原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

洞庭茶網(wǎng)

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項春霞在首屆“生活禪與茶生活”講壇演講:茶心豐盈,喜悅?cè)缟?/a>

各位領(lǐng)導(dǎo),與會的各位代表、各位茶友大家下午好!

人的一生,總會有一次心動的遇見。讓我們能夠有機(jī)緣傾聽內(nèi)心的聲音、執(zhí)著生命的夢想,回首心路的歷程,做回真實的自己,從而融入悠然的禪意生活!我的心動遇見就是茶。

時間追溯到二十年前,也是一個金秋,當(dāng)我在北京的街頭走進(jìn)茶藝館的那一刻,我的心靈被震撼到了,我的生命軌跡也就此完成了定格。冥冥之中,我甚至遇到了未來的自己。

一杯清茶在手,滿目古色古香,勾起萬千思緒。初品淺香心悅,再品甘醇醉人,最后杯中只留下淡淡的清香,象極了人生。紅塵滾滾,世間萬象,我們疲憊于凡塵的困擾,流放于大千世界,心靈何曾有過歸宿?我們又何時關(guān)注過內(nèi)心深處真正的渴求?而置身茶樓,將陽光盛滿屋中,時時有清風(fēng)明月,繁華、榮耀都不羨,我自有清風(fēng)明月在懷,物我兩忘,這也許就是茶藝館帶給我們超然物外的生活狀態(tài)。我的心靈被喚醒了!

已所欲,施于人。創(chuàng)辦一家茶藝館,讓身邊更多的人能夠開啟禪意的生活。這個念頭欲罷不能。很長一段時間,奔波于邢臺和北京之間,我成了北京老舍茶館和五福茶藝館的??汀?000年7月17號,邢臺仿古街清風(fēng)樓畔,邢臺第一家茶藝館——三劍茶藝館誕生!我和我先生歷時一年多的考察籌備建設(shè)終于塵埃落定。

2000年的邢臺,大多數(shù)人對茶的理解是解渴,隨手抓一把花茶投入杯中能喝上半天。偶有喝一杯綠茶的,多是有朋友從外地捎帶過來的,在當(dāng)時可稱得上是茶人了。應(yīng)該說三劍茶藝館的開業(yè)在當(dāng)時是震撼的,讓很多人由衷的贊嘆,但贊嘆之余收獲更多的卻是質(zhì)疑的聲音,什么“陽春白雪”、“呵呵”之聲不絕于耳。在邢臺這樣一個茶文化的不毛之地,茶藝館生不逢時,生意之慘淡可想而知?!袄硐牒茇S滿,現(xiàn)實很骨感”這一句網(wǎng)紅語言正是茶館開業(yè)之初的寫照。

說實話,我也曾動搖過,也曾懷疑我當(dāng)初的選擇,但冷靜之后,我又走回了初心。我堅信,茶是我一生的不悔的追求,茶生活就是我人生的方向!我能做的只有砥礪前行,因為改變別人很難,當(dāng)然做好自己也很難,但只有做好自己,才會有希望。于茶藝館而言,我們真正是做到了只問耕耘,不問收獲!

多年以后,我曾為當(dāng)時自己的茶心豐盈所感動。心中有了遠(yuǎn)方,腳下路愈發(fā)堅定。我們開始對內(nèi)修煉功夫,成立了各種學(xué)習(xí)小組,對外不遺余力的開展了各種豐富多彩的茶文化活動。

為了能和茶界同仁更多的交流,我們南下江西,拜會了中國茶文化的領(lǐng)軍人物,中國農(nóng)業(yè)考古茶文化專號的陳文華教授,讓我們更加明確了方向。功夫不負(fù)有心人,在我們的堅持和努力下,越來越多的人開始走進(jìn)茶藝館,越來越多的開始了茶生活。茶文化改變了人們的生活方式。我清楚的記得,三劍六周年慶典之際,我們出版了一期報紙,最后一版是三劍大事記,滿滿一個整版記錄了三劍六年來一路走來的心路歷程,看到它的那一刻,我突然被自己感動了。

感謝茶,感謝三劍,感恩所有的遇見,給了我這樣一個錘煉自己,升華自己的過程。“寶劍鋒從磨礪出,梅花香自苦寒來”,“不經(jīng)歷風(fēng)雨,如何見得彩虹?”感謝這一場經(jīng)歷,人的成長絕不會是因為歲月的延緩,而一定是我們經(jīng)歷了多少風(fēng)雨和坎坷。

2005年,三劍茶藝館橋西元街店開業(yè),新店奉行“禪茶一味”的經(jīng)營理念,從裝飾風(fēng)格和物品陳列上力求返樸歸真。當(dāng)高僧大德凈慧老和尚蒞臨三劍茶藝館元街店時,老和尚對茶藝館的經(jīng)營理念給予了高度肯定,他說這里是國內(nèi)禪和茶結(jié)合最好的地方,給了我們極大的鼓舞?!岸U茶一味”起源于趙州和尚那句著名的偈語——吃茶去。品茶如修禪,修禪不是與世無爭,消極避世,而是通過修行,追尋真理,發(fā)現(xiàn)智慧,讓內(nèi)心更有力量,有能力去幫助、影響更多的人。

與茶相遇,竟如此美好!老和尚倡導(dǎo)的生活禪更讓我深有感悟,將禪的精神、禪的智慧融入生活,在生活中實現(xiàn)禪的超越,體現(xiàn)禪的意境。2005年9月19日,值世界禪茶大會在趙州柏林禪寺召開之前,老和尚在時任河北省茶文化學(xué)會秘書長舒曼先生的陪同下,再度走進(jìn)三劍茶藝館,于茶藝館二樓洞庭碧螺茶室品茶論禪,首次提出了中國禪茶精神為“正、清、和、雅”,三劍有幸成為中國禪茶精神誕生地。與凈慧老和尚相處的日子,也許是老和尚一生之中最忙碌的時光,除了日常的法事活動,還在同時進(jìn)行著玉泉寺改建和大開元寺的籌建工作,但卻見不到凡塵中人為瑣事纏身,火急火燎的樣子。相反,老和尚始終是和藹寧靜的,他不急不燥、云淡風(fēng)輕的處事風(fēng)范給我留下了深刻印象。他常說的“在生活中修行,在修行中生活,善用其心,善待一切。”,所有的過程都是修為的過程。有如此修為才會有如此作為,正是他身體力行,才影響了眾生,使得看似繁雜的工作變得舉重若輕。

2007年開始,我卸去了所有的職務(wù),和我先生——青年畫家梁建平先生在北京創(chuàng)建茗墨塘。茗墨塘,顧名思義,這是一個有茶有畫的所在。我也有機(jī)會開啟另一種人生體驗。閑來約幾個好友品茶,平時料理家務(wù),幫先生打理一下雜務(wù),以一個家庭主婦的身份客居他鄉(xiāng)。

真水無香味至佳,無事閑來話桑麻。

日暮月圓清風(fēng)隱,憑窗坐對慢說茶。

這一首小詩就是我當(dāng)時生活的寫照。這一段平靜的生活,讓我有了更多思考和沉淀的空間。一路走來,所有功名利祿,只不過付諸一盞茶中,無論,拿起放下,都是從容;細(xì)品慢飲,都是人間真滋味。善用其心,感恩一切,自在從容,如蓮喜悅。這期間,我先生梁建平老師以“如蓮的喜悅”為題創(chuàng)作了一組書畫作品,這也是我們那個時期共同的心聲。2009年12月25日,梁建平先生拜會普陀山全山方丈戒忍大法師,為巨幅彩墨菩薩作品《如蓮的喜悅》及其它作品開光,并接受大和尚慈悲法語的開示、加持。大和尚看了菩薩作品連聲道好,大和尚說:《如蓮的喜悅》是他見到的菩薩繪畫作品里法相莊嚴(yán)、慈悲、喜悅、自在表現(xiàn)最好的作品,并一再說善事,善事。最終,這巨幅作品被祥生集團(tuán)以110萬元拍得,善款悉數(shù)捐贈給了中國紅十字基金西部女性陽光基金。

蓮花艷麗,潔凈無瑕,人心如蓮,歡樂福綿。從喜歡一杯茶開始,我開啟了一段屬于自己的豐富的人生。如今,我仍然喜歡那一杯茶,其實本來也沒有什么不同,只是我曾經(jīng)踐行過了。生活原本是簡單的,我們能做的就是把自己從不簡單中找回來,因為簡單質(zhì)樸才是最迷人的。喜悅?cè)缟徱詾榈?,茶心豐盈即是禪。

洞庭山水秀 岳陽黃茶香 香茗動京城 醇香飄世界——岳陽黃茶(北京)專場推介亮相2023北京國際茶業(yè)展

2023年6月9日,借“2023北京國際茶業(yè)展”東風(fēng),岳陽黃茶在首都北京展覽館舉行專場推介會,發(fā)布岳陽黃茶135發(fā)展戰(zhàn)略,打造五個高地(打造中國黃茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)航高地、打造中國黃茶文化高地、打造岳陽黃茶企業(yè)集群高地、打造中國黃茶市范高地、打造中國黃茶品質(zhì)高地),旨在踐行茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展理念,推進(jìn)岳陽黃茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

黃茶作為六大茶類之一,素有“茶中貴族,杯中黃金”之美譽,岳陽黃茶,盛產(chǎn)于湖南岳陽,是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。岳陽是“中國黃茶之鄉(xiāng)”,擁有“君山銀針”寶貴的金字招牌,“北港毛尖”等黃茶類歷史名茶。其產(chǎn)茶歷史悠久,文化底蘊深厚,岳陽市現(xiàn)已成為全國規(guī)模最大、產(chǎn)業(yè)高度集中的黃茶產(chǎn)區(qū)和集散地。岳陽黃茶的加工采用了“雙悶黃”工藝,悶黃是影響黃茶品質(zhì)滋味的關(guān)鍵工序。促成“黃湯黃葉”品質(zhì)形成。

岳陽黃茶外形芽葉肥壯、湯色杏黃明凈和滋味甘醇鮮爽,君山銀針以其獨特的外形被冠以“金鑲玉”之美稱而成為茶中珍品。故岳陽黃茶具有幽美的外形、甘醇的滋味、怡人的清香、溫順的茶性,有良好的健康屬性,是老少皆宜的飲品。

湖南岳陽的這張靚麗城市名片——岳陽黃茶,在中國黃茶產(chǎn)業(yè)“新起點,新征程”的趕考路上,正邁著強勁的腳步,勾畫著未來發(fā)展藍(lán)圖。

出席本次推介會的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有:中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主任劉仲華,中國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化委員會主任委員、中國茶葉流通協(xié)會會長王慶,北京市西城區(qū)委常委曾林峰,華僑茶業(yè)發(fā)展基金會會長邵曙光,中華茶人聯(lián)誼會常務(wù)副理事長 危賽明,中國土畜進(jìn)出口商會茶葉分會秘書長 蔡軍,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部智庫專家 鐵丁教授、韓志輝教授,中華茶人聯(lián)誼會秘書長孫蔚,中華合作時報·茶周刊全媒體主編安明霞,中國茶葉流通協(xié)會副會長 梅宇,北京吳裕泰茶葉公司原總經(jīng)理 孫丹威,中國茶葉流通協(xié)會榮譽會長、北京茶業(yè)企業(yè)商會會長 高晨生,中國茶葉流通協(xié)會副會長劉勇、周敏、林振傳、龐言良、葛聯(lián)敏、方繼凡、徐結(jié)根,安徽省金寨縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 黨組書記、局長 張喬,河北省茶葉流通協(xié)會會長、石家莊市強龍茶葉有限公司董事長 梁記超,河北省茶葉流通協(xié)會副會長、河北歲月知味茶葉公司總經(jīng)理 安守虎,河北省茶葉流通協(xié)會副會長兼秘書長王志,北京市茶業(yè)協(xié)會副會長、北京茶葉網(wǎng)總裁戴月,北京市茶葉企業(yè)商會秘書長汪朝江,岳陽市政協(xié)黨組成員、副主席劉鐵健,岳陽市人民政府副秘書長李謙,以及北京茶葉經(jīng)銷商、茶館部分代表,央視網(wǎng)、中央電視臺二套、人民日報、經(jīng)濟(jì)日報、中國傳媒、消費日報、國際商報、新京報、中國食品安全報、農(nóng)民日報、消費時報、中國網(wǎng)、中國社會新聞網(wǎng)、中國商務(wù)新聞網(wǎng)、中國青年網(wǎng)、時代中國網(wǎng)、中國創(chuàng)新網(wǎng)、商業(yè)資訊網(wǎng)、環(huán)球網(wǎng)、千龍網(wǎng)、北京茶世界、中視金橋國際傳媒集團(tuán) 、北京中視完美國際傳媒、北京西客站傳媒、北京地鐵傳媒、新湖南、搜狐網(wǎng)、湖南衛(wèi)視茶頻道、湖南茶網(wǎng)等30多家媒體,共150余人到會。

推介會上中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)術(shù)委員會主任劉仲華從岳陽黃茶生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、文化底蘊深厚、產(chǎn)品金字塔結(jié)構(gòu)、好看好喝、健康價值、廣闊的發(fā)展前景等六個維度推介岳陽黃茶,以君山銀針為代表的岳陽黃茶的風(fēng)味特征和健康價值,都做了高度凝練和精準(zhǔn)總結(jié)。岳陽黃茶具有樓島湖的優(yōu)美生態(tài)環(huán)境;先天下之憂而憂、后天下之樂而樂的憂樂情懷,文化底蘊深厚;以君山銀針為代表“茶蓋中華、價壓天下”的岳陽黃茶金字塔塔尖,發(fā)展為君山銀針、黃茶毛尖、黃大茶、緊壓茶、黃茶飲料的完整金字塔產(chǎn)品結(jié)構(gòu);好看好喝“黃、醇、甘、爽、香”五字經(jīng)典符號;有降糖、養(yǎng)肺、健脾、養(yǎng)胃、養(yǎng)顏等健康價值,具有廣闊的發(fā)展前景。

中國茶葉流通協(xié)會副會長梅宇在致辭中說到:2011年中國茶葉流通協(xié)會授予岳陽市“中國黃茶之鄉(xiāng)”稱號,2013年在岳陽市召開“第九屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會”,還與岳陽市人民政府合作舉辦過黃茶產(chǎn)業(yè)大會、岳陽黃茶文化節(jié)、岳陽茶博會等活動,多次在岳陽召開黃茶專委會會議,匯聚全國茶界專家、黃茶產(chǎn)區(qū)代表,進(jìn)行深層交流、橫向聯(lián)動,協(xié)力推進(jìn)岳陽黃茶乃至中國黃茶產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。衷心希望:在習(xí)近平總書記“三茶”統(tǒng)籌指示精神的指引下,岳陽市能夠深入挖掘以“君山銀針”為代表的黃茶文化,發(fā)揮自身優(yōu)勢,堅持文化興茶、科技興茶,賦予岳陽黃茶品牌以新時代的新意義,打造出傳統(tǒng)與現(xiàn)代時尚相融合的品質(zhì)符號,贏得更為廣闊的消費市場,再塑岳陽黃茶新標(biāo)桿,鑄就中國黃茶新輝煌。

岳陽市政協(xié)副主席劉鐵健致歡迎辭:我們舉辦的專場推介活動,重點突出“岳陽黃茶 世界共享”的理念,集中展示岳陽黃茶的獨特魅力。真誠地希望各位領(lǐng)導(dǎo)、各界朋友在過往的基礎(chǔ)上,更多地關(guān)注岳陽黃茶,更多地選擇岳陽黃茶,更多地推介岳陽黃茶。我們將不負(fù)眾望,不斷延展文化與科技,不斷提升品質(zhì)與品牌,更好地滿足人民對美好生活的向往,共品共享屬于我們的創(chuàng)業(yè)時代!希望各位領(lǐng)導(dǎo)、專家、茶人及媒體朋友持續(xù)關(guān)注、支持、參與岳陽黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

岳陽市人民政府副秘書長李謙發(fā)布岳陽黃茶“135”發(fā)展戰(zhàn)略:岳陽市委市政府圍繞打造岳陽茶業(yè)一百個億產(chǎn)業(yè),抓住3年(即2023-2025年)發(fā)展黃金期,全力打造岳陽黃茶發(fā)展5個高地:一是打造中國黃茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)航高地進(jìn)一步夯實岳陽黃茶在中國黃茶體系中的核心地位,協(xié)調(diào)推進(jìn)中國黃茶整體跨越式發(fā)展。二是打造岳陽黃茶企業(yè)集群高地。進(jìn)一步發(fā)揮君山銀針品牌優(yōu)勢、岳陽人文旅的資源優(yōu)勢,組建君山銀針茶文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán),發(fā)展岳陽黃茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)集群。三是打造中國黃茶示范高地。加快推進(jìn)培育君山銀針優(yōu)勢品種,保護(hù)傳承君山銀針源產(chǎn)地,推進(jìn)建設(shè)生態(tài)優(yōu)美、品種優(yōu)良、設(shè)施配套、管理規(guī)范的岳陽黃茶?君山銀針千畝核心基地、萬畝示范片和十萬畝輻射區(qū)。四是打造中國黃茶品質(zhì)高地進(jìn)一步推進(jìn)黃茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化,完善岳陽黃茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、加工標(biāo)準(zhǔn)體系、茶園管理技術(shù)規(guī)范,新增岳陽黃茶主體視覺VI標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng),加強標(biāo)準(zhǔn)的宣貫實施力度,嚴(yán)格市場準(zhǔn)入,持久開展知識產(chǎn)權(quán)保護(hù),凈化市場環(huán)境。五是打造中國黃茶文化高地進(jìn)一步挖掘整理岳陽黃茶、君山銀針的傳奇故事、凝煉岳陽黃茶核心文化、工藝流程等,保護(hù)傳承中國黃茶之源核心茶文化,建設(shè)對應(yīng)元素,高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)君山銀針?世界非遺博物館。充分運用樓島湖茶不可復(fù)制資源優(yōu)勢,創(chuàng)意“大美洞庭,岳陽黃茶”實景劇,夯實中國黃茶文化高地。

一葉見方寸,一茶現(xiàn)萬千。推介會現(xiàn)場還進(jìn)行了非遺情景劇展演“君山銀針?岳陽黃茶”以及君山銀針茶藝表演,推介黃茶之冠-君山銀針。茶仙子們的精彩演繹,讓現(xiàn)場賓客近距離感受中國十大名茶金鑲玉君山銀針“三起三落”“萬筆書天”的杯中茶景無限魅力。

茶祖在湖南,茶源始三湘。湖南是中華茶文化的發(fā)源地之一,也是傳統(tǒng)的產(chǎn)茶大省。岳陽作為湖南的“北大門”,北臨萬里長江、環(huán)抱浩瀚洞庭,處于神奇的北緯28°—30°黃金產(chǎn)茶帶,水汽充沛、光熱充足、土壤肥沃,契合茶葉生長喜溫喜濕喜散射光的特性,自古就是種茶產(chǎn)茶的好地方,形成了優(yōu)質(zhì)黃茶產(chǎn)業(yè)帶。岳陽黃茶文化,傳承于遠(yuǎn)古神話,上貢于皇朝宮廷,傳播于萬里茶道,演繹了許多優(yōu)美動聽的傳奇故事。從娥皇、女英播茶籽于岳陽君山島,到文成公主攜灉(yōng)湖含膏入藏;從“清始?xì)q貢十八斤”,再到成為國禮茶,誕生了中國十大名茶之首、黃茶之冠——君山銀針,以及北港毛尖、洞庭春等歷史名茶,岳陽黃茶品牌影響力穩(wěn)步提升。近年來,湖南省委省政府、岳陽市委市政府高度重視、高位推動,相關(guān)部門緊密配合、鼎力支持,茶企茶人群策群力、抱團(tuán)發(fā)展,岳陽黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展跑出了加速度、達(dá)到了新高度,成為湖南千億茶產(chǎn)業(yè)的重點品牌和“五彩湘茶”重要板塊。

2011年岳陽市被授予“中國黃茶之鄉(xiāng)”,2014年“岳陽黃茶”獲批國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,2015年斬獲米蘭百年世博中國名茶金獎,2017年獲評湖南省十大農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌,2019年成功入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄,2021年獲評湖南茶葉鄉(xiāng)村振興“十大領(lǐng)跑品牌”,演繹了源遠(yuǎn)流長的歷史文化和獨具特色的品質(zhì)傳奇,岳陽黃茶產(chǎn)業(yè)正以乘風(fēng)破浪之勢,奮楫爭先、勇往直前,扛起中國黃茶復(fù)興大旗。特別是2022年,以君山銀針茶制作技藝為代表的黃茶制作技藝被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,岳陽黃茶連同其他43個中國茶一同穿越歷史、跨越國界,成為我們與世界人民相知相交、與世界文明交流互鑒的重要媒介,成為全人類的文化瑰寶。

截止到2022年底,岳陽市茶園面積達(dá)到31.53萬畝,茶葉產(chǎn)量3.5萬噸,其中黃茶產(chǎn)量1.02萬噸,茶葉綜合產(chǎn)值70.6億元,其中黃茶綜合產(chǎn)值35.8億。黃茶產(chǎn)量占全國的55.47%,產(chǎn)值占76.14%,是全國黃茶生產(chǎn)、加工與貿(mào)易規(guī)模最大的集中產(chǎn)區(qū),是實現(xiàn)中國黃茶復(fù)興名副其實的排頭兵和領(lǐng)頭羊。2023年4月19日首屆黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在岳陽平江召開,5月20日“國際茶日”中國主場活動“大使品茶”, 君山銀針“金鑲玉” 驚艷世界,5月21日,2023國際茶日“岳陽黃茶·萬人品茗”活動在岳陽茶博城舉行,岳陽黃茶在強勢發(fā)力。

洞庭山水秀,岳陽黃茶香;香茗動京城,醇香飄世界!高舉中國黃茶發(fā)展大旗,岳陽黃茶在行動,邀您譜寫中國黃茶新的華章。

來源:湖南茶業(yè)

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世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國傳統(tǒng)制茶技藝 綠茶篇——碧螺春茶

2011年,綠茶制作技藝(碧螺春制作技藝)列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省蘇州市的太湖洞庭山一帶。唐代陸羽《茶經(jīng)》有茶葉出自“長洲縣(今蘇州市)洞庭山”的記述。北宋時期又有“洞庭出美茶,舊入為貢……”的記載。清初,洞庭茶俗稱“嚇煞人香”,清康熙三十八年,康熙南巡太湖,以該茶色碧形曲似螺,采于早春為由,欽定茶名為“碧螺春”。

碧螺春制作技藝分為采摘、揀剔、攤放、高溫殺青、揉捻整形、搓團(tuán)顯毫、文火干燥7道工序。其中,揉捻整形是形成卷曲如螺外形的重要工序。揉捻在炒鍋中進(jìn)行,鍋溫約65℃-75℃,要點是先輕后重,邊炒、邊抖、邊揉。

搓團(tuán)顯毫是把茶放在手中搓團(tuán),使其出現(xiàn)茸毛,要點是每搓4-5轉(zhuǎn)后進(jìn)行一次解塊,邊搓團(tuán)、邊解塊、邊干燥。制作時要求“摘得早、采得嫩、揀得凈”、“手不離茶,茶不離鍋,揉中帶炒,炒揉結(jié)合,連續(xù)操作,起鍋即成”。

碧螺春制作技藝是中國卷曲形茶傳統(tǒng)手工制作的杰出代表,制成的碧螺春茶具有條索纖細(xì),卷曲成螺,茸毛遍體,銀綠隱翠的外形和湯色碧綠、清香高雅、入口爽甜、回味無窮的內(nèi)質(zhì),以“形美、色艷、香濃、味醇”四絕聞名中外。

來源:陜茶網(wǎng)

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