶碗居中是為人。
這么一副小小的茶具便寄寓了一個小天地，一個小宇宙，也包含了古代哲人講的“天蓋之，地載之，人育之”的道理。
【清】青玉菊瓣紋帶蓋碗
【唐】鎏金小簇花紋銀蓋碗
清光緒?粉彩蓮花紋蓋碗
清?胭脂紅釉蓋碗?（一對）
清乾隆 各色釉蓋碗 （五只）
蓋碗茶起源于四川，是古老的巴蜀文化的一項重要內(nèi)容。關(guān)于蓋碗的發(fā)明還有一則傳聞：
唐代宗寶應(yīng)年間，有一姓崔的官員，愛好飲茶，其女也有同好，且聰穎異常。因茶盞注入茶湯后，飲茶時很燙手，殊感不便，其女便想出一法，取一小碟墊托在盞下。但剛要喝時，杯子卻滑動傾倒，遂又想一法，用臘在碟中作成一茶盞底大小的圓環(huán)，用以固定菜盞，這樣飲茶時，茶盞既不會傾倒，又不致燙手。后來又讓漆工做成了漆制品，稱為“盞托”。此種一盞一托式的茶盞，既實用，又增添了茶盞的裝飾效果，給人以莊重之感，遂世代流傳至今。
清乾隆 金地粉彩花卉蓋碗 一對
清同治 米黃釉粉彩竹紋蓋碗
清光緒 青花黃彩云龍紋蓋碗
清 銅胎畫琺瑯羅漢蓋碗
清 翡翠蓋碗
乾隆 珊瑚紅描金開光山水人物方蓋碗
黑地景泰藍博古蓋碗
清 胭脂地軋道小蓋碗
魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉?！痹诒姸嗟耐?、盞、壺、杯之中，魯迅先生為什么單單贊賞蓋碗呢？其中，自有道理。
凡深諳茶道的人都知道，品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶，不利于察色、觀形，亦不利于茶湯濃淡之調(diào)節(jié)。杯形茶具呈直桶狀，茶泡在杯中嫩葉細芽全被滾燙的沸水燜熟了，何來品茗之雅趣，只可作“牛飲”；北方盛行的大壺泡茶，茶溫易冷卻，香氣易散失，不耐喝且失趣味。此外，茶泡久了，品質(zhì)也會下降。無論從品茗鑒賞，或是從養(yǎng)生保健角度而論，用杯、壺泡茶的不足均顯而易見。
而蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨特，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，茶船做底承托。喝茶時蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩(wěn)定重心，喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。蓋碗茶的茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。
清 胭脂紅菊掰蓋碗
清初 碧玉荷花紋蓋碗
清道光 粉彩無雙譜蓋碗 （二件）
清道光 金彩蘭花紋蓋碗
清道光 料釉粉彩群仙祝壽紋蓋碗（2件）
清道光 珊瑚紅描金皮球花紋蓋碗（2件）
清道光 青花花卉紋蓋碗
清道光 松石綠地粉彩福壽紋蓋碗
清光緒 粉彩荷花蓋碗 （二件）
清光緒 粉彩荷花蓋碗 （兩件）
蓋碗的選擇、使用也有一些小技巧
選蓋碗：碗沿比較外撇的蓋碗，注水的最高限離蓋碗邊緣有一段比較大的距離。類似這樣器型的蓋碗，同樣注滿水，捏著邊緣也不怎么燙。
注水量：茶葉投置到蓋碗后，入水只要水蓋過茶葉即可，不能過多。有的人入水時很喜歡把水倒?jié)M蓋碗蓋住，這樣不燙才怪。
倒茶手法：拿蓋碗的手勢不偏不歪，手指放在口沿上，不要因為怕拿不穩(wěn)而去捏著杯身。沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出，茶水就不會觸到手。如果拿蓋碗明顯偏了，茶水也就會沿著斜的位置流水，這樣極容易燙到。而且在倒茶時被燙，不得不停下來，稍微停下來，沒倒出來的茶水又會重新在蓋碗里浸泡茶葉，這時口感就會有所改變。
清光緒 藍釉雕壽字蓋碗
清光緒 松綠地粉彩花鳥束腰蓋碗
清光緒 胭脂紅釉蓋碗
清嘉慶 粉彩描金八寶紋蓋碗
清嘉慶 青花礬紅龍鳳紋蓋碗
清乾隆 斗彩過枝竹石紋玲瓏瓷蓋碗
清乾隆 豆青釉茶蓋碗
清乾隆 礬紅描金龍紋高足蓋碗
清乾隆 仿雕漆錦地壽字蓮瓣紋蓋碗
另外，蓋碗茶江湖，使用還有一些“暗號”，根據(jù)蓋碗擺放位置的不同，其也蘊藏著一些特殊的意思：
一：茶蓋上放點東西
在茶蓋上放點東西，表示客人離開一小會兒，稍后會返回繼續(xù)喝茶，暗示茶老板不要把蓋碗收走。通常茶客會在碗蓋上放片樹葉，也可以在茶蓋上放其他的小東西，類似火柴、小石子都是可以的。
二：茶蓋朝下靠茶托
茶蓋朝下靠茶托表示客人需要添水了，茶館小二看到后就會主動上來添加。這個方式很含蓄的請求小二添水，不過此方法一般只能添兩次。
三：茶蓋立起放在茶碗旁
這種放置方式比較有意思，通常都是熟人才會干，意思是要賒賬。如果茶客有朋友在場，自己錢沒帶夠，這樣可以暗示老板，下次再補，就能避免尷尬。
四：茶蓋朝外斜靠茶托
這個姿勢有來頭：古時候有很多幫會，若外地幫會之人遇到難處，欲在本地尋求幫助，便會如此擺放......茶館小二看到此暗示，就會在茶館尋找，介紹彼此認識。
五：茶蓋朝上放進茶碗
這種放置意思簡單明了，就是告知茶館老板，自己喝完了要走了，可以安排收拾桌子了。
清乾隆 紅釉蓋碗 （一對）
清乾隆 亮粉玻璃描金蓋碗
清乾隆 青白玉雕饕餮紋蓋碗 （一對）
清乾隆 青花粉彩“一團和氣”紋蓋碗 （一對）
清乾隆 象牙雕彩繪瓜瓞綿綿紋蓋碗
清乾隆 胭脂紫地軋道粉彩蓋碗
清乾隆 玉雕吉祥如意蓋碗 （一對）
清同治 綠地粉彩蓋碗
清同治 描金綠釉蓋碗 (一對)
清同治 青花礬紅云龍紋大蓋碗
蓋碗(以泡烏龍茶為例)的具體使用順序：
1．洗杯——白鶴沐浴
用開水洗凈茶具，并提高茶具的溫度。
2．落茶——烏龍入宮
在福建省武夷山市稱為“落茶”或“投茶” 投茶量可根據(jù)個人愛好而靈活掌握．一般為5--8克。
3．沖茶——懸壺高沖
沖泡時最好能使茶葉在杯中旋轉(zhuǎn)。
4．刮沫——春風拂面
用杯蓋輕輕刮去浮在杯面的泡沫，
5．出湯——玉液回公，
把蓋碗中的茶湯倒進公道杯中使茶湯濃淡均勻。
6．點茶——韓信點兵， (關(guān)公巡城)
將公道杯中茶湯公平均勻的倒入客人的品茗杯中，以供嘉賓使用。
7．看茶——賞色聞香,(喜聞幽香)
觀賞茶湯的色澤并聞杯蓋上留香。
8．品茶——品啜甘露, (領(lǐng)悟巖韻)
品武夷巖茶要邊啜邊嗅，淺嘗細品，才能感悟到美妙的各種花香和巖韻。
注：初用蓋碗時，容易燙手，使杯中茶湯倒之不盡，會使茶湯顯老，應(yīng)多加練習。茶百科平臺后續(xù)會為茶友們分享如何選購蓋碗、使用蓋碗。
清雍正 粉彩人物紋蓋碗（2件）
清光緒?粉彩礬紅描金八寶龍鳳紋蓋碗
清光緒?黃底粉彩壽字紋蓋碗
十八世紀?烏金釉蓋碗?（一對）
清代?粉彩蓮花蓋碗
清道光?黃地軋道粉彩花卉蓋碗
清中期?黑漆金彩牡丹壽字紋蓋碗
清雍正?黃地銅胎畫琺瑯纏枝花卉蓋碗
清乾隆?礬紅蓋碗
清乾隆?豆青地粉彩魚藻紋帶托瓷蓋碗
