? ? ? ?根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，盡管互聯(lián)網(wǎng)電商等多種渠道興起，普洱茶在連鎖直營店和批發(fā)市場(chǎng)的銷售量仍分別占據(jù)百分之四十以上。于普洱茶市場(chǎng)發(fā)展而言普洱茶專賣店的發(fā)展尤為重要。而在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)中，普洱茶專賣店又該如何更好的經(jīng)營發(fā)展？斗記普洱茶品牌擁有十幾年發(fā)展歷史，近兩年專賣店拓展動(dòng)作頻頻，線下專賣店發(fā)展也頻傳好消息，一些新的模式引發(fā)市場(chǎng)熱議，為此，記者日前專訪了斗記普洱茶總經(jīng)理劉偉先生。
圖：斗記普洱茶總經(jīng)理劉偉先生
問：斗記將高端拼配普洱茶引領(lǐng)者作為企業(yè)定位，這背后具有怎樣的含義？
劉偉：高端拼配普洱茶的引領(lǐng)者這個(gè)定位，既客觀的總結(jié)了斗記15年的歷史
過往，也是對(duì)我們企業(yè)未來的鞭策與鼓勵(lì)。能夠成為引領(lǐng)者，說明我們?cè)谄斩杵磁溥@個(gè)賽道上還是取得了很多的成績，金斗這個(gè)產(chǎn)品就是很好的案例印證。我們并不局限于某一個(gè)山頭、某一口感的茶，我們將云南西雙版納90%的核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)鮮葉作為我們拼配的原料，進(jìn)行一系列技術(shù)拼配與工藝加工，形成斗記獨(dú)有的風(fēng)味與口感，來滿足市場(chǎng)對(duì)高端拼配普洱茶的需求。
圖：榮獲中國品牌博鰲峰會(huì)“高端拼配普洱茶引領(lǐng)者”稱號(hào)
很長時(shí)間內(nèi)我們會(huì)聚焦在拼配普洱茶這個(gè)賽道，采取聚焦戰(zhàn)略。在企業(yè)運(yùn)營中，聚焦戰(zhàn)略與多元化戰(zhàn)略都是很不錯(cuò)的選擇。聚焦是典型的專而精，講究規(guī)模經(jīng)濟(jì)，目標(biāo)是做強(qiáng)，考驗(yàn)的是企業(yè)能力；多元化是多而全，講究范圍經(jīng)濟(jì)，目標(biāo)是做大，考驗(yàn)的是企業(yè)邊界。企業(yè)本身的成長就是在邊界與能力之間尋找最佳的排列組合，這個(gè)組合會(huì)隨著市場(chǎng)的變化而變化，是隨著企業(yè)組織能力與企業(yè)資本實(shí)力相應(yīng)變化的。
聚焦還有一層含義，就是專注專賣店渠道建設(shè)，為了拿下這條渠道，我們戰(zhàn)略性的放棄了很多增長機(jī)會(huì)點(diǎn)，如禮品渠道、流通渠道、KA?渠道、團(tuán)購渠道、電商渠道，這些渠道短期內(nèi)都不是我們的重要增長點(diǎn)。
圖：斗記普洱茶（廣州花都）旗艦店
其次，要想成為引領(lǐng)者，我們還有商業(yè)模式的優(yōu)化、終端盈利的迭代、管理水平的提高等諸多問題需要改善。在運(yùn)營層面我們還有很多的不足，還有很長的路要走。要真正實(shí)現(xiàn)行業(yè)引領(lǐng)，需要滿足三個(gè)條件，產(chǎn)品引領(lǐng)+運(yùn)營引領(lǐng)+團(tuán)隊(duì)引領(lǐng)，這三者缺一不可，不僅我們要發(fā)力，我們的合作伙伴也要發(fā)力。上下游供應(yīng)鏈及我們加盟商的強(qiáng)大，斗記體系才能做到更強(qiáng)。我們也歡迎有識(shí)之士加入我們團(tuán)隊(duì)，為實(shí)現(xiàn)高端拼配普洱茶引領(lǐng)者這一宏偉目標(biāo)，一起奮斗。
圖：斗記普洱茶旗艦店
問：您說到，“聚焦還有一層含義，就是專注專賣店渠道建設(shè)”，這兩年斗記的專賣店建設(shè)也有許多新的亮點(diǎn)引發(fā)了不少關(guān)注。那么，斗記專賣店的盈利模式又是怎樣的呢？
劉偉：斗記專賣店盈利主要需要解決的問題是，作為一個(gè)非剛需品類，用戶在哪里？用戶的畫像如何？如何觸達(dá)用戶？如何給客戶一個(gè)購買的理由，如何形成客戶的復(fù)購？如何形成客戶的口碑宣傳？這才是一個(gè)店需要去想的。在普洱茶專賣店運(yùn)營中，很難說，一招鮮吃遍天。未來斗記專賣店的盈利，需要我們打造出很多細(xì)分的營銷戰(zhàn)場(chǎng)，按客戶經(jīng)營階段，專業(yè)水準(zhǔn)，店面大小，城市消費(fèi)，地區(qū)品類認(rèn)知等諸多不同的營銷外因去進(jìn)行切割，最后形成這個(gè)店面的終端盈利模式。簡(jiǎn)而言之，通用盈利模式+定制盈利模式雙管齊下，是斗記專賣店未來的盈利模式。
問：“在普洱茶中，很難說，一招鮮吃遍天”，那么您認(rèn)為普洱茶專賣店本身的經(jīng)營痛點(diǎn)在哪里？
劉偉：縱觀中國零售消費(fèi)品類，各行各業(yè)都會(huì)存在痛點(diǎn)，?如：快消品的利潤薄且部分品類保質(zhì)期短、服裝行業(yè)的換季庫存壓力大、家電行業(yè)的價(jià)格透明度高、餐飲行業(yè)的口感難以復(fù)制、家居建材行業(yè)的復(fù)購率極低、裝修行業(yè)的產(chǎn)品交付標(biāo)準(zhǔn)化等諸如此類，衣食住行，痛點(diǎn)無處不在。普洱茶也不例外，作為一個(gè)待教育品類，其成熟度還不夠，客戶認(rèn)知也還欠缺，需要不斷的擴(kuò)大品類認(rèn)知，解決缺客戶的痛點(diǎn)。同時(shí)老茶的價(jià)格管理也是行業(yè)性的痛點(diǎn)，老茶價(jià)格虛高，天價(jià)茶并不利于行業(yè)發(fā)展，風(fēng)來了，豬都能飛起來，風(fēng)走了摔死的還是豬；而老茶價(jià)格過低，影響客戶投資信心也不利于行業(yè)發(fā)展。合理的價(jià)格是我們從業(yè)者努力的方向。痛點(diǎn)客觀存在，我們作為行業(yè)的從業(yè)者，要去努力克服行業(yè)的痛點(diǎn)去戰(zhàn)勝行業(yè)的痛點(diǎn)，這可能是每一個(gè)行業(yè)從業(yè)者需要的成熟的商業(yè)思維。
圖：斗記旗艦店.多樣化茶空間
問:：對(duì)于很多對(duì)茶行業(yè)了解不深的人來說，做茶似乎是一個(gè)進(jìn)入門檻很低的行業(yè)，您認(rèn)為普洱茶專賣店經(jīng)營難點(diǎn)有哪些，斗記又有哪些應(yīng)對(duì)的辦法？
劉偉：普洱茶專賣店經(jīng)營難點(diǎn)在于我們從業(yè)者本身的思維認(rèn)知不足。人最大的敵人是自己，不是別人，一個(gè)店不是獨(dú)立存在的，經(jīng)營結(jié)果的好壞，拼的是兩樣?xùn)|西，品牌與經(jīng)營者本身。普洱茶是個(gè)進(jìn)入門檻低，從業(yè)門檻高的行業(yè)，真正的一家店能做成百年老店，講究的是專業(yè)化與社交化的成功，將一個(gè)非剛需的產(chǎn)品賣給用戶，需要很多扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，要賣給更多的用戶，需要很多的社交圈層推廣，具體來說：普洱茶的產(chǎn)地、口感、沖泡方法、故事以及專賣店的會(huì)員管理、銷售技巧、集客、鎖客方法等諸多方面需要大家去學(xué)習(xí)。
為了將這些專業(yè)知識(shí)傳授給大家，斗記每年組織新商訓(xùn)練營、終端盈利系統(tǒng)培訓(xùn)、私董會(huì)等培訓(xùn)活動(dòng)，也有私人定制的一對(duì)一的駐店幫扶。在本月29號(hào)-30號(hào)我們還有破繭成蝶的專賣店訓(xùn)練營，未來我們還將搭建更多的學(xué)習(xí)與實(shí)踐平臺(tái)，供大家進(jìn)步成長，如百萬門店俱樂部，斗記私享會(huì)，王牌店長訓(xùn)練營等。除此之外，我們還將加大直營店體系構(gòu)建，加快專賣店運(yùn)營研發(fā)，孵化更多的人才送到各個(gè)專賣店。在運(yùn)營管理上，斗記未來要推行數(shù)字化門店，借助數(shù)字能力，以數(shù)據(jù)來驅(qū)動(dòng)門店，提升終端服務(wù)能力。
圖：斗記普洱茶部分培訓(xùn)活動(dòng)
問：您認(rèn)為未來的普洱茶專賣店渠道將出現(xiàn)哪些新的變化？
劉偉：商家的品牌意識(shí)在覺醒，用戶的品牌需求越來越強(qiáng)烈，勢(shì)必催生出越來越多的品牌專賣店，競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)場(chǎng)可能會(huì)越來越激烈，越來越殘酷。現(xiàn)在普洱茶的戰(zhàn)場(chǎng)還處于小米加步槍的初級(jí)競(jìng)爭(zhēng)階段，但當(dāng)未來坦克大炮階段到來時(shí)，沒有競(jìng)爭(zhēng)力的店面將會(huì)瞬間倒下?，F(xiàn)在在我們體系內(nèi)就已經(jīng)出現(xiàn)了這個(gè)苗頭，強(qiáng)者恒強(qiáng)，弱者離場(chǎng)！商場(chǎng)不相信眼淚，唯一改變的只能是我們自己，我們只能以更加大無畏的氣魄與心胸去擁抱新的時(shí)代。
問：談?wù)勀鷮?duì)斗記未來的期待
劉偉：希望我們?nèi)w斗記人解放思想是我當(dāng)下最期待的事情，改革有陣痛，痛則通，不痛則不通；最直接的體現(xiàn)，就是現(xiàn)有的體系內(nèi)客戶能不能順勢(shì)而為，根據(jù)公司的戰(zhàn)略方向，將原有店面升級(jí)成為專賣店是我最關(guān)心的事情，也是最期待的事情。我們既要用跨界的思維來推動(dòng)企業(yè)變革，又要考慮普洱茶的行業(yè)屬性與本身斗記的基因相融合，我們希望通過全體斗記人的努力，將斗記打造成最具潛力的普洱茶品牌。
序號(hào)
產(chǎn)品名稱
年份
批號(hào)
工藝
規(guī)格
單位
零售價(jià)
備注
2017年
1
上斗 喬木春茶
2017年
1701
生茶
357克/餅，7餅/提，28餅/件
餅
228元/餅
2
玄花斗 （鐵餅）
2017年
1701
生茶
440克/餅，6餅/提，24餅/件
餅
868元/餅
2016年
1
荷月斗餅茶
2016年
1601
生茶
440克/餅，24餅/件
餅
938元/餅
2
玉斗餅茶
2016年
1601
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
698元/餅
3
巴達(dá)山餅茶
2016年
1601
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
248元/餅
4
古韻白茶(餅裝)
2016年
1601
白茶
300克/餅，28餅/件
餅
538元/餅
5
古韻白茶(袋裝)
2016年
1601
白茶
250克/袋，14袋/件
餅
458元/袋
6
古韻白茶(罐裝)
2016年
1601
白茶
60克/罐，24餅/件
罐
128元/罐
7
秋風(fēng)清(熟茶)
2016年
1601
熟茶
200克/袋，21袋/件
袋
198元/袋
8
相見歡(熟茶)
2016年
1601
熟茶
250克/罐，24餅/件
罐
178元/罐
9
小熟磚茶
2016年
1601
熟茶
90克/盒，96盒/件
盒
98元/盒
10
三年陳皮普洱熟茶
2016年
1601
熟茶
175克/罐，20罐/件
罐
348元/罐
11
六年陳皮普洱熟茶
2016年
1601
熟茶
100克/罐，48罐/件
罐
348元/罐
2015年
1
紅大斗餅茶
2015年
1501
生茶
357克/餅，42餅/件
餅
438元/餅
2
臻雪斗餅茶
2015年
1501
生茶
440克/餅，24餅/件
餅
648元/餅
3
沉韻餅茶
2015年
1501
生茶
400克/餅，28餅/件
餅
1280元/餅
4
布朗山餅茶
2015年
1501
生茶
357克/餅，42餅/件
餅
458元/餅
5
易武山餅茶
2015年
1501
生茶
357克/餅，42餅/件
餅
398元/餅
6
攸樂大樹餅茶
2015年
1501
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
1480元/餅
7
南糯大樹餅茶
2015年
1501
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
1480元/餅
8
景邁大樹餅茶
2015年
1501
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
1880元/餅
9
那卡大樹餅茶
2015年
1501
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
2280元/餅
10
易武大樹餅茶
2015年
1501
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
2280元/餅
11
班章大樹餅茶
2015年
1501
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
3000元/餅
12
曼新竜大樹餅茶
2015年
1501
生茶
200克/餅，20餅/件
餅
2500元/餅
13
麻黑寨大樹餅茶
2015年
1501
生茶
200克/餅，20餅/件
餅
1480元/餅
14
古韻白茶（餅茶）
2015年
1501
白茶
357克/餅，28餅/件
餅
738元/餅
15
古韻白茶（袋裝）
2015年
1501
白茶
250克/袋，12袋/件
袋
538元/袋
16
古韻白茶（罐裝）
2015年
1501
白茶
60克/罐，24罐/件
罐
148元/罐
17
和天下餅茶(熟茶）
2015年
1501
熟茶
357克/餅，42餅/件
餅
338元/餅
18
秋風(fēng)清（熟茶）
2015年
1501
熟茶
250克/罐，24罐/件
罐
208元/罐
19
煙雨遙(熟茶)
2015年
1501
熟茶
200克/袋，18袋/件
袋
508元/袋
2014年
1
魁星點(diǎn)斗餅茶
2014年
1401
生茶
400克/餅，42餅/件
餅
1280元/餅
2
紅上斗餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，42餅/件
餅
368元/餅
3
紅大斗餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，42餅/件
餅
498元/餅
4
紅玉斗餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，42餅/件
餅
858元/餅
5
紅金斗餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
1680元/餅
6
玄花斗餅茶
2014年
1401
生茶
440克/餅，24餅/件
餅
1580元/餅
7
回天運(yùn)斗餅茶
2014年
1401
生茶
400克/餅，42餅/件
餅
588元/餅
8
七星北斗餅茶
2014年
1401
生茶
400克/餅，28餅/件
餅
1980元/餅
9
巔峰之斗餅茶
2014年
1401
生茶
200克/餅，20餅/件
餅
3200元/餅
10
攸樂大樹餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
1580元/餅
11
南糯大樹餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
1580元/餅
12
景邁大樹餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
1780元/餅
13
那卡大樹餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
2280元/餅
14
易武大樹餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
2380元/餅
15
班章大樹餅茶
2014年
1401
生茶
357克/餅，28餅/件
餅
2980元/餅
16
鳳凰游餅茶(熟茶)
2014年
1401
熟茶
357克/餅，42餅/件
餅
218元/餅
17
古韻白茶(袋裝)
2014年
1401
白茶
250克/袋，12袋/件
袋
578元/袋
18
古韻白茶(餅茶)
2014年
1401
白茶
357克/餅，28餅/件
餅
828元/餅
19
小熟磚(紙盒裝)
2014年
1401
熟茶
90克/盒，144盒/件
盒
98元/盒
20
131401小金磚
2014年
131401
生茶
90克/盒，96盒/件
盒
158元/盒
由于普洱茶價(jià)格行情波動(dòng)較快，準(zhǔn)確的價(jià)格以市場(chǎng)價(jià)格為準(zhǔn)。
這是十二年之前，一次幾乎震驚了整個(gè)茶圈的產(chǎn)品；
?
這是一個(gè)曾初出茅廬，就被第三屆北京國際茶博會(huì)授予金獎(jiǎng)的產(chǎn)品；
?
這也是在普洱茶葉江湖中，被各個(gè)圈內(nèi)大佬們念念不忘的產(chǎn)品；
?
它是，斗記601古六山古樹茶餅。
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?
十二年前，它如劃過夜空的流星一般，轉(zhuǎn)瞬即逝。
?
十二年后，它再次回歸，這一次，它叫沁斗。
?
?
上一次關(guān)于這個(gè)產(chǎn)品所有的記憶，我們要追溯到2006年。
?
陳海標(biāo)帶著這餅代表經(jīng)年心血的拼配茶，前往北京第三屆國際茶博會(huì)。一場(chǎng)盲品比賽后，它得到了12名專家評(píng)委的一致投票，榮獲普洱生茶唯一金獎(jiǎng)。
?
另一邊，在北京茶友會(huì)愛好者的盲品比賽中，它又再一次脫穎而出，拔得頭籌。西門回憶說，當(dāng)年這款名不見經(jīng)傳的拼配茶，卻給整個(gè)圈子帶來極大的震撼。但凡品飲過的老茶客，無不被其驚艷和征服。
?
西門，資深茶人，知名茶葉論壇北京茶友會(huì)會(huì)長。從2004年至今，一直堅(jiān)持于普洱茶及文化的傳播。曾組織過無數(shù)場(chǎng)普洱深度品鑒會(huì)。可以說，他對(duì)整個(gè)普洱市場(chǎng)都有著獨(dú)到的見解。
?
不止于此，西門還與天津茶友會(huì)會(huì)長漠北、廊坊茶友會(huì)會(huì)長春妮兒等一眾資深茶人，借由知名茶葉論壇為平臺(tái)，普及普洱茶葉知識(shí)，為早期普洱愛好者與消費(fèi)者提供了學(xué)習(xí)普洱茶的機(jī)會(huì)。
?
毫不夸張的說，普洱茶在北方市場(chǎng)的迅速崛起與盛行，與他們經(jīng)年不懈地努力推動(dòng)與引導(dǎo)，不無關(guān)系。
?
在此過程，也讓他們結(jié)緣斗記，并形成超過十載的情誼。
?
與之相對(duì)應(yīng)的是，在當(dāng)時(shí)那個(gè)時(shí)期，普洱拼配茶的用料大多不夠精細(xì)。甚至，粗糙，在大眾心目中，拼配茶早已被畫上了等級(jí)不高的刻板印象。
?
?
這也就意味著，這款斗記601古六山的出現(xiàn)，幾乎是重新定義了整個(gè)茶圈對(duì)普洱拼配茶的概念及意義。
?
這一次，關(guān)于這個(gè)產(chǎn)品的記憶，將重新塵封開啟。
?
2018年11月18日，下午15：00，北京泰元坊。這餅時(shí)隔十二年，重歸江湖的經(jīng)典拼配茶，再次將當(dāng)年見證過斗記601古六山的圈內(nèi)大佬們，聚集一堂。
?
他們是斗記茶業(yè)創(chuàng)始人陳海標(biāo)、茶語網(wǎng)創(chuàng)始張陽、知名茶葉論壇北京茶友會(huì)會(huì)長西門、天津茶友會(huì)會(huì)長漠北、廊坊茶友會(huì)會(huì)長春妮兒等資深茶人，一同分享“古六山”的前世今生，以及普洱茶拼配與陳化魅力的辯證關(guān)系。
?
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屆時(shí)，茶語網(wǎng)主播緋緋將在一直播#東方生活美學(xué)#欄目進(jìn)行全程網(wǎng)絡(luò)直播，同時(shí)，全國十二座城市線下同步開喝，實(shí)時(shí)互動(dòng)，或?qū)硇乱惠喌奈队X盛宴。
?
?
斗記拼配開山鼻祖，是過去也是未來
?
?
在此之前，我們首先要解決的一個(gè)問題是：
?
斗記601古六山，是什么？更為明確地說，這一款僅存留于老茶客味覺記憶中的經(jīng)典拼配，有著怎樣的魔力？促使當(dāng)年一眾圈內(nèi)資深茶人為其傾倒。十二年后，它的再次回歸，為何又能讓這一眾茶界大佬們?yōu)槠湔九_(tái)。
?
寫到這里，我們不妨對(duì)601古六山的誕生背景作一個(gè)簡(jiǎn)單的了解：
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2003年，陳海標(biāo)創(chuàng)辦的“德茗軒茶坊”（斗記茶業(yè)前身），出品了一系列用料精細(xì)的山頭茶精品，對(duì)整個(gè)古六大茶山的資源有著深刻的理解和把控。
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同年，斗記品牌成立。彼時(shí)，陳海標(biāo)業(yè)已完成了對(duì)西雙版納各個(gè)產(chǎn)區(qū)的”熟悉和理解階段”，用腳步丈量茶山，并對(duì)各個(gè)區(qū)域風(fēng)格特點(diǎn)了然于胸。
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他發(fā)現(xiàn)，沒有完全完美協(xié)調(diào)的小產(chǎn)區(qū)。
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“很多優(yōu)秀的山頭茶，在有著明顯優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，也總有無法避免的缺點(diǎn)，很難做到圓滿協(xié)調(diào)。而這一切，如果不通過拼配，都發(fā)揮不出來其該有的特色。”
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而且從商業(yè)角度來說，山頭茶雖然有風(fēng)格，但進(jìn)入的技術(shù)門檻低，各家水平會(huì)有區(qū)別。但這樣的產(chǎn)品很難擁有自己的標(biāo)志符號(hào)，技術(shù)也難有核心競(jìng)爭(zhēng)力。
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實(shí)際上，產(chǎn)品要做差異化，各行各業(yè)都是相通的。陳海標(biāo)當(dāng)時(shí)想把斗記當(dāng)成百年品牌來做，這種理解很自然。
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更重要的是，陳海標(biāo)說，“縱觀普洱茶歷史，國營大廠大多經(jīng)典產(chǎn)品都是拼配，再往前追溯，號(hào)級(jí)茶時(shí)代亦是如此，各有各的特色，這才是核心技術(shù)。”
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在這個(gè)認(rèn)知下，陳海標(biāo)開始嘗試拼配茶。隨后，“古六山”應(yīng)運(yùn)而生。
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它，是斗記第一款拼配茶，也是斗記拼配概念萌芽的開山鼻祖。換句話說，古六山的誕生，是斗記、陳海標(biāo)對(duì)產(chǎn)區(qū)風(fēng)格認(rèn)識(shí)后的率先嘗試，也是對(duì)拼配核心技術(shù)的首次邁進(jìn)，更是灌注了斗記品牌意識(shí)的首款拼配茶，對(duì)品牌有著不言而喻的深刻意義。
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一餅難求，十年間驚艷了時(shí)光的好茶
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眼下，601古六山已經(jīng)走過了十二載。實(shí)際上，在斗記隨后的拼配茶上，也或多或少存留著古六山的身影。例如，其氣質(zhì)在金斗中得以延續(xù)，其風(fēng)格在拾歲上得以呈現(xiàn)。
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在現(xiàn)在，如果你手中擁有601古六山，可以說是具備實(shí)力與財(cái)富的象征：
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畢竟，這款當(dāng)年一經(jīng)面世，便迅速售罄的601古六山，早已在市面上“無跡可尋”，成為了圈內(nèi)茶友的味覺記憶。而，那些當(dāng)年得以品鑒和收藏的玩家們，也因深知“古六山”的美好，絕不輕易出手。
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“衡量一款拼配茶，在保證鮮葉品質(zhì)、加工工藝和拼配技術(shù)的前提下，其余都交給時(shí)間去評(píng)判?！标惡?biāo)如是說。
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而斗記建立的拼配茶體系，一直致力于排除山頭、稀缺性等干擾因素和附加因素，讓其回歸到價(jià)值，再在時(shí)光的蛻變中，穩(wěn)健上升。
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顯然，斗記拼配體系產(chǎn)品的成功，除了對(duì)普洱茶的追求與工藝的嚴(yán)謹(jǐn)，還有對(duì)市場(chǎng)的觀察。這，也是我們從金斗這樣的精品拼配茶上，看到了更多可能的原因所在。
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陳海標(biāo)說，如果市面上還有601古六山的流通，那么，其價(jià)格也會(huì)同金斗一般，呈現(xiàn)幾何數(shù)遞增。
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有曾混跡于知名茶類論壇的老茶人表示，“十年后再喝古六山，入口柔滑醇和，口腔中的滋味卻人想起巖茶中‘巖骨花香’。那種充滿立體結(jié)構(gòu)的豐饒口感，森林中木質(zhì)化卻清新的氣息奇妙地融合在茶湯里。水路細(xì)膩，如小溪般溫潤過喉，回甘從喉底慢慢泛上來，舌下漸漸涌泉。呼吸，香氣在口鼻之間縈繞，盤桓不去?！?/span>
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沁斗，與金斗同一定位，
不同風(fēng)格，呈現(xiàn)古六山全貌
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如今，沁斗攜帶十二年來陳海標(biāo)對(duì)版納產(chǎn)區(qū)的理解與拼配技藝的積累，再次走入大眾視線。
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陳海標(biāo)表示，未來，沁斗也會(huì)同斗記體系內(nèi)其他拼配茶一般延續(xù)下去。而作為開山鼻祖的601古六山，在新茶變老茶的過程中，展現(xiàn)出持續(xù)的生命力，融化成歲月的記憶，這也是經(jīng)過時(shí)光檢驗(yàn)的雋永之味。
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在當(dāng)我們問起，為何“古六山”要重出江湖時(shí)，陳海標(biāo)笑了笑。
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“一個(gè)是，作為斗記拼配茶的開山鼻祖，古六山對(duì)斗記有著非同一般的意義；二是，在斗記均衡協(xié)調(diào)的口感風(fēng)格體現(xiàn)上，目前缺失了古六山這樣的產(chǎn)品線。實(shí)際上，它的定位是與金斗在同一線上的，只是不同風(fēng)格而已；三則是，出于對(duì)市場(chǎng)需求的滿足，很多斗粉提出過對(duì)古六山的期盼和喜愛?！?/span>
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與之相對(duì)應(yīng)的是，面對(duì)重新出發(fā)的“古六山”，在以“斗”字為后綴的拼配系列的茶品上，則被賦予了全新的名字——沁斗。
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相比于金斗的深閎與厚重，作為一款凝聚品牌意識(shí)的產(chǎn)品，1801沁斗則更加強(qiáng)調(diào)對(duì)六座茶山的綜合考量，以此體現(xiàn)斗記對(duì)古六大茶山的理解。并且，充分展現(xiàn)了一個(gè)品牌在多年發(fā)展中的真正實(shí)力。
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其，同樣延續(xù)著古六山系列甜柔之美，沿用601古六山的原配方，飽滿而鮮活，開闊而豐饒，融甘于舌面，一飲難忘，重新演繹江內(nèi)六大茶山的魅力。
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事實(shí)上，在斗記所創(chuàng)建可追溯的口感體系與其經(jīng)典拼配茶的證明下。面對(duì)重新回歸的1801沁斗而言，未來的轉(zhuǎn)化之路，同樣值得期待。
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而這一場(chǎng)塵封十二年的味覺記憶，也伴隨著斗記1801沁斗的回歸，重新開啟。毫不夸張地說，這也是一場(chǎng)極具含金量的品鑒會(huì)。畢竟，關(guān)于斗記601古六山，關(guān)于斗記拼配茶，關(guān)于斗記1801沁斗，在這里都可以找到！
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值得一提的是，本次茶會(huì)還設(shè)立了十一個(gè)分會(huì)場(chǎng)，由國內(nèi)十一個(gè)區(qū)域城市的茶空間，進(jìn)行線下同步品鑒。而他們也將通過本次茶語網(wǎng)一直播#東方生活美學(xué)#欄目的全程網(wǎng)絡(luò)直播，進(jìn)行實(shí)時(shí)互動(dòng)。
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在這里，我們也歡迎各位普洱茶愛好者，參與其中。關(guān)于普洱茶、拼配茶，抑或是斗記601古六山、1801沁斗的一切問題，都可以在直播過程中進(jìn)行互動(dòng)提問。在此期間，被選中的優(yōu)質(zhì)提問者，還將獲得由斗記茶業(yè)提供的小禮品。
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直播時(shí)間：2018年11月18日15：00
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主講嘉賓：斗記茶業(yè)創(chuàng)始人陳海標(biāo)，茶語網(wǎng)創(chuàng)始人張陽，知名茶業(yè)論壇北京茶友會(huì)會(huì)長西門、天津茶友會(huì)會(huì)長漠北，廊坊茶友會(huì)會(huì)長春妮兒，主播緋緋
