春光明媚，小茶席支楞起來了~
你在喝什么茶?
茶席上的茶器、植物、香云紗等
精心配置的元素，
指向春日獨特的審美、儀式與意趣。
今日，就來聊聊春日茶席~
美好茶席藏春意
Spring Day
春光融融，并不意味著茶席也要色彩繽紛，借助自然植物也可以延續(xù)這種簡約的美好。
古人因地制宜借景窗外山水田園，今人只需配上應時茶品，擺弄一支春花即可點亮春日的茶席。其中奧秘無不順應著天地的大美，四時的更迭，萬物的榮枯。
春花春茶，皆是春日茶席上的點題之物，再根據(jù)所需搭配煮水器、泡茶器、茶杯、席布、水方等，構成一方“席”。
在選茶方面，對于貪戀一杯春茶的茶人而言，及時地喝到一杯上好綠茶比什么都好。
另有芳香解郁、溫透散寒的高香茶，或是往年已經(jīng)退火到位的武夷巖茶、鳳凰單叢、正山小種紅茶，也是應時茶品，利于驅散冬季郁積在體內(nèi)的寒邪。
浸透著自然花香的茉莉花茶、溫和純凈的顧渚紫筍、陳化良好的普洱茶、老白茶等，也常常見于春日茶席之上。
根據(jù)茶類不同，外觀、湯色、滋味不同，在席布和茶器選擇搭配上也有所不同。應景的春花，一般會作為茶席的點綴。
古代文人繪畫常常是淡墨輕彩，插花取色也主張以素為絢。茶湯清淡潔凈，茶花素雅謙和，才能符合茶趣。
現(xiàn)代人對色彩清雅的理解并不局限于淺色調，更應該理解為選色宜清不宜雜，除了淺色也可用色相單一的間色、復色豐富茶席花，增加情趣。
春暖花開的季節(jié)里，花材選擇甚多，梅花、蘭花、水仙、櫻花、桃花、杏花、海棠、牡丹、芍藥、山茶花皆宜，甚至田野山澗辺的小野花也能隨手取用。
若是戶外茶席，有桃花、梨花飄落，也是極好的。這也是春日的氣息!
美器襯得春茶香
Spring Day
除了茶品與插花，更需要精心選擇的便是的茶器了。有人寄情予茶，有人寄情予器，在春日的美景中喝茶想要喝得舒服，一套趁手又精致的茶具必不可少。
什么樣的茶器，才能襯出春茶的詩意滋味?
唐人手中的碧甌，宋人鐘愛的兔毫，明人贊不絕口的紫砂壺、白瓷盞……古人很早就已懂得利用茶器來改善飲茶體驗。
而他們?yōu)榱双@得更大的品飲樂趣，不僅追求茶具材料、制作上的優(yōu)良精致，還會給它們?nèi)∩项H有意蘊的名字。
如：煮茶罐稱為“鳴泉”;茶匙稱為“撩云”;茶碗稱為“啜香”等等。這每一個稱謂背后，都是人們對茶與器的詠嘆，蘊含著春天的勃勃生機。
古時喝茶又稱為“吃茶”、“啜茶”等，所以用來盛放香茶的茶盞、茶碗、茶杯，就被稱為“啜香”，這是文人墨客對茶器的雅稱，也表達出了對茶的喜愛之情。
而“鳴泉”則為煮茶器的雅稱，淙淙鳴響的泉水在壺內(nèi)涌動，春意盎然，高潔又雅趣。
另有唐代人把茶壺稱“注子”，其意是指從壺嘴里往外傾水。后來，有人認為品茶“一苦二甜三回甘”這個過程像是沉寂的寒冬過后漸漸走向春天，因此又稱泡茶的茶壺為“注春”。那么春日用一把漂亮的小壺來泡茶，就有親手開啟春天的意味。
春日茶席里，每樣茶器背后，都藏著茶人的浪漫與智慧。
例如玉般溫潤柔龍泉青瓷茶器，能讓茶席瞬間擁有春天的色彩。
“雨過天晴云破處，梅子流酸泛綠時”，青瓷釉色微妙多變，有“梅子青”、“粉青”、 “灰青”、“豆青”等，宛若春日里的天空、山川、湖水，恬淡雅致，含蓄玄妙，營造在滿目綠意中邂逅春天的美學意境。
又讓人聯(lián)想到梅雨時節(jié)江南煙雨朦朧的文雅氣息，與春茶天然和諧，相得益彰。
又如淡淡的青花瓷茶器，似乎在訴說一場“天青色等煙雨，而我在等你“的春日際遇。青花瓷藍白相映，飄逸清雅，令人賞心悅目。
清代龔軾在他的《陶歌》中這樣稱贊青花瓷：“白釉青花一火成，花從釉里透分明”。而青花瓷茶器上的圖樣，也不乏春日元素，如桃花鳳雛，寓意春光無限好，長留在人間;或是牡丹月季，帶著春日繁花盛開的意境，象征富貴祥和。
要說選一種能襯托春茶鮮爽的茶器，必是玲瓏剔透茶器了。其中，又屬琉璃茶器最為特別。
琉璃茶器清透明亮，潤澤飽滿，便觀茶色。盛滿一泓泓屬于春日的茶湯，啜飲其上，漸生清涼意境;杯盞錯落間，光影如春光灑落。隱逸靜美，敲之清脆似瓷，觸之溫涼如玉。
另有白瓷茶器亦可百搭茶席，也利于觀賞茶的形色。除了傳統(tǒng)風格茶器，近年來不少手藝人在茶器設計上創(chuàng)意層出不窮。
有給白瓷杯安上一朵小山茶的;有手繪春花秋月于蓋碗之身的;有草木灰配釉造出拙樸脫俗質感的……茶器在巧手匠心的打造下，又為春日品茶帶來了更貼合現(xiàn)代生活的新氣息。
春日雅集，是愛茶之人關于“春”的儀式感。幽幽茶香，裊裊韻味之中，頗有楊萬里詩句“春風解惱詩人鼻，非葉非花自是香”之感，詩意朦朧在春光里縈繞，唇齒留香，百轉千回。
來源：茶道CN
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無論新茶人還是老茶客，心里最憂慮的事，應該都是：有好茶要怎么喝？
因為對茶的那份喜愛，讓我們既想喝好，又怕浪費。有時面對喜歡的茶葉，不敢施展手腳，東問西問也得不到一個權威的答案。
其實掌握一些必要的喝茶常識，可以消除大家的疑惑，提升泡茶的技巧，避免喝茶帶來的負面效果。
“頭道水，二道茶，三道四道是精華”
其實世間萬物皆有因果邏輯，泡茶也是。只有從第一步開始準備好，泡茶的過程就變得既簡單又美妙，學會下面這個步驟，泡出來的茶一定如甘露般美味。
第一步：滾水燙杯↓↓↓
首先，茶具用滾開的熱水澆燙1分鐘，如在辦公室的話，先接一杯熱水使杯子變熱變暖，這樣是為了讓茶葉在適宜的溫度下更好的泡出香味。
尤其在氣候寒冷的冬天，直接用冰涼的茶具泡茶，會讓茶葉在熱水中極速收縮，失去原有的茶香。而且也是為把茶放進杯中后，可以讓茶先慢慢蘇醒，也稱醒茶。
第二步? 浸泡十秒↓↓↓
放好茶葉，在杯中倒入約三杯汁的滾水，浸泡10-30秒，讓茶葉先變得溫潤，同時也可以將茶葉上附著的灰塵與一些雜質去掉，然后將水倒掉，重新沖入熱水。
注：如為不發(fā)酵茶（如綠茶等）不需要將水倒掉。
第三步? 頭三道茶要淡喝↓↓↓
所謂 “ 淡喝 ” 就是指在茶水2-3道時不要泡太久，否則濃度太重影響口感。
由于茶葉中的營養(yǎng)物質在剛開始泡時會發(fā)揮60-70%，除了營養(yǎng)物質之外更有咖啡因等同時發(fā)揮出來，喝太多反而對健康不好。如果喜歡濃茶的朋友，可以忽略。
經(jīng)過了以上三個步驟以后，一杯精粹的茶就算徹底泡好了。下面再怎么泡都可以把茶泡好。
喜歡一樣東西就是要掌握它的精髓，泡茶亦是如此，只有珍愛才能悉心去了解，發(fā)現(xiàn)它最好的那一面。
喝茶，要堅持八不飲原則
茶是現(xiàn)代人不可或缺的一種生活方式，然而茶并不是可以隨便亂喝的，若不注意一些喝茶的方法，不但不會有任何好處，還會對我們的健康產(chǎn)生不良的后果。
下面我們就一起來看看喝茶都有哪些講究吧！
過濃不飲
濃茶會使人體的“興奮性”過度增高，會對心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾病者在飲用濃茶后可能會出現(xiàn)心跳過速、心律不齊的現(xiàn)象，易造成病情反復。
睡前不飲
這一點對于初期飲茶者尤為重要。很多人睡前飲茶后，入睡會變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態(tài)，有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人要特別注意。
餐前不飲
進餐前或進餐中少量飲茶并無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，則會影響很多常量元素（如鈣等）和微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。
酒后不飲
飲酒后，酒中乙醇通過胃腸道進入血液，在肝臟中轉化為乙醛，乙醛再轉化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。
酒后飲茶，茶中的茶堿可迅速對腎起到利尿作用，從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。乙醛對腎有較大的刺激作用，會影響腎功能，所以，經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病。
不僅如此，酒中的乙醇對心血管的刺激性很大，而茶同樣具有興奮心臟的作用，兩者合二為一，更增強了對心臟的刺激。所以，心臟病患者酒后喝茶危害更大。
謹慎用茶水服藥
有些人尤其是愛喝茶的人，會選擇用茶水來送藥，殊不知茶水中的鞣質可與藥物結合而沉淀，會改變藥性，阻礙吸收，影響藥效，所以，服藥最好還是用白開水。
但是有些藥使用茶水服用會產(chǎn)生不一樣的效果，有助于身體吸收，所以吃藥謹遵醫(yī)囑，注意藥性的發(fā)揮，再選擇是否與茶水同用。
隔夜茶不飲
隔夜茶因擱置時間太久，容易受到病源性生物污染，茶水中的復雜成分也易發(fā)生變化，飲隔夜茶可導致胃腸疾病。小時候一直被教導“隔夜茶，拉肚子”看來真是自有道理的。
四季有別
春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。
春季飲花茶可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪，促進人體陽氣發(fā)生。
綠茶性味苦寒，夏季飲綠茶為佳，可清熱、消暑、解毒、止渴、強心。
青茶不寒不熱，秋季飲青茶能消除體內(nèi)的余熱，恢復津液。
冬季飲紅茶最為理想，紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質，能助消化、補身體，使人體強壯。
喝茶有量
雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸，對于清油解膩、增強神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合飲茶。
患有神經(jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結核病、心臟病、胃病、腸潰瘍者不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。
其實，喝茶是一種生活方式
?喝茶會讓審美更提升
布置一個茶席，構圖、擺件、插花搭配，你的生活美感會越來越好。
?喝茶會讓談資更豐富
把茶當成名片，在合適的場合，與其介紹自己的名字，不如告訴別人你喜歡的茶，帶出自己的性格，以及擅長的領域，讓人產(chǎn)生記憶聯(lián)結。有意思的人，不按套路出牌其實是最有個性的套路。
?喝茶會讓旅行更精致
來一場說走就走的旅行，也可以擁有路途的歸屬感。在每一個有茶樹的目的地，摘一片茶鮮葉，記錄時間和地點，夾入筆記本。自然累積，無需著意，經(jīng)時間發(fā)酵，就是你的“茶樹旅行筆記”。
?喝茶會讓身心更愉悅
即使任性，你也要給自己一天，讓心靈暫離困囿，讓身體自在舒展。泡一壺清茶，讓身體聆聽心靈的節(jié)奏。看似“無聊”的時間空檔，其實帶給你的，是來自心底的答案。
因為追求寧靜之心，我們向往自然；因為向往自然，我們喜歡喝茶。
端起茶杯，忘記煩惱。用科學的知識，解決喝茶的疑惑。
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